7 εκπληκτικά οφέλη από το ηλιέλαιο

Το ηλιέλαιο, ή το ηλιέλαιο, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε (1). Έχει χρυσό χρώμα, φως και προσφέρει ορισμένα σημαντικά οφέλη. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη (τα υγιή λίπη). Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι αυτό το λάδι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τις αμερικανικές ινδικές φυλές το 3000 π.Χ. Δεν γνωρίζουμε πόσο μακριά είναι αυτό, αλλά υπάρχει κάτι για το οποίο είμαστε σίγουροι - το λάδι αξίζει να το μάθουμε.

Πώς είναι καλό το ηλιέλαιο για την υγεία σας;

Το πιο άφθονο θρεπτικό συστατικό στο λάδι είναι η βιταμίνη Ε. Περιέχει επίσης λινελαϊκό οξύ, ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ και ελαϊκό οξύ. Ενώ το λινελαϊκό οξύ είναι ένα πολυακόρεστο λίπος, το ελαϊκό οξύ είναι ένα μονοακόρεστο λίπος.

Μια μελέτη μαϊμού δείχνει ότι αυτά τα δύο συστατικά μπορούν να ενισχύσουν τα προφίλ λιπαρών οξέων στο σώμα (2). Το λινελαϊκό οξύ στο λάδι υποστηρίζει επίσης φυσιολογική ανοσοαπόκριση.

Η αντικατάσταση ζωικών λιπών με ηλιέλαιο μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (3).

Το λάδι διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες - λινελαϊκό, μεσαίο ελαϊκό και υψηλό ελαϊκό. Καθένα ποικίλλει στην ποσότητα των ακόρεστων και κορεσμένων λιπών, αλλά τα θρεπτικά τους οφέλη είναι τα ίδια. Το ηλιέλαιο είναι ένα από τα πλούσια σε θρεπτικά φυσικά τρόφιμα - και σας βοηθά με διάφορους τρόπους.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το ηλιέλαιο;

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα στο λάδι προάγουν την υγεία της καρδιάς. Το ηλιέλαιο περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, η οποία έχει εξαιρετικά οφέλη για το δέρμα. Τα ποικίλα θρεπτικά συστατικά στο λάδι προσφέρουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία.

1. Προωθεί την υγεία της καρδιάς

iStock

Η American Heart Association απαριθμεί το ηλιέλαιο μεταξύ εκείνων με λιγότερο κορεσμένο λίπος και περισσότερα από τα καλύτερα λίπη (4). Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα στερεά λίπη στη διατροφή σας (συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου και της μαργαρίνης) με το ηλιέλαιο. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Το ηλιέλαιο μπορεί επίσης να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο προφίλ χοληστερόλης. Τα ακόρεστα λίπη που περιέχει μεταβολίζονται καλά στο ήπαρ. Αυτό συμβάλλει στη βελτίωση των προφίλ χοληστερόλης (5).

Το ηλιέλαιο μειώνει επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυξάνει επίσης τα επίπεδα της HDL (καλή χοληστερόλη), μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (6).

2. Μπορεί να προωθήσει την πέψη

Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι το ηλιέλαιο μπορεί να έχει καθαρτικές ιδιότητες - και αυτό μπορεί να διευκολύνει την πέψη. Ωστόσο, χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα σε αυτό το θέμα.

3. Μπορεί να βελτιώσει την στοματική υγεία

Το ηλιέλαιο είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το τράβηγμα του λαδιού. Μειώνει την ουλίτιδα που σχετίζεται με την πλάκα (7). Το λάδι εμφανίζει αντιβακτηριακή δράση έναντι του C. albicans , η οποία είναι η πιο κοινή αιτία λοιμώξεων σε άτομα (8).

4. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου

Σε ένα μοντέλο όγκου δέρματος ποντικού, το ηλιέλαιο είχε προσφέρει προστασία κατά 40% έναντι του καρκίνου. Αυτό αποδόθηκε στο σησαμόλη στο λάδι (9).

Ωστόσο, χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα για να προσδιορίσουμε περαιτέρω τις χημειοπροληπτικές ιδιότητες του ηλιελαίου.

5. Μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή

Το ηλιέλαιο μπορεί να αποτρέψει τη γαστρική βλάβη που προκαλούν τα περισσότερα ΜΣΑΦ (μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα). Όταν ελήφθη με ινδομεθακίνη (ΜΣΑΦ), το λάδι βρέθηκε να μειώνει τις ανεπιθύμητες ενέργειες του φαρμάκου (10).

Δεν γνωρίζουμε ακόμη πόσο αποτελεσματικά μειώνει τη φλεγμονή το ηλιέλαιο καθώς συνεχίζεται η έρευνα. Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας μειώνοντας τη φλεγμονή. Ωστόσο, χρειαζόμαστε οριστική έρευνα σε αυτήν την πτυχή.

Επίσης, το ηλιέλαιο είναι πλούσιο σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Η υπερβολική πρόσληψη αυτών μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή προφλεγμονωδών χημικών στο σώμα (11). Η τυπική αμερικανική διατροφή έχει ήδη υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6 Ως εκ τούτου, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί πριν προσθέσετε ηλιέλαιο στη διατροφή σας - ειδικά σε αυτό το θέμα.

6. Καταπολεμά την ακμή

Σάττερκοκ

Η τοπική εφαρμογή ηλιελαίου βοηθά στην ενίσχυση της υγείας του δέρματος. Το λάδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μπορεί δυνητικά να καταπολεμήσει τις δράσεις των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου, τα οποία μπορεί να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στην ακμή (12).

Το ηλιέλαιο μπορεί επίσης να επιταχύνει την αποκατάσταση του φράγματος του δέρματος. Αυτό μπορεί να αποδοθεί στο λινελαϊκό οξύ στο λάδι (13).

7. Βοηθά στη θεραπεία του εκζέματος

Όταν χρησιμοποιείται τοπικά, το ηλιέλαιο μπορεί να έχει εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις (14). Όπως συζητήθηκε, το λάδι βελτιώνει επίσης το φράγμα του δέρματος. Με αυτόν τον τρόπο, βελτιώνει περαιτέρω την υγεία του δέρματος.

Η βιταμίνη Ε στο ηλιέλαιο βοηθά στη θεραπεία της ατοπικής δερματίτιδας (έκζεμα). Η στοματική θεραπεία με βιταμίνη Ε σε 96 ασθενείς με έκζεμα οδήγησε σε βελτίωση και σχεδόν ύφεση της κατάστασης (15). Το λάδι μπορεί επίσης να θεραπεύσει το ξηρό δέρμα, το οποίο είναι ένα άλλο σύμπτωμα του εκζέματος.

Όπως είδαμε, η βιταμίνη Ε στο λάδι συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στα οφέλη του ελαίου για το δέρμα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα στο λάδι προωθούν την καλύτερη υγεία. Η ακόλουθη ενότητα μπαίνει στις λεπτομέρειες αυτών των συστατικών του ηλιελαίου.

Ποιο είναι το προφίλ διατροφής του ηλιελαίου;

Πληροφορίες θερμίδων
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Θερμίδες	39,8 (167 kJ)	2%
Από υδατάνθρακες	0,0 (0,0 kJ)
Από το λίπος	39,8 (167 kJ)
Από την πρωτεΐνη	0,0 (0,0 kJ)
Από το αλκοόλ	0,0 (0,0 kJ)
Λίπη και λιπαρά οξέα
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Ολικό λίπος	4,5 γρ	7%
Κορεσμένο λίπος	0,4 γρ	2%
Μονοακόρεστα λιπαρά	3,8 γραμ
Πολυακόρεστα λιπαρά	0,2 γρ
Ολικά trans λιπαρά οξέα	~
Ολικά trans-μονοονοϊκά λιπαρά οξέα	~
Ολικά trans-πολυαινοϊκά λιπαρά οξέα	~
Ολικά λιπαρά οξέα Ωμέγα-3	8,6 mg
Ολικά λιπαρά οξέα Ωμέγα-6	162 mg
Βιταμίνες
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Βιταμίνη Ε (Alpha Tocopherol)	1,8 mg	9%
Βιταμίνη Κ	0,2 mcg	0%

* Τιμές που προέρχονται από τα διατροφικά δεδομένα, το λάδι, τα λαχανικά, τον ηλίανθο

Το λάδι θα μπορούσε να είναι γεμάτο με υγιή ακόρεστα λιπαρά οξέα και η χρήση του στο μαγείρεμα είναι ένας σίγουρος τρόπος για να ενισχύσετε την υγεία σας. Αλλά προτού το κάνετε αυτό, ίσως θελήσετε να μάθετε τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις του.

Ποιες είναι οι παρενέργειες του ηλιελαίου;

• Πιθανά προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Το ηλιέλαιο είναι ευεργετικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού - διατηρεί τη βιταμίνη Α στο μητρικό γάλα που μπορεί να είναι ευεργετική για το μωρό (16). Αλλά πρέπει να μειώσετε την πρόσληψή του - καθώς το λάδι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που μπορεί να μην είναι υγιή σε μεγάλες ποσότητες (17).

• Μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του διαβήτη

Το ηλιέλαιο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας και γλυκόζης στο αίμα λόγω της περιεκτικότητάς του σε λινελαϊκό οξύ (18). Μπορεί επίσης να αυξήσει τα λίπη αίματος μετά το γεύμα. Εάν έχετε διαβήτη, μείνετε μακριά από το ηλιέλαιο.

• Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες

συμπέρασμα

Πιθανότατα γνωρίζουμε τώρα γιατί οι αμερικανικές ινδικές φυλές χρησιμοποιούν ηλιέλαιο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Αυτό το φυτικό έλαιο έχει εντυπωσιακά οφέλη. είναι ένα από τα υγιή λάδια μαγειρέματος. Λάβετε υπόψη σας να μην υπερβείτε - καθώς περιέχει ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που θα μπορούσαν ήδη να είναι άφθονα στη διατροφή σας. Ίσως θέλετε να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - μέσω ιχθυελαίου ή λιναρόσπορου.

Χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο για μαγείρεμα; Ποια είναι η εμπειρία σας; Ενημερώστε μας αφήνοντας ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Ποιο είναι το υποκατάστατο του ηλιελαίου;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με έλαιο κνήκου και ελαιόλαδο.

Είναι ηλιέλαιο χωρίς γλουτένη;

Ναί. Τα περισσότερα μαγειρικά έλαια είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Το ηλιέλαιο είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Το προφίλ του Κάνσας: τώρα είναι αγροτικό…» Έρευνα και επέκταση του K-State.
2. «Η επίδραση του λινελαϊκού και της βιταμίνης Ε…» Περιοδικό της Διατροφικής Επιστήμης και της Βιταμινολογίας, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
3. «Χρήση τροφίμων και επιπτώσεις στην υγεία…» Περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
4. «Υγιή μαγειρικά έλαια» American Heart Association
5. «Επιδράσεις φοινικέλαιου και ηλιελαίου στον ορό…» Journal of Medicinal Food, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
6. «Πώς τα ελαιόλαδα canola και ηλιέλαιο επηρεάζουν τα λιπίδια…» Medical Journal of the Islamic Republic of Iran, US National Library of Medicine.
7. «Επίδραση του ελαίου καρύδας σε σχέση με την πλάκα…» Περιοδικό της Ιατρικής Ένωσης Νιγηρίας, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
8. «In vitro αντιμυκητιακή δραστηριότητα του οζονισμένου…» Βραζιλιάνικο περιοδικό μικροβιολογίας, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
9. «Χημειοπροληπτική επίδραση της ρεσβερατρόλης, sesamol…» Φαρμακολογική έρευνα, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
10. «Ευεργετικά αποτελέσματα φυτικών ελαίων…» European Journal of Pharmacology, US National Library of Medicine.
11. "Λίπη και λάδια που πρέπει να αποφεύγονται" Arthritis Foundation.
12. «Αντιμετώπιση της οξείδωσης των ελεύθερων ριζών στην ακμή…» Το περιοδικό Κλινικής και Αισθητικής Δερματολογίας, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
13. «Επίδραση τοπικών ελαίων στο φράγμα του δέρματος…» Acta Paediatrica, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
14. «Εναλλακτική, συμπληρωματική και ξεχασμένη…» Συμπληρωματική και Εναλλακτική Ιατρική βασισμένη σε στοιχεία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
15. «Βιταμίνη Ε στη δερματολογία» Ινδική Δερματολογία Online Journal, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
16. «Σύγκριση των επιδράσεων…» Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
17. «Ωμέγα-3 λιπαρό οξύ…» Κριτικές στην Μαιευτική & Γυναικολογία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
18. «Διαιτητικά ακόρεστα λιπαρά οξέα…» American Diabetes Association.