Πόσο καιρό είναι καλά τα αυγά μετά την ημερομηνία λήξης τους

Φανταστείτε να ξεκινάτε την ημέρα με αυγά τηγανισμένα σε βούτυρο / γκι και ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ. Αυτό το τέλειο ξεκίνημα της ημέρας σας μπορεί να πάει πάρα πολύ λάθος αν ανοίξετε ένα σάπιο αυγό! Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, τα κουτιά αυγών είναι σφραγισμένα με την ημερομηνία λήξης τους, ώστε να μπορείτε να τα απορρίψετε εγκαίρως. Γνωρίζατε όμως ότι περίπου 5 δισεκατομμύρια αυγά σπαταλούνται ετησίως (1); Πολλά αυγά παραμένουν φρέσκα μετά την ημερομηνία λήξης τους. Λοιπόν, πώς μπορείτε να αποτρέψετε την παγκόσμια έλλειψη τροφίμων χωρίς να χρειάζεται να μυρίσετε τη δυσάρεστη μυρωδιά ενός σάπιου αυγού; Απλός. Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω κόλπα για να ελέγξετε αν τα αυγά είναι καλά. Αυτές οι μέθοδοι είναι εκπληκτικά ακριβείς. Συνέχισε να διαβάζεις!

7 απλά κόλπα για να πει εάν τα αυγά είναι καλά ή κακά

1. Η δοκιμή Float

Το float test είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ελέγξετε εάν τα αυγά είναι φρέσκα και μπορούν να καταναλωθούν. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γεμίσετε ένα μπολ με νερό και να τοποθετήσετε απαλά τα αυγά σε αυτό. Εάν βυθιστούν στο κάτω μέρος, τα αυγά είναι φρέσκα. Εάν τα αυγά είναι ηλικίας λίγων ημερών αλλά είναι καλό να φάνε, θα παραμείνουν όρθια στο κάτω μέρος σε μια γωνία του μπολ. Εάν τα αυγά επιπλέουν, πρέπει να τα πετάξετε.

Αυτή η δοκιμή είναι ακριβής επειδή το κέλυφος των αυγών είναι πορώδες και επιτρέπει στον αέρα να περάσει στα αυγά. Τα παλιά αυγά έχουν περισσότερο χρόνο για να επιτρέψουν τον αέρα μέσα και, επομένως, να επιπλέουν στο νερό.

Είναι καλύτερα να βράσετε αυγά που είναι ηλικίας μερικών εβδομάδων καθώς τα κελύφη τους τείνουν να βγαίνουν πιο γρήγορα από τα φρέσκα αυγά. Μπορείτε να τηγανίσετε ή να ανακατέψετε τα αυγά που είναι φρέσκα και να βυθιστούν στο κάτω μέρος του μπολ.

2. Δοκιμή φωτός

Κρατήστε τα αυγά σε μια φωτεινή πηγή φωτός, όπως ένα κερί (αυτό το τεστ είναι επίσης γνωστό ως δοκιμή κεριών) ή ένα φως ανάγνωσης. Θα μπορείτε να δείτε την τσέπη αέρα στη στρογγυλεμένη πλευρά του αυγού. Εάν ο αερόσακος είναι λεπτότερος από 3,175 mm, τα αυγά είναι φρέσκα και μπορούν να καταναλωθούν. Αλλά, εάν η τσέπη αέρα είναι μεγάλη και ο κρόκος είναι πιο σκούρος, το αυγό δεν είναι φρέσκο ​​και πρέπει να το πετάξετε.

Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρειαστεί λίγη πρακτική. Έτσι, εάν δεν είστε βέβαιοι εάν τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν, επιβεβαιώστε με το πλωτό τεστ.

3. Δοκιμή Sniff

Σάττερκοκ

Το τεστ sniff είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους για να ελέγξετε εάν τα αυγά είναι ακόμα φρέσκα και μπορούν να καταναλωθούν. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μυρίσετε το αυγό για να ελέγξετε αν έχει μυρωδιά θείου. Εάν δεν μπορείτε να μυρίσετε τίποτα, αλλά εξακολουθείτε να μην είστε πεπεισμένοι, ανοίξτε το αυγό σε ένα πιάτο και μυρίστε το. Εάν έχει μια περίεργη μυρωδιά, πετάξτε το αυγό. Εάν όχι, μπορείτε να τηγανίσετε ή να ανακατέψετε.

Πλύνετε την πλάκα με ζεστό νερό και σαπούνι μετά από αυτό το τεστ.

4. Δοκιμή ανακίνησης

Το κούνημα ενός αυγού μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν είναι καλό να φάτε. Κρατήστε το αυγό κοντά στο αυτί σας και ανακινήστε το. Εάν ακούσετε έναν ήχο swoosh-swoosh και αισθάνεστε κάτι να κινείται μέσα στο αυγό, δεν είναι φρέσκο. Απορρίψτε το. Εάν δεν ακούτε τίποτα, το αυγό είναι φρέσκο ​​και μπορείτε να το καταναλώσετε.

5. Οπτική επιθεώρηση

Σάττερκοκ

Τα κακά αυγά έχουν λίγα ορατά σημάδια. Ελέγξτε για ρωγμές και γλοιώδεις ή κονιοποιημένες εναποθέσεις στο κέλυφος των αυγών. Τα ραγισμένα και γλοιώδη κελύφη υποδηλώνουν την παρουσία βακτηριδίων και τα κονιώδη αποθέματα δείχνουν ανάπτυξη μούχλας. Ανοίξτε το αυγό και ελέγξτε για τυχόν αποχρωματισμό από πράσινο, ροζ, μπλε ή μαύρο στο ασπράδι. Εάν το κάνετε, πετάξτε το αυγό. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε εάν ο κρόκος του αυγού έχει γίνει λίγο καταρροή. Εάν έχει, κάντε ένα τεστ μυρωδιάς. Εάν δεν μυρίζει περίεργο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αυγό.

6. Δοκιμή πλακών

Ένας άλλος κλασικός τρόπος για να μάθετε αν το αυγό είναι φρέσκο ​​είναι να το σπάσετε ανοιχτό σε ένα πιάτο και να ελέγξετε το σχήμα του κρόκου στο επίπεδο των ματιών. Ο κρόκος ενός παλιού αυγού θα εξαπλωθεί, αλλά ο κρόκος ενός φρέσκου αυγού θα έχει το σχήμα του θόλου. Για να μάθετε εάν μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε το παλιό αυγό, κάντε τις δοκιμές μυρωδιάς και οπτικού ελέγχου. Εάν δεν υπάρχει τίποτα που να βλάπτει το αυγό, μπορείτε να το καταναλώσετε.

7. Ελέγξτε την ημερομηνία "Πώληση κατά"

Σάττερκοκ

Όχι η ημερομηνία λήξης. Η ημερομηνία "πώληση έως" θα σας πει εάν πρέπει να απορρίψετε ή να διατηρήσετε τα αυγά. Τα αυγά παραμένουν φρέσκα έως και 21-30 ημέρες μετά την ημερομηνία πώλησης. Απλά βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύετε τα αυγά στο ψυγείο αφού περάσει το "sell by".

Από την άλλη πλευρά, η «ημερομηνία λήξης» μας λέει εάν τα αυγά είναι λιγότερο από φρέσκα και μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε από τις δοκιμές που αναφέρονται παραπάνω για να μάθετε εάν μπορείτε να τα καταναλώσετε.

Εάν καμία από αυτές τις πληροφορίες δεν είναι διαθέσιμη, ελέγξτε για την "ημερομηνία πακέτου". Αυτό μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να αποκρυπτογραφηθεί καθώς είναι γραμμένο με τη μορφή ημερομηνίας Julian. Αυτό σημαίνει ότι η ημερομηνία θα γραφτεί ως 001 001 για την 1η Ιανουαρίου.

Αυτοί ήταν οι επτά εύκολοι τρόποι για να ελέγξετε αν τα αυγά έχουν πάει άσχημα. Πρέπει να αναρωτιέστε, τι μπορείτε να κάνετε με τα αυγά που βρίσκονται στα πρόθυρα να λήξουν; Λοιπόν, σας προτείνω να κάνετε τα εξής.

Τι να κάνετε με αυγά που θα λήξουν σύντομα;

Τα αυγά που πρόκειται να λήξουν σύντομα μπορούν να παστωθούν και να καταναλωθούν με σαλάτα. Βράζουμε σκληρά τα αυγά και τα αφήνουμε σε ένα βάζο με άλμη τεύτλων για να πάρουμε υπέροχα, μοβ τουρσί αυγά!

Αλλά, πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αυγά για να τα διατηρείτε φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο; Δείτε τις συμβουλές για την αποθήκευση αυγών παρακάτω.

Συμβουλές για την αποθήκευση αυγών

Σάττερκοκ

• Αποθηκεύστε τα αυγά στο ψυγείο

Η ψυχρή θερμοκρασία του ψυγείου θα αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων. Φυλάσσετε τα αυγά στο μεσαίο διαμέρισμα και όχι στο σώμα του ψυγείου.

• Κρατήστε τα αυγά στο κουτί

Η αποθήκευση των αυγών στο κουτί θα τα διατηρήσει προστατευμένα και φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

• Μην πλένετε τα αυγά

Το πλύσιμο των αυγών ημέρες πριν από τη χρήση τους μπορεί να αφαιρέσει την «άνθιση» τους, δηλαδή, το στρώμα που προστατεύει τα αυγά από βακτήρια. Πλύνετε τα αυγά λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Είναι σαφές ότι τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μετά την ημερομηνία πώλησης ή την ημερομηνία λήξης. Σε αυτήν την εποχή της έλλειψης τροφίμων, πρέπει να εκτιμήσετε τα τρόφιμα ανεξάρτητα από το κόστος. Κάνοντας ένα γρήγορο και απλό τεστ αυγών, μπορείτε να κάνετε ένα μικρό βήμα για να κάνετε αυτόν τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος. Χρησιμοποιήστε καλές μεθόδους αποθήκευσης και βεβαιωθείτε ότι το αυγό μπορεί να καταναλωθεί, καθώς τα μολυσμένα αυγά μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Εδώ είναι για καλύτερη υγεία και βιωσιμότητα. Στην υγειά σας!

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Η σπατάλη της πολιτείας της Αμερικής και οι ευκαιρίες να κάνουν τη διαφορά» Ίδρυμα Ακαδημίας Διατροφής και Διατροφής