8 Σημαντικά οφέλη του edamame

Το Edamame είναι ένα άλλο όνομα για την πράσινη σόγια. Είναι παραδοσιακά ασιατικά λαχανικά, με τις ρίζες τους να χρονολογούνται από το 200 π.Χ. Έχουν μια γλυκιά, γλυκιά γεύση και αποτελούν μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Το Edamame μπορεί να είναι μια εξαιρετικά θρεπτική και φθηνή προσθήκη στις τοπικές δίαιτες Αυτές οι σόγια (και γενικά η σόγια) έχουν εμπλακεί σε διαφωνίες. Υπάρχει κάποια ανησυχία ότι η σόγια μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς (2).

Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε τα οφέλη για την υγεία του edamame και τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις του.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του Edamame;

1. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Σάττερκοκ

Το Edamame έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Μελέτες δείχνουν ότι η πρόσληψη πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην παχυσαρκία (3). Μπορεί να προωθήσει τον κορεσμό και να μειώσει το υπερβολικό σωματικό λίπος.

Μια άλλη μελέτη δείχνει πώς μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γενικά, προκαλεί συνεχείς μειώσεις της όρεξης, πρόσληψη θερμίδων και σωματικού βάρους (4).

2. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Η κατανάλωση edamame έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (5). Η σόγια βρέθηκε να έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι τις καρδιακές παθήσεις (6). Περιέχουν επίσης διαλυτές ίνες που μπορούν να βοηθήσουν από αυτή την άποψη.

3. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης

Η σόγια και τα προϊόντα της είναι γνωστό ότι μειώνουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης λόγω της παρουσίας ισοφλαβόνων. Οι ισοφλαβόνες στα τρόφιμα σόγιας έχουν φυτοοιστρογόνα αποτελέσματα και θα μπορούσαν να θεωρηθούν ασφαλείς εναλλακτικές λύσεις στη συμβατική ορμονική θεραπεία (7).

Σε μια άλλη μελέτη, οι ισοφλαβόνες βρέθηκαν να βελτιώνουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης μόνο σε γυναίκες με ικανότητα να παράγουν ίσο (ένα οιστρογόνο στη σόγια) (8).

4. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης

Μελέτες δείχνουν ότι η πρωτεΐνη σόγιας έχει καλύτερη επίδραση στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης από τη ζωική πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της ολικής και της κακής χοληστερόλης. Μειώνει επίσης τα τριγλυκερίδια και πιθανώς αυξάνει τις συγκεντρώσεις της καλής χοληστερόλης.

Η πρόσληψη 47 γραμμαρίων πρωτεΐνης σόγιας κάθε μέρα μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης (9).

5. Μπορεί να αποτρέψει καρκίνους που σχετίζονται με ορμόνες

Η κατανάλωση edamame (σόγια) έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και του προστάτη. Η παρουσία ισοφλαβόνων βοηθά στη μείωση του κινδύνου. Μια μελέτη δείχνει ότι η πρώιμη πρόσληψη σόγιας μπορεί να έχει προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου του μαστού (10). Το Genistein, ένας τύπος ισοφλαβόνης, μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

Η κατανάλωση σόγιας βρέθηκε επίσης να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη (11).

6. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας

Το Edamame είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (12). Αυτό το θρεπτικό συστατικό μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της συχνότητας των κοπράνων και στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Το συμπέρασμα καταλήφθηκε μετά από αναζήτηση μέσω 1322 πιθανών σχετικών άρθρων (13).

Το Edamame χρησιμεύει επίσης ως νόστιμη πηγή ινών για παιδιά (14).

7. Μπορεί να προωθήσει τη γονιμότητα

Σε γενικές γραμμές, η σόγια βρέθηκε να ασκεί ευεργετικά αποτελέσματα σε γυναίκες που υποβάλλονται σε θεραπεία για υπογονιμότητα (15).

Άλλες μελέτες δείχνουν επίσης ότι η λήψη προϊόντων σόγιας μπορεί να προωθήσει τη γέννηση σε γυναίκες (16).

8. Μπορεί να βοηθήσει τη θεραπεία του διαβήτη

Η σόγια (edamame) έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι επίσης χαμηλή σε υδατάνθρακες και δεν οδηγεί σε αιχμές σακχάρου στο αίμα. Μελέτες δείχνουν ότι τα περισσότερα τρόφιμα σόγιας έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να είναι ο κατάλληλος τρόπος για τη βελτίωση των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα (17).

Αυτοί είναι οι διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους το edamame μπορεί να σας ωφελήσει. Στην επόμενη ενότητα, θα εξετάσουμε τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε αυτά τα φασόλια.

Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του Edama ;

Το Edamame είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ, του φυλλικού οξέος, του μαγγανίου και του φωσφόρου (12).

Ο παρακάτω πίνακας περιέχει θρεπτικά συστατικά σε κάθε φλιτζάνι edamame (155 γραμμάρια).

Θρεπτικός	Μονάδα	Τιμές ανά φλιτζάνι
Μακροθρεπτικά συστατικά
Θερμίδες	Kcal	188
Πρωτεΐνη	σολ	18.46
Λίπος	σολ	8.06
Φυτικές ίνες	σολ	8.1
Υδατάνθρακας	σολ	13.81
Μικροθρεπτικά συστατικά
Ασβέστιο	mg	98
Σίδερο	mg	3.52
Μαγνήσιο	mg	99
Υποφωσφορικός	mg	262
Κάλιο	mg	676
Βιταμίνη C	mg	9.5
Φολικό	mg	482
Βιταμίνη Κ	mcg	41.4

Το διατροφικό προφίλ δείχνει πόσο ισχυρό μπορεί να είναι το edamame. Είμαστε σίγουροι ότι έχετε αποφασίσει να αρχίσετε να καταναλώνετε τακτικά το edamame. Αλλά πώς το τρώτε;

Πώς να φάτε το Edamame;

Το Edamame μπορεί να παρασκευαστεί με τρόπο παρόμοιο με άλλα φασόλια. Αλλά σε αντίθεση με τα περισσότερα φασόλια, το edamame χρησιμοποιείται συχνότερα σε σαλάτες ή ως σνακ (αντί να φτιάχνουμε ένα κάρυ).

Μπορείτε να το καταναλώσετε ως σνακ βράζοντάς το για περίπου 3-5 λεπτά και πασπαλίζοντας αλάτι πάνω του. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε ντιπ, σούπες, ακόμη και σε περιτυλίγματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το edamame με διαφορετικούς τρόπους, όπως βραστό, ατμό, φούρνο μικροκυμάτων και τηγάνισμα.

Απλό, έτσι δεν είναι; Μπορείτε να ξεκινήσετε να έχετε το edamame σήμερα. Αλλά προτού το κάνετε αυτό, ίσως θελήσετε να μάθετε τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις που μπορεί να προκαλέσει.

Ποιες είναι οι πιθανές παρενέργειες του Edamame;

Υπάρχει μια σημαντική ανησυχία με το edamame - περιέχει φυτοοιστρογόνα (όπως οι ισοφλαβόνες). Αυτές οι ενώσεις, σε υψηλές συγκεντρώσεις, μπορεί να δρουν σαν οιστρογόνα στο σώμα και να προκαλούν ορισμένες δυσμενείς επιπτώσεις. Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί σε ζώα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο προτού καταλήξει σε αυτό το γεγονός (18).

συμπέρασμα

Το Edamame έχει χαμηλές θερμίδες και κάνει ένα καλό σνακ ή γεύμα. Ωστόσο, οι πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις του δεν έχουν ακόμη μελετηθεί. Ένα μέρος της έρευνας που περιλαμβάνεται σε αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στη σόγια γενικά και όχι συγκεκριμένα στο edamame (καθώς η έρευνα που σχετίζεται με το edamame είναι ακόμη σπάνια).

Ωστόσο, το edamame μπορεί να προσφέρει πιθανά οφέλη. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τις παρενέργειες.

Έχετε τακτικά το edamame; Πως σας φαίνεται αυτό? Ενημερώστε μας αφήνοντας ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο.

Απαντήσεις ειδικών για ερωτήσεις αναγνωστών

Πώς διαφέρει το edamame από τη σόγια;

Η βασική διαφορά μεταξύ του edamame και της σόγιας είναι το επίπεδο ωριμότητας κατά τη συγκομιδή. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, ενώ οι λοβοί edamame είναι πιο μαλακοί και πιο πράσινοι, το άρωμα της σόγιας και η ελαφριά κρέμα.

Είναι το κετό edamame;

Το Edamame είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και χαμηλό σε υδατάνθρακες Μπορεί να είναι μέρος μιας δίαιτα κετο.

Ποια είναι τα υποκατάστατα του edamame;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το edamame με τα πράσινα μπιζέλια, τα φρέσκα φασόλια lima ή τα φρέσκα φασόλια. Αυτές είναι οι άλλες πηγές χορτοφαγικών πρωτεϊνών που θα μπορούσαν να είναι τόσο καλές όσο το edamame (19)

Τι συμβαίνει εάν τρώτε το pod edamame;

Το ίδιο το pod Edamame δεν είναι βρώσιμο. Είναι μη τοξικά, αλλά τα κελύφη είναι δύσκολο να μασήσουν και να αφομοιώσουν.

19 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• EDAMAME: Η ΛΑΧΑΝΙΚΗ ΣΟΒΙΑ, Σημασιολογικός Μελετητής.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• Επιδράσεις της πρωτεΐνης σόγιας και των ισοφλαβόνων σόγιας στη λειτουργία του θυρεοειδούς σε υγιείς ενήλικες και υποθυρεοειδείς ασθενείς: μια ανασκόπηση της σχετικής βιβλιογραφίας, Thyroid, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Ο ρόλος της διαιτητικής πρωτεΐνης σόγιας στην παχυσαρκία, International Journal of Medical Sciences, National Library of Medicine των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προκαλεί συνεχείς μειώσεις της όρεξης, πρόσληψη θερμίδων ad libitum και σωματικό βάρος παρά τις αντισταθμιστικές αλλαγές στις ημερήσιες συγκεντρώσεις λεπτίνης και γκρελίνης στο πλάσμα, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• Πηγές πρωτεϊνών που είναι καλύτερες για την καρδιά σας, Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• Πέρα από τη δράση της πρωτεΐνης σόγιας στη μείωση της χοληστερόλης: Μια ανασκόπηση των επιδράσεων της διαιτητικής σόγιας και των συστατικών της σε παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, θρεπτικά συστατικά, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Τροφές σόγιας, ισοφλαβόνες και υγεία των μετεμμηνοπαυσιακών γυναικών, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Επίδραση της εντερικής παραγωγής ισόπολης στα συμπτώματα εμμηνόπαυσης σε γυναίκες που υποβάλλονται σε θεραπεία με ισοφλαβόνες σόγιας, International Journal of Gynecology & Obstetrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• Μετα-ανάλυση των επιδράσεων της πρόσληψης πρωτεΐνης σόγιας στα λιπίδια του ορού, The New England Journal of Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• Η πρώιμη πρόσληψη φαίνεται να είναι το κλειδί για τα προτεινόμενα προστατευτικά αποτελέσματα της πρόσληψης σόγιας κατά του καρκίνου του μαστού, της Διατροφής και του Καρκίνου, της Εθνικής Βιβλιοθήκης Ιατρικής των ΗΠΑ, των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• Η κατανάλωση σόγιας και ο καρκίνος του προστάτη στους άνδρες: επανεξέταση μιας μετα-ανάλυσης, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, κατεψυγμένα, προετοιμασμένα, Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212;

• Επίδραση των διαιτητικών ινών στη δυσκοιλιότητα: Μια μετα-ανάλυση, World Journal of Gastroenterology, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Δυσκοιλιότητα στα παιδιά, Πανεπιστήμιο Rush.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Διατροφή και γονιμότητα: μια κριτική, American Journal of Μαιευτικής & Γυναικολογίας, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Η πρόσληψη τροφής σόγιας και τα αποτελέσματα θεραπείας των γυναικών που υποβάλλονται σε υποβοηθούμενη αναπαραγωγική τεχνολογία, Γονιμότητα και Στειρότητα, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• Οι τροφές σόγιας έχουν δείκτες χαμηλής γλυκαιμίας και απόκρισης στην ινσουλίνη σε άτομα φυσιολογικού βάρους, Nutrition Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Ενημέρωση Σόγιας και Υγείας: Αξιολόγηση της Κλινικής και Επιδημιολογικής Λογοτεχνίας, Θρεπτικά συστατικά, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Σόγια, τρόφιμα σόγιας και ο ρόλος τους στη χορτοφαγική διατροφή, τα θρεπτικά συστατικά, την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/