Γλουτένη

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη σχεδιάστηκε αρχικά για να βοηθήσει όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη (CD), αλλεργία στο σιτάρι και ευαισθησία στη γλουτένη χωρίς κοιλιοκάκη (NCGS). Πρόσφατα, πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων διασημοτήτων όπως η Lady Gaga και η Miley Cyrus, επιβεβαίωσαν ότι η απαλλαγή από γλουτένη τους βοήθησε να χάσουν βάρος και να ζήσουν μια πιο υγιεινή ζωή.

Η κατανάλωση γλουτένης αυξάνει την όρεξή σας καθώς εμποδίζει τη λεπτίνη, ένα μόριο που καταστέλλει την όρεξη, από τη δέσμευση στον υποδοχέα της. Αυτό οδηγεί σε μια κατάσταση που ονομάζεται αντίσταση στη λεπτίνη και θεωρείται ότι είναι μία από τις κύριες αιτίες της αύξησης βάρους (1).

Η απαλλαγή από γλουτένη δεν θα σας κάνει ανθυγιεινούς. Θα φάτε πολλά φρούτα, λαχανικά και καλές πηγές πρωτεΐνης, τα οποία θα κρατήσουν την υγεία σας υπό έλεγχο και θα σας βοηθήσουν να περιορίσετε την επιθυμία και να χάσετε βάρος.

Σε αυτό το άρθρο, συζητάμε λεπτομερώς για το σχέδιο διατροφής χωρίς γλουτένη (7 ημέρες) και σας δίνουμε μια πλήρη ιδέα για το ποια τρόφιμα να φάτε και τι να αποφύγετε.

Δίαιτα χωρίς γλουτένη για απώλεια βάρους

1. Τι είναι η δίαιτα χωρίς γλουτένη;
2. Λειτουργεί πραγματικά η δίαιτα χωρίς γλουτένη
3. Διάγραμμα 7 ημερών χωρίς γλουτένη
4. Τι τρόφιμα να φάτε όταν βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη
5. Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώτε όταν βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη
6. Συνταγή διατροφής χωρίς γλουτένη
7. Ο ρόλος της άσκησης κατά τη διάρκεια της δίαιτας χωρίς γλουτένη
8. Οφέλη διατροφής χωρίς γλουτένη
9. Προσοχή
10. Συχνές ερωτήσεις

1. Τι είναι η δίαιτα χωρίς γλουτένη;

Εικόνα: iStock

Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη σημαίνει απλώς τον αποκλεισμό μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται γλουτένη από το καθημερινό σας μενού. Αυτή η πρωτεΐνη βρίσκεται σε κόκκους όπως σιτάρι, κριθάρι, τριτικά και σίκαλη. Τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, η οποία οδηγεί σε βλάβη των εντέρων εάν καταναλώνεται γλουτένη σε οποιαδήποτε μορφή, συνιστάται να παραμείνουν σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για όλη τη ζωή. Επίσης, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη συνεπάγεται την αντικατάσταση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη με φρούτα, λαχανικά και πηγές άπαχης πρωτεΐνης.

Επιστροφή στο TOC

2. Λειτουργεί πραγματικά η δίαιτα χωρίς γλουτένη;

Επιστροφή στο TOC

3. Πρόγραμμα διατροφής 7 ημερών χωρίς γλουτένη

Εικόνα: Shutterstock

Ημέρα 1

Αυτή τη μέρα, οι διαιτολόγοι έχουν συνολικά 1800 θερμίδες. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλά φρούτα, φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικά.

Γεύμα	Τι να φας
Νωρίς το πρωί	1 ποτήρι ζεστό νερό, μέλι και μισό ασβέστη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Smoothie μπανάνας ή καλέ
Γεύμα (μετά από 2 ώρες)	Σαλάτα λαχανικών με ελαφριά σάλτσα
Μετά το γεύμα	1 μήλο
Βραδινό σνακ	1 φλιτζάνι πράσινο τσάι και 2 μπισκότα πολλαπλών δημητριακών
Βραδινό	Ψητά γαλλικά φασόλια, καρότα, μπιζέλια και γλυκοπατάτα

Γιατί λειτουργεί

Το πρωινό με μπανάνα ή κατσαρό λάχανο θα σας κρατήσει ενεργητικό όλη την ημέρα. Μια ελαφριά σάλτσα σαλάτας λαχανικών θα σας αποτρέψει από την κατανάλωση περισσότερων θερμίδων. Οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλότερες θερμίδες σε σύγκριση με τις πατάτες και θα σας βοηθήσουν να αισθανθείτε γεμάτοι και να κοιμηθείτε καλύτερα τη νύχτα.

Ημέρα 2

Εκείνη την ημέρα, οι δίαιτα επιτρέπεται συνολικά 1500 θερμίδες. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Γεύμα	Τι να φας
Νωρίς το πρωί	1 ποτήρι ζεστό νερό, μέλι και μισό ασβέστη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Γάλα χωρίς λιπαρά, φράουλα και κούνημα φρούτων του πάθους
Μεσημεριανό	Σούπα αγγουριού ή σούπα ντομάτας
Μετά το γεύμα	Καρότο ή παντζάρια
Βραδινό σνακ	1 ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά και 1 μπισκότο πολλαπλών δημητριακών
Βραδινό	Σαλάτα σπαραγγιού και σπανακιού με επίδεσμο γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά

Γιατί λειτουργεί

Το γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα παρέχουν στο σώμα σας ασβέστιο καθώς και άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά που θα ενισχύσουν τα οστά και τους μυς του σώματός σας. Η σούπα αγγουριού ή ντομάτας είναι γεμάτη από διατροφή, γεύση και ελαφρύ στομάχι. Το σνακ μετά το γεύμα συνιστάται ιδιαίτερα όταν έχετε ένα ελαφρύ γεύμα. Για δείπνο, καταναλώστε γιαούρτι. Θα αναπληρώσει τα βακτήρια του εντέρου σας και θα υποστηρίξει την πέψη.

Ημέρα 3

Αυτή τη μέρα, οι διαιτολόγοι έχουν συνολικά 1.200 θερμίδες. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλές πρωτεΐνες και λαχανικά.

Γεύμα	Τι να φας
Νωρίς το πρωί	1 ποτήρι ζεστό νερό και μισό ασβέστη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Επιλογές: 1 ολόκληρο αυγό και φρουτάτα λαχανικών Smoothie σπανάκι, αγγούρι και γκρέιπφρουτ
Μεσημεριανό	Επιλογές: Ψητός σολομός ή τόνος με λαχανικά Ψητά λαχανικά με ελαφριά σάλτσα
Μετά το γεύμα	Ντομάτα
Βραδινό σνακ	Ένα μικρό μπολ ποπ κορν με / χωρίς 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι
Βραδινό	Επιλογές: Σπιτική σούπα από κοτόπουλο με πολλά λαχανικά Γεμιστές πιπεριές ρεβίθια ή κομμάτια σόγιας

Γιατί λειτουργεί

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ζεστό νερό ασβέστη. Θα καθαρίσει τις τοξίνες. Ολόκληρα τα αυγά είναι πιο θρεπτικά και μπορούν να καταναλωθούν ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Το ψάρι είναι μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης και έχει ωμέγα-3-λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στην πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Ημέρα 4

Εκείνη την ημέρα, οι δίαιτες έχουν συνολικά 1.000 θερμίδες. Η διατροφή περιλαμβάνει φρούτα, φρέσκους χυμούς φρούτων και γάλα.

Γεύμα	Τι να φας
Νωρίς το πρωί	1 ποτήρι ζεστό νερό και μισό ασβέστη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	1 ποτήρι ζεστό γάλα με περίπου θρυμματισμένα μούρα
Μεσημεριανό	Ένα μεσαίο μπολ με φρουτοσαλάτα
Μετά το γεύμα	Αγγούρι
Βραδινό σνακ	1 φλιτζάνι πράσινο τσάι
Βραδινό	Κεμπάπ φρούτων με μέλι και σάλτσα μαύρης σοκολάτας και ένα ποτήρι ζεστό γάλα πριν από το κρεβάτι

Γιατί λειτουργεί

Αν και θα φάτε τη λιγότερη ποσότητα θερμίδων αυτήν την ημέρα, αυτό το διάγραμμα διατροφής προετοιμάζεται έχοντας κατά νου ότι η βαρετή τροφή θα σας κάνει τελικά να τρώτε περισσότερο αργότερα και θα κερδίσετε το βάρος αμέσως. Τα θρυμματισμένα μούρα στο γάλα θα του δώσουν μια συναρπαστική γεύση και γεύση. Προσθέστε λίγο αλάτι και λίγο ασβέστη στο αγγούρι που σνακ μετά το μεσημεριανό. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και ενσωματώστε διαφορετικά φρούτα για να φτιάξετε τα φρούτα κεμπάπ. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τη μαύρη σοκολάτα. Το να έχετε ζεστό γάλα πριν πάτε για ύπνο θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε αμέσως. Θα νιώσετε φρέσκο ​​το επόμενο πρωί.

Ημέρα 5

Αυτή τη μέρα, οι δίαιτες έχουν συνολικά 1300 θερμίδες. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλά λαχανικά.

Γεύμα	Τι να φας
Νωρίς το πρωί	1 ποτήρι ζεστό νερό, μέλι και μισό ασβέστη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Smoothie Kale και αβοκάντο
Μεσημεριανό	Διαυγή σούπα λαχανικών
Μετά το γεύμα	Καρότο
Βραδινό σνακ	1 φλιτζάνι πράσινο τσάι και 1 μπισκότο πολλαπλών δημητριακών
Βραδινό	Ανακατέψτε τα τηγανητά λαχανικά

Γιατί λειτουργεί

Ξεκινήστε τη μέρα σας με τον ασβέστη, το μέλι και το ζεστό νερό. Το smoothie Kale και αβοκάντο θα σας κρατήσει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η σαφής σούπα λαχανικών είναι γεμάτη διατροφή. Ωστόσο, μην προσθέτετε αλεύρι καλαμποκιού για να πυκνώσετε τη σούπα.

Ημέρα 6

Αυτή τη μέρα, οι δίαιτες έχουν συνολικά 1500 θερμίδες. Η διατροφή περιλαμβάνει πρωτεΐνες και λαχανικά.

Γεύμα	Τι να φας
Νωρίς το πρωί	1 ποτήρι ζεστό νερό, μέλι και μισό ασβέστη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	1 ποτήρι γάλα σόγιας και 1 βραστό ολόκληρο αυγό
Μεσημεριανό	Επιλογές: Κοτόπουλο σαλάτα με λαχανικά Φακή σούπα με κομμάτια σόγιας, καρότο και σέλινο
Μετά το γεύμα	2 αμύγδαλα
Βραδινό σνακ	1 φλιτζάνι πράσινο τσάι και ένα μικρό μπολ ποπ κορν
Βραδινό	Επιλογές: Γλυκό γαλοπούλα με μέλι Αρωματισμένο καστανό ρύζι με πικάντικα βραστά φασόλια

Γιατί λειτουργεί

Το γάλα σόγιας είναι εξαιρετικά υγιές και χωρίς λιπαρά. Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε ένα ελαφρύ σάλτσα στη σαλάτα κοτόπουλου. Επίσης, συμπεριλάβετε πολλά λαχανικά στο γεύμα σας. Οι φακές, τα φασόλια, η σόγια κ.λπ. είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους.

Ημέρα 7

Εκείνη την ημέρα, οι δίαιτες έχουν συνολικά 1800 θερμίδες. Η διατροφή περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα και πρωτεΐνες.

Γεύμα	Τι να φας
Νωρίς το πρωί	1 ποτήρι ζεστό νερό, μέλι και μισό ασβέστη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	1 ποτήρι ακτινίδιο, σταφύλια και smoothie φράουλας
Μεσημεριανό	Σαλάτα σπανακιού και μανιταριών
Μετά το γεύμα	1 μπολ καρπούζι
Βραδινό σνακ	1 φλιτζάνι πράσινο / μαύρο τσάι και 1 μπισκότο πολλαπλών δημητριακών
Βραδινό	Επιλογές: Αυγά ποσέ με σπαράγγια και ντομάτα σαλάτα με ιταλικά καρυκεύματα Κουνουπίδι, μπιζέλια και κατσαρόλα ντομάτας

Γιατί λειτουργεί

Μπορείτε να πάρετε περισσότερες θερμίδες την έβδομη ημέρα της δίαιτας χωρίς γλουτένη. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ποτό αποτοξίνωσης. Κρατήστε το πρωινό σας απλό αλλά θρεπτικό. Αυτό θα ξεκινήσει το μεταβολισμό του σώματός σας. Τα μανιτάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πηγαίνουν υπέροχα με το σπανάκι. Εάν δεν σας αρέσουν τα αυγά ποσέ, αντικαταστήστε τα με γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου. Αυτή η δίαιτα θα βοηθήσει το σώμα σας να βγει από τη φάση πρόσληψης χαμηλών θερμίδων και να αναπληρώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Διάγραμμα χωρίς γλουτένη

Επιστροφή στο TOC

4. Ποια τρόφιμα πρέπει να τρώτε όταν βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη

Εικόνα: iStock

• Απολαύστε ρύζι ή δημητριακά καλαμποκιού αντί για τα παραδοσιακά δημητριακά για το πρωινό σας.
• Προσέξτε για ψωμί χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν αρκετά διαθέσιμα είδη.
• Χρησιμοποιήστε πιάτα με βάση το ρύζι και την πατάτα για να είστε γεμάτοι.
• Δοκιμάστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη για να ικανοποιήσετε τις πείνες σας.
• Γεύμα με ποπ κορν.
• Δοκιμάστε κέικ ρυζιού και μάρκες από καλαμπόκι με διάφορες ντιπ.
• Εάν χάσετε κέικ και μπισκότα, απολαύστε τις λαστιχωτές καραμέλες.
• Marshmallows, σκληρές καραμέλες, gumdrops είναι κυρίως χωρίς γλουτένη.
• Ελέγξτε με το τοπικό σας αρτοποιείο. μπορεί να πάρετε κέικ και πίτες χωρίς γλουτένη.
• Σηκώστε τοστ με ένα ποτήρι κρασί.

Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε:

• Αυγά
• Ψάρι
• Προιοντα γαλακτος
• Φρούτα
• Λαχανικά (ελέγξτε τα συστατικά εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα)

Επιστροφή στο TOC

5. Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώτε όταν βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη

Εικόνα: Shutterstock

Τώρα, αυτή η λίστα μπορεί να είναι λίγο απογοητευτική. Αλλά θυμηθείτε, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να αποφύγετε προϊόντα σιταριού και σιταριού όπως:

• Πλιγούρι
• Durum αλεύρι
• Κάμουτ
• Σημιγδάλι
• Μάρμαρο
• Κριθάρι
• σίκαλη
• Triticale
• Ψωμιά
• Κέικ
• Μπισκότα
• Scones
• Bagels
• Πίτσες (εκτός αν υπάρχει ετικέτα χωρίς γλουτένη)
• Ψωμάκια
• Κρουασάν
• Τηγανίτα
• τηγανιτές πατάτες
• Ζυμαρικά σε όλες τις μορφές (εκτός εάν επισημαίνονται ως χωρίς γλουτένη)
• Σάλτσες σαλάτας
• Καρυκεύματα μικτό ρύζι
• Μπύρα (εκτός αν δεν περιέχει γλουτένη)
• Λαχανικά σε σάλτσα
• Βάσεις σούπας και σούπας
• Σιτηρά
• Βρώμη (εκτός αν έχει επισημανθεί ως χωρίς γλουτένη)
• Κοτομπουκιές (Η τραγανή επίστρωση είναι κατασκευασμένη από γλουτένη.)

Αυτή είναι μόνο η βασική λίστα. Πρέπει να ελέγξετε καλά τα συστατικά ή να συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο σας σε περίπτωση αμφιβολίας.

Επιστροφή στο TOC

6. Συνταγή διατροφής χωρίς γλουτένη

Αυγά ποσέ με σπαράγγια και ντομάτα σαλάτα με ιταλικά καρυκεύματα

Εικόνα: Shutterstock

Ο, τι χρειάζεσαι

• 5 συμβουλές για σπαράγγια
• 1 αυγό
• 3 ντοματίνια
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι ξύδι
• Αλας

Πώς να προετοιμάσεις

1. Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά.
2. Πλύνετε καλά τις άκρες σπαραγγιού και κόψτε τις στη μέση.
3. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, ρίξτε τα σπαράγγια και αφήστε το να μαγειρευτεί για ένα λεπτό.
4. Μεταφέρετε τα λευκασμένα σπαράγγια σε ένα πιάτο.
5. Προσθέστε τις ντομάτες στην πλάκα και περιχύστε λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη, σκόνη σκόρδου και αλάτι και ρίξτε.
6. Γεμίστε μια ψηλή κατσαρόλα με 3 ίντσες νερό και αφήστε το να βράσει.
7. Προσθέστε το ξίδι και μια πρέζα αλάτι στο βραστό νερό.
8. Ανοίξτε το αυγό και σύρετέ το προσεκτικά στο βραστό νερό. Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου ένα λεπτό.
9. Βγάλτε απαλά το αυγό ποσέ και τοποθετήστε το πάνω από τα σπαράγγια.
10. Πασπαλίζουμε λίγο νιφάδες τσίλι, ρίγανη και αλάτι.
11. Τελειώστε προσθέτοντας το τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Γιατί το προτείνουμε

Το αυγό είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες, σε περιορισμένη ποσότητα, είναι απαραίτητοι για να λειτουργεί σωστά το σώμα μας. Το σπαράγγι βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την πέψη, καταπολεμά τον καρκίνο και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το τυρί είναι πλούσιο σε διατροφή, δυναμώνει τα οστά, αποτρέπει την οστεοπόρωση, μειώνει την υπέρταση και προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Τα αυγά, οι ντομάτες και τα σπαράγγια, μαζί με τα ιταλικά καρυκεύματα, ενισχύουν τη χαρά του φαγητού στο σπίτι.

Επιστροφή στο TOC

7. Ο ρόλος της άσκησης κατά τη διάρκεια της δίαιτας χωρίς γλουτένη

Εικόνα: Shutterstock

Η άσκηση είναι πολύ σημαντική εάν κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη για να χάσετε βάρος. Δεδομένου ότι θα τρώτε πολλά φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες, δεν θα στερήσετε από το σώμα σας τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να συνεχίσετε με την τακτική άσκηση σας. Για αρχάριους, μπορείτε να ξεκινήσετε προθέρμανση με τζόκινγκ και τέντωμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το περπάτημα, το τρέξιμο, το ποδήλατο, να κάνετε ασκήσεις βημάτων κ.λπ. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ασκήσεις δύναμης. Σε οποιοδήποτε σημείο κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, εάν αισθάνεστε αδύναμοι κατά την άσκηση, κάντε ένα διάλειμμα ή επιλέξτε πιο ήπιες ασκήσεις. Επίσης, συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο ή τον ιατρό σας για να λάβετε συμβουλές από ειδικούς.

Επιστροφή στο TOC

8. Οφέλη διατροφής χωρίς γλουτένη

• Ευεργετικό για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή οποιαδήποτε άλλη φλεγμονώδη νόσο (3).
• Οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων ενέργειας.
• Υποστηρίζει την πέψη.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Βελτιώνει την ψυχική υγεία.
• Μειώνει την πρόσληψη επεξεργασμένων τροφίμων, η οποία περιέχει γλουτένη και άλλες επιβλαβείς χημικές ουσίες.
• Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι φιλική προς τον διαβήτη (4).
• Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου (5).

Επιστροφή στο TOC

9. Προσοχή

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ιατρικά κατάλληλη για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή πάσχουν από φλεγμονώδη νόσο. Η διατροφή χωρίς γλουτένη δεν θα σας βοηθήσει απαραίτητα να χάσετε πολύ βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Στην πραγματικότητα, πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη που διατίθενται στην αγορά έχουν προσθέσει γεύση, ζάχαρη ή / και άλλα χημικά για να βελτιώσουν τη γεύση. Αυτά τα προϊόντα έχουν περισσότερες θερμίδες και θα οδηγήσουν σε αύξηση βάρους παρά απώλεια βάρους. Η δίαιτα χωρίς γλουτένη θα λειτουργήσει όσο περιορίζετε τη διατροφή σας σε λαχανικά, φρούτα, ψάρια και υγιεινούς υδατάνθρακες, είτε μαγειρεμένα στο σπίτι είτε παραγγέλλονται από ένα εστιατόριο που χρησιμοποιεί προϊόντα χωρίς γλουτένη. Επίσης, γενικά, οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη δυσκολεύονται να τηρήσουν. Δεν οφείλεται μόνο στις περιορισμένες επιλογές στα τρόφιμα, αλλά και στη μικρότερη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που παίρνει το σώμα.Κάποιος μπορεί να αισθανθεί αδύναμος μέσα σε κάποιο χρονικό διάστημα λόγω της έλλειψης βασικών θρεπτικών συστατικών όπως οι ίνες, το ασβέστιο και ο σίδηρος. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό ή το διαιτολόγο σας για να διασφαλίσετε τη σωστή διατροφή.

Επιστροφή στο TOC

10. Συχνές ερωτήσεις

• Πώς να ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη;

Ξεκινήστε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη απαγορεύοντας όλα τα συστατικά που περιέχουν γλουτένη από την κουζίνα σας. Αγοράστε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, άπαχο κρέας και οποιοδήποτε είδος τροφίμων που φέρει ετικέτα «χωρίς γλουτένη». Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει σωστά τα συστατικά στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Ακολουθήστε θρησκευτικά το διάγραμμα των 7 ημερών. Μπορείτε να ξεκινήσετε ξανά αυτήν τη δίαιτα αφού αφήσετε το σώμα σας να ξεκουραστεί για δύο ημέρες. Μην τρώτε υπερβολικά κατά τη διάρκεια αυτών των δύο ημερών.

• Πόσος χρόνος χρειάζεται για να εμφανιστούν τα αποτελέσματα;

• Γιατί να ακολουθήσετε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη;

• Πού θα βρω είδη διατροφής χωρίς γλουτένη;

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη έχει γίνει τόσο οργή που τα περισσότερα σούπερ μάρκετ έχουν βρει ένα νέο τμήμα «χωρίς γλουτένη» στα καταστήματά τους. Στην πραγματικότητα, τα κανονικά είδη όπως τα ζυμαρικά και το ψωμί είναι πλέον εύκολα διαθέσιμα και χωρίς γλουτένη! Μην πανικοβληθείτε αν δεν το βρείτε στο κοντινό σουπερμάρκετ. Μπορείτε πάντα να ελέγξετε τη διαθεσιμότητά του στο διαδίκτυο. Ένα άλλο μέρος για να βρείτε προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι στην τοπική ομάδα υποστήριξης κοιλιοκάκης. Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε το γιατρό σας και να μάθετε περισσότερα σχετικά με μια ισορροπημένη, υγιεινή και χωρίς γλουτένη δίαιτα.

• Είναι η δίαιτα χωρίς γλουτένη καλή για εσάς;

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη απαιτεί να τρώτε πολλά φρούτα, λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη, οι οποίες είναι πολύ πιο υγιεινές επιλογές σε σύγκριση με την πίτσα και τα ζυμαρικά. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη στην αγορά περιέχουν πρόσθετα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Επίσης, εάν δεν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, η διατροφή χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε αδυναμία και ευερεθιστότητα.

• Χωρίς γλουτένη ρυζιού;

Ναι, οποιοδήποτε είδος ρυζιού (εκτός αν είναι γενετικά τροποποιημένο) δεν περιέχει γλουτένη. Γενικά, το καστανό ρύζι συνιστάται πλήρως για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη.

• Οι πατάτες δεν περιέχουν γλουτένη;

Ναι, οι πατάτες είναι χωρίς γλουτένη και μπορούν να καταναλωθούν ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη.

• Οι κορν φλέικς δεν περιέχουν γλουτένη;

Το καλαμπόκι, από μόνο του, δεν περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, τα δημητριακά που διατίθενται στην αγορά περιέχουν γλυκαντικό βύνης, το οποίο παρασκευάζεται από κριθάρι. Το κριθάρι περιέχει γλουτένη, και ως εκ τούτου, τα δημητριακά που διατίθενται στην αγορά δεν μπορούν να είναι