Καρύδια: 5 μείζονες παρενέργειες + πόσα καρύδια να φάτε

Τα καρύδια είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές αντιοξειδωτικών και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν την καλοσύνη τους.

Όπως όλα τα τρόφιμα, τα καρύδια μπορεί επίσης να προκαλέσουν ορισμένες δυσμενείς επιπτώσεις. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε αυτά τα αποτελέσματα και θα μάθουμε τι αναφέρει η έρευνα.

Ποιες είναι οι παρενέργειες των καρυδιών;

1. Μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα

Οι ίνες στα καρύδια μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα εάν καταναλώνονται σε περίσσεια (1). Αν και τα καρύδια (και τα καρύδια γενικά) μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων, μερικές φορές, μπορεί να επιδεινώσουν το πρόβλημα. Ως εκ τούτου, συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού καταναλώσετε καρύδια εάν έχετε προβλήματα πεπτικής λειτουργίας.

Άλλες συχνές πεπτικές παρενέργειες των ξηρών καρπών (συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών) περιλαμβάνουν φούσκωμα, πόνο στο στομάχι και διάρροια (2).

Σε άλλες μελέτες που αφορούσαν καρύδια, μερικοί συμμετέχοντες ανέφεραν διάφορες μορφές γαστρεντερικής δυσφορίας, όπως φούσκωμα (3). Η κατανάλωση περισσότερων από 1 ουγγιάς καρυδιών μπορεί να ενέχει αυτόν τον κίνδυνο. Τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (30 γραμμάρια καρυδιών έχουν 2 γραμμάρια ινών και 20 γραμμάρια λίπους).

2. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες

Σάττερκοκ

Οι αλλεργίες στα καρύδια των δέντρων είναι συχνές. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, δύσπνοια, δυσκολία στην κατάποση, κνησμό του στόματος, του λαιμού ή των ματιών και ρινική συμφόρηση (4).

Η πιο επικίνδυνη αλλεργική αντίδραση είναι η αναφυλαξία. Εμποδίζει την αναπνοή και στέλνει το σώμα σε κατάσταση σοκ (4). Μπορεί να εμφανίσετε πρωτογενή ή δευτερογενή αλλεργία με καρύδια. Οι πρωτογενείς αλλεργίες περιλαμβάνουν την άμεση πρόσληψη καρυδιών ή των προϊόντων τους, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε αναφυλαξία. Οι δευτερογενείς αλλεργίες περιλαμβάνουν γύρη, η οποία αντιδρά με καρύδια λόγω διασταυρούμενης αντιδραστικότητας (αυτό οφείλεται στις ομοιότητες στη φύση των πρωτεϊνών στη γύρη και στα καρύδια). Εδώ, τα συμπτώματα περιλαμβάνουν φαγούρα ή πρήξιμο του στόματος (5).

Μια αλλεργία στα καρύδια δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα είστε αλλεργικοί και σε άλλους ξηρούς καρπούς. Αλλά είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού καταναλώσετε καρύδια ή οποιοδήποτε άλλο καρύδι - ειδικά εάν είστε ευάλωτοι σε αλλεργίες (6).

3. Μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους

Τα καρύδια (και τα καρύδια, γενικά) είναι εξαιρετικές πηγές ινών και μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Αλλά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Επτά καρύδια συσκευάζουν περίπου 183 θερμίδες (7). Η υπερβολική κατανάλωσή τους θα σήμαινε σίγουρα περισσότερες θερμίδες και τελικά μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα συμπληρωμένη με καρύδια μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη ημερήσια πρόσληψη ενέργειας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, αν και όχι πολύ σημαντικό (8).

Ένας τρόπος αντιμετώπισης αυτού είναι να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με καρύδια αντί να έχετε τα καρύδια από μόνοι τους επειδή μόνο 4 ουγκιές καρυδιών περιέχουν πάνω από 740 θερμίδες (9).

Αν και είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης, δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης (όπως κρέας ή αυγά) με καρύδια. Επίσης, τα καρύδια, γενικά, πρέπει να συνδυάζονται με ζωικές πρωτεΐνες για ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων.

Ωστόσο, ορισμένες πηγές υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων καρυδιών δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους (10).

Άλλες έρευνες αναφέρουν επίσης ότι τα καρύδια μπορεί να ενεργοποιήσουν μια συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου που εμπλέκεται στον έλεγχο των παλμών. Αυτό σημαίνει ότι τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να έχουν καλύτερο έλεγχο στις επιθυμίες τους (11).

Δεδομένων των μικτών ευρημάτων, προτείνουμε να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση καρυδιών.

4. Μπορεί να προκαλέσει πνιγμό σε παιδιά

Σάττερκοκ

Σχεδόν όλοι οι ξηροί καρποί (και τα περισσότερα τρόφιμα που είναι σταθερά) ενέχουν τον κίνδυνο πνιγμού στα παιδιά. Αυτά τα τρόφιμα είναι δύσκολο για τα παιδιά να δαγκώσουν και να σπάσουν και να καταπιούν με ασφάλεια. Αντ 'αυτού, μπορεί να κολλήσουν στους αεραγωγούς τους (12).

Καθώς τα καρύδια είναι συγκριτικά μεγαλύτερα από άλλα καρύδια, ενδέχεται να ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.

Εάν το παιδί σας είναι κάτω των 7 ετών, αποφύγετε να του δώσετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς, καθώς θα διατρέχουν τον κίνδυνο πνιγμού (13).

5. Μπορεί να επιδεινώσει τα έλκη

Δεδομένου ότι τα καρύδια, συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενδέχεται να επιδεινώσουν τα έλκη σε ευαίσθητα άτομα (14). Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί αυτό το γεγονός.

Όπως όλα τα άλλα καρύδια, τα καρύδια είναι υγιή. Ένα μεγάλο μέρος της έρευνας τονίζει τις αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, καρδιο- και νευροπροστατευτικές τους ιδιότητες (15).

Αλλά είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις παρενέργειες και να εξασκηθείτε στη μετριοπάθεια.

Πόσα καρύδια μπορείτε να καταναλώσετε σε μια μέρα;

Δεν υπάρχει επιστημονική συναίνεση σχετικά με την ιδανική δόση καρυδιών. Αλλά μια ουγγιά των ξηρών καρπών (7 ολόκληρα καρύδια) την ημέρα πρέπει να κάνει. Μπορείτε να τους κάνετε μέρος της διατροφής σας και όχι υπερβολικό.

συμπέρασμα

Είναι σημαντικό να κάνετε τα καρύδια μέρος της καθημερινής σας διατροφής. Τα καρύδια έχουν εξαιρετικά οφέλη. Αντί να τα έχετε μόνοι σας, συμπεριλάβετε τα στη διατροφή σας σε διάφορες μορφές.

Αλλά εάν έχετε οποιαδήποτε ιατρική κατάσταση, αποφύγετε την πρόσληψή τους και συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Πρέπει να μουλιάζουμε τα καρύδια;

Είναι σημαντικό να μουλιάζετε τα καρύδια. Τα καρύδια και τα άλλα καρύδια περιέχουν φυτικά. Αυτές είναι φυσικές ενώσεις που εμποδίζουν την απορρόφηση ορισμένων βασικών θρεπτικών συστατικών. Το μούσκεμα των καρυδιών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε φυτικά, καθιστώντας τα όλα πιο θρεπτικά (16).

Μπορείτε να μουλιάσετε καρύδια σε ένα δοχείο φρέσκου θαλασσινού νερού όλη τη νύχτα (περίπου οκτώ ώρες).

16 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Η διακοπή ή η μείωση της πρόσληψης φυτικών ινών μειώνει τη δυσκοιλιότητα και τα σχετικά συμπτώματά της, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/

• Αλλεργίες, δυσανεξία και ευαισθησία, Δείπνο στο Μέριλαντ.

  dining.umd.edu/nutrition/allergies-intolerance-and-sensitivity/#tree

• Επιδράσεις της κατανάλωσης καρυδιού στα λιπίδια του αίματος και σε άλλους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου: μια μετα-ανάλυση και συστηματική ανασκόπηση, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2696995/

• Αλλεργία στα καρύδια, το American College of Allergy, το άσθμα και την ανοσολογία.

  acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/tree-nut-allergy

• Αλλεργιογόνα καρυδιών: μοριακός χαρακτηρισμός, ανίχνευση και κλινική σημασία, Κλινική και πειραματική αλλεργία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24382327

• Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την αλλεργία στα καρύδια, την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας Άσθμα & Ανοσολογία.

  www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/tree-nut-allergy

• Ξηροί καρποί, καρύδια, Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber.122155

• Η τακτική κατανάλωση καρυδιού οδηγεί σε αύξηση βάρους;, The British Journal of Nutrition, National Library of Medicine των ΗΠΑ, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16277792

• Πώς να τρώτε ξηρούς καρπούς με υγιή τρόπο, Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

  www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-eat-nuts-the-healthy-way

• Οφέλη για την υγεία των καρυδιών, Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

  www.health.harvard.edu/blog/health-benefits-of-walnuts-2018081314526

• Γιατί τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

  www.health.harvard.edu/heart-health/why-walnuts-may-help-with-weight-loss

• Τρόφιμα που ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο πνιγμού για παιδιά κάτω των πέντε ετών, Υπουργείο Υγείας της Νέας Ζηλανδίας.

  www.health.govt.nz/your-health/healthy-living/food-activity-and-sleep/healthy-eating/food-related-choking-young-children/foods-pose-higher-choking- κίνδυνος-παιδιά κάτω των πέντε ετών

• Πρόληψη πνιγμού, Παιδικό Νοσοκομείο CS Mott, Michigan Medicine.

  www.mottchildren.org/posts/your-child/choking-prevention

• Bland diet, Medline Plus, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000068.htm

• Οφέλη για την υγεία των καρυδιών πολυφαινόλες: Μια εξερεύνηση πέρα ​​από το προφίλ των λιπιδίων τους, Κριτικές κριτικές στην Επιστήμη Τροφίμων και τη Διατροφή, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26713565

• Μείωση του φυτικού οξέος και ενίσχυση των βιοδιαθέσιμων μικροθρεπτικών συστατικών σε κόκκους τροφίμων, Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325021/