Πίνακας περιεχομένων:
- Τα δημητριακά είναι υγιεινά τρόφιμα;
- Δείκτης διαβήτη και γλυκαιμίας
- Τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες - κορν φλέικς
- Τρόφιμα με χαμηλό ΓΕ
- Λοιπόν, τα δημητριακά είναι καλά για διαβητικούς;
Είστε διαβητικός ασθενής; Εάν ναι, τότε, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με το τι τρώτε. Τον τελευταίο καιρό, μια τάση για κατανάλωση συσκευασμένων τροφών που προσφέρουν υψηλή διατροφή και βιταμίνες χωρίς θερμίδες αυξάνεται. Και μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές συσκευασμένου πρωινού είναι τα δημητριακά.
Αλλά λοιπόν, είναι το καλαμπόκι το σωστό φαγητό για διαβητικούς; Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη; Αυτή η ανάρτηση έχει τις απαντήσεις. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα!
Τα δημητριακά είναι υγιεινά τρόφιμα;
Το πρωινό είναι απαραίτητο για όλους καθώς παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για να ταξιδέψετε άνετα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα πρωινά είναι σκληρά και ταραχώδη, και ως εκ τούτου, πολλά νοικοκυριά επιλέγουν το άμεσο πρωινό. Όμως, η χρήση γάλακτος και κορν φλέικς ως υγιεινό πρωινό δημητριακών είναι μια κακή επιλογή, επειδή τα δημητριακά δεν είναι ακριβώς μια υγιεινή διατροφή.
Τα κορν φλέικς αποτελούνται από καλαμπόκι, άρωμα βύνης, ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Οι περισσότερες μάρκες δημητριακών στην αγορά έχουν υψηλό δείκτη γλυκαιμίας (GI), ο οποίος αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη (1).
Δείκτης διαβήτη και γλυκαιμίας
Για να κατανοήσουμε την αρνητική επίδραση των κορν φλέικς στους διαβητικούς, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τον Γλυκαιμικό δείκτη. Το GI χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του τρόπου με τον οποίο μια πλούσια σε υδατάνθρακες τροφή αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα (2). Σημαίνει, η τροφή με υψηλή ΓΕ αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα περισσότερο από μια τροφή που έχει χαμηλή ή μέτρια ΓΕ.
Ως εκ τούτου, οι διαβητικοί ασθενείς πρέπει να επιλέξουν τρόφιμα που έχουν μέτρια ή χαμηλή ΓΕ και να σχεδιάσουν τα γεύματά τους ανάλογα (3). Σε περίπτωση που τρώτε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ΓΕ στο γεύμα σας το πρωί, πρέπει να την ισορροπήσετε τρώγοντας χαμηλή ΓΕ τροφή το βράδυ. Τα δημητριακά, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, έχουν υψηλό GI, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι καλό για ασθενείς με διαβήτη.
Τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες - κορν φλέικς
Τα δημητριακά είναι μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία αν και σας κάνει να αισθάνεστε κορεσμένοι μετά την ολοκλήρωση του γεύματος, επαναφέρει τα πόνους της πείνας μετά από μερικές ώρες. Αν και χαμηλή σε λιπαρά, η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα ενθαρρύνει το σώμα να αποθηκεύει λίπος. Θα βρείτε πολλές μάρκες δημητριακών που προωθούν το προϊόν ιδανικό για απώλεια βάρους. Ωστόσο, λειτουργεί μόνο εάν περιορίσετε την πρόσληψή σας σε μικρότερες μερίδες. Η κατανάλωση δημητριακών σε υψηλές ποσότητες μπορεί μάλλον να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος και να αυξήσετε τα επίπεδα της ζάχαρης σας.
Περαιτέρω η προσθήκη μελιού ή ζάχαρης στα δημητριακά αυξάνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, θέτοντας περισσότερο σε κίνδυνο να αποκτήσετε βάρος. Είναι γεγονός ότι τα κύτταρα χρειάζονται γλυκόζη για επιβίωση. Ωστόσο; Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον ΓΕ που οδηγεί σε προβλήματα υγείας σε διαβητικούς ασθενείς.
Τρόφιμα με χαμηλό ΓΕ
Για να αποφευχθεί η συμπερίληψη τροφίμων με υψηλή ΓΕ στα γεύματα, οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να προσθέσουν όσπρια, αποξηραμένα φασόλια, μη αμυλούχα λαχανικά, μερικά αμυλούχα λαχανικά όπως γλυκοπατάτες και φρούτα και ψωμιά ολικής αλέσεως και δημητριακά στην καθημερινή τους διατροφή. Ακόμα και κρέατα και λίπη μπορούν να συμπεριληφθούν στο γεύμα, καθώς δεν περιέχουν υδατάνθρακες.
Λοιπόν, τα δημητριακά είναι καλά για διαβητικούς;
Σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), τα πρόσθετα σάκχαρα συμβάλλουν σε μηδενικά θρεπτικά συστατικά και άδειες θερμίδες που οδηγούν σε παχυσαρκία, μειώνοντας την υγεία της καρδιάς και αυξάνοντας το GI. Τα μεταποιημένα τρόφιμα περιέχουν υψηλή ζάχαρη, και ως εκ τούτου τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα εμπίπτουν στην κατηγορία υψηλής γλυκαιμίας. Τα κορν φλέικς είναι ένας τύπος επεξεργασμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα καθώς και υψηλή GI 82. Αυτό συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, με τη σειρά του αυξάνοντας τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται, δημιουργούν μια ανάγκη για ινσουλίνη, η οποία καθιστά περαιτέρω το σώμα ευάλωτο στον διαβήτη τύπου 2.
Έτσι, αν και τα δημητριακά δεν είναι εντελώς ανθυγιεινά, επιδεινώνουν τις συνθήκες υγείας όπως ο διαβήτης και τα καρδιακά προβλήματα και ως εκ τούτου πρέπει να αποφεύγονται ως τακτική τροφή για πρωινό.
Ελπίζουμε ότι αυτή η ανάρτηση σας βοήθησε. Ενημερώστε μας για τις απόψεις σας σχολιάζοντας το παρακάτω πλαίσιο.