Αλκαλική διατροφή - φάρσα ή το επόμενο μεγάλο πράγμα μετά από κετο;

Εάν υπάρχει μια χορτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή που είναι τόσο ευεργετική όσο η δίαιτα κετο - είναι η αλκαλική διατροφή. Η θεμελιώδης αρχή της αλκαλικής διατροφής βασίζεται στην υπόθεση 100-ετών οξέος-τέφρας. Αυτή η υπόθεση λέει ότι μετά την πέψη, τα τρόφιμα είτε αφήνουν ένα όξινο είτε αλκαλικό υπόλειμμα.

Ένα όξινο pH επιδεινώνει την υγεία σας. Αλλά ένα αλκαλικό pH ενισχύει την ασυλία σας και προστατεύει την υγεία σας. Έτσι, η εναλλαγή σε αλκαλική δίαιτα βοηθά στη μείωση προβλημάτων όπως η οξύτητα, το φούσκωμα, τα εύθραυστα οστά, η κόπωση κ.λπ. Αλλά αυτός ο ισχυρισμός έχει επιστημονική βάση; Ή είναι απλώς μια άλλη μόδα;

Διαβάστε παρακάτω για να λάβετε πλήρεις πληροφορίες σχετικά με την αλκαλική διατροφή - πώς λειτουργεί, είναι πραγματικά αποτελεσματική, λίστα αλκαλικών τροφών, οφέλη και θεραπεύει τον καρκίνο. Το πιο σημαντικό, μάθετε αν αυτή η δίαιτα είναι για εσάς. Ας ξεκινήσουμε!

Τα κυριότερα σημεία του άρθρου

• Τι είναι η αλκαλική δίαιτα;
• Πώς λειτουργεί η αλκαλική διατροφή;
• PRAL Βαθμολογία βαθμολογίας τροφίμων
• Τι συμβαίνει πραγματικά όταν το σώμα σας είναι πολύ όξινο;
• Συμπτώματα που το σώμα σας έχει όξινο pH
• 21 αλκαλικά τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
• Άλλες αλκαλικές τροφές
• Τρόφιμα για αποφυγή ή κατανάλωση σε περιορισμένες ποσότητες
• Αλκαλική δίαιτα έναντι Διατροφή κετο
• Οφέλη αλκαλικών τροφών
• Μπορεί η αλκαλική δίαιτα να καταπολεμήσει τον καρκίνο;
• Είναι η αλκαλική δίαιτα για εσάς;

Τι είναι η αλκαλική δίαιτα;

Σάττερκοκ

Η αλκαλική δίαιτα (ή αλκαλική τέφρα δίαιτα) είναι μια καθαρή διατροφική προσέγγιση που βοηθά την αλλαγή του σώματος από όξινο σε αλκαλικό pH. Θα καταναλώνετε πολλά φρούτα και λαχανικά που θα βοηθήσουν στην αύξηση του pH του σώματος.

Οι υποστηρικτές αυτής της διατροφής πιστεύουν ότι το αλκαλικό pH του σώματος βοηθά στη φροντίδα ορισμένων προβλημάτων όπως πόνος στις αρθρώσεις, μυϊκή κόπωση, πεπτικά προβλήματα, αύξηση βάρους κ.λπ. Εάν αυτό είναι αλήθεια, πώς λειτουργεί πραγματικά; Ας ανακαλύψουμε.

Επιστροφή στο TOC

Πώς λειτουργεί η αλκαλική διατροφή;

Η αλκαλική διατροφή λειτουργεί με την απλή αρχή του pH του σώματος και του μεταβολικού υπολείμματος των τροφίμων. ΑΣΕ με να εξηγήσω.

Το pH είναι το μέτρο της οξύτητας ή της αλκαλικότητας ενός διαλύματος. Και η κλίμακα pH κυμαίνεται από 0-14. Το μεσαίο σημείο, που είναι 7, είναι «ουδέτερο». Το pH του νερού είναι 7. Οποιαδήποτε τιμή pH κάτω από 7 είναι "όξινο" και μια τιμή pH πάνω από 7 είναι "αλκαλική".

Η τιμή του pH του αίματος είναι αλκαλική (7,35) και η τιμή του στομάχου είναι όξινη (1,5-3,5).

Το pH του σώματός σας εξαρτάται από τα τρόφιμα που καταναλώνετε. Επειδή τα τρόφιμα έχουν επίσης τιμές pH. Τρόφιμα με όξινο pH προκαλούν φλεγμονή και στρες, με αποτέλεσμα ασθενή ανοσία, αυξημένη κόπωση, δυσκολία στην απώλεια βάρους και εκατοντάδες άλλα προβλήματα (ανατρέξτε στην ενότητα συμπτωμάτων).

Όμως, πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η τιμή pH των τροφίμων δεν μετράται από τη φυσική τους ιδιότητα αλλά από το μεταβολικό υπόλειμμα (όπως τα καμένα φύλλα αφήνουν ένα υπόλειμμα με τη μορφή τέφρας) αφήνουν πίσω τους. Το υπόλειμμα μεταβολικής τέφρας μπορεί να είναι όξινο, ουδέτερο ή αλκαλικό.

Για παράδειγμα, το φυσικό pH του λεμονιού είναι όξινο, αλλά μετά το μεταβολισμό, αφήνει ένα αλκαλικό υπόλειμμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό λεμονιού με μια πρέζα αλάτι είναι μια κοινή θεραπεία στο σπίτι για φούσκωμα και οξύτητα. Έχει νόημα, σωστά;

Τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα αφήνουν ένα αλκαλικό υπόλειμμα μετά το μεταβολισμό. Και η αλκαλική διατροφή ενθαρρύνει τους διαιτολόγους να καταναλώνουν λαχανικά, φρούτα και άλλα τρόφιμα που αφήνουν ένα αλκαλικό μεταβολικό υπόλειμμα. Ως αποτέλεσμα, η τιμή του pH του σώματός σας θα αυξηθεί και θα φτάσει σε ένα επιθυμητό αλκαλικό pH.

Αλλά, πώς ξέρετε εάν ένα τρόφιμο θα αφήσει όξινο ή αλκαλικό μεταβολικό υπόλειμμα; Μέσω της κλίμακας PRAL. Ας μάθουμε γρήγορα τι είναι όλα.

Επιστροφή στο TOC

PRAL Βαθμολογία βαθμολογίας τροφίμων

PRAL ή πιθανό φορτίο νεφρικού οξέος είναι το μέτρο της εκτιμώμενης ποσότητας αλκαλικότητας και οξύτητας ενός μετα μεταβολισμού τροφής (1). Τα τρόφιμα έχουν αρνητικές (αλκαλικές), θετικές (όξινες) και ουδέτερες τιμές.

Με βάση την ποσότητα πρωτεϊνών, μετάλλων και φωσφόρου που απομένει μετά τον μεταβολισμό, το σώμα σας θα είναι όξινο ή αλκαλικό. Η πρωτεΐνη και το φωσφορικό οξύ σχηματίζουν φωσφορικό οξύ και θειικό οξύ μετά το μεταβολισμό. Έτσι, το σώμα σας τείνει να είναι πιο όξινο.

Από την άλλη πλευρά, όταν μεταβολίζονται τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα αλκαλικών μεταβολικών καταλοίπων, αφήνουν πίσω μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα με βαθμολογίες PRAL.

Έτσι, με έχετε δει να δηλώνω ξανά και ξανά ότι το όξινο pH στο σώμα μπορεί να προκαλέσει καταστροφή. Μα γιατί? Να τι πρέπει να γνωρίζετε.

Επιστροφή στο TOC

Τι συμβαίνει πραγματικά όταν το σώμα σας είναι πολύ όξινο;

Να τι συμβαίνει όταν καταναλώνετε πάρα πολλά τρόφιμα που αφήνουν ένα όξινο μεταβολικό υπόλειμμα.

• Όταν το σώμα σας γίνει πολύ όξινο, τα οστά σας αρχίζουν να γίνονται αδύναμα και εύθραυστα. Και αυτό γιατί τα τρόφιμα που αφήνουν ένα όξινο μεταβολικό υπόλειμμα είναι χαμηλότερα σε θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ενίσχυση και τη διατήρηση των οστών.
• Όταν καταναλώνετε όξινα τρόφιμα, μπορεί να πάσχετε από νεφρική ανεπάρκεια. Και αυτό επιταχύνει την απώλεια σκελετικών μυών.
• Η μεταβολική οξέωση στα παιδιά έχει επίσης αποδειχθεί ότι επηρεάζει την αυξητική ορμόνη που οδηγεί σε σύντομο ανάστημα (2).
• Το όξινο περιβάλλον είναι ιδανικό για την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ενώ ένα αλκαλικό περιβάλλον αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων (3).

Υπάρχουν άλλα συμπτώματα που δείχνουν ότι το σώμα σας είναι πολύ όξινο. Ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω λίστα.

Επιστροφή στο TOC

Συμπτώματα που το σώμα σας έχει όξινο pH

• Κατάθλιψη και άγχος
• Πόνος στις αρθρώσεις
• Μυϊκή αδυναμία
• Φούσκωμα
• Δυσπεψία
• Ακμή
• Πονοκέφαλο
• Συχνό κρυολόγημα και βήχας
• Σύγχυση και ομίχλη του εγκεφάλου
• Κόπωση και χαμηλή ενέργεια

Υπερβολική οξύτητα στο σώμα εξουδετερώνεται από όξινα ανθρακικά άλατα που υπάρχουν στο σώμα. Αλλά εάν είστε συνεχώς άγχος ή κάνετε μια επίπονη προπόνηση, τα αποθέματα όξινου ανθρακικού άλατος ενδέχεται να εξαντληθούν σύντομα. Και γι 'αυτό πρέπει να συμπεριλάβετε τρόφιμα που ισορροπούν το pH του σώματός σας. Αυτή είναι η λίστα με τα αλκαλικά τρόφιμα.

Επιστροφή στο TOC

21 αλκαλικά τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας

1. Ξηρά σύκα - Βαθμολογία PRAL: -18.1

Σάττερκοκ

Τα σύκα είναι καλά για την υγεία σας. Είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής, των γαστρικών προβλημάτων και του καρκίνου (4). Τα γλυκά ξηρά σύκα είναι τόσο νόστιμα.

Ο γευστικός συνδυασμός μαλακού πολτού και μικρών τραγανών σπόρων συμπληρώνει τέλεια ένα απλό παγωτό βανίλιας ή ελληνικό γιαούρτι. Γεμίστε το με μέλι ή σιρόπι φουντουκιού.

2. Πράσινα τεύτλων - Βαθμολογία PRAL: -16.7

Τα πράσινα τεύτλων είναι μια αποθήκη αντιοξειδωτικών. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα αντιοξειδωτικά στα πράσινα τεύτλων μπορούν να μειώσουν σημαντικά την υπεροξείδωση των λιπιδίων και την οξειδωτική βλάβη, να βελτιώσουν το αμυντικό σύστημα του σώματος και να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης (5), (6).

Προσθέστε χόρτα τεύτλων σε σαλάτες και ρίξτε με άλλα αλκαλικά τρόφιμα και ένα νόστιμο ντύσιμο.

3. Σπανάκι - Βαθμολογία PRAL: -14.0

Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα (θυμάστε το Popeye;). Είναι γεμάτο με φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Το σπανάκι βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών οξυγόνου, βελτιώνει το μεταβολισμό, προκαλεί έκκριση ορμονών κορεσμού, μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες (7).

Έχοντας ένα φλιτζάνι σπανάκι κάθε δύο ημέρες μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας δεκαπλάσια. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το σπανάκι έχει υψηλά επίπεδα οξαλικών (οξαλικό οξύ), αρκετά υψηλά ώστε να επηρεάζουν ορισμένες συνθήκες υγείας. Το σώμα σας δεν είναι σε θέση να απορροφήσει ασβέστιο από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα. Για άτομα με πέτρες στα νεφρά, χαμηλή ποσότητα ασβεστίου στη διατροφή τους θα αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων οξαλικού ασβεστίου στα νεφρά. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι τα άτομα με διαταραχές του πεπτικού συστήματος όπως το σύνδρομο διαρροής ή το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μπορεί επίσης να είναι ευαίσθητα σε επιδείνωση επιδεινωμένων συμπτωμάτων όταν τρώνε τρόφιμα με υψηλά επίπεδα οξαλικών και ορισμένοι ειδικοί προτείνουν στους ασθενείς με φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η κυστική ίνωση, η ασθένεια του θυρεοειδούς, το άσθμα, αρθρίτιδα ή ινομυαλγία δεν πρέπει να τρώνε υψηλά επίπεδα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά, λόγω της συσσώρευσης οξαλικών σε σωματικούς ιστούς.Μπορεί να είναι καλύτερο για αυτές τις ομάδες ανθρώπων να επιλέξουν άλλα φυλλώδη πράσινα στη διατροφή τους που περιέχουν λιγότερα οξαλικά όπως το μαρούλι romaine, το Swiss chard και το λάχανο.

4. Μαϊντανός - Βαθμολογία PRAL: -12.0

Σάττερκοκ

Ο μαϊντανός είναι η βασίλισσα των βοτάνων. Δεν προσθέτει μόνο γεύση και χρώμα στα τρόφιμα, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Οι βιοδραστικές φαινολικές ενώσεις και τα φλαβονοειδή όπως apiin, apigenin, 6 "-Acetylapiin, myristicin και apol είναι υπεύθυνα για τις αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, αντιδιαβητικές, καθαρτικές, γαστροπροστατευτικές και αντιυπερτασικές ιδιότητες του μαϊντανού (8).

Προσθέστε το μαϊντανό στη σαλάτα, το σάντουιτς ή τις σούπες σας ή χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα για ένα ποτήρι αλκαλικό χυμό φρούτων.

5. Kale - Βαθμολογία PRAL: -8.3

Ο Kale ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών. Και όπως πολλοί άλλοι σταυροί (όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι), το λάχανο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και έχει ιδιότητα μείωσης της γλυκόζης (9).

Προσθέστε λάχανο στις σαλάτες, τα smoothies και τον πράσινο χυμό σας για να έχετε μια γροθιά αντιοξειδωτικών και να βελτιώσετε την υγεία σας πολύ γρήγορα.

6. Swiss Chard - Βαθμολογία PRAL: -8.1

Το Swiss chard είναι ένα άλλο πράσινο φυλλώδες λαχανικό που είναι αντιοξειδωτικό. Έχει ιδιότητες μείωσης της γλυκόζης και της αρτηριακής πίεσης. Τα φλαβονοειδή όπως η apigenin, η vitexin, η vitexin-2-O-rhamnoside και η vitexin-2-O-xyloside έχουν επίσης δείξει αντικαρκινικές ιδιότητες (10).

Προσθέστε τα σε σούπες ή σαλάτες (με ένα χτύπημα αγγλικής μουστάρδας) ή φτιάξτε τους λουκουμάδες για να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.

7. Μπανάνες - Βαθμολογία PRAL: -6.9

Σάττερκοκ

Μια μπανάνα είναι συνολικά ναι όταν πρόκειται για τη βελτίωση της υγείας σας. Αυτό το τροπικό φρούτο με πυκνά θρεπτικά συστατικά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, καροτενοειδή, φαινολικά, φυτοστερόλες και αμίνες που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου διαφόρων χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών (11). Πιείτε μια μπανάνα πριν από την προπόνηση ή το πρωί μαζί με το πρωινό καθώς θα παρέχει ενέργεια (12).

Κάνετε κουνήματα μπανάνας, smoothies πρωτεΐνης, πλιγούρι βρώμης μπανάνας και μούρων ή τηγανίτες μπανάνας.

8. Γλυκιά πατάτα - Βαθμολογία PRAL: -5.6

Οι γλυκοπατάτες είναι τόσο νόστιμες! Και είναι επίσης υγιείς. Περιέχουν φυσικές ενώσεις που προάγουν την υγεία όπως το β-καροτένιο και τα αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση γλυκών πατατών τουλάχιστον δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα θα σας βοηθήσει να προστατεύσετε από διαβήτη, παχυσαρκία, οξειδωτικό στρες, γρήγορη γήρανση, καρκίνο και πνευμονικές διαταραχές (13).

Ψήστε μια γλυκοπατάτα με άλλα λαχανικά και μια πηγή πρωτεΐνης για να απολαύσετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψητές γλυκοπατάτες. Καρυκεύστε το με λίγο ελαιόλαδο, βότανα, αλάτι και πιπέρι.

9. Σέλινο - Βαθμολογία PRAL: -5.2

Το σέλινο είναι ευρέως γνωστό ως τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες. Και αυτό γιατί η υψηλή περιεκτικότητα σε σέλινο σε φυτικές ίνες το καθιστά δύσκολο για το πεπτικό σύστημα να το διαλύσει και να το μεταβολίσει. Έτσι, το σώμα χρειάζεται επιπλέον θερμίδες για να κάψει το σέλινο. Το σέλινο είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό (14).

Έχετε σέλινο και ξύδι ως ένα υγιεινό σνακ ή προσθέστε το σε σούπες και σαλάτες.

10. Καρότα - Βαθμολογία PRAL: -4.9

Σάττερκοκ

Τα καρότα είναι φορτωμένα με β-καροτένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η κατανάλωση καρότων δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τη λευχαιμία, στη μείωση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων και στην πρόληψη βλάβης στο DNA (15), (16), (17).

Προσθέστε καρότα σε σούπες ή στιφάδο ή χυμό.

11. Ακτινίδιο - Βαθμολογία PRAL: -4.1

Σύμφωνα με μια δημοσίευση που δημοσιεύθηκε στο Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, «Τα ακτινίδια είναι απαράμιλλα, σε σύγκριση με άλλα φρούτα που καταναλώνονται συνήθως, για την πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, τα οφέλη για την υγεία και την έκκληση των καταναλωτών». Αυτός ο εξωτικός καρπός έχει μείωση της χοληστερόλης, μείωση των τριγλυκεριδίων, καθαρτικό, υποστηρικτικό της πέψης, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιοξειδωτικές ιδιότητες (18).

Καταναλώστε το ακτινίδιο με τη φλούδα εάν είστε σε αποστολή απώλειας βάρους. Προσθέστε το σε φρουτοσαλάτες, σαλάτες, χυμούς και smoothies. Αποφύγετε το εάν είστε αλλεργικοί σε αυτό.

12. Κουνουπίδι - Βαθμολογία PRAL: -4.0

Το κουνουπίδι είναι ένα σταυραντό λαχανικό που είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, μετάλλων και άλλων ευεργετικών φυτοχημικών. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού, του ήπατος, του στομάχου, του παχέος εντέρου, του λεπτού εντέρου, του οισοφάγου και του πνεύμονα (19).

Καταναλώστε το κουνουπίδι με λευκασμένο ή τηγανισμένο τηγανιτό σε σαλάτες, σούπες, βουτιές ή / και ως ρύζι κουνουπιδιού.

13. Κεράσια - Βαθμολογία PRAL: -3.6

Σάττερκοκ

Τα νόστιμα και θρεπτικά κεράσια είναι πλούσια σε κερσετίνη, ανθοκυανίνες, κάλιο, μελατονίνη, βιταμίνη C, καροτενοειδή και φυτικές ίνες. Η κατανάλωση ενός μέσου φλιτζανιού κερασιού δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο, τη φλεγμονή, τον διαβήτη, το Αλτσχάιμερ και τις καρδιαγγειακές παθήσεις (20).

Καταναλώστε τα κεράσια ως έχουν ή προσθέστε τα σε χυμούς, μπολ με πλιγούρι βρώμης και smoothies.

14. Γαλλικά φασόλια - Βαθμολογία PRAL: -3.1

Τα γαλλικά φασόλια ή τα πράσινα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και βιταμίνες Κ, Α και Γ. Τα φασόλια της Γαλλίας βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη διατήρηση των σωματικών υγρών, στην επιβράδυνση της γήρανσης, στην απομάκρυνση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών οξυγόνου και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Προσθέστε λευκασμένα γαλλικά φασόλια σε τηγανητές πατάτες, σούπες και σαλάτες.

15. Αχλάδια - Βαθμολογία PRAL: -2.9

Γλυκά, υδατώδη και κοκκώδη, τα αχλάδια είναι φρούτα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι επίσης μια αποθήκη αντιοξειδωτικών και ρυθμίζουν το μεταβολισμό του αλκοόλ, χαμηλότερα επίπεδα λιπιδίων στο πλάσμα και προστατεύουν από έλκη (21).

Φάτε ένα αχλάδι ως έχει ή προσθέστε το σε σαλάτες, χυμούς, smoothies ή επιδόρπια.

16. Φουντούκια - Βαθμολογία PRAL: -2.8

Σάττερκοκ

Τα φουντούκια είναι πλούσια σε υγιή λίπη και είναι ιδανικά για τη μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης LDL, τον έλεγχο του σωματικού βάρους και την προστασία της καρδιάς σας από ασθένειες (22).

Σνακ σε μια χούφτα φουντούκια ή προσθέστε τα σε επιδόρπια.

17. Ανανάς - Βαθμολογία PRAL: -2.7

Οι ανανάδες είναι ινώδεις, γλυκοί και λαμπρά χρωματισμένοι. Είναι γεμάτα με βρομελίνη, ένα πεπτικό ένζυμο που βοηθά στη θεραπεία της στηθάγχης, της ιγμορίτιδας, του χειρουργικού τραύματος και της βρογχίτιδας (23).

Έχετε ένα μεσαίο μπολ ανανά με χυμό ασβέστη και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το σε σαλάτες και πίτσες για να δώσετε στο γεύμα σας μια χαβανέζικη πινελιά.

18. Zucchini - Βαθμολογία PRAL: -2.6

Το Zucchini ανήκει στην οικογένεια αγγουριών. Οι κύριες βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται στα κολοκύθια είναι η ζεαξανθίνη, η λουτεΐνη, το βήτα-καροτένιο και το δεϋδροασκορβικό οξύ. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα κολοκύθια μπορεί να σταματήσουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και να αποτρέψουν την οξειδωτική βλάβη (24).

Καταναλώστε λευκασμένα κολοκυθάκια με σαλάτες και κεμπάπ.

19. Φράουλες - Βαθμολογία PRAL: -2.2

Σάττερκοκ

Εκτός από το ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα μούρα (και τα πιο φωτογενή!), Οι φράουλες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, φολικού οξέος και άλλων φυτοχημικών που βοηθούν στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα, των επιπέδων των λιπιδίων, της φλεγμονής, του στρες και της υπέρτασης (25).

Καταναλώστε ένα μεσαίο μπολ με φράουλες ως έχει ή με παγωτό μαύρης σοκολάτας ή βανίλιας. Ή προσθέστε τα στο μπολ πρωινού ή τα smoothies

20. Apple - Βαθμολογία PRAL: -2.2

Ενα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα. Αυτό είναι αλήθεια! Τα μήλα φορτώνονται με κατεχίνη, χλωρογενικό οξύ και φλοριδίνη (26). Μπορεί να σας βοηθήσουν να προστατέψετε από καρδιαγγειακά νοσήματα, Αλτσχάιμερ, άσθμα και καρκίνο (27).

Πιείτε ένα μήλο, προσθέστε το στο μπολ πρωινού ή τα smoothies, χυμό ή φτιάξτε μια υπέροχη σαλάτα Waldorf

21. Καρπούζι - Βαθμολογία PRAL: -1.9

Το καρπούζι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Το λυκοπένιο, η κύρια βιοδραστική ένωση, έχει βρεθεί ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, διαβήτη, καρδιαγγειακών διαταραχών και παθήσεων της ωχράς κηλίδας (28).

Καταναλώστε ένα μικρό μπολ καρπούζι ως σνακ, προσθέστε το στη φρουτοσαλάτα σας ή χυμό το.

Αυτά είναι αλκαλικά τρόφιμα που μπορεί να καταναλώνετε. Αλλά υπάρχουν περισσότερα στη λίστα. Εδώ είναι άλλα αλκαλικά τρόφιμα που μπορεί να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Επιστροφή στο TOC

Άλλες αλκαλικές τροφές

• χυμός μήλου
• Χυμός παντζαριών
• Κακάο
• Εσπρέσο
• χυμός πορτοκάλι
• ερυθρό κρασί
• λευκό κρασί
• Βερίκοκα
• Είδος φραγκοστάφυλλου
• Λεμόνι
• Μάνγκο
• Ροδάκινο
• Μελιτζάνα
• Ντομάτα
• Μανιτάρι
• Σόγια
• Γάλα σόγιας
• Βολβοί φαγώσιμοι
• Μαρούλι
• Πράσο
• Σκόρδο
• Μάραθο
• Είδος λάχανου
• Μαρμελάδα
• Ξίδι κρασιού
• Ξίδι από μήλο
• καστανή ζάχαρη
• Ορρός γάλακτος
• Σταφίδες
• Φράπα
• Σταφύλια
• Φουντούκια

Ακολουθεί μια λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε την κατανάλωση καθώς αφήνουν όξινα υπολείμματα μετά το μεταβολισμό.

Επιστροφή στο TOC

Τρόφιμα για αποφυγή ή κατανάλωση σε περιορισμένες ποσότητες

• Coca-Cola: Βαθμολογία PRAL -0.4
• Πικρή σοκολάτα: Βαθμολογία PRAL 0,4
• Βουτυρόγαλα: Βαθμολογία PRAL 0,5
• Βούτυρο: Βαθμολογία PRAL 0,6
• Παγωτό: Βαθμολογία PRAL 0,6
• Μπύρα: PRAL Βαθμολογία 0,9
• Curd: PRAL Βαθμολογία 0,9
• Λευκό αυγού: Βαθμολογία PRAL 1.1
• Κρέμα: βαθμολογία PRAL 1.2
• Φρέσκια ξινή κρέμα: PRAL Score 1.2
• Μπιζέλια: PRAL Score 1.2
• Ψωμί σίτου: Βαθμολογία PRAL 1.8
• Λευκό ρύζι: Βαθμολογία PRAL 1.7
• Ολόκληρο γάλα: βαθμολογία PRAL 1.5
• Φακές: Βαθμολογία PRAL 3.5
• Αμύγδαλα: Βαθμολογία PRAL 4.3
• Κριθάρι: PRAL Βαθμολογία 5.0
• Rusk: Βαθμολογία PRAL 5.9
• Cornflakes: Βαθμολογία PRAL 6.0
• Μακαρόνια: Βαθμολογία PRAL 6.1
• Noodles: Βαθμολογία PRAL 6.4
• Καρύδι: Βαθμολογία PRAL 6.8
• Σπαγγέτι: Βαθμολογία PRAL 7.3
• Carp: Βαθμολογία PRAL 7.9
• Γαρίδες: Βαθμολογία PRAL 7.6
• Αρνί: Βαθμολογία PRAL 7.6
• Άπαχο βόειο κρέας: PRAL Βαθμολογία 7.8
• Άπαχο χοιρινό: PRAL Βαθμολογία 7.9
• Φυστίκια: Βαθμολογία PRAL 8.3
• Λουκάνικο: PRAL Βαθμολογία 8.3
• Lean duck: Βαθμολογία PRAL 8.4
• Φυστίκι: Βαθμολογία PRAL 8.5
• Κοτόπουλο: Βαθμολογία PRAL 8.7
• Σολομός: Βαθμολογία PRAL 9.4
• Τουρκία: Βαθμολογία PRAL 9,9
• Πέστροφα: Βαθμολογία PRAL 10.8
• Σαλάμι: Βαθμολογία PRAL 11.6
• Μύδια: Βαθμολογία PRAL 15.3
• Tiger prawn: PRAL Βαθμολογία 18.2
• Rabbit: PRAL Βαθμολογία 19.0
• Σκληρό τυρί: Βαθμολογία PRAL 19.2
• Παρμεζάνα: Βαθμολογία PRAL 34.2

Έτσι, βλέπετε, πολλά τρόφιμα που καταναλώνουμε οι περισσότεροι από εμάς καθημερινά βρίσκονται στην όξινη πλευρά. Σε γενικές γραμμές, είναι καλή ιδέα να αποφεύγετε την κατανάλωση μεταποιημένων τροφίμων, απεριόριστων ποσοτήτων αλκοόλ και κατεψυγμένων τροφίμων. Αλλά αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε μια αλκαλική δίαιτα, είναι καλύτερο να αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που αναφέρονται στη λίστα «τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε».

Ανέφερα στην αρχή της συνομιλίας μας ότι η αλκαλική δίαιτα είναι ίσως εξίσου ευεργετική με την κετο διατροφή. Πως? Ας ανακαλύψουμε.

Επιστροφή στο TOC

Αλκαλική δίαιτα έναντι Διατροφή κετο

Η δίαιτα κετο είναι η πιο δημοφιλής διατροφή της δεκαετίας. Και πολλοί διαιτολόγοι πέτυχαν εξαιρετικά αποτελέσματα ακολουθώντας το. Αλλά το κετο δεν είναι επίσης η δίαιτα που προορίζεται για χορτοφάγους και χορτοφάγους και άτομα που πάσχουν από οξύτητα, φούσκωμα, πέτρες στα νεφρά και ουρική αρθρίτιδα.

Οι δύο κύριες συνιστώσες της διατροφής κετο είναι τα λίπη και οι πρωτεΐνες. Αυτό σημαίνει ότι θα καταναλώνετε πολλά ζωικά προϊόντα (κρέας, λουκάνικο, ψάρι, βούτυρο, τυρί και μαγιονέζα) και φυτικές πηγές πρωτεϊνών (φακές, σόγια και tofu). Και παρόλο που αυτά τα τρόφιμα είναι υγιή, είναι αυστηρά όχι για άτομα που υποφέρουν τακτικά από προβλήματα εντέρου, πόνο στις αρθρώσεις, φλεγμονή και ακμή.

Η αλκαλική δίαιτα έχει την ικανότητα να μειώνει την οξύτητα στο σώμα. Και είναι vegan και φιλικό προς χορτοφάγους

Έτσι, αν νομίζετε ότι το κετό δεν είναι το φλιτζάνι του τσαγιού σας, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που θα βοηθήσει με τα φούσκωμα, τα δερματικά προβλήματα και την κόπωση, η αλκαλική διατροφή είναι η καλύτερη.

Επιτρέψτε μου να συνοψίσω τα οφέλη των αλκαλικών τροφών / διατροφής παρακάτω.

Επιστροφή στο TOC

Οφέλη αλκαλικών τροφών

• Βοηθήστε στη μείωση του φουσκώματος
• Βελτιώστε και υποστηρίξτε την πέψη
• Βοηθήστε την απώλεια βάρους
• Μειώστε τη φλεγμονή
• Μειώστε την μυϊκή κόπωση
• Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ακμής
• Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ανοσίας

Τώρα, το μεγαλύτερο ερώτημα που παραμένει αναπάντητο είναι, μπορεί η αλκαλική διατροφή να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου; Ας ανακαλύψουμε.

Επιστροφή στο TOC

Μπορεί η αλκαλική δίαιτα να καταπολεμήσει τον καρκίνο;

Όχι, δεν υπάρχουν άμεσες ενδείξεις ότι η χρήση αλκαλικής διατροφής μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Όλη η έρευνα που έγινε για καρκινικά κύτταρα βρίσκεται σε εργαστηριακές ρυθμίσεις Επίσης, η ισορροπία οξέος-βάσης του σώματος καθορίζεται όχι μόνο από τη διατροφή. Επομένως, μην συνεχίσετε σε αυτήν τη δίαιτα υποθέτοντας ότι θα προστατεύσει / προλάβει / καταπολεμήσει τον καρκίνο.

Επίσης, η διατήρηση της βέλτιστης ισορροπίας pH είναι ο καλύτερος τρόπος για να είστε υγιείς. Λοιπόν, πρέπει να ακολουθείτε καθόλου την αλκαλική διατροφή;

Επιστροφή στο TOC

Είναι η αλκαλική δίαιτα για εσάς;

Ναι, είναι εάν είστε εθισμένοι σε πρόχειρο φαγητό και υποφέρετε τακτικά από προβλήματα του εντέρου και του δέρματος. Αλλά εάν είστε υγιείς και κατάλληλοι ενώ ακολουθείτε την τρέχουσα διατροφή σας, συνεχίστε να το χρησιμοποιείτε ως υγιεινή διατροφή με ισορροπημένη διατροφή Θυμηθείτε, πρέπει να λάβετε τη γνώμη του γιατρού σας προτού δοκιμάσετε αυτήν τη δίαιτα.

Επιστροφή στο TOC

συμπέρασμα

Η αλκαλική διατροφή έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Και, σίγουρα, θα δείτε εξαιρετικά αποτελέσματα αν το ακολουθήσετε. Δεν θα βελτιώσει μόνο τον τρόπο ζωής σας αλλά και θα μειώσει το άγχος και το άγχος. Αν και η αλκαλική δίαιτα δεν απαιτεί να ασκηθείτε, σας συνιστώ να κάνετε τουλάχιστον τρεις ώρες γιόγκα / tai chi / κολύμπι / τρέξιμο / χορό (ή οποιοδήποτε άλλο είδος προπόνησης) την εβδομάδα. Το σώμα και το μυαλό σας θα επανασυνδεθούν και αυτό, με τη σειρά του, θα βελτιώσει την ψυχική και σωματική σας δύναμη. Πάρτε τη συμβουλή του γιατρού σας σήμερα και γίνετε καλύτεροι. Να προσέχεις!

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Διατροφικό δυναμικό νεφρικού οξέος και αποβολή νεφρικού καθαρού οξέος σε υγιή, ελεύθερα ζωντανά παιδιά και εφήβους» The American Journal of Clinical Nutrition, Oxford Academic.
2. «Η αλκαλική δίαιτα: Υπάρχουν ενδείξεις ότι μια αλκαλική διατροφή pH ωφελεί την υγεία;» Περιοδικό περιβαλλοντικής και δημόσιας υγείας, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
3. «Η χημεία, η φυσιολογία και η παθολογία του pH στον καρκίνο» Φιλοσοφικές συναλλαγές της Royal Society of London. Σειρά Β, Βιολογικές επιστήμες, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
4. «Ficus carica L. (Moraceae): Φυτοχημεία, Παραδοσιακές Χρήσεις και Βιολογικές Δραστηριότητες» Συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική βάσει στοιχείων: eCAM, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
5. «Η συμπλήρωση φύλλων κόκκινων τεύτλων (Beta vulgaris L.) βελτιώνει την αντιοξειδωτική κατάσταση σε ποντίκια C57BL / 6J που τρέφονται με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με υψηλή χοληστερόλη» Έρευνα και πρακτική διατροφής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
6. «Μίσχοι και φύλλα τεύτλων (Beta vulgarisL.) Προστατεύονται από οξειδωτικές βλάβες που προκαλούνται από δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο ήπαρ σε ποντίκια» Θρεπτικά συστατικά, MDPI.
7. «Λειτουργικές ιδιότητες του σπανάκι (Spinacia oleracea L.) φυτοχημικών και βιοενεργών.» Τρόφιμα & λειτουργία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
8. «Μαϊντανός: μια ανασκόπηση της εθνοφαρμακολογίας, της φυτοχημείας και των βιολογικών δραστηριοτήτων.» Περιοδικό της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής = Chung i tsa chih ying wen pan / χορηγία από την ένωση All-China Association of Traditional Chinese Medicine, Academy of Traditional Chinese Medicine, US National Library of Medicine.
9. «Η πρόσληψη του λάχανου καταστέλλει τις μεταγευματικές αυξήσεις της γλυκόζης στο πλάσμα: Μια τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, μελέτη crossover» Βιοϊατρικές εκθέσεις, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ
10. «Θρεπτικό και λειτουργικό δυναμικό των Beta vulgaris cicla και rubra.» Fitoterapia, US National Library of Medicine.
11. «Βιοδραστικές ενώσεις στην μπανάνα και τα σχετικά οφέλη για την υγεία τους - Μια κριτική.» Χημεία τροφίμων, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
12. «Οι μπανάνες ως πηγή ενέργειας κατά τη διάρκεια της άσκησης: Μια προσέγγιση μεταβολισμού» PLOS One, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
13. «Χημικά συστατικά και επιπτώσεις στην υγεία της γλυκοπατάτας». Διεθνής έρευνα τροφίμων, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
14. «Μια ανασκόπηση της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας του σέλινου (Apium Grubolens L)» Εφημερίδα συμπληρωματικής & εναλλακτικής ιατρικής βασισμένης σε αποδεικτικά στοιχεία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
15. «Επιδράσεις βιοδραστικών ενώσεων από καρότα (Daucus carota L.), πολυακετυλένια, βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη στα ανθρώπινα λεμφοειδή λευχαιμικά κύτταρα.» Αντικαρκινικοί παράγοντες στη φαρμακευτική χημεία, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
16. «Η κατανάλωση χυμού καρότου αυξάνει την ολική αντιοξειδωτική κατάσταση και μειώνει την υπεροξείδωση των λιπιδίων σε ενήλικες.» Nutrition Journal, US National Library of Medicine.
17. «Η επίδραση του χυμού καρότου, η συμπλήρωση β-καροτενίου στη βλάβη του DNA των λεμφοκυττάρων, τα αντιοξειδωτικά ένζυμα ερυθροκυττάρων και τα προφίλ λιπιδίων στο πλάσμα στον Κορεάτη καπνιστή» Έρευνα και πρακτική διατροφής, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
18. "Ακτινίδια: η καθημερινή μας συνταγή για υγεία." Καναδικό περιοδικό φυσιολογίας και φαρμακολογίας, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
19. «Λειτουργικά τρόφιμα και ο ρόλος τους στην πρόληψη του καρκίνου και την προώθηση της υγείας: μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση» Αμερικανικό περιοδικό έρευνας για τον καρκίνο, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
20. «Κεράσια και υγεία: μια κριτική.» Κρίσιμες κριτικές στην επιστήμη τροφίμων και τη διατροφή, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
21. «Συστηματική ανασκόπηση των αχλαδιών και της υγείας» Διατροφή Σήμερα, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
22. «Επιδράσεις της κατανάλωσης φουντουκιού στα λιπίδια του αίματος και στο σωματικό βάρος: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση Bayesian» Θρεπτικά συστατικά, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ
23. «Ιδιότητες και Θεραπευτική Εφαρμογή του Bromelain: A Review» Βιοτεχνολογία διεθνής έρευνα, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
24. «Ο ρόλος των κολοκυθιών και των διακριτικών συστατικών του στη διαμόρφωση των εκφυλιστικών διαδικασιών: γονοτοξικότητα, αντι-γονοτοξικότητα, κυτταροτοξικότητα και αποπτωτικά αποτελέσματα» θρεπτικά συστατικά, αμερικανική εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής.
25. «Η φράουλα ως λειτουργικό φαγητό: μια τεκμηριωμένη κριτική.» Κρίσιμες κριτικές στην επιστήμη τροφίμων και τη διατροφή, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
26. «Φυτοχημικά μήλα και τα οφέλη για την υγεία τους» Nutrition Journal, US National Library of Medicine.
27. «Μια περιεκτική επισκόπηση των μήλων και των συστατικών της Apple και η σχέση τους με την ανθρώπινη υγεία» Προόδους στη διατροφή, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
28. «Καρπούζι λυκοπένιο και συναφείς ισχυρισμοί υγείας» Εφημερίδα EXCLI, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.