20 Υψηλή

Η υψηλή ζάχαρη έχει συνδεθεί με τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις και, το σημαντικότερο, με την παχυσαρκία (1) Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, περίπου 1,9 δισεκατομμύρια ενήλικες σε όλο τον κόσμο είναι παχύσαρκοι (2). Η κατανάλωση πάρα πολλών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα πολλές φορές μπορεί να σας κάνει να εθιστείτε στη ζάχαρη. Αυτό σας κάνει να λαχταράτε τη ζάχαρη ανά πάσα στιγμή, ειδικά σε περιόδους συναισθηματικού στρες (3).

Ορισμένα τρόφιμα που διατίθενται στο εμπόριο ως «μηδενική ζάχαρη» ή «μηδενικές θερμίδες» ή «χαμηλά λιπαρά» συχνά έχουν περισσότερα κρυμμένα σάκχαρα από τα κανονικά τρόφιμα (4). Η American Heart Association δηλώνει ότι το ανώτατο όριο της πρόσληψης ζάχαρης πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 100 έως 150 θερμίδων την ημέρα (5). Αλλά οι περισσότεροι από εμάς τείνουν να καταναλώνουν πολύ υψηλότερες ποσότητες ζάχαρης.

Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε 20 τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Η αποφυγή τους μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη βελτίωση της διατροφής και της υγείας σας.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

1. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Το γιαούρτι είναι καλό για την υγεία του εντέρου σας. Βοηθά στην παραγωγή καλών βακτηρίων του εντέρου και βοηθά στη βελτίωση της πέψης (6).

Είναι μια κοινή παρανόηση ότι το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή το γάλα είναι καλύτερο από την παραλλαγή πλήρους λίπους. Αυτό δεν είναι αληθινό. Το γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και γεύση για να το κάνει να έχει τόσο καλή γεύση όσο και γιαούρτι πλήρους λίπους. Επιλέξτε την τελευταία ποικιλία για να λάβετε τα οφέλη (7).

2. Σάλτσα μπάρμπεκιου

Η σάλτσα BBQ χρησιμοποιείται συνήθως για μαρινάρισμα κρέατος και λαχανικών. Είναι επίσης δημοφιλές ως βουτιά. Δυστυχώς, περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης. Δύο κουταλιές της σούπας BBQ μπορούν να περιέχουν έως και 16 g πρόσθετης ζάχαρης (8).

Διαβάστε τις ετικέτες πριν αγοράσετε αυτούς τους τύπους σάλτσας. Κατανοήστε πόσο ζάχαρη συμβάλλουν ανά μερίδα. Εάν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε ή έχετε επίγνωση της υγείας, μπορείτε να κάνετε σπιτικές μαρινάδες και βουτιές για να απολαύσετε το φαγητό σας.

3. Νερό βιταμινών

Το νερό της βιταμίνης είναι βασικά εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα. Έχει γίνει πολύ δημοφιλές στο πρόσφατο παρελθόν. Φαίνεται καλή, η συσκευασία είναι έξυπνη και σας δίνει την αίσθηση ότι καταναλώνετε ένα υγιεινό ποτό.

Αλλά θα εκπλαγείτε όταν γνωρίζετε ότι ένα μπουκάλι νερό βιταμίνης περιέχει 32 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης και 120 θερμίδες (8).

Μπορείτε αντ 'αυτού να πιείτε απλό νερό ή να κάνετε αποτοξίνωση στο σπίτι και να το πιείτε για να ενυδατωθείτε. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε επίσης να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο σώμα σας.

4. Αθλητικά ποτά

Τα αθλητικά ποτά λαμβάνονται συνήθως από αθλητές ή από αυτούς που ασκούνται έντονα. Αυτά τα ποτά προορίζονται ειδικά για ελίτ αθλητές και δρομείς μαραθωνίου που χρειάζονται άμεσα διαθέσιμη ενέργεια με τη μορφή γλυκόζης.

Αλλά πρόσφατα, αθλητικά ποτά διατίθενται επίσης στην αγορά μεταξύ των εφήβων ως τρόπος τροφοδότησης του σώματός τους. Ωστόσο, δεν παρέχονται πληροφορίες ότι τα αθλητικά ποτά είναι γεμάτα με ζάχαρη (9).

Μελέτες έδειξαν ότι η πρόσληψη αθλητικών ποτών αυξάνει τον ΔΜΣ τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες (10).

5. Συσκευασμένοι χυμοί φρούτων και σόδα

Τίποτα δεν μπορεί να νικήσει την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων για να πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά. Οι συσκευασμένοι χυμοί φρούτων έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, μπορεί να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και τεχνητές γεύσεις και χρώματα.

Μια μελέτη για τους χυμούς φρούτων και τα ποτά αποκάλυψε ότι πάνω από το 40% των προϊόντων περιέχουν 19 g ζάχαρης (11). Η γλυκαντική σόδα ή οι γροθιές φρούτων περιέχουν 150 θερμίδες, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από προσθήκη ζάχαρης

Η κατανάλωση συσκευασμένων χυμών φρούτων και σόδας προσκαλεί πολλές ασθένειες του τρόπου ζωής όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές διαταραχές κ.λπ.

Η παρασκευή φρέσκου χυμού στο σπίτι μπορεί να είναι ιδανική. Μπορείτε να το έχετε χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη σόδα με ποτά αποτοξίνωσης ή χυμούς φρούτων.

6. Αρωματισμένο πράσινο τσάι και καφές

Το πράσινο τσάι έχει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Αυτό το ποτό με χαμηλή καφεΐνη και υψηλή αντιοξειδωτική δράση μπορεί να καταπολεμήσει τις ασθένειες και να αποκαταστήσει την υγεία σας. Πολλά αρωματισμένα πράσινα τσάγια έχουν επίσης αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της μοναδικής τους γεύσης και της γλυκιάς τους γεύσης.

Αλλά μάντεψε τι? Περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και / ή τεχνητά γλυκαντικά, και τα δύο θα μπορούσαν να είναι επιβλαβή.

Ο καφές είναι επίσης ένα πολύ αγαπημένο ποτό, αλλά η προσθήκη ζάχαρης και κρέμας μπορεί να το κάνει επιβλαβές. Καταναλώστε καθαρό πράσινο τσάι και μαύρο καφέ χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη και κρέμα.

7. Παγωμένο τσάι

Το παγωμένο τσάι δεν είναι παρά παγωμένο τσάι γλυκανμένο με ζάχαρη ή οποιοδήποτε άλλο αρωματισμένο σιρόπι. Έχει υψηλές θερμίδες και αυξάνει το φορτίο σακχάρου, και τα δύο αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της ινσουλίνης.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση παγωμένου τσαγιού μπορεί να οδηγήσει σε σχηματισμό οξαλικού λίθου στα νεφρά (13).

8. Προϊόντα χωρίς ζάχαρη

Συχνά πιστεύουμε ότι η χρήση προϊόντων χωρίς ζάχαρη είναι ένας ασφαλής τρόπος αποφυγής της ζάχαρης. Ωστόσο, σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), ο περιορισμός των θερμίδων με τη χρήση προϊόντων χωρίς ζάχαρη δεν είναι υγιής επιλογή. Μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης βάρους (14).

Τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη περιέχουν αλκοόλες σακχάρου, όπως η σορβιτόλη και η μαννιτόλη. Αν και οι αλκοόλες σακχάρου δεν μπορούν να απορροφηθούν πλήρως από το σώμα, η κατανάλωση πάρα πολλών από αυτές μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, τα οποία τελικά επιβραδύνουν το μεταβολισμό και οδηγούν σε αύξηση βάρους (15)

Ως εκ τούτου, είναι πάντα καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε φυσικά σάκχαρα από ολόκληρα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλό σε γλυκαιμικό φορτίο και ευεργετικά για την απώλεια βάρους (16), (17).

9. Μπισκότα και μπισκότα

Τα μπισκότα και τα μπισκότα είναι γεμάτα ζάχαρη που βελτιώνει τη γεύση και την υφή τους. Τα μπισκότα και τα μπισκότα που αγοράστηκαν στο κατάστημα περιέχουν εκλεπτυσμένο αλεύρι, γλυκαντικά, ξηρούς καρπούς, συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων. Αν και αυτά τα συστατικά τα κάνουν πιο νόστιμα, μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη.

Μπορείτε να ψήσετε μπισκότα στο σπίτι ή να τα παραγγείλετε από τον τοπικό φούρνο και να τους δώσετε σαφείς οδηγίες σχετικά με την ποσότητα ζάχαρης που πρέπει να προσθέσουν. Αντικαταστήστε το εξευγενισμένο αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως ή πλιγούρι βρώμης.

10. Γραμμές Granola

Οι μπάρες Granola ή δημητριακών είναι φτιαγμένες από βρώμη. Αλλά δεν είναι τόσο υγιείς όσο η βρώμη. Αυτές οι μπάρες περιέχουν πρόσθετη ελεύθερη ζάχαρη (99,1%) (18). Περιέχουν επίσης μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τις θερμίδες-ίνταξ.

Είναι πάντα καλύτερο να καταναλώνετε ένα σπιτικό μπαρ granola ή να φτιάχνετε ένα μπολ granola με πρόσθετα φρούτα και περιορισμένες ποσότητες ψιλοκομμένων ξηρών καρπών και σπόρων.

11. Αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα

Τα αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα είναι νόστιμα. Ωστόσο, τα κονσερβοποιημένα φρούτα διατηρούνται σε σιρόπι ζάχαρης μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται οσμωτική αφυδάτωση (19). Αυτή η διαδικασία όχι μόνο καταστρέφει τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες αλλά επίσης αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων. Καταναλώστε φρέσκα φρούτα αντί για αποξηραμένες ή κονσέρβες παραλλαγές. Αυτό ελαχιστοποιεί την πρόσληψη ζάχαρης και μειώνει το φορτίο θερμίδων.

12. Κέικ, αρτοσκευάσματα και ντόνατς

Αυτές οι ζαχαρούχες απολαύσεις βελτιώνουν τη διάθεσή σας καθώς σας δίνουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα και τα ντόνατς όχι μόνο περιέχουν επιπλέον ζάχαρη, αλλά είναι επίσης κατασκευασμένα από εκλεπτυσμένο αλεύρι και συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που δεν είναι καλά για την υγεία σας (20).

Περιορίστε την πρόσληψη αυτών των ζαχαρούχων τροφών. Δοκιμάστε το ψήσιμο στο σπίτι και χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη. Αντικαταστήστε το αλεύρι με τριμμένο καρότο, κολοκύθα, κολοκύθα κ.λπ.

13. Bagels και Churros

Αυτά τα αγαπημένα αμερικανικά και γαλλικά τρόφιμα δεν ταιριάζουν. Αλλά περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες (21).

Μπορείτε να αποφύγετε να αρπάξετε ένα κουλούρι στο δρόμο για τη δουλειά σας εάν σηκωθείτε το πρωί και φτιάξετε ένα υπέροχο πρωινό. Αποφύγετε τα churros καταναλώνοντας πράσινο τσάι και κράκερ αλμυρού το βράδυ.

14. Δημητριακά πρωινού

Τα δημητριακά πρωινού αποτελούν επιλογή για πολλούς ανθρώπους επειδή είναι γρήγορη, εύκολη, διαθέσιμη, φορητή, τραγανή και νόστιμη. Ωστόσο, αποφύγετε τα δημητριακά πρωινού που περιέχουν πρόσθετες γεύσεις και υπερβολική ζάχαρη.

Τα γλυκά δημητριακά πρωινού περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Σε μελέτες, το HFCS σε γλυκά δημητριακά πρωινού βρέθηκε να αυξάνει τον λιπώδη ιστό και το κοιλιακό λίπος σε αρουραίους (22). Καταναλώστε απλές νιφάδες καλαμποκιού, Κρασί Ρυζιού και οποιαδήποτε δημητριακά που δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη.

15. Κέτσαπ

Το κέτσαπ είναι ένα από τα δημοφιλή καρυκεύματα παγκοσμίως, αλλά είναι γεμάτο με ζάχαρη και αλάτι. Αυτά τα δύο βασικά συστατικά ισορροπούνται με υπολογισμένο τρόπο, ώστε οι πελάτες να θέλουν περισσότερα.

Μια κουταλιά της σούπας κέτσαπ περιέχει 3 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης (23). Εάν είστε σε αποστολή απώλειας βάρους ή θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας, σταματήστε να καταναλώνετε κέτσαπ. Κάνετε βουτιές γιαουρτιού, βουτιές μέντας, βουτιές κόλιανδρο, χούμους κ.λπ. στο σπίτι.

16. Σάλτσα σαλάτας

Οι συσκευασμένες σάλτσες σαλάτας είναι μια βολική επιλογή εάν ζείτε μια πολυάσχολη ζωή. Αλλά η απόλυτη εξάρτησή τους μπορεί να σας κάνει να καταναλώνετε περισσότερη ζάχαρη από ότι θα κάνατε κανονικά.

Δύο κουταλιές της σάλτσας σαλάτας περιέχουν 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης (24). Επιπλέον, υπάρχουν άλλα πρόσθετα και βελτιωτικά γεύσης που προστίθενται σε συσκευασίες σαλάτας.

Φτιάξτε μια σπιτική σάλτσα σαλάτας αναμειγνύοντας ελαιόλαδο, μουστάρδα Ντιζόν, νιφάδες τσίλι, αλάτι, βότανα, μέλι και χυμό ασβέστη. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό φρούτων στη σάλτσα σαλάτας σας.

17. Σάλτσα σπαγγέτι σε φιάλη

Όπως το κέτσαπ, η εμφιαλωμένη σάλτσα σπαγγέτι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Επομένως, αντί να αγοράζετε σάλτσα ζυμαρικών από το σούπερ μάρκετ, κάντε το στο σπίτι. Είναι πολύ απλό και η συνταγή είναι εύκολα διαθέσιμη στο διαδίκτυο.

18. Παγωμένη πίτσα

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της κατεψυγμένης πίτσας, περιέχουν μια σοκαριστική ποσότητα ζάχαρης, συντηρητικών και πρόσθετων χρωμάτων και γεύσεων.

Δεδομένου ότι είναι έτοιμα γεύματα φτιαγμένα με εκλεπτυσμένο αλεύρι, συμβάλλουν στην παχυσαρκία (ειδικά στην κεντρική παχυσαρκία) (25). Η ζύμη πίτσας παρασκευάζεται με αλεύρι, που είναι εκλεπτυσμένος υδατάνθρακας.

Η σάλτσα πίτσας περιέχει επίσης μια καλή ποσότητα ζάχαρης για την ενίσχυση της γεύσης. Ως εκ τούτου, αναζητήστε καλύτερες επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως σπιτική πίτσα με ψωμί ή περιτύλιγμα μαρουλιού.

19. Ψωμί

Ένα μαλακό και απλό φούρνο ψωμί είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές πρωινού παγκοσμίως. Το ψωμί αποτελείται από εξευγενισμένο αλεύρι, ζάχαρη και μαγιά.

Η κατανάλωση πάρα πολλών φετών ψωμιού μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα. Το απλό ψωμί έχει επίσης υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και γλυκαιμικό φορτίο σε σύγκριση με την ποικιλία πολλαπλών εγκεφάλων (26).

Καταναλώστε ψωμί πολλαπλών δημητριακών για να προσθέσετε σύνθετους υδατάνθρακες στη διατροφή σας. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το απλό ψωμί με πίτουρο βρώμης, ομελέτα αυγού ή λαχανικά.

20. Έτοιμες σούπες

Οι έτοιμες προς κατανάλωση σούπες είναι τόσο βολικές. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα προσθέσετε σε ζεστό νερό και το δείπνο σας είναι έτοιμο!

Ωστόσο, οι παχιά ή με βάση τις κρέμες σούπες περιέχουν αλεύρι καλαμποκιού και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε αντ 'αυτού να φτιάξετε μια γρήγορη σούπα πετώντας όλα τα λαχανικά και την επιλογή σας πρωτεΐνης (μανιτάρι, κοτόπουλο κ.λπ.) σε ένα δοχείο σούπας και αργά το μαγειρεύετε.

συμπέρασμα

Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και σας προτείνουμε να μειώσετε (ή ακόμη και να σταματήσετε) την πρόσληψή τους. Αλλά δεν είναι απαραίτητα όλα τα σάκχαρα κακά. Οι ζάχαρες που λαμβάνετε από φρούτα, λαχανικά και άλλες φυσικές πηγές είναι καλές για εσάς. Τα πρόσθετα σάκχαρα, ωστόσο, μπορούν να βλάψουν την υγεία σας. Ελέγξτε τις ετικέτες πριν αγοράσετε οποιοδήποτε εμφιαλωμένο ή συσκευασμένο φαγητό. Προχωρήστε και ζήστε μια ζωή χωρίς ζάχαρη. Στην υγειά σας!

Συχνές Ερωτήσεις

Ποια σάκχαρα πρέπει να αποφεύγετε;

Αποφύγετε την προσθήκη σακχάρων. Τα τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα είναι γεμάτα θερμίδες και μπορεί να προκαλέσουν παχυσαρκία. Επιλέξτε φυσικά σάκχαρα από ολόκληρα φρούτα, μέλι ή καραμέλα. Αλλά περιορίστε τις μερίδες σας, καθώς τίποτα παραπάνω δεν είναι καλό για την υγεία σας.

Τι συμβαίνει όταν σταματήσω να τρώω ζάχαρη;

Το σώμα σας χρειάζεται ζάχαρη για να μετατραπεί σε καύσιμο. Εάν αποφύγετε εντελώς τη ζάχαρη, μπορεί να αισθάνεστε χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε περιορισμένη ζάχαρη, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει πιο υγιεινές επιλογές. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε το jaggery σε σχέση με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Προσπαθήστε να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης σε λιγότερο από 10 γραμμάρια.

Θα χάσω βάρος εάν κόψω ζάχαρη;

Η μείωση της ζάχαρης μειώνει τις θερμίδες σας, αλλά υπάρχουν και άλλα βήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. Επιλέξτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μαζί με μια ισορροπημένη διατροφική προσέγγιση και σωστό ύπνο. Αυτά μπορούν να συμβάλουν σε μια υγιή απώλεια βάρους.

26 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Σχέση μεταξύ της κατανάλωσης προστιθέμενης ζάχαρης και των παραγόντων κινδύνου χρόνιας νόσου: Τρέχουσα κατανόηση, θρεπτικά συστατικά, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133084/

• Παχυσαρκία και υπέρβαρο, Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

  www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

• Αποδεικτικά στοιχεία για τον εθισμό στη ζάχαρη: Συμπεριφορικά και νευροχημικά αποτελέσματα διαλείπουσας, υπερβολικής πρόσληψης ζάχαρης, Νευροεπιστήμης και Βιοσυμπεριφορικών Κριτικές, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907/

• Μια συστηματική σύγκριση της περιεκτικότητας σε σάκχαρα σε χαμηλές λιπαρές ουσίες σε σχέση με τις κανονικές εκδόσεις τροφίμων, Διατροφή και Διαβήτης, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26807511

• Πρόσληψη διαιτητικών σακχάρων και καρδιαγγειακή υγεία: μια επιστημονική δήλωση από την American Heart Association, Circulation, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19704096

• Στοιχεία για τις επιπτώσεις του γιαουρτιού στην υγεία του εντέρου και την παχυσαρκία, Κριτικές κριτικές στην Επιστήμη Τροφίμων και τη Διατροφή, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875150

• Η πρόσληψη γαλακτοκομικών τροφών ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά σχετίζεται αντιστρόφως με τον επιπολασμό της παχυσαρκίας: ευρήματα από την παρατήρηση παραγόντων καρδιαγγειακού κινδύνου στη μελέτη του Λουξεμβούργου, Nutrition Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25159495

• Η κατανάλωση ζάχαρης και τεχνητών γλυκαντικών αλλάζει τις προτιμήσεις γεύσης; The Permanente Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4500487/

• Εφηβική κατανάλωση αθλητικών ποτών, Παιδιατρική, Εθνική Ιατρική Βιβλιοθήκη ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29735573

• Σύλλογος αθλητικών ποτών με αύξηση βάρους μεταξύ εφήβων και νεαρών ενηλίκων, Παχυσαρκία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25044989

• Πόση ζάχαρη κρύβεται στα ποτά που διατίθενται στο εμπόριο στα παιδιά; Μια έρευνα για χυμούς φρούτων, ποτά χυμών και smoothies, BMJ Open, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4809069/

• Sugary Drinks, Harvard TH Chan School of Public Health.

  www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/sugary-drinks/

• Μια περίπτωση νεφροπάθειας παγωμένου τσαγιού, The New England Journal of Medicine.

  www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMc1414481

• Μη θρεπτικά γλυκαντικά: Προοπτικές τρέχουσας χρήσης και υγείας, American Heart Association.

  www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIR.0b013e31825c42ee

• Διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος που σχετίζονται με την κατανάλωση αλκοολών ζάχαρης με ειδική μέριμνα για την ξυλιτόλη: Επιστημονική ανασκόπηση και οδηγίες για οδοντιάτρους και άλλους επαγγελματίες υγείας, International Journal of Dentistry, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/

• Οφέλη για την υγεία των φρούτων και λαχανικών, πρόοδο στη διατροφή, ένα διεθνές περιοδικό κριτικής, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3649719/

• Κατανάλωση φρούτων και κίνδυνος διαβήτη τύπου 2: αποτελέσματα από τρεις προοπτικές μελέτες διαμήκους κοόρτης, BMJ, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3978819/

• Συνολική και δωρεάν περιεκτικότητα σε ζάχαρη προσυσκευασμένων τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών στη Σλοβενία, θρεπτικά συστατικά, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5852727/

• Οσμωτική αφυδάτωση φρούτων και λαχανικών: μια κριτική, Journal of Food Science and Technology, National Library of Medicine των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152536/

• Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-of-dying-with-heart-disease-201402067021

• Θρεπτική αξία Bagels, απλό, εμπλουτισμένο, με προπιονικό ασβέστιο. Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174899/nutrients

• Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης προκαλεί χαρακτηριστικά παχυσαρκίας σε αρουραίους: αυξημένο σωματικό βάρος, επίπεδα σωματικού λίπους και τριγλυκεριδίων, Φαρμακολογία, Βιοχημεία και Συμπεριφορά, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3522469/

• Θρεπτική αξία του κέτσαπ, Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/467734/nutrients

• Θρεπτική αξία σάλτσας σαλάτας, Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/463506/nutrients

• Κατανάλωση έτοιμων γευμάτων και αυξημένος κίνδυνος παχυσαρκίας: ευρήματα από τη μελέτη Παρακολούθηση των καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου στο Λουξεμβούργο (ORISCAV-LUX), The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4302389/

• Γλυκαιμικές αποκρίσεις, βαθμολογίες όρεξης και ανταπόκριση σε ορμόνες του γαστρεντερικού συστήματος των πιο κοινών ψωμιών που καταναλώνονται στην Ισπανία Μια δοκιμή τυχαιοποιημένου ελέγχου σε υγιείς ανθρώπους, θρεπτικά συστατικά, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488771/