Πίνακας περιεχομένων:
- Πίνακας περιεχομένων
- Τι είναι το λάδι πίτουρου ρυζιού; Πώς είναι καλό για εσάς;
- Ποια είναι τα οφέλη από το έλαιο πίτουρου ρυζιού;
- 1. Το λάδι πίτουρου ρυζιού ενισχύει την υγεία της καρδιάς
- 2. Μπορεί να είναι επωφελής για τους διαβητικούς
- 3. Βοηθά στην απώλεια βάρους
- 4. Αντιμετωπίζει σκοτεινά σημεία
- 5. Βοηθά στη θεραπεία του εκζέματος
- 6. Αντιμετωπίζει την ακμή
- 7. Βοηθά στην καθυστέρηση της γήρανσης
- 8. Ενισχύει την ανάπτυξη των μαλλιών
- Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του ελαίου πίτουρου ρυζιού;
- Οποιεσδήποτε άλλες χρήσεις λαδιού πίτουρου ρυζιού;
- Ποιες είναι οι παρενέργειες του ελαίου πίτουρου ρυζιού;
- συμπέρασμα
- βιβλιογραφικές αναφορές
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το λάδι που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα. Επειδή όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά επηρεάζει και την υγεία σας. Μελέτες έχουν δείξει πώς η ποιότητα του μαγειρικού σας ελαίου μπορεί να καθορίσει τη συνολική μακροπρόθεσμη υγεία σας. Και η παραμέληση του ίδιου μπορεί να σας υποβάλει σε ορισμένες δυσάρεστες συνθήκες υγείας. Ας μιλήσουμε λοιπόν για το μαγειρικό λάδι πίτουρου ρυζιού και τα οφέλη που έχουν προκαλέσει τη δημοτικότητά του.
Πίνακας περιεχομένων
- Τι είναι το λάδι πίτουρου ρυζιού; Πώς είναι καλό για εσάς;
- Ποια είναι τα οφέλη από το έλαιο πίτουρου ρυζιού;
- Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του ελαίου πίτουρου ρυζιού;
- Οποιεσδήποτε άλλες χρήσεις λαδιού πίτουρου ρυζιού;
- Ποιες είναι οι παρενέργειες του ελαίου πίτουρου ρυζιού;
Τι είναι το λάδι πίτουρου ρυζιού; Πώς είναι καλό για εσάς;
Το έλαιο πίτουρου ρυζιού είναι το λάδι που εξάγεται από το φλοιό ρυζιού ή το σκληρό εξωτερικό καστανό στρώμα ρυζιού. Το λάδι πίτουρου ρυζιού έχει υψηλό σημείο καπνού (450o F) και είναι αρκετά κατάλληλο για πιάτα με υψηλές θερμοκρασίες.
Η καλοσύνη του ελαίου πίτουρου ρυζιού προέρχεται από τα συστατικά του. Περιέχει y-oryzanol, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και άλλες οργανικές χημικές ενώσεις όπως τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες, οι οποίες έχουν ιδιότητες της βιταμίνης Ε. Τα περισσότερα οφέλη αυτού του ελαίου προέρχονται από αυτές τις ενώσεις, για αυτό θα συζητήσουμε τώρα.
Επιστροφή στο TOC
Ποια είναι τα οφέλη από το έλαιο πίτουρου ρυζιού;
1. Το λάδι πίτουρου ρυζιού ενισχύει την υγεία της καρδιάς
Επίσης γνωστό ως ένα φιλικό προς την καρδιά λάδι, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης - χάρη στα βέλτιστα επίπεδα της ορζανόλης. Στην πραγματικότητα, αυτό το αντιοξειδωτικό μειώνει την απορρόφηση χοληστερόλης και αυξάνει την αποβολή της χοληστερόλης. Αυτό το λάδι έχει επίσης τον καλύτερο συνδυασμό μονοακόρεστων, πολυακόρεστων και κορεσμένων λιπών μεταξύ όλων των φυτικών ελαίων.
Μια ιρανική μελέτη αναφέρει ότι η λήψη πετρελαίου πίτουρου ρυζιού ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (1). Σε μια άλλη ενδιαφέρουσα μελέτη, διαπιστώνουμε ότι είναι το έλαιο πίτουρου ρυζιού και όχι οι ίνες, που έχει περισσότερες επιπτώσεις στη μείωση της χοληστερόλης (2).
2. Μπορεί να είναι επωφελής για τους διαβητικούς
Σάττερκοκ
Σε μια μελέτη, το έλαιο πίτουρου ρυζιού βρέθηκε να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα έως και 30% (3). Ορισμένες πηγές θεωρούν ακόμη και το πίτυρο ρυζιού ως το πιο θρεπτικό φαγητό στον πλανήτη.
3. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Δεδομένου ότι έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, το έλαιο πίτουρου ρυζιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους (4). Είναι επίσης πλούσιο σε φυσικά αντιοξειδωτικά (όπως η ορζανόλη) που ενισχύουν το μεταβολισμό και συμβάλλουν στην υγιή απώλεια βάρους (5).
4. Αντιμετωπίζει σκοτεινά σημεία
Η χρήση λαδιού πίτουρου ρυζιού τοπικά έχει τα οφέλη της (6). Εξασφαλίζει τον τόνο του δέρματος και μειώνει τα σκοτεινά σημεία. Βοηθά επίσης στη θεραπεία του πρηξίματος γύρω από τα μάτια.
5. Βοηθά στη θεραπεία του εκζέματος
Οι ενυδατικές ιδιότητες του ελαίου πίτουρου ρυζιού μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία του ξηρού δέρματος και του εκζέματος (7). Άλλες καταστάσεις ξηρού δέρματος όπως δερματίτιδα, ροδόχρου ακμή, ακόμη και εξανθήματα θα μπορούσαν επίσης να αντιμετωπιστούν με λάδι πίτουρου ρυζιού.
6. Αντιμετωπίζει την ακμή
Σάττερκοκ
Το λάδι περιέχει ελαϊκό και λινελαϊκό οξύ σε ισορροπημένη αναλογία και αυτό μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ακμής. Αυτό συμβαίνει επειδή το δέρμα που είναι επιρρεπές στην ακμή συνήθως έχει ανεπάρκεια λινελαϊκού οξέος. Το λάδι περιέχει επίσης παλμιτικό οξύ, ένα άλλο απαραίτητο λιπαρό οξύ για υγιές δέρμα.
7. Βοηθά στην καθυστέρηση της γήρανσης
Αυτό μπορεί να αποδοθεί στην παρουσία σκουαλενίου στο λάδι, το οποίο σφίγγει το δέρμα και ενισχύει την υγεία του δέρματος. Κατά συνέπεια, επιβραδύνει το σχηματισμό ρυτίδων και καθυστερεί τη γήρανση του δέρματος λόγω της φυσικής ενυδατικής δράσης του.
8. Ενισχύει την ανάπτυξη των μαλλιών
Το έλαιο πίτουρου ρυζιού περιέχει ινοσιτόλη, μια ένωση υδατανθράκων που αποτρέπει την πιτυρίδα και μειώνει τα σπασμένα άκρα. Προωθεί επίσης την υγεία των μαλλιών. Το λάδι περιέχει ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (αν και τα ωμέγα-3 είναι μόνο σε μικρές ποσότητες) που βοηθούν στην πρόληψη του πρόωρου γκριζάρισμα των μαλλιών.
Μελέτες δείχνουν ότι το λινελαϊκό οξύ και η ορζανόλη ενισχύουν επίσης την ανάπτυξη των μαλλιών και ενισχύουν τα δόντια σας (8).
Αυτοί είναι οι τρόποι που το λάδι πίτουρου ρυζιού μπορεί να σας κρατήσει πιο υγιείς. Αλλά υπάρχει κάτι άλλο που πρέπει να γνωρίζουμε - τα πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά στο λάδι που κάνουν τη δουλειά καλά.
Επιστροφή στο TOC
Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του ελαίου πίτουρου ρυζιού;
| Διατροφικά στοιχεία Μέγεθος μερίδας 218g | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | ||
| Θερμίδες 1927 | Θερμίδες από το Fat 1927 | |
| % Καθημερινή αξία* | ||
| Συνολικό λίπος 218g | 335% | |
| Κορεσμένο λίπος 43g | 215% | |
| Ακόρεστα λίπη | ||
| Χοληστερόλη 0mg | 0% | |
| Νάτριο 0mg | 0% | |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 0g | 0% | |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% | |
| Ζάχαρη 0g | ||
| Πρωτεΐνη 0g | ||
| Βιταμίνη Α | 0% | |
| Βιταμίνη C | 0% | |
| Ασβέστιο | 0% | |
| Σίδερο | 1% | |
| Πληροφορίες θερμίδων | ||
| Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή | % DV | |
| Θερμίδες | 1927 (8068 kJ) | 96% |
| Από υδατάνθρακες | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Από το λίπος | 1927 (8068 kJ) | |
| Από την πρωτεΐνη | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Από το αλκοόλ | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Λίπη και λιπαρά οξέα | ||
| Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή | % DV | |
| Ολικό λίπος | 218 γρ | 335% |
| Κορεσμένο λίπος | 43,0 γρ | 215% |
| Μονοακόρεστα λιπαρά | 85,7 γρ | |
| Πολυακόρεστα λιπαρά | 76,3 γραμ | |
| Ολικά trans λιπαρά οξέα | ~ | |
| Ολικά trans-μονοονοϊκά λιπαρά οξέα | ~ | |
| Ολικά trans-πολυαινοϊκά λιπαρά οξέα | ~ | |
| Ολικά λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 | 3488 mg | |
| Ολικά λιπαρά οξέα Ωμέγα-6 | 72816 mg | |
| Βιταμίνες | ||
| Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή | % DV | |
| Βιταμίνη Α | 0,0IU | 0% |
| Βιταμίνη C | 0,0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | - | - |
| Βιταμίνη Ε (Alpha Tocopherol) | 70,4 mg | 352% |
| Βιταμίνη Κ | 53,9 mcg | 67% |
| Θιαμίνη | 0,0 mg | 0% |
| Ριβοφλαβίνη | 0,0 mg | 0% |
| Νικοτινικό οξύ | 0,0 mg | 0% |
| Βιταμίνη Β6 | 0,0 mg | 0% |
| Φολικό | 0,0 mcg | 0% |
| Βιταμίνη Β12 | 0,0 mcg | 0% |
| Παντοθενικό οξύ | 0,0 mg | 0% |
| Χολίνη | ~ | |
| Betaine | ~ |
Υπάρχουν άλλοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι πίτουρου ρυζιού.
Επιστροφή στο TOC
Οποιεσδήποτε άλλες χρήσεις λαδιού πίτουρου ρυζιού;
- Για μαγείρεμα
Το λάδι πίτουρου ρυζιού είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στο μαγείρεμα υψηλής θερμότητας, δεδομένου ότι έχει υψηλό σημείο καπνού. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ενώ ανακατεύετε ή τηγανίζετε. Έχει επίσης μια ελαφριά γεύση και μια καθαρή υφή και δεν κατακλύζει το φαγητό.
- Για την παρασκευή σαπουνιού
Μια άλλη ενδιαφέρουσα χρήση του ελαίου πίτουρου ρυζιού είναι στη διαδικασία παρασκευής σαπουνιών. Παρασκευάζεται με συνδυασμό ελαίου πίτουρου ρυζιού και άλλων ελαίων, μαζί με βιολογικό βούτυρο καριτέ και υδροξείδιο του νατρίου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε απεσταγμένο νερό.
Ακούγεται δροσερό, έτσι δεν είναι; Αλλά περιμένετε - δεν είναι όλα ρόδινα για αυτό το λάδι. Υπάρχει και μια σκιερή πλευρά.
Επιστροφή στο TOC
Ποιες είναι οι παρενέργειες του ελαίου πίτουρου ρυζιού;
- Ζητήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Αν και είναι ασφαλές σε κανονικές ποσότητες, δεν είμαστε σίγουροι εάν το λάδι μπορεί να ληφθεί σε μεγαλύτερες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Ως εκ τούτου, μείνετε ασφαλείς και πάρτε το λάδι με μέτρο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
- Γαστρεντερικά προβλήματα
Σε περίπτωση που έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, όπως έλκη, δυσπεψία ή οποιοδήποτε άλλο είδος πεπτικού προβλήματος, μείνετε μακριά από το λάδι. Οι ίνες από το πίτουρο ρυζιού μπορεί να μπλοκάρουν το πεπτικό σας σύστημα και να προκαλέσουν επιπλοκές.
Δεν είμαστε σίγουροι αν το ίδιο ισχύει και για το λάδι. Επομένως, μείνετε ασφαλείς και αποφύγετε τη χρήση.
Επιστροφή στο TOC
συμπέρασμα
Τα οφέλη μας δείχνουν σίγουρα πώς το έλαιο πίτουρου ρυζιού μπορεί να επηρεάσει θετικά τη μακροχρόνια υγεία μας. Πιθανότατα θα πρέπει να βρείτε νέους τρόπους για να συμπεριλάβετε αυτό το λάδι στη διατροφή σας!
Πείτε μας τις σκέψεις σας σχολιάζοντας το παρακάτω πλαίσιο. Στην υγειά σας!
βιβλιογραφικές αναφορές
- «Επίδραση της δίαιτας χαμηλών θερμίδων με…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
- «Λάδι πίτουρου ρυζιού, όχι ίνες…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
- «Το πίτουρο ρυζιού μειώνει το σακχάρου στο διαβητικό αίμα». WebMD.
- «Πίτουρο και φυτό με χρωματισμένο ρύζι…» Η Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
- «Αξιολόγηση της συσσώρευσης γ-ορζανόλης και…» Εθνική Ιατρική Βιβλιοθήκη των ΗΠΑ.
- «Νερό ρυζιού: ένα παραδοσιακό συστατικό με…» Καλλυντικά, MDPI Journals.
- «Τροποποιημένη τελική έκθεση για την ασφάλεια…» Η Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
- «In vivo ανάπτυξη μαλλιών…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.