Έλαιο αμυγδάλου: τα οφέλη για το πρόσωπο, το δέρμα, τα μαλλιά και πολλά άλλα

Η παγκόσμια αγορά γλυκού αμυγδαλέλαιου θα αγγίξει 160 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2025, σύμφωνα με έκθεση (1). Τι προκαλεί αυτήν την αυξανόμενη ζήτηση;

Τα αμύγδαλα είναι απίστευτα θρεπτικά και ικανοποιητικά. Η προσθήκη αμυγδάλων σε ένα πιάτο αυξάνει αμέσως τη γεύση και την οπτική του γοητεία. Τον τελευταίο καιρό, ακόμη και το λάδι που εξάγεται από αυτά τα καρύδια κερδίζει δημοτικότητα. Είναι ένα κοινό συστατικό στα φάρμακα και τα καλλυντικά προϊόντα.

Ενώ η βιταμίνη Ε στο αμυγδαλέλαιο προσφέρει αντιοξειδωτικά οφέλη, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα προάγουν την υγεία της καρδιάς. Υπάρχουν περισσότεροι τρόποι με τους οποίους αυτό το λάδι μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα ανακαλύψουμε πώς.

Γιατί το αμυγδαλέλαιο; Πώς είναι καλό για εσάς;

Το αμυγδαλέλαιο εξάγεται από αμύγδαλα - που είναι οι βρώσιμοι σπόροι της αμυγδαλιάς (που ονομάζεται Prunus dulcis). Οι αμυγδαλιές έρχονται σε γλυκές και πικρές ποικιλίες.

Τα γλυκά αμύγδαλα είναι αυτά που συνήθως τρώμε και χρησιμοποιούμε σε τρόφιμα. Τα πικρά αμύγδαλα μπορεί να είναι τοξικά καθώς περιέχουν prussic acid, μια μορφή κυανιδίου που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση (2). Το οξύ μπορεί να αφαιρεθεί κατά τη διαδικασία παρασκευής αμυγδαλέλαιο (πικρά αμύγδαλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή του, αν και όχι συχνά).

Το γλυκό αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα σε επιστημονικές μελέτες, δεδομένης της ασφάλειάς του. Έχει μυρωδιά με ελαφριά γλυκύτητα.

Αλλά αν θέλετε να πάρετε γλυκό αμυγδαλέλαιο, πρέπει να επιλέξετε την εκλεπτυσμένη έκδοση. Ονομάζεται επίσης ψυχρής πίεσης και συνήθως έχει καλύτερες θρεπτικές ιδιότητες από τις εκλεπτυσμένες παραλλαγές. Τα λάδια ψυχρής πίεσης δεν υποβάλλονται σε χημικές ή θερμικές επεξεργασίες (3). Το μη ραφιναρισμένο αμυγδαλέλαιο παρασκευάζεται πιέζοντας ωμά αμύγδαλα χωρίς τη χρήση χημικών παραγόντων ή υψηλών θερμοκρασιών. Αυτή η διαδικασία διατηρεί τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά της. Είναι η καλύτερη επιλογή και δεν έχει συντηρητικά (3).

Πιστεύεται ότι το εξευγενισμένο έλαιο αντικαθιστά τη βιταμίνη Ε (σχεδόν) από ένα χημικό αντιοξειδωτικό. Επομένως, αποφύγετε αυτήν την παραλλαγή.

Το αμυγδαλέλαιο έχει ερευνηθεί σε μεγάλο βαθμό. Το λάδι αυξάνει τα καλά επίπεδα χοληστερόλης και προστατεύει την καρδιά. Λειτουργεί επίσης θαύματα στο δέρμα βελτιώνοντας την επιδερμίδα και βοηθώντας στην εξασθένιση των ουλών (4).

Μελέτες αποδίδουν τις ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης του αμυγδάλου στην υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (5). Τα κύρια λιπαρά οξέα στο έλαιο είναι το ελαϊκό οξύ (ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ που κυμαίνεται από 63% έως 78%) και το λινελαϊκό οξύ (ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που κυμαίνεται από 12% έως 27%) (6).

Το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμυγδαλέλαιο για να ενισχύσετε την κατάσταση της υγείας σας είναι ενδιαφέρον. Η έρευνα που έχουμε συμπεριλάβει θα σας δώσει μια καλύτερη προοπτική.

Σημείωση: Σε αυτήν την ανάρτηση, το «αμυγδαλέλαιο» αναφέρεται στο γλυκό αμυγδαλέλαιο.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το αμυγδαλέλαιο;

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα και η βιταμίνη Ε είναι τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά στο λάδι. Τα υγιή λίπη προάγουν την υγεία της καρδιάς και βοηθούν τη θεραπεία του διαβήτη. Η βιταμίνη Ε στο λάδι ενισχύει την υγεία του δέρματος.

1. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του δέρματος

Το αμυγδαλέλαιο μπορεί να αναζωογονήσει το δέρμα και να βελτιώσει την επιδερμίδα σας. Αυτές οι ιδιότητες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των ουλών της ακμής (4).

Το λάδι είναι γεμάτο με βιταμίνη Ε που κάνει θαύματα στο δέρμα σας. Μπορεί να θεραπεύσει την ακμή και να μειώσει τη φλεγμονή. Αυτό το επιτυγχάνει αποτρέποντας την υπεροξείδωση των λιπιδίων που προκαλείται από βακτήρια που προκαλούν ακμή. Ωστόσο, χρειαζόμαστε καλύτερη κατανόηση αυτής της βιταμίνης για να αξιολογήσουμε την αποτελεσματικότητά της στην υγεία του δέρματος (7).

Η τοπική βιταμίνη Ε βρέθηκε επίσης ότι προστατεύει το δέρμα από τη φωτογήρανση και τον καρκίνο του δέρματος σε μελέτες σε ποντίκια (8). Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι το αμυγδαλέλαιο λειτουργεί για όλους τους τύπους δέρματος και βοηθά στην απαλότητα και αποκατάσταση του δέρματος.

Μερικές έρευνες δείχνουν επίσης ότι το αμυγδαλέλαιο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ψωρίασης και του εκζέματος (4). Αυτό μπορεί να οφείλεται στις ενυδατικές ιδιότητες του λαδιού.

Η βιταμίνη Ε στο αμυγδαλέλαιο μπορεί επίσης να μειώσει τους μαύρους κύκλους. Η έρευνα είναι περιορισμένη, αλλά τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι βοηθά. Δείτε πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Καθαρίστε το πρόσωπό σας και κάντε μασάζ με μικρή ποσότητα αμυγδάλου κάτω από τα μάτια σας. Αυτό το μασάζ ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τη νύχτα και να πλύνετε τα μάτια σας το πρωί. Η τακτική παρακολούθηση μπορεί επίσης να σας δώσει όμορφο δέρμα.

Το λάδι λειτουργεί και για τα ηλιακά εγκαύματα. Μελέτες σε ποντίκια δείχνουν ότι το τοπικό αμυγδαλέλαιο μπορεί να αποτρέψει τη δομική βλάβη που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία (9). Μπορεί να βοηθήσει η απαλή εφαρμογή του λαδιού στις πληγείσες περιοχές.

Το αμυγδαλέλαιο βοηθά επίσης στη μείωση των ραγάδων, αν και το πικρό αμυγδαλέλαιο βρέθηκε να είναι αποτελεσματικό σε αυτήν την πτυχή. Ένα απαλό μασάζ διάρκειας 15 λεπτών με πικρό αμυγδαλέλαιο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη ραγάδων (ιατρικά ονομάζεται striae gravidarum) (10). Ωστόσο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιείτε αμυγδαλέλαιο μόνο μετά από συμβουλή του γιατρού σας, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρο τοκετό.

Η τακτική εφαρμογή και μασάζ με αμυγδαλέλαιο μπορεί επίσης να μειώσει τις ρυτίδες, τους σάκους κάτω από τα μάτια και τους μαύρους κύκλους. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε αμυγδαλέλαιο για τη θεραπεία των σκούρων ή σκασμένων χειλιών. Αλλά δεν υπάρχει επιστημονική έρευνα που να αποδεικνύει αυτά τα οφέλη.

2. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής

Πολλοί άνθρωποι ορκίστηκαν από την αποτελεσματικότητα του αμυγδάλου στην ενίσχυση της υγείας των μαλλιών και του τριχωτού. Δεν υπάρχει επαρκής έρευνα.

Η χρήση λαδιού αμυγδάλου στα μαλλιά σας μπορεί να το κάνει πιο απαλό στην αφή. Ίσως είναι εύκολο να χτενίζετε και να χτενίζετε τα μαλλιά σας.

Το αμυγδαλέλαιο περιέχει βιταμίνη Ε. Αυτό το θρεπτικό συστατικό μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες στο τριχωτό της κεφαλής, να μειώσει τον κίνδυνο αλωπεκίας και να ενισχύσει την ανάπτυξη των μαλλιών (11). Το αμυγδαλέλαιο μπορεί να επιτύχει το ίδιο, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε.

Οι ενυδατικές ιδιότητες του λαδιού μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία του ξηρού τριχωτού της κεφαλής και της πιτυρίδας. Μερικοί πιστεύουν ότι το αμυγδαλέλαιο μπορεί επίσης να προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτήν την πτυχή.

3. Μπορεί να προστατεύσει την καρδιά σας

Τα μονοακόρεστα λίπη στο λάδι μειώνουν την LDL χοληστερόλη (την κακή χοληστερόλη) και αυξάνουν την HDL χοληστερόλη (την καλή χοληστερόλη) (12). Έτσι, το αμυγδαλέλαιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, κυρίως σε παχύσαρκα άτομα (13). Το αμυγδαλέλαιο περιέχει έναν συνδυασμό μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτά τα δύο συμβάλλουν σημαντικά στην καρδιαγγειακή υγεία (14).

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα αποτρέπουν επίσης την αρτηριοσκλήρωση, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από τη σκλήρυνση των αρτηριακών τοιχωμάτων (15).

Μελέτες αναφέρουν επίσης ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών τροφών στη θέση των κορεσμένων λιπών μπορεί να έχει μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία της καρδιάς (16). Με άλλα λόγια, η απόρριψη κορεσμένων λιπών είναι εξίσου σημαντική.

Σύμφωνα με την American Heart Association, η προσθήκη αμυγδάλου στη διατροφή θα πρέπει να συμπληρώνεται από τη μείωση της πρόσληψης τροφών όπως λιπαρό βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό, βούτυρο και τυρί και όλα τα ψημένα και τηγανητά είδη. Αυτό συμβαίνει επειδή όλα αυτά τα τρόφιμα περιέχουν κορεσμένα λιπαρά (17).

4. Μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους

Μια δίαιτα πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους (18). Μπορεί επίσης να βελτιώσει τα προφίλ λιπιδίων σε παχύσαρκα άτομα. Αυτά τα λίπη προάγουν την ενεργειακή ισορροπία, η οποία μπορεί να βοηθήσει κάποιον να διατηρήσει υγιές βάρος (19)

Ωστόσο, το αμυγδαλέλαιο δεν περιέχει φυτικές ίνες όπως τα αμύγδαλα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να συμπληρώσετε το λάδι με μια ισορροπημένη διατροφή και άσκηση για υγιή απώλεια βάρους αντί να βασίζεστε μόνο του. Έχοντας καλύτερες συνήθειες στον τρόπο ζωής θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

5. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του ορθού και του πεπτικού συστήματος

Το αμυγδαλέλαιο έχει αρκετές χρήσεις στην ενίσχυση της πεπτικής υγείας.

Μία από αυτές είναι οι ενέσεις αμυγδάλου που θεραπεύουν την πρόπτωση του ορθού σε παιδιά (20). Η ορθική πρόπτωση είναι μια σπάνια κατάσταση στην οποία ένα μέρος του παχέος εντέρου γλιστρά έξω από τον πρωκτό.

Σε μια μελέτη, το αμυγδαλέλαιο μπορεί να θεραπεύσει ιδιοπαθή κνησμό (ανεξήγητος ερεθισμός στην πρωκτική περιοχή) σε ενήλικες ασθενείς. Το λάδι θα μπορούσε να θεραπεύσει το 93% των ασθενών στην πρώτη δοκιμή το ίδιο, ενώ οι υπόλοιποι είδαν πλήρη θεραπεία μετά από μια δεύτερη θεραπεία (21).

Το λάδι βελτιώνει επίσης τη διέλευση του εντέρου. Αυτό μειώνει τελικά τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (4).

Τα λιπαρά οξέα στους σπόρους αμυγδάλου μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως πρεβιοτικά. Αυτό προάγει την υγεία των βακτηρίων του εντέρου του ανθρώπου (22). Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν θα μπορούσαν να αναμένονται παρόμοια αποτελέσματα με το αμυγδαλέλαιο.

6. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη

Σε μια μελέτη, οι συμμετέχοντες που είχαν πρωινό με πρόσθετο λάδι αμυγδάλου είχαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό έγινε τόσο μετά το γεύμα όσο και καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας (23).

Το αμυγδαλέλαιο λειτουργεί καλύτερα από τα ολόκληρα αμύγδαλα διατηρώντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά το χειρισμό (24).

7. Μπορεί να θεραπεύσει τις λοιμώξεις του αυτιού

Το αμυγδαλέλαιο μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση του κεριού του αυτιού. Η έκχυση ζεστού αμυγδάλου στο αυτί μπορεί να μαλακώσει το κερί του αυτιού, καθιστώντας εύκολη την αφαίρεσή του (25).

Το λάδι μπορεί επίσης να λειτουργήσει σε περίπτωση τυμπανικής διάτρησης (η περίπτωση ενός ρήγματος τυμπάνου). Παρόλο που απαιτούνται περισσότερες μελέτες, η έρευνα αναφέρει ότι το αμυγδαλέλαιο δεν προκαλεί τοξικότητα από αυτή την άποψη (26).

Ένα ρήγμα του τυμπάνου μπορεί επίσης να κάνει το αυτί σας πιο ευαίσθητο σε λοιμώξεις. Ως εκ τούτου, το αμυγδαλέλαιο μπορεί επίσης να είναι μια πιθανή θεραπεία για λοιμώξεις του αυτιού.

8. Μπορεί να είναι χρήσιμο στην Αρωματοθεραπεία

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η χρήση αμυγδάλου ως μέρος του μασάζ αρωματοθεραπείας μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του PMS Αυτή η θεραπεία μπορεί να συμπληρώσει τη συμβατική θεραπεία για το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.

Συχνά, το αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται ως λάδι φορέα. Αναμιγνύεται με άλλα αιθέρια έλαια για να τα αραιώσει. Αυτό γίνεται για να είναι πιο ασφαλή για το δέρμα. Ο λόγος είναι ότι το αμυγδαλέλαιο απορροφάται εύκολα από το δέρμα, δεν εξατμίζεται εύκολα και έχει ήπια μυρωδιά.

9. Μπορεί να θεραπεύσει το καπάκι της βάσης στα βρέφη

Υπάρχει πολύ λίγη έρευνα για την υποστήριξη αυτού. Τα ανεκδοτικά στοιχεία υποστηρίζουν τη χρήση λαδιού αμυγδάλου για τη θεραπεία του καλύμματος της βάσης στα βρέφη. Το καπάκι Cradle είναι μια κατάσταση του δέρματος που περιλαμβάνει καφέ-κίτρινα φολιδωτά μπαλώματα στο τριχωτό της κεφαλής. Προκαλείται από υπερβολική έκκριση σμήγματος. Η ενυδάτωση του τριχωτού της κεφαλής είναι το κλειδί.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το αμυγδαλέλαιο τρέφει επίσης το τριχωτό της κεφαλής. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί για το μωρό σας εφαρμόζοντας ένα παχύ στρώμα λαδιού στο τριχωτό της κεφαλής. Κάντε απαλό μασάζ για ένα λεπτό. Προσέξτε ιδιαίτερα. Αφήστε το λάδι να μουλιάσει για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεπλύνετε το λάδι με ήπιο σαμπουάν για μωρά.

Δεν υπάρχει έρευνα για την υποστήριξη αυτής της μεθόδου. Αλλά όσο το παιδί σας δεν εμφανίζει ανεπιθύμητες ενέργειες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι.

Το αμυγδαλέλαιο είναι μια αξιόλογη προσθήκη στο ράφι της κουζίνας σας. Τα θρεπτικά συστατικά που έχουμε δει είναι αυτά που αποτελούν το προφίλ διατροφής του λαδιού.

Αλλά πόσα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα χρησιμοποιούσατε με τακτική χρήση αμυγδάλου;

Έχουμε συζητήσει παρακάτω πόσο διατροφική δύναμη έχει ένα κουταλάκι του γλυκού αμυγδαλέλαιο. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να μετρήσετε πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσετε με βάση τις απαιτήσεις σας.

Μια κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο (14 γραμμάρια) * περιέχει:

• 119 θερμίδες, ικανοποιώντας το 6% της ημερήσιας αξίας
• 5,3 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε, καλύπτοντας το 26% του DV
• 13,5 γραμμάρια ολικού λίπους, που πληρούν το 21% του DV (1,1 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 9,4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους και 2,3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους)

* Τιμές που προέρχονται από USDA, λάδι, αμύγδαλο

Στην ακόλουθη ενότητα, θα εξετάσουμε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να προσθέσετε αμυγδαλέλαιο στη διατροφή σας.

Πώς να συμπεριλάβετε το αμυγδαλέλαιο στη διατροφή σας

Πάντα πηγαίνετε για μη ραφιναρισμένο αμυγδαλέλαιο. Όταν το κάνετε, βεβαιωθείτε ότι δεν το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα. Τα μη ραφιναρισμένα έλαια έχουν χαμηλά σημεία καπνού και το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να καταστρέψει τα θρεπτικά συστατικά και να απελευθερώσει τοξικούς καπνούς (28).

Χρησιμοποιήστε μη επεξεργασμένο αμυγδαλέλαιο περισσότερο ως λάδι φινιρίσματος. Προσθέστε το στα πιάτα μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Καθώς τα μη ραφιναρισμένα λάδια έχουν χαμηλά σημεία καπνού, χρησιμοποιούνται καλύτερα σε ντιπ και σάλτσες σαλάτας.

• Μπορείτε να συνδυάσετε το αμυγδαλέλαιο με το ξίδι μηλίτη μήλου και να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα σαλάτας.
• Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο λάδι αμυγδάλου πάνω από τα ζυμαρικά σας για μια έξοδο υγιεινών λιπών.
• Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε το λάδι στα άλλα πιάτα σας για να προσδώσετε μια υπέροχη γεύση καρυδιών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξευγενισμένο αμυγδαλέλαιο για μαγείρεμα. Το εξευγενισμένο αμυγδαλέλαιο έχει υψηλό σημείο καπνού (28). Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τσιμπήσετε, να τηγανίσετε ή να μαυρίσετε.

Προσοχή όμως. Συνιστούμε να μην χρησιμοποιείτε εξευγενισμένα έλαια για μαγείρεμα. Αυτό ισχύει για το εξευγενισμένο αμυγδαλέλαιο καθώς περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-6 λιπαρών οξέων (29). Μελέτες δείχνουν ότι τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μπορούν να προκαλέσουν αθηροσκλήρωση και διαβήτη (30).

Υπάρχουν περιορισμένες ενδείξεις σχετικά με τη δοσολογία του αμυγδάλου, ειδικά όταν το χρησιμοποιείτε για ιατρικούς λόγους. Αν και ορισμένες πηγές προτείνουν 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού αμυγδαλέλαιο ανά δόση, τα δεδομένα είναι αναξιόπιστα. Ως εκ τούτου, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Μπορείτε να πάρετε ένα μπουκάλι αμυγδαλέλαιο από το πλησιέστερο παντοπωλείο ή το σούπερ μάρκετ. Μπορείτε επίσης να το αγοράσετε online.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αμυγδαλέλαιο στην άνετη άνεση του σπιτιού σας.

Πώς να φτιάξετε αμυγδαλέλαιο στο σπίτι

Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ, δύο φλιτζάνια μη ψημένα αμύγδαλα και ένα έως δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Εδώ είναι η διαδικασία:

• Ανακατέψτε τα αμύγδαλα. Ξεκινήστε αργά και αυξήστε το ρυθμό τελικά.
• Μόλις τα αμύγδαλα αναμιχθούν σε μια πλούσια και κρεμώδη πάστα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Ανακατέψτε ξανά.
• Μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
• Αποθηκεύστε τα ανακατεμένα αμύγδαλα σε δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες. Είναι αρκετός χρόνος για να διαχωριστεί το λάδι από το κρέας.
• Στραγγίστε το λάδι από το δοχείο σε άλλο δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο ή ένα στέλεχος ή να αφήσετε το δοχείο με άκρη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το αμυγδαλέλαιο και να αποκομίσετε όλα τα οφέλη που συζητήθηκαν παραπάνω. Αλλά πριν το κάνετε αυτό, ακολουθούν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε.

Ποιες είναι οι παρενέργειες του λαδιού;

• Μπορεί

  να προκαλέσει πρόωρο τοκετό σε έγκυες γυναίκες Μελέτες δείχνουν ότι η χρήση αμυγδάλου μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό σε έγκυες γυναίκες (31). Ως εκ τούτου, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε το λάδι.

• Μπορεί

  να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πάρα πολύ Καθώς το αμυγδαλέλαιο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, προσέξτε εάν παίρνετε ήδη φάρμακα για τη θεραπεία υψηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, δεν υπάρχει άμεση έρευνα για να τεκμηριωθεί αυτό.

• Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες Το

  αμυγδαλέλαιο μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις σε άτομα με αλλεργίες στα καρύδια. Εάν έχετε αλλεργίες στα καρύδια, αποφύγετε τη χρήση του.

• Αλληλεπιδράσεις με τα ναρκωτικά Το

  αμυγδαλέλαιο μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο απορρόφησης ορισμένων φαρμάκων από το δέρμα. Αυτές περιλαμβάνουν προγεστερόνη και κετοπροφαίνη (32), (33). Ως εκ τούτου, εάν χρησιμοποιείτε αυτά τα φάρμακα, αποφύγετε το αμυγδαλέλαιο.

συμπέρασμα

Το αμυγδαλέλαιο είναι εξίσου υγιές (σχεδόν) με τα αμύγδαλα. Τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του είναι τα ακόρεστα λίπη και η βιταμίνη Ε. Η χρήση αυτού του λαδιού για να διακοσμήσετε τα πιάτα σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη του Αλλά θυμηθείτε να πάτε για την εκλεπτυσμένη παραλλαγή. Επίσης, προσπαθήστε να μην το χρησιμοποιείτε πολύ στο μαγείρεμα.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Πού αλλού χρησιμοποιείται το αμυγδαλέλαιο;

Το αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά, φάρμακα και βερνίκια επίπλων.

Το αμυγδαλέλαιο έχει υποκατάστατο;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αμυγδαλέλαιο με άλλα λάδια ξηρών καρπών όπως αυτά των καρυδιών ή των φουντουκιών.

33 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Παγκόσμιες πληροφορίες για την αγορά γλυκού αμυγδάλου, πρόβλεψη έως το 2025, QYResearch.

  www.qyresearch.com/index/detail/741886/global-sweet-almond-oil-market

• Δηλητηρίαση κυανιδίου μετά από κατάποση πικρού αμυγδάλου, The Western Journal of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1273391/pdf/westjmed00209-0098.pdf

• Αντιφλεγμονώδη και Επιδιόρθωση του Φραγμού του Δέρματος της τοπικής εφαρμογής ορισμένων φυτικών ελαίων, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5796020/

• Οι χρήσεις και οι ιδιότητες του αμυγδάλου, Συμπληρωματικές Θεραπείες στην Κλινική Πρακτική, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20129403

• Επίδραση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά από αμύγδαλα στη χοληστερόλη πλάσματος και τις λιποπρωτεΐνες, Journal of the American College of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1315812

• Μεταβλητότητα της περιεκτικότητας σε λάδι και της μείζονος σύνθεσης λιπαρών οξέων στο αμύγδαλο (Prunus amygdalus Batsch) και η σχέση της με την ποιότητα του πυρήνα, Journal of Agriculture and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18461963

• Βιταμίνη Ε στη δερματολογία, Ινδική Δερματολογία Online Journal, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/

• Επιδράσεις της τοπικής και στοματικής βιταμίνης Ε στη μελάγχρωση και τον καρκίνο του δέρματος που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία στο Skh: 2 άτριχα ποντίκια, Διατροφή και Καρκίνος, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11341050/

• Επίδραση της προεπεξεργασίας του αμυγδάλου σε δερματική φωτογήρανση που προκαλείται από υπεριώδη Β σε ποντίκια, Journal of Cosmetic Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17348990

• Η επίδραση του πικρού αμυγδάλου και του μασάζ στις ραβδώσεις σε γρι-γρι γυναίκες, Journal of Clinical Nursing, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22594386

• Επιδράσεις του Συμπληρώματος Τοκοτριενόλης στην Ανάπτυξη Μαλλιών σε Ανθρώπους Εθελοντές, Έρευνα Τροπικών Επιστημών Ζωής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819075/

• Τα αμύγδαλα και το αμυγδαλέλαιο έχουν παρόμοια αποτελέσματα στα λιπίδια του πλάσματος και στην οξείδωση LDL σε υγιείς άνδρες και γυναίκες, The Journal of Nutrition, Oxford Academic Journals.

  academic.oup.com/jn/article/132/4/703/4687327

• Επιδράσεις των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων στους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση, Annals of Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22142965

• Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου: Σύνοψη των διαθέσιμων στοιχείων από συστηματικές αναλύσεις και μετα-αναλύσεις, θρεπτικά συστατικά, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546618/

• Προστατευτική επίδραση του διατροφικού μονοακόρεστου λίπους στην αρτηριοσκλήρωση: πέρα ​​από τη χοληστερόλη, Αθηροσκλήρωση.

  www.atherosclerosis-journal.com/article/S0021-9150(02)00033-3/fulltext

• Κορεσμένα λίπη έναντι πολυακόρεστων λιπών έναντι υδατανθράκων για πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, ετήσια ανασκόπηση της διατροφής, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4744652/

• Κορεσμένα λιπαρά, American Heart Association.

  www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats

• Επιδράσεις δίαιτας μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά (από μονοακόρεστα λιπαρά) και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο προφίλ λιπιδίων στον ορό σε υπέρβαρους και παχύσαρκους άνδρες και γυναίκες, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14749224

• Σύνθεση λιπαρών οξέων των φυτικών ελαίων και η συμβολή του στη διατροφική ενεργειακή πρόσληψη και την εξάρτηση της καρδιαγγειακής θνησιμότητας στη διατροφική πρόσληψη λιπαρών οξέων, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4490476/

• Η θεραπεία της ορθικής πρόπτωσης σε παιδιά με ένεση φαινόλης σε αμυγδαλέλαιο, European Journal of Pediatric Surgery, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630644

• Μια νέα ιδέα της ανατομίας του μηχανισμού του πρωκτικού σφιγκτήρα και της φυσιολογίας της αφόδευσης. ΧΧΙΙΙ. Τεχνική ένεσης για τη θεραπεία ιδιοπαθούς κνησμού, Διεθνής Χειρουργική, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2318572

• Πιθανές Πρεβιοτικές Ιδιότητες Αμυγδάλου (Amygdalus communis L.) Σπόροι, Εφαρμοσμένη και Περιβαλλοντική Μικροβιολογία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2493170/

• Οξεία και δεύτερη επίδραση γεύματος αμυγδάλου σε ενήλικες με αντοχή σε γλυκόζη με ανεπάρκεια γλυκόζης: μια τυχαία δοκιμή crossover, Διατροφή & Μεταβολισμός, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042001/

• Η χειραγώγηση της βιοπροσβασιμότητας λιπιδίων των σπόρων αμυγδάλου επηρεάζει τη μεταγευματική λιπαιμία σε υγιή άτομα, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842777

• Λοίμωξη εξωτερικού αυτιού: Τι βοηθά εάν συσσωρευτεί το κερί του αυτιού; Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογίας, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279354/

• Αξιολόγηση της ωτοτοξικότητας του αμυγδαλέλαιο σε ένα ζωικό μοντέλο τσιντσιλά, The Laryngoscope, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22109768

• Επιδράσεις του μασάζ αρωματοθεραπείας γερανίου στο προεμμηνορροϊκό σύνδρομο: Μια κλινική δοκιμή, International Journal of Preventive Medicine.

  www.ijpvmjournal.net/article.asp?issn=2008-7802;year=2018;volume=9;issue=1;spage=98;epage=98;aulast=Lotfipur-Rafsanjani

• Μαγειρική με υγιή καρδιά: Έλαια 101, Cleveland Clinic.

  health.clevelandclinic.org/heart-healthy-cooking-oils-101/

• Λάδι, λαχανικά, αμύγδαλο, SelfNutritionData.

  nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/590/2

• Επιλογή μαγειρικών ελαίων - μύθοι και πραγματικότητες, Journal of the Indian Medical Association, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10063298

• Φυτικά συμπληρώματα κατά την εγκυμοσύνη: απροσδόκητα αποτελέσματα από μια πολυκεντρική μελέτη, Human Production, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22926840

• Χορήγηση προγεστερόνης με ρινικό σπρέι σε γυναίκες εμμηνόπαυσης: σύγκριση μεταξύ δύο διαφορετικών σκευασμάτων ψεκασμού, Γυναικολογική Ενδοκρινολογία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1492579

• Ανάπτυξη ενός νέου διαδερμικού έμπλαστρου κετοπροφένης: επίδραση του αμυγδαλέλαιο ως ενισχυτή διείσδυσης στην in-vitro και ex-vivo διείσδυση της κετοπροφένης μέσω δέρματος κουνελιού, Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22186334