Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές σεληνίου - ένα ιχνοστοιχείο σημαντικό για πολλές σωματικές λειτουργίες. Προέρχονται από το καρύδι της Βραζιλίας (και προέρχεται από το τροπικό δάσος του Αμαζονίου στη Βραζιλία), τα καρύδια μοιάζουν με καρύδες και ονομάζονται επίσης καστανά-do-pará (που σημαίνει κάστανα από το Para). Τα καρύδια της Βραζιλίας μπορούν να συμβάλουν στη ρύθμιση της υγείας του θυρεοειδούς και στην ενίσχυση της ανοσίας, καθώς και στην προώθηση της υγείας με διάφορους άλλους τρόπους.

Πίνακας περιεχομένων

• Πώς παίζουν τα καρύδια Βραζιλίας ένας ευεργετικός ρόλος;
• Ποια είναι τα οφέλη των καρυδιών της Βραζιλίας;
• Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ των καρυδιών της Βραζιλίας;
• Πώς να τρώτε καρύδια Βραζιλίας
• Ποιες είναι οι παρενέργειες των καρυδιών της Βραζιλίας;

Πώς παίζουν τα καρύδια Βραζιλίας ένας ευεργετικός ρόλος;

Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό των καρυδιών της Βραζιλίας είναι η περιεκτικότητά τους σε σελήνιο. Μια ουγγιά καρύδια Βραζιλίας (περίπου έξι καρύδια) περιέχει 544 μικρογραμμάρια σεληνίου, που είναι σχεδόν 10 φορές το RDA (55 μικρογραμμάρια). Το σελήνιο αλληλεπιδρά με πρωτεΐνες στο σώμα σας για να σχηματίσει σεληνοπρωτεΐνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι παίζουν ρόλο στη λειτουργία του θυρεοειδούς και μπορούν να ενισχύσουν την ανοσία.

Το σελήνιο καταπολεμά επίσης τη φλεγμονή στο σώμα. Συμμετέχει στην αντιοξειδωτική δράση και βοηθά στην πρόληψη των βλαβών των ελεύθερων ριζών. Λοιπόν, έχουμε περισσότερα.

Επιστροφή στο TOC

Ποια είναι τα οφέλη των καρυδιών της Βραζιλίας;

1. Τα καρύδια της Βραζιλίας υποστηρίζουν την υγεία του θυρεοειδούς

Σάττερκοκ

Ο θυρεοειδής αδένας έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σεληνίου από οποιοδήποτε άλλο όργανο του σώματος. Το σελήνιο συνδέεται με άλλα μόρια στον αδένα και βοηθά το σώμα σας να δημιουργήσει και να χρησιμοποιήσει θυρεοειδικές ορμόνες. Η έρευνα έχει συνδέσει τα προβλήματα του θυρεοειδούς με ανεπάρκεια σεληνίου (1). Μελέτες έχουν επίσης βρει ότι τα άτομα με ανωμαλίες του θυρεοειδούς θα μπορούσαν να αυξήσουν την πρόσληψη σεληνίου μέσω συμπληρώματος καρυδιών Βραζιλίας. Αυτό βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς (2).

Το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας μπορεί επίσης να προστατεύσει το σώμα από αντισώματα που προκαλούν ασθένεια του θυρεοειδούς, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί αυτό (3).

2. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων

Τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Αυτά τα τρία μέταλλα βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, οι διαλυτές ίνες στα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης LDL. Τα αντιοξειδωτικά στα καρύδια της Βραζιλίας μειώνουν τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (4).

Μια άλλη μελέτη μιλά για το πώς μια μερίδα καρύδια Βραζιλίας μπορεί να βελτιώσει έντονα τα προφίλ λιπιδίων σε υγιείς εθελοντές (5).

3. Καταπολέμηση της φλεγμονής

Όπως τα περισσότερα άλλα καρύδια, τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής (6).

Το σελήνιο στα καρύδια βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μόνο ενός καρυδιού της Βραζιλίας την ημέρα μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη. Ακόμη και μία μερίδα καρύδια Βραζιλίας βρέθηκε να μειώνει τη μακροχρόνια φλεγμονή (7).

Το ήξερες?

Είναι παράνομο στη Βραζιλία να κόβουμε ένα καρύδι Βραζιλίας.

4. Τα καρύδια της Βραζιλίας μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία του καρκίνου

Το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου και τη βελτίωση των αποτελεσμάτων της θεραπείας (8).

Το ελαγικό οξύ στους ξηρούς καρπούς έχει βρεθεί ότι εμφανίζει αντικαρκινικές και αντιδιαγενετικές ιδιότητες (9).

Ορισμένοι τύποι καρκίνου μπορεί επίσης να προκληθούν από τοξικά επίπεδα υδραργύρου ή άλλων βαρέων μετάλλων στο σώμα.

Ακόμα και το Εθνικό Ίδρυμα για την Έρευνα για τον Καρκίνο δηλώνει ότι το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της νόσου (10).

5. Βοηθήστε την απώλεια βάρους

Σάττερκοκ

Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που μπορεί να σας κάνει να νιώσετε γεμάτοι και να αποθαρρύνετε την υπερκατανάλωση τροφής. Οι ξηροί καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε αργινίνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους προωθώντας την αύξηση της ενεργειακής δαπάνης και την καύση λίπους.

Το σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας εμπλέκεται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες. Διατηρεί τον μεταβολισμό σας αποτελεσματικό και αυτό βοηθά στην καύση των μέγιστων θερμίδων.

6. Ενισχύστε την ανοσία

Το σελήνιο στα καρύδια μεταφέρει μηνύματα από διαφορετικά ανοσοκύτταρα που τελικά συντονίζουν τη σωστή ανοσοαπόκριση (11). Χωρίς σελήνιο, αυτό μπορεί να μην συμβεί εξίσου αποτελεσματικά.

Ένα άλλο μέταλλο στα καρύδια της Βραζιλίας, ο ψευδάργυρος, ενισχύει επίσης την ανοσία και καταστρέφει τα παθογόνα (12).

7.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα ηλικιωμένα άτομα που κατανάλωναν μόνο ένα καρύδι Βραζιλίας καθημερινά για έξι μήνες είδαν καλύτερες λεκτικές ικανότητες και χωρικές δεξιότητες. Το σελήνιο στα καρύδια ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει τον εγκέφαλο από βλάβες. Το ελαγικό οξύ στους ξηρούς καρπούς έχει αντιφλεγμονώδη δράση που μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο (13).

Το σελήνιο μπορεί επίσης να αυξήσει τη διάθεση και να βοηθήσει στην πρόληψη της κατάθλιψης. Το μέταλλο έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης, με αποτέλεσμα μια καλύτερη διάθεση (14).

8. Βοήθεια στην πέψη

Τα καρύδια της Βραζιλίας αποτελούν πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων ινών. Οι διαλυτές ίνες προσελκύουν νερό, μετατρέπονται σε πήκτωμα και επιβραδύνουν την πέψη. Οι αδιάλυτες ίνες προσθέτουν χύμα στα κόπρανα και βοηθούν τα τρόφιμα να περάσουν από το στομάχι και τα έντερα.

9. Αυξήστε τα επίπεδα τεστοστερόνης

Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει τη συσχέτιση μεταξύ σεληνίου, ψευδαργύρου και τεστοστερόνης. Διαπιστώθηκε επίσης ότι άνδρες που ήταν στείροι βρέθηκαν να έχουν χαμηλά επίπεδα σεληνίου (15).

10. Τα καρύδια της Βραζιλίας βελτιώνουν τη σεξουαλική υγεία

Σάττερκοκ

Οι ξηροί καρποί παίζουν ρόλο στην ορμονική υγεία. Το συμπλήρωμα σεληνίου βρέθηκε να βελτιώνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και την κινητικότητα του σπέρματος. Αυτά τα καρύδια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας (16).

Το ήξερες?

Ένα καρύδι της Βραζιλίας μπορεί να μεγαλώσει έως 200 πόδια, καθιστώντας το ένα από τα μεγαλύτερα δέντρα στον κόσμο. Μπορεί επίσης να ζήσει έως και 800 χρόνια.

11. Βοηθήστε στη θεραπεία της ακμής

Το σελήνιο στα καρύδια βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και ανακουφίζει από ερυθρότητα και φλεγμονή. Το μέταλλο βοηθά επίσης στο σχηματισμό γλουταθειόνης, η οποία εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν ακμή (17).

12. Συμβάλλετε στην ανάπτυξη των μαλλιών

Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε τριχόπτωση. Αυτό συμβαίνει επειδή το μέταλλο βοηθά το σώμα σας να επεξεργαστεί τις πρωτεΐνες που απαιτούνται για την ανάπτυξη των μαλλιών.

Αυτό αφορά τα οφέλη των καρυδιών της Βραζιλίας. Υπάρχουν πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά στα καρύδια που τα καθιστούν ό, τι είναι. Ας τα ρίξουμε μια ματιά τώρα.

Επιστροφή στο TOC

Το διατροφικό προφίλ των καρυδιών της Βραζιλίας

Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι από τις πλουσιότερες πηγές σεληνίου. Μόνο ένα καρύδι περιέχει 96 mcg της θρεπτικής ουσίας, καλύπτοντας το 175% του RDA. Οι ξηροί καρποί είναι επίσης μια καλή πηγή υγιών λιπών, συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπών που είναι γνωστό ότι προάγουν την υγεία της καρδιάς.

Καρύδια Βραζιλίας, ακατέργαστα, Διατροφική αξία ανά 100 g. (Πηγή: USDA)
Αρχή	Θρεπτική αξία	Ποσοστό RDA
Ενέργεια	656 Kcal	33%
Υδατάνθρακες	12 γρ	10%
Πρωτεΐνη	14 γρ	26%
Λίπος	64 γρ	221%
Χοληστερίνη	0 mg	0%
Φυτικές ίνες	7,5 γρ	20%
Βιταμίνες
Φολικά	22 mcg	5,5%
Νικοτινικό οξύ	0,295 mg	2%
Παντοθενικό οξύ	0,184 mg	3,5%
Πυριδοξίνη	0,101 mg	8%
Ριβοφλαβίνη	0,035 mg	3%
Θιαμίνη	0,617 mg	51%
Βιταμίνη Α	0 IU	0%
Βιταμίνη C	0,7 mg	7%
Βιταμίνη Ε-γάμμα	7,87 mg	52%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο	2 mg	0%
Κάλιο	597 mg	13%
Μεταλλικά στοιχεία
Ασβέστιο	160 mg	16%
Χαλκός	1,743 mg	194%
Σίδερο	2,43 mg	30%
Μαγνήσιο	376 mg	94%
Μαγγάνιο	1,22 mg	53%
Φώσφορος	725 mg	103%
Σελήνιο	1917 κ.εκ.	3485%
Ψευδάργυρος	4,06 mcg	36%
Φυτο-θρεπτικά συστατικά
Κρυπτο-ξανθίνη-ß	0 mcg	-
Κρυπτο-ξανθίνη-ß	0 mcg	-
Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη	0 mcg	-

Ολα καλά. Αλλά μπορείτε να φάτε ωμά καρύδια Βραζιλίας; Ή υπάρχει τρόπος να τα φάτε;

Επιστροφή στο TOC

Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε καρύδια Βραζιλίας

Ο καλύτερος τρόπος να τρώτε καρύδια Βραζιλίας είναι ωμά ή λευκασμένα, καθώς διατηρεί τη θρεπτική τους αξία. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να τα ψήσετε και να τα αλατίσετε όπως τα περισσότερα καρύδια. Μπορείτε να τα συμπεριλάβετε ως βολικό σνακ ή να τα συνθλίβετε για να τα χρησιμοποιήσετε ως κάλυμμα για σαλάτες ή επιδόρπια.

Αλλά προτού προχωρήσετε με λίγες από αυτές, πρέπει επίσης να γνωρίζετε τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με τα καρύδια της Βραζιλίας.

Πιθανές παρενέργειες των καρυδιών της Βραζιλίας

Επιστροφή στο TOC

Ποιες είναι οι παρενέργειες των καρυδιών της Βραζιλίας;

• Τοξικότητα σεληνίου

Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι τόσο πλούσιοι σε σελήνιο που το υπερβολικό τους μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα σεληνίου ή σελήνωση. Τα συμπτώματα αυτής της τοξικότητας περιλαμβάνουν διάρροια, εύθραυστα νύχια, μεταλλική γεύση στο στόμα, τριχόπτωση και βήχα. Η πρόσληψη 5.000 mcg σεληνίου (περίπου 50 καρύδια Βραζιλίας μέσου μεγέθους) μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα και να προκαλέσει αναπνευστικά προβλήματα, καρδιακή προσβολή και νεφρική ανεπάρκεια. Η συνιστώμενη ανώτερη πρόσληψη σεληνίου για ενήλικες είναι 400 mcg την ημέρα.

• Αλλεργίες

Τα καρύδια της Βραζιλίας μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες σε άτομα με αλλεργίες στα καρύδια. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν έμετο και πρήξιμο.

Επιστροφή στο TOC

συμπέρασμα

Απαντήσεις ειδικών για ερωτήσεις αναγνωστών

Πόσα καρύδια Βραζιλίας πρέπει να τρώτε σε μια μέρα;

Ένα καρύδι παρέχει την επαρκή ποσότητα σεληνίου. Αλλά μην έχετε περισσότερα από τρία καρύδια την ημέρα.

Πού να αγοράσετε καρύδια Βραζιλίας;

Μπορείτε να τα πάρετε από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ ή ακόμη και στο διαδίκτυο από την Amazon.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. 1. 1. «Η σημασία του σεληνίου για την ανθρώπινη υγεία». Lancet, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      2. «Επίδραση των συμπληρωμάτων σεληνίου…». Nutricion Hospitalaria, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      3. «Σελήνιο και ο θυρεοειδής αδένας…». Κλινική Ενδοκρινολογία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      4. «Αντιοξειδωτικά & υγεία της καρδιάς». Κλινική του Κλίβελαντ.
      5. «Μια ενιαία κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων…». Journal of Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      6. «Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ξηρών καρπών». Nutrients, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      7. «Βραζιλιάνα καρύδια κατανάλωση από υγιή…». ScienceDirect.
      8. «Βιοδραστικότητα του σεληνίου από καρύδι Βραζιλίας…». Διατροφή και Καρκίνος, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      9. «Πικαλικίνη και ελαγικό οξύ…». Κέντρο Έρευνας Biomed.
      10. «Δοκιμάστε τη δύναμη καταπολέμησης του καρκίνου της Βραζιλίας…». Εθνικό Ίδρυμα Έρευνας για τον Καρκίνο.
      11. «Η επίδραση του σεληνίου στις ανοσοαποκρίσεις» Molecular Nutrition & Food Research, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      12. «Ψευδάργυρος και ανοσοποιητική λειτουργία: το βιολογικό…» The American Journal of Clinical Nutrition, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      13. «Οι επιδράσεις του ελαγικού οξέος στα εγκεφαλικά κύτταρα…». Νευροχημική Έρευνα, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      14. «Διατροφή για το Noggin σας: Τρόφιμα και υγεία του εγκεφάλου» Πανεπιστήμιο Western Michigan.
      15. «Σχέση μεταξύ των επιπέδων τεστοστερόνης στον ορό…» Αφρικανική Εφημερίδα Ιατρικής και Ιατρικών Επιστημών, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
      16. «Στυτική δυσλειτουργία» Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν-Μάντισον.
      17. «Acne vulgaris, ψυχική υγεία…» Λιπίδια στην Υγεία και την Ασθένεια, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.