Ένα σχέδιο μενού διατροφής γαστρίτιδας: τρόφιμα για φαγητό και αποφυγή

Νιώθετε ερεθισμό στο στομάχι ή πόνο στο στομάχι; Αντιμετωπίζετε συχνά δυσπεψία ή κοιλιακό φούσκωμα; Στη συνέχεια, πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για τα συμπτώματα της γαστρίτιδας (φλεγμονή του στομάχου).

Γενικά, η γαστρίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη διαχείριση του τρόπου ζωής και ακολουθώντας μια σωστή δίαιτα γαστρίτιδας. Όμως, σε ορισμένα σενάρια, ορισμένες μορφές γαστρίτιδας μπορεί να οδηγήσουν σε έλκη και ακόμη και καρκίνο του στομάχου.

Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε το σχέδιο διατροφής γαστρίτιδας και τα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε και να αποφεύγετε. Θα σας δώσουμε επίσης μερικές συνταγές για πιάτα που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία αυτής της πάθησης. Αλλά πριν από αυτό, πρέπει να ξέρετε τι είναι η γαστρίτιδα και οι υποκείμενες αιτίες της. Ξεκινήστε την κύλιση!

Τι είναι η γαστρίτιδα;

Η γαστρίτιδα αναφέρεται στη φλεγμονή της στομαχικής επένδυσης που προκαλείται είτε από λοίμωξη Helicobacter pylori είτε από την υπερβολική χορήγηση μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ΜΣΑΦ) (γαστρίτιδα που προκαλείται από φάρμακα). Μπορεί να είναι οξεία (ξαφνική έναρξη) ή χρόνια (αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου) στη φύση (1).

Μετά από μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της γαστρίτιδας. Δείτε πώς λειτουργεί παρακάτω.

Διατροφή γαστρίτιδας - Πώς βοηθά

Ο κύριος στόχος μιας δίαιτας γαστρίτιδας είναι ο έλεγχος της μόλυνσης από H.pylori και η ανακούφιση των συμπτωμάτων της γαστρίτιδας.

Μια δίαιτα γαστρίτιδας πρέπει να είναι:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι ευεργετική για το έντερο. Τα άπεπτα τμήματα των διαιτητικών ινών παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που έχουν ευεργετική επίδραση στα βακτήρια του εντέρου (2).

• Εμπλουτισμένο με υγιή λίπη: Τα λιπαρά τρόφιμα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, αλλά τα υγιή λίπη σίγουρα θαυμάζουν γι 'αυτό. Συμπεριλάβετε ξηρούς καρπούς, σπόρους και λιπαρά ψάρια που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 (πολυακόρεστα) λιπαρά οξέα για τη μείωση της φλεγμονής του στομάχου (3).

• Υψηλή περιεκτικότητα σε άπαχη πρωτεΐνη: Οι άπαχες πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της κατεστραμμένης στοιβάδας του στομάχου και στην ανάπτυξη αντοχής.

• Υψηλή περιεκτικότητα σε προβιοτικά: Συμπεριλάβετε τροφές και ποτά πλούσια σε προβιοτικά ή ζωντανούς οργανισμούς. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα προβιοτικά βοηθούν στην εξάλειψη του H.pylori και στη μείωση της φλεγμονής του στομάχου (4).

• Πλούσιο σε φλαβονοειδή: Συμπεριλάβετε μπαχαρικά, βότανα και καρυκεύματα στη διατροφή σας. Τα πλούσια σε φλαβονοειδή τρόφιμα παρουσιάζουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να εξαλείψουν το H.pylori (5).

Η μείωση των εξαιρετικά όξινων τροφών, των μεταποιημένων τροφίμων και των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της έκκρισης οξέος στο στομάχι και στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας.

Τώρα, γνωρίζετε πολύ καλά τι είδους τρόφιμα πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή για ανακούφιση από ερεθισμό του στομάχου και δυσφορία. Ακολουθεί ένα δείγμα διατροφής γαστρίτιδας που δίνει μια ιδέα για το τι πρέπει να συμπεριλάβετε στα καθημερινά σας γεύματα.

Σχέδιο μενού διατροφής γαστρίτιδας

ΓΕΥΜΑΤΑ	ΤΙ ΝΑ ΦΑΣ
Νωρίς το πρωί	4 νυχτερινά εμποτισμένα αμύγδαλα + 1 ποτήρι νερό
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Διανυκτέρευση πλιγούρι βρώμης με ψιλοκομμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους (1 φλιτζάνι) Ή Φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως (1 φέτα) + 1 αυγό με ηλιόλουστη πλευρά + Ολόκληρα φρούτα (1)
Μέσα το πρωί	Χυμός λαχανικών (με πολτό) με 1 κουταλιά της σούπας εμποτισμένο σπόρους chia (1 ποτήρι) Ή τσάι Kombucha με ψητά καρύδια
Μεσημεριανό	Λευκό μπρόκολο σοταρισμένο και πεταμένο με σκόρδο (1 φλιτζάνι) + ½ φλιτζάνι λαχανικό quinoa / καστανό ρύζι + Ψητός σολομός με βότανα + 1 ποτήρι βουτυρόγαλα με ψητό κύμινο (jeera) σπόρους Ή μπολ κοτόπουλου burrito + γιαούρτι
Σνακ	Πουρέ γλυκοπατάτας Ή σαλάτα βλαστών φασολιών (βρασμένη)
Βραδινό	Σούπα σπαραγγιού + Κοτόπουλο σχάρας με λαχανικά με σκόρδο Ή Ζυμαρικά ολικής αλέσεως + Στήθος γαλοπούλας στη σχάρα

Ακολουθούν λίστες με τρόφιμα που πρέπει να τρώτε και να αποφεύγετε όταν αντιμετωπίζετε γαστρίτιδα.

Τρόφιμα για φαγητό

Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που μειώνουν τα συμπτώματα της γαστρίτιδας και παρέχουν ανακούφιση στον ερεθισμό του στομάχου και το φούσκωμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Ολόκληρα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και όσπρια.
• Υγιή λίπη από ξηρούς καρπούς, σπόρους και ιχθυέλαιο πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Αδύνατη πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, κρέας πουλερικών και λιπαρά ψάρια.
• Χυμός λαχανικών με πολτό (επιλέξτε λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ όπως αγγούρι, πατάτα, καρότο, μπρόκολο, σπαράγγια, κολοκύθα κ.λπ.)
• Προβιοτικά ή τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως kombucha, γιαούρτι, kimchi, κεφίρ, λάχανο τουρσί.
• Φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ όπως βατόμουρα, φράουλες και μήλα.
• Λειτουργικά τρόφιμα όπως τζίντζερ, σκόρδο, κουρκούμη.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Τα τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα οξέος στο στομάχι και προκαλούν περισσότερη δυσφορία πρέπει να αποφεύγονται. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Όξινα φρούτα (οικογένεια εσπεριδοειδών) και λαχανικά όπως το κρεμμύδι
• Ποτά όπως καφές και τσάι
• Αλκοόλ
• Ανθρακούχα ενεργειακά ποτά και σόδες
• Τηγανητά τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά
• Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί, παγωτό κ.λπ.
• Πικάντικα τρόφιμα
• Σάλτσες, σάλτσες και τουρσί

Τώρα που ξέρετε ποια τρόφιμα να φάτε και αποφύγετε εάν έχετε γαστρίτιδα, ακολουθούν μερικές γρήγορες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε που δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και υγιείς.

Συνταγές διατροφής γαστρίτιδας

1. Σούπα κριθαριού κοτόπουλου

Σάττερκοκ

Συστατικά

• Μαγειρεμένο μαργαριτάρι κριθάρι - 80γρ
• Κομμάτια στήθους κοτόπουλου - 85γρ
• Ψιλοκομμένο καρότο - 50γρ
• Ψιλοκομμένο μπρόκολο - 44g
• Αλάτι - 0,4 g

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε το κριθάρι, το καρότο και το μπρόκολο.
3. Μειώστε τη φωτιά και καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Βάλε αλάτι.

2. Ρύζι και λαχανικά Khichdi

Σάττερκοκ

Συστατικά

• Μαγειρεμένο ρύζι - 75 γρ
• Εμποτισμένα πράσινα φασόλια - 13 g
• Ακατέργαστα φιστίκια - 15 g
• Ψιλοκομμένα καρότα - 50 g
• Ψιλοκομμένο κουνουπίδι - 50 g
• Αλάτι - 0,5 g

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ανακατέψτε τα φασολάκια, τα φιστίκια, τα καρότα και το κουνουπίδι σε ελαιόλαδο. Κρατήστε τα στην άκρη.
2. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό στο ρύζι και βράστε το. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
3. Προσθέστε τα λαχανικά, τα φιστίκια και το αλάτι.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

3. Smoothie μπανάνας και γιαουρτιού

Σάττερκοκ

Συστατικά

• Βιολογικό γιαούρτι - 100 g
• Μπανάνες - 1-2
• Μέλι - 20 g
• Αμύγδαλα - 3-5 (προαιρετικά)

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε πάγο εάν χρειαστεί.
2. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

συμπέρασμα

Ακολουθώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής και υγιεινές διατροφικές συνήθειες παίζει σημαντικό ρόλο στην ανακούφιση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων. Εάν δυσκολεύεστε να φάτε υγιεινά, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να βρείτε ένα πρόγραμμα διατροφής που να σας ταιριάζει.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Μπορώ να φάω σαλάτα όταν έχω γαστρίτιδα;

Ναι, μπορείτε να φάτε μια σαλάτα όταν έχετε γαστρίτιδα. Επιλέξτε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ για να φτιάξετε τη σαλάτα σας. Αλλά, μην χρησιμοποιείτε σάλτσα σαλάτας.

Είναι καλό πηγμένο γάλα για γαστρίτιδα;

Ναι, η στάρπη περιέχει προβιοτικά που αυξάνουν τα καλά βακτήρια στο έντερο σας, τα οποία μειώνουν τη φλεγμονή.

Μπορώ να φάω ψωμί όταν έχω γαστρίτιδα;

Το άσπρο ψωμί μπορεί να αυξήσει την έκκριση οξέος στο στομάχι σας και να επιδεινώσει τα συμπτώματα της γαστρίτιδας. Επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως και περιορίστε τις μερίδες.

Μπορεί το άγχος και το άγχος να προκαλέσουν γαστρίτιδα;

Ναι, το άγχος και το άγχος μπορούν να αυξήσουν την έκκριση οξέος λόγω ορμονικής δράσης. Μειώστε το άγχος όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγετε τα γαστρεντερικά προβλήματα.

5 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• "Γαστρίτιδα: Επισκόπηση." InformedHealth.org., Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, 28 Ιουνίου 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/

• Makki, Kassem et al. «Ο αντίκτυπος της διαιτητικής ίνας στο μικροβιότα του εντέρου στην υγεία και την ασθένεια του ξενιστή» Κυτταρικός ξενιστής & microbe vol. 23,6 (2018): 705-715. doi: 10.1016 / j.chom.2018.05.012

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29902436/

• Calder, Philip C. "n-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φλεγμονή και φλεγμονώδεις ασθένειες." Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής vol. 83,6 Suppl (2006): 1505S-1519S. doi: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16841861/

• Song, Han-Yi et al. «Ποιοι ρόλοι παίζουν τα προβιοτικά στην εξάλειψη του Helicobacter pylori; Τρέχουσα γνώση και συνεχής έρευνα. " Έρευνα και πρακτική γαστρεντερολογίας vol. 2018 9379480. 16 Οκτωβρίου 2018, doi: 10.1155 / 2018/9379480

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6206577/

• Xie, Yixi et al. «Αντιβακτηριακές δραστηριότητες φλαβονοειδών: σχέση δομής-δραστηριότητας και μηχανισμός.» Τρέχουσα φαρμακευτική χημεία vol. 22,1 (2015): 132-49. doi: 10.2174 / 0929867321666140916113443

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25245513/