Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι το λάδι αμπέλου;
- Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το αμπέλι;
- 1. Μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και να ενισχύσει τη γενική υγεία
- 2. Μπορεί να είναι επωφελές για το μαγείρεμα
- 3. Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος
- 4. Μπορεί να προωθήσει την υγεία των μαλλιών
- 5. Μπορεί να βοηθήσει στη σεξουαλική υγεία
- Ποιο είναι το προφίλ διατροφής του ελαίου αμπέλου;
- ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
- Ποιες είναι οι άλλες χρήσεις του αμπέλου;
- Ποιες είναι οι παρενέργειες του αμπέλου;
Το λάδι αμπέλου είναι ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας οινοποίησης και οι μελέτες αναφέρουν τα ευεργετικά του αποτελέσματα στην ανθρώπινη υγεία. Υπήρξαν πολλά στοιχεία που υποδηλώνουν τα αντικαρκινικά και καρδιοπροστατευτικά οφέλη του ελαίου (1).
Τα πραγματικά συστατικά του λαδιού που είναι υπεύθυνα για αυτές τις επιδράσεις υπάρχουν μόνο σε μικρότερες ποσότητες και μπορεί να απαιτείται κάποιος να καταναλώνει το λάδι σε μεγάλες ποσότητες για να αποκομίσει τα οφέλη (1).
Σε αυτήν την ανάρτηση, θα διερευνήσουμε τι λέει η έρευνα για το λάδι και τις επιπτώσεις της στην υγεία.
Τι είναι το λάδι αμπέλου;
Το λάδι αμπέλου συμπιέζεται από τους σπόρους σταφυλιών. Το λάδι είναι επομένως υποπροϊόν της οινοποίησης.
Το λάδι υπάρχει εδώ και πάνω από 6.000 χρόνια. Οι Ευρωπαίοι χρησιμοποίησαν το λάδι για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με το δέρμα και τα μάτια. Από τα τέλη του 20ού αιώνα, το λάδι σταφυλιού άρχισε να συγκεντρώνει την προσοχή επιστημόνων και ερευνητών.
Αν και οι αμπέλια είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, ορισμένες μελέτες αναφέρουν ότι αυτό δεν συμβαίνει με το λάδι. Τα περισσότερα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των προανθοκυανιδινών από τα αμπέλια, δεν υπήρχαν στο λάδι (2).
Μήπως παίρνετε λάδι σταφυλιού; Η έρευνα έχει μερικά ενδιαφέροντα ευρήματα.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το αμπέλι;
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων στο λάδι αμπέλου μπορεί να προωθήσουν την υγεία της καρδιάς. Το λάδι έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της υγείας του δέρματος.
1. Μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και να ενισχύσει τη γενική υγεία
Σύμφωνα με μια μελέτη, η κατανάλωση λαδιού σταφυλιού φαίνεται να βελτιώνει τις φλεγμονώδεις καταστάσεις και την αντίσταση στην ινσουλίνη σε υπέρβαρες και παχύσαρκες γυναίκες (3).
Το λάδι αμπέλου περιέχει επίσης ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Υπάρχουν σταθερές ενδείξεις ότι τα υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-6 στο αίμα ή τον λιπώδη ιστό σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (4).
Οι φαινολικές ενώσεις που υπάρχουν στο έλαιο σταφυλιού και στα εκχυλίσματα σταφυλιού έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες σχετίζονται με την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και τη χηλίωση μετάλλων. Αυτή η δραστηριότητα επηρεάζει την κυτταρική σηματοδότηση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος (1).
2. Μπορεί να είναι επωφελές για το μαγείρεμα
Η χρήση λαδιού σταφυλιού κατά το μαγείρεμα μπιφτέκια χοιρινού κρέατος βρέθηκε να μειώνει το σχηματισμό ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες είναι ισχυρές καρκινογόνες ουσίες (5). Αυτές οι αμίνες σχηματίζονται συνήθως όταν το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες (συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος ή της ψησταριάς) (6).
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε πόσο ασφαλές ή ωφέλιμο λάδι σταφυλιού μπορεί να είναι για το μαγείρεμα.
3. Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος
Το λάδι αμπέλου περιέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση των σημείων γήρανσης του δέρματος, συμπεριλαμβανομένων των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων. Το λάδι είναι επίσης ελαφρύ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενυδατική κρέμα χωρίς να αφήνει το δέρμα να αισθάνεται πολύ λιπαρό. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαίου μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία της ακμής (7).
Σε μελέτες σε αρουραίους, το έλαιο σταφυλιού θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών. Ωστόσο, η επίδραση της άμεσης τοπικής εφαρμογής του ελαίου σταφυλιού στο ανθρώπινο δέρμα δεν έχει διερευνηθεί ακόμη καλά (8).
4. Μπορεί να προωθήσει την υγεία των μαλλιών
Μια μικρή μελέτη αναφέρει την πιθανή ικανότητα του ελαίου σταφυλιού να βοηθήσει στη θεραπεία της ανδρογενετικής αλωπεκίας. Το λάδι θεωρήθηκε μια πιθανή εναλλακτική θεραπεία για την πάθηση καθώς θα μπορούσε να βελτιώσει τη ροή του αίματος του τριχωτού της κεφαλής (9).
Σε μια μελέτη σε αρουραίους, οι προανθοκυανιδίνες που εκχυλίστηκαν από σπόρους σταφυλιών παρουσίασαν δραστηριότητα που προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών. Οι ενώσεις στο λάδι θα μπορούσαν να έχουν πιθανή χρήση ως παράγοντες για την πρόκληση της ανάπτυξης των μαλλιών (10).
5. Μπορεί να βοηθήσει στη σεξουαλική υγεία
Υπάρχει κάποια έρευνα που δηλώνει ότι οι προανθοκυανιδίνες στους σπόρους σταφυλιού θα μπορούσαν να ενισχύσουν τη ροή του κολπικού αίματος (11). Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτό το θέμα.
Το διατροφικό προφίλ του λαδιού σας λέει περισσότερα για το τι αποτελείται το λάδι. Αυτό θα σας δώσει μια καλύτερη ιδέα για τα οφέλη της. Θα το διερευνήσουμε στην επόμενη ενότητα.
Ποιο είναι το προφίλ διατροφής του ελαίου αμπέλου;
Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες, ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
Εκτός από αυτό που συζητήσαμε, το αμπέλι έχει και άλλες πιθανές χρήσεις. Ωστόσο, αυτά δεν υποστηρίζονται από επαρκή στοιχεία.
Ποιες είναι οι άλλες χρήσεις του αμπέλου;
Αναφέρθηκε ότι τα αμπέλια (ειδικά τα εκχυλίσματά τους) έχουν ορισμένα άλλα οφέλη. Αυτά απαιτούν περαιτέρω έρευνα. Υπάρχουν επίσης λίγες πληροφορίες εάν τα οφέλη των εκχυλισμάτων μπορούν να παρεκταθούν στο λάδι.
- Το εκχύλισμα αμπέλου βρέθηκε να μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά την κυκλοφορία σε υγιείς ανθρώπους. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια χρήσιμη στρατηγική για την πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη σε έναν υγιή πληθυσμό (12).
- Φυσικά χημικά φυτοχημικά, όπως στην περίπτωση των εκχυλισμάτων σταφυλιού, θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν ενδεχομένως στη θεραπεία του καρκίνου. Ωστόσο, χρειαζόμαστε περισσότερες μελέτες για να προσδιορίσουμε την ασφάλεια, ειδικά για να διαπιστώσουμε οποιαδήποτε τοξικότητα που σχετίζεται με τη μακροχρόνια χορήγηση εκχυλίσματος σταφυλιού (13).
- Σε μια κλινική μελέτη, τα άτομα που συμπληρώθηκαν από το στόμα με ένα σκεύασμα που περιέχει εκχύλισμα σπόρου σταφυλιού πλούσιο σε φλαβονόλες έδειξαν καλύτερη σφριγηλότητα του δέρματος και μείωση των μαύρων κύκλων, ερυθρότητα και κηλίδες σε γυναίκες με θαμπή επιδερμίδα (14).
Παρά αυτές τις χρήσεις, δεν συνιστούμε λάδι σταφυλιού για όλους Το λάδι έχει ορισμένες αντενδείξεις.
Ποιες είναι οι παρενέργειες του αμπέλου;
Ορισμένες συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες του εκχυλίσματος σταφυλιού περιλαμβάνουν ναυτία, κνησμό, στομαχικές διαταραχές, πονοκέφαλο, ζάλη και πονόλαιμο (15). Μπορεί επίσης να προκαλέσει αντιδράσεις σε άτομα με γνωστή υπερευαισθησία (15).
Το εκχύλισμα μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με φάρμακα που ενδεχομένως μεταβολίζονται από το ήπαρ. Μπορεί να αλληλεπιδράσει με αραιωτικά αίματος, παυσίπονα ΜΣΑΦ όπως η ασπιρίνη, ορισμένα καρδιακά φάρμακα και θεραπείες για τον καρκίνο (15).
Λόγω έλλειψης στοιχείων σχετικά με την ασφάλεια, το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιών δεν είναι