Κατσικίσιο γάλα: οφέλη για την υγεία και γιατί θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το αγελαδινό γάλα

Το κατσικίσιο γάλα έχει μεγαλύτερη πεπτικότητα από τα περισσότερα άλλα είδη γάλακτος. Το γάλα είναι επίσης φυσικά ομογενοποιημένο και προσφέρει ορισμένες θεραπευτικές τιμές στην ανθρώπινη διατροφή (1).

Είναι ενδιαφέρον ότι το κατσικίσιο γάλα περιέχει περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνες Α και Β6 από το αγελαδινό γάλα (1). Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε κατσικίσιο γάλα αντί για οποιοδήποτε άλλο; Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να μάθετε.

Ποια είναι τα οφέλη του αιγός γάλακτος;

Το κατσικίσιο γάλα είναι εύπεπτο από τις περισσότερες άλλες ζωικές μορφές γάλακτος. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να θεραπεύσει τη φλεγμονή και να ενισχύσει τα οστά καλύτερα από το αγελαδινό γάλα.

1. Εύπεπτη

Τα λιπώδη σφαιρίδια στο κατσικίσιο γάλα είναι μικρότερα και αυτός είναι πιθανώς ένας λόγος για τον οποίο το κατσικίσιο γάλα είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί (1).

Οι αναφορές επισημαίνουν την αξία του αιγός γάλακτος στη θεραπεία των εντερικών προβλημάτων, χάρη στην ευκολία πέψης. Η ικανότητα αποθήκευσης του γάλακτος και ο φυσικός χαρακτήρας της στάρπης που σχηματίζεται από την πήξη του γάλακτος πιστεύεται επίσης ότι είναι σημαντικοί παράγοντες για την πεπτικότητα του (2).

Σε μια άλλη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι ο μηχανισμός της πέψης πρωτεϊνών στο βρεφικό γάλα κατσίκας ήταν πιο συγκρίσιμος με το ανθρώπινο γάλα (από αυτόν του γάλακτος αγελαδινού γάλακτος) (3).

Αν και το κατσικίσιο γάλα είναι πιο εύπεπτο από το αγελαδινό γάλα, και τα δύο περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα λακτόζης. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κατσικίσιο γάλα έχει πολύ λίγη λακτόζη, αλλά αυτό δεν ισχύει. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, ίσως θελήσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε το κατσικίσιο γάλα (4).

2. Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς

Το κατσικίσιο γάλα είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, ένα μέταλλο ευεργετικό για την καρδιά. Το μαγνήσιο βοηθά στη διατήρηση ενός κανονικού καρδιακού παλμού και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Το μαγνήσιο λειτουργεί επίσης με τη βιταμίνη D, η οποία είναι μια άλλη θρεπτική ουσία ζωτικής σημασίας για την υγεία της καρδιάς (5).

Το κατσικίσιο γάλα βρέθηκε να περιέχει περισσότερο μαγνήσιο από το αγελαδινό γάλα ή το βουβάλιο. Ωστόσο, τα στοιχεία για το γηγενές κατσικίσιο γάλα είναι λιγοστά. Ορισμένοι αυτόχθονες τύποι γάλακτος κατσίκας βρέθηκαν να έχουν χαμηλότερο ασβέστιο σε σύγκριση με το γάλα βουβάλου (5).

Σε μελέτες σε αρουραίους, η πρόσληψη αιγός γάλακτος βρέθηκε να μειώνει τη συγκέντρωση τριγλυκεριδίων στο πλάσμα (6).

3. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής

Μελέτες δείχνουν ότι το κατσικίσιο γάλα (και το γαϊδούρι) μπορεί να είναι