22 λαχταριστό λάδι

Τα σνακ έχουν γίνει σημαντικό μέρος της σύγχρονης διατροφής. Τα τελευταία 30 χρόνια, ο μέσος αριθμός σνακ που καταναλώνονται ανά ημέρα έχει διπλασιαστεί (1), (2). Σήμερα, τα σνακ αποτελούν σημαντικό μέρος της συνολικής πρόσληψης θερμίδων και επηρεάζουν τη συνολική ποιότητα της διατροφής. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά για να παραμείνετε σε φόρμα και υγιή. Εδώ μπορούν να βοηθήσουν τα σνακ χωρίς λάδι. Εδώ είναι 20 υγιεινές συνταγές σνακ χωρίς λάδι που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές.

22 Υγιεινές συνταγές σνακ βραδιού χωρίς λάδι

1. Σνακ χωρίς αλεύρι Besan (Gujrati Khandvi)

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά; Εξυπηρετεί: 5

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι γραμμάριο / αλεύρι garbanzo φασολιών / μπεσάν
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι, κατά προτίμηση ξινό
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού heeng / asafoetida
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη / χαλδί
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη φρέσκια καρύδα
• 2 κουταλιές τεμαχισμένο καρότο (προαιρετικό)
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο / κόλιανδρο

Για μετριασμό

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού heeng / asafoetida
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας
• 3 πράσινα τσίλι: 2 τσίλι χωρίζονται και 1 τσίλι πολύ ψιλοκομμένο

Πώς να προετοιμάσεις

1. Για να φτιάξετε khandvi χωρίς λάδι, χρειάζεστε ένα βαρύ ταψί και βούτυρο χαρτί έτσι ώστε το κτύπημα να μην κολλήσει στο τηγάνι.
2. Συνδυάστε το στάρπη και 1 ½ φλιτζάνια νερό σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε καλά. Κρατήστε το στην άκρη.
3. Συνδυάστε το μείγμα μπιζάν, στάρπη-νερό, ασαφουτίδα, χυμό λεμονιού, κουρκούμη σκόνη, πάστα τσίλι με πράσινο τζίντζερ και αλάτι σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και χτυπήστε καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι και λάβετε ένα ομαλό μείγμα.
4. Μαγειρέψτε το κτύπημα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ελέγξτε το πάχος του. Δεν πρέπει να είναι πολύ υδαρή ούτε πολύ παχύ.
5. Απλώστε τις κουταλιές της ζύμης στο τηγάνι τυλιγμένο σε χαρτί με βούτυρο και απλώστε τα ομοιόμορφα σε λεπτά στρώματα.
6. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά και τυλίξτε τα σφιχτά.
7. Για σκλήρυνση, ξηροί σπόροι μουστάρδας ψητού μαζί με μια πρέζα αζαφοΐτιδας.
8. Ρίξτε το μετριασμό μαζί με τριμμένη καρύδα, φύλλα κόλιανδρου και πράσινα τσίλι πάνω από khandvis.

2. Μπάλες μπρόκολου

Εικόνα: Instagram

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά; Εξυπηρετεί: 6

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια τριμμένο μπρόκολο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
• Ground κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπεριά
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους chia, εμποτισμένο με νερό
• ½ φλιτζάνι ψωμί
• ¼ φλιτζάνι γεύμα αμυγδάλου
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ^o F.
2. Σοτάρετε τα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε το τριμμένο μπρόκολο και το αλάτι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Προσθέστε τα μπαχαρικά, ψίχουλα και γεύμα αμυγδάλου. Ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε τους εμποτισμένους σπόρους chia και ανακατέψτε καλά.
6. Χωρίστε το μείγμα σε 10-12 μπάλες.
7. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα επενδεδυμένο ταψί και ψήστε για 25 λεπτά.
8. Μετά από 15 λεπτά, γυρίστε το φύλλο ψησίματος και ψήστε για 10 λεπτά ακόμη.

3. Κροτίδες ολικής αλέσεως αλμυρού βοτάνου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά; Εξυπηρετεί: 6

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μεικτά βότανα όπως ρίγανη και βασιλικό

Πώς να προετοιμάσεις

1. Φτιάξτε μια σκληρή ζύμη με τα συστατικά και το νερό.
2. Τυλίξτε το σε λεπτές σαπάτες και κόψτε το σε λωρίδες.
3. Ψήνουμε στους 450 ° F για 10-15 λεπτά μέχρι να είναι τραγανό.

4. Μαμά

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά; Εξυπηρετεί: 6

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• Νερό για να φτιάξετε μια ζύμη
• Αλάτι για γεύση
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κεφαλή μπρόκολου, τεμαχισμένη
• 1 φλιτζάνι λαχανάκια, ψιλοκομμένο

Πώς να προετοιμάσεις

1. Φτιάξτε μια λεία και εύκαμπτη ζύμη με αλεύρι και νερό.
2. Τυλίξτε το σε μικρά λεπτά σαπάτια.
3. Προσθέστε τη γέμιση ανακατεύοντας το μπρόκολο, τα λαχανάκια, το αλάτι και το πιπέρι. Συγκεντρώστε τα άκρα για να σχηματίσετε μια μικρή σακούλα.
4. Τοποθετήστε τα momos σε ατμόπλοιο και ατμό μέχρι να μαγειρευτούν.

5. Daal Ki Chaat

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά; Εξυπηρετεί: 6

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κίτρινο moong dal, αλεσμένο
• Αλάτι για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
• 1/4 φλιτζάνι ρόδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ωμό μάνγκο
• Ένα μείγμα από κόλιανδρο και φύλλα μέντας, ψιλοκομμένο
• Chaat masala, όπως απαιτείται
• 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού

Πώς να προετοιμάσεις

Ανακατέψτε και ρίξτε όλα τα υλικά μαζί για μια νόστιμη σαλάτα chaat / moong dal.

6. Σνακ της Βεγγάλης Gram Tangy Chatpata

Εικόνα: Instagram

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά; Εξυπηρετεί: 3

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γραμμάριο Βεγγάλης εμποτισμένο όλη τη νύχτα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ωμό μάνγκο
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 3 κουταλιές χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου

Πώς να προετοιμάσεις

Πετάξτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ για να απολαύσετε ένα πικάντικο και πικάντικο σνακ.

7. Βρώμη και Palak Dhokla

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά; Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι βρασμένη βρώμη γρήγορου μαγειρέματος σε σκόνη στο μείγμα
• 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​γιαούρτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
• 1/2 κουταλάκι αλάτι φρούτων
• ¾ φλιτζάνι νερό

Πώς να προετοιμάσεις

1. Φτιάξτε ένα κτύπημα με βρώμη, σιμιγδάλι, στάρπη, πράσινο τσίλι, αλάτι και νερό
2. Προσθέστε το σπανάκι και δύο κουταλιές της σούπας νερό για ένα λείο κτύπημα.
3. Λίγο πριν τον ατμό, προσθέστε το αλάτι φρούτων και ανακατέψτε απαλά.
4. Ρίξτε το κτύπημα σε ένα thali και ατμό για 7-8 λεπτά.
5. Ψύξτε και κόψτε σε κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού.

8. Hariyali Paneer Σνακ χωρίς λάδι (Paneer Tikka)

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά; Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά

• 200 g paneer / τυρί cottage
• ¼ φλιτζάνι φύλλα μέντας
• ¼ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρο
• 1 πράσινο τσίλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 5 κουταλιές της σούπας στάρπη
• Εποχιακά λαχανικά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού garam masala
• Μια πρέζα μαύρο αλάτι
• Μια πρέζα κουρκούμη σκόνη
• Αλάτι όπως απαιτείται

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ετοιμάστε μια λεπτή πάστα από πράσινο τσίλι, κόλιανδρο και φύλλα μέντας μαζί με χυμό λεμονιού χωρίς να προσθέσετε νερό.
2. Σε ένα μπολ, προσθέστε κύβους paneer μαζί με την πράσινη πάστα, πάστα σκόρδου τζίντζερ, chaat masala, σκόνη garam masala, κουρκούμη σκόνη, μαύρο αλάτι και παχύρρευστο πηγμένο γάλα.
3. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε κάθε κύβος paneer να καλύπτεται πλήρως με την πάστα. Μαρινάρετε τους κύβους για 4-6 ώρες στο ψυγείο.
4. Εισαγάγετε κάθε paneer σε ένα σουβλάκι μπαμπού, ακολουθούμενο από ψημένους κύβους λαχανικών και ψήνετε σε αντικολλητικό tawa ή δίσκο ψησίματος (180 ^o C για 15-20 λεπτά), περιστρέφοντας κάθε πλευρά.
5. Σερβίρετε με μέλι γιαούρτι chutney ή γλυκό tamarind chutney.

9. Hummus και καρότο χωρίς λάδι

Εικόνα: Instagram

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά; Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια ή φασόλια garbanzo
• 6 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο κιμά
• 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 6 κουταλιές χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αναμίξετε όλα τα συστατικά.
2. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε σε μια λεία πάστα.
3. Σερβίρετε με καρότα.

10. Κοτόπουλο

Εικόνα: Instagram

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά; Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά

• 2 λίβρες κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, σε κύβους
• 4 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 8 φλιτζάνια θρυμματισμένο τραγανό ρύζι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Χτυπάμε τα αυγά με μια κουταλιά της σούπας νερό.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα, το αλάτι και την αποξηραμένη ρίγανη σε ένα ρηχό μπολ.
3. Τυλίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αλεύρι, βυθίστε τα στο μείγμα των αυγών και τυλίξτε τα στο θρυμματισμένο τραγανό ρύζι.
4. Τοποθετήστε τα στη φριτέζα και μαγειρέψτε τους στους 180 ^o C για 10 λεπτά.

11. Ουράνιο τόξο φρούτα κεμπάπ

Εικόνα: Instagram

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 6 παχιά φέτες ακτινίδιου
• 6 φράουλες, μισές
• 8 μαύρα σταφύλια
• 8 κύβοι καρπουζιού
• 6 κομμάτια ροδάκινου
• 4 βατόμουρα
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού πόσιμο σοκολάτα σε σκόνη

Πώς να προετοιμάσεις

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε γιαούρτι, γάλα αμυγδάλου, εκχύλισμα βανίλιας και σκόνη σοκολάτας.
2. Σουβλάρετε τα φρούτα.
3. Περιχύνουμε τη βουτιά γιαουρτιού πάνω από τα μπαστούνια κεμπάπ φρούτων.

12. Ο ατμός Ντάχι Βάντα

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 4 ώρες Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 30 λεπτά; Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά

• 150 g urad daal, εμποτισμένο για 4 ώρες
• 150 g moong daal, εμποτισμένο για 4 ώρες
• Τζίντζερ 1 ίντσας, τριμμένο
• Ένα τσίμπημα ασαφοΐτιδας
• ½ κουταλάκι του γλυκού Eno
• Αλάτι για γεύση
• 500 γραμμάρια γιαούρτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 κουταλιές κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κύμινο ψητό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι γλυκό τσάτρινου tamarind
• ½ φλιτζάνι dhaniya chutney
• Σπρέι μαγειρικής

Πώς να προετοιμάσεις

1. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε το urad daal και το moong daal.
2. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε asafoetida, τζίντζερ, Eno και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
3. Λιπάνετε έναν κατασκευαστή idli με σπρέι μαγειρικής.
4. Πάρτε ένα κουτάλι του μείγματος και απλώστε το σε ένα επίπεδο της βάσης idli. Ισοσταθμίστε το μείγμα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
5. Τοποθετήστε τη βάση idli σε μια χύτρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά χωρίς το σφύριγμα.
6. Αφήστε τα vadas να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα σε τέσσερα μπολ.
7. Προσθέστε δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού γιαούρτι.
8. Κορυφή με τριαντάφυλλο κόλιανδρο και γλυκό τσάτζι με tamarind.
9. Πασπαλίζουμε την ψημένη σκόνη κύμινου στην κορυφή.
10. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

13. Σμέουρα γεμιστά γιαούρτι

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά; Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά

• 10-15 σμέουρα
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• ½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ.
2. Μεταφέρετε το μείγμα γιαουρτιού σε μια σακούλα σωληνώσεων και συνδέστε ένα λεπτό ακροφύσιο.
3. Γεμίστε τα λάκκα βατόμουρου με μείγμα γιαουρτιού και βάλτε τα στο στόμα σας.

14. Pandoli με βάση το Daal

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι moong dal
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​στάρπη ( ντάι )
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα με τζίντζερ και πράσινο τσίλι
• Αλάτι όπως απαιτείται
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι φρούτων όπως το Eno (άρωμα)
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού

Πώς να προετοιμάσεις

1. Τρίψτε το εμποτισμένο νταλ με λίγο νερό για να κάνετε μια λεία πάστα. Ανακατέψτε το γιαούρτι και όλα τα μπαχαρικά.
2. Προσθέστε αλάτι φρούτων λίγο πριν τον ατμό και κτυπήστε καλά.
3. Ατμίστε το μείγμα σε καλούπια idli ή σε ένα πανί μουσελιού δεμένο πάνω στο δοχείο. Καλύψτε το με καπάκι. Ατμίστε το για 5 έως 8 λεπτά.
4. Σερβίρετε ζεστό με τσάτνεϊ.

15. Apple Crisps Savory

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 μήλο, σε λεπτές φέτες
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού chaat masala
• Μια πρέζα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με τα μήλα.
2. Ψήνουμε σε φούρνο στους 450 ° F για 10-15 λεπτά.

16. Το ποπ κορν Cilantro Lime Air Popped

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι πυρήνες ποπ κορν
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Πώς να προετοιμάσεις

1. Τοποθετήστε τους πυρήνες ποπ κορν σε ένα χύτρα πίεσης και καλύψτε τον με το καπάκι ανάποδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
2. Μεταφέρετε τους σκασμένους πυρήνες σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέστε χυμό ασβέστη, κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι καγιέν.
4. Πετάξτε καλά πριν φάτε.

17. Σνακ Μανιτάρι Portobello χωρίς γλουτένη

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά; Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά

• 4 καλύμματα μανιταριών portobello
• ½ φλιτζάνι ψητές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• Αλάτι για γεύση
• Σπρέι μαγειρικής

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ^o F.
2. Ψεκάστε το ταψί με σπρέι μαγειρέματος.
3. Προσθέστε μια κουταλιά φρυγανιάς ντομάτας στα καπάκια μανιταριών
4. Γεμίστε το με τριμμένο τυρί, ρίγανη, νιφάδες τσίλι και λίγο αλάτι.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

18. Πατατάκια πατάτας

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 πατάτα με λεπτές φέτες
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με τις πατάτες και ψήστε σε φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να μαγειρευτούν σωστά.
2. Ψύξτε τους. Το τραγανό σνακ σας είναι έτοιμο!

19. Πικάντικος ανανάς

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 18 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι φέτες ζουμερό ανανά
• 2 κουταλιές χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
• ⅙ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας

Πώς να προετοιμάσεις

Πετάξτε τις φέτες ανανά με χυμό ασβέστη, μαύρο πιπέρι, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και σκόνη κανέλας.

20. Χωρίς λάδι Vada Pav

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 65 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

Για Vadas

• 1 φλιτζάνι βραστές και πουρέ πατάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα τσίλι τζίντζερ-πράσινο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• Αλάτι για γεύση
• Powder κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη (haldi)
• 7-8 φύλλα κάρυ
• Ένα τσίμπημα ασαφοΐτιδας

Για επίστρωση

• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι γραμμάριο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• Ένα τσίμπημα της αζαφείδας
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Συνδυάστε τα συστατικά για το vada και φτιάξτε ένα μαλακό μείγμα σαν ζύμη.
2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για την επικάλυψη σε ένα ρηχό μπολ.
3. Τυλίξτε τα vadas στο μείγμα επικάλυψης.
4. Τηγανίστε σε φριτέζα στους 180 ^o C για 15 λεπτά.
5. Σερβίρετε με pavs (κουλούρι).

21. Πλατείες βρώμης κολοκύθας Vegan

Εικόνα: Shutterstock

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά; Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά; Εξυπηρετεί: 6

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι κονσερβοποιημένη κολοκύθα χωρίς ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορος αναμεμιγμένος με 3 κουταλιές της σούπας νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μοσχοκάρυδου
• ¾ φλιτζάνι βρώμη χωρίς γλουτένη
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• ½ φλιτζάνι καρύδια πεκάν, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας σοκολάτα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη αραχίδας

Πώς να προετοιμάσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ^o F και ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
2. Χτυπάμε μαζί την κολοκύθα και τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το εμποτισμένο σκόνη λιναρόσπορου και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε μαγειρική σόδα, σκόνη κανέλας, αλάτι, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε το αλεύρι βρώμης, τη βρώμη σε ρολό, την αραχίδα, το αλεύρι αμυγδάλου και τα ψιλοκομμένα πεκάν. Συνδυάστε τα υλικά μαζί.
6. Απλώστε αυτό το μείγμα στο ταψί και πασπαλίστε τα τσιπ σοκολάτας από πάνω.
7. Ψήνουμε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
8. Τοποθετήστε το δίσκο σε μια βάση ψύξης για 10 λεπτά.
9. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τετράγωνες ράβδους και απολαύστε!

22. Κορίανδρος Βάνδης

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά; Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι γραμμάριο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο-κύμινο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ-πράσινο
• 1 κουταλάκι γιαούρτι
• Ζάχαρη και αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να φτιάξετε μια λεία ζύμη.
2. Σχήμα σε ρολά και ατμός για 5-10 λεπτά σε ατμόπλοιο.
3. Ψύξτε και κόψτε σε φέτες. Τα λαχταριστά vadis σας είναι έτοιμα!

Αυτές οι 22 συνταγές χωρίς λάδι θα σας κάνουν να ξεπεράσετε πόσο νόστιμο φαγητό μπορεί να είναι χωρίς λάδι. Ωστόσο, μην τα τρώτε υπερβολικά, καθώς αυτό θα σας έκανε ξανά να αυξήσετε το βάρος ή να προκαλέσετε προβλήματα υγείας. Πρακτική έλεγχο μερίδας και απολαύστε οποιοδήποτε από αυτά τα σνακ με ένα φλιτζάνι του αγαπημένου σας ποτού.

2 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Πρότυπα σνακ από ενήλικες των ΗΠΑ, ερευνητική ομάδα ερευνών τροφίμων, Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/4_adult_snacking_0708.pdf

• Πρότυπα σνακ από εφήβους των ΗΠΑ, ερευνητική ομάδα ερευνών τροφίμων, Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/2_adolescents_snacking_0506.pdf