7 Εκπληκτικά οφέλη από το κίτρινο τσάι, σύμφωνα με την επιστήμη

Το κίτρινο τσάι ονομάζεται huángchá στα κινέζικα. Είναι ένα από τα πιο πολυτελή και ακριβά τσάγια που διατίθενται στον κόσμο. Έχει νόστιμη μεταξένια γεύση και διακριτικό άρωμα - και κάποτε ήταν ένα ποτό που προοριζόταν μόνο για τους βασιλείς και την ελίτ. Αλλά σήμερα, το τσάι είναι διαθέσιμο σε όλο τον κόσμο και γρήγορα κερδίζει δημοτικότητα λόγω των υπέροχων οφέλη για την υγεία του.

Τι είναι το κίτρινο τσάι;

Το κίτρινο τσάι προέρχεται από τα επεξεργασμένα φύλλα του φυτού Camellia sinensis . Η διαδικασία παρασκευής του είναι παρόμοια με εκείνη του πράσινου τσαγιού - με ένα επιπλέον βήμα εγκλεισμού και ατμού του ροφήματος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πιο ομαλή γεύση από άλλα τσάγια.

Ο πρωταρχικός στόχος της παρασκευής κίτρινου τσαγιού είναι να αφαιρέσει τη χλοώδη μυρωδιά του πράσινου τσαγιού διατηρώντας παράλληλα τις ιδιότητες υγείας. Το κίτρινο τσάι διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, οι πιο δημοφιλείς είναι:

• Junshan yinzhen
• Χουσάν Χουάνγκια
• Beigang maojian
• Ντα ye qing
• Χαϊμαγκόνγκ Τσα

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες. Όλα αυτά περιέχουν πολυφαινόλες και άλλες σημαντικές ενώσεις που προάγουν την υγεία καταπολεμώντας το οξειδωτικό στρες και ενισχύοντας την αντιοξειδωτική άμυνα. Ας δούμε λεπτομερώς τα οφέλη.

Πώς μπορεί να σας ωφελήσει το κίτρινο τσάι;

Οι πολυφαινόλες στο κίτρινο τσάι καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και σας προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Συγκεκριμένες πολυφαινόλες μπορούν επίσης να προωθήσουν τον βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσουν στον διαβήτη. Αυτές είναι οι πιο σημαντικές ενώσεις του κίτρινου τσαγιού - και είναι ο λόγος που πρέπει να το έχετε καθημερινά.

1. Προωθεί την υγεία της καρδιάς

Σάττερκοκ

Το κίτρινο τσάι, όπως σχεδόν όλες οι ποικιλίες τσαγιού, περιέχει πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες προσφέρουν προστασία έναντι καρδιαγγειακών παθήσεων. Ενισχύουν επίσης την αντιοξειδωτική άμυνα των ενδοθηλιακών κυττάρων, η οποία προάγει περαιτέρω την υγεία της καρδιάς (1).

Οι πολυφαινόλες εμφανίζουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που ενισχύουν την υγεία της καρδιάς και αποτρέπουν τις καρδιακές παθήσεις που σχετίζονται με τη φλεγμονή (όπως στεφανιαία νόσο και έμφραγμα του μυοκαρδίου) (2).

Ένα άλλο σημαντικό σύνολο ενώσεων στο κίτρινο τσάι είναι οι φλαβανόλες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης (3).

2. Μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο

Το κίτρινο τσάι περιέχει πολλές βιοδραστικές ενώσεις που συμβάλλουν στην αντικαρκινική δράση του. Αυτές οι ενώσεις καταπολεμούν την οξείδωση και τη φλεγμονή, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρκίνου (4).

Οι πολυφαινόλες στο τσάι μπορούν επίσης να ασκήσουν προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου (5). Αυτές οι ενώσεις όχι μόνο δρουν ως αντιοξειδωτικά αλλά επίσης επηρεάζουν θετικά διάφορους κυτταρικούς μηχανισμούς.

3. Αντιμετώπιση του διαβήτη

Η συμπλήρωση με κίτρινο τσάι βρέθηκε ότι βελτιώνει τα συμπτώματα που σχετίζονται με τον διαβήτη τύπου 2 (6).

Τα περισσότερα από τα ευεργετικά αποτελέσματα του τσαγιού μπορούν να αποδοθούν στις πολυφαινόλες του. Ο κύριος τύπος πολυφαινολών στο τσάι είναι οι κατεχίνες - το EGCG (epigallocatechin gallate) είναι το πιο σημαντικό από αυτά. Αυτή η κατεχίνη βρέθηκε να βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και του μεταβολικού συνδρόμου σε μελέτες ποντικών (7).

Οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να ελέγξουν (ή ακόμη και να αποτρέψουν) τις επιπλοκές του διαβήτη (8).

4. Προωθεί την πεπτική υγεία

Οι κίτρινες πολυφαινόλες τσαγιού παίζουν επίσης ρόλο στη θεραπεία πολλών γαστρεντερικών προβλημάτων. Μερικές τέτοιες ασθένειες περιλαμβάνουν φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, οξεία διάρροια, πεπτικά έλκη και καρκίνους του πεπτικού σωλήνα (9).

Τα αντιοξειδωτικά του κίτρινου τσαγιού βοηθούν επίσης στη θεραπεία του γαστρικού τραυματισμού που προκαλείται από φλεγμονή (10).

5. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Σάττερκοκ

Τα εκχυλίσματα κίτρινου τσαγιού (μαζί με αυτά του πράσινου τσαγιού) βρέθηκαν να μειώνουν την αύξηση του σωματικού βάρους και να μειώνουν σημαντικά τον δείκτη μάζας σώματος. Τα εκχυλίσματα μπορούν επίσης να αυξήσουν την κορεσμό και την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια του γεύματος σε παχύσαρκα άτομα (6).

Σε μια άλλη μελέτη, η πρόσληψη πολυφαινόλης συσχετίστηκε αντίστροφα με το σωματικό βάρος και την παχυσαρκία σε ηλικιωμένους πληθυσμούς. Η μεγαλύτερη πρόσληψη πολυφαινόλης μπορεί να μειώσει το σωματικό βάρος και ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων στους ηλικιωμένους (11).

6. Βελτιώνει την υγεία του ήπατος

Το κίτρινο τσάι μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό λιπαρού ήπατος.

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι μια πλούσια σε πολυφαινόλη δίαιτα μπορεί να θεωρηθεί μια πιθανή νέα προσέγγιση για τη θεραπεία μη αλκοολούχων λιπαρών ηπατικών νόσων (12).

Μελέτες τρωκτικών έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες μπορούν να μειώσουν το μεταβολισμό του λίπους στο ήπαρ - βοηθώντας έτσι στη θεραπεία μη αλκοολούχων λιπαρών ηπατικών νόσων (13).

7. Βοηθά στην καθυστέρηση της γήρανσης

Οι πολυφαινόλες στο κίτρινο τσάι μπορούν επίσης να προσφέρουν οφέλη σε σχέση με τη γήρανση. Οι πολυφαινόλες που προέρχονται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis πιστεύεται ότι προστατεύουν το ανθρώπινο δέρμα από τα σημάδια της φωτογήρανσης (14). Σε πολλά ζωικά μοντέλα, οι πολυφαινόλες τσαγιού βρέθηκαν επίσης να αναστέλλουν την προκαλούμενη από την UV βλάβη του δέρματος (14).

Άλλες μελέτες έχουν επίσης αναγνωρίσει τις φωτοπροστατευτικές ιδιότητες των πολυφαινολών τσαγιού - ειδικά εκείνων που προέρχονται από τα φύλλα του Camellia sinensis (15).

Οι πολυφαινόλες τσαγιού καταπολεμούν επίσης το οξειδωτικό στρες, το οποίο είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στη γήρανση του δέρματος (16).

Το κίτρινο τσάι γίνεται δημοφιλές μέρα με τη μέρα. Οι λόγοι, όπως συζητήσαμε, είναι τα οφέλη του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες το καθιστά απαραίτητο. Αλλά, πώς το προετοιμάζετε;

Πώς να προετοιμάσετε το κίτρινο τσάι στο σπίτι

Η παρασκευή κίτρινου τσαγιού είναι παρόμοια με αυτή των περισσότερων άλλων τσαγιών. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο νερό στη διαδικασία.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Μια τσαγιέρα
• Ένα φλυτζάνι τσαγιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινα φύλλα τσαγιού
• Βραστήρα

Κατευθύνσεις

1. Ζεσταίνετε το φλυτζάνι τσαγιού και την τσαγιέρα με λίγο ζεστό νερό. Περιστρέψτε το νερό γύρω και στη συνέχεια απορρίψτε από τα δοχεία.
2. Προσθέστε τα φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού για κάθε 8 ουγγιές νερού.
3. Ζεσταίνετε νερό στον βραστήρα μέχρι να αγγίξει τους 167oF έως τους 176oF. Θυμηθείτε να μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό - αυτό μπορεί να βλάψει τη γεύση των λεπτών φύλλων.
4. Ρίξτε το ζεστό νερό (μαζί με τα φύλλα τσαγιού) στην τσαγιέρα και καλύψτε με το καπάκι. Αφήστε τα φύλλα τσαγιού να βυθιστούν για 2 έως 3 λεπτά. Μπορείτε να δοκιμάσετε το τσάι κάθε 30 δευτερόλεπτα για να ελέγξετε αν έχει επιτύχει την επιθυμητή γεύση.
5. Στραγγίξτε το τσάι μέσα από ένα σουρωτήρι και ρίξτε το στο φλυτζάνι τσαγιού. Απολαμβάνω!
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο σετ φύλλων 3 έως 5 φορές πριν τα απορρίψετε.

συμπέρασμα

Το κίτρινο τσάι προέρχεται από την ίδια οικογένεια με το πράσινο τσάι. Αλλά είναι πολύ πιο ήπιο και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση περισσότερο. Αυτά είναι καλά νέα - όπως τώρα, μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη του τσαγιού μαζί με την πλούσια, μεταξένια γεύση.

Αλλά να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα συμπληρώματα - ορισμένα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι τα συμπληρώματα διατροφής πράσινου τσαγιού / κίτρινου τσαγιού μπορεί να προκαλέσουν ηπατική βλάβη σε ορισμένα άτομα. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα.

Είχατε κίτρινο τσάι πριν; Πώς σου άρεσε? Αφήστε ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο και ενημερώστε μας για τις σκέψεις σας.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Πολυφαινόλες, φλεγμονή και καρδιαγγειακά…» Τρέχουσες εκθέσεις Αθηροσκλήρωσης, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
2. "Τσάι και καρδιαγγειακές παθήσεις" Φαρμακολογική έρευνα, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ
3. «Στοιχεία για προστατευτικό αποτέλεσμα…» Θεραπευτικές εξελίξεις στη Χρόνια Νόσο, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
4. «Κίτρινο τσάι, ένα πολλά υποσχόμενο κινεζικό τσάι…» Food Research International, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
5. «Χημειοπροστασία τσαγιού και καρκίνου: ένα…» Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
6. «Συμπλήρωμα διατροφής μεγάλου κίτρινου τσαγιού…» Θρεπτικά συστατικά, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
7. «Συμπλήρωμα διατροφής με εκχύλισμα πράσινου τσαγιού…» Διατροφή & Μεταβολισμός, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
8. «Πολυφαινόλες και οι επιπτώσεις τους στον διαβήτη…» Medical Journal of the Islamic Republic of Iran, US National Library of Medicine.
9. «Πολυφαινόλες και γαστρεντερικές παθήσεις» Τρέχουσα γνώμη για τη Γαστρεντερολογία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
10. «In vivo αντιοξειδωτική δράση του κίτρινου τσαγιού…» Εκδόσεις Σπανίδου, Πειραματική και Θεραπευτική Ιατρική.
11. "Τα επίπεδα πολυφαινόλης συσχετίζονται αντιστρόφως με…" Nutrients, US National Library of Medicine.
12. «Θεραπεία πολυφαινολών σε ασθενείς με…» Journal of Translational Internal Medicine, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
13. «Οι πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού βελτιώνουν τα μη αλκοολούχα…» World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine.
14. «Ανακαλύπτοντας τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της γήρανσης του δέρματος» Δερματοαενδοκρινολογία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
15. «Προστατευτικοί μηχανισμοί πράσινου τσαγιού…» Οξειδωτική ιατρική και κυτταρική μακροζωία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
16. «Πολυφαινόλες και γήρανση» Τρέχουσα επιστήμη γήρανσης, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.