Τα 6 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία των καρπών με τίγρη

Οι ξηροί καρποί καλλιεργούνται από αιώνες. Ενώ οι Αιγύπτιοι και οι Νιγηριανοί φαίνεται να τα χρησιμοποίησαν πρώτα, οι Ισπανοί χρησιμοποιούν καρύδια τίγρης για να φτιάξουν horchata (ένα κρεμώδες ποτό) από τον 18ο αιώνα.

Αυτά τα καρύδια επιστρέφουν τώρα, χάρη στα πολλαπλά οφέλη για την υγεία τους. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε περισσότερα από αυτά (μαζί με τις άλλες πτυχές σχετικά με τα καρύδια τίγρης που πρέπει να γνωρίζετε). Συνέχισε να διαβάζεις.

Τι είναι τα καρύδια τίγρης;

Οι ξηροί καρποί είναι επίσης γνωστοί ως καρύδια chufa ή αμύγδαλα. Είναι μικρά λαχανικά ρίζας (ονομάζονται επίσης κόνδυλοι). Η παρουσία λωρίδων στο εξωτερικό τους δίνει το όνομα καρύδια τίγρης.

Οι ξηροί καρποί είναι το μέγεθος των ρεβίθια με ελαφρώς γλυκιά και καρύδα. Είναι αμυλούχα και ινώδη και λίγο δύσκολο να μασήσουν. Είναι η τέλεια επιλογή σνακ, καθώς μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση τους με τη γεύση και την κρέμα γάλακτος και να συμπληρώσετε την πρόσληψη ινών για την ημέρα.

Εκτός από το να σας προσφέρουμε την καλοσύνη των ινών, αυτά τα καρύδια έχουν και άλλα σημαντικά οφέλη.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των ξηρών καρπών;

1. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Σάττερκοκ

Η ίνα είναι απαραίτητο μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Βοηθά στην καλύτερη πέψη και την απέκκριση και μειώνει τον κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης (όπως καρδιακές παθήσεις).

Μια μερίδα καρύδια τίγρης περιέχει περίπου 10 γραμμάρια ινών. Η ίνα βοηθά επίσης στην προώθηση της απώλειας βάρους. Σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι για περισσότερο και προωθεί τον κορεσμό - μειώνοντας έτσι τον πόθο.

Μια μελέτη του 2009 επιβεβαιώνει ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε καρύδια τίγρης το καθιστά σημαντική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή (1).

2. Προωθεί την πέψη

Τα καρύδια τίγρης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (1). Το Fiber προσθέτει χύμα στο σκαμνί σας και βοηθά τα χωνευμένα τρόφιμα στο στομάχι σας να μετακινηθούν εύκολα στο έντερο (2) Βοηθά επίσης στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το χωνευμένο τρόφιμο και μειώνει τις πιθανότητες δυσκοιλιότητας αυξάνοντας την ποικιλομορφία του μικροβίου (καλά βακτήρια) στο έντερο.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν επίσης ορισμένα ένζυμα, όπως λιπάσες, αμυλάσες και καταλάσες, τα οποία βοηθούν στη διάσπαση των τροφίμων στο στομάχι και στην ανακούφιση του μετεωρισμού, της διάρροιας ή της δυσπεψίας (3).

3. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Οι ίνες στα καρύδια επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στα έντερα.

Οι ξηροί καρποί έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αργινίνη, ένα αμινοξύ που διεγείρει την ευαισθησία στην ινσουλίνη (4).

Μια πρόσφατη μελέτη πραγματοποιήθηκε σε διαβητικούς αρουραίους για τον προσδιορισμό του δυναμικού μείωσης της γλυκόζης ενός μείγματος απολιπανθέντος αλεύρου από σόγια και καρύδια τίγρης. Η κατανάλωση ενός γεύματος ζύμης που έγινε με συνδυασμό αυτών των αλευρών βρέθηκε να μειώνει σημαντικά τις τιμές σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς αρουραίους (5).

4. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς

Σάττερκοκ

Οι ξηροί καρποί περιέχουν μεγάλες ποσότητες MUFAs (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα). Τα MUFAs είναι γνωστό ότι μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) και αυξάνουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL) στο σώμα. Αυτό τελικά μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου (6).

Τα καρύδια τίγρης έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αργινίνη (όπως αναφέρθηκε παραπάνω), ένα αμινοξύ που βοηθά το σώμα να παράγει νιτρικό οξείδιο. Το νιτρικό οξείδιο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση (7).

5. Δράστε ως αφροδισιακό

Ιστορικά, τα καρύδια τίγρης έχουν χρησιμοποιηθεί ως αφροδισιακό για την ενίσχυση της λίμπιντο. Αυτά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους Αφρικανούς άνδρες, οι οποίοι καταναλώνουν τίγρη για γενεές για να βελτιώσουν τον αριθμό των σπερματοζωαρίων τους και να θεραπεύσουν τη στυτική δυσλειτουργία.

Αρκετές μελέτες σε αρουραίους επιβεβαιώνουν ότι η τακτική κατανάλωση τίγρης μπορεί να διεγείρει τη σεξουαλική δραστηριότητα, η οποία υποδηλώνεται από την αύξηση των επιπέδων τεστοστερόνης (8), (9).

6. Ενισχύστε την ανοσία

Οι ξηροί καρποί είναι ευεργετικοί για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σε μια μελέτη του 2009, τα εκχυλίσματα καρύδι τίγρης έδειξαν τη μέγιστη αποτελεσματικότητα έναντι των βακτηρίων E. coli, Salmonella και Staphylococcus (10), (11).

Αυτά είναι τα οφέλη των καρπών με τίγρη. Το να τους κάνετε ουσιαστικό μέρος της καθημερινής διατροφής είναι ένας τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία σας. Στην επόμενη ενότητα, θα δούμε τα διάφορα θρεπτικά συστατικά στα καρύδια τίγρης που είναι υπεύθυνα για την καλή τους καλοσύνη.

Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ των καρυδιών τίγρης;

Έχουμε ήδη αποδείξει ότι τα καρύδια τίγρης περιέχουν υψηλή ποσότητα ινών, αλλά αυτή δεν είναι η μόνη θρεπτική ουσία που προσφέρουν.

Αυτά τα καρύδια περιέχουν επίσης μια υγιή ποσότητα ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι εξαιρετικά για την καρδιά. Ακολουθεί το προφίλ διατροφής των καρπών με τίγρη:

Θρεπτικός	ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100g
Λίπος	23 γρ
Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα	12%
Ελαϊκό οξύ (ωμέγα 9 λιπαρά οξέα)	71%
Θερμίδες	~ 450kcals
Υδατάνθρακες	46 γρ
Ζάχαρη	18γρ
Πρωτεΐνη	5.5 γρ
Ινα	~ 24-32g

Τώρα ξέρουμε πόσο θρεπτικά είναι τα καρύδια τίγρης. Αλλά πώς τα τρώτε; Πώς τα συμπεριλαμβάνετε στην καθημερινή σας διατροφή;

Πώς τρώτε καρύδια τίγρης;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε αυτά τα νόστιμα καρύδια:

• Τρώτε τους όπως είναι. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώνετε καρύδια τίγρης. Είναι μια πολύ υγιεινή και νόστιμη επιλογή σνακ. Μπορείτε επίσης να τα αναμίξετε με ξηρούς καρπούς και να κάνετε ένα μείγμα ίχνους.
• Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην τους αρέσει να τα τρώνε ωμά, καθώς απαιτεί λίγο μάσημα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε νερό για λίγο και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Αυτό θα κάνει τα καρύδια πιο βρώσιμα και εύγευστα.
• Φτιάξτε Horchata ισπανικού στιλ. Αυτό είναι ένα γλυκό και κρεμώδες γάλα φτιαγμένο από τίγρη και είναι πολύ δημοφιλές στην Ισπανία. Παρασκευάζεται με ανάμειξη μαλακών καρπών με τίγρη, ζάχαρης και νερού.
• Αυτά τα καρύδια μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό σας. Μπορείτε να τα προσθέσετε στα δημητριακά, το smoothie ή το κουάκερ.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια τίγρης για να φτιάξετε βούτυρο με καρύδια, όπως ακριβώς θα κάνατε σπιτικό φυστικοβούτυρο, αμύγδαλο ή βούτυρο ανακαρδιοειδών. Αυτός είναι ένας πολύ υγιής τρόπος για να ενσωματώσετε τα καρύδια τίγρης στη διατροφή σας.
• Οι ξηροί καρποί μπορούν να στεγνώσουν και να κονιοποιηθούν για να φτιάξουν αλεύρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα.

Αυτοί είναι μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να απολαμβάνετε τακτικά την υγιεινή των καρπών με τίγρη. Ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης καρύδια τίγρης είναι μέσω του γάλακτος.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αγελαδινό γάλα σας στο σπίτι με γάλα καρύδι τίγρης. Θα ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά και την καλοσύνη των καρπών με τίγρη στη διατροφή σας.

Αλλά πώς παράγετε γάλα καρύδι τίγρης; Θα το διερευνήσουμε στην επόμενη ενότητα.

Πώς μπορείτε να φτιάξετε γάλα καρύδι τίγρης;

Το γάλα καρύδι τίγρης, που ονομάζεται επίσης Horchata, είναι αρκετά νόστιμο. Μπορεί να έχει όπως είναι χωρίς να προσθέσετε καμία γεύση ή γλυκαντικό ή μπορεί να αρωματιστεί με όποιον τρόπο θέλετε. Το γάλα με καρύδια τίγρης είναι επίσης υπέροχο όταν αναμιγνύεται σε smoothies, milkshakes ή καφέ.

Ο, τι χρειάζεσαι

• 2 φλιτζάνια ωμά καρύδια τίγρης
• 4 φλιτζάνια καθαρό νερό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• Γεύση της επιλογής σας (προαιρετικά) - κανέλα, βανίλια, μέλι, σφενδάμι κ.λπ.
• Ένα βάζο κτιστών
• Ένα σουρωτήρι
• Ένα μπλέντερ

Κατευθύνσεις

1. Ανακατέψτε τα καρύδια και το αλάτι και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο κτιστών.
2. Ρίξτε νερό πάνω τους και καλύψτε για να μουλιάσετε για 24 έως 48 ώρες. Όσο περισσότερο μουλιάζουν, τόσο το καλύτερο.
3. Μόλις εμποτιστούν, ρίξτε τα μέσα από ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά.
4. Τοποθετήστε τα καρύδια τίγρης στο μπλέντερ και προσθέστε δύο φλιτζάνια νερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε γεύση σε αυτά.
5. Ανακατέψτε τα καρύδια με νερό μέχρι να πάρετε ένα απαλό και κρεμώδες μείγμα.
6. Ρίξτε αυτό το αναμεμιγμένο μείγμα μέσω ενός διηθητήρα πλέγματος για να διαχωρίσετε το γάλα. Ανακατέψτε τα καρύδια ξανά αν χρειαστεί για να αποκτήσετε περισσότερο στραγγισμένο γάλα από αυτά.
7. Ρίχνουμε το γάλα σε γυάλινο βάζο και αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Θα παραμείνει καλό για έως και τρεις ημέρες.

Πολύ απλό, έτσι δεν είναι; Αλλά προτού προχωρήσετε και αρχίσετε να καταναλώνετε καρύδια τίγρης, υπάρχει κάτι άλλο που πρέπει να γνωρίζετε.

Τα καρύδια Tiger έχουν παρενέργειες;

Το μόνο πιθανό μειονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα εάν το πάρετε πάρα πολύ (12) Η υπερβολική ίνα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, κοιλιακό άλγος ή ακόμη και δυσκοιλιότητα.

Δεν υπάρχει μελέτη για το πόσα καρύδια τίγρης μπορεί να καταναλώσει. Μια χούφτα καρύδια την ημέρα πρέπει να κάνει. Οτιδήποτε άλλο μπορεί να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι και άλλα προβλήματα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

συμπέρασμα

Τα καρύδια τίγρης σίγουρα θα είναι όλη η οργή στον υγιή κόσμο του σήμερα. Είναι θέμα χρόνου να ανακαλύψουν οι νέοι τα οφέλη για την υγεία αυτών των ξηρών καρπών και να τα κάνουν μέρος της καθημερινής τους διατροφής.

Δοκιμάστε τους και μοιραστείτε τις εμπειρίες σας μαζί μας, αφήνοντας ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο.

Συχνές Ερωτήσεις

Από πού μπορώ να αγοράσω καρύδια τίγρης;

Μπορείτε να αγοράσετε καρύδια τίγρης στο πλησιέστερο μανάβικο. Μπορείτε επίσης να τα αποκτήσετε στο διαδίκτυο.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Προετοιμασία Διαιτητικής ίνας σε σκόνη από υποπροϊόντα γάλακτος από καρύδι τίγρης και τις φυσικοχημικές ιδιότητές της». Περιοδικό Αγροτικής και Χημείας Τροφίμων, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
2. «Επίδραση της Διαιτητικής ίνας στη Δυσκοιλιότητα: Μια Μετα-Ανάλυση». World Journal of Gastroenterology, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
3. «Εμπορευματοποίηση Tiger Nut: Πτυχές Υγείας, Σύνθεση, Ιδιότητες και Εφαρμογές Τροφίμων». Πλήρεις κριτικές για την Επιστήμη των Τροφίμων και την Ασφάλεια των Τροφίμων.
4. «Οι αλλαγές στην κατάσταση των ορυκτών σχετίζονται με βελτιώσεις στην ευαισθησία στην ινσουλίνη σε παχύσαρκους ασθενείς μετά από συμπλήρωση L-αργινίνης». European Journal of Nutrition, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
5. «Διατροφικές, Αντιοξειδωτικές, Γλυκαιμικές Δείκτες και Αντιυπεργλυκαιμικές Ιδιότητες Βελτιωμένων Παραδοσιακών Φυτικών με βάση τη Ζύμη, Εμπλουτισμένες με Αλεύρι Τυγάνου και Απολιπανθέντος Σόγιας για Διαβητικούς Ασθενείς». Heliyon, Εθνική Ιατρική Βιβλιοθήκη των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
6. «Μονοακόρεστο λιπαρό οξύ και κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων…». Nutrients, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
7. «Η δοκιμή LargPAD: Φάση IIA Αξιολόγηση της έγχυσης L-αργινίνης σε ασθενείς με ασθένεια περιφερικής αρτηρίας». Περιοδικό Αγγειοχειρουργικής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
8. «Επίδραση των Κόνδυλων Cyperus esculentus (Καρύδια Τίγρης) στη Συμπεριφορική Συμπεριφορά Αρσενικών Αρουραίων». Βιοϊατρική Κεντρική Συμπληρωματική και Εναλλακτική Ιατρική, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
9. «Επίδραση της Συμπλήρωσης Διατροφής των Καρυδιών και του Καρυδιού στην Σεξουαλική Συμπεριφορά, το Επίπεδο Ορμονών και την Αντιοξειδωτική Κατάσταση στους Αρσενικούς Αρουραίους» Εφημερίδα της βιοχημείας τροφίμων.
10. «Φυτοχημική παρατήρηση και αντιβακτηριακή δραστηριότητα του Cyperus esculentus». Ancient Science of Life, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
11. «Αντιβακτηριακές Δραστηριότητες των Εκχυλισμάτων Μεθανόλης Επτά Καμερούντων Διαιτητικών Φυτών κατά Βακτηρίων που εκφράζουν MDR Φαινότυπους». SpringerPlus, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
12. «Η διακοπή ή η μείωση της πρόσληψης φυτικών ινών μειώνει…» World Journal of Gastroenterology, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.