10 Οφέλη για την υγεία των συνταγών και των κινδύνων του κόλιαντρου +

Η παρουσίαση είναι σημαντική - είτε πρόκειται για επιχειρηματική πρόταση είτε για γαστρονομικό αριστούργημα. Δεν νομίζεις; Και ποιο είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά που χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν και να παρουσιάσουν ένα πιάτο; Ναι, είναι κόλιαντρο. Αυτό το θαυμάσιο βότανο όχι μόνο έχει τη δύναμη να ενισχύσει τη γεύση και την αίσθηση ενός πιάτου, αλλά μπορεί επίσης να ωφελήσει την υγεία σας με διάφορους τρόπους. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Πίνακας περιεχομένων

• Τι είναι το Cilantro;
• 10 εκπληκτικά οφέλη από την προσθήκη του Cilantro στη διατροφή σας
• Διατροφικό προφίλ του Cilantro
• 3 νόστιμες λιχουδιές με το κόλιαντρο
• Επιδράσεις της υπερδοσολογίας Cilantro

Τι είναι το Cilantro;

Μέλος της οικογένειας Apiaceae ή Umbelliferae , το cilantro (Coriandrum sativum) είναι ένα βότανο που είναι ευρέως γνωστό με το ισπανικό του όνομα. Αυτό το συστατικό fab έχει διαφορετικά ονόματα σε διάφορα μέρη του κόσμου - κορίανδρο, κινεζικό μαϊντανό, dhaniya, coriandolo, kusthumbari και ούτω καθεξής. Που αποτελεί μαρτυρία για το γεγονός ότι είναι μια παγκόσμια μαγειρική αίσθηση.

Η καταγωγή του Cilantro εντοπίστηκε στη νότια Ευρώπη και τη Μεσόγειο. Είναι ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά στην ιστορία που χρησιμοποιείται για 7000 χρόνια (1). Θα πρέπει να υπάρχει κάποια λογική πίσω από τη χρήση της για πάνω από 70 αιώνες, δεν νομίζετε;

Το Cilantro είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και έχει πολλές χρήσεις και οφέλη. Ακολουθεί μια λίστα με όλες τις εύνοιες που κάνει για εσάς και την υγεία σας.

Επιστροφή στο TOC

10 εκπληκτικά οφέλη από την προσθήκη του Cilantro στη διατροφή σας

iStock

1. Αποτρέπει το σχηματισμό όγκου και την ανάπτυξη

Οι δραστικές ενώσεις στο κόλιαντρο, όπως τα φθαλίδια και τα τερπενοειδή, προκαλούν την παραγωγή συγκεκριμένων ενζύμων. Αυτά μετατρέπουν τα ιόντα και τις ενώσεις που προκαλούν όγκο σε λιγότερο τοξικές μορφές. Αυτή η δραστηριότητα σταματά τον σχηματισμό και την ανάπτυξη όγκων (2).

2. Αποτοξινώνει το σώμα σας

Το Cilantro έχει ένα από τα καλύτερα βιοχημικά προφίλ ανάμεσα στα βότανα που μπορούν να αναζωογονήσουν το σώμα σας. Τα τερπενοειδή, τα πολυακετυλένια και τα καροτενοειδή καθαρίζουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και τα είδη αντιδραστικών οξυγόνων στο αίμα. Ένα ποτήρι θρυμματισμένο κόλιαντρο θα ξεπλύνει όλες τις τοξίνες από το σώμα σας.

3. Είναι ένα φυσικό παυσίπονο και αντιφλεγμονώδης παράγοντας

Οι σπόροι κόλιαντρου (που ονομάζονται επίσης κόλιανδρο) έχουν αναλγητική δράση. Μειώνουν τον πόνο ενεργώντας στους κεντρικούς υποδοχείς πόνου. Το Linalool είναι η δραστική ένωση που δίνει στο κόλιαντρο αυτήν την ιδιότητα (3).

4. Aids Digestion - Θεραπεύει τις κράμπες στο στομάχι

Σάττερκοκ

Σύμφωνα με τους παραδοσιακούς μελετητές, το κόλιανδρο εμποδίζει την αύξηση των επιβλαβών αερίων από το στομάχι στον εγκέφαλο. Η σύγχρονη ιατρική διαπίστωσε ότι το κόλιαντρο και το λάδι του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρμινικά (4).

5. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το αφέψημα από κόλιανδρο μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Οι στερόλες που υπάρχουν στους σπόρους και τα φύλλα αναστέλλουν την απορρόφηση της διατροφικής χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι την αύξηση βάρους (5).

6. Έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες

Η παραδοσιακή ιατρική στην Ιορδανία, το Μαρόκο, την Περσία και τη Σαουδική Αραβία χρησιμοποίησε φύλλα κόλιαντρου για τη θεραπεία του διαβήτη. Τα φύλλα περιέχουν υψηλότερα επίπεδα ισχυρών αντιφλεγμονωδών φλαβονολών όπως η κουερσετίνη, οι τανίνες και οι στερόλες, οι οποίες δίνουν την αντιδιαβητική φύση σε αυτό το βότανο. (6)

7. Αντιμετωπίζει λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος (UTI) - Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών

Η ενασχόληση με το UTI γίνεται πολύ πιο εύκολη όταν έχετε κόλιανδρο στην κουζίνα σας. Αυτοί οι σπόροι ενισχύουν το ρυθμό διήθησης των ούρων στα νεφρά, οδηγώντας σε ταχύτερη παραγωγή ούρων. Αυτό μειώνει την κατακράτηση νερού στο σώμα. Επίσης, το σώμα σας ξεφορτώνεται όλες τις τοξίνες και τα μικρόβια, διατηρώντας το ουροποιητικό σύστημα καθαρό.

8. Λειτουργεί θαύματα για το δέρμα σας

iStock

Το Cilantro είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Τα φύλλα και οι σπόροι κορίανδρου περιέχουν τερπενοειδή, στερόλες, πολυφαινόλες, αρωματικά οξέα και καροτενοειδή, τα οποία καθαρίζουν τις ελεύθερες ρίζες και τα βαρέα μέταλλα και διαχειρίζονται το οξειδωτικό στρες στο σώμα σας.

Τα αιθέρια έλαια ή εκχυλίσματα κόλιαντρου μπορούν να θεραπεύσουν βακτηριακές ή μυκητιασικές λοιμώξεις του δέρματος (συμπεριλαμβανομένων των σπυριών και της ακμής) καθαρίζοντας το αίμα σας.

9. Ενισχύει τη δύναμη μνήμης και τη λειτουργία του εγκεφάλου

Ένας συνδυασμός των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών και μείωσης της χοληστερόλης αυτού του θαυμαστικού βοτάνου επιφέρει αυτό το αποτέλεσμα στον εγκέφαλο. Οι νευρώνες εκτίθενται λιγότερο σε οξειδωτικό στρες, με αποτέλεσμα καλύτερη διάρκεια ζωής, οδηγώντας σε καλύτερη μνήμη.

Αυτή η γνωστική επίδραση του κόλιαντρου στη μνήμη και το νευρικό σύστημα εφαρμόζεται για τη διαχείριση ασθενών με νόσο του Αλτσχάιμερ.

10. Είναι αντιβακτηριακός, αντιμυκητιασικός και ανθελμινθικός παράγοντας

Εκτός από το ότι κάνει όλο το καλό στο σώμα σας, το κόλιανδρο και το κόλιανδρο έχουν αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Χάρη στις βιοδραστικές ενώσεις, το κόλιαντρο μπορεί επίσης να σκοτώσει παράσιτα στο σώμα σας (ανθελμινθικό).

Αυτή η ιδιότητα εκμεταλλεύεται όχι μόνο την ιατρική, αλλά εφαρμόζεται επίσης στη συντήρηση τροφίμων και στην πρόληψη της αλλοίωσης (3). Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε κρέας, ψάρι, δημητριακά, λαχανικά κ.λπ. με μερικούς κόλιανδρο ή κατάλληλα εκχυλίσματα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά τι δίνει στο κόλιαντρο αυτές τις χαρακτηριστικές ιδιότητες; Ας ανακαλύψουμε.

Επιστροφή στο TOC

Διατροφικό προφίλ του Cilantro

Οι βιοδραστικές ενώσεις είναι υπεύθυνες για καθένα από τα οφέλη του κόλιαντρου. Ακολουθεί μια ματιά στο διατροφικό της προφίλ:

Διατροφικά στοιχεία Μέγεθος μερίδας 4g
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 1		Θερμίδες από λίπος 0
		% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 0g		0%
Κορεσμένα λιπαρά 0g		0%
Ακόρεστα λίπη
Χοληστερόλη 0mg		0%
Νάτριο 2mg		0%
Συνολικοί υδατάνθρακες 0g		0%
Διαιτητικές ίνες 0g		0%
Ζάχαρη 0g
Ασβέστιο		0%
Σίδερο		0%
Βιταμίνες
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Βιταμίνη Α	270IU	5%
Βιταμίνη C	1,1 mg	2%
Βιταμίνη D	~	~
Βιταμίνη Ε (Alpha Tocopherol)	0,1 mg	1%
Βιταμίνη Κ	12,4 mcg	16%
Θιαμίνη	0,0 mg	0%
Ριβοφλαβίνη	0,0 mg	0%
Νικοτινικό οξύ	0,0 mg	0%
Βιταμίνη Β6	0,0 mg	0%
Φολικό	0,0 mg	1%
Βιταμίνη Β12	0,0 mcg	0%
Παντοθενικό οξύ	0,0 mcg	0%
Χολίνη	0,5 mg
Betaine	~
Μεταλλικά στοιχεία
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Ασβέστιο	2,7 mg	0%
Σίδερο	0,1 mg	0%
Μαγνήσιο	1,0 mg	0%
Φώσφορος	1,9 mg	0%
Κάλιο	20,8 mg	1%
Νάτριο	1,8 mg	0%
Ψευδάργυρος	0,0 mg	0%
Χαλκός	0,0 mg	0%
Μαγγάνιο	0,0 mg	1%
Σελήνιο	0,0 mcg	0%
Φθοριούχος	~

Το Cilantro έχει υψηλά επίπεδα βιταμινών Α και Κ μαζί με νάτριο. Εάν χρειάζεστε συμπλήρωμα για φολικό οξύ ή φυλλικό οξύ, εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε περισσότερο κόλιαντρο στη διατροφή σας με τη μορφή φρέσκων φύλλων ή αποξηραμένα - καθώς το κόλιαντρο περιέχει φυλλικό οξύ.

Έβγαλα στο δάπεδο όταν διάβασα για τη σημασία της στην αρχαία ιατρική και την καθαριότητα Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερα στοιχεία σχετικά με τα φύλλα και τους σπόρους κόλιαντρου και τα οφέλη τους.

Γεγονότα για εσάς

• Τα φύλλα του φυτού Coriandrum sativum ονομάζονται κόλιαντρο και οι σπόροι ονομάζονται κόλιανδρο.
• Τα άνω φύλλα του φυτού είναι λεπτά και μοιάζουν με λεπίδες, ενώ τα κάτω είναι πυκνότερα και ορίζονται με μικρότερες τομές.
• Οι αιγυπτιακοί τάφοι βρέθηκαν να έχουν σπόρους κορίανδρου, δείχνοντας τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.
• Η Τουρκία, το Πακιστάν και άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής χρησιμοποιούν το κόλιαντρο ως ένα από τα δραστικά συστατικά των φυτικών τους σκευασμάτων.
• Το Cilantro έχει φλαβονοειδή που βοηθούν στην ανακούφιση των κράμπες της εμμήνου ρύσεως και των μυϊκών σπασμών.
• Γνωρίζατε ότι το κόλιαντρο έχει επίσης εντομοκτόνες ιδιότητες;

Γι 'αυτό μου αρέσει αυτό το βότανο. Μπορείτε να το έχετε σε οποιαδήποτε μορφή και να πάρετε τα μέγιστα οφέλη - είτε είναι χυμός, σάλτσα, γαρνιτούρα, βουτιά, σε ψυγείο ή ως φάρμακο.

Τσιπ

Οτιδήποτε μαγειρεύω πρέπει να είναι γρήγορο, νόστιμο, υγιεινό, γεμάτο, αναζωογονητικό και ευχάριστο. Παρακάτω, θα μοιραστώ μερικές από τις συνταγές μου με το κόλιαντρο. Θα τους λατρέψετε τόσο πολύ!

Επιστροφή στο TOC

3 νόστιμες λιχουδιές με το κόλιαντρο

1. Cilantro Shallot Green Salad: Αναζωογονητικό και υγιεινό

101cookbooks.com

Θα χρειαστείς

• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 1 φλιτζάνι ομοιόμορφα κομμένο, σοταρισμένο (ή τραγανό τηγανητό) κρεμμύδια
• 150 γραμμάρια σπαράγγια, πολύ λεπτά κομμένα σε φέτες
• 1 φρέσκο ​​μεγάλο μάτσο φύλλα κόλιαντρου και μίσχους
• ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Salt κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το θαλασσινό αλάτι λειτουργεί καλύτερα)
• ½ φλιτζάνι φυστίκι, φρυγανισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
• Λοβοί σκόρδου, ψιλοκομμένα ή μισά κομμένα (προαιρετικά)

Ας το κάνουμε!

1. Βράζουμε νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι γενναιόδωρα και μαγειρεύουμε τα σπαράγγια για περίπου 15 δευτερόλεπτα.
2. Στραγγίστε και μεταφέρετέ τα γρήγορα σε ένα μπολ πάγου. Στραγγίστε ξανά και αφήστε το στην άκρη.
3. Κόψτε και πλύνετε καλά τα φύλλα και τους μίσχους του κόλιαντρου. Στεγνώστε τα εντελώς.
4. Χτυπάμε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι.
5. Τοποθετήστε το κόλιαντρο, τα φιστίκια, τα σπαράγγια και το σουσάμι σε ένα μεγάλο μπολ.
6. Βρέξτε το σάλτσα σόγιας πάνω από το περιεχόμενο και απαλά (αλλά καλά) πετάξτε το μπολ για ομοιόμορφη επάλειψη.
7. Μπορείτε να προσθέσετε μερικούς σοταρισμένους κύβους τυριού cottage εάν θέλετε μια εκλεπτυσμένη υφή.
8. Σερβίρετε με φρέσκο, ζεστό, σπιτικό ψωμί (σκόρδο) στο πλάι.

2. Lime Cilantro Rice: Σούπερ γρήγορη και αναζωογονητική

iStock

Θα χρειαστείς

• 1 ½ φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι με κόκκους (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καστανό ρύζι)
• 2-3 κουταλιές λάδι μαγειρέματος (ή ελαιόλαδο)
• 1-2 λοβό σκόρδο, ψιλοκομμένο ή κιμά
• 2 ¼ φλιτζάνια νερό (μειώστε την ποσότητα νερού εάν χρησιμοποιείτε καστανό ρύζι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ξύσμα 1 ασβέστη
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη, φρέσκο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φύλλα κόλιαντρου και τρυφερά μίσχους

Ας το κάνουμε!

1. Ζεσταίνουμε το μαγειρικό λάδι ή το ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνει χρυσό καφέ.
2. Προσθέστε το ακατέργαστο ρύζι και ανακατέψτε καλά για να το επικαλύψετε όλα με λάδι ομοιόμορφα.
3. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας περιστασιακά έως ότου το ρύζι γίνει καφέ.
4. Προσθέστε νερό, ξύσμα λεμονιού και αλάτι στο ρύζι. Ανακατέψτε καλά και βράστε το. Ανακατέψτε περιστασιακά.
5. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε την να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
6. Μειώστε τη φωτιά, ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
7. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το χυμό λάιμ και το ψιλοκομμένο κόλιαντρο σε αυτό. Πετάξτε απαλά για να επικαλύψετε το ρύζι ομοιόμορφα.
8. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πάρτε το με κοτόπουλο, γαρίδες, μπριζόλα, τυρί cottage (paneer) ή ασιατικά κάρυ.

3. Cilantro Chicken: Νόστιμο και γεμάτο

iStock

Θα χρειαστείς

• 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• ¼ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
• 5-6 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (το μαγειρικό λάδι θα κάνει επίσης)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Ας το κάνουμε!

1. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια πάχους μισής ίντσας και τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό πιάτο.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, το κόλιαντρο, το μέλι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ρίξτε τα κομμάτια του στήθους και γυρίστε τα για να επικαλύψετε το μείγμα ομοιόμορφα.
4. Καλύψτε τα κομμάτια και ψήστε για να μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μαρινάρετε όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
5. Τοποθετήστε τα σε μια ψησταριά σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε τα περιστασιακά και μαγειρέψτε για 4-6 λεπτά ανά πλευρά. Κάντε το μέχρι τα κομμάτια να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο.
6. Εάν δεν έχετε σχάρα, μαγειρέψτε τα σε ένα τηγάνι με μία έως δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά.
7. Σερβίρετε τα ζεστά με λίγο αρωματισμένο ρύζι, πίτα ή βραστά, σοταρισμένα λαχανικά στο πλάι.

Έχω φτιάξει όλα αυτά και ήθελα να έχω περισσότερα κόλιαντρο σε μια μέρα. Σύμφωνα με τα διατροφικά δεδομένα, επιτρέπεται να τρώτε περίπου το ένα τέταρτο φλιτζάνι την ημέρα. Έχει σχεδόν μηδενικές θερμίδες και καθόλου λίπος.

Έτσι, μπορείτε να τρώτε 10 γραμμάρια κόλιαντρο την ημέρα; Ή έχετε τη σαλάτα κόλιαντρου τρεις φορές την ημέρα; Πού και πότε σχεδιάζετε τη γραμμή; Και εάν υπερεκτιμάτε το κόλιαντρο, τι θα συνέβαινε; Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να μάθετε τη σκοτεινή πλευρά.

Επιστροφή στο TOC

Επιδράσεις της υπερδοσολογίας Cilantro

1. Αλληλεπιδρά με βαρέα μέταλλα

Το Cilantro έχει εφέ χηλίωσης στα ιόντα βαρέων μετάλλων στο σώμα σας. Τα βιοδραστικά συστατικά αλληλεπιδρούν με τον υδράργυρο, το κάδμιο, τον κασσίτερο και τον μόλυβδο και τα κινητοποιούν - προκαλώντας την απέκκρισή τους (5).

Τυχόν εμφυτεύματα (οδοντικά, νάρθηκες ή θραύσματα στηρίγματος) από αυτά τα μέταλλα θα διαβρωθούν εάν τρώτε υπερβολικά κόλιαντρο.

2. Μπορεί να προκαλέσει φωτοευαισθησία

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι κόκκοι κόλιαντρου και κόλιανδου μπορούν να προκαλέσουν φωτοευαισθησία. Το δέρμα σας γίνεται πολύ ευαίσθητο και σχεδόν αλλεργικό στις ακτίνες του ήλιου. Ο ακριβής μηχανισμός για το πώς λειτουργεί αυτό δεν έχει ακόμη μελετηθεί καλά.

Επιστροφή στο TOC

συμπέρασμα

Αφού διαβάσατε τόσα πολλά για το κόλιαντρο, το μόνο που έχω να πω είναι, «Πάρτε τον εαυτό σας ένα δενδρύλλιο και μεγαλώστε τα πολλά στον κήπο σας». Χρειάζεστε αυτό το βότανο και το μπαχαρικό στην κουζίνα σας για όλους τους παραπάνω λόγους.

Δοκιμάστε τις συνταγές και γράψτε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Πώς διαφέρει ο μαϊντανός από το κόλιαντρο;

Ο μαϊντανός και το κόλιαντρο ανήκουν στην ίδια οικογένεια και μοιάζουν παρόμοια. Ωστόσο, όταν εξετάζετε προσεκτικά, τα φύλλα μαϊντανού έχουν μυτερά άκρα, ενώ τα φύλλα κόλιαντρου έχουν κυρτά άκρα.

Όσον αφορά τη γεύση, το κόλιαντρο είναι ισχυρότερο από το μαϊντανό. Επίσης, οι σπόροι κόλιαντρου, που ονομάζονται κόλιανδρο, είναι πιο αρωματικοί και χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα. Οι σπόροι μαϊντανού δεν έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο πολύ.

Πώς να αποθηκεύσετε το κόλιαντρο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

Γεμίστε ένα μικρό βάζο ή ένα ποτήρι μερικώς με νερό. Τοποθετήστε τα άκρα του στελέχους στο βάζο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.

Σε ποιες μορφές μπορείτε να φάτε κόλιαντρο;

Μπορείτε να προσθέσετε τα στελέχη και τα φύλλα κόλιαντρου σε σαλάτες, πλευρές και κυρίως πιάτα ως γαρνιτούρα. Μπορείτε να αλέσετε το κόλιαντρο για να φτιάξετε πέστο και ντιπ και να το προσθέσετε σε χυμούς ή ψύκτες. Αποξηραμένα κόλιανδρο και κόλιανδρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε μίγματα μπαχαρικών.

Το βάμμα Cilantro χρησιμοποιείται ως μέρος των ιατρικών σκευασμάτων. Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα βότανα για τη θεραπεία της δυσπεψίας, αναπνευστικών προβλημάτων, δηλητηρίασης από βαρέα μέταλλα, βακτηριακών λοιμώξεων, διαβήτη και ανεπάρκειας βιταμίνης Κ.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. Βοτανικός Κήπος Ηνωμένων Πολιτειών «Cilantro and κόλιανδρο»
2. «Ιδιότητες που προάγουν την υγεία του…» The American Journal of Clinical Nutrition
3. «Coriander (Coriandrum sativum L.)…» Το ασιατικό περιοδικό Tropical Biomedicine, ScienceDirect
4. «Πρόληψη και θεραπεία του μετεωρισμού…» Η Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ
5. «Coriander (Coriandrum sativum) και το…» Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ
6. «Φυτικοί Δευτεροβάθμιοι Μεταβολίτες Φαρμακολογικής…» Διεθνές Εφημερίδα Τρέχουσας Μικροβιολογίας και Εφαρμοσμένων Επιστημών