Ξίδι μηλίτη μήλου: οφέλη για την υγεία, τρόπος χρήσης και παρενέργειες

Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι ένα φυσικό συντηρητικό τροφίμων και απολυμαντικό. Είναι μια κοινή θεραπεία στο σπίτι για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων, παθήσεων του δέρματος, κονδυλωμάτων, ψειρών, πιτυρίδας και πονόλαιμου. Είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής για την απώλεια βάρους, τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης, τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και για την ενίσχυση της ανοσίας.

Το οξικό οξύ, οι φαινόλες και τα προβιοτικά βακτήρια στο ACV μπορεί να είναι υπεύθυνα για τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία. Αυτό το άρθρο ασχολείται με ορισμένους από τους ισχυρισμούς υγείας του ACV, τον τρόπο χρήσης του και τις πιθανές παρενέργειές του.

Τι είναι το ξίδι μηλίτη της Apple;

Το ξίδι μηλίτη μήλου (ACV) παρασκευάζεται με ζύμωση χυμού μήλου ( Malus domestica ). Ο ζυμωμένος χυμός (ή μηλίτης) περιέχει αιθυλική αλκοόλη που μετατρέπεται σε οξικό οξύ από ένα μικρόβιο που ονομάζεται Acetobacter (1).

Το μη παστεριωμένο ή οργανικό ACV περιέχει μικρόβια. Αυτά τα μικρόβια, όπως η μαγιά και τα βακτήρια, είναι επίσης συλλογικά γνωστά ως «μητέρα» και είναι πλούσια σε ένζυμα και πρωτεΐνες. Δίνουν στο ACV τη χαρακτηριστική θολή του εμφάνιση και παρέχουν προβιοτικά οφέλη στο σώμα.

Το ACV περιέχει επίσης μέταλλα, βιταμίνες, πολυφαινόλες και γαλακτικό, κιτρικό, μηλικό και οξικό οξύ (2). Μια μελέτη ανέφερε ότι το γαλλικό οξύ και το χλωρογενικό οξύ ήταν κυρίαρχες φαινολικές ενώσεις στη μητέρα του ξιδιού μήλου (3). Το οξικό οξύ (5%) είναι η δραστική ένωση του ACV. Είναι επίσης υπεύθυνη για τη χαρακτηριστική δυνατή μυρωδιά και ξινή γεύση. Μπορεί να είναι υπεύθυνο για τα πολλά υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία (1).

Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν πολλές αξιώσεις για ACV. Ας εξερευνήσουμε την επιστημονική έρευνα πίσω από αυτό.

Ποια είναι τα οφέλη του ξιδιού μήλου;

1. Μπορεί να έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες

Παραδοσιακά, το ACV χρησιμοποιήθηκε ως συντηρητικό και απολυμαντικό τροφίμων (4). Θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της αλλοίωσης των τροφίμων καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων, όπως το Escherichia coli (1), (5).

Μια μελέτη ανέφερε ότι το ACV έδειξε αντιμυκητιακές ιδιότητες έναντι του μύκητα Candida (6). Μια άλλη αναφορά περίπτωσης χρησιμοποίησε ACV για τη θεραπεία της κολπικής καντιντίασης σε μια γυναίκα (7). Το ξίδι μηλίτη μήλου έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την κατανόηση των θεραπευτικών εφαρμογών του.

2. Μπορεί να βελτιώσει την πέψη

Η «μητέρα» στο ACV είναι προβιοτική. Τα προβιοτικά βοηθούν στη βελτίωση του μικροβιακού πληθυσμού του εντέρου (8). Υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις ότι η κατανάλωση ζυμωμένων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του εντέρου υγιή (9). Αυτά τα καλά βακτήρια βοηθούν στην παροχή θρεπτικών ουσιών στο σώμα και επίσης αποτρέπουν την ανάπτυξη παθογόνων. Τα προβιοτικά βακτήρια μειώνουν τη φλεγμονή, ενισχύουν την ανοσία και μπορούν επίσης να βελτιώσουν την ψυχική υγεία (10), (11).

Το ACV περιέχει οξικό οξύ. Μελέτες σε ζώα έχουν αναφέρει ότι το οξικό οξύ έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για την ελκώδη κολίτιδα (12).

Δεν υπάρχουν επαρκείς πληροφορίες για να καθοριστεί εάν το ACV βοηθά στη θεραπεία παλινδρόμησης οξέος. Μια μελέτη υπογράμμισε ένα κενό μεταξύ ανεκδοτικών ισχυρισμών και εμπειρικών στοιχείων σχετικά με τη χρήση του ACV για τη θεραπεία συμπτωμάτων του οισοφάγου (13).

3. Μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους

Οι αντιφλεγμονώδεις και αντι-λιπώδεις ιδιότητες του ACV μπορούν να αποτρέψουν την παχυσαρκία και τις καρδιακές επιπλοκές που σχετίζονται με την παχυσαρκία που προκαλούνται από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό βρέθηκε σε μελέτες σε αρουραίους (14). Μια άλλη μελέτη για αρουραίους που τρέφονται με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ανέφερε ότι το ACV μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης (15).

Τα αποτελέσματα από μελέτες σε ζώα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το ACV έχει σημαντική αντι-υπερλιπιδαιμική δράση σε αρουραίους με υπερλιπιδαιμία (υψηλή χοληστερόλη) (16). Η απώλεια βάρους παρατηρήθηκε σε αρουραίους που έλαβαν ACV. Οι παράμετροι των λιπιδίων τους ήταν επίσης συνεπείς (16).

Σε άλλες μελέτες, τα εξεταστικά άτομα που κατανάλωναν ACV για οκτώ εβδομάδες είχαν χαμηλότερα επίπεδα ανθυγιεινών λιπών ή λιπιδίων (17).

Το ξίδι ήταν επίσης αποτελεσματικό κατά της παχυσαρκίας, σύμφωνα με ιαπωνική μελέτη (18). Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι η πρόσληψη ξιδιού μείωσε το σωματικό βάρος (απώλεια βάρους), μάζα σωματικού λίπους, σπλαχνικό λίπος και επίπεδα τριγλυκεριδίων στον ορό σε παχύσαρκα ιαπωνικά άτομα (18).

Σε μια άλλη μελέτη, το ξίδι αύξησε επίσης τον κορεσμό μετά από ένα γεύμα με ψωμί σε υγιή άτομα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας (19). Μια άλλη μελέτη αναφέρει ότι η χρήση ξιδιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της μεταγευματικής γλυκαιμίας (20).

Ωστόσο, η επιστημονική κοινότητα είναι διχασμένη για την αποτελεσματικότητα του ACV βοηθώντας στην απώλεια βάρους. Ως εκ τούτου, χρειαζόμαστε περισσότερες μελέτες σε αυτό το θέμα.

4. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς

Μελέτες σε ζώα αποκάλυψαν ότι το ξύδι μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια του αίματος και τη χοληστερόλη (21). Το διαιτητικό οξικό οξύ μείωσε τη συνολική χοληστερόλη στον ορό και την τριακυλογλυκερόλη σε αρουραίους που τρέφονταν με δίαιτες υψηλής χοληστερόλης (21), (22), (23).

Μια μελέτη ανέλυσε την επίδραση του ξιδιού στα υπερχοληστερολαιμικά κουνέλια (22). Το ξίδι μείωσε τις περισσότερες από τις βιοχημικές παραμέτρους, όπως η χοληστερόλη, η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) και η απολιποπρωτεΐνη Α (ApoA), που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών διαταραχών, όπως η αθηροσκλήρωση (22).

Η υπέρταση ή η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακά προβλήματα. Το ξίδι βρέθηκε επίσης ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση σε αρουραίους (24), (25). Αυτές οι προκαταρκτικές μελέτες σε ζώα πρέπει να επιβεβαιωθούν σε ανθρώπους.

5. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη

Μελέτες σε διαβητικούς ποντικούς αποκάλυψαν ότι το ACV μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (26). Σε υγιή άτομα, το ACV θα μπορούσε να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την απόκριση ινσουλίνης μετά από ένα γεύμα (20). Ωστόσο, σε άτομα με διαβήτη, δεν καθυστερεί την εκκένωση του στομάχου (27).

Οι περισσότερες μελέτες ισχυρίζονται ότι το ξίδι μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (28), (29) και (30). Ωστόσο, άλλες μελέτες δηλώνουν ότι το ξύδι θα μπορούσε να είναι πιο αποτελεσματικό στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε υγιή άτομα από εκείνα με διαβήτη (31)

6. Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος

Το ξίδι μηλίτη μήλου περιέχει άλφα-υδροξυ οξέα, συμπεριλαμβανομένων γαλακτικών και μηλικών οξέων. Αυτά τα οξέα έχουν χρησιμοποιηθεί εκτενώς στη φροντίδα του δέρματος (32).

Το γαλακτικό οξύ βελτιώνει την ενυδάτωση του δέρματος (32), (33). Απολεπίζει επίσης απαλά το δέρμα (απομακρύνει τα νεκρά στρώματα του δέρματος), βελτιώνει την υφή του δέρματος και βοηθά στη μείωση των λεπτών γραμμών ενισχύοντας την ανανέωση των κυττάρων (34), (35). Το γαλακτικό οξύ αναφέρεται επίσης ότι αντιμετωπίζει τους μαύρους κύκλους και την υπερχρωματισμό όταν συνδυάζεται με τριχλωροοξικό οξύ (36).

Μελέτες ανέφεραν ότι το ξύδι σε βάση κρέμας βελτιώνει την ατοπική δερματίτιδα σε ποντίκια (37). Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι το ACV μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ψωρίασης, συμπεριλαμβανομένου του κνησμού και των φολιδωτών μπαλωμάτων. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα για την υποστήριξη αυτού του ισχυρισμού.

Το ACV έχει αντιμικροβιακή δράση. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του δέρματος που είναι επιρρεπές στην ακμή. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα.

The topical application of ACV may cause skin burns and skin irritation (38). Hence, practice caution.

7. May Improve Immunity

ACV is rich in antioxidants and phenols. These compounds help in scavenging toxins from cells produced during oxidative stress (39). Many folk remedies use ACV to treat inflammation related diseases, like multiple sclerosis, ankylosing spondylitis, and rheumatoid arthritis.

However, the scientific evidence in this aspect is scarce. On the contrary, a study claimed ACV to be ineffective as an anti-arthritic and anti-inflammatory agent in rats with adjuvant arthritis (40).

8. May Help Treat Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS) Symptoms

A study investigated the effect of ACV with the mother (the beneficial yeast and bacteria) on reproductive hormones. ACV reduced the levels of estrogen and testosterone but increased progesterone levels in Wistar rats (41).

Research suggests that the intake of ACV can help with regulating ovulatory function in women with polycystic ovary syndrome (42). It was also reported that consuming 15 g of apple vinegar daily for 90 to 110 days helped improve insulin sensitivity and restored regular periods (42).

These are the potential benefits of apple cider vinegar. Some of them are yet to be confirmed in humans. In the following section, we will look at the dosage of ACV and the ways to use it.

Dosage And How To Use

Anecdotal remedies suggest ingesting 1 teaspoon to 2 tablespoons (10–30 ml) of ACV per day. It can be mixed with water and taken or can be added to salad dressings and marinades. Below, we have discussed ACV recipes targeted for specific health concerns (none of these have been backed by research; consult your doctor before trying any):

Digestion

What You Need

• 15-30 mL ACV
• 1 glass of water

Process

Mix the ACV in water and drink it before meals.

Weight Loss

What You Need

• 15-30 mL ACV
• A few drops of lemon juice
• 1 glass of water

Process

Mix the ACV in water and drink it on an empty stomach early in the morning.

Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS)

What You Need

15 mL ACV

Process

Drink one tablespoon of ACV everyday for around 3-6 months.

Hair Rinse

What You Need

• 10 mL ACV
• 1 tablespoon honey
• A few drops of lemon juice
• Water (as needed)

Process

Mix all the ingredients in water and use this as a hair rinse after shampooing. The vinegar smell would vanish gradually.

Skin Toner

What You Need

• 10 mL apple cider vinegar
• 10 mL rose water
• 20 mL water

Process

1. Mix all the ingredients in water. Dip a cotton ball in this mixture and dab it evenly on your skin. You can also spritz it on your face. Use diluted ACV as concentrated ACV can cause skin burns or irritation.
2. Use a moisturizer after this step.

Mouth Wash

What You Need

• 15 mL apple cider vinegar
• 30 mL water

Process

Use diluted vinegar as a mouthwash. Swirl it around for 20-30 seconds and rinse with water afterwards. This will kill the bacteria in the mouth and keep bad breath at bay.

You can try using ACV in these ways and experience results. However, ACV may also cause side effects in some people.

Apple Cider Vinegar Side Effects

Apple cider vinegar is relatively safe to consume. However, its acidic nature may cause a mild burning sensation in the throat and stomach.

It may cause damage to the tooth enamel and cause dental erosion (43).

In a study, prolonged consumption of ACV had caused hypokalemia (potassium deficiency) in a woman (44).

The topical application of undiluted vinegar can lead to skin burns and irritation (38), (45).

ACV may also cause nausea, acid reflux, burping, flatulence, and irregular bowel movements (46), (47).

Conclusion

Traditionally, apple cider vinegar has been used for cooking, preventing food spoilage, and disinfecting surfaces and vegetables. There are a few preliminary studies that suggest that it is antidiabetic, antihyperlipidemic, antimicrobial, and anti-inflammatory.

Anecdotal remedies have exaggerated its health benefits. There is some gap between its medical claims and scientific data. Hence, you may use ACV, but with caution. Consult your doctor if you have more queries.

Expert’s Answers for Readers Questions

Can I drink apple cider vinegar every day?

There have been reports that prolonged intake of ACV may be harmful to the bones as it interferes with calcium absorption. Hence, do not take it every day.

When should you drink apple cider vinegar?

Generally, it is consumed before meals, but it can be taken anytime.

How does apple cider vinegar detox your body?

There is not enough data to support the claim that ACV detoxifies the body. However, it contains antioxidant and anti-inflammatory compounds that may help.

How much weight can you lose with apple cider vinegar in a week?

There are no studies available currently about the parameters involved.

What does apple cider vinegar do for your hair?

It has been suggested that it balances the pH of the scalp and helps remove dandruff.

Does ACV affect urine?

No studies have been done in this aspect.

How many times a day can you drink ACV?

ACV can cause adverse effects like nausea and acid reflux when consumed frequently or in excess. Hence, do not take it more than thrice a week or once a day.

What are the benefits of apple cider vinegar and honey?

Anecdotal remedies suggest that ACV with honey may help with weight loss and improve digestion.

How long does it take to detox with apple cider vinegar?

Home remedies suggest that ACV takes about a week to detox your body. However, there is no scientific proof to back this claim.

Which apple cider vinegar is best for weight loss?

ACV with the mother is suggested to be good for weight loss.

Is apple cider vinegar good for kidney stones?

There is very less research in this regard. Hence, it is important to consult a doctor.

Is it OK to drink apple cider vinegar on an empty stomach?uestion

Yes, you can. But practice caution as it may cause side effects like nausea.

Does apple cider vinegar give you energy?

ACV may help regulate blood sugar levels. This may offer energy.

How do you protect your teeth with apple cider vinegar?

You can have ACV in a diluted form. You can also use a straw to prevent the ACV from damaging the enamel of the teeth.

Does apple cider vinegar make you poop?

Folk remedies recommend ACV as a cure for constipation. However, it is known to cause diarrhea when consumed in excess. There is no concrete research to substantiate its claims.

47 sources

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Yagnik, Darshna, Vlad Serafin και Ajit J. Shah. «Αντιμικροβιακή δράση του ξιδιού μηλίτη μήλου κατά των Escherichia coli, Staphylococcus aureus και Candida albicans. μείωση της έκφρασης της κυτοκίνης και των μικροβιακών πρωτεϊνών. " Επιστημονικές εκθέσεις 8.1 (2018): 1-12.

  ‌Https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/

• Xia, Ting, et al. “Nutrients and bioactive components from vinegar: A fermented and functional food.” Journal of Functional Foods (2019): 103681.

  ‌https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646461930605X

• Aykın, Elif, Nilgün H. Budak, and Zeynep B. Güzel-Seydim. “Bioactive components of mother vinegar.” Journal of the American College of Nutrition 34.1 (2015): 80-89.

  www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2014.896230

• BALDAS, Berrin, and ERGİN MURAT ALTUNER. “The antimicrobial activity of apple cider vinegar and grape vinegar, which are used as a traditional surface disinfectant for fruits and vegetables.” Communications Faculty of Sciences University of Ankara Series C Biology 27.1 (2018): 1-10.

  www.researchgate.net/publication/325575469

• Park, Shin Young, Sujin Kang, and Sang-Do Ha. “Antimicrobial effects of vinegar against norovirus and Escherichia coli in the traditional Korean vinegared green laver (Enteromorpha intestinalis) salad during refrigerated storage.” International journal of food microbiology 238 (2016): 208-214.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27665528

• Mota, Ana Carolina Loureiro Gama, et al. “Antifungal activity of apple cider vinegar on Candida species involved in denture stomatitis.” Journal of Prosthodontics 24.4 (2015): 296-302.

• Ozen, Betul, and Muruvvet Baser. “Vaginal Candidiasis Infection Treated Using Apple Cider Vinegar: A Case Report.” Alternative Therapies in Health & Medicine 23.7 (2017).

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29112940/

• Fooks, L. J., and Glenn R. Gibson. “Probiotics as modulators of the gut flora.” British Journal of Nutrition 88.S1 (2002): s39-s49.

  www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/probiotics-as-modulators-of-the-gut-flora/0ECB99C9BCC4A6217AA70A51471E3BBA

• van Hylckama Vlieg, Johan ET, et al. “Impact of microbial transformation of food on health—from fermented foods to fermentation in the gastro-intestinal tract.” Current opinion in biotechnology 22.2 (2011): 211-219.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958166910002363

• Shi, Lye Huey, et al. “Beneficial properties of probiotics.” Tropical life sciences research 27.2 (2016): 73.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5031164/

• Selhub, Eva M., Alan C. Logan, and Alison C. Bested. “Fermented foods, microbiota, and mental health: ancient practice meets nutritional psychiatry.” Journal of physiological anthropology 33.1 (2014): 2.

  ‌

• Shen, Fengge, et al. “Vinegar treatment prevents the development of murine experimental colitis via inhibition of inflammation and apoptosis.” Journal of agricultural and food chemistry 64.5 (2016): 1111-1121.

  pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acs.jafc.5b05415

• Ahuja, Amisha, and Nitin K. Ahuja. “Popular Remedies for Esophageal Symptoms: a Critical Appraisal.” Current gastroenterology reports 21.8 (2019): 39.

  link.springer.com/article/10.1007/s11894-019-0707-4

• Bounihi, Abdenour, et al. “Fruit vinegars attenuate cardiac injury via anti-inflammatory and anti-adiposity actions in high-fat diet-induced obese rats.” Pharmaceutical biology 55.1 (2017): 43-52.

  www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13880209.2016.1226369

• Halima, Ben Hmad, et al. “Apple cider vinegar attenuates oxidative stress and reduces the risk of obesity in high-fat-fed male Wistar rats.” Journal of medicinal food 21.1 (2018): 70-80.

  ‌https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29091513/

• Ajaykumar, T. V., et al. “Antihyperlipidemics: effect of apple cider vinegar on lipid profiles.” International Journal of Biological & Pharmaceutical Research 3.8 (2012): 942-945.

  ‌https://www.researchgate.net/profile/Ajay_Kumar25/publication/273885296_ANTIHYPERLIPIDEMICS_EFFECT_OF_APPLE_CIDER_VINEGAR_ON_LIPID_PROFILES/links/550f17170cf2ac2905adffe6/ANTIHYPERLIPIDEMICS-EFFECT-OF-APPLE-CIDER-VINEGAR-ON-LIPID-PROFILES.pdf

• Beheshti, Zahra, et al. “Influence of apple cider vinegar on blood lipids.” Life Sci J 9.4 (2012): 2431-40.

  www.researchgate.net/profile/Hamid_Sharif_Nia/publication/260311324_Influence_of_apple_cider_vinegar_on_blood_lipids/links/00b7d530bb6f074e4b000000.pdf

• Tomoo KONDO, Mikiya KISHI, Takashi FUSHIMI, Shinobu UGAJIN & Takayuki KAGA (2009) Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, and Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 73:8, 1837-1843.

  www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1271/bbb.90231

• Östman, Elin, et al. “Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects.” European journal of clinical nutrition 59.9 (2005): 983.

  ‌

• Johnston, Carol S., and Amanda J. Buller. “Vinegar and peanut products as complementary foods to reduce postprandial glycemia.” Journal of the American Dietetic Association 105.12 (2005): 1939-1942.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16321601/

• Fushimi, Takashi, et al. “Dietary acetic acid reduces serum cholesterol and triacylglycerols in rats fed a cholesterol-rich diet.” British Journal of Nutrition 95.5 (2006): 916-924.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16611381/

• Setorki, Mahbubeh, et al. “Acute effects of vinegar intake on some biochemical risk factors of atherosclerosis in hypercholesterolemic rabbits.” Lipids in health and disease 9.1 (2010): 10.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2837006/

• Halima, Ben Hmad, et al. “Apple cider vinegar attenuates oxidative stress and reduces the risk of obesity in high-fat-fed male Wistar rats.” Journal of medicinal food 21.1 (2018): 70-80.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29091513/

• Na, Lixin, et al. “Vinegar decreases blood pressure by down-regulating AT1R expression via the AMPK/PGC-1α/PPARγ pathway in spontaneously hypertensive rats.” European journal of nutrition 55.3 (2016): 1245-1253.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26476634

• Kondo, Shino, et al. “Antihypertensive effects of acetic acid and vinegar on spontaneously hypertensive rats.” Bioscience, biotechnology, and biochemistry 65.12 (2001): 2690-2694.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11826965/

• Iman, Maryam, Seyed Adel Moallem, and Ahmad Barahoyee. “Effect of apple cider Vinegar on blood glucose level in diabetic mice.” Pharmaceutical Sciences 20.4 (2015): 163.

  www.researchgate.net/profile/Maryam_Iman/publication/282379604_Effect_of_apple_cider_Vinegar_on_blood_glucose_level_in_diabetic_mice/links/57b7f77b08aec9984ff2bb2b

• Hlebowicz, Joanna, et al. “Effect of apple cider vinegar on delayed gastric emptying in patients with type 1 diabetes mellitus: a pilot study.” BMC gastroenterology 7.1 (2007): 46.

  link.springer.com/article/10.1186/1471-230X-7-46

• Johnston, Carol S., Cindy M. Kim, and Amanda J. Buller. “Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes.” Diabetes care 27.1 (2004): 281-282.

  care.diabetesjournals.org/content/27/1/281

• Brighenti, F et al. “Effect of neutralized and native vinegar on blood glucose and acetate responses to a mixed meal in healthy subjects.” European journal of clinical nutrition vol. 49,4 (1995): 242-7.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7796781/

• Shishehbor, Farideh et al. “Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials.” Diabetes research and clinical practice vol. 127 (2017): 1-9.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28292654/

• Lim, Joseph et al. “Vinegar as a functional ingredient to improve postprandial glycemic control-human intervention findings and molecular mechanisms.” Molecular nutrition & food research vol. 60,8 (2016): 1837-49.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27213723/

• Smith, W.p. “Comparative Effectiveness of ?-Hydroxy Acids on Skin Properties.” International Journal of Cosmetic Science.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-2494.1996.tb00137.x

• Algiert-Zielińska, Barbara, et al. “Lactic and Lactobionic Acids as Typically Moisturizing Compounds.” International Journal of Dermatology.

• Tang, et al. “Dual Effects of Alpha-Hydroxy Acids on the Skin.” MDPI , Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 10 Apr. 2018.

  www.mdpi.com/1420-3049/23/4/863

• Smith, Walter P. “Epidermal and Dermal Effects of Topical Lactic Acid.” Journal of the American Academy of Dermatology , Mosby, 22 June 2004.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0190962296906027

• Vavouli, Charitomeni, et al. “Chemical Peeling with Trichloroacetic Acid and Lactic Acid for Infraorbital Dark Circles.” Wiley Online Library , John Wiley & Sons, Ltd, 1 Sept. 2013.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jocd.12044

• Lee, Noo Ri et al. “Application of Topical Acids Improves Atopic Dermatitis in Murine Model by Enhancement of Skin Barrier Functions Regardless of the Origin of Acids.” Annals of dermatology vol. 28,6 (2016): 690-696.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5125949/

• Luu, Lydia A., et al. “Apple Cider Vinegar Soaks as a Treatment for Atopic Dermatitis Do Not Improve Skin Barrier Integrity.” Wiley Online Library , John Wiley & Sons, Ltd, 22 July 2019.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/pde.13888

• Kaushik, and Aryadeep. “Reactive Oxygen Species (ROS) and Response of Antioxidants as ROS-Scavengers during Environmental Stress in Plants.” Frontiers , Frontiers, 11 Nov. 2014.

  www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2014.00053/full

• Ross, Christine M., and John J. Poluhowich. “The Effect of Apple Cider Vinegar on Adjuvant Arthritic Rats.” Nutrition Research , Elsevier.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531784800494

• Franca, Okoye Ngozi, and Ekpudjureni Oghenevware. “Effect of Apple Cider Vinegar (ACV) ‘With Mother’ on Progesterone, Testosterone and Estrogen of Wistar Rats.” Journal of Applied Life Sciences International , 19 Mar. 2019.

  pdfs.semanticscholar.org/8323/9c1ac5a2181bca788cb464b8fbc57e6087ec.pdf

• Wu, Di et al. “Intake of vinegar beverage is associated with restoration of ovulatory function in women with polycystic ovary syndrome.” The Tohoku journal of experimental medicine vol. 230,1 (2013): 17-23.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23666047/

• Willershausen, Ines, et al. “In vitro study on dental erosion caused by different vinegar varieties using an electron microprobe.” Clinical laboratory 60.5 (2014): 783-790.

  www.researchgate.net/publication/262013791_In_Vitro_Study_on_Dental_Erosion_Caused_by_Different_Vinegar_Varieties_Using_an_Electron_Microprobe

• Lhotta, Karl, et al. “Hypokalemia, Hyperreninemia and Osteoporosis in a Patient Ingesting Large Amounts of Cider Vinegar.” Nephron, Karger Publishers.

  www.karger.com/Article/Abstract/45180

• Feldstein, Stephanie et al. “Chemical Burn from Vinegar Following an Internet-based Protocol for Self-removal of Nevi.” The Journal of clinical and aesthetic dermatology vol. 8,6 (2015): 50.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4479370/

• Darzi, J et al. “Influence of the tolerability of vinegar as an oral source of short-chain fatty acids on appetite control and food intake.” International journal of obesity (2005) vol. 38,5 (2014): 675-81.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23979220/

• Johnston, Carol S, et al. “A Preliminary Evaluation of the Safety and Tolerance of Medicinally Ingested Vinegar in Individuals with Type 2 Diabetes.” Journal of Medicinal Food , U.S. National Library of Medicine, Mar. 2008.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18361754