Σέλινο: 15 πιθανά οφέλη για την υγεία, διατροφή και παρενέργειες

Το σέλινο ( Apiumgraveolens ) είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Αυτό το πράσινο λαχανικό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο και έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχει χρήσιμα αντιοξειδωτικά, φυτοθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Η προσθήκη αυτού του τραγανά και τραγανά λαχανικού σε μια κανονική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και στην ενίσχυση της πέψης. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συζητήσει τα οφέλη για την υγεία του σέλινου, το θρεπτικό του προφίλ και τις πιθανές παρενέργειές του.

Ποια είναι τα οφέλη του σέλινου;

1. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου

Το σέλινο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προάγουν τον καρκίνο. Περιέχει δύο βιοδραστικά φλαβονοειδή - την απιγενίνη και τη λουτεολίνη - που μπορεί να σκοτώσουν καρκινικά κύτταρα στο σώμα (1). Η απιγενίνη είναι χημειοπροληπτικός παράγοντας και οι αντι-καρκινογόνες ιδιότητές της καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα για να προωθήσουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων. Προωθεί επίσης την αυτοφαγία, μια διαδικασία μέσω της οποίας το σώμα αφαιρεί τα δυσλειτουργικά κύτταρα που βοηθούν στην πρόληψη της ασθένειας (2).

Η αντικαρκινική ιδιότητα της λουτεολίνης αναστέλλει τη διαδικασία πολλαπλασιασμού των κυττάρων (3).

Αυτά τα φλαβονοειδή στο σέλινο έχουν τη δυνατότητα θεραπείας του καρκίνου του παγκρέατος και του μαστού (4), (5).

Το σέλινο λέγεται επίσης ότι διαθέτει βιοδραστικά πολυακετυλένια. Αυτές οι χημειο-προστατευτικές ενώσεις έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν πολλούς σχηματισμούς καρκίνου (6).

2. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή

Το σέλινο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικών συστατικών που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Χάρμπιν (Κίνα) διαπίστωσε ότι αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια σημαντική πηγή φλαβονολών (7). Μια άλλη μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο έδειξε ότι ο χυμός σέλινου ή τα εκχυλίσματα σέλινου μειώνουν επίσης τη δραστηριότητα ορισμένων πρωτεϊνών που συνδέονται με φλεγμονή Τα εκχυλίσματα σπόρου σέλινου λέγεται ότι διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Το σέλινο περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται λουτεολίνη και μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή στα εγκεφαλικά κύτταρα (10). Μια μελέτη που διεξήχθη από το King Saud University (Ριάντ) σε αρουραίους έδειξε ότι το σέλινο μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του Helicobacter pylori, ενός βακτηριδίου που προκαλεί γαστρίτιδα (φλεγμονή της στομαχικής επένδυσης) (11).

3. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα πίεσης του αίματος

Το σέλινο έχει βρεθεί ότι περιέχει ένα φυτοχημικό που ονομάζεται φθαλίδες, το οποίο χαλαρώνει τα αρτηριακά τοιχώματα και αυξάνει τη ροή του αίματος. Επεκτείνει επίσης τους λείους μυς στα αιμοφόρα αγγεία και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης (12). Μια ιρανική μελέτη που διεξήχθη σε αρουραίους απέδωσε τις αντιυπερτασικές ιδιότητες του σέλινου στην ίδια φυτοχημική ουσία (13). Το σέλινο είναι επίσης πλούσιο σε νιτρικά άλατα που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης (14). Άλλες κριτικές για το φυτοχημικό προφίλ των εκχυλισμάτων σπόρου σέλινου δείχνουν επίσης ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης (15).

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το σέλινο ονομαζόταν συχνά ως «δροσερό» φαγητό που θα μπορούσε να μειώσει την αρτηριακή πίεση (16). Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι ο φρέσκος χυμός σέλινου που αναμιγνύεται με ξύδι χορηγείται σε έγκυες γυναίκες στη Νότια Αφρική για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης (17).

4. Μπορεί να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία

Το σέλινο χορηγείται συνήθως ως αντιυπερτασικός παράγοντας στην παραδοσιακή ιατρική. Θα μπορούσε να βοηθήσει στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Ιράν διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα των φύλλων σέλινο μπορεί να βελτιώσει πολυάριθμες καρδιαγγειακές παραμέτρους όπως η χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια, και της LDL (κακή χοληστερόλη) (18) .

Το σέλινο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες που έχουν αντιφλεγμονώδη και καρδιαγγειακά οφέλη (19). Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε αυτό το όφελος του σέλινου στον άνθρωπο.

5. Μπορεί να προωθήσει τη νευρογένεση και να αποτρέψει την απώλεια μνήμης

Το σέλινο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο απώλειας μνήμης. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο JiNan (Κίνα) διαπίστωσε ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της λουτεολίνης (ενός φλαβονοειδούς που βρίσκεται στο σέλινο) και των χαμηλότερων ποσοστών απώλειας μνήμης που σχετίζονται με την ηλικία. Η λουτεολίνη ηρεμεί τη φλεγμονή του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των νευροφλεγμονωδών διαταραχών (20). Έτσι, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλισμού.

Η απιγενίνη, ένα βιοδραστικό φλαβονοειδές που βρίσκεται στο σέλινο, πιστεύεται ότι βοηθά στη νευρογένεση (ανάπτυξη και ανάπτυξη νευρικών κυττάρων). Ωστόσο, αυτός ο παράγοντας δεν έχει ακόμη αποδειχθεί στους ανθρώπους. Η απιγενίνη μπορεί επίσης να συμβάλει στην υγεία των νευρώνων. Ωστόσο, η έρευνα είναι ασαφής ως προς αυτό (21).

6. Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη

Και πάλι, η έρευνα είναι περιορισμένη ως προς αυτό. Ωστόσο, ανέκδοτα στοιχεία δείχνουν ότι το σέλινο μπορεί να προάγει την πεπτική υγεία. Η φυσική ίνα που βρίσκεται στο σέλινο το καθιστά σημαντική τροφή για το πεπτικό σύστημα. Η διαλυτή ίνα στο σέλινο ζυμώνεται από τα βακτήρια στο παχύ έντερο. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης παράγει λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, ένα εκ των οποίων (βουτυρικό) προάγει την γαστρεντερική υγεία. Το σέλινο περιέχει επίσης αδιάλυτες ίνες και μπορεί να προωθήσει την κίνηση του εντέρου.

7. Μπορεί να βελτιώσει τη σεξουαλική ζωή

Το σέλινο περιέχει ανδροστενόνη και ανδροστενόλη, ανδρικές ορμόνες που πιστεύεται ότι διεγείρουν τη σεξουαλική διέγερση στις γυναίκες. Έχουν τη δυνατότητα να ενισχύσουν τη διέγερση εκπέμποντας αρώματα που μπορούν να σας κάνουν πιο επιθυμητούς (22).

Μια μελέτη που διεξήχθη σε αρσενικούς αρουραίους διαπίστωσε ότι τα εκχυλίσματα σέλινου ενισχύουν τη σεξουαλική απόδοση (23). Η δοσολογία βρέθηκε να αυξάνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων σε αρουραίους. Μπορεί ακόμη και να αυξήσει την έκκριση τεστοστερόνης (24). Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την επαλήθευση αυτής της επίδρασης του σέλινου στον άνθρωπο.

8. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Το σέλινο έχει χαμηλές θερμίδες και περιέχει φυτικές ίνες που σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγαλύτερες περιόδους. Η περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες σέλινου μπορεί να αυξήσει τον κορεσμό και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σέλινο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Ρυθμίζει επίσης το μεταβολισμό των λιπιδίων (25).

Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με άλλα λαχανικά που έχουν μεγαλύτερη ενεργειακή πυκνότητα. Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι το σέλινο, που είναι πλούσιο σε νερό, μπορεί να μειώσει την ενεργειακή πυκνότητα άλλων συστατικών με τα οποία συνδυάζεται. Αυτό μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους.

9. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του άσθματος

Υπάρχει περιορισμένη έρευνα εδώ. Οι σπόροι σέλινου λέγεται ότι διαθέτουν αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες που θα μπορούσαν να είναι χρήσιμες στη θεραπεία του άσθματος (26). Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την περαιτέρω κατανόηση αυτού του μηχανισμού σέλινου.

10. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη

Η έρευνα είναι περιορισμένη ως προς αυτό. Το σέλινο περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φλαβόνες, τα οποία έχουν μελετηθεί για το ρόλο τους στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (27). Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η βιταμίνη Κ στο σέλινο μπορεί να έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και τη σχετική ευαισθησία στην ινσουλίνη, που μπορεί να οδηγήσει σε βελτιωμένο μεταβολισμό της γλυκόζης Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις.

Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι η λήψη σέλινου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Ο διαβήτης μπορεί επίσης να επιδεινωθεί από το Helicobacter pylori , τα βακτήρια που προκαλούν γαστρεντερικά προβλήματα. Δεδομένου ότι το σέλινο έχει την ικανότητα να καταπολεμά αυτά τα βακτήρια, μπορεί επίσης να βοηθήσει σε αυτό το θέμα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί αυτό το αποτέλεσμα. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Ιράν διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπόρου σέλινου μπορεί να ελέγξει τον διαβήτη σε αρουραίους (28). Επομένως, απαιτείται έρευνα για τον άνθρωπο για να αποδειχθεί το ίδιο.

11. Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία

Το σέλινο περιέχει βιταμίνη C (29). Αυτή η θρεπτική ουσία μπορεί να ενισχύσει την ανοσία. Τα αντιοξειδωτικά στο σέλινο θα μπορούσαν επίσης να παίξουν ρόλο στη βελτίωση της ανοσίας σας. Έχει βρεθεί ότι πολλά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος εξαρτώνται από τη βιταμίνη C για τη βέλτιστη λειτουργία και την πρόληψη ασθενειών (30). Η συμπλήρωση βιταμίνης C έχει επίσης βρεθεί ότι αυξάνει τη συγκέντρωση των ανοσοσφαιρινών στο αίμα, οι οποίες είναι βασικές ενώσεις του ανοσοποιητικού συστήματος (31). Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε αυτό το όφελος του σέλινου.

12. Μπορεί να θεραπεύσει τις πέτρες στα νεφρά

Το αιθέριο έλαιο σέλινο περιέχει λουτεολίνη και άλλες βασικές ενώσεις που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία των λίθων των νεφρών Επιπλέον, ένα από τα κύρια φλαβονοειδή στο σέλινο - η απιγενίνη - μπορεί να διαλύσει τους κρυστάλλους ασβεστίου που βρίσκονται στις πέτρες στα νεφρά (33). Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω μακροπρόθεσμη έρευνα για την κατανόηση αυτού του οφέλους του σέλινου στον άνθρωπο.

13. Μπορεί να βελτιώσει την κοινή υγεία

Οι σπόροι σέλινου και τα σχετικά εκχυλίσματα διαθέτουν αντι-αρθριτικές ιδιότητες που μπορεί να είναι χρήσιμες στη θεραπεία πόνου στις αρθρώσεις και ουρική αρθρίτιδα (34). Οι πόνοι στις αρθρώσεις εμφανίζονται συνήθως λόγω της συσσώρευσης ουρικού οξέος. Μία θεωρία υποδηλώνει ότι οι διουρητικές ιδιότητες του σέλινου μπορούν να βοηθήσουν στην απέκκριση του ουρικού οξέος για τη δυνητική αντιμετώπιση των πόνων των αρθρώσεων. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το University College (Ιρλανδία), το σέλινο έλαιο σέλινο είναι μια καλή πηγή sedanolide. Αυτή η ένωση θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία φλεγμονωδών προβλημάτων όπως ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμοί (35).

14. Μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης

Ορισμένες φυτικές ενώσεις που ονομάζονται φυτοοιστρογόνα μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων ορμονών. Τροφές πλούσιες σε φυτοοιστρογόνα έχουν τη δυνατότητα να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης στις γυναίκες (36). Το σέλινο περιέχει φυτοοιστρογόνα και μπορεί να είναι επωφελές από αυτή την άποψη (37). Ωστόσο, απαιτούνται πιο συγκεκριμένα επιστημονικά στοιχεία σε αυτήν την πτυχή.

15. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της λεύκης

Η λεύκη είναι μια κατάσταση στην οποία το δέρμα χάνει τη χρωστική του σε ορισμένες περιοχές, προκαλώντας λευκά μπαλώματα. Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Πολωνία, οι φουρανοκουμαρίνες που βρέθηκαν στο σέλινο μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία της λεύκης (38).

Παρόμοια ευρήματα πιστεύεται ότι καταγράφηκαν στο Atharva Veda , το ιερό ινδικό βιβλίο για την Αγιουρβική ιατρική. Γενικά, προσφέρει ενυδάτωση στο δέρμα και μπορεί να έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για τη θεραπεία της λεύκης. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη επιστημονική έρευνα για να κατανοήσουμε αυτό το όφελος του σέλινου.

Τώρα που γνωρίζουμε τα οφέλη για την υγεία του σέλινου, ας ρίξουμε μια ματιά στο διατροφικό του προφίλ.

Διατροφικό προφίλ του σέλινου

Το σέλινο είναι μια πλούσια πηγή νερού και αντιοξειδωτικών που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας σας. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, 100 γραμμάρια ακατέργαστου σέλινου περιέχουν (29):

Νερό: 95,43 g

Ενέργεια: 14 kcal

Πρωτεΐνη: 0,69 g

Ίνες: 1,6 g

Υδατάνθρακες: 2,97 g

Ζάχαρη: 1,34 g

Ασβέστιο: 40 mg

Κάλιο: 260 mg

Το σέλινο περιέχει επίσης βιταμίνες A, C και K, φυλλικό οξύ, βασικά μέταλλα και πάνω από δώδεκα άλλα αντιοξειδωτικά. Είναι πολύ χαμηλότερη σε θερμίδες από άλλα πράσινα λαχανικά.

Με αυτά τα λόγια, ας απαντήσουμε στο μεγάλο ερώτημα.

Πόσο σέλινο πρέπει να τρώω την ημέρα;

Το σέλινο έχει χαμηλές θερμίδες, οπότε η κατανάλωση ενός ή δύο μίσχων ακατέργαστου σέλινου ή η κατανάλωση 24 έως 32 ουγκιών χυμού σέλινου την ημέρα πρέπει να είναι ασφαλής και υγιεινή.

Οι κάψουλες εκχυλίσματος σέλινου σε δόση 250 mg, 3 φορές την ημέρα, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και ινσουλίνης σε ηλικιωμένους προ-διαβητικούς ασθενείς (39)

Στην ακόλουθη ενότητα, έχουμε συζητήσει πώς μπορείτε να αγοράσετε σέλινο και να το αποθηκεύσετε με τον σωστό τρόπο.

Πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε το σέλινο

Η επιλογή του σωστού σέλινου και η σωστή αποθήκευση μπορεί να σας βοηθήσει να απολαύσετε τα οφέλη της.

Πώς να αγοράσει

• Πρέπει να επιλέξετε το σέλινο που είναι τραγανό και σπάει εύκολα όταν αποσπάται. Θα πρέπει επίσης να είναι ελαφρύ και συμπαγές, και να μην έχει μίσχους που ξεφλουδίζουν.
• Τα φύλλα πρέπει να είναι ανοιχτό έως ανοιχτό πράσινο. Δεν πρέπει να έχουν καφέ ή κίτρινα μπαλώματα. Μπορείτε να διαχωρίσετε τους μίσχους και να ελέγξετε για τυχόν μαύρους ή καφέ αποχρωματισμούς.
• Βεβαιωθείτε ότι το σέλινο δεν έχει στέλεχος σπόρου (το στέλεχος του σπόρου δείχνει πικρή γεύση). Το στέλεχος του σπόρου βρίσκεται στη θέση των μικρών, τρυφερών μίσχων στο κέντρο του σέλινου.

Τρόπος αποθήκευσης

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σέλινο σε νερό. Ένα μεγάλο γυάλινο μπολ ή ένα πλαστικό σφραγισμένο δοχείο θα κάνει. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα στο γυάλινο μπολ για να το σφραγίσετε. Συγκεντρώστε μια νέα παροχή νερού. Πρέπει να είναι καθαρό. Διαλέξτε το σέλινο που έχει ίσια και άκαμπτα στελέχη. Αφαιρέστε τους μίσχους και αφαιρέστε τα φύλλα. Κόψτε τους μίσχους στη μέση και βάλτε τους στο δοχείο ή το γυάλινο μπολ. Γεμίστε το δοχείο με νερό. Φροντίστε να σφραγίσετε το καπάκι και να το φυλάξετε. Θυμηθείτε να αλλάζετε το νερό τακτικά ή κάθε εναλλακτική μέρα.
• Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το σέλινο σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια μπορείτε να τοποθετήσετε το τυλιγμένο σέλινο στο ψυγείο. Μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε το ίδιο φύλλο για πολλές δέσμες σέλινου.

Ενώ το σνακ σε έναν ακατέργαστο μίσχο είναι ο απλούστερος τρόπος για να απολαύσετε το σέλινο, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές. Παρακάτω αναφέρονται τα πιο δημοφιλή.

Πώς να συμπεριλάβετε το σέλινο στη διατροφή σας

Ακολουθούν μερικές συνταγές σέλινου που μπορούν να σας βοηθήσουν να συμπεριλάβετε αυτό το μαγικό λαχανικό στη διατροφή σας:

1. Σούπα σέλινου

Συστατικά

• Ψιλοκομμένο κεφάλι σέλινου, 1
• Ψιλοκομμένη μεγάλη πατάτα, 1
• Ψιλοκομμένο μεσαίο κρεμμύδι, 1
• Μη αλατισμένο ραβδί βουτύρου, 1
• Αλάτι, όπως απαιτείται
• Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, 3 φλιτζάνια (μπορεί να το αποφύγετε εάν είστε χορτοφάγος)
• Φρέσκος άνηθος, ¼ φλιτζάνι
• Βαριά κρέμα, ½ φλιτζάνι
• Φύλλα σέλινου, όπως απαιτείται
• Ελαιόλαδο, όπως απαιτείται
• Νιφάδες θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις

1. Συνδυάστε την σέλινο κεφαλή, την πατάτα, το μεσαίο κρεμμύδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε αλάτι για καρυκεύματα.
2. Ανακατέψτε το μαγείρεμα για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι
3. Προσθέστε τα 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και σιγοβράστε έως ότου οι πατάτες γίνουν μαλακές.
4. Πουρέ σε μπλέντερ με ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο και στραγγίζουμε.
5. Ανακατέψτε ½ ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα.
6. Σερβίρετε τη σούπα αφού την συμπληρώσετε με φύλλα σέλινου, ελαιόλαδο και νιφάδες θαλασσινό αλάτι.

2. Χυμός σέλινου

Συστατικά

• Σέλινο, 2
• Apple, 1
• Τζίντζερ, ¼ ίντσα (προαιρετικό)
• Ασβέστης ή λεμόνι, ¼

Κατευθύνσεις

1. Πλύνετε καλά τα σέλινο και το μήλο κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τα σέλινο σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το μήλο.
3. Με εξαίρεση το λεμόνι (ή τον ασβέστη), επεξεργαστείτε τα υπόλοιπα συστατικά σε αποχυμωτή.
4. Συλλέξτε το χυμό σε ένα δοχείο. Μπορείτε να απορρίψετε τον πολτό.
5. Πιέστε το λεμόνι πάνω από το χυμό που συλλέχθηκε και ανακατέψτε σωστά.
6. Μεταφέρετε το χυμό σε ένα ποτήρι και σερβίρετε.

7. Σαλάτα σέλινου

Συστατικά

• Φέτες σέλινο, ¾ φλιτζάνι
• Αποξηραμένα γλυκά κεράσια, 1/3 φλιτζάνι
• Λιωμένα και κατεψυγμένα αρακά, 1/3 φλιτζάνι
• Φρεσκοκομμένο μαϊντανό, 3 κουταλιές της σούπας
• Ψιλοκομμένα και ψημένα πεκάν, 1 κουταλιά της σούπας
• Μαγιονέζα χωρίς λιπαρά, 1 ½ κουταλιά της σούπας
• Απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, 1 ½ κουταλιά της σούπας
• Φρέσκος χυμός λεμονιού, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το σέλινο, τα κεράσια, τα μπιζέλια, το μαϊντανό και τα πεκάν.
2. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού.
3. Περίοδος χρησιμοποιώντας αλάτι και πιπέρι.
4. Μπορείτε να ψύξετε τη σαλάτα και να σερβίρετε.

Αν και το σέλινο είναι σχετικά υγιές για τους περισσότερους ανθρώπους, μπορεί να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις σε ορισμένους. Η έρευνα σχετικά με αυτά τα αποτελέσματα είναι περιορισμένη. Έχουμε καλύψει αυτά τα αποτελέσματα εν συντομία στην επόμενη ενότητα.

Ποιες είναι οι παρενέργειες του σέλινου;

Η κατανάλωση σέλινου μπορεί να οδηγήσει σε πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες σε ορισμένα άτομα, όπως αλλεργική αντίδραση, αιμορραγία και συσπάσεις της μήτρας σε έγκυες γυναίκες και αλληλεπιδράσεις με φάρμακα. Η υπερβολική κατανάλωση σέλινου μπορεί να προκαλέσει αέριο. Ωστόσο, υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με τις παρενέργειες του σέλινου.

• Μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση

Το σέλινο είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο και μπορεί να προκαλέσει ορισμένες σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα. Σε περίπτωση αλλεργίας στο mugwort ή στη γύρη σημύδας, είναι πιθανό να αντιδράτε επίσης στο σέλινο. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Πολωνία δείχνει ότι το σέλινο μπορεί να προκαλέσει σοβαρό αναφυλακτικό σοκ (40). Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πρήξιμο του προσώπου, ερεθισμό, εξανθήματα, στομαχικές διαταραχές και ζάλη. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πτώση στα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και δυσκολία στην αναπνοή. Εάν εμφανίσετε οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα μετά τη λήψη σέλινου, σταματήστε την πρόσληψη και επισκεφθείτε το γιατρό σας.

• Ζητήματα που αφορούν τις έγκυες και τις γυναίκες που θηλάζουν

Οι σπόροι σέλινου ή σέλινου μπορούν να προκαλέσουν αιμορραγία και συστολές της μήτρας. Ως εκ τούτου, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε πολύ σέλινο. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αποβολή (41). Δεν υπάρχουν αρκετές διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση σέλινου σε γυναίκες που θηλάζουν. Ως εκ τούτου, μείνετε ασφαλείς και αποφύγετε τη χρήση.

• Μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα ναρκωτικά

Το σέλινο μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα πήξης του αίματος, όπως η βαρφαρίνη (42). Περιέχει χημικές ουσίες που μπορεί να αλληλεπιδράσουν με αντιπηκτικά (φάρμακα αραίωσης αίματος) και αυξάνουν τον κίνδυνο υπερβολικής αιμορραγίας.

συμπέρασμα

Το σέλινο είναι ένα πράσινο λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Από την καταπολέμηση του καρκίνου, τη φλεγμονή και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς έως τη θεραπεία της λεύκης, αυτό το λαχανικό έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι γνωστό για την περιεκτικότητα σε νερό και συνήθως βρίσκεται σε πολλές σαλάτες και σούπες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αυτής της υγιεινής τροφής μπορεί να προκαλέσει ορισμένες δυσμενείς επιπτώσεις. Ως εκ τούτου, περιορίστε την κατανάλωσή του και συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν εμφανίσετε παρενέργειες.

Απαντήσεις ειδικών για ερωτήσεις αναγνωστών

Είναι το σέλινο καλό για το συκώτι σας;

Ναι, η πρόσληψη σέλινου είναι καλή για το συκώτι σας. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Αίγυπτο δείχνει ότι τα φύλλα σέλινου μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης ηπατικής νόσου, όπως η λιπώδης ηπατική νόσος (43).

Είναι το σέλινο και το φυστικοβούτυρο καλό για εσάς;

Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί ένα σνακ χαμηλών υδατανθράκων και παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το σέλινο και άφθονη πρωτεΐνη και λίπη από το βούτυρο.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να τρώτε σέλινο και να έχετε το μέγιστο όφελος για την υγεία;

Φάτε φρέσκο ​​σέλινο εντός πέντε έως επτά ημερών για να λάβετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία. Το σέλινο στον ατμό διατηρεί επίσης όλα τα θρεπτικά του συστατικά και είναι ευεργετικό για την υγεία.

Πού καλλιεργείται το σέλινο;

Το σέλινο απαιτεί άφθονο νερό, προστασία από υψηλές θερμοκρασίες και τον ήλιο και πλούσιο έδαφος για να αναπτυχθεί. Καλλιεργείται καλύτερα σε περιοχές με άργιλο.

Ποιο μέρος του σέλινου τρώμε;

Μπορείτε να φάτε σχεδόν κάθε μέρος του σέλινου. Όλα τα μέρη του είναι βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένων των νόστιμων πράσινων φύλλων, των τραγανών μίσχων, των σπόρων και της ρίζας.

Αναστρέφει το σέλινο;

Ναι, μέσω του φυτικού πολλαπλασιασμού, το φυτό σέλινο αναγεννάται από τη βάση και αναγεννάται.

Τι είναι το κεφάλι του σέλινου;

Το σέλινο αναπτύσσεται σε μια συλλογική μονάδα πλευρών που μεγαλώνουν μαζί. Αυτά τα πλευρά ενώνουν σε μια κοινή βάση που αναφέρεται ως το κεφάλι του σέλινου.

Μπορείτε να φάτε τα φύλλα του σέλινου;

Ναι μπορείς. Αν και συνήθως πετάγονται, αυτά τα φύλλα είναι νόστιμα και θρεπτικά. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με τον τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε οποιοδήποτε βότανο - κομματιάστε τα, ψιλοκόψτε τα ή αφήστε τα ως έχουν. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε αποθέματα, σούπες, σάλτσες και πατάτες.

Πώς παγώνετε το σέλινο;

• Τραβήξτε τα στελέχη του σέλινου και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
• Κόψτε και κόψτε τους μίσχους μέχρι να έχουν μήκος 1 ίντσας.
• Βυθίστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 3 λεπτά για να τα μαλακώσετε.
• Αφαιρέστε το σέλινο, στραγγίστε και βυθίστε το γρήγορα σε παγωμένο νερό.
• Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το.
• Συσκευάστε το σέλινο σε μια σακούλα Ziploc (με όσο το δυνατόν λιγότερο αέρα) και βάλτε το στον καταψύκτη

43 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Kooti, ​​Wesam και Nahid Daraei. «Μια ανασκόπηση της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας του σέλινου (Apium Grubolens L).» Περιοδικό συμπληρωματικής & εναλλακτικής ιατρικής τεκμηριωμένων τεκμηρίων . 22,4 (2017): 1029-1034.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/

• Sung, Bokyung et αϊ. «Ο ρόλος της απιγενίνης στην πρόληψη του καρκίνου μέσω της επαγωγής της απόπτωσης και της αυτοφαγίας». Περιοδικό πρόληψης καρκίνου νο. 21,4 (2016): 216-226.o4895

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5207605/

• Lin, Yong et al. «Η λουτεολίνη, ένα φλαβονοειδές με δυνατότητα πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου». Οι τρέχοντες στόχοι για τα φάρμακα για τον καρκίνο τομ. 8,7 (2008): 634-46.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615542/

• Shankar, Eswar et αϊ. «Φυγονοπιφαινίνη: Ένας αναδυόμενος αντικαρκινικός παράγοντας». Τρέχουσες εκθέσεις φαρμακολογίας τόμος. 3,6 (2017): 423-446.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5791748/

• Sznarkowska, Alicja et al. «Αναστολή της αντιοξειδωτικής άμυνας του καρκίνου από φυσικές ενώσεις». Oncotarget τόμος. 8,9 (2017): 15996-16016.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5362541/

• Christensen LP, Brandt K. Βιοενεργά πολυακετυλένια σε φυτά τροφίμων της οικογένειας Apiaceae: εμφάνιση, βιοδραστικότητα και ανάλυση. J Pharm Biomed Anal . 2006; 41 (3): 683-693.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16520011/

• Zhang Y, Li Y, Cao C, et αϊ. Διατροφικές προσλήψεις φλαβονόλης και φλαβόνης και οι κύριες πηγές τροφίμων τους σε Κινέζους ενήλικες. Καρκίνος Nutr . 2010; 62 (8): 1120-1127.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21058200/

• Hostetler G, Riedl K, Cardenas Η, et αϊ. Η απογλυκοσυλίωση της φλαβόνης αυξάνει την αντιφλεγμονώδη δράση και την απορρόφησή τους. Mol Nutr Food Res . 2012; 56 (4): 558-569.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22351119/

• Powanda MC, Whitehouse MW, Rainsford KD. Σπόροι σέλινου και συναφή εκχυλίσματα με αντιαρθριτικές, αντινεοπλασιακές και αντιμικροβιακές δραστηριότητες. Prog Drug Res . 2015; 70: 133-153.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/

• Nabavi SF, Braidy N, Gortzi O, et αϊ. Η λουτεολίνη ως αντιφλεγμονώδης και νευροπροστατευτικός παράγοντας: Μια σύντομη ανασκόπηση. Brain Res Bull . 2015; 119 (Σημείο Α): 1-11.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26361743/

• Al-Howiriny T, Alsheikh A, Alqasoumi S, Al-Yahya M, ElTahir K, Rafatullah S. Γαστρικό αντιφλεγμονώδες, αντιεκκριτικό και κυτταροπροστατευτικές ιδιότητες του σέλινου (Apium tombolens) σε αρουραίους. Pharm ΒίοΙ . 2010; 48 (7): 786-793.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20645778/

• Hedayati N, Bemani Naeini M, Mohammadinejad A, Mohajeri SA. Ευεργετικές επιδράσεις του σέλινου (Apium tombolens) στο μεταβολικό σύνδρομο: Μια ανασκόπηση των υπαρχόντων στοιχείων. Phytother Res . 2019; 33 (12): 3040-3053.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31464016/

• Moghadam, Maryam Hassanpour et al. «Αντιυπερτασική επίδραση σπόρου σέλινου στην αρτηριακή πίεση αρουραίου σε χρόνια χορήγηση» Εφημερίδα φαρμακευτικών τροφίμων vol. 16,6 (2013): 558-63.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684138/

• Gee, Lorna C και Amrita Ahluwalia. «Τα διατροφικά νιτρικά μειώνουν την αρτηριακή πίεση: Επιδημιολογικά, προ-κλινικά πειραματικά και κλινικά τεστ.» Τρέχουσες αναφορές υπέρτασης νο. 18,2 (2016): 17.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4729801/

• Al-Asmari, Abdulrahman Khazim et al. «Μια επικαιροποιημένη φυτοφαρμακολογική ανασκόπηση για τα φαρμακευτικά φυτά της Αραβικής περιοχής: Apium tombolens Linn.» Pharmacognosy κριτικές τόμος. 11,21 (2017): 13-18.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414449/

• Chonpathompikunlert, Pennapa et al. «Η αντιοξειδωτική και νευροχημική δράση του Apium Grubolens L. και η βελτιωτική της επίδραση στα συμπτώματα τύπου Πάρκινσον που προκαλούνται από MPTP σε ποντίκια». BMC συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική vol. 18,1 103. 20 Μαρτίου 2018.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859653/

• Tabassum, Nahida και Feroz Ahmad. "Ο ρόλος των φυσικών βοτάνων στη θεραπεία της υπέρτασης." Κριτικές Pharmacognosy 5.9 (2011): 30.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210006/

• Dianat, Mahin, et αϊ. «Η επίδραση του εκχυλίσματος φύλλων υδρο-αλκοολικού σέλινου (Apiumgraveolens) στις καρδιαγγειακές παραμέτρους και το προφίλ των λιπιδίων στο ζωικό μοντέλο υπέρτασης που προκαλείται από τη φρουκτόζη». Avicenna περιοδικό φυτοϊατρικής 5.3 (2015): 203.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4469955/

• Habauzit, Vèronique και Christine Morand. «Στοιχεία για μια προστατευτική επίδραση των τροφίμων που περιέχουν πολυφαινόλες στην καρδιαγγειακή υγεία: μια ενημέρωση για τους κλινικούς.» Θεραπευτική πρόοδος στη χρόνια νόσο 3.2 (2012): 87-106.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3513903/

• Zhu, Li-Hong, et αϊ. «Η λουτεολίνη αναστέλλει τη μικρογλοιακή φλεγμονή και βελτιώνει την επιβίωση των νευρώνων κατά της φλεγμονής.» International Journal of Neuroscience 121.6 (2011): 329-336.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21631167/

• Dias, Gisele Pereira, et αϊ. "Ο ρόλος των διαιτητικών πολυφαινολών στη νευρογένεση των ιπποκάμπων ενηλίκων: μοριακοί μηχανισμοί και συμπεριφορικές επιδράσεις στην κατάθλιψη και το άγχος." Οξειδωτική ιατρική και κυτταρική μακροζωία 2012 (2012).

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395274/

• Asha, MR, et αϊ. «Ιστορία, μυστήριο και χημεία του ερωτισμού: Έμφαση στη σεξουαλική υγεία και δυσλειτουργία». Ινδικό περιοδικό ψυχιατρικής 51.2 (2009): 141.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755165/

• Hardani, Ameneh, et αϊ. "Επιδράσεις του υδατικού εκχυλίσματος των σέλινου (Apium قبرolens L.) στη σπερματογένεση σε υγιείς αρσενικούς αρουραίους." Avicenna περιοδικό φυτοϊατρικής 5.2 (2015): 113.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418060/

• Kooti, ​​Wesam, et αϊ. "Οι επιδράσεις του υδροαλκοολικού εκχυλίσματος του φύλλου Apium قبرolens στον αριθμό των σεξουαλικών κυττάρων και της δομής των όρχεων σε αρουραίους." Περιοδικό Jundishapur για τα φυσικά φαρμακευτικά προϊόντα 9.4 (2014).

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4302398/

• Abd El-Mageed, Nehal M. «Ηπατοπροστατευτική επίδραση της σίτισης φύλλων σέλινου αναμεμιγμένων με φύλλα ραδικιού και κριθαριού σε υπερχοληστερολαιμικούς αρουραίους» Περιοδικό Pharmacognosy 7.26 (2011): 151.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/

• Kooti, ​​Wesam και Nahid Daraei. «Μια ανασκόπηση της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας του σέλινου (Apium Grubolens L).» Εφημερίδα συμπληρωματικής & εναλλακτικής ιατρικής με βάση τα αποδεικτικά στοιχεία 22.4 (2017): 1029-1034.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/

• Kawser Hossain, Mohammed, et al. «Μοριακοί μηχανισμοί των αντιδιαβητικών και αντιδιαβητικών ιδιοτήτων των φλαβονοειδών». Διεθνές περιοδικό μοριακών επιστημών 17.4 (2016): 569.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4849025/

• Tashakori-Sabzevar, Faezeh, et al. "Προστατευτικές και υπογλυκαιμικές επιδράσεις του σπόρου σέλινου σε διαβητικούς αρουραίους που προκαλούνται από στρεπτοζοτοκίνη: πειραματική και ιστοπαθολογική αξιολόγηση." Acta Diabetologica 53,4 (2016): 609-619.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26940333/

• Υπουργείο Γεωργίας, Γεωργικής Έρευνας των ΗΠΑ. "Σέλινο Raw." FoodData Central .

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169988/nutrients

• Ströhle, Alexander και Andreas Hahn. «Βιταμίνη C και ανοσοποιητική λειτουργία.» Medizinische Monatsschrift fur Pharmazeuten 32.2 (2009): 49-54.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19263912/

• Carr, Anitra C. και Silvia Maggini. «Βιταμίνη C και ανοσοποιητική λειτουργία.» Θρεπτικά συστατικά 9.11 (2017): 1211.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/

• Bahmani, Mahmoud, et αϊ. «Ταυτοποίηση των φαρμακευτικών φυτών για τη θεραπεία των νεφρών και των ούρων.» Περιοδικό πρόληψης νεφρικών τραυματισμών 5.3 (2016): 129.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039998/

• Stiani, Sofi Ν., Et αϊ. «Αντικειμενική δραστικότητα του εκχυλίσματος apigenin και σέλινου (Apium قبرolens L.) σε αρουραίους που προκαλούνται από αιθυλενογλυκόλη-χλωριούχο αμμώνιο.» Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences 11. Suppl 4 (2019): S556.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32148363/

• Powanda, Michael C., Michael W. Whitehouse και KD Rainsford. «Σπόρος σέλινου και συναφή εκχυλίσματα με αντιαρθριτικές, αντινεοπλασματικές και αντιμικροβιακές δραστηριότητες.» Νέα φυσικά προϊόντα: Θεραπευτικές επιδράσεις στον πόνο, την αρθρίτιδα και τις γαστρεντερικές παθήσεις . Springer, Βασιλεία, 2015. 133-153.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/

• Woods, JA, C. Jewell και NM O'Brien. "Sedanolide, ένα φυσικό φθαλίδιο από σπορέλαιο σέλινο: επίδραση στο υπεροξείδιο του υδρογόνου και την προκαλούμενη από τριτ-βουτυλ υδροϋπεροξείδιο τοξικότητα στις ανθρώπινες κυτταρικές σειρές HepG2 και CaCo-2." In Vitro & Molecular Toxicology: A Journal of Basic and Applied Research 14.3 (2001): 233-240.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11846995/

• Chen, MN, CC Lin και CF Liu. «Αποτελεσματικότητα των φυτοοιστρογόνων για τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης: μια μετα-ανάλυση και συστηματική ανασκόπηση.» Climacteric 18.2 (2015): 260-269.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389700/

• Desmawati, Desmawati και Delmi Sulastri. «Φυτοοιστρογόνα και η επίδρασή τους στην υγεία». Ανοιχτή πρόσβαση Μακεδονικό περιοδικό ιατρικών επιστημών 7.3 (2019): 495.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6390141/

• Działo, Magdalena, et al. «Το δυναμικό των φυτικών φαινολικών στην πρόληψη και θεραπεία δερματικών διαταραχών Διεθνές περιοδικό μοριακών επιστημών 17.2 (2016): 160.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4783894/

• Yusni, Yusni, et al. «Οι επιπτώσεις της θεραπείας των φύλλων σέλινου (Apium قبرolens L.) στη γλυκόζη του αίματος και τα επίπεδα ινσουλίνης σε ηλικιωμένους προ-διαβητικούς». Ιατρικό περιοδικό Saudi Arabia 39.2 (2018): 154.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5885092/

• Pałgan, Krzysztof, et al. "Σέλινο - αιτία σοβαρού αναφυλακτικού σοκ Seler – przyczyną ciężkiego wstrząsu anafilaktycznego." Postepy Hig Med Dosw (Online) 66 (2012): 132-134.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22470187/

• Ciganda, Carmen και Amalia Laborde. "Φυτικά εγχύσεις που χρησιμοποιούνται για επαγόμενη άμβλωση." Journal of Toxicology: Clinical Toxicology 41.3 (2003): 235-239.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12807304/

• Ge, Beikang, Zhen Zhang και Zhong Zuo. "Ενημερώσεις σχετικά με την κλινική απέδειξαν αλληλεπιδράσεις βότανο-βαρφαρίνης." Συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική βασισμένη σε στοιχεία 2014 (2014).

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/

• Abd El-Mageed, Nehal M. «Ηπατοπροστατευτική επίδραση της σίτισης φύλλων σέλινου αναμεμιγμένων με φύλλα ραδικιού και κριθαριού σε υπερχοληστερολαιμικούς αρουραίους» Περιοδικό Pharmacognosy 7.26 (2011): 151.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/