Θέλετε να χάσετε βάρος με τον υγιή τρόπο; Στη συνέχεια, πρέπει να δοκιμάσετε το γραμμάριο αλόγου ως μια υγιή εναλλακτική λύση για να βοηθήσετε στην απώλεια βάρους (1).

Το γραμμάριο αλόγου είναι ένας τύπος φακής / φασολιού που έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως εναλλακτική / λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία κλινικών παθήσεων όπως η ανωμαλία της εμμήνου ρύσεως, οι πέτρες στα νεφρά, το άσθμα, το κρύο και ο βήχας (2). Επομένως, το να συμπεριλαμβάνετε αυτό το θαυμάσιο όσπριο στη διατροφή σας σε τακτική βάση μπορεί να είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους και για τη θεραπεία άλλων καταστάσεων υγείας.

Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε πώς λειτουργεί το γραμμάριο αλόγου για την απώλεια βάρους και μερικές συνταγές για να το καταναλώσετε για αποτελεσματικά αποτελέσματα. Συνεχίστε την κύλιση!

Πώς λειτουργεί το Gram Horse για την απώλεια βάρους

Το γραμμάριο αλόγου είναι γεμάτο με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και έχει χαμηλές θερμίδες (3). Αυτό το καθιστά καταπληκτικό φαγητό για την απώλεια βάρους. Να γιατί πρέπει να το καταναλώνετε για απώλεια βάρους:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Τα φασόλια γραμμάρια αλόγου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. 100 γραμμάρια ολόκληρου γραμμαρίου αλόγου περιέχει περίπου 22 γραμμάρια πρωτεΐνης (3).

Η αμινοξέα αλβουμίνη και σφαιρίνη συμβάλλει περίπου στο 75-79% της συνολικής περιεκτικότητας σε γραμμάρια αλόγου. Επιπλέον, η μεθειονίνη και η τρυπτοφάνη βρίσκονται σε περιορισμένες ποσότητες σε αυτό το όσπριο (2), (3).

Το προφίλ αμινοξέων τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες ενισχύει το μεταβολικό ρυθμό, βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων κορεσμού και αυξάνει την ενεργειακή δαπάνη σε αρνητική ενεργειακή ισορροπία (4). Η αύξηση του κορεσμού μειώνει την περιττή πρόσληψη ενέργειας (δηλαδή, τρώτε λιγότερα), κάτι που είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους (5).

2. Φορτωμένο με διαιτητικές ίνες

100 γραμμάρια αλόγου γραμμάριο περιέχουν 8 γραμμάρια ινών (3) Οι διαιτητικές ίνες αυξάνουν τον κορεσμό και μειώνουν την απορρόφηση των μορίων λίπους δεσμεύοντάς τα (6).

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Canadafound ότι τα άτομα που καταναλώνουν φασόλια έχουν χαμηλότερο βάρος σώματος και περιφέρεια μέσης και καλύτερη πρόσληψη θρεπτικών ουσιών (7).

Μια πιλοτική μελέτη που διεξήχθη σε 20 άτομα διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φασόλια αυξάνει την πρόσληψη ινών κατά 75%, γεγονός που αυξάνει τον κορεσμό και μειώνει την πείνα για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους (8).

3. Χαμηλές θερμίδες

Το γραμμάριο αλόγου έχει χαμηλές θερμίδες, οπότε μπορεί να ληφθεί σε επαρκή ποσότητα για να περιορίσει την πείνα σας (3).

Σύμφωνα με το Canadian Medical Association Journal , μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κοιλιακού λίπους και της περιφέρειας της μέσης κατά 1,5-9,5 cm (9).

4. Αφαιρεί τις τοξίνες

Οι διαλυτές και αδιάλυτες ίνες που βρίσκονται στο γραμμάριο αλόγου βοηθούν στον καθαρισμό του πεπτικού σας συστήματος και του παχέος εντέρου. Οι αδιάλυτες ίνες αυξάνουν το βάρος των κοπράνων και μειώνουν το χρόνο διέλευσης (10), (11).

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σεούλ (Νότια Κορέα) διαπίστωσε ότι τα άτομα που ακολουθούν ένα σχέδιο διατροφής αποτοξίνωσης που περιλαμβάνει όσπρια, ξηρούς καρπούς, ψάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως στην καθημερινή τους διατροφή, αντιμετωπίζουν απώλεια βάρους και μειώσεις σε άλλες μετρήσεις της σύνθεσης του σώματος, όπως το σωματικό λίπος ποσοστό, μάζα σωματικού λίπους και περιφέρεια μέσης (12).

5. Βελτιώνει το μεταβολισμό

Το γραμμάριο αλόγου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες μαζί με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (3).

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες όχι μόνο αυξάνουν τον κορεσμό αλλά και βοηθούν στην ενίσχυση του μεταβολισμού. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βοηθά στη διατήρηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού, η οποία βοηθά στη μείωση του βάρους (13).

Τώρα που ξέρετε πώς το γραμμάριο αλόγου βοηθά στη μείωση του βάρους, ας δούμε πώς μπορείτε να το καταναλώσετε.

Πώς να καταναλώνετε άλογο γραμμάριο

Το γραμμάριο αλόγου είναι ένα όσπριο που δημιουργεί θερμότητα, οπότε είναι καλύτερο να το συνδυάσετε με ψυκτικά τρόφιμα όπως σκόνη κύμινου, χυμούς και βουτυρόγαλα.

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Banaras Hindu University (Ινδία) διαπίστωσε ότι οι σπόροι γραμμαρίων αλόγων με μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ως θεραπεία για το κρύο, τον πονόλαιμο και τον πυρετό καθώς προκαλεί θερμότητα (2).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γραμμάριο αλόγου για να φτιάξετε μια ποικιλία ινδικών συνταγών, εμποτίζοντας τους σπόρους για 1-2 ώρες ή βλαστάνοντάς το και χρησιμοποιώντας το σε μια σαλάτα. Δείτε μερικές νόστιμες συνταγές αλόγων γραμμάτων για απώλεια βάρους στην επόμενη ενότητα.

Συνταγές αλόγων για απώλεια βάρους

1. Σκόνη Gram Horse

Σάττερκοκ

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι σπόροι γραμμαρίου αλόγου
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μπιζέλια
• 4 κουταλιές της σούπας χωρίζονται σε μαύρο γραμμάριο
• 10 ξηρά κόκκινα τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Στεγνώστε ψητό το γραμμάριο αλόγου έως ότου φύγει το ωμό άρωμα.
2. Στεγνώστε το ψητό μπιζέλι περιστεριών και χωρίστε μαύρο γραμμάριο μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
3. Στεγνώστε ψητά όλα τα άλλα συστατικά και αφήστε τα να κρυώσουν.
4. Ανακατέψτε τα σε μια χονδροειδής σκόνη.
5. Προσθέστε τη σκόνη σε ζεστό ρύζι και καταναλώστε την για να χάσετε βάρος.

Καλύτερος χρόνος για κατανάλωση

Ωρα για μεσημεριανό

2. Σούπα αλόγων (Kollu)

Σάττερκοκ

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γραμμάριο αλόγου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό tamarind
• 5-7 φύλλα κάρυ
• 1 πράσινο τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• 1 ξηρό κόκκινο τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Μουλιάστε το γραμμάριο αλόγου όλη τη νύχτα σε δύο φλιτζάνια νερό.
2. Το πρωί, βράστε το στο ίδιο νερό. Απορρίψτε το νερό μόλις μαγειρευτεί το γραμμάριο αλόγου.
3. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους κύμινου, τα φύλλα κάρυ, το ξηρό κόκκινο τσίλι και το χυμό tamarind.
4. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, αλάτι και πράσινο τσίλι.
5. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και μετά προσθέστε το μαγειρεμένο γραμμάριο αλόγου.
6. Αφήστε το να βράσει μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.

Καλύτερος χρόνος για κατανάλωση

Μετά το μεσημεριανό γεύμα ή πριν το δείπνο

3. Φυτρωμένο γραμμάριο αλόγων

Σάττερκοκ

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι άλογο γραμμάριο
• 2 φλιτζάνια νερό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• ½ αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές χυμό ασβέστη
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Βυθίστε το γραμμάριο αλόγου σε ένα φλιτζάνι νερό όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, απορρίψτε το νερό και ξαναγεμίστε το δοχείο με ένα φλιτζάνι νερό. Φυλάξτε το στο ψυγείο.
3. Μέχρι το βράδυ ή το επόμενο πρωί, το γραμμάριο αλόγου θα αρχίσει να βλασταίνει.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ντομάτα, αγγούρι, χυμό λάιμ και αλάτι και φάτε το!

Καλύτερος χρόνος για κατανάλωση

Πρωινό ή ως σνακ.

5. Άλογο Gram Dal

Σάττερκοκ

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι γραμμάριο αλόγου, βραστό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
• 2 κουταλιές της σούπας γκι / ελαιόλαδο
• 1 ξηρό κόκκινο τσίλι
• Μια πρέζα garam masala
• Ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• Αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσεις

1. Ζεσταίνουμε το λάδι / το γκι σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κύμινο. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόνη κύμινου, το κόλιανδρο, τη σκόνη κουρκούμη, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να διαχωρίζεται το λάδι.
5. Προσθέστε το βρασμένο γραμμάριο αλόγου και ανακατέψτε καλά.
6. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά.
7. Πασπαλίζουμε μια πρέζα αλάτι masala και γαρνίρουμε με κόλιαντρο.

Καλύτερος χρόνος για κατανάλωση

Γεύμα ή δείπνο

Εκτός από την ενίσχυση της απώλειας βάρους, το γραμμάριο αλόγου προσφέρει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Δείτε τα παρακάτω.

Άλλα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αλόγων Gram

• Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση γραμμαρίου αλόγου βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη (14). Επιπλέον, το γραμμάριο αλόγου είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθά στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα νηστείας και ελέγχει το επίπεδο HbA1C (15), (16).
• Η κατανάλωση αλόγου σε γραμμάρια βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης σας δεσμεύοντας τα μόρια λίπους και αυξάνοντας την έκκριση κοπράνων (14).
• Το γραμμάριο αλόγου παράγει θερμότητα στο σώμα, το οποίο είναι χρήσιμο για άτομα που κρυώνουν τακτικά, βήχα ή πυρετό (2).
• Η κατανάλωση γραμμαρίου αλόγου βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες (10), (11).

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε τις πιθανές παρενέργειες του γραμμαρίου αλόγου προτού το προσθέσετε στην καθημερινή διατροφή σας.

Παρενέργειες του γραμμαρίου αλόγων

• Μπορεί να επιδεινώσει τα έλκη του στομάχου.
• Μπορεί να προκαλέσει υπερβολική εμμηνορροϊκή αιμορραγία.

Αν και το γραμμάριο αλόγου είναι καλό για την υγεία σας, θα πρέπει να αποφεύγεται σε ορισμένες περιπτώσεις καθώς δημιουργεί θερμότητα στο σώμα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Ποιος πρέπει να αποφύγει την κατανάλωση αλόγων

Θα πρέπει να αποφύγετε να καταναλώνετε γραμμάριο αλόγου εάν είστε:

• Εγκυος
• Γαλουχία
• Υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα

συμπέρασμα

Το γραμμάριο αλόγου είναι γεμάτο με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να παραμείνει υγιής Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες σας βοηθά να χάσετε βάρος αυξάνοντας τον κορεσμό και περιορίζοντας την πείνα. Ωστόσο, μαζί με την κατανάλωση γραμμάριου αλόγου, θα πρέπει επίσης να ασκείτε έλεγχο μερίδας, να ασκείστε για να κάψετε θερμίδες και να μειώσετε το άγχος για να παραμείνετε σωματικά και διανοητικά ικανοί.

16 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Marimuthu, M, and Krishnamoorthi, K. "Θρεπτικές ουσίες και λειτουργικές ιδιότητες του γραμμαρίου αλόγου (Macrotyloma Uniflorum) ένα υπολειτουργικό όσπριο της Νότιας Ινδίας." Journal of Chemical and Pharmaceutical Research νοί. 5 (5) (2013): 390-394.

  www.jocpr.com/articles/nutrients-and-functional-properties-of-horse-gram-macrotyloma-uniflorum-an-underutilized-south-indian-food-legume.pdf

• Prasad, Saroj Kumar και Manoj Kumar Singh. "Άλογο γραμμάριο - μια μη χρησιμοποιούμενη διατροφική καλλιέργεια σφυγμού: μια κριτική." Περιοδικό Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων vol. 52,5 (2015): 2489-99. doi: 10.1007 / s13197-014-1312-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/

• Logvah, Τ. Et al. "Ινδικοί πίνακες σύνθεσης φαγητού." Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, Τμήμα Έρευνας Υγείας (2017).

  http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/IFCT%202017%20Book.pdf

• Westerterp-Plantenga, Margriet S et αϊ. «Διαιτητική πρωτεΐνη - ο ρόλος της στην κορεσμό, την ενέργεια, την απώλεια βάρους και την υγεία». Το βρετανικό περιοδικό διατροφής vol. 108 Suppl 2 (2012): S105-12. doi: 10.1017 / S0007114512002589

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23107521/

• Paddon-Jones, Douglas et al. «Πρωτεΐνη, διαχείριση βάρους και κορεσμός». Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής vol. 87,5 (2008): 1558S-1561S. doi: 10.1093 / ajcn / 87.5.1558S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18469287/

• Slavin, Joanne L. "Διαιτητικές ίνες και σωματικό βάρος." Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) Τόμος. 21,3 (2005): 411-8. doi: 10.1016 / j.nut.2004.08.018

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15797686/

• Παπανικολάου, Γιάννη και Βίκτωρ Λ Φουλγκόνι 3η. "Η κατανάλωση φασολιών σχετίζεται με μεγαλύτερη πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, μειωμένη συστολική αρτηριακή πίεση, χαμηλότερο σωματικό βάρος και μικρότερη περιφέρεια μέσης σε ενήλικες: αποτελέσματα από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής 1999-2002." Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής τομ. 27,5 (2008): 569-76. doi: 10.1080 / 07315724.2008.10719740

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18845707/

• Turner, Tonya F et al. «Διατροφική συμμόρφωση και ικανοποίηση με μια δίαιτα απώλειας βάρους με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: μια πιλοτική μελέτη.» ISRN παχυσαρκία vol. 2013 915415. 29 Οκτωβρίου 2013, doi: 10.1155 / 2013/915415

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3901975/

• Strychar, Ειρήνη. "Διατροφή για τη διαχείριση της απώλειας βάρους." CMAJ: Περιοδικό Canadian Medical Association = περιοδικό de l'Association medicale canadienne vol. 174,1 (2006): 56-63. doi: 10.1503 / cmaj.045037

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1319349/

• Eastwood, MA et al. «Μέτρηση των ιδιοτήτων της ίνας που συγκρατούν το νερό και της ικανότητας διόγκωσης των κοπράνων στον άνθρωπο» Το βρετανικό περιοδικό διατροφής vol. 50,3 (1983): 539-47. doi: 10.1079 / bjn19830125

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6315051/

• Müller-Lissner, S A. «Επίδραση του πίτουρου σίτου στο βάρος των κοπράνων και του γαστρεντερικού χρόνου διέλευσης: μια μετα-ανάλυση». Βρετανικό ιατρικό περιοδικό (Clinical Research ed.) Vol. 296,6622 (1988): 615-7. doi: 10.1136 / bmj.296.6622.615

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2832033/

• Kim, Ju Ah et al. «Επιδράσεις της αποτοξίνωσης Πρόγραμμα Διατροφής για Serum γ -glutamyltransferase, ανθρωπομετρικά δεδομένα και Μεταβολικό βιοδείκτες σε ενήλικες.» Εφημερίδα του τρόπου ζωής ιατρικής τόμ. 6,2 (2016): 49-57. doi: 10.15280 / jlm.2016.6.2.49

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5115202/

• Pesta, Dominik H και Varman T Samuel. «Μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για τη μείωση του σωματικού λίπους: μηχανισμοί και πιθανές προειδοποιήσεις». Διατροφή & μεταβολισμός vol. 11,1 53. 19 Νοεμβρίου 2014, doi: 10.1186 / 1743-7075-11-53

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4258944/

• Dwivedi, Minakshee et al. «Ο Kaulath, ένα νέο φαγητό που έχει υποστεί ζύμωση από μύκητες από γραμμάριο αλόγου.» Περιοδικό Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων vol. 52,12 (2015): 8371-6. doi: 10.1007 / s13197-015-1887-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648863/

• McRae, Marc P. «Διατροφικές ίνες και σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2: Μια ομπρέλα επισκόπηση των μετα-αναλύσεων» Εφημερίδα της χειροπρακτικής ιατρικής vol 17,1 (2018): 44-53. doi: 10.1016 / j.jcm.2017.11.002

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883628/

• Tiwari, Ashok Kumar, et al. "Οι ακατέργαστοι σπόροι γραμμαρίων αλόγων έχουν περισσότερες in vitro αντιυπεργλυκαιμικές δραστηριότητες και αντιοξειδωτικές ιδιότητες από τα λαχανάκια τους." Nutrafoods 12.2 (2013): 47-54.

  link.springer.com/article/10.1007/s13749-013-0012-z