Ψάχνετε για μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή σούπας ντομάτας; Στη συνέχεια, πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις εκπληκτικές συνταγές που δημιουργήθηκαν από τον αρχικό Ινδικό αρχιμάγειρα, Sanjeev Kapoor. Αυτές οι σούπες δεν έχουν μόνο μια μοναδική γεύση και γεύση, αλλά είναι επίσης γρήγορες, γεμάτες και μπορούν να καταναλωθούν από οποιονδήποτε ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Έτσι, χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας ξεκινήσουμε και ρίξτε μια ματιά σε μερικές συνταγές σούπας ντομάτας από τον Sanjeev Kapoor.

Οι καλύτερες συνταγές σούπας ντομάτας από τον Sanjeev Kapoor

1. Χορτοφαγική ντοματόσουπα με σπιτικά κρουτόν

Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή σούπας τομάτας που είναι γεμάτη με διατροφή Τα τραγανά σπιτικά κρουτόν το κάνουν να έχει ακόμη καλύτερη γεύση. Ας ξεκινήσουμε με ένα βίντεο του Sanjeev Kapoor να κάνει την κουζίνα του kung fu και μετά να προχωρήσουμε στις άλλες συνταγές σούπας ντομάτας. Ορίστε!

2. Ψητό σκόρδο και ντοματόσουπα

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 2

Συστατικά

• 8 μεσαίες ντομάτες
• 1 σκόρδο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι (Ajwain ka phool)
• 1/2 φλιτζάνι πουρέ ντομάτας
• 10-12 φύλλα βασιλικού (Tulsi)
• Θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φέτα άσπρο ψωμί
• Αλάτι για γεύση
• Ελαιόλαδο για ψιλόβροχο

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα περίπου.
2. Κόψτε περίπου τις ντομάτες.
3. Κόψτε το σκόρδο, ρίξτε σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το στο φούρνο σε υψηλή φωτιά μέχρι το σκόρδο να ροδίσει.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα δάφνη και το αλάτι σε ελαιόλαδο. Προσθέστε δύο έως τρία σκελίδες σκόρδο σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό.
5. Προσθέστε ολόκληρο τον υπόλοιπο βολβό σκόρδου και τα κλαδάκια θυμαριού και αφήστε το τηγάνι να βράσει.
6. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, τα φύλλα βασιλικού και το θρυμματισμένο πιπέρι.
7. Ζεσταίνουμε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν και μαλακές οι ντομάτες.
8. Στραγγίξτε το μείγμα και αφαιρέστε το βολβό σκόρδου και τα κλαδάκια θυμάρι. Θα μείνετε με λίγο λεπτό στέλεχος και παχύ μείγμα.
9. Διατηρήστε το απόθεμα στην άκρη για μελλοντική χρήση.
10. Ανακατέψτε το παχύ μείγμα, προσθέτοντας λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο. Στο τελευταίο χτύπημα του μπλέντερ, προσθέστε μια φέτα καφέ ψωμί στη σούπα.
11. Προσθέστε το απόθεμα και πουρέ σε ένα τηγάνι και βράστε το μείγμα.
12. Σερβίρετε αυτή τη μοναδική σούπα ντομάτας, ζεστή, γαρνιρισμένη με φύλλα βασιλικού.

3. Παχιά σούπα ντομάτας

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 2

Συστατικά

• 5-6 μεσαίες ντομάτες
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου (Jeera)
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 φέτες ψωμιού
• Φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Κόβουμε περίπου τα κρεμμύδια και τις ντομάτες και συνθλίβουμε το σκόρδο.
2. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τους σπόρους κύμινου, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατεύουμε καλά.
4. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
5. Ρίχνουμε δύο έως τρία φλιτζάνια νερό και αφήστε αυτό το μείγμα να μαγειρευτεί στην κουζίνα για περίπου τρεις σφυρίχτρες. Όταν ο ατμός πέσει κάτω, ανοίξτε την κουζίνα πίεσης και μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα βάζο μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει για λίγο.
6. Μόλις κρυώσει, προσθέστε τις κομμένες φέτες ψωμιού και τα φύλλα βασιλικού στο βάζο μπλέντερ και ανακατέψτε καλά.
7. Ζεσταίνουμε την αναμεμιγμένη σούπα και σερβίρουμε ζεστό με γαρνιτούρα της επιλογής σου.

4. Σούπα μακαρονιών και ντοματών

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 1

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι μακαρόνια
• 2 μεσαίες ντομάτες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 4 κουταλιές πουρέ ντομάτας
• 5 φλιτζάνια απόθεμα λαχανικών
• ⅔ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 8-10 φύλλα βασιλικού
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και φυλάξτε τα στην άκρη αφού στραγγίξετε το νερό.
2. Κόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και συνθλίβουμε τις σκελίδες του σκόρδου.
3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε αυτό.
4. Μαγειρέψτε τα καλά για περίπου 5-8 λεπτά και μετά προσθέστε τον πουρέ ντομάτας.
5. Μόλις το πουρέ μαγειρευτεί και αναμειχθεί καλά με τα άλλα συστατικά, προσθέστε το λαχανικό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και βράστε για περίπου 3-4 λεπτά.
6. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα μακαρόνια και γαρνίρετε το πιάτο με φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε ζεστό για τη χαρά των καλεσμένων σας.

5. Σούπα ντομάτας και μάραθου

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 4

Συστατικά

• 6 μεσαίες ντομάτες
• 100 γραμμάρια σπόρων μάραθου (σάουνα)
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 7-8 σκελίδες σκόρδου
• ⅔ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 3-4 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρο
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Κόψτε το κρεμμύδι και τις ντομάτες.
2. Σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μαύρο πιπέρι σε ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε τις ντομάτες σε αυτό και μαγειρέψτε καλά.
4. Δέστε τους σπόρους μάραθου σε ένα μουσελάνι και τοποθετήστε το στο τηγάνι.
5. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί για 2-3 λεπτά.
6. Συνδέστε τα κορίανδρο και βάλτε τα στο ταψί.
7. Προσθέστε δύο έως τρία φλιτζάνια νερό και αλάτι για γεύση. Αφού το μαγειρέψετε για 3-5 λεπτά, αφαιρέστε τη σακούλα μάραθου και το τριαντάφυλλο.
8. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ελαιόλαδο.
9. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε χοντρό ή λεπτό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε ζεστό.

6. Ντομάτα, καρότο και σούπα καρύδας

Αυτό έχει υπέροχη γεύση! βίντεο (στα Χίντι) για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτήν την σούπα ντομάτας στο σπίτι. Τα συστατικά και οι οδηγίες αναφέρονται μετά το βίντεο.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Μερίδες: 4

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 5-6 σκελίδες σκόρδου
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι καρότο σε φέτες
• 1 μικρό φύλλο δάφνης
• 2 μικρά πράσινα τσίλι
• 2 φλιτζάνια νερό ή λαχανικά
• 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκια κρέμα
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου, καρότο, δάφνη και την τριμμένη καρύδα.
3. Ανακατέψτε για περίπου ένα ή δύο λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένες ντομάτες και αλάτι.
5. Ανακατέψτε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε νερό ή λαχανικά.
6. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν σωστά οι ντομάτες.
7. Βάλτε τις ντομάτες και άλλα συστατικά από το τηγάνι και ρίξτε τις σε ένα μπλέντερ.
8. Προσθέστε ένα φλιτζάνι απόθεμα στο μπλέντερ και ανακατέψτε το.
9. Εν τω μεταξύ, στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό σε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι.
10. Προσθέστε την ανάμεικτη ντομάτα σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
11. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο φρέσκια κρέμα. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φλόγα.
12. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να ρίξετε τη σούπα σε ένα μπολ.
13. Γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

7. Σούπα ντομάτας και βασιλικού

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Μερίδες: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 φύλλο δάφνης
• 10 μαύρα πιπέρι
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 8 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο καρότο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας γραμμάριο αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 15 φύλλα βασιλικού
• Νερό
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι.
2. Ρίξτε τα πιπέρι, τα κρεμμύδια και τα δάφνη. Μαγειρέψτε μέχρι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή.
3. Προσθέστε σέλινο, σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας νερό.
4. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
5. Προσθέστε την ντομάτα, το καρότο και μερικά φύλλα βασιλικού. Μαγειρέψτε μέχρι να ενωθούν όλα.
6. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Αφαιρέστε από τη φλόγα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να αναμίξετε τα συστατικά στο τηγάνι σε μια λεία πάστα.
8. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, στεγνώστε το ψητό αλεύρι και προσθέστε το στη σούπα ντομάτας.
9. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι στη σούπα. Σιγοβράστε για 2 λεπτά.
10. Αφαιρέστε από τη φλόγα. Μεταφέρετέ το σε δύο μπολ σούπας και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.

8. Σούπα ντομάτας και Roti

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Μερίδες: 2

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 περιστρεφόμενες στροφές
• 1 φλιτζάνι εναπομείναντα dahl
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια κρέμα
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Προσθέστε ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και βράστε το.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ψήνουμε τις υπόλοιπες στροφές μέχρι να γίνουν τραγανές.
5. Προσθέστε το υπόλοιπο dal στο τηγάνι που περιέχει την ντομάτα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να το ανακατέψετε σε μια λεία πάστα
7. Προσθέστε αλάτι και φρέσκια κρέμα και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
8. Ανακατέψτε τις φέτες ψωμιού και σερβίρετε ζεστό.

9. Κρέμα σούπας ντομάτας

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Μερίδες: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καλαμποκιού
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι καρότο σε φέτες
• 1 φύλλο δάφνης
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 6 πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο.
2. Πετάξτε το φύλλο δάφνης, το κρεμμύδι και το σέλινο. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
3. Προσθέστε τα φέτες καρότων και γαρίφαλων σκόρδου. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Πρόσθεσε νερό. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να βράσει.
6. Αφαιρέστε από τη φλόγα.
7. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και
8. ανακατέψτε το μείγμα σε μια λεία πάστα.
9. Βάλτε το πίσω σε μεσαία φλόγα. Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι καλαμποκιού.
10. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστη.
11. Σερβίρετε ζεστό.

10. Σούπα μελιού, ντομάτας και κρεμμυδιού

Σάττερκοκ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Μερίδες: 2

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι γραμμάριο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια κρέμα
• 1 φλιτζάνι νερό
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τα κρεμμύδια.
2. Μαγειρέψτε έως ότου οι φέτες κρεμμυδιού γίνουν ημιδιαφανείς.
3. Προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες και το σέλινο.
4. Πρόσθεσε νερό. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από τη φλόγα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να το αναμίξετε σε μια λεία πάστα.
6. Βάλτε το πίσω στη φλόγα. Προσθέστε γραμμάριο αλεύρι, μέλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
7. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
8. Γαρνίρετε με φρέσκια κρέμα και σερβίρετε ζεστό.

Αυτές είναι οι κορυφαίες 10 επιλογές μας. Φτιάξτε ένα από αυτά και θα ξέρετε γιατί οι συνταγές του Sanjeev Kapoor είναι οι καλύτερες. Λοιπόν, βγάλτε αυτές τις ντομάτες και φτιάξτε μια νόστιμη σούπα. Στην υγειά σας!