23 Εκπληκτικά οφέλη της σκουός για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Αν και η σκουός είναι βασικά ένα λαχανικό από βοτανική άποψη, θεωρούνται γενικά ως φρούτα καθώς περιέχουν τους σπόρους του φυτού. Οι σκουός ανήκουν σε μία από τις τέσσερις ποικιλίες της οικογένειας λαχανικών Cucurbitaceae. Αυτά τα σαρκώδη λαχανικά προστατεύονται από ένα φλοιό. Λέγεται ότι προήλθε περίπου 7500 χρόνια πριν στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Υπάρχουν πολλοί τύποι σκουός.

Τύποι σκουός

1. Summer Squash: Αυτή η ποικιλία είναι λιγότερο ώριμη και μικρότερη σε μέγεθος και πρέπει να τρώγεται νωρίτερα. Υπάρχουν γενικά τέσσερα είδη θερινής σκουός, crookneck, κολοκυθάκια (πράσινο και κίτρινο), ίσιο λαιμό και χτένι (pattypan). Έχουν λεπτό βρώσιμο δέρμα και τρυφερή σάρκα που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό με γλυκιά και ήπια γεύση. Οι μαλακοί σπόροι τους είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α και C και νιασίνη. Τα καλύτερα είναι μικρά σε μέγεθος (περίπου 4 έως 6 ουγγιές το καθένα) με δέρμα χωρίς λεκέδες. Πρέπει να ψύχονται σε πλαστική σακούλα για όχι περισσότερο από πέντε ημέρες.

2. Χειμερινή σκουός: Σε αντίθεση με το όνομά της, η χειμερινή σκουός είναι μια θερμή καιρική καλλιέργεια. Το όνομα προήλθε επειδή μπορεί να αποθηκευτεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Οι συνηθισμένοι τύποι χειμερινής σκουός περιλαμβάνουν σπαγγέτι σκουός, βελανίδι σκουός και κολοκύθες. Η χειμερινή σκουός είναι πιο ώριμη και μπορεί να αποθηκευτεί και να χρησιμοποιηθεί αργότερα. Έχουν σκληρά, παχιά δέρματα και σπόρους και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, σίδηρο και ριβοφλαβίνη. Έχουν πιο σφικτή σάρκα και το δέρμα τους είναι βρώσιμο. Πρέπει λοιπόν να ξεφλουδίζονται πριν από το μαγείρεμα. Καταναλώνουν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Τα καλύτερα είναι αυτά που είναι βαριά σε μέγεθος και έχουν σκληρό, βαθύ χρώμα χωρίς δέρμα. Μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς ψύξη σε δροσερό σκοτεινό μέρος για ένα μήνα.

Τόσο οι καλοκαιρινές όσο και οι χειμερινές σκουός είναι εξαιρετικά ευέλικτες. Είναι μια υγιεινή επιλογή για την αντικατάσταση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χοληστερόλη. Το σπαγγέτι σκουός μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο χαμηλών θερμίδων για τα ζυμαρικά. Παρομοίως, λεπτές φέτες σκουός μπορούν να προστεθούν σε σάντουιτς ή να πασπαλιστούν με σαλάτες. Αυτά τα λαχανικά μπορούν επίσης να καθαριστούν για να φτιάξουν μια εξαιρετικά θρεπτική και νόστιμη σούπα σκουός. Το χειμώνα σκουός μπορεί να ψηθεί στο φούρνο με σιρόπι σφενδάμου. Μπορούν επίσης να ετοιμαστούν επιδόρπια όπως η πουτίγκα με σκουός.

3. Βελανίδι: Με ένα υγρό, σαρκώδες, ινώδες κίτρινο πορτοκαλί εσωτερικό και ένα ραβδωτό, σκούρο πράσινο πορτοκάλι, σκληρό αλλά βρώσιμο φλοιό, αυτή η σκουός δικαιολογεί το όνομά της με τη μικρή, δομή τύπου βελανιδιάς και είναι η πιο συχνά διαθέσιμη σκουός όλο το χρόνο.

4. Καρύδι με βούτυρο: Αυτή η σκουός με σχήμα καμπάνας, με μακριά πόδια, με λεπτό δέρμα, με βούτυρο, με κρεμώδες, πυκνό εσωτερικό είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες χειμερινών σκουός και έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C σε σύγκριση σε άλλες σκουός.

5. Hubbard: Το Hubbard Squash είναι η μεγαλύτερη χειμερινή ποικιλία σκουός που έχει σκληρό δέρμα από πορτοκαλί έως σκούρο γκρι χρώμα και μια γλυκιά και αλμυρή κίτρινη σάρκα μέσα. Έχει ζάχαρη στη φύση και είναι ιδανικό για γέμιση πίτας και πουρέ.

6. Κολοκύθα: Ένα λαμπερό πορτοκαλί χρωματισμένο δέρμα και ένα ανοιχτό πορτοκαλί, πυκνό, ώριμο γλυκό κρέας, αυτή η νόστιμη και υγιεινή σκουός ζυγίζει από 2 έως 8 κιλά και χρησιμοποιείται για την παρασκευή γεμίσματος πίτας, κέτσαπ κ.λπ.

7. Σπαγγέτι: Πρόκειται για ένα οβάλ, κίτρινο χρώμα, στριμμένο σαρκώδες, ήπια γεύση σκουός. Η σάρκα όταν μαγειρεύεται χωρίζεται σε σκέλη με μακαρόνια και επομένως δικαιολογεί το όνομα αυτής της σκουός.

8. Κολοκυθάκια: Τα κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ ή σκούρο πράσινο, πολύ θρεπτικό σκουός που αντιμετωπίζεται ως λαχανικό και αποτελεί συστατικό σε πολλά αλμυρά πιάτα.

9. Patty Pan: Patty pan Squash ή κίτρινη σκουός είναι μια μικρή, κυκλική και ρηχή σκουός με σκαλισμένες ή καμπύλες άκρες και ένα πράσινο, λευκό ή κίτρινο χρώμα κάλυμμα. Είναι μια αποθήκη βασικών βιταμινών και μετάλλων που αποδίδουν πολλά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται.

10. Delicata: Delicata squash, Bohemian squash, φυστίκι, ή γλυκοπατάτα σκουός, αυτή η επιμήκη ποικιλία σκουός με λεμόνι και πράσινη πορτοκάλι με ραβδώσεις, βρώσιμο εξωτερικό κάλυμμα και μαλακή, κρεμώδης και γλυκοπατάτα που δοκιμάζει τον εσωτερικό πολτό, την καθιστούν ιδανική επιλογή για γέμιση και ψήσιμο. Αυτό ανήκει στην οικογένεια του καλοκαιριού σκουός, αλλά μερικοί το θεωρούν χειμερινό σκουός.

11. Κίτρινο Crookneck: Αυτή η σκουός έχει «στραβό λαιμό» ή καμπύλο άκρο στελέχους και κίτρινο δέρμα και σάρκα. Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλοκαιρινές σκουός.

12. Tromboncino: Ένα φυτό κειμήλιο, ανοιχτού πράσινου χρώματος, ανοιχτού πράσινου από τη Λιγουρία, επίσης γνωστό ως zuchetta, έχει μεγαλύτερη ιδιότητα ανθεκτική στα παράσιτα σε σύγκριση με άλλες σκουός. Είναι πιο αργή στην ανάπτυξη από άλλες σκουός, αλλά παραμένει δημοφιλής στην Ιταλία και στο εξωτερικό.

Οφέλη για την υγεία από σκουός

Το σκουός είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό. Η καλοκαιρινή σκουός έχει γενικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από τις πυκνότερες ποικιλίες χειμερινού σκουός. Ως εκ τούτου, η χειμερινή σκουός θεωρείται πιο θρεπτική. Ωστόσο, και οι δύο ποικιλίες σκουός προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία.

1. Ευεργετικό για την καρδιά

Η κίτρινη σκουός μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς περιέχει αμελητέο λίπος και σχεδόν καθόλου χοληστερόλη. Περιέχει επίσης μαγνήσιο το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Το μαγνήσιο μαζί με το κάλιο βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενώ τα επίπεδα βιταμίνης C και βήτα-καροτενίου βοηθούν στην πρόληψη της οξείδωσης της χοληστερόλης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μειώνουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης εμποδίζοντας τη συσσώρευση οξειδωμένης χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το φολικό βιταμίνη που υπάρχει στην κίτρινη σκουός βοηθά στην απομάκρυνση του υποπροϊόντος του ανθυγιεινού μεταβολισμού που ονομάζεται ομοκυστεΐνη υπεύθυνη για καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό. Επιπλέον, η κίτρινη σκουός είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυλλικό οξύ που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Έτσι, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων.

2. Καλό για απώλεια βάρους

Η καλοκαιρινή σκουός για απώλεια βάρους είναι μια πολύ καλή επιλογή, καθώς είναι λιπαρή και πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι κίτρινη σκουός περιέχει περίπου 36 θερμίδες, 7 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπος, εκτός από ότι δεν περιέχει χοληστερόλη. Παράγει λίγες θερμίδες από την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που είναι επίσης αρκετά χαμηλή. Ως εκ τούτου, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε λαχανικά με υψηλότερες θερμίδες όπως πατάτες και καλαμπόκι με κίτρινη σκουός.

3. Προλαμβάνει τον καρκίνο

Το καλοκαιρινό σκουός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα. Τα υψηλά επίπεδα β-καροτένιο παρέχουν προστασία από ρύπους και χημικές ουσίες που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, η οποία αποτρέπει την πρόωρη γήρανση και τον καρκίνο, καθώς και αναστέλλει την κυτταρική διαίρεση. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α που παρέχει προστασία έναντι των καρκίνων του πνεύμονα και της στοματικής κοιλότητας.

4. Υγιή οστά

Η κίτρινη σκουός περιέχει άφθονες ποσότητες μαγγανίου και βιταμίνης C. Το μαγγάνιο βοηθά στη διατήρηση της υγιούς δομής των οστών, της απορρόφησης ασβεστίου, της δημιουργίας ενζύμων και της δημιουργίας οστών, καθώς επίσης και βελτιώνει την ανόργανα πυκνότητα της σπονδυλικής στήλης. Η βιταμίνη c εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την οικοδόμηση της οστικής μάζας. Το μαγνήσιο συμβάλλει επίσης στην υγεία των αρθρώσεων και των οστών. Άλλα μέταλλα στη σκουός όπως ο σίδηρος, ο φολικός εστέρας, ο ψευδάργυρος και ο φωσφόρος συμβάλλουν στην υγεία των οστών στα ορυκτά και παρέχουν προστασία έναντι της οστεοπόρωσης.

5. Υγεία των ματιών

Το καλοκαιρινό σκουός περιέχει υψηλές ποσότητες β-καροτίνης και λουτεΐνης. Η διατροφική λουτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της εμφάνισης καταρράκτη και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας, η οποία συχνά οδηγεί σε τύφλωση. Ένα φλιτζάνι καλοκαιρινό σκουός περιέχει περίπου 135 χιλιοστόγραμμα βήτα καροτίνης και 2400 μικρογραμμάρια λουτεΐνης. Τα καροτενοειδή που βρέθηκαν στη χειμερινή σκουός μειώνουν επίσης τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.

6. Καλό για την υγεία του παχέος εντέρου

Η άφθονη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε κίτρινη σκουός το καθιστά ευεργετικό για την υγεία του παχέος εντέρου. Οι ίνες βοηθούν στην απέκκριση των τοξινών από το σώμα και διατηρούν την υγεία του παχέος εντέρου αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Ένα φλιτζάνι κίτρινη σκουός παρέχει περίπου 2,52 γραμμάρια ινών.

7. Διατηρεί την υγεία του προστάτη

Η κίτρινη σκουός είναι αποτελεσματική στην ανακούφιση των συμπτωμάτων μιας πάθησης που ονομάζεται καλοήθης υπερτροφία του προστάτη ή BPH. Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από έναν προβληματικά διευρυμένο αδένα του προστάτη που προκαλεί δυσκολίες τόσο στα ούρα όσο και στη σεξουαλική λειτουργία.

8. Μειώνει τα συμπτώματα PMS

Η καλοκαιρινή σκουός είναι μια καλή πηγή μαγγανίου. Μια μελέτη απέδειξε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν υψηλές ποσότητες αυτού του μετάλλου ως μέρος της καθημερινής τους διατροφής, υπέφεραν από λιγότερες αλλαγές στη διάθεση και κράμπες από άλλες. Έτσι, η κατανάλωση σκουός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη μαγνησίου.

9. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η βιταμίνη C στη σκουός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, με τρόπο που αποτρέπει τα κρυολογήματα και καταπολεμά τις αλλεργίες. Οι φλούδες λίγων ποικιλιών σκουός είναι μια πλούσια πηγή ινών, η οποία βοηθά στη σωστή πέψη και μπορεί να αποτρέψει πολλούς τύπους ασθενειών. Έτσι, θα πρέπει να σκεφτείτε να φάτε τη φλούδα ή το φλοιό μαζί με τη σκουός για να επωφεληθείτε από αυτά τα οφέλη.

10. Πλούσιο σε βιταμίνες

Η καλοκαιρινή σκουός είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α και άλλα μέταλλα όπως το μαγνήσιο, το φολικό οξύ, ο χαλκός, η ριβοφλαβίνη και ο φώσφορος. Έχει υψηλή συγκέντρωση καροτενοειδών, όπως το β-καροτένιο. Το καλοκαιρινό σκουός περιέχει επίσης υψηλή ποσότητα καλίου και μαγγανίου, τα οποία βοηθούν στην εξισορρόπηση των υγρών και στην επεξεργασία της γλυκόζης. Το καλοκαιρινό σκουός είναι πλούσιο σε άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως διαιτητικές ίνες.

11. Πλήθος χαμηλών θερμίδων

Οι καλοκαιρινές σκουός είναι χαμηλές σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι επίσης αρκετά χαμηλή. Επιπλέον, δεν περιέχει χοληστερόλη. Έτσι, εάν θέλετε να αποκτήσετε φόρμα, η καλοκαιρινή σκουός είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς.

12. Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όχι μόνο προάγει την υγεία του παχέος εντέρου, αλλά επίσης αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Έτσι, εάν πάσχετε από δυσκοιλιότητα, πάρτε λίγο καλοκαιρινό σκουός.

13. Φυτική πηγή πρωτεΐνης

Πολλοί άνθρωποι καταφεύγουν στο ζωικό κρέας για την κάλυψη των πρωτεϊνικών απαιτήσεων του σώματός τους. Ωστόσο, με το ζωικό κρέας, συχνά παίρνετε λίπος. Το σκουός βελανιδιάς μπορεί να χρησιμεύσει ως φυτική πηγή πρωτεΐνης. Αν και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες δεν είναι πολύ υψηλή, μπορείτε να το φάτε για να συμπληρώσετε τη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης.

14. Παρέχει ώθηση στην πέψη

Οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνετε πολλές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες για να αυξήσετε τη διαδικασία πέψης του σώματος (1). Το σκουός Acorn περιέχει καλές ποσότητες φυτικών ινών και μπορείτε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να διευκολύνετε τις κινήσεις του εντέρου. Η κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την πέψη προβλήματα και καταστάσεις όπως δυσκοιλιότητα και φούσκωμα.

15. Βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη

Οι φυτικές ίνες σε αυτό το λαχανικό σας βοηθούν επίσης να καταπολεμήσετε τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να βοηθήσει στην αντίσταση στην εμφάνιση του διαβήτη.

16. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε κάλιο (2). Η πρόσληψη αυτού του μετάλλου μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και των αρτηριών. Μειώνει αποτελεσματικά την υψηλή αρτηριακή πίεση. Το κάλιο απαιτείται επίσης από το σώμα για ισορροπία υγρών στους ιστούς και τα κύτταρα.

Το λαχανικό περιέχει επίσης μαγνήσιο, και αυτό το μέταλλο βοηθά ουσιαστικά στην απορρόφηση του καλίου. Περιέχει ψευδάργυρο, ο οποίος παίζει επίσης ρόλο στη διατήρηση της κανονικής αρτηριακής πίεσης στο ανθρώπινο σώμα.

17. Αντιοξειδωτικά οφέλη

Το σκουός Acorn είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως το β-καροτένιο και η βιταμίνη C (3). Αυτό βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Έτσι, μπορείτε να καταπολεμήσετε σημάδια γήρανσης του δέρματος και άλλες γνωστικές διαταραχές που προκαλούνται από την έκθεση σε ελεύθερες ρίζες.

18. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

Το γεγονός ότι το κολοκύνθη βουτύρου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι μια σαφής ένδειξη ότι μπορεί να μειώσει και να διατηρήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Η χοληστερόλη είναι ένας από τους λόγους για καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια. Ως εκ τούτου, μπορείτε να διαχειριστείτε τα επίπεδα της χοληστερόλης σας καλύτερα εάν τρώτε κολοκυθόπιτα σε τακτική βάση (4).

19. Πρόληψη του άσθματος

Το β-καροτένιο είναι αντιοξειδωτικό. Αυτό το αντιοξειδωτικό υπάρχει σε υψηλά επίπεδα σε κολοκύνθη. Μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα που έχουν υψηλή πρόσληψη β-καροτένιο έχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης άσθματος (5). Έτσι, τώρα γνωρίζετε ότι αυτό το νόστιμο λαχανικό πορτοκαλιού μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση άσθματος σε εσάς ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

20. Βελτίωση της συστολής των μυών και μεταφορά νευρικών παλμών

Το σκουός Butternut περιέχει τρεις πολύ σημαντικούς ηλεκτρολύτες, δηλαδή ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Αυτοί οι ηλεκτρολύτες βοηθούν στη συστολή των μυών και βοηθούν επίσης στην τόνωση των νευρικών παλμών. Αυτά τα μέταλλα βοηθούν πολύ εάν πάσχετε από μυϊκές κράμπες (6). Το κάλιο βοηθά στην εκκίνηση αυτών των ηλεκτρικών παλμών που βοηθούν στη ρύθμιση του καρδιακού παλμού, ενώ σε συνδυασμό με το νάτριο βοηθά στην τόνωση της μυϊκής συστολής. Από την άλλη πλευρά, το μαγνήσιο είναι γνωστό ότι χαλαρώνει τους καρδιακούς μυς, ενώ το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για τη συστολή τους.

Οφέλη για το δέρμα από σκουός

Όλοι θέλουμε να έχουμε ένα άψογο λαμπερό δέρμα. Ωστόσο, οι πιέσεις της σύγχρονης ζωής έχουν τη δική τους επίδραση στο δέρμα σας, προκαλώντας έτσι διάφορα δερματικά προβλήματα. Αυτά τα προβλήματα μπορούν να αποδοθούν σε διάφορους παράγοντες όπως η έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες και επιβλαβείς χημικές ουσίες, ανθυγιεινός τρόπος ζωής, παρατεταμένη ασθένεια κ.λπ. Μια ισορροπημένη διατροφή βοηθά σημαντικά στην παροχή ορισμένων ζωτικών θρεπτικών συστατικών που μπορούν να διατηρήσουν το δέρμα σας υγιές. Τα λαχανικά, γενικά, είναι καλά για το δέρμα και η σκουός είναι ένα από αυτά. Όντας πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, η σκουός είναι αρκετά ευεργετική για το δέρμα σας.

21. Διατηρεί υγιές δέρμα

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η σκουός είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α. Έχει β-καροτένιο που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μέσα στο σώμα. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Α απαιτείται για τη διατήρηση της σωστής υγείας και της ακεραιότητας του δέρματος.

22. Αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος

Ένα από τα βασικά οφέλη της σκουός περιλαμβάνει την προστασία από τις βλαβερές συνέπειες της έκθεσης στον ήλιο και την πρόληψη της αφυδάτωσης. Επιπλέον, περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, η οποία καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες μέσα στο σώμα, αποτρέποντας έτσι σημάδια γήρανσης όπως λεπτές γραμμές, ρυτίδες και μελάγχρωση. Η τακτική κατανάλωση σκουός κρατά το δέρμα σας ενυδατωμένο.

Οφέλη για τα μαλλιά από σκουός

Τα προβλήματα των μαλλιών είναι κοινό φαινόμενο αυτές τις μέρες και προκαλούνται από διάφορους παράγοντες. Μερικοί από αυτούς τους παράγοντες περιλαμβάνουν έκθεση σε σκληρές χημικές ουσίες, έλλειψη ζωτικών θρεπτικών ουσιών και παρατεταμένη ασθένεια. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα όπως απώλεια μαλλιών, πιτυρίδα, αραίωση και πρόωρο γκριζάρισμα. Ορισμένα λαχανικά είναι υπεύθυνα για την τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών και η σκουός είναι ένα από αυτά.

23. Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η σκουός είναι μια πλούσια πηγή β-καροτένης που είναι μια ασφαλής, μη τοξική μορφή βιταμίνης Α. Αυτή η χρωστική ουσία είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό και τη διατήρηση υγιών μαλλιών. Αποτρέπει το σπάσιμο των μαλλιών και προάγει τη βέλτιστη ανάπτυξη. Έτσι, το να κάνετε το σκουός μέρος της διατροφής σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε μια υγιή χαίτη.

Συμβουλές για μαγείρεμα / χρήση

Pan Grilled Summer Squash Recipe

Εάν εξακολουθείτε να μην μπορείτε να μαγειρέψετε καλοκαιρινές σκουός, δοκιμάστε αυτήν την εξαιρετικά απλή, αλλά υπέροχα νόστιμη συνταγή:

Θα χρειαστείτε

• Ελαιόλαδο (1 ½ κουταλάκια του γλυκού)
• Σκόρδο, ένα γαρίφαλο κιμά
• Αλάτι (¼ κουταλάκια του γλυκού)
• Μαύρο πιπέρι (¼ κουταλάκια του γλυκού)
• Ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 μεσαία κρεμμύδια)
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό (ένα μικρό φλιτζάνι)
• Καλοκαιρινές σκουός (2, κομμένες σε διαγώνιες φέτες 1 ίντσας)

Πως να φτιάξεις

1. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε τη φέτα σκουός, τα κρεμμύδια και τη σκελίδα σκόρδου κιμά.

2. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι οι φέτες να γίνουν χρυσοκαφέ.

3. Προσθέστε τώρα το αλάτι και το πιπέρι.

4. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί για 2 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

5. Βάλτε το σε ένα μπολ και απολαύστε.

Διατροφικές αξίες σκουός

Τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα σκουός εμπίπτουν στην κατηγορία των εξαιρετικά θρεπτικών λαχανικών. Το καλοκαίρι η σκουός έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό Από την άλλη πλευρά, η χειμερινή σκουός είναι γεμάτη με περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Το καλοκαιρινό σκουός περιέχει γενικά μεγαλύτερη συγκέντρωση β-καροτίνης και λουτεΐνης. Και οι δύο ποικιλίες σκουός περιέχουν ίχνη βιταμινών Β καθώς και υγιείς δόσεις σιδήρου ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου. Οι φλούδες σκουός είναι πλούσιες σε β-καροτένιο. Το διατροφικό προφίλ αυτού του λαχανικού εξηγείται παρακάτω.

Butternut σκουός ( Cucurbita moschata ), φρέσκο, Θρεπτική αξία ανά 100 g. (Πηγή: βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών συστατικών USDA)
Αρχή	Θρεπτική αξία	Ποσοστό RDA
Ενέργεια	45 Kcal	2%
Υδατάνθρακες	11,69 γραμ	9%
Πρωτεΐνη	1,0 γρ	2%
Ολικό λίπος	0,1 γρ	0,5%
Χοληστερίνη	0 mg	0%
Φυτικές ίνες	2 γρ	5%
Βιταμίνες
Φολικά	27 μg	7%
Νικοτινικό οξύ	1.200 mg	8%
Παντοθενικό οξύ	0,400 mg	8%
Πυριδοξίνη	0,154 mg	12%
Ριβοφλαβίνη	0,020 mg	2%
Θιαμίνη	0.100 mg	8%
Βιταμίνη Α	10630 IU	354%
Βιταμίνη C	21 mg	35%
Βιταμίνη Ε	1,44 mg	10%
Βιταμίνη Κ	1,1 μg	1%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο	4 mg	0,5%
Κάλιο	352 mg	7%
Μεταλλικά στοιχεία
Ασβέστιο	48 mg	5%
Χαλκός	0,072 mg	8%
Σίδερο	0,70 mg	9%
Μαγνήσιο	34 mg	9%
Μαγγάνιο	0,202 mg	1%
Φώσφορος	33 mg	5%
Σελήνιο	0,5 μg	<1%
Ψευδάργυρος	0,15 mg	1%
Φυτο-θρεπτικά συστατικά
Καροτίνη-α	834 μg	-
Καροτίνη-ß	4226 μg	-
Κρυπτο-ξανθίνη-ß	3471 μg	-
Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη	0 μg	-

Βιταμίνες: Οι σκουός είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Α και μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Τα καροτενοειδή, ιδιαίτερα το β-καροτένιο είναι οι κύριες πηγές αυτών των βιταμινών. Το Butternut σκουός έχει τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Α, με 100 γραμμάρια που παρέχουν 10630 διεθνείς μονάδες (IU) αυτής της βιταμίνης που ισοδυναμεί με 354%