Συμπτώματα αλλεργίας στα μανιτάρια: αιτίες και μέθοδοι θεραπείας

Τα μανιτάρια είναι νόστιμα. Έχουν γίνει δημοφιλείς με τα χρόνια λόγω των θρεπτικών τους πλεονεκτημάτων. Ωστόσο, η κατανάλωσή τους σχετίζεται επίσης με αλλεργικές αντιδράσεις (που ονομάζεται αλλεργία στα μανιτάρια) σε άτομα.

Μια αλλεργία στα μανιτάρια είναι μια αλλεργική αντίδραση στα μανιτάρια. Η κατανάλωση μανιταριών ή / και η εισπνοή των σπόρων τους μπορεί να προκαλέσει αυτή την αλλεργία (1). Σε αυτό το άρθρο, θα κατανοήσουμε τι προκαλεί αλλεργία στα μανιτάρια και πώς μπορεί να αντιμετωπιστεί αυτή η κατάσταση.

Τι είναι η αλλεργία στα μανιτάρια;

Μια αλλεργία στα μανιτάρια μπορεί να οφείλεται είτε στην κατανάλωση μανιταριών είτε στην εισπνοή των σπορίων τους (2). Συνήθως ταξινομούνται σε τρεις τύπους - δυσανεξία, αλλεργικές αντιδράσεις και δηλητηρίαση.

Η δυσανεξία στα μανιτάρια δημιουργεί ένα ελαφρύ αίσθημα ασθένειας, ενώ μια αλλεργική αντίδραση προκαλεί σοβαρά άμεσα συμπτώματα. Η δηλητηρίαση των μανιταριών προκαλείται λόγω της κατανάλωσης δηλητηριωδών μανιταριών και έχει πιο σοβαρά συμπτώματα.

Αιτίες αλλεργίας στα μανιτάρια

Η αλλεργία στα μανιτάρια εμφανίζεται όταν το ανθρώπινο σώμα παρερμηνεύει τις πρωτεΐνες στα μανιτάρια ως ξένα σωματίδια. Ως απάντηση, το ανθρώπινο σώμα απελευθερώνει IgE αντισώματα για την καταπολέμηση των πρωτεϊνών (3). Αυτό, με τη σειρά του, απελευθερώνει ισταμίνες, οι οποίες προκαλούν αλλεργίες.

Συμπτώματα αλλεργίας στα μανιτάρια

Τα συμπτώματα που σχετίζονται με τις αλλεργίες στα μανιτάρια περιλαμβάνουν:

• Συριγμός
• Ρινική καταρροή και / ή υγρά μάτια λόγω φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος
• Δερματικά εξανθήματα ή κνίδωση
• Πρήξιμο των χειλιών, του στόματος και / ή του λαιμού
• Διάρροια
• Έμετος
• Ναυτία
• Φούσκωμα ή κράμπες στο στομάχι

Τα πιο σοβαρά συμπτώματα που σχετίζονται με την αλλεργία στα μανιτάρια περιλαμβάνουν:

• Μείωση της αρτηριακής πίεσης
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Λιποθυμία

Πώς να διαγνώσετε αλλεργία στα μανιτάρια

Μια δοκιμή τσίμπημα δέρματος θεωρείται μια ακριβής διαγνωστική μέθοδος για τροφική αλλεργία Σε αυτό το τεστ, μια πολύ μικρή ποσότητα πρωτεΐνης μανιταριού εγχέεται στο δέρμα. Ο ασθενής θεωρείται αλλεργικός στα μανιτάρια εάν παρατηρηθεί φλεγμονή ή ερυθρότητα στην περιοχή της ένεσης.

Οι γιατροί πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένοι για να αντιμετωπίσουν τυχόν ανεπιθύμητες ενέργειες που μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια του τεστ.

Πώς αντιμετωπίζεται η αλλεργία στα μανιτάρια;

Η θεραπεία της αλλεργίας στα μανιτάρια περιλαμβάνει τη χορήγηση ενός αντιισταμινικού. Τα αντιισταμινικά χρησιμοποιούνται γενικά για τη διαχείριση αλλεργικών καταστάσεων (5). Αυτά τα φάρμακα μπορούν να χορηγηθούν από το στόμα ή μέσω ρινικού σπρέι.

Ωστόσο, απαιτείται άμεση ιατρική φροντίδα όταν τα συμπτώματα είναι σοβαρά. Για παράδειγμα, σε περίπτωση αναφυλακτικής αντίδρασης, πρέπει να χορηγηθεί αμέσως ένα εμβόλιο επινεφρίνης. Αυτό μπορεί να χαλαρώσει την αναπνευστική οδό (6). Ένας γιατρός θα πρέπει να επικοινωνήσει αμέσως καθώς τα συμπτώματα μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Πώς να αποτρέψετε τις αλλεργίες στα μανιτάρια

Οι απαραίτητες προφυλάξεις πρέπει να ληφθούν για να αποφευχθεί η επανάληψη των συμπτωμάτων αλλεργίας μόλις αντιμετωπιστούν και τεθούν υπό έλεγχο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την πρόληψη των αλλεργιών στα μανιτάρια:

• Αποφύγετε τα μανιτάρια και άλλα προϊόντα μούχλας όπως μαγιά.
• Διατηρήστε εύχρηστα τα αντι-αλλεργικά φάρμακα (όπως τα ρινικά στεροειδή).
• Καταναλώστε συσκευασμένα τρόφιμα (ξινές κρέμες, ξηρά φρούτα, μπύρα, τυρί κ.λπ.) με προσοχή, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα.

Οι αλλεργίες στα μανιτάρια δεν μπορούν να θεραπευτούν και τα συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν μόνο. Μπορείτε να λάβετε μέτρα για να αποτρέψετε την επανεμφάνισή τους. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει άμεση ιατρική βοήθεια σε περίπτωση που αντιμετωπίσετε κάποιο από τα συμπτώματα που συζητούνται στο άρθρο.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των καλουπιών και των μανιταριών;

Τα καλούπια είναι μια ομάδα μυκήτων που ονομάζονται υπομυκητές. Χαρακτηρίζονται από νηματώδεις υφές. Παράγουν αερομεταφερόμενα κονίδια ή σπόρια. Τα μανιτάρια είναι επίσης μια ομάδα μυκήτων που χαρακτηρίζονται από καρποφόρο σώμα. Ενώ όλα τα μανιτάρια είναι μύκητες, μόνο μερικά από αυτά είναι βρώσιμα. Μερικά μανιτάρια μπορεί να αποδειχθούν επικίνδυνα για την υγεία.

6 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Koivikko, A και J Savolainen. "Αλλεργία στα μανιτάρια." Allergy τόμος. 43,1 (1988): 1-10.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3278649/

• Torricelli, R., SGO Johansson και B. Wiithrich. «Καταπονητική και εισπνεόμενη αλλεργία στο μανιτάρι Boletus edulis.» Αλλεργία 52.7 (1997): 747-751.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1398-9995.1997.tb01232.x

• Gabriel, Marta F et al. «Από την ευαισθητοποίηση του αναπνευστικού στην τροφική αλλεργία: Αναφυλακτική αντίδραση μετά την κατάποση μανιταριών (Agaricus bisporus) Αναφορές ιατρικών μυκολογικών περιπτώσεων vol. 8 14-6.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348448/

• Heinzerling, Lucie, et αϊ. "Το τεστ τρυπήματος δέρματος - Ευρωπαϊκά πρότυπα." Κλινική και μεταφραστική αλλεργία 3.1 (2013): 3.

  ctajournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/2045-7022-3-3

• Randall, Katrina L και Carolyn A Hawkins. «Αντιισταμινικά και αλλεργία.» Αυστραλός prescriber vol. 41,2 (2018): 41-45.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5895478/

• Wood, Joseph Ρ et αϊ. "Ασφάλεια της επινεφρίνης για αναφυλαξία στο περιβάλλον έκτακτης ανάγκης." Παγκόσμιο περιοδικό επείγουσας ιατρικής vol. 4,4 (2013): 245-51.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4129903/