Ένα μοναδικό τροπικό φρούτο, ο καρπός έχει μια γλυκιά γεύση που χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων. Είναι το μεγαλύτερο φρούτο στον κόσμο και είναι γεμάτο με βιταμίνη Β, κάλιο και πρωτεΐνες. Υπάρχουν και άλλα κρίσιμα θρεπτικά συστατικά που κάνουν αυτό το φρούτο εξαιρετικά ευεργετικό. Και θα εξετάσουμε όλα αυτά και άλλα οφέλη του nangka τώρα.

Πίνακας περιεχομένων

Πώς είναι καλό το Jackfruit για εσάς;

Ποια είναι τα οφέλη του Jackfruit;

Πώς να τρώτε οπωροκηπευτικά

Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του καρπού;

Ποιες είναι οι παρενέργειες του Jackfruit;

Πώς είναι καλό το Jackfruit για εσάς;

Πλούσιο σε ανόργανα άλατα, βιταμίνες και φυτικές ίνες, ο καρπός είναι ένα εκπληκτικό φυσικό καθαρτικό και διατηρεί τα πεπτικά προβλήματα. Ο καρπός περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α, που είναι γνωστό ότι προσφέρουν υποστήριξη στην όραση - και το πιο ενδιαφέρον, δεν περιέχει χοληστερόλη ή ανθυγιεινά λίπη.

Ο καρπός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνες Β, οι οποίες περιλαμβάνουν νιασίνη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη και φολικό οξύ. Και είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C - ένα θρεπτικό συστατικό χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας.

Τα οφέλη είναι πολλά, και αυτό είναι το σημείο όπου κατευθυνόμαστε τώρα

Επιστροφή στο TOC

Ποια είναι τα οφέλη του Jackfruit;

1. Το Jackfruit υποστηρίζει τη θεραπεία του καρκίνου

Το Jackfruit είναι ένας σταθμός παραγωγής φυτοθρεπτικών συστατικών όπως λιγνάνες, ισοφλαβόνες, ακόμη και σαπωνίνες. Όλα αυτά είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τον καρκίνο (1). Τα αντιοξειδωτικά στον καρπό της καρύδας εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και αυτό αποτρέπει επίσης ορισμένες μορφές καρκίνου.

Μια άλλη μελέτη μιλά για τη σημασία του καρπού (ειδικά οι λεκτίνες στον καρπό) στην καταπολέμηση του καρκίνου της μήτρας (2). Οι διαιτητικές ίνες στον καρπό μπορεί να αποτρέψουν τους καρκίνους του παχέος εντέρου, του στομάχου και του οισοφάγου (3).

2. Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη

Ορισμένες πηγές λένε ότι η λήψη ακατέργαστου καρπού μπορεί να μειώσει ή ακόμη και να εξαλείψει την ανάγκη για ενέσεις ινσουλίνης. Και οι βασικές βιταμίνες Β στα φρούτα μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους διαβητικούς - μπορούν να βελτιώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη στους διαβητικούς.

Βρέθηκε επίσης άγουρος καρπός για να αντιστρέψει τα συμπτώματα του prediabetes. Ένας λόγος για αυτό θα μπορούσε να είναι το γλυκαιμικό φορτίο των καρπών, που θα μπορούσε να είναι μόλις το μισό από το ρύζι ή το σιτάρι. Οι ιατρικές ιδιότητες του καρπού που σχετίζονται με τον διαβήτη έχουν επίσης αναφερθεί στην ινδική ιατρική (4).

3. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς

Σάττερκοκ

Η έρευνα δείχνει ότι η βιταμίνη C στον καρπό μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή που διαφορετικά θα μπορούσε να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις (5). Και το κάλιο στα φρούτα ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει τις καρδιακές προσβολές.

Οι βιταμίνες Β στον καρπό μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης και αυτό μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (6). Ο σίδηρος στα φρούτα διατηρεί επίσης την καρδιά δυνατή.

Το ήξερες?

Σε ένα χρόνο, ένα δέντρο καρπού μπορεί να παράγει έως και 250 φρούτα.

4. Βοηθά στην απώλεια βάρους και ενισχύει το μεταβολισμό

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καρπού μπορεί να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Το Jackfruit είναι επίσης μια καλή πηγή ρεσβερατρόλης, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει βρεθεί ότι βοηθά στην περικοπή ίντσες από τη μέση σας.

Ισχυρές προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν τις σημαντικές επιδράσεις του καρπού και των συστατικών του στη θεραπεία της παχυσαρκίας (7). Ο καρπός ενισχύει επίσης το μεταβολισμό, ο οποίος είναι ένας άλλος λόγος που πρέπει να το συμπεριλάβετε στη δίαιτα απώλειας βάρους.

5. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η βιταμίνη C στα φρούτα συμβάλλει σε αυτήν την άποψη. Το θρεπτικό συστατικό, όπως και τα άλλα αντιοξειδωτικά, ο καρπός των φρούτων ενισχύει την ανοσία και αποτρέπει τις ασθένειες

Οι λεκτίνες από καρπούς (οι πρωτεΐνες) βοηθούν επίσης στην πρόληψη και τη θεραπεία ιογενών λοιμώξεων (8). Αυτή η ιδιότητα μπορεί να αποδοθεί στις βιταμίνες Α και C στα φρούτα

6. Βελτιώνει την όραση

iStock

Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α και C, και οι δύο είναι ευεργετικές για τα ανθρώπινα μάτια. Σύμφωνα με την American Optometric Association, η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (9).

Μελέτες δείχνουν επίσης πώς εμπλέκεται η βιταμίνη Α στην υγεία της όρασης (10).

7. Η πέψη του Jackfruit Aids

Η ίνα κάνει το κόλπο εδώ - διευκολύνει την πεπτική διαδικασία και αποτρέπει ζητήματα όπως δυσκοιλιότητα και φούσκωμα. Το Fiber προάγει επίσης την κίνηση του εντέρου. Το πιο σημαντικό, το φρούτο βοηθά επίσης στην εξάλειψη των καρκινογόνων χημικών ουσιών στα έντερα.

Οι φυτικές ίνες στον καρπό του καρπού προστατεύουν ακόμη και τη μεμβράνη του παχέος εντέρου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των ελκών.

8. Ενισχύει την υγεία των οστών

Ο καρπός περιέχει μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την κατασκευή οστών. Περιέχει επίσης ασβέστιο που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Το ήξερες?

Σύμφωνα με πολλούς γνώστες του καρπού , ο καλύτερος καρπός στον κόσμο είναι το peniwaraka (ή το μέλι jack) που είναι εγγενές στη Σρι Λάνκα.

9. Καθυστερεί τη γήρανση του δέρματος

Ενώ η βιταμίνη C στο nangka καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν το δέρμα, οι βιταμίνες Β βοηθούν στην ανοικοδόμηση των κυττάρων του δέρματος. Ο καρπός διατηρεί επίσης το δέρμα ενυδατωμένο και αποτρέπει την ξηρότητα και άλλα σημάδια πρόωρης γήρανσης, όπως λεπτές γραμμές και ρυτίδες.

Η ίνα στα φρούτα καθαρίζει το σύστημα και ξεπλένει τις τοξίνες, και αυτό βελτιώνει επίσης την υγεία του δέρματος με διάφορους τρόπους.

Αυτά είναι τα οφέλη του καρπού. Αλλά ξέρεις τι; Η κατανάλωση καρπού μπορεί να είναι συχνά παζλ. Ή μήπως είναι?

Επιστροφή στο TOC

Πώς να φάτε καρπός

Μπορείτε είτε να το φάτε ωμό είτε μαγειρεμένο.

Για την προετοιμασία, μπορείτε να κόψετε τις φέτες στο μισό και να αφαιρέσετε τους κίτρινους λοβούς και τους σπόρους από το δέρμα και τον πυρήνα. Μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας ή να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.

Μπορείτε να το καταναλώσετε απλό ή να το μαγειρέψετε σε αλμυρά (άγουρα φρούτα λειτουργεί καλύτερα) ή γλυκά πιάτα (τα ώριμα φρούτα λειτουργούν καλύτερα).

Σε περίπτωση που είστε vegan ή χορτοφάγος και θέλετε εναλλακτική λύση κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο καρπό - χάρη στην υφή του. Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε τα φρούτα σε κάρυ και σούπες.

Αυτοί είναι μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να φάτε έναν καρπό. Είδατε μερικά από τα θρεπτικά συστατικά στα φρούτα. Αλλά περιμένετε - υπάρχουν περισσότερα που πρέπει να γνωρίζετε.

Επιστροφή στο TOC

Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του καρπού;

Διατροφικά στοιχεία Μέγεθος μερίδας 165 g
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 155		Θερμίδες από το λίπος 4
		% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 0g		1%
Κορεσμένα λιπαρά 1g		1%
Ακόρεστα λίπη
Χοληστερόλη 0mg		0%
Νάτριο 1mg		0%
Συνολικοί υδατάνθρακες 40g		13%
Διαιτητικές ίνες 3g		11%
Ζάχαρη
Protien 2γρ
Βιταμίνη Α		10%
Βιταμίνη C		18%
Ασβέστιο		6%
Σίδερο		6%
Πρωτεΐνες και αμινοξέα
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Πρωτεΐνη	2,4 γρ	5%
Τρυπτοφάνη	~
Θρεονίνη	~
Ισολευκίνη	~
Λευκίνη	~
Λυσίνη	~
Μεθειονίνη	~
Κυστίνη	~
Φαινυλαλανίνη	~
Τυροσίνη	~
Βαλίν	~
Αργινίνη	~
Ιστιδίνη	~
Αλανίνη	~
Ασπαρτικό οξύ	~
Γλουταμινικό οξύ	~
Γλυκίνη	~
Σερίνη	~
Υδροξυπρολίνη	~
Βιταμίνες
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Βιταμίνη Α	490 IU	10%
Βιταμίνη C	11,1 mg	18%
Βιταμίνη D	~	~
Βιταμίνη Ε (Alpha Tocopherol)	~	~
Βιταμίνη Κ	~	~
Θιαμίνη	0,0 mg	3%
Ριβοφλαβίνη	0,2 mg	11%
Νικοτινικό οξύ	0,7 mg	3%
Βιταμίνη Β6	0,2 mg	9%
Φολικό	23,1 κ.εκ.	6%
Βιταμίνη Β12	0,0 mcg	0%
Παντοθενικό οξύ	~	~
Χολίνη	~
Betaine	~
Μεταλλικά στοιχεία
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Ασβέστιο	56,1 mg	6%
Σίδερο	1,0 mg	6%
Μαγνήσιο	61,1 mg	15%
Φώσφορος	59,4 mg	6%
Κάλιο	500 mg	14%
Νάτριο	5.0mg	0%
Ψευδάργυρος	0,7 mg	5%
Χαλκός	0,3 mg	15%
Μαγγάνιο	0,3 mg	16%
Σελήνιο	1,0 mcg	1%
Φθοριούχος	~

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά σας βοηθούν εάν παίρνετε καρπούς όπως απαιτείται. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση φρούτων μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Επιστροφή στο TOC

Ποιες είναι οι παρενέργειες του Jackfruit;

• Ζητήματα με διαβητικούς

Ο καρπός μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πάρα πολύ και εάν χρησιμοποιείτε ήδη φάρμακα για το σάκχαρο στο αίμα, αποφύγετε το.

• Αλλεργίες

Άτομα αλλεργικά στη γύρη σημύδας θα είναι επίσης αλλεργικά στον καρπό. Ως εκ τούτου, να είστε προσεκτικοί.

• Χειρουργική επέμβαση

Εάν συνδυαστεί με φάρμακα κατά τη διάρκεια ή μετά τη χειρουργική επέμβαση, ο καρπός μπορεί να προκαλέσει υπερβολική υπνηλία. Ως εκ τούτου, σταματήστε να παίρνετε τον καρπό τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από τη χειρουργική επέμβαση.

• Ζητήματα με την εγκυμοσύνη και το θηλασμό

Δεν υπάρχει αρκετή έρευνα. Επομένως, μείνετε ασφαλείς και αποφύγετε τη χρήση.

Επιστροφή στο TOC

συμπέρασμα

Είναι σίγουρα το μεγαλύτερο φρούτο, αλλά αυτό που το κάνει καλύτερο είναι η διατροφική του σημασία. Κάντε αυτό το φρούτο μέρος της διατροφής σας και πείτε μας πώς σας βοήθησε. Απλώς αφήστε ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο. Θα θέλαμε πολύ να ακούσουμε από εσάς.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του καρπού και του durian;

Μια πτυχή είναι η γεύση. Αν και ο καρπός έχει φρουτώδες άρωμα, το durian έχει μια μυρωδιά. Και ενώ η σάρκα του καρπού είναι ελαστική και λαστιχωτή, το durian έχει σαν κρεμώδη πουτίγκα.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αποδώσει καρπός ένας καρπός;

Δύο έως τρία χρόνια, κατά μέσο όρο.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένας καρπός είναι ώριμος;

Μπορείτε να διαλέξετε έναν καρπό που αποδίδει μια γλυκιά μυρωδιά και δίνει λίγο με ήπια πίεση.

Πώς να διατηρήσετε τον καρπό για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκα φρούτα στον καταψύκτη για 2 έως 3 μήνες μετά το διαχωρισμό των μεμονωμένων λοβών σε σακούλες που είναι ασφαλείς για καταψύκτες. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, ο καρπός μπορεί να διαρκέσει 5 έως 6 ημέρες. Το τύλιγμα των τεμαχίων και η διατήρησή τους στον καταψύκτη μπορεί να τα κρατήσει για ένα μήνα.

Τι λέγεται ο καρπός σε άλλες γλώσσες;

Ο καρπός ονομάζεται bōluómì στα κινέζικα, jaca στα ισπανικά και katahal στα Χίντι.

Ε: Τι λέγεται ο καρπός σε άλλες γλώσσες;

A: Το Jackfruit ονομάζεται bōluómì στα κινέζικα, jaca στα ισπανικά και katahal στα Χίντι

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «λιγνάνες και ανθρώπινη υγεία». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.

2. «Σχέδιο δέσμευσης λεκτίνης φρούτων Jack…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.

3. «Εξάλειψη του καρκίνου». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.

4. «Λειτουργικά συστατικά φυτικών τροφίμων…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.

5. «Η βιταμίνη C ως αντιοξειδωτικό…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.

6. «Βιταμίνη Β6». Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

7. «Εξωτικά φρούτα ως θεραπευτικά…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.

8. «Λεκτίνη καρπού…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.

9. «Βιταμίνη C». Αμερικανική Οπτομετρική Ένωση.

10. «Βιταμίνη Α». Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.