Οι σπόροι καραμέλας χρησιμοποιούνται συνήθως στην ινδική κουζίνα. Έχουν πικρή και έντονη γεύση και έντονη αρωματική ουσία. Αυτοί οι σπόροι είναι επίσης γνωστοί ως ajwain στα Χίντι.

Το Ajwain χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην παραδοσιακή ινδική ιατρική για τα οφέλη για την υγεία του. Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Οι σπόροι καραμέλας μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία πολλών παθήσεων όπως η αρτηριακή πίεση, η υψηλή χοληστερόλη και ο πρόωρος γκριζάρισμα των μαλλιών. Είναι επίσης υπέροχο για το δέρμα σας.

Ας μάθουμε λίγο περισσότερα για τα οφέλη του ajwain σε αυτό το άρθρο.

Πώς είναι καλοί οι σπόροι Carom;

Οι σπόροι καραμέλας είναι επιστημονικά γνωστοί ως Trachyspermum ammi . Διαθέτουν αντιοξειδωτικά, αντιυπερτασικά, αντιμικροβιακά, υπολιπιδαιμικά και πολλές άλλες ιδιότητες.

Περιέχουν άλλα φυτοχημικά συστατικά - συμπεριλαμβανομένων γλυκοσίδων, σαπωνινών, φαινολικών ενώσεων και πτητικών ελαίων (1).

Οι σπόροι περιέχουν επίσης λάδι ajwain. Το κύριο συστατικό του είναι η θυμόλη (1). Η θυμόλη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων.

Οι σπόροι καραμέλας έχουν επίσης αντιφλεγμονώδες δυναμικό.

Υπάρχουν περισσότερα για τους σπόρους καραμέλας και πώς μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε καλύτερη υγεία.

Διαβάστε την επόμενη ενότητα για να μάθετε περισσότερα.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των σπόρων Carom;

Οι σπόροι καραμέλας περιέχουν σημαντικά λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και άλλα αντιοξειδωτικά. Αυτά συμβάλλουν στα οφέλη τους. Ενώ τα πολυακόρεστα λίπη βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, η θυμόλη στους σπόρους ρυθμίζει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Οι σπόροι βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της δυσπεψίας και της φλεγμονής.

1. Μπορεί να ρυθμίσει τα επίπεδα χοληστερόλης

Οι σπόροι Ajwain μπορούν να σας βοηθήσουν να ρυθμίσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας.

Σε μελέτες σε αρουραίους, η λήψη σκόνης σπόρου καραμέλας μείωσε την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη του ήπατος. Οι σπόροι καραμέλας μπορεί να το επιτύχουν μειώνοντας την περιεκτικότητα των λιποπρωτεϊνών (διαλυτές πρωτεΐνες που μεταφέρουν λίπος στο αίμα) στο σύστημά σας (2).

Μια άλλη μελέτη έδειξε καλύτερα αποτελέσματα. Διαπίστωσε ότι η πρόσληψη σπόρων καραμέλας όχι μόνο μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης και της κακής χοληστερόλης αλλά επίσης αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (3).

Οι σπόροι καραμέλας περιέχουν πολλές ίνες και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά τα δύο συμβάλλουν σε υγιή επίπεδα χοληστερόλης (3).

Σύμφωνα με μελέτες κουνελιών, οι σπόροι καραμέλας είναι εξίσου αποτελεσματικοί με τη σιμβαστατίνη (φάρμακο μείωσης της χοληστερόλης) στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης (4).

Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τα ανθρώπινα θέματα για να κατανοήσουμε αυτά τα οφέλη.

2. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης

Οι σπόροι Carom μπορούν να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε την αρτηριακή σας πίεση Η θυμόλη στους σπόρους είναι υπεύθυνη για αυτήν την ιδιότητα. Σε μελέτες σε αρουραίους, προκάλεσε μείωση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού (5).

Οι σπόροι καραμέλας έχουν επίσης αποτέλεσμα αποκλεισμού διαύλων ασβεστίου (6). Αυτό το αποτέλεσμα εμποδίζει το ασβέστιο να εισέλθει στα καρδιακά κύτταρα και στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό μειώνει την αρτηριακή πίεση (7). Έτσι, το ajwain συνιστάται σε ασθενείς με υπέρταση που πριν από τη χειρουργική επέμβαση.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε την επίδραση του ajwain στην αρτηριακή πίεση στους ανθρώπους.

3. Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη

Αν και τα πεπτικά προβλήματα μπορεί να μην φαίνονται σοβαρά, μπορούν να μας αφήσουν να αισθανόμαστε άθλια. Με τους σπόρους καραμέλας στις κουζίνες μας, αυτό δεν ισχύει πια.

Οι σπόροι καραμέλας μπορούν να αυξήσουν τις εκκρίσεις γαστρικού οξέος, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος (1).

Σε μελέτες σε αρουραίους, η πρόσληψη σπόρων καραμέλας μείωσε το χρόνο διέλευσης των τροφίμων. Οι σπόροι βελτίωσαν επίσης τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων και οδήγησαν σε υψηλότερη έκκριση χολικών οξέων (1).

Σύμφωνα με την παραδοσιακή περσική ιατρική, οι σπόροι ajwain βοηθούν στη θεραπεία της διάρροιας, της δυσπεψίας και του κολικού (8).

4. Καταπολέμηση της φλεγμονής

Οι σπόροι καραμέλας περιέχουν βασικά συστατικά όπως τερπένια, στερόλες και γλυκοσίδες - όλα συμβάλλουν στην αντιφλεγμονώδη δράση τους (9).

Ορισμένες πηγές υποδηλώνουν ότι οι σπόροι καραμέλας μπορούν επίσης να ανακουφίσουν τον πόνο της αρθρίτιδας. Ωστόσο, χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα σχετικά με αυτό.

5. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του βήχα

Μελέτες για ινδικά χοιρίδια έδειξαν ότι η πρόσληψη σπόρων καραμέλας παρήγαγε αντιβηχικά (κατασταλτικά βήχα) αποτελέσματα που ήταν μεγαλύτερα από την κωδεΐνη, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα (10).

Σε μια άλλη μελέτη, οι σπόροι καραμέλας αύξησαν τη ροή του αέρα στους πνεύμονες σε ασθματικούς ασθενείς (11). Αυτή η ιδιότητα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία του βήχα και στην ενίσχυση της αναπνευστικής υγείας.

Ορισμένες πηγές υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση νερού με βρασμένους σπόρους καραμέλας μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του βήχα και της σχετικής συμφόρησης στο στήθος. Οι σπόροι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος.

Ωστόσο, διεξάγονται μελέτες σχετικά με αυτήν την πτυχή. Ως εκ τούτου, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε τους σπόρους για το σκοπό αυτό.

6. Μπορεί να αποτρέψει τις πέτρες στα νεφρά

Οι σπόροι καραμέλας μπορούν να αποτρέψουν την απόθεση οξαλικού ασβεστίου Αυτό μπορεί δυνητικά να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης λίθων στα νεφρά (12).

Αν και αυτοί οι σπόροι λέγεται ότι διατηρούν τη νεφρική (νεφρική) λειτουργία, μειώνουν τον νεφρικό τραυματισμό και αποτρέπουν την κατακράτηση λίθων στους νεφρικούς ιστούς, αυτοί οι ισχυρισμοί δεν υποστηρίζονται από πειραματικά στοιχεία (1).

Οι διάφορες φυτοχημικές ενώσεις στους σπόρους καραμέλας πρέπει να πιστωθούν για αυτά τα οφέλη. Περιέχουν επίσης άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ρίξτε μια ματιά στο διατροφικό τους προφίλ στην επόμενη ενότητα.

Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ των σπόρων Carom;

Ακολουθούν τα πιο άφθονα θρεπτικά συστατικά στους σπόρους καραμέλας (οι τιμές στις αγκύλες δηλώνουν το ποσοστό της θρεπτικής ουσίας σε οποιαδήποτε δεδομένη ποσότητα σπόρων καραμέλας):

• Ίνες (12%)
• Υδατάνθρακες (37%)
• Υγρασία (9%)
• Πρωτεΐνη (15%)
• Λίπος (18%)
• Σαπωνίνες, φλαβόνες και ανόργανα υλικά (7%)

Άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στους σπόρους περιλαμβάνουν ασβέστιο, τανίνες, γλυκοζίτες, φώσφορο, σίδηρο και νικοτινικό οξύ.

Πηγή: Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine, National Institutes of Health, Trachyspermum ammi

Οι σπόροι καραμέλας είναι απλά (αλλά αποτελεσματικά) συστατικά. Είναι πολύ πιο απλό να τα προσθέσετε στη διατροφή σας. Αλλά προτού το κάνετε αυτό, ίσως θελήσετε να μάθετε τις πιθανές παρενέργειες που μπορούν να προκαλέσουν αυτοί οι σπόροι.

Οι σπόροι Carom έχουν παρενέργειες;

Η μέτρια πρόσληψη των σπόρων δεν θα προκαλέσει παρενέργειες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση (πάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα) μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία και ζάλη, καούρα και άλλα ηπατικά προβλήματα.

Οι σπόροι καραμέλας μπορούν να προκαλέσουν συγγενή ελαττώματα και ακόμη και να οδηγήσουν σε άμβλωση (1). Ως εκ τούτου, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν καταναλώσουν σπόρους καραμέλας.

συμπέρασμα

Η παρουσία λιπαρών οξέων, ινών και άλλων αντιοξειδωτικών καθιστά τους σπόρους καραμέλας σημαντικούς. Μπορεί να είναι δημοφιλείς στην Ινδία - αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλο τον κόσμο. Το να συμπεριλάβετε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού αυτού του ινδικού μπαχαρικού στη διατροφή σας μπορεί να κάνει θαύματα.

Συνιστούμε όμως στις έγκυες γυναίκες να είναι προσεκτικοί.

Τα οφέλη που αναφέρονται στο άρθρο μπορεί να χρειαστούν περαιτέρω μελέτες για τον άνθρωπο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όσον αφορά τη δοσολογία των σπόρων για διαφορετικά οφέλη, καθώς οι περισσότερες μελέτες έχουν διεξαχθεί σε ζώα.

Είχατε ποτέ σπόρους καραμέλας; Πώς τους άρεσες; Ενημερώστε μας αφήνοντας ένα σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο.

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Ποιο είναι το υποκατάστατο των σπόρων καραμέλας;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τους σπόρους καραμέλας με τους σπόρους θυμάρι. Τα δύο είναι πλούσια σε θυμόλη και έχουν επίσης παρόμοιες γεύσεις.

Τι είναι το νερό σπόρων καραμέλας;

Μερικοί υποστηρικτές των σπόρων καραμέλας λένε ότι το νερό σπόρων καραμέλας μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Αλλά δεν υπάρχει έρευνα που να υποστηρίζει αυτό. Ωστόσο, το νερό σπόρων καραμέλας μπορεί να σας δώσει τα οφέλη και την καλοσύνη των σπόρων καραμέλας.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μουλιάσετε περίπου 25 γραμμάρια σπόρων καραμέλας σε νερό όλη τη νύχτα. Σουρώστε το νερό το επόμενο πρωί και πιείτε το με άδειο στομάχι. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες μέλι στο νερό. Πίνετε αυτό το νερό δύο φορές την ημέρα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη καραμέλας και ζεστό ή χλιαρό νερό.

Οι σπόροι καραμέλας προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών;

Υπάρχει πολύ λίγη έρευνα σχετικά με αυτό. Ωστόσο, ορισμένα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι οι σπόροι μπορούν να ενισχύσουν τα μαλλιά και να αποτρέψουν τον πρόωρο γκριζάρισμα.

Οι σπόροι προσφέρουν ανακούφιση από τις κράμπες της εμμήνου ρύσεως;

Η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη σε αυτήν την πτυχή. Προτείνουμε να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε σπόρους καραμέλας για το σκοπό αυτό.

Μπορούμε να πιούμε νερό το βράδυ;

Η κατανάλωση ενός ποτηριού νερού ajwain τη νύχτα βοηθά στην ενίσχυση του μεταβολισμού και, επομένως, σας βοηθά να χάσετε βάρος.

Είναι καλό να τρώτε ajwain κάθε μέρα;

Ναί. Έχοντας ξαφνικά κάθε πρωί με άδειο στομάχι, βοηθά το σώμα σας να απελευθερώνει πεπτικούς χυμούς που βοηθούν την πέψη.

Μπορεί το ajwain να μειώσει το λίπος της κοιλιάς;

Ναι, το ajwain μπορεί να μειώσει το λίπος της κοιλιάς.

Ποια είναι τα οφέλη του ajwain για το δέρμα;

Το Thymol, ένα συστατικό του ajwain, δρα ως μικροβιοκτόνο και μυκητοκτόνο που βοηθά στη θεραπεία λοιμώξεων και κοψίματος.

12 πηγές

Το Stylecraze έχει αυστηρές οδηγίες προμήθειας και βασίζεται σε μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικούς συλλόγους. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και ενημερωμένο διαβάζοντας την συντακτική πολιτική μας.

• Trachyspermum ammi, Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine, Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358968/

• Αντιυπερλιπιδαιμική αποτελεσματικότητα του Trachyspermum ammi σε Albino Rabbits, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/242231407_Antihyperlipidaemic_Efficacy_of_Trachyspermum_ammi_in_Albino_Rabbits

• Φαρμακολογική εξέταση του Trachyspermum ammi για Αντιυπερλιπιδαιμική Δράση στο Triton X-100 Induced Hyperlipidemia Rat Model, Pharmacognosy Research, US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5757323/

• Carum copticum L.: A Herbal Medicine with Various Pharmacological Effects, BioMed Research International, US National Library of Medicine, Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4096002/

• Δράση μείωσης της αρτηριακής πίεσης της δραστικής ουσίας από το Trachyspermum ammi (L.) sprague, Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology, US National Library of Medicine, National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098/

• Μελέτες σχετικά με τις αντιυπερτασικές, αντισπασμωδικές, βρογχοδιασταλτικές και ηπατοπροστατευτικές δραστηριότητες του εκχυλίσματος σπόρων Carum copticum, Journal of Ethnopharmacology, ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874105000590?via%3Dihub

• Επίδραση μείωσης της αρτηριακής πίεσης των αναστολέων διαύλων ασβεστίου στην περιεγχειρητική υπέρταση, Medicine, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6283187/

• Ανάλυση των συστατικών αιθέριου ελαίου από διαφορετικά δείγματα Carum copticum L. από το Ιράν, Pharmacognosy Research, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3897012/

• Αντιβακτηριακή και συνεργική δραστηριότητα του εκχυλίσματος Ethanolic Ajwain (Trachyspermum Ammi) σε Esbl και Mbl που παράγουν Ουροπαθογόνα, International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences.

  innovareacademics.in/journal/ijpps/Vol6Issue6/9593.pdf

• Αντιβιοτική επίδραση του Carum copticum σε ινδικά χοιρίδια, Journal of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15652279

• Βρογχοδιασταλτική επίδραση του Carum copticum στους αεραγωγούς ασθματικών ασθενών, Therapie, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17374344

• Ιη νίνο αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης Trachyspermum ammi anticalcifying σε ουρολιθιακό μοντέλο αρουραίου, Journal of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619/