Συνταγές καλοκαιρινών σαλατών - 25 καλύτερες συνταγές για να δοκιμάσετε

Οι καλοκαιρινές σαλάτες είναι ο καλύτερος τρόπος για να δροσιστείτε το σώμα σας, να διατηρήσετε φρέσκο ​​και λαμπερό δέρμα, να αισθανθείτε ελαφρύ και να διατηρήσετε τις πεπτικές σας λειτουργίες τέλειες. Οι τραγανές και πολύχρωμες καλοκαιρινές σαλάτες μπορούν να έχουν εκπληκτικά θετική επίδραση στην υγεία σας. Μπορείτε πραγματικά να έχετε αυτές τις σαλάτες οποιαδήποτε στιγμή του έτους για να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας, να ξεπλύνετε τις τοξίνες, να χάσετε βάρος και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Και το μόνο που χρειάζεται είναι 10 λεπτά του χρόνου σας (και μερικά απλά συστατικά). Λοιπόν, εδώ είναι 25 καλοκαιρινές σαλάτες που θα σας φωτίσουν από μέσα σας. Ας ξεκινήσουμε!

1. Καλοκαιρινή σαλάτα με αβοκάντο φράουλας

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι φρέσκες φράουλες
• 1 φλιτζάνι φέτες αγγουριών
• 1 φλιτζάνι μεσαίου μεγέθους κύβους αβοκάντο
• 1 φλιτζάνι καρότα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου
• 3 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας άσπρο ξύδι κρασιού, χυμό ασβέστη, μέλι, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τα φρούτα και τα λαχανικά σε ένα άλλο μπολ.
3. Προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

2. Θερινή σαλάτα σύκων και ελιών

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι σύκο
• ½ φλιτζάνι ντοματίνια
• 1 φλιτζάνι τυρί cottage
• ½ φλιτζάνι μωβ λάχανο
• ½ φλιτζάνι μαύρες ελιές
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Χούφτα κόλιαντρο
• Χούφτα άνηθο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Κόψτε το τυρί cottage σε μικρούς κύβους.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκάλι, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
3. Πετάξτε όλα τα λαχανικά και το τυρί cottage σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

3. Καλοκαιρινή σαλάτα τεύτλων και Kale

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μοβ λάχανο
• 1 φλιτζάνι παντζάρι σε κύβους
• ¼ φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• 2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Για το ντύσιμο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το μέλι, το βαλσάμικο ξύδι, το κιμά, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε όλα τα λαχανικά και το quinoa σε ένα άλλο μπολ.
3. Προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

4. Καλοκαιρινή σαλάτα πεπονιού και προσούτο

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι κομμένο muskmelon
• ½ φλιτζάνι σπανάκι με ρόκα
• 6 φέτες προσούτο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το μέλι, το βαλσάμικο ξύδι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τις φέτες muskmelon, το μωρό σπανάκι με ρόκα και τις φέτες προσούτου σε ένα άλλο μπολ.
3. Προσθέστε τη σάλτσα σαλάτας και ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

5. Καλοκαιρινή σαλάτα με ροδάκινο και σπανάκι

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 3 ροδάκινα, το λάκκο αφαιρέθηκε και μισό
• 6 φέτες ζαμπόν
• ½ φλιτζάνι ανάμεικτα χόρτα
• ¼ φλιτζάνι σπανάκι με ρόκα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τυρί ρικότα
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βρέξτε λάδι canola στα μισά ροδάκινα και ψήστε τα για περίπου 5 λεπτά.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
3. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε ανάμεικτα χόρτα, σπανάκι με ρόκα και φρέσκο ​​τυρί ρικότα.
4. Βρέξτε το ντύσιμο στην κορυφή και πετάξτε όλα τα συστατικά πριν το φαγητό.

6. Ντοματίνια, παντζάρια, καλοκαιρινή σαλάτα ροδιού

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 8 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ντοματίνια
• 1 φλιτζάνι ρόδι
• 1 φλιτζάνι παντζάρι σε φέτες
• ½ φλιτζάνι φέτες αγγουριού
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου
• 2 κουταλιές τυρί φέτα
• 2 κουταλιές σπόροι ηλίανθου
• 4 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Brown κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε τα λαχανικά, το ρόδι, τη φέτα και τους ηλιόσπορους σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

7. Σαλάτα μελιτώματος πεπονιού και φυστικιών

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια σφήνες μελιτών μελιτώματος
• ½ φλιτζάνι φρυγμένα φιστίκια
• 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• 2 κουταλιές χυμό ροδιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• 3 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Πετάξτε τις σφήνες πεπονιού μελιτώματος, φρυγανισμένα φιστίκια και φύλλα κόλιανδρου σε ένα μπολ.
2. Τώρα προσθέστε το χυμό πορτοκάλι, σάλτσα ψαριού, ελαιόλαδο, χυμό ροδιού, νιφάδες τσίλι και αλάτι στο μπολ.
3. Πετάξτε καλά πριν φάτε.

8. Καλοκαιρινή σαλάτα λευκής αντσούγιας και μαρούλι βουτύρου Seared

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 6 χτένια
• 8 κονσέρβες αντσούγιες
• ⅙ φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες
• 2 φλιτζάνια μαρούλι ψιλοκομμένο βούτυρο
• 6 συμβουλές για σπαράγγια
• 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Μαγειρέψτε τα χτένια προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας μουστάρδα Dijon, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ.
3. Πετάξτε τα χτένια, λευκές αντσούγιες, μαρούλι βουτύρου, σπαράγγια και κόκκινα κρεμμύδια σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το ντύσιμο και ρίξτε καλά πριν φάτε.

9. Καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι γαρίδες

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι γαρίδες μεσαίου μεγέθους
• 3 λωρίδες μπέικον
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάραθο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου
• ½ φλιτζάνι σε φέτες και μισά αγγούρια
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι και μαγειρέψτε τις γαρίδες για περίπου 2 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε το μπέικον στο ίδιο τηγάνι για περίπου 3 λεπτά.
3. Προετοιμάστε τη σάλτσα προσθέτοντας σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, μέλι, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ.
4. Πετάξτε τις γαρίδες, το μπέικον, τα λαχανικά και το ντύσιμο στο μπολ. Είναι έτοιμο!

10. Καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλα ντομάτα τσίλι

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 6 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 8 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι μισές φράουλες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες κόκκινες ντομάτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού φέτες πράσινου τσίλι
• 3 κουταλιές χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 3 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το χυμό λάιμ, το φέτες πράσινου τσίλι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το μέλι και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τις φράουλες, τις ντομάτες και το κόλιαντρο σε άλλο μπολ.
3. Προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε καλά πριν φάτε.

11. Καλοκαιρινή σαλάτα ντομάτας φέτα και ρόκα σπανάκι

Εικόνα: Instaram

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 9 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρπούζι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 2 φλιτζάνια σπανάκι με ρόκα
• ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα
• 3 κουταλιές χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Συνδυάστε καρπούζι, ντομάτα, σπανάκι, χυμό λάιμ, χυμό πορτοκάλι και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε φέτα και σουσάμι στην κορυφή, και είναι έτοιμο!

12. Καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλα και δαμάσκηνο

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι φέτες φράουλας
• 1 φλιτζάνι δαμάσκηνα σε φέτες
• 2 φλιτζάνια σπανάκι με ρόκα
• 1 φλιτζάνι σπανάκι μωρού
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• 3 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• 3 κουταλιές χυμό ροδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το βαλσάμικο ξύδι, χυμό πορτοκάλι, χυμό ροδιού, ταχίνι, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τα φρούτα και το ρόκα σπανάκι σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε το ντύσιμο και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά πριν φάτε.

13. Σαλάτα πατάτας στη σχάρα

Εικόνα: Shutterstock

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι σφήνες πατάτας
• ¼ τυρί φέτα
• 1 φλιτζάνι σπανάκι μωρού
• ½ φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές
• Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
• ½ κουταλάκι του γλυκού άνηθο
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το αποξηραμένο δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τις σφήνες πατάτας στο μπολ.
3. Τοποθετήστε τα στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, μουστάρδα Ντιζόν και αλάτι σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε τις ψητές πατάτες, τις κόκκινες πιπεριές, το σπανάκι και τη φέτα.
6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί πριν φάτε.

14. Καλοκαιρινή σαλάτα μαστού Guacamole

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 9 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 8 φέτες καπνιστό κρέας γαλοπούλας
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 4 φύλλα μαρουλιού παγόβουνου
• 1 φλιτζάνι ώριμο αβοκάντο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες
• 1 σπόροι και ψιλοκομμένο τσίλι serrano
• 2 κουταλιές κόλιαντρο
• ½ κουταλιά της σούπας αλάτι Kosher
• ¼ φλιτζάνι σπόρους και ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσεις

1. Πολτοποιήστε το αβοκάντο και προσθέστε χυμό ασβέστη, κόκκινα κρεμμύδια, ντομάτα, τσίλι serrano, κόλιαντρο, αλάτι Kosher και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά.
2. Τοποθετήστε τις φέτες στήθους γαλοπούλας σε ένα πιάτο.
3. Προσθέστε τις φέτες ντομάτας.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τη γκουακαμόλη πάνω από τις φέτες ντομάτας.
5. Τέλος, πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα σχοινόπρασο στην κορυφή.
6. Εάν απαιτείται, πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στην κορυφή.

15. Καλοκαιρινή σαλάτα μανιταριών

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μανιτάρια με μισό κουμπί
• 2 φλιτζάνια σπανάκι με ρόκα
• 2 κουταλάκια του γλυκού φιστίκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύδια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα
• ½ φλιτζάνι κρεμμύδια σε φέτες
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προσθέστε μέλι, σάλτσα σόγιας, καυτή σάλτσα και αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό.
2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι και ανακατεύετε τα μανιτάρια για 2 λεπτά.
3. Κάντε το ντύσιμο προσθέτοντας σκόρδο, τζίντζερ, ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά.
4. Πετάξτε τα μανιτάρια, ρόκα σπανάκι, ξηρούς καρπούς, ντομάτες και κρεμμύδια στο μπολ. Είναι έτοιμο!

16. Καλοκαιρινή σαλάτα αβοκάντο BLT

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καπνιστή γαλοπούλα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αβοκάντο
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 6 φέτες μπέικον
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε το μπέικον για 3 λεπτά.
2. Πουρέ το αβοκάντο και προσθέτουμε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, μουστάρδα Ντιζόν, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το ντύσιμο και ρίξτε καλά πριν φάτε.

17. Καλοκαιρινή σαλάτα φέτα καρπούζι και βασιλικό

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 6 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 9 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μεσαίου μεγέθους κύβους καρπουζιού
• ⅙ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• ⅙ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
• 4 κουταλιές τυρί φέτα
• 3 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι
• 4 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• Πρέζα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε καλά πριν φάτε.

18. Καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 πράσινα κολοκύθια
• 2 φλιτζάνια μαρούλι παγόβουνου
• 2 στήθη κοτόπουλου ποσέ σε φέτες
• 1 φλιτζάνι σφήνες φράουλας
• 1 φλιτζάνι μισό ντοματίνια
• 10 μικρά κομμάτια μοτσαρέλας
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• ½ κουταλάκι του γλυκού λάδι τσίλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Χρησιμοποιήστε ένα κοπτικό λαχανικών για να κόψετε τα κολοκύθια σε σχήμα νουντλς.
2. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά κολοκυθάκια ή τα ζυμαρικά για ένα λεπτό.
3. Ανακατέψτε το μέλι, το βαλσάμικο ξύδι, το τσίλι, το ελαιόλαδο και το αλάτι σε ένα μπολ.
4. Ρίξτε τα λαχανικά και τις φράουλες σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου.
6. Ψεκάστε το ντύσιμο στην κορυφή.
7. Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι.
8. Πετάξτε τα μικρά κομμάτια μοτσαρέλας και είναι έτοιμο!

19. Καλοκαιρινή σαλάτα Tofu Chickpea και Rocket Spinach

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 4 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 9 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βραστά ρεβίθια
• 1 φλιτζάνι σπανάκι με ρόκα
• 8 κομμάτια tofu
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βάζουμε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ.
2. Καλύψτε το tofu με αυτή τη σάλτσα.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι και ανακατεύετε το tofu για περίπου 1-2 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το χυμό ασβέστη, την καυτή σάλτσα, το ελαιόλαδο, τη σκόνη κανέλας και το αλάτι σε ένα μπολ.
5. Ρίξτε τα ρεβίθια, το ρόκα σπανάκι και το tofu σε ένα μπολ.
6. Προσθέστε το σάλτσα και ρίξτε όλα τα συστατικά πριν το φαγητό.

20. Καλοκαιρινή σαλάτα ψητού καλαμποκιού

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• 1 μεσαίου μεγέθους καλαμπόκι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• ½ φλιτζάνι αβοκάντο
• 4 κουταλιές χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι
• Χούφτα κόλιαντρο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ψήστε το καλαμπόκι για περίπου 5 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας ελαιόλαδο, χυμό ασβέστη, τσίλι και αλάτι σε ένα μπολ.
3. Βγάλτε τους πυρήνες του καλαμποκιού και ρίξτε τους σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα αβοκάντο και το ντύσιμο.
5. Πετάξτε καλά πριν φάτε.

21. Καλοκαιρινή σαλάτα Melony Bush

Προετοιμασία: min Χρόνος μαγειρέματος: min Συνολικός χρόνος: min Μερίδες:

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 9 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ¼ καρπούζι
• ½ muskmelon
• ½ πεπόνι μελιτώματος
• 3 κουταλιές χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι

Πώς να προετοιμάσεις

1. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να μαζέψετε μικρές μπάλες καρπούζι, μοσχοκάρυδο και πεπόνι μελιτώματος.
2. Πετάξτε τα σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, χυμό ασβέστη και λίγο αλάτι.
4. Δώστε του μια γρήγορη ρίψη και είναι έτοιμο!

22. Καλοκαιρινή σαλάτα καρότου με σάλτσα μελιού λεμονιού

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 9 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι καρότο με ζουλιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι τσίλι
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Πώς να προετοιμάσεις

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
• Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φιστίκια.

23. Coleslaw χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κινεζικό λάχανο
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο λάχανο
• 1 φλιτζάνι καρότο σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• 2 κουταλιές σάλτσα μουστάρδας
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σάλτσα μουστάρδας, βαλσάμικο ξύδι, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ.
2. Πετάξτε τα λαχανικά στο μπολ.
3. Πετάξτε τους και είναι έτοιμο!

24. Καλοκαιρινή σαλάτα ασιατικού στιλ

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 6 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 8 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 1

Συστατικά

• 6 καπνιστές φέτες σολομού
• 1 φλιτζάνι σπανάκι μωρού
• ½ φλιτζάνι χόρτα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• ¼ φλιτζάνι τηγανητά ζυμαρικά
• 2 κουταλιές σουσάμι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι
• 2 κουταλιές ξίδι κρασί ρυζιού
• Brown κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε ξύδι κρασιού ρυζιού, σκόρδο, τζίντζερ, τσίλι, κρεμμύδια, σησαμέλαιο, καστανή ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπολ.
2. Βάλτε το μωρό σπανάκι και λάχανο στο μπολ.
3. Προσθέστε τις ντομάτες στο μπολ.
4. Τώρα, τοποθετήστε τις φέτες σολομού στην κορυφή.
5. Βρέξτε το σάλτσα.
6. Γεμίστε το με τηγανητά χυλοπίτες και σουσάμι.

25. Καλοκαιρινή σαλάτα ολικής αλέσεως Fusilli

Εικόνα: Instagram

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
• Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο jalapeno
• ¼ φλιτζάνι φασόλια aduki εμποτισμένα όλη τη νύχτα
• ¼ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά βότανα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2. Δώστε του μια γρήγορη ρίψη και είναι έτοιμο να φάει.

Βλέπετε, αυτές οι 25 σαλάτες είναι πραγματικά εύκολες, δεν απαιτούν εξωτικό συστατικό και είναι εξαιρετικά θρεπτικές και νόστιμες. Δοκιμάστε τα και κάντε τα καλοκαίρια σας (ή οποιαδήποτε άλλη εποχή) συναρπαστικό, φρέσκο ​​και πολύχρωμο. Εάν έχετε οποιεσδήποτε προτάσεις, αφήστε ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο.