18 Σημαντικά οφέλη για την υγεία, διατροφή και παρενέργειες

Τα αυγά ορτυκιών ( Coturnix coturnix japonica ) χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινεζική ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Θεωρούνται καινοτομία σε ορισμένα μέρη του κόσμου. Αυτά τα μικρά, θρεπτικά αυγά προέρχονται από ορτύκια, που είναι μεσαίου μεγέθους πτηνά που βρίσκονται στην Ευρώπη και την Ασία.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) έχει αναγνωρίσει τα αυγά ορτυκιού ως εναλλακτικό πόρο διατροφής ή βιώσιμη τροφή σε υπανάπτυκτες χώρες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα αυγά χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα διατροφής από bodybuilders.

Αυτό το άρθρο μιλά για τα υποτιθέμενα οφέλη των αυγών ορτυκιών, το πλούσιο προφίλ διατροφής τους, γιατί είναι ανώτερα από άλλα πουλερικά και τις παρενέργειες της κατανάλωσης αυγών ορτυκιών.

Διατροφή αυγών ορτυκιών

Τα αυγά ορτυκιού είναι πλούσια σε θερμίδες (158), ολικό λίπος (11 g), κορεσμένο λίπος (3,6 g), χοληστερόλη (844 mg), νάτριο (141 mg), πρωτεΐνη (13 g), βιταμίνη D (55 mcg) ασβέστιο (64 mg), σίδηρο (3,65 mg) και κάλιο (132 mg) (1).
Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, σελήνιο, λεκιθίνη, ιώδιο και χολίνη (1).

Τα αυγά ορτυκιού είναι γνωστό ότι βελτιώνουν την ανοσία, ενισχύουν την υγεία των οστών, διαχειρίζονται τον διαβήτη, προάγουν υγιές δέρμα και αποτρέπουν την τριχόπτωση. Υποστηρίζονται επίσης ότι βοηθούν στη διαχείριση της κατάθλιψης και στη βελτίωση της σεξουαλικής υγείας και της όρασης. Ας δούμε λεπτομερώς αυτά τα οφέλη.

18 Οφέλη για την υγεία και την ομορφιά των αυγών ορτυκιών

1. Τα αυγά ορτυκιού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Τα αυγά ορτυκιού είναι τρεις έως τέσσερις φορές πιο θρεπτικά από τα αυγά κοτόπουλου. Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν 13% πρωτεΐνη, ενώ τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν μόνο 11%. Έχουν επίσης σχεδόν 3 φορές περισσότερη βιταμίνη Β1 και διπλασιάζουν τη βιταμίνη Β2 και τη βιταμίνη Α ως αυγά κοτόπουλου (1), (2). Σύμφωνα με την εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων του USDA, ένα αυγό ορτυκιού είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, αμινοξέα, λιπαρά οξέα, σίδηρο και ψευδάργυρο (1), (2), (3). Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα αυγά κοτόπουλου μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις με συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, πόνο στο στομάχι και εξανθήματα (4). Τα αυγά ορτυκιών, από την άλλη πλευρά, είναι υποαλλεργικά και ασφαλή για κατανάλωση.

2. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αναπνευστικών διαταραχών

Αρχαίες ιατρικές πρακτικές αφορούσαν τη χρήση αυγών ορτυκιών για τη θεραπεία του άσθματος και της βρογχίτιδας. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Food Science & Nutrition διαπίστωσε ότι ένα συμπλήρωμα διατροφής με αυγά ορτυκιού ήταν αποτελεσματικό στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αλλεργικής ρινίτιδας (5).

3. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αλλεργιών

Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία των αλλεργιών λόγω της παρουσίας ωομυκοειδούς, ενός αναστολέα ενζύμου (θρυψίνης) (6).

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Κίνα σε ποντίκια διαπίστωσε ότι τα αυγά ορτυκιών μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των τροφικών αλλεργιών. Αναστέλλουν τη δραστηριότητα παραγόντων μεταγραφής που ρυθμίζουν τις οδούς που εμπλέκονται στη φλεγμονή του οισοφάγου (7). Ωστόσο, απαιτείται έρευνα σε ανθρώπους για να αποδειχθεί αυτό το όφελος.

4. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη

Τα αυγά ορτυκιών έχουν εμπλακεί στη διαχείριση του διαβήτη. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε διαβητικούς αρουραίους έδειξε ότι τα αυγά ορτυκιών μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης και κρεατινίνης στο αίμα. Έδειξε επίσης θετικά αποτελέσματα στις λειτουργίες των νεφρών (8).

Η τακτική κατανάλωση αυτών των αυγών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και νεφρικών διαταραχών (9).

Το αυγό ορτυκιών έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έτσι, απελευθερώνει αργά το σάκχαρο στο αίμα σας, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα (10).

5. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αναιμίας

Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό δομικό συστατικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων μας, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματός μας. Τα αυγά ορτυκιού είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου (1), (3). Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει αναιμία (11). Επομένως, η συμπερίληψη αυγών ορτυκιών στη διατροφή σας μπορεί να βελτιώσει το κυκλοφορικό σας σύστημα.

Τα αυγά ορτυκιών έχουν 5 φορές περισσότερο κάλιο από τα αυγά κοτόπουλου (1), (2). Το κάλιο είναι ένα βασικό μέταλλο που εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές λειτουργίες του σώματος. Είναι ένα φυσικό αγγειοδιασταλτικό, οπότε μπορεί να ανοίξει και να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία σας (12).

Αυτό βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε έλεγχο και ρυθμίζει την υπέρταση.

6. Μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως το β-καροτένιο και τις βιταμίνες A, C και E (1). Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες (τοξίνες) και βοηθούν στην απομάκρυνσή τους από το σώμα σας (13). Η περιεκτικότητα σε νερό στα αυγά ορτυκιού είναι επίσης υψηλή (1). Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σύστημα.

Μια μελέτη που διεξήχθη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι τα αυγά ορτυκιών μπορούν να προστατεύσουν τα ηπατικά κύτταρα από χημικά προκαλούμενη βλάβη σε αρουραίους. Οι ενώσεις στα αυγά ορτυκιών σταθεροποιούν τα ένζυμα όπως η αλανίνη αμινοτρανσφεράση και η αλκαλική φωσφατάση στο ήπαρ (14). Αυτή η ηπατοπροστατευτική δραστηριότητα των αυγών ορτυκιών πρέπει να μελετηθεί σε ανθρώπους για να κατανοήσει πώς βοηθά στην πρόληψη του εκφυλισμού των ηπατικών κυττάρων.

7. Μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο στο στομάχι

Τα αυγά ορτυκιού έχουν χρησιμοποιηθεί ως εγχώρια θεραπεία για τη θεραπεία της γαστρίτιδας για πολλούς αιώνες. Περιέχουν αντιοξειδωτικά και αμινοξέα (15). Αυτές οι ενώσεις λέγεται ότι αποκαθιστούν τα βλεννογόνα κύτταρα του στομάχου. Υποστηρίζεται ότι η κατανάλωση αυγών ορτυκιών τακτικά μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των κοιλιακών διαταραχών, όπως πόνοι στο στομάχι και έλκη στομάχου. Ωστόσο, δεν υπάρχει έρευνα για την υποστήριξη αυτού του ισχυρισμού.

8. Μπορεί να βελτιώσει το όραμα

Τα αυγά ορτυκιών είναι πλούσια σε βιταμίνη Α (1). Η βιταμίνη Α μπορεί να προστατεύσει τα μάτια σας από εκφυλισμό και να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη και γλαυκώματος (16).

9. Μπορεί να βελτιώσει την ανοσία και να ενισχύσει το μεταβολισμό

Τα αυγά ορτυκιών είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Β (1), (15). Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βελτιώσουν το μεταβολισμό καθώς εμπλέκονται σε διάφορες κυτταρικές διαδικασίες, όπως η ανάπτυξη των κυττάρων και η ρύθμιση των κυττάρων.

Η λευκίνη, ένα αμινοξύ που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος, βρίσκεται επίσης στα αυγά ορτυκιών (1).

10. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν περίπου το 60% των απαραίτητων λιπών, δηλαδή λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή καλή χοληστερόλη Αυτό το υγιές λίπος μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης ή του LDL στο σώμα σας. Η υπερβολική λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) μπορεί να φράξει τις αρτηρίες και να προκαλέσει αθηροσκλήρωση. Έτσι, η κατανάλωση αυγών ορτυκιών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό.

11. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου

Η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών στα αυγά ορτυκιού βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα σας (15). Η παρουσία αντιοξειδωτικών σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Όταν δεν ελέγχονται, οι ελεύθερες ρίζες αυξάνουν τον κίνδυνο μεταλλάξεων στο DNA και τον καρκίνο.

Οι κρόκοι αυγών ορτυκιών περιέχουν λεκιθίνη. Η λεκιθίνη εμπλέκεται στην επισκευή των κυττάρων και στην καταπολέμηση των κυτταρικών βλαβών (17).

Αυτό το αυγό περιέχει επίσης ovomucoid, έναν αντικαρκινικό παράγοντα που αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων (18).

12. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος

Όπως έχουμε αναφέρει προηγουμένως, τα αυγά ορτυκιών περιέχουν αντιοξειδωτικά (15). Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του δέρματος από βλάβες από τον ήλιο και να καταπολεμήσουν τα σημάδια γήρανσης (19).

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν λυσίνη, ένα αμινοξύ (1). Η λυσίνη βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου (20). Το κολλαγόνο είναι απαραίτητο για το υγιές δέρμα καθώς είναι υπεύθυνο για την ελαστικότητά του. Έτσι, τα αυγά ορτυκιών μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της ακμής και στη βελτίωση της επιδερμίδας. Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν επίσης ότι τα ηλιακά εγκαύματα μπορούν να αντιμετωπιστούν μέσω της τοπικής εφαρμογής ωμών αυγών ορτυκιού.

13. Μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα των μαλλιών

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο, σελήνιο, αμινοξέα και βιταμίνες Α, Β, Γ και Ε που είναι ευεργετικά για υγιή μαλλιά και τριχωτό της κεφαλής και αποτρέπουν την τριχόπτωση (1), (21).

Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά (15). Αυτά μπορεί να βοηθήσουν στη σύλληψη των τοξικών ελευθέρων ριζών και στη μείωση της τριχόπτωσης και του πρόωρου γκριζάρισμα.

Εκτός από τη συμπερίληψη αυγών ορτυκιών στη διατροφή σας, μπορείτε να το εφαρμόσετε στα μαλλιά σας για να το προετοιμάσετε.

14. Μπορεί να είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα αυγά ορτυκιού είναι ευεργετικά για τις εγκύους καθώς έχουν υψηλές ποσότητες χολίνης και βιταμίνης Β12 (1). Η χολίνη είναι σημαντική για την ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου (22). Αυτά τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρος, σελήνιο και σίδηρος (1).

Τα αυγά ορτυκιών παραδοσιακά καταναλώθηκαν από γυναίκες κατά τη διάρκεια και μετά την εγκυμοσύνη, καθώς πιστεύεται ότι είναι καλό για τη γαλουχία. Η έρευνα σχετικά με την επίδραση των αυγών ορτυκιών σε ποντίκια που θηλάζουν έδειξε ότι παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, δεν επηρέασαν το προφίλ των λιπιδίων ή το σωματικό βάρος των ποντικών (23). Απαιτείται περισσότερη έρευνα για ανθρώπινα θέματα σε αυτόν τον τομέα.

Σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, τα οποία θα μπορούσαν να μεταφέρουν λοιμώξεις όπως η σαλμονέλα, τα αυγά ορτυκιού είναι μια ασφαλέστερη εναλλακτική λύση. Ωστόσο, τα ωμά αυγά ορτυκιού πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

15. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των σεξουαλικών διαταραχών

Τα αυγά ορτυκιών χρησιμοποιήθηκαν στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική για τη θεραπεία των σεξουαλικών διαταραχών και τη βελτίωση της ανδρικής. Τα θρεπτικά συστατικά στα αυγά ορτυκιού λέγεται ότι ωφελούν τον αδένα του προστάτη, αν και η έρευνα σε αυτόν τον τομέα είναι σπάνια. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε διαβητικούς ποντικούς έδειξε ότι οι κρόκοι αυγών ορτυκιών μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των βλαβών των όρχεων (24).

16. Μπορεί να θεραπεύσει τις νεφρικές διαταραχές και να αποτρέψει τις πέτρες της ουροδόχου κύστης

Τα αυγά ορτυκιού είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που χηλίζουν (αφαιρούν) τοξικά βαρέα μέταλλα και ελεύθερες ρίζες από το σώμα (15). Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να αποτρέψουν το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη (25).

17. Ενισχύει τα οστά, τα δόντια και τα νύχια

Η τακτική κατανάλωση αυγών ορτυκιών λέγεται ότι ενισχύει τα οστά σας. Περιέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των οστών, όπως βιταμίνη D και λυσίνη (1). Η βιταμίνη D ρυθμίζει την ποσότητα άλλων μετάλλων που εμπλέκονται στην υγεία των οστών, όπως ο φωσφόρος και το ασβέστιο (26). Έτσι, η συμπερίληψη αυγών ορτυκιών στη διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά ισχυρίζονται επίσης ότι ενισχύουν τα δόντια και τα νύχια. Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιών είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή της εύθραυστης νύχτας των νυχιών σας. Η κατανάλωση κελυφών ορτυκιού πλούσιου σε ασβέστιο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της ανεπάρκειας ασβεστίου. Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να αποδειχθεί το ίδιο.

18. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της κατάθλιψης

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως χολίνη και βιταμίνη D που είναι απαραίτητα για την υγεία του εγκεφάλου (1). Η χολίνη είναι σημαντική για τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών (27). Η βιταμίνη D μπορεί να είναι αποτελεσματική στη μείωση των καταθλιπτικών συμπτωμάτων, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα (28). Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν επίσης ότι τα αυγά ορτυκιών μπορούν να υποτάξουν τις επιπτώσεις της κατάθλιψης μετά την εμμηνόπαυση.

Ποιος ήξερε ότι κάτι τόσο σκοτεινό όσο ένα αυγό ορτυκιού θα μπορούσε να είναι τόσο καλό για την υγεία σας; Έτσι, είναι σωστό να το προσθέσετε στη διατροφή σας! Δείτε την επόμενη ενότητα για να μάθετε πώς.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε αυγά ορτυκιού;

Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να αντικαταστήσουν τα κανονικά αυγά στις περισσότερες συνταγές. Τις περισσότερες φορές, τα αυγά ορτυκιού περιλαμβάνονται σε σαλάτες, ορεκτικά και ιαπωνικά κουτιά μεσημεριανού μπάντο . Αυτό το σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να ψηθεί, να ψηθεί και να τουρσί.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτά τα αυγά σε θεραπείες DIY για το δέρμα και τα μαλλιά σας.

1. Ως μάσκα προσώπου που σφίγγει το δέρμα

Θα χρειαστείτε

Ένα αυγό ορτυκιού
Χυμός λεμονιού

Επεξεργάζομαι, διαδικασία

Χτυπάμε μαζί το χυμό λεμονιού και το αυγό ορτυκιού.
Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο πρόσωπό σας.
Αφήστε τη μάσκα προσώπου για 10 λεπτά μέχρι να στεγνώσει μερικώς.
Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό πριν σφίξει πάρα πολύ.

2. Ως μαλακτικό μαλλιών

Θα χρειαστείτε

Ένα αυγό ορτυκιού (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα αυγά ανάλογα με το μήκος των μαλλιών σας)

Επεξεργάζομαι, διαδικασία

Χτυπήστε ελαφρά το αυγό ορτυκιών και απλώστε το ομοιόμορφα στα μαλλιά σας, από τις ρίζες έως τις άκρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει κάθε σκέλος μαλλιών.
Αφήστε το για 15 λεπτά.
Ξεπλύνετε τη μάσκα μαλλιών με κρύο νερό για να αποφύγετε το μαγείρεμα των αυγών.
Σαμπουάν και περιποίηση των μαλλιών σας ως συνήθως.

Τώρα, πρέπει να αναρωτιέστε πόσα αυγά ορτυκιού μπορείτε να φάτε σε μια μέρα. Μάθετε την απάντηση παρακάτω!

Πόσα αυγά ορτυκιού μπορείτε να φάτε σε μια μέρα;

Ένα μόνο αυγό ορτυκιού ζυγίζει περίπου 10 g. Συνιστάται η κατανάλωση οπουδήποτε μεταξύ 3 έως 5 αυγών ορτυκιών για την αντικατάσταση ενός αυγού κοτόπουλου, το οποίο ζυγίζει περίπου 50 γραμμάρια Υπάρχει συζήτηση γύρω από το ανώτατο όριο κατανάλωσης αυγών ορτυκιών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε περισσότερα από 10 την ημέρα καθώς είναι πλούσια σε χοληστερόλη. Ο αριθμός των αυγών ορτυκιών που μπορούν να καταναλωθούν εξαρτώνται από την ηλικία και την κατάσταση της υγείας σας.

Παρενέργειες των αυγών ορτυκιών

Τα αυγά ορτυκιού είναι ασφαλή για κατανάλωση με μέτρο. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως φούσκωμα, μετεωρισμός ή πόνο στο στομάχι. Παρόλο που τα αυγά ορτυκιών θεωρούνται ασφαλή για εγκύους, συμβουλευτείτε έναν γιατρό προτού τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Τα άτομα που είναι υπογλυκαιμικά ή υποτασικά πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε πάρα πολλά αυγά ορτυκιού, καθώς μπορούν να μειώσουν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και την αρτηριακή πίεση (10), (12).

Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στα αυγά ορτυκιού θα πρέπει να αποφεύγουν να τα τρώνε, καθώς έχουν αναφερθεί ότι προκαλούν αφυλακτική αντίδραση (30).

συμπέρασμα

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν πρωτεΐνες, ανόργανα άλατα, βιταμίνες και ωομακοειδή (μια αντιφλεγμονώδη ένωση)

Τα αυγά ορτυκιών είναι υποαλλεργικά και είναι πιο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά από τα αυγά κοτόπουλου. Είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.

Μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στη διαχείριση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα.

Τα αυγά ορτυκιού θεωρούνται καλή πηγή διατροφής για παιδιά, εγκύους και ηλικιωμένους.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχετε βιολογικά αυγά ορτυκιού ελεύθερης βοσκής.

Είχατε ποτέ αυγά ορτυκιού; Πώς ήταν η εμπειρία σας; Σχολιάστε παρακάτω για να μας ενημερώσετε!

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Πόσα λεπτά πρέπει να βράσετε τα αυγά ορτυκιού;

Τα αυγά ορτυκιού μπορούν να βράσουν για 2 έως 3 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί κατά την αφαίρεση του κελύφους επειδή είναι αρκετά ευαίσθητο και απαλό. Βάλτε τα βραστά αυγά ορτυκιού σε κρύο νερό ή πάγο για να αφαιρέσετε εύκολα τα κελύφη.

Πώς γεύονται τα αυγά ορτυκιού;

Τα αυγά ορτυκιών έχουν παρόμοια γεύση με τα αυγά κοτόπουλου, εκτός από μια ήπια γεύση από γαμπούρα Έχουν κρεμώδη και πιο πλούσια υφή από τα αυγά κοτόπουλου.

Μπορείτε να τηγανίσετε ένα αυγό ορτυκιού;

Το τηγάνισμα των αυγών ορτυκιών μοιάζει αρκετά με το τηγάνισμα των αυγών κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λάδι. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά στο τηγάνι. Αφού το αυγό τηγανιστεί, μπορείτε να το αναστρέψετε ή να το έχετε ηλιόλουστο.

Πόσα αυγά ορτυκιού την ημέρα μπορείτε να τρώτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Δεν υπάρχουν δεδομένα σχετικά με τον αριθμό των αυγών ορτυκιού που μπορεί κανείς να καταναλώσει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πρέπει να προσέχετε ώστε να μην υπερβαίνει το