Κορυφαίες 20 συνταγές κινεζικής σαλάτας για καλή υγεία

Η κινεζική σαλάτα είναι ένα σύντηγμα και η πρώτη συνταγή εμφανίστηκε σε ένα βιβλίο μαγειρικής τη δεκαετία του 1930. Έκτοτε, πολλές παραλλαγές έχουν αναπτυχθεί από προγραμματιστές συνταγών και σεφ από όλο τον κόσμο. Αυτή η υγιεινή και γευστική σαλάτα είναι πιο αμερικανική από την κινεζική και ρίχνει φως στους σκληρά εργαζόμενους Κινέζους μετανάστες που οραματίστηκαν τη σύντηξη τροφίμων τόσο νωρίς την ημέρα για να εκπληρώσουν το αμερικανικό τους όνειρο. Σήμερα, η κινεζική σαλάτα είναι τεράστια επιτυχία και σερβίρεται σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Αλλά το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε αυτές τις νόστιμες σαλάτες στο σπίτι. Εδώ είναι 20 συνταγές κινεζικής σαλάτας για καλύτερο σώμα, μυαλό και υγεία.

1. Κινεζική σαλάτα Noodle ρυζιού Vegan

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι ζυμαρικά
• ¼ φλιτζάνι καρότα με λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι κολοκυθάκια σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι λαχανάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι
• 3 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας σόγια
• 2 κουταλιές λάδι σουσάμι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το ξύδι κρασιού ρυζιού, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το κιμά, το τριμμένο τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τα λαχανικά και τις νούγιες ρυζιού μαζί σε ένα άλλο μπολ.
3. Περιχύνουμε το σάλτσα στην κορυφή και ανακατεύουμε καλά.
4. Πασπαλίζουμε μαύρους σουσάμι στην κορυφή. Απολαύστε τη σαλάτα σας!

2. Κλασικά κρεμμυδάκια, ραδίκι και κινεζική σαλάτα Lotus Stem

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ραπανάκι σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 1 φλιτζάνι σπασμένο σπανάκι
• ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μίσχο λωτού
• 7 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• 3 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 6 φέτες τουρσί τζίντζερ
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκάλι, το άσπρο ξύδι κρασιού, τη μαύρη ζάχαρη, το κόκκινο τσίλι, το τουρσί, το σησαμέλαιο και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τα λαχανικά σε ένα μπολ και ψεκάστε το ντύσιμο στην κορυφή.
3. Ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

3. Κινεζική σαλάτα σολομού

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 2 φιλέτα σολομού
• ½ φλιτζάνι edamame
• 5-6 κομμάτια πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι λαχανάκια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• 2 κουταλάκι του γλυκού αμύγδαλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας σκούρα καφέ σάλτσα
• 3 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλάκι ξύδι κρασί ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές άσπρο miso
• Αλάτι για γεύση
• Κόλιαντρο για γαρνιτούρα

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προετοιμάστε το σάλτσα αναμειγνύοντας σκόρδο, σάλτσα σόγιας, φυστικοβούτυρο, σκούρα καστανή ζάχαρη, σησαμέλαιο, ξύδι κρασιού ρυζιού, καυτή σάλτσα, μαύρο πιπέρι, λευκό miso και αλάτι σε ένα μπολ. Κρατήστε το στην άκρη.
2. Τρίψτε αλάτι και πιπέρι στα φιλέτα σολομού και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Τώρα, ρίξτε το edamame, τα πορτοκάλια, τις πιπεριές και τα λαχανάκια σε ένα μπολ.
4. Ψιλοκόψτε το 2/3 του επιδέσμου και ανακατέψτε καλά τα λαχανικά.
5. Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού στην κορυφή και περιχύστε το υπόλοιπο σάλτσα πάνω από το σολομό.
6. Πασπαλίζουμε τις νιφάδες αμυγδάλου.
7. Τέλος, προσθέστε το κόλιαντρο στην κορυφή ως γαρνιτούρα.

4. Κινεζική σαλάτα Tofu Crispy Noodle

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι tofu μεσαίου μεγέθους κύβους
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι romaine
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου
• ½ φλιτζάνι μωβ λάχανο σε λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι με λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι τραγανό χυλοπίτες
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας σόγια
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αμύγδαλα σε νιφάδες
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προετοιμάστε το ντύσιμο αναμειγνύοντας ξύδι κρασιού ρυζιού, κιμά, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο τσίλι και αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
2. Στραγγίξτε το νερό από το tofu και τηγανίστε τους tofu κύβους σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό.
3. Πετάξτε το tofu σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε τα λαχανικά στο μπολ που περιέχει tofu και ανακατέψτε καλά.
5. Περιχύνουμε τη σάλτσα και ρίχνουμε καλά.
6. Προσθέστε νιφάδες αμύγδαλα στην κορυφή και είναι έτοιμο.

5. Κινεζική σαλάτα με φρέσκες ντομάτες και σπανάκι

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 25-30 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες φρέσκες κόκκινες ντομάτες
• ½ φλιτζάνι λαχανάκια
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα ζυμαρικά ρυζιού
• ½ φλιτζάνι καρότο με λεπτές φέτες
• ½ κουταλιά της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας σόγια
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα, σησαμέλαιο, ξύδι κρασιού ρυζιού, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τυλίξτε χρησιμοποιώντας ένα τσοπ Στη συνέχεια, τραβήξτε προσεκτικά το τσοπ στικ έτσι ώστε να πάρετε μικρές μπάλες μαγειρεμένου ζυμαρικού ρυζιού. Κρατήστε τα στην άκρη.
3. Τώρα, ρίξτε τα λαχανικά στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Τοποθετήστε τις μπάλες ρυζιού από την πλευρά του μπολ και σερβίρετε!

6. Κινεζική σαλάτα καβουριών και ροδιών

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι κρέας καβουριών
• ½ φλιτζάνι παντζάρι σε λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι κολοκυθάκια σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι καρότα με λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι ρόδι
• ¼ φλιτζάνι σπαράγγι μωρού
• ¼ φλιτζάνι μωβ λάχανο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• 2 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
• 2 κουταλιές της σούπας σόγια
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέστε το καβούρι, το σπαράγγι του μωρού, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε για 2 λεπτά.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα σαλάτας προσθέτοντας σησαμέλαιο, καστανή ζάχαρη, καυτή σάλτσα, ξύδι λευκού κρασιού, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Τώρα τοποθετήστε ένα δακτύλιο επιμετάλλωσης στην πλάκα σερβιρίσματος.
5. Προσθέστε τα λαχανικά με αυτή τη σειρά - παντζάρι, καρότο, κολοκυθάκια, μωβ λάχανο και σπαράγγια μωρών.
6. Τώρα, περιχύνουμε λίγο τη σαλάτα στην κορυφή.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο καβούρι κρέας πάνω από τα λαχανικά και ψιλοκόψτε λίγο άλλο σάλτσα σαλάτας στην κορυφή.
8. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι έτσι ώστε να έχετε έναν «πύργο τροφίμων».
9. Πασπαλίζουμε τους σπόρους ροδιού και είναι έτοιμος!

7. Ψητό κοτόπουλο και μανταρίνι κινεζική σαλάτα

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 6 ουγκιές στήθος κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι
• 10 κομμάτια πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
• 3 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
• 3 κουταλιές σουσάμι
• 2 κουταλιές ζεστή σάλτσα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Τρίψτε το αλάτι, το πιπέρι, το μέλι και το σησαμέλαιο στο στήθος κοτόπουλου και ψήστε τα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ψηθεί το κοτόπουλο.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα σαλάτας αναμειγνύοντας σησαμέλαιο, ξύδι λευκού κρασιού, καυτή σάλτσα, κιμά, τριμμένο τζίντζερ και αλάτι σε ένα μπολ.
3. Πετάξτε τα λαχανικά στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Βγάλτε το ψητό κοτόπουλο και χωρίστε τα σε ζάρια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Πετάξτε τα κομμάτια στο μπολ με λαχανικά.
5. Προσθέστε τα πορτοκάλια και γεμίστε το με σουσάμι.

8. Κινεζική σαλάτα Dragonfruit & Baby Spinach

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι μεσαίου μεγέθους κύβος φρούτων δράκου
• 1 ½ φλιτζάνι σπανάκι μωρού
• ¼ φλιτζάνι φέτες ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας σόγια
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σε φέτες τζίντζερ τουρσί
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το σπανάκι.
2. Ανακατέψτε το μέλι, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι κρασιού ρυζιού, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
3. Πετάξτε το σπανάκι, το dragonfruit και το τουρσί τζίντζερ στο μπολ και ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

9. Ρύζι φιδέ και κινεζική σαλάτα λαχανικών

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι φιδέ
• ½ φλιτζάνι πράσινη πιπεριά με λεπτές φέτες
• ½ φλιτζάνι καρότο με λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι μωβ λάχανο σε λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• ¼ φλιτζάνι κομμένο σε φέτες και μισό αγγούρι
• Χούφτα φύλλα μέντας
• 2-3 φέτες ασβέστη
• Χούφτα κόλιαντρο
• 10-15 φιστίκια
• 4 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προετοιμάστε το ντύσιμο προσθέτοντας ξύδι κρασιού ρυζιού, καστανή ζάχαρη, καυτή σάλτσα και αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά.
2. Πετάξτε τα μαγειρεμένα φιδέ ρύζι, λαχανικά, φύλλα μέντας, κόλιαντρο, ασβέστη και αλάτι σε άλλο μπολ.
3. Προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
4. Γεμίστε το με φιστίκια και φύλλα μέντας.

10. Κινεζική σαλάτα με φτερούγες κοτόπουλου

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 8 κομμάτια φτερούγες κοτόπουλου με δέρμα
• ⅔ φλιτζάνι λαχανάκια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• ½ φλιτζάνι κίτρινες ντομάτες σε φέτες
• 10 μισά γαλλικά φασόλια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• Αλάτι για γεύση
• Χούφτα φύλλα κόλιανδρου

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε τα φτερά κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να μαλακώσει το κοτόπουλο.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας σησαμέλαιο, ξύδι κρασιού ρυζιού, τζίντζερ, σκόρδο, μέλι, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι και αλάτι σε ένα μπολ.
3. Βγάλτε τα φτερά κοτόπουλου ποσέ και τοποθετήστε τα στο μπολ που περιέχει το σάλτσα.
4. Τώρα, προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
5. Γαρνίρουμε με κόλιανδρο και σουσάμι.

11. Μπριζόλα κινεζική σαλάτα

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• 5 oz μπριζόλα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο
• ¼ φλιτζάνι καρότα σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο bok choy
• ½ φλιτζάνι λαχανάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ηλιόσποροι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• 2 κουταλιές της σούπας σόγια
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κινεζικό μπαχάρι

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το μπαχάρι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι και τρίψτε το στη μπριζόλα.
2. Μαγειρέψτε το σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την μπριζόλα σε μικρά κομμάτια.
4. Προετοιμάστε το σάλτσα προσθέτοντας σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, σησαμέλαιο, ξύδι κρασιού ρυζιού, καυτή σάλτσα και αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά.
5. Πετάξτε τα λαχανικά, τους ηλιόσπορους και τα μπριζόλα στο μπολ και ανακατέψτε καλά.

12. Κινέζικη σαλάτα Flat Noodle

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα επίπεδα χυλοπίτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο bok choy
• ¼ φλιτζάνι φέτες κόκκινες πιπεριές
• ⅙ φλιτζάνι καρότο σε φέτες
• 2 κουταλιές λάδι σταφυλιού
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προετοιμάστε τη σάλτσα μου ανάμιξης λάδι αμπέλου, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού ρυζιού, σκόρδο, τζίντζερ, ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι, μέλι και αλάτι.
2. Πετάξτε τα επίπεδα χυλοπίτες και τα λαχανικά μαζί σε ένα μπολ.
3. Περιχύνουμε το σάλτσα στην κορυφή και ανακατεύουμε καλά πριν το φαγητό.

13. Κινεζική σαλάτα γαρίδας σουσαμιού-Miso

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 24 γαρίδες μεσαίου μεγέθους και κελυφωμένες
• ½ φλιτζάνι καρότο σε φέτες
• ½ φλιτζάνι μωβ λάχανο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο bok choy
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι φέτες κόκκινες πιπεριές
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο miso (πάστα σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση)
• 4 κουταλιές σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• ¼ κουταλιά της σούπας αλάτι Kosher
• ¼ κουταλιά της σούπας πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το αλάτι Kosher, το πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο σε ένα μπολ και ρίξτε τις γαρίδες.
2. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 5-7 λεπτά.
3. Προετοιμάστε τη σάλτσα miso προσθέτοντας κόκκινη πάστα miso, φρυγανισμένο σουσάμι, χυμό πορτοκάλι, σκόρδο και τζίντζερ σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά.
4. Πετάξτε τα λαχανικά και τις γαρίδες σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε το ντύσιμο και ανακατέψτε τα πάντα.

14. Κινεζική σαλάτα τυριών εξοχικών σπιτιών

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μεσαίου μεγέθους κύβους τυρί cottage
• 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρού
• 1 φλιτζάνι λαχανάκια
• ½ φλιτζάνι καρότο με λεπτές φέτες
• ½ φλιτζάνι ρόκα σπανάκι
• 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσίλι σε φέτες
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας σόγια
• 3 κουταλιές σουσάμι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο σε τηγάνι και σοτάρουμε τους κύβους τυρί cottage.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα προσθέτοντας μέλι, σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού ρυζιού, 2 κουταλιές σουσάμι και αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά.
3. Πετάξτε όλα τα λαχανικά σε αυτό το μπολ και στη συνέχεια τα σοταρισμένα κύβους τυρί cottage.
4. Ανακατέψτε καλά.
5. Γαρνίρουμε με μαύρο και άσπρο σουσάμι.

15. Σαλάτα αγγουριού Sriracha

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι φέτες αγγουριού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• ⅙ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά σάλτσα Sriracha
• 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• 2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το σκόρδο, το τζίντζερ, το χυμό πορτοκάλι, τη σάλτσα σριράχας, το ξίδι από λευκό κρασί, το μέλι και το αλάτι Kosher σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τις φέτες αγγουριού. Ανακατέψτε καλά.
3. Γαρνίρουμε με κόλιαντρο.

16. Tofu Sheet And Toona Sinensis Sprout σαλάτα

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 32 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι tofu φύλλα
• ½ φλιτζάνι λαχανάκια
• ¼ φλιτζάνι λαχανάκια Toona Sinensis
• 1 φλιτζάνι μανέστρα chow-mein
• 2 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσίλι σε φέτες
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το άσπρο ξύδι κρασιού, το μέλι, το σησαμέλαιο, το πράσινο τσίλι και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τα φύλλα tofu, χυλοπίτες chowmein, τα λάχανα Toona Sinensis και τα λάχανα φασολιών στο μπολ που περιέχει το ντύσιμο.
3. Ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

17. Κινέζικη σαλάτα ρεβίθια

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βραστά ρεβίθια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάραθο
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες ραπανάκι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου
• 2 κουταλάκι του γλυκού κινεζικό μπαχάρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• ¼ φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια με λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας σόγια
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• Χούφτα φύλλα μέντας
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
3. Τώρα, προσθέστε κινεζικό μπαχάρι και τα βραστά ρεβίθια και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.
4. Ετοιμάστε το σάλτσα προσθέτοντας ζεστή σάλτσα, καστανή ζάχαρη, σησαμέλαιο, ξύδι κρασιού ρυζιού, τριμμένο τζίντζερ και αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά.
5. Προσθέστε τα ρεβίθια και τα λαχανικά, ανακατέψτε και είναι έτοιμο!

18. Κινεζική σαλάτα μανιταριών και κοτόπουλου στη σχάρα

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 25-30 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες κουμπιών
• 3 ουγκιές στήθος κοτόπουλου
• ½ φλιτζάνι φέτες κόκκινες πιπεριές
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές σουσάμι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές χυμό ασβέστη

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Τρίψτε το στο στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια.
2. Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου και το μανιτάρι μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Ανακατέψτε το ξύδι κρασιού ρυζιού, το σησαμέλαιο, το σκόρδο, το τζίντζερ και το μέλι σε ένα μπολ.
4. Κόψτε το κοτόπουλο και ρίξτε το στο μπολ.
5. Προσθέστε μανιτάρια, λαχανικά και σάλτσα στο μπολ.
6. Ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

19. Κινεζική σαλάτα τουρσί

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• 4 γυόζες
• ½ φλιτζάνι σπανάκι μωρού
• ½ φλιτζάνι καρότο σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κουταλάκι τουρσί ραπανάκι
• 2 συμβουλές για σπαράγγια
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το ξύδι κρασιού ρυζιού, το σησαμέλαιο, την καυτή σάλτσα, το μέλι και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε το σπανάκι, το καρότο και την ντομάτα σε άλλο μπολ.
3. Τοποθετήστε τις γυόζες στο πλάι.
4. Βάλτε το τουρσί ραπανάκι σε άλλη πλευρά.
5. Προσθέστε τις άκρες σπαράγγια.
6. Ψεκάστε το ντύσιμο στην κορυφή.

20. Κινεζική σαλάτα Mung Bean Clear Noodle

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 18-20 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι στήθος κοτόπουλου ποσέ
• 2 φλιτζάνια κρύο mung φασόλι
• 1 φλιτζάνι σπανάκι μωρού
• 1 φλιτζάνι λάχανο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπαράγγι
• 2 κουταλιές μαύρο ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας τραγανό λάδι τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Κόψτε το λαθραίο στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
2. Ανακατέψτε το μαύρο ξύδι, το τραγανό λάδι τσίλι, το μέλι και το αλάτι σε ένα μπολ.
3. Πετάξτε τα λαχανικά και τη σαλάτα φασολιών σε ένα μπολ.
4. Περιχύνουμε τη σάλτσα σαλάτας στην κορυφή και ανακατεύουμε καλά πριν το φαγητό.

Ορίστε - 20 νόστιμες κινεζικές συνταγές σαλάτας για να ικανοποιήσετε την πείνα σας χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας. Ακόμη και η διαδικασία προετοιμασίας αυτών θα σας χαρίσει χαρά και θα σας βοηθήσει να περάσετε λίγο χρόνο με τον εαυτό σας ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε σύντομα, η προσπάθειά σας θα αξίζει τον κόπο.