13 Εκπληκτικά οφέλη των κρεμμυδιών για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Συγγενείς κρεμμυδιών. Ή τα στενά ξαδέλφια του σκόρδου. Ο, τι να 'ναι. Τα κρεμμύδια έχουν περισσότερα καλά από αυτά που μπορείτε να σκεφτείτε και θα σας το αποδείξουμε σήμερα.

Συνέχισε να διαβάζεις.

Πίνακας περιεχομένων

• Τι είναι τα κρεμμύδια;
• Ποια είναι η ιστορία των κρεμμυδιών;
• Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των κρεμμυδιών και των κρεμμυδιών;
• Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ των κρεμμυδιών;
• Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των κρεμμυδιών;
• Οποιεσδήποτε συμβουλές για την προετοιμασία και το μαγείρεμα των κρεμμυδιών;
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια
• Πώς να συμπεριλάβετε τα κρεμμύδια στη διατροφή σας
• Οποιεσδήποτε συνταγές κρεμμύδι αξίζει να δοκιμάσετε;
• Οποιαδήποτε παρενέργεια των κρεμμυδιών;

Τι είναι τα κρεμμύδια;

Επιστημονικά αποκαλούμενο Allium ascalonicum, τα κρεμμύδια είναι μέλη της οικογένειας φυτών Allium. Η οικογένεια περιλαμβάνει επίσης σκόρδο, κρεμμύδια και σχοινόπρασο. Προέρχονται από την Κεντρική και Νοτιοανατολική Ασία και εξαπλώνονται με την πάροδο του χρόνου στην Ινδία και στην ανατολική Μεσόγειο.

Τα κρεμμύδια ονομάζονται επίσης σκόρδο Baker, κινεζικά κρεμμύδια, κινεζικά κρεμμύδια, Oriental κρεμμύδι και Small Angled Chives. Μερικές από τις δημοφιλείς ποικιλίες ή τύπους κρεμμυδιών που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο περιλαμβάνουν Gray Shallot, French Red Shallot, American Red Shallot και Dutch Yellow Shallot.

Και ναι, τα κρεμμύδια, όπως και οτιδήποτε άλλο, έχουν και ιστορία.

Επιστροφή στο TOC

Ποια είναι η ιστορία των κρεμμυδιών;

Αν και πιστεύεται ότι προήλθε από την Κεντρική ή Νοτιοανατολική Ασία πριν από χιλιάδες χρόνια, το όνομα «κρεμμύδι» χρονολογείται από την εποχή της Αρχαίας Ελλάδας. Ονομάζονται kanda στην Ινδία, ζαμπόν στις Φιλιππίνες και brambang στην Ταϊλάνδη.

Τα κρεμμύδια ήταν / αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της Αγιουρβέδα και έχουν έξι τύπους γεύσης. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε πιάτα όπως το sambar στην Ινδία, το οποίο είναι βασικό πιάτο με βάση φακές. Έχουν χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για πονόλαιμο, λοιμώξεις και φούσκωμα.

Ασκαλώνια εισήχθησαν στην Ευρώπη τρόπο πίσω στο 11 ^ου αιώνα από τους σταυροφόρους που επιστρέφουν από τη Μέση Ανατολή.

Η ιστορία είναι μια χαρά. Υπάρχει όμως ένα ερώτημα που δίνει απάντηση.

Επιστροφή στο TOC

Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των κρεμμυδιών και των κρεμμυδιών;

Οι διαφορές είναι λίγες.

Κρεμμύδια

• Έχουν μακρούς και λεπτούς βολβούς και είναι μικρότεροι από τα κρεμμύδια.
• Είναι ελαφρώς υψηλές σε θερμίδες - 100 γραμμάρια κρεμμυδιών περιέχουν 72 θερμίδες.
• Επίσης, έχουν ελαφρώς υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - 100 γραμμάρια περιέχουν 17 γραμμάρια υδατανθράκων.
• Είναι επίσης πλούσιες σε πρωτεΐνες - 100 γραμμάρια περιέχουν 2,5 γραμμάρια.
• Τα περισσότερα από τα κρεμμύδια στις ΗΠΑ εισάγονται.

Κρεμμύδια

• Είναι μεγάλα και στρογγυλά. Είναι μεγαλύτερα από τα κρεμμύδια.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιών περιέχουν περίπου 40 θερμίδες.
• 100 γραμμάρια περιέχουν 9,3 γραμμάρια υδατανθράκων.
• Έχουν 1,1 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε 100 γραμμάρια.
• Τα περισσότερα κρεμμύδια παράγονται στις ΗΠΑ (η ετήσια παραγωγή είναι 6,75 δισεκατομμύρια λίρες).

Αλλά περιμένετε, γιατί μιλάμε ακόμη και για κρεμμύδια; Τι είναι τόσο υπέροχο γι 'αυτούς; Το διατροφικό τους προφίλ θα σας δώσει μια ιδέα.

Επιστροφή στο TOC

Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ των κρεμμυδιών;

Κρεμμύδια ( Allium cepa var. Aggregatum ), ακατέργαστο, Διατροφική αξία ανά 100 g. (Πηγή: βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών συστατικών USDA)
Αρχή	Θρεπτική αξία	Ποσοστό RDA
Ενέργεια	72 Kcal	3,6%
Υδατάνθρακες	16,80 γραμ	13%
Πρωτεΐνη	2,50 γραμ	5%
Ολικό λίπος	0,10 g	0,5%
Χοληστερίνη	0 mg	0%
Βιταμίνες
Φολικά	34 μg	9%
Νικοτινικό οξύ	0,200 mg	1,5%
Παντοθενικό οξύ	0,290 mg	6%
Πυριδοξίνη	0,345 mg	26,5%
Ριβοφλαβίνη	0,020 mg	2%
Θιαμίνη	0,060 mg	5%
Βιταμίνη Α	1190 IU	35%
Βιταμίνη C	8 mg	13%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο	12 mg	1%
Κάλιο	334 mg	7%
Μεταλλικά στοιχεία
Ασβέστιο	37 mg	4%
Χαλκός	0,088 mg	10%
Σίδερο	1,20 mg	15%
Μαγνήσιο	21 mg	5%
Μαγγάνιο	0,292 mg	13%
Φώσφορος	60 mg	8,5%
Σελήνιο	1,2 μg	2%
Ψευδάργυρος	0,40 mg	4%

Μισό φλιτζάνι κρεμμύδι σε κύβους περιέχει 56 θερμίδες, 5 γραμμάρια ινών, 6 γραμμάρια ζάχαρης και 12 γραμμάρια υδατανθράκων. Τα κρεμμύδια δεν περιέχουν λίπος. Άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά στα κρεμμύδια περιλαμβάνουν:

• 832 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Α (18% της ημερήσιας αξίας)
• 25 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β6 (12,5% της ημερήσιας αξίας)
• 234 χιλιοστόγραμμα καλίου (7,5% της ημερήσιας αξίας)
• 5 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C (10% της ημερήσιας αξίας)
• 25 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου (10% της ημερήσιας αξίας)

Επιπλέον, τα κρεμμύδια περιέχουν άλλες πρωτεΐνες και πεπτίδια που έχουν ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού. Λοιπόν, δεν θα σας κρατήσουμε σε αναμονή. Εδώ είναι τα οφέλη.

Επιστροφή στο TOC

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των κρεμμυδιών;

Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά στα κρεμμύδια συμβάλλουν στα περισσότερα οφέλη. Επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς και του διαβητικού. Τα κρεμμύδια ενισχύουν επίσης την υγεία του εγκεφάλου και οι αντιιικές ιδιότητές τους βοηθούν στην αποφυγή λοιμώξεων. Τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα των κρεμμυδιών θα μπορούσαν να είναι ευεργετικά για τα μαλλιά και το δέρμα σας.

1. Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου

Τα λαχανικά Allium είναι γνωστά για την ικανότητά τους να προκαλούν θάνατο από καρκινικά κύτταρα και να μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα εκχυλίσματα οξικού αιθυλεστέρα που βρίσκονται σε κρεμμύδια και άλλα κρεμμύδια μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων

Η πρόσληψη λαχανικών allium μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, σύμφωνα με μια άλλη μελέτη (2). Αρκετές άλλες μελέτες μιλούν για τις αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των κρεμμυδιών, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μεγάλο βαθμό στον τομέα της θεραπείας του καρκίνου (3).

2. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς

Δύο από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά στα κρεμμύδια και οι συγγενείς της είναι η αλικίνη και η κουερσετίνη - και τα δύο θεωρούνται για τις αντιυπερτασικές τους ιδιότητες. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2013, η αλικίνη προστατεύει την καρδιά ενισχύοντας την αντιοξειδωτική κατάσταση (4). Μειώνει επίσης τα επίπεδα αντιδραστικών ειδών οξυγόνου. Το πιο σημαντικό, η αλικίνη διεγείρει την παραγωγή γλουταθειόνης - ενός κύριου αντιοξειδωτικού που έχει πολλά θετικά αποτελέσματα στην υγεία σας.

Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να εμποδίσουν την παραγωγή ενός συγκεκριμένου ενζύμου, το οποίο βοηθά στην παραγωγή χοληστερόλης. Αυτή η ιδιότητα των κρεμμυδιών διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την κυκλοφορία, η οποία τελικά βοηθά την υγεία της καρδιάς. Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να αποτρέψουν τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.

Τα κρεμμύδια είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου, ένας άλλος λόγος που λειτουργούν υπέροχα για την καρδιά. Το κάλιο ενισχύει τα τριχοειδή του αίματος και ρυθμίζει ακόμη και την αρτηριακή πίεση.

3. Αποτοξίνωση βοήθειας

Δεδομένου ότι τα κρεμμύδια ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος, παίζουν σημαντικό ρόλο στην απομάκρυνση των τοξινών από την κυκλοφορία του αίματος, βοηθώντας έτσι στην αποτοξίνωση. Και δεδομένου ότι τα κρεμμύδια διεγείρουν επίσης τα πεπτικά ένζυμα, είναι ένα σημαντικό συστατικό για την αποτοξίνωση του ήπατος.

Τα κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε οργανικό θείο, το οποίο είναι μια άλλη ένωση που απαιτείται από το συκώτι για την αποτοξίνωση της φάσης 2. Τα συστατικά του οργανικού θείου όπως τα κρεμμύδια βοηθούν επίσης στην αποτοξίνωση των καρκινογόνων, σύμφωνα με μια μελέτη (5).

4. Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη

Σάττερκοκ

Τα φλαβονοειδή στα κρεμμύδια βοηθούν στη θεραπεία πολλών παθήσεων, μία εκ των οποίων είναι ο διαβήτης (6). Αρκετές μελέτες έχουν δείξει επίσης τα ευεργετικά αποτελέσματα των κρεμμυδιών και των κρεμμυδιών στην ινσουλίνη και πώς συμβάλλουν επίσης στον έλεγχο της αύξησης βάρους που σχετίζεται με τον διαβήτη. Ορισμένες ιδιότητες των κρεμμυδιών βοηθούν στην τόνωση της έκκρισης της ινσουλίνης, η οποία μειώνει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις που σχετίζονται με τον διαβήτη.

Η λήψη μεγάλων ποσοτήτων κρεμμυδιών ή κρεμμυδιών μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στους διαβητικούς, καθώς βρέθηκε να εμποδίζει τη διάσπαση της ινσουλίνης στο ήπαρ (7). Αυτό αυξάνει την ποσότητα ινσουλίνης στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

5. Βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου

Ένας λόγος για τον οποίο τα κρεμμύδια μπορούν να κάνουν θαύματα για την υγεία του εγκεφάλου είναι η παρουσία φυλλικού οξέος. Είναι μία από τις οκτώ βιταμίνες Β και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου συμβάλλοντας στην ψυχική και συναισθηματική υγεία. Το Folate προστατεύει επίσης το DNA και το RNA του σώματός σας.

Ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στα κρεμμύδια είναι ο σίδηρος, ο οποίος είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης μια άλλη ένωση που ονομάζεται πυριθειόνη, η οποία βρέθηκε να καταπολεμά τη φλεγμονή του εγκεφάλου και να βελτιώνει τη νευρολογική δραστηριότητα (8). Αυτές οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των κρεμμυδιών μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη του Αλτσχάιμερ σύμφωνα με ορισμένες πηγές. Καταπραΰνουν επίσης τα νεύρα και αντιμετωπίζουν την νευρικότητα.

6. Βοηθήστε στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας

Τα EEO (εκχυλίσματα οξικού αιθυλεστέρα) στα κρεμμύδια μπορούν να καταστέλλουν τη συσσώρευση λίπους στο σώμα και αυτό μπορεί δυνητικά να βοηθήσει στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Τα αντιοξειδωτικά στα κρεμμύδια ενισχύουν επίσης το μεταβολισμό, ο οποίος μπορεί επίσης να συμβάλει στη ρύθμιση του βάρους και στη βέλτιστη υγεία.

7. Βοηθήστε στη θεραπεία αλλεργιών

Τα κρεμμύδια διαθέτουν αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στη θεραπεία ορισμένων αλλεργιών και λοιμώξεων. Αυτές περιλαμβάνουν αναπνευστικές αλλεργίες όπως φλέγμα και πονόλαιμο. Τα κρεμμύδια είναι επίσης γνωστό ότι αντιμετωπίζουν ορισμένες τροφικές αλλεργίες και μπορεί ακόμη και να προσφέρουν ανακούφιση από πονοκεφάλους.

Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με αυτό το όφελος των κρεμμυδιών είναι περιορισμένη. Απευθυνθείτε στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν τον χρησιμοποιήσετε για αυτόν τον σκοπό.

8. Ενισχύστε την υγεία των οστών

Μία μελέτη για γυναίκες πριν και μετά την εμμηνόπαυση έδειξε ότι η κατανάλωση κρεμμυδιού και κρεμμυδιού αύξησε την οστική πυκνότητα σε αυτά τα άτομα (9). Όσοι κατανάλωναν κρεμμύδια ή κρεμμύδια μία φορά την ημέρα ή περισσότερο είχαν πυκνότητα οστών που ήταν 5% μεγαλύτερη από εκείνη που δεν κατανάλωσε.

Αν και χρειαζόμαστε περισσότερες μελέτες για να διαμορφώσουμε μια συγκεκριμένη βάση, υπάρχει έρευνα που αναφέρει ότι οι ηλικιωμένες γυναίκες που παίρνουν τακτικά κρεμμύδια ή κρεμμύδια μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο κατάγματος ισχίου έως και 20%. Τα κρεμμύδια μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στην ενίσχυση της υγείας των δοντιών.

9. Μπορεί να διατηρήσει την υγεία της όρασης

iStock

Υπάρχει πολύ λιγότερη έρευνα σχετικά με αυτό. Αλλά η βιταμίνη Α στα κρεμμύδια μπορεί να συμβάλει στην υγεία της όρασης, και τα επαρκή επίπεδα της βιταμίνης μπορούν να αποτρέψουν τη νυχτερινή τύφλωση και μπορεί ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο καταρράκτη ή εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.

10. Ενισχύστε την ανοσία

Μιλήσαμε ήδη για τις πρωτεΐνες και τα πεπτίδια σε κρεμμύδια που ενισχύουν την ανοσία. Και τότε έχουμε τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα των κρεμμυδιών - τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση κοινών ασθενειών και λοιμώξεων. Μερικές από αυτές τις ασθένειες περιλαμβάνουν κρυολόγημα, γρίπη, πυρετό και βρογχίτιδα.

11. Βελτιώστε την υγεία του δέρματος

Το θείο στα κρεμμύδια βοηθάει το δέρμα σας να φαίνεται νεότερο και αναζωογονημένο Το να καθαρίζετε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε ζεστό νερό και μετά να πλένετε το πρόσωπό σας το πρωί μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα.

Μπορείτε επίσης να θεραπεύσετε τα τσιμπήματα εντόμων χρησιμοποιώντας κρεμμύδια. Για τη θεραπεία ενός τσιμπήματος εντόμου, τρίψτε την πληγείσα περιοχή με χυμό κρεμμυδιού. Αυτό θα καταπραΰνει τον πόνο. Τα κρεμμύδια μπορούν να εφαρμοστούν με σύνθλιψη ή κοπή και εφαρμογή σε τσιμπήματα κουνουπιών, μελισσών ή σφηκών.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμύδια ως κατάπλασμα σε κονδυλώματα - θα βοηθήσουν τα κονδυλώματα να πέσουν από μόνα τους. Η εφαρμογή χυμού κρεμμυδιού σε βράζει μπορεί επίσης να ανακουφίσει.

12. Βελτιώστε την κοιλιακή υγεία

Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια είναι καλές πηγές διαιτητικών ινών, η οποία σας κρατά γεμάτο μετά από ένα γεύμα και μαλακώνει τα κόπρανα για να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα.

Τα κρεμμύδια βοηθούν επίσης να σκοτώσουν τα εντερικά σκουλήκια και αυτό μπορεί να αποδοθεί στις αντιμικροβιακές τους ιδιότητες. Μπορείτε απλά να συνθλίψετε μερικά κρεμμύδια για να φτιάξετε το χυμό και να το έχετε το πρώτο πράγμα το πρωί.

13. Διατηρήστε τα μαλλιά υγιή

Το θείο στα κρεμμύδια θεωρείται υγιές για τα μαλλιά - καθώς βοηθά στην παραγωγή ιστών κολλαγόνου που υποστηρίζουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Απλά απλώστε χυμό κρεμμυδιού στο τριχωτό της κεφαλής σας και αφήστε το για 15 λεπτά. Μπορείτε να ξεπλύνετε με ένα ήπιο σαμπουάν μετά από αυτό.

Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία της τριχόπτωσης και μπορεί ακόμη και να θεραπεύσουν τη φαλάκρα σε κάποιο βαθμό. Χρειάζεστε απλώς σκόνη πιπεριού, μερικά κρεμμύδια και λίγο αλάτι. Αλέστε όλα για να αποκτήσετε μια λεία πάστα. Εφαρμόστε στις πληγείσες περιοχές τέσσερις έως πέντε φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να πλύνετε μετά από 15 λεπτά μετά από κάθε εφαρμογή. Ωστόσο, δεν έχουμε επαρκή έρευνα σχετικά με την ικανότητα των κρεμμυδιών να αντιστρέψουν τη φαλάκρα. Επιλέξαμε μόνο τις θεραπείες από συγκεκριμένες πηγές.

Η ανάμιξη χυμού κρεμμυδιού με χυμό λεμονιού, βουτυρόγαλα και μέλι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της πιτυρίδας. Μπορείτε να πάρετε ίσα μέρη όλων των συστατικών και να τα εφαρμόσετε στα μαλλιά σας και να τα αφήσετε για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με ένα ήπιο σαμπουάν κατά της πιτυρίδας.

Ο χυμός κρεμμυδιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία λοιμώξεων του τριχωτού της κεφαλής. Απλά απλώστε το χυμό στα μαλλιά σας και κάντε μασάζ. Πλύνετε μετά από 30 λεπτά.

Τελειώσαμε με τα οφέλη. Μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε κρεμμύδια και να δοκιμάσετε αυτά τα οφέλη για να κάνετε τη ζωή σας καλύτερη. Αλλά πριν από αυτό, μπορεί να θέλετε να μάθετε κάτι άλλο.

Επιστροφή στο TOC

Οποιεσδήποτε συμβουλές για την προετοιμασία και το μαγείρεμα των κρεμμυδιών;

Αυτές οι συμβουλές είναι απλές αλλά λειτουργούν εκπληκτικά καλά.

• Τα κρεμμύδια έχουν την καλύτερη γεύση όταν περιλαμβάνονται σε πιάτα μαγειρεμένα με κρασί. Μπορείτε να το θυμάστε την επόμενη φορά που θα προσκαλέσετε φίλους στο μέρος σας για το Σαββατοκύριακο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κρεμμύδια σε σαλάτες, ολόκληρα ή ψιλοκομμένα σε κύβους.
• Οι λαμπτήρες κρεμμυδιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τουρσί ή σάλτσες.
• Για τη χρήση κρεμμυδιών σε σούπες, μπορείτε πρώτα να τα ψήσετε μέχρι να μαλακώσει το δέρμα τους. Ξεφλουδίστε τα μόλις ψηθούν.

Αλλά ακόμη και προτού να γνωρίσετε κάτι τέτοιο, γνωρίζετε καλύτερα πώς να επιλέξετε τα κρεμμύδια και να τα αποθηκεύετε.

Επιστροφή στο TOC

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια

Επιλογή

Όταν επιλέγετε τα κρεμμύδια, σκεφτείτε τα κρεμμύδια.

• Βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια είναι σταθερά και βαριά για το μέγεθός τους. Δεν πρέπει να είναι στεγνά και ελαφριά και δεν πρέπει να έχουν μαλακά σημεία.
• Αποφύγετε τη βλάστηση των κρεμμυδιών καθώς αποτελούν ένδειξη ηλικίας.
• Όσο νεότερος (μικρότερος) το κρεμμύδι, τόσο ηπιότερη είναι η γεύση.

Αποθήκευση

• Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα.
• Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ακόμα κι αν βλαστάνουν. Απλώς αφαιρέστε τα πικρά πράσινα λάχανα αν δεν θέλετε την έντονη γεύση κρεμμυδιού.
• Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν και να καταψυχθούν έως και 3 μήνες.

Μεγάλος. Αλλά περιμένετε, σίγουρα θέλετε να μάθετε τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να συμπεριλάβετε τα κρεμμύδια στη διατροφή σας. Εσύ;

Επιστροφή στο TOC

Πώς να συμπεριλάβετε τα κρεμμύδια στη διατροφή σας

Απλός.

• Μπορείτε να σοτάρετε τα κρεμμύδια και να τα προσθέσετε στα ζυμαρικά και στις κατσαρόλες.
• Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τα κρεμμύδια σε κύβους με φρέσκα φρούτα και λαχανικά για να φτιάξετε ένα σάλσα.
• Ή συμπληρώστε τις σαλάτες σας με ολόκληρα καραμελωμένα κρεμμύδια.
• Ή χρησιμοποιήστε φέτες κρεμμυδιών σε σπιτική πίτσα.

Ή ναι, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτές τις εξαιρετικά καλές συνταγές.

Επιστροφή στο TOC

Οποιεσδήποτε συνταγές κρεμμύδι αξίζει να δοκιμάσετε;

1. Ψημένα αυγά με σπανάκι και κρεμμύδια

Ο, τι χρειάζεσαι

• 2 κουταλιές της σούπας ανακαρδιοειδών
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 2 μικρά κρεμμύδια
• 1 γαρύφαλλο σκόρδου κιμά
• 8 φλιτζάνια σπανάκι μωρού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 3 έως 4 αυγά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• Επιπλέον θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ^o
2. Προσθέστε το κάσιους στο νερό. Αφήστε το να μουλιάσει.
3. Προσθέστε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και το αλάτι και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Το σπανάκι έπρεπε να μαραθεί.
4. Ανακατέψτε το νερό και το κάσιους μέχρι να πάρετε ένα υγροποιημένο μείγμα.
5. Προσθέστε το μείγμα σπανάκι σε ένα πιάτο και ρίξτε το ανακαρδιοειδές γάλα. Κάντε περίπου 4 εσοχές στο σπανάκι και σπάστε τα αυγά. Γεμίστε με το αποξηραμένο θυμάρι και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Οι κρόκοι πρέπει να τρέχουν.
6. Σερβίρετε αμέσως με το επιπλέον αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.

2. Καραμελωμένα κρεμμύδια

Ο, τι χρειάζεσαι

• 6 κουταλιές αλάτι βούτυρο
• 2 κιλά ξεφλουδισμένων και φρέσκων κρεμμυδιών με τις ρίζες άθικτες
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό

Κατευθύνσεις

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ταψί. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη και ρίξτε στο παλτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να αρχίσουν να καφέ.
2. Προσθέστε το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε καλά.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψητό για περίπου 20 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι τρυφερά.
4. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Όπως τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια είναι γεμάτα καλοσύνη και οφέλη. Και λίγο και τόσο άσχημα πράγματα.

Επιστροφή στο TOC

Οποιαδήποτε παρενέργεια των κρεμμυδιών;

• Διαταραχές αιμορραγίας

Τα κρεμμύδια μπορεί να επιβραδύνουν την πήξη του αίματος. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας. Ως εκ τούτου, κρατήστε μακριά από τα κρεμμύδια εάν έχετε αιμορραγικές διαταραχές. Επίσης, αποφύγετε τα κρεμμύδια τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν από τη χειρουργική επέμβαση.

• Διαβήτης

Καθώς τα κρεμμύδια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η λήψη τους μαζί με το φάρμακο για τον διαβήτη μπορεί να μειώσει υπερβολικά τα επίπεδα σακχάρου. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού καταναλώσετε κρεμμύδια.

• Ζητήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Δεν έχουμε αρκετές πληροφορίες σχετικά με τις επιπτώσεις των κρεμμυδιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Έτσι, μείνετε ασφαλείς και κολλήστε σε μικρές ποσότητες.

Επιστροφή στο TOC

συμπέρασμα

Αν και τα οφέλη των κρεμμυδιών είναι παρόμοια με εκείνα των κρεμμυδιών, τα κρεμμύδια σίγουρα έχουν έναν μοναδικό τρόπο να κάνουν τη ζωή σας καλύτερη. Τι θα καταλάβετε μόνο όταν αρχίσετε να τα καταναλώνετε.

Πείτε μας πώς σας βοήθησε αυτή η ανάρτηση. Αφήστε ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Οποιοδήποτε υποκατάστατο των κρεμμυδιών;

Ναί. Τα κρεμμύδια είναι ένα καλό υποκατάστατο.

Μπορείτε να φάτε ωμά κρεμμύδια;

Ναί. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ωμά κρεμμύδια σε σαλάτες. Ή μπορείτε να τα φάτε μόνοι τους.

Είναι τα κρεμμύδια Παλαιό;

Ναί. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ωμά κρεμμύδια σε σαλάτες. Ή μπορείτε να τα φάτε μόνοι τους.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Ανασταλτικές επιδράσεις του κρεμμυδιού…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
2. «Κατανάλωση κρεμμυδιού…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
3. «Αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδης…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
4. «Μια ανασκόπηση των καρδιαγγειακών οφελών…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
5. «Allium λαχανικά και…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
6. «Η γεύση των κρεμμυδιών». Τετ.
7. "Κρεμμύδι". Πανεπιστήμιο του Μισιγκαν.
8. «Αντιφλεγμονώδης και νευρολογική δραστηριότητα…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
9. «Η σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρεμμυδιού…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.