4 Αιτίες Το κατσικίσιο τυρί είναι καλύτερο από το τυρί αγελάδας

Η αγάπη σας για το τυρί επισκιάζεται από την ενοχή της κατάποσης καθαρών θερμίδων; Είστε επίσης ένας από αυτούς που επιθυμούσαν μια ιδανική ποικιλία τυριών χωρίς θερμίδες και χωρίς ενοχές;

Λοιπόν, έχω κάποια καλά νέα για εσάς. Υπάρχει ακριβώς το είδος του τυριού που θέλαμε και εγώ - και αυτό είναι το κατσικίσιο τυρί.

Επί πλέον? Το κατσικίσιο τυρί συνοδεύεται από πολλά οφέλη για την υγεία και μπορείτε να μαγειρέψετε μια καταιγίδα με τεράστια κομμάτια από αυτό. Δεν θα θέλατε να μάθετε τα πάντα για αυτό; Στη συνέχεια, συνεχίστε και κάντε κύλιση προς τα κάτω!

Πίνακας περιεχομένων

• Τι είναι το κατσικίσιο τυρί;
• Οφέλη του τυριού κατσίκας από το τυρί αγελάδας
• Πώς να φτιάξετε κατσικίσιο τυρί στο σπίτι
• Νόστιμες και απλές συνταγές με κατσικίσιο τυρί
• Τι είναι η ετυμηγορία;

Τι είναι το κατσικίσιο τυρί;

Το κατσικίσιο τυρί παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα και είναι πιο υγιεινό και καλύτερο από το τυρί από αγελαδινό γάλα.

Έχει λιγότερη λακτόζη, χαμηλότερο νάτριο, μικρότερα και εύπεπτα λίπη και παρόμοια, αν όχι υψηλότερα επίπεδα βιταμινών και ανόργανων συστατικών σε σύγκριση με το τυρί αγελάδας. Θα έχετε καλύτερη εικόνα όταν κοιτάξετε τα διατροφικά δεδομένα αργότερα.

Όπως και άλλες ποικιλίες τυριών, το κατσικίσιο τυρί διατίθεται σε διαφορετικούς τύπους και υφές. Το έχετε ωριμάσει (φρέσκο) ή ωριμάζει, και η υφή του καθενός ορίζεται ως μαλακό, ημι-μαλακό, σταθερό ή σκληρό (δείχνοντας το περιεχόμενο υγρασίας).

Μπορείτε είτε να έχετε το μη ωριμασμένο, φρέσκο ​​στις σαλάτες σας ή να το αφήσετε να γεράσει με κάποιες μικροβιακές καλλιέργειες και να το χρησιμοποιήσετε παρόμοιο με το παλαιωμένο τυρί αγελάδας.

Αλλά γιατί πρέπει να αλλάξετε από τυρί αγελάδας σε κατσικίσιο τυρί; Τι δίνει το κατσικίσιο τυρί και το καθιστά μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση; Οι απαντήσεις βρίσκονται στη διατροφή και τη βιοχημική του σύνθεση και τις επιπτώσεις που έχει στο σώμα σας.

Διαβάστε παρακάτω για να καταλάβετε τι εννοώ.

Επιστροφή στο TOC

Οφέλη του τυριού κατσίκας από το τυρί αγελάδας

1. Έχει λιγότερα κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη

Το κατσικίσιο τυρί είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά από το κανονικό τυρί. Έχει βραχείες και μεσαίου μεγέθους αλυσίδες λιπαρών οξέων, όπως καπροϊκό οξύ, καπρυλικό οξύ και καπρικό οξύ, οι οποίες είναι πιο εύπεπτες.

Το κατσικίσιο τυρί ημι-μαλακού περιέχει 22 mg χοληστερόλης ανά ουγγιά ενώ το τυρί τσένταρ έχει 28 mg. Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης, μειώστε τις πιθανότητες καρδιαγγειακών παθήσεων και ηπατικής βλάβης. Τα συσσωρευμένα παράγωγα χοληστερόλης επηρεάζονται από τις ελεύθερες ρίζες, προκαλώντας βλάβη στα ζωτικά όργανα σας.

2. Έχει χαμηλότερα επίπεδα νατρίου

ο