Πίνακας περιεχομένων:
- Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του χυμού παντζαριών;
- 1. Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς
- 2. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου
- 3. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη
- 4. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας
- 5. Μπορεί να ενισχύσει την αθλητική απόδοση
- 6. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας
- 7. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του ήπατος
- 8. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βαφή μαλλιών
- Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του χυμού παντζαριών;
- Πώς φτιάχνετε χυμό παντζαριού στο σπίτι;
- Ποιες είναι οι παρενέργειες του χυμού παντζαριών;
- συμπέρασμα
- Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών
- βιβλιογραφικές αναφορές
Τα παντζάρια γίνονται γρήγορα δημοφιλή για το υπέροχο προφίλ τους σε θρεπτικά συστατικά. Εκτός από την κατανάλωση τεύτλων, μπορείτε επίσης να απολαύσετε το χυμό τους. Το εξαιρετικά υγιεινό ρόφημα μπορεί εύκολα να απορροφηθεί από το σώμα σας.
Μελέτες δείχνουν ότι ο χυμός παντζαριών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης (1). Αυτό είναι σημαντικό να σημειωθεί, καθώς 1 στους 3 ενήλικες στις ΗΠΑ έχει υψηλή αρτηριακή πίεση (2).
Υπάρχουν και άλλοι σημαντικοί τρόποι με τους οποίους ο χυμός παντζαριών μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα τα συζητήσουμε εκτενώς.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του χυμού παντζαριών;
Τα νιτρικά άλατα στο χυμό βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και προστατεύουν την καρδιά. Ενώ οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του χυμού βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, οι βεταλίνη που περιέχει μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
1. Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς
Ο χυμός παντζαριών είναι μια ισχυρή πηγή νιτρικών. Τα νιτρικά άλατα διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Αυτό είναι ευεργετικό για την καρδιά (3).
Ο χυμός μειώνει επίσης την υπερδιέγερση του συμπαθητικού νευρικού συστήματος, το οποίο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις (3).
Σε μια άλλη μελέτη, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν χυμό παντζαριών παρουσίασαν σημαντική μείωση στα επίπεδα αρτηριακής πίεσης σε μόλις 30 λεπτά (4). Ωστόσο, αυτό το φαινόμενο υποχώρησε σε 24 ώρες.
Τα συμπληρώματα χυμού παντζαριών μπορεί να βελτιώσουν την υγεία σε ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια (5).
Ο χυμός μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης. Σε μια μελέτη σε αρουραίους, το εκχύλισμα παντζαριών μείωσε τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και ολικής χοληστερόλης. Αυξήθηκε επίσης τα επίπεδα της HDL (η καλή χοληστερόλη). Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να αποδοθεί στα φλαβονοειδή στα τεύτλα (6).
2. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου
Το πιο σημαντικό αντιοξειδωτικό στο χυμό παντζαριών είναι η βετακυανίνη, η οποία καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Αυτός είναι ένας τρόπος με τον οποίο ο χυμός μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου (7).
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του χυμού παντζαριών μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία της χρόνιας λεμφοκυτταρικής λευχαιμίας (καρκίνος του αίματος και του μυελού των οστών) (8). Το betacyanin στο χυμό παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ.
Ο χυμός παντζαριού βρέθηκε επίσης να έχει αντικαρκινικά αποτελέσματα συγκρίσιμα με τη δοξορουβικίνη, ένα αντικαρκινικό φάρμακο (9).
Ο χυμός μειώνει τον πολλαπλασιασμό και τη φλεγμονή των καρκινικών κυττάρων και διεγείρει τον κυτταρικό θάνατο σε καρκίνους του δέρματος, του ήπατος, των πνευμόνων και του οισοφάγου (10).
3. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη

Σε μια μελέτη, η πρόσληψη μισού φλιτζανιού χυμού παντζαριών έδειξε σημαντική μείωση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά το γεύμα (11). Οι βεταλίνη στο χυμό (ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις) είναι υπεύθυνες για αυτό το αποτέλεσμα.
Παρόμοια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν σε παχύσαρκα άτομα. Τα παχύσαρκα άτομα που κατανάλωναν το χυμό μαζί με υδατάνθρακες παρουσίασαν χαμηλότερη αντίσταση στην ινσουλίνη σε σύγκριση με τους μη παχύσαρκους ομολόγους τους που δεν έπιναν το χυμό (12).
Τα νιτρικά άλατα στο χυμό βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το αποτέλεσμα ήταν πιο έντονο σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 (13).
4. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας
Δεν υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι ο χυμός παντζαριών μπορεί να θεραπεύσει τη στυτική δυσλειτουργία. Αλλά η πλειονότητα των πληγέντων φαίνεται να ορκίζονται από αυτό.
Ορισμένες πηγές υποδηλώνουν ότι το μονοξείδιο του αζώτου μπορεί να παίζει ρόλο στη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας (14). Η ένωση χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει τη ροή του αίματος. Αυτή η ιδιότητα, εκτός από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει επίσης τη ροή του αίματος του πέους.
Δεδομένου ότι η στυτική δυσλειτουργία συμβαίνει λόγω της έλλειψης σωστής ροής αίματος στους μύες του πέους, το οξείδιο του αζώτου στο χυμό τεύτλων μπορεί να το διευκολύνει.
Μια άλλη σημαντική ένωση που εμπλέκεται στην στύση είναι η cGMP (κυκλική μονοφωσφορική γουανοσίνη). Αυτή η ένωση χαλαρώνει τις αρτηρίες και αυξάνει τη ροή του αίματος στο πέος. Μια μελέτη δείχνει ότι οι τροφές πλούσιες σε νιτρικά άλατα (που μετατρέπονται σε νιτρικό οξείδιο στο σώμα) μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της cGMP (15).
5. Μπορεί να ενισχύσει την αθλητική απόδοση
Η πρόσληψη χυμού παντζαριών έχει συνδεθεί με βελτιώσεις σε αρκετές παραμέτρους που σχετίζονται με τα καρδιαγγειακά και αναπνευστικά συστήματα (16).
Ο χυμός έδειξε επιθυμητά αποτελέσματα και στους ελίτ δρομείς. Δεκαπέντε ημέρες συμπλήρωσης χυμού παντζαριού βελτίωσαν τον χρόνο εξάντλησης σε αυτούς τους δρομείς (17). Αλλά δεν φαίνεται να βελτιώνει άλλες φυσικές παραμέτρους, όπως η μέγιστη φυσική πρόσληψη.
Μια άλλη μελέτη αναφέρει ότι δεν υπάρχει βελτίωση στη φυσική απόδοση μετά την πρόσληψη χυμού παντζαριών (18). Ωστόσο, διεξήχθη με ένα μόνο χυμό παντζαριού
6. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας
Υπάρχει λιγότερη έρευνα για την υποστήριξη αυτού του γεγονότος. Ορισμένες πηγές υποδηλώνουν ότι τα διατροφικά νιτρικά άλατα μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο άνοιας ή άλλων μορφών γνωστικής μείωσης (19).
7. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του ήπατος
Η βηταΐνη σε χυμό παντζαριών μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία μη αλκοολούχων λιπαρών ηπατικών νόσων. Ωστόσο, αυτό αποδείχθηκε μόνο σε μελέτες σε ζώα (20).
Σε μια άλλη μελέτη αρουραίων, η διατροφική βεταΐνη βρέθηκε να βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Η ένωση προστάτευε τα συκώτια των αρουραίων από τοξίνες (21).
8. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βαφή μαλλιών
Αν και αυτό δεν είναι όφελος καθαυτό, ο χυμός χρησιμοποιείται συχνά ως βαφή μαλλιών. Εάν θέλετε μια βαθύτερη κόκκινη απόχρωση στα μαλλιά σας, δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό:
- Ανακατέψτε το χυμό παντζαριού με ένα λάδι φορέα (όπως λάδι καρύδας).
- Εφαρμόστε αυτό το μείγμα ελεύθερα στα μαλλιά σας. Καλύψτε τα μαλλιά σας με ένα πλαστικό περιτύλιγμα.
- Αφήστε το για περίπου μία ώρα.
- Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και πλύνετε τα μαλλιά σας.
Ο χυμός παντζαριού γίνεται γρήγορα ένα σούπερ φαγητό και όλα για καλό λόγο.
Μερικά ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν επίσης ότι ο χυμός μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να διευκολύνει τη δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, δεν υπάρχει έρευνα για την υποστήριξη αυτής της δήλωσης. Ως εκ τούτου, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε το χυμό για το σκοπό αυτό.
Ο χυμός παντζαριών είναι πλήρης με ισχυρές ενώσεις Στην επόμενη ενότητα, θα δούμε το λεπτομερές διατροφικό προφίλ.
Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του χυμού παντζαριών;
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει το διατροφικό προφίλ των παντζαριών. Ο χυμός, στην ίδια ποσότητα, θα έχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά.
| Θρεπτικός | Μονάδα | 1 φλιτζάνι = 136.0g | 1 τεύτλο (2 ″ dia) = 82.0g |
|---|---|---|---|
| Νερό | σολ | 119.11 | 71.82 |
| Ενέργεια | Kcal | 58 | 35 |
| Πρωτεΐνη | σολ | 2.19 | 1.32 |
| Ολικό λιπίδιο (λίπος) | σολ | 0.23 | 0.14 |
| Οι υδατάνθρακες, με διαφορά | σολ | 13 | 7.84 |
| Ίνες, συνολικά διαιτητικά | σολ | 3.8 | 2.3 |
| Σύνολο ζάχαρης | σολ | 9.19 | 5.54 |
| Μεταλλικά στοιχεία | |||
| Ασβέστιο | mg | 22 | 13 |
| Σίδερο | mg | 1.09 | 0,66 |
| Μαγνήσιο | mg | 31 | 19 |
| Φώσφορος | 0mg | 54 | 33 |
| Κάλιο | mg | 442 | 266 |
| Νάτριο | mg | 106 | 64 |
| Ψευδάργυρος | mg | 0,48 | 0,26 |
| Βιταμίνες | |||
| Βιταμίνη C, ολικό ασκορβικό οξύ | mg | 6.7 | 4 |
| Θιαμίνη | mg | 0,042 | 0,025 |
| Ριβοφλαβίνη | mg | 0,054 | 0,033 |
| Νικοτινικό οξύ | mg | 0,454 | 0,274 |
| Βιταμίνη Β-6 | mg | 0,091 | 0,055 |
| Φολικό, DFE | μg | 148 | 89 |
| Βιταμίνη Α, ΡΑΕ | μg | 4 | 2 |
| Βιταμίνη Α, IU | IU | 45 | 27 |
| Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη) | mg | 0,05 | 0,03 |
| Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) | μg | 0.3 | 0.2 |
| Λιπίδια | |||
| Λιπαρά οξέα, ολικά κορεσμένα | σολ | 0,037 | 0,022 |
| Λιπαρά οξέα, ολικά μονοακόρεστα | σολ | 0,044 | 0,026 |
| Λιπαρά οξέα, ολικά πολυακόρεστα | σολ | 0,082 | 0,049 |
Ο χυμός παντζαριών είναι ένα ποτό με έντονα χρώματα που γεμίζει με αντιοξειδωτικά. Ως εκ τούτου, το να το έχετε κάθε μέρα είναι μια υπέροχη ιδέα. Αλλά πώς το φτιάχνεις;
Πώς φτιάχνετε χυμό παντζαριού στο σπίτι;
- 2-4 μεσαίου μεγέθους παντζάρια με τις κορυφές τους
- Ενα δοχείο
- Ένας αποχυμωτής
- Πλύνετε καλά τα τεύτλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα που αγοράστηκε ειδικά για το σκοπό αυτό.
- Ξεφλουδίστε το δέρμα.
- Κόψτε τα τεύτλα και τις κορυφές σε διαχειρίσιμα κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα τεύτλα στο αποχυμωτή και τοποθετήστε το δοχείο κάτω από το στόμιο του αποχυμωτή.
- Μπορείτε να σερβίρετε τον χυμό που έχει παγώσει. Μπορείτε να γλυκάνετε το χυμό προσθέτοντας το χυμό μισού μήλου.
Ο χυμός των παντζαριών έχει φυσικά γήινη γεύση. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του προσθέτοντας μια παύλα λεμονιού.
Η κατανάλωση του χυμού μαζί με τις φυτικές ίνες σας προσφέρει τα οφέλη που συζητήθηκαν στην προηγούμενη ενότητα. Αλλά προτού προχωρήσετε, πρέπει να γνωρίζετε μερικά θέματα.
Ποιες είναι οι παρενέργειες του χυμού παντζαριών;
• Μπορεί να προκαλέσει Beeturia
Το Beeturia είναι ο αποχρωματισμός των ούρων μετά την κατανάλωση παντζαριών / χυμού παντζαριών ή τροφίμων που παρασκευάζονται μαζί τους. Οι χρωστικές σε τεύτλα, που ανήκουν στην οικογένεια των betacyanins, είναι υπεύθυνες για αυτό (22).
Η Beeturia είναι μια ακίνδυνη κατάσταση. Η μείωση της πρόσληψης χυμού παντζαριού μπορεί να το διορθώσει. Αλλά να είστε προσεκτικοί, καθώς αυτή η κατάσταση παρατηρείται συχνά σε άτομα με έλλειψη σιδήρου.
• Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο των νεφρών
Ο χυμός τεύτλων / παντζαριών περιέχει οξαλικά άλατα, τα οποία είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνα για τις πέτρες στα νεφρά (23). Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά.
• Μπορεί να μειώσει πολύ την αρτηριακή πίεση
Ο χυμός παντζαριών μπορεί να μειώσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Εάν χρησιμοποιείτε ήδη φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, επικοινωνήστε με το γιατρό σας. Μπορεί να προσαρμόσουν ανάλογα τη δοσολογία του φαρμάκου σας.
συμπέρασμα
Ο χυμός παντζαριών είναι το νέο superfood. Είναι εύκολο να φτιαχτεί και είναι αρκετά αναζωογονητικό. Έχοντας κάθε μέρα - το πρωί ή αργά το βράδυ - μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία σας μακροπρόθεσμα.
Προσοχή όμως από την υπερβολική κατανάλωση. Επίσης, αποφύγετε την πρόσληψη εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά.
Έχετε ήδη χυμό παντζαριού τακτικά; Πώς σου αρέσει η γεύση; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας αφήνοντας ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο.
Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών
Πόσος χυμός παντζαριών είναι πάρα πολύ;
Δεν υπάρχουν επίσημες συστάσεις δοσολογίας. Ωστόσο, 250 ml χυμού καθημερινά θα πρέπει να είναι ιδανικά, καθώς βοηθά επίσης στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης (24). Οτιδήποτε πέρα από αυτό, για μεγαλύτερες περιόδους, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.
Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να πιείτε χυμό παντζαριών;
Πίνοντας το πρώτο πράγμα το πρωί μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση. Μπορείτε επίσης να πιείτε το χυμό οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας.
βιβλιογραφικές αναφορές
- "Διαιτητικά νιτρικά άλατα από χυμό παντζαριών για υπέρταση: Μια συστηματική ανασκόπηση." Biomolecules, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- «Δελτίο πληροφοριών για την υψηλή αρτηριακή πίεση» Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
- "Ο χυμός παντζαριών μπορεί να προσφέρει οφέλη σε ασθενείς με καρδιακές παθήσεις" American Physiolog Society, ScienceDaily.
- «Μια διπλή-τυφλή ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο διασταυρούμενη μελέτη για την επίδραση του χυμού παντζαριού που περιέχει νιτρικά διαιτητικά στην αρτηριακή και βραγχική αρτηριακή πίεση πάνω από 24 ώρες» Σύνορα στη φυσιολογία, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας
- "Τα συμπληρώματα χυμού παντζαριών μπορούν να βοηθήσουν ορισμένους ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια" Indiana University, ScienceDaily.
- «Επίδραση του βήτα Vulgaris L. στην υπερχοληστερολαιμία που προκαλείται από πλούσια σε διατροφή χοληστερόλη στους αρουραίους» Farmacia.
- Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου «Χυμός παντζαριών».
- «Η λήψη χυμού παντζαριού-καρότου είτε μόνη της είτε σε συνδυασμό με αντιλευχαιμικό φάρμακο« Chlorambucil »ως πιθανή θεραπεία για χρόνια λεμφοκυτταρική λευχαιμία» Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- «Κυτταροτοξική επίδραση του εκχυλίσματος κόκκινων παντζαριών (Beta vulgaris L.) σε σύγκριση με τη δοξορουβικίνη (Αδριαμυκίνη) στον ανθρώπινο καρκίνο του προστάτη (PC-3) και του μαστού (MCF-7)». Αντικαρκινικοί παράγοντες στην Ιατρική Χημεία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- "Ο χυμός τεύτλων προάγει την απόπτωση στα ογκογόνα κύτταρα MD-MB-231 ενώ προστατεύει τα καρδιομυοκύτταρα κάτω από τη θεραπεία με ντοξορουμπικίνη" CiteSeerX.
- «Επιδράσεις ενός χυμού παντζαριού με υψηλή περιεκτικότητα σε νεοβετατίνη στην απόκριση ινσουλίνης πρώιμης φάσης σε υγιείς εθελοντές» Journal of Nutritional Science, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- «Ταυτόχρονος χυμός τεύτλων και κατάποση υδατανθράκων: Επίδραση στην ανοχή της γλυκόζης σε παχύσαρκους και μη παχύσαρκους ενήλικες» Περιοδικό Διατροφής και Μεταβολισμού, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- «Το διατροφικό νιτρικό άλας από χυμό παντζαριών μειώνει επιλεκτικά την κεντρική αρτηριακή πίεση στον διαβήτη τύπου 2: την τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη δοκιμή VaSera» The Nutrition Society, Cambridge University Press.
- «Ο ρόλος του νιτρικού οξειδίου στην στύση του πέους» Εφημερίδα της εμπειρογνωμοσύνης σχετικά με τη φαρμακοθεραπεία.
- «Αντιαιμοπεταλιακές επιδράσεις του διατροφικού νιτρικού σε υγιείς εθελοντές: Συμμετοχή της cGMP και επιρροή του σεξ» Ελεύθερη ριζική βιολογία & ιατρική, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- «Επιδράσεις του συμπληρώματος χυμού παντζαριών στην καρδιοαναπνευστική αντοχή στους αθλητές Μια συστηματική ανασκόπηση "Θρεπτικά συστατικά, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας
- «Οι επιπτώσεις της συμπλήρωσης χυμού παντζαριών στην οικονομία της άσκησης, βαθμολογία της αντιληπτής άσκησης και της μηχανικής λειτουργίας σε ελίτ δρομείς απόστασης: Μια διπλή τυφλή, τυχαιοποιημένη μελέτη» PloS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- «Επιδράσεις μιας εφάπαξ δόσης χυμού παντζαριών στην απόδοση δοκιμής χρόνου ποδηλασίας σε ένταση κατωφλίου αερισμού σε αρσενικούς τριαθλητές» Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, Εθνική Βιβλιοθήκη Γεωργίας.
- «Οξεία επίδραση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στην αιμάτωση του εγκεφάλου σε ηλικιωμένους ενήλικες» Nitric Oxide, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- «Βηταΐνη για μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο: Αποτελέσματα μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης με εικονικό φάρμακο δοκιμής» Ηπατολογία, American Association for the Study of Liver Diseases.
- «Betaine στην ανθρώπινη διατροφή» The American Journal of Clinical Nutrition.
- Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογίας «Beeturia».
- «Διατροφική διαχείριση των λίθων των νεφρών» Κλινική Έρευνα Διατροφής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
- «Το νιτρικό άλας διατροφής παρέχει συνεχή μείωση της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικούς ασθενείς: μια τυχαιοποιημένη, φάση 2, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη» Υπέρταση, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
