5 νόστιμες ιαπωνικές συνταγές αυγών που πρέπει να δοκιμάσετε σήμερα

Βαρεθήκατε να τρώτε την ίδια ομελέτα ή ομελέτα για πρωινό; Ή τα τηγανητά αυγά για μεσημεριανό; Είναι καιρός να δοκιμάσετε κάτι νέο. Και, οι ιαπωνικές συνταγές αυγών είναι η καλύτερη προσφορά εδώ. Είτε πρόκειται για πρωινό είτε για μεσημεριανό γεύμα, αυτές οι λιχουδιές των αυγών προσφέρουν μια πλούσια πινελιά. Ενώ οι προετοιμασίες είναι απλές και εύκολες, χωρίς να απαιτούνται ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες, απλά πρέπει να είστε λίγο προσεκτικοί παρουσιάζοντας το ίδιο για να διατηρήσετε την αυθεντικότητα της κουζίνας.

5 Πρέπει να δοκιμάσετε ιαπωνικές συνταγές αυγών για τους λάτρεις των αυγών:

Καλώς ήλθατε σε έναν νέο κόσμο γευστικών απολαύσεων αυγών. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για αυτές τις νόστιμες συνταγές:

1. Tamagoyaki - Rolled Ομελέτα:

Εικόνα: Shutterstock

Λεπτά στρώματα αυγών μαγειρεύονται και στη συνέχεια τυλίγονται παρόμοια με κορμούς με τη βοήθεια του ταμαγιούκι, ένα αποκλειστικό ορθογώνιο τηγάνι Δεν υπάρχει σταθερό καρύκευμα για τη συγκεκριμένη ιαπωνική συνταγή ομελέτας αυγών και μπορείτε να ενσωματώσετε τη δημιουργικότητά σας εδώ.

• Αυγά - 4
• Σάλτσα σόγιας - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Mirin - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού

1. Σε ένα μπολ ανάμιξης μεσαίου μεγέθους, προσθέστε σάλτσα σόγιας στο mirin και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
2. Σπάστε τα αυγά και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να συνδυαστεί καλά.
3. Τοποθετήστε ένα μεσαίο ορθογώνιο τηγάνι σε μεσαία έως υψηλή φλόγα και θερμάνετε το λάδι.
4. Χωρίστε το μείγμα αυγών σε 6 ίσες μερίδες.
5. Ρίξτε ένα μέρος του μείγματος αυγών στο τηγάνι ως λεπτή στρώση, περιστρέφοντας το τηγάνι έτσι ώστε να διασφαλιστεί ότι θα έχετε πολύ λεπτό στρώμα.
6. Περιμένετε έως ότου ο πυθμένας του αυγού τεθεί πλήρως και το υγρό αφήνεται στην κορυφή.
7. Ξεκινήστε να κυλάτε σε ένα αρχείο καταγραφής και αφήστε το να ακουμπήσει στο ένα άκρο της κατσαρόλας.
8. Προσθέστε ένα ακόμη μέρος του μείγματος αυγών.
9. Αφήστε αυτό το επίπεδο να ρυθμιστεί πλήρως.
10. Μόλις οριστεί, ρίξτε το μαγειρεμένο στρώμα αυγού στην αντίθετη κατεύθυνση.
11. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το μείγμα αυγών και το αυγό μοιάζει τώρα με ένα παχύ κομμάτι κορμού.
12. Αφαιρέστε και τακτοποιήστε σε ένα πιάτο.
13. Κόψτε σε κομμάτια ½ ίντσας και σερβίρετε.

2. Omurice - Ρύζι ομελέτας:

Εικόνα: Shutterstock

Εδώ έρχεται μια άλλη νόστιμη ιαπωνική συνταγή ρυζιού αυγού για να δοκιμάσετε! Το κέτσαπ με τηγανητό τηγανητό ρύζι γεμίζεται μέσα σε τηγανητά αυγά τα οποία είναι λεπτά όπως κρέπα. Αυτό δεν ακούγεται πραγματικά Ιαπωνικό, αλλά το γεγονός παραμένει ότι δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του 1900. Είναι αρκετά δημοφιλές στα παιδιά. Ενώ το παραδοσιακό Omurice αποκτά το τελικό άγγιγμα με κέτσαπ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παχιά, κρεμώδη σάλτσα ή μια σάλτσα καφέ με γυαλί για πρόσθετη οπτική γοητεία και γεύση.

• Μηρός κοτόπουλου - 1, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• Κρεμμύδι -1, μικρό, ψιλοκομμένο
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ρύζι - 2 φλιτζάνια, μαγειρεμένα
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση
• Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας
• 9. Αρακά - ¼ φλιτζάνι

• 1. Αυγά - 2
• 2. Αλάτι - για γεύση
• 3. Λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

1. Τοποθετήστε ένα μεσαίο τηγάνι σε μεσαία έως υψηλή φλόγα και θερμάνετε το βούτυρο με λάδι.
2. Προσθέστε κομμάτια μηρού κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε έως ότου το κρεμμύδι γίνει διαφανές
4. Ανακατέψτε στο ρύζι και μαγειρέψτε για 3 ακόμη λεπτά.
5. Ρυθμίστε το καρύκευμα.
6. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του ρυζιού και προσθέστε το κέτσαπ. Μαγειρέψτε για ½ λεπτό περισσότερο.
7. Ανακατέψτε καλά το ρύζι και το κέτσαπ και τηγανίστε για 2 λεπτά.
8. Ανακατέψτε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρατήστε στην άκρη.
10. Πάρτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και συσκευάστε το με το μισό ρύζι. Ξεβιδώστε το σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε το ίδιο με το υπόλοιπο ρύζι.
11. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι.
12. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μεσαία έως υψηλή φλόγα και θερμάνετε το μισό λάδι.
13. Προσθέστε το μισό μείγμα αυγών και στροβιλίστε το τηγάνι για να πάρετε τη λεπτότερη δυνατή κρέπα.
14. Μόλις τα αυγά μαγειρευτούν πλήρως, χρησιμοποιήστε την κρέπα για να καλύψετε το χυτευμένο ρύζι για να δώσετε ένα οβάλ σχήμα.
15. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά.
16. Περιχύνουμε το κέτσαπ πάνω από το ρύζι και σερβίρουμε.

3. Chawanmushi:

Εικόνα: Shutterstock

Περιποιηθείτε τους φίλους σας με ένα ζεστό ορεκτικό με αυτήν την εύχρηστη ιαπωνική συνταγή κρέμας αυγού στον ατμό. Το «Chawan» στα Ιαπωνικά σημαίνει φιόγκο ρυζιού ή φλιτζάνι τσαγιού, ενώ το «mushi» είναι ένας όρος για τον ατμό. Εν ολίγοις, αυτό δεν είναι παρά αυγό στον ατμό σε ένα φλιτζάνι. Ενώ η υφή του πιάτου μοιάζει με το αυγό, παίρνει τη γεύση του από το μείγμα mirin, σάλτσας σόγιας και dashi. Δείτε τη συνταγή.

• Αυγά - 3
• Dashi - 2 φλιτζάνια
• Sake - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
• Mirin - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - για γεύση
• Μηρός κοτόπουλου - ½, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους
• Γαρίδες - 4, μεγάλες, μισές
• Μανιτάρια Shiitake - 2, κομμένα σε φέτες
• Πράσινα κρεμμύδια - για γαρνιτούρα, ψιλοκομμένα

1. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε sake κουταλάκι του γλυκού με ίσες ποσότητες σάλτσας σόγιας. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, ρίξτε καλά και διατηρήστε τα για 10 λεπτά.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανάμιξης, ανακατέψτε sake κουταλάκι του γλυκού με ίσες ποσότητες σάλτσας σόγιας και προσθέστε κομμάτια γαρίδας. Πετάξτε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη επίστρωση και κρατήστε στην άκρη για 10 λεπτά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης, ανακατέψτε το dashi με την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, το mirin και το αλάτι.
4. Σπάστε τα αυγά και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε τα συστατικά να αναμιχθούν καλά.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, στραγγίστε όσο το δυνατόν περισσότερο το αυγό.
6. Χωρίστε το κοτόπουλο, τις γαρίδες και το shiitake σε 4 ίσες μερίδες. Τακτοποιήστε μία μερίδα το καθένα σε 4 φλιτζάνια. Συμπληρώστε με ίσες ποσότητες μείγματος αυγών σε κάθε φλιτζάνι μέχρι να γεμίσει το φλιτζάνι.
7. Χρησιμοποιώντας ένα αλουμινόχαρτο, καλύψτε κάθε ένα από τα κύπελλα και τακτοποιήστε σε ένα ατμόπλοιο.
8. Βράστε το μείγμα σε μέτρια έως υψηλή φλόγα για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου βγει ένα ξύλινο σουβλάκι.
9. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, καλύψτε και ατμό για 2 λεπτά.
10. Σερβίρετε ζεστό.

4. Oyakodon:

Εικόνα: Shutterstock

Το αυγό και το κοτόπουλο σιγοβράζονται σε ένα καρυκευμένο ζωμό χύνονται πάνω σε ζεστό ρύζι συσκευασμένο σε ένα μπολ και σερβίρονται ζεστά - αυτός είναι ο απλούστερος τρόπος εξήγησης αυτού του πιάτου. Ένα γεύμα με ένα μπολ, είναι ένα υγιεινό πιάτο με μηδενικό λάδι. Επιπλέον, μπορείτε να το κάνετε με έναν εύκολο τρόπο. Οι γεύσεις των αφράτων αυγών και του dashi συνδυάζονται με το ρύζι, καθιστώντας αυτό το πιάτο καθαρά εθιστικό.

• Αυγό - 1
• Μηρός κοτόπουλου - ½, κομμένο σε κομμάτια δαγκώματος
• Dashi - ¼ φλιτζάνι
• Sake - ½ κουταλιά της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Mirin - 1 κουταλιά της σούπας
• Κρεμμύδι - ½, μεσαίου μεγέθους, λεπτές φέτες
• Πράσινο κρεμμύδι - ½ κομμένο σε φέτες
• Ρύζι στον ατμό - 1 φλιτζάνι

1. Σε ένα μικρό μπολ ανάμιξης, ανακατέψτε το dashi με σάλτσα σόγιας, mirin και σάκε.
2. Τοποθετήστε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μεσαία έως υψηλή φλόγα.
3. Προσθέστε το μείγμα dashi και θερμάνετε έως ότου το μείγμα αρχίσει να βράζει.
4. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, χαμηλώστε τη φωτιά από υψηλή έως μέτρια και μαγειρέψτε για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
5. Ανακατέψτε τα κομματάκια κοτόπουλου και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
6. Σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά.
7. Ρίχνουμε χτυπημένα αυγά πάνω στο μείγμα κοτόπουλου.
8. Καλύψτε με καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
9. Γεμίστε ένα μπολ με ρύζι στον ατμό.
10. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού και κοτόπουλου μαζί με τη σάλτσα πάνω στο ρύζι που τοποθετείται στο μπολ.
11. Γαρνίρετε με πράσινο κρεμμύδι και σερβίρετε ζεστό.

5. Kinshi Tamago:

Εικόνα: Shutterstock

Μην παρασυρθείτε από την εικόνα. Δεν είναι ζυμαρικά γλωσσών. Πρόκειται για κρέπες αυγών που τεμαχίζονται. δεν είναι μόνο ένα πιάτο από μόνο του. Θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για σούσι και ζυμαρικά. Οι Ιάπωνες γενικά δεν τρώνε αυτές τις τεμαχισμένες κρέπες ως έχουν. Ωστόσο, αν θέλετε μπορείτε να τα πετάξετε με μια χούφτα ξηρούς καρπούς και ψητά λαχανικά και να το απολαύσετε ως γεύμα. Αυτή είναι σίγουρα μια από τις καλύτερες ιαπωνικές συνταγές αυγών σούσι για να δοκιμάσετε.

• Αυγά - 2
• Αλάτι - για γεύση
• Λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπάμε καλά τα αυγά με αλάτι, χρησιμοποιώντας σύρμα.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι 8 ιντσών σε μεσαία έως υψηλή φλόγα.
3. Προσθέστε λάδι και στροβιλίστε για να βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι ομοιόμορφα και πλήρως επικαλυμμένο.
4. Χωρίστε το αυγό σε 4 ίσες μερίδες.
5. Προσθέστε ένα μέρος του μείγματος αυγών και στροβιλίστε το τηγάνι για να πάρετε μια επιπλέον λεπτή κρέπα.
6. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
7. Αναποδογυρίστε το αυγό και μαγειρέψτε για 2 δευτερόλεπτα ακόμη.
8. Αφαιρέστε αμέσως από το τηγάνι.
9. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί ολόκληρο το μείγμα αυγών.
10. Μόλις οι κρέπες γίνουν ελαφρώς δροσερές, τυλίξτε τις.
11. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό, μη οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τις κρέπες σε λωρίδες πάχους 1/8 ιντσών.
12. Χρησιμοποιήστε όπως επιθυμείτε.

Αυτές είναι οι κορυφαίες 5 επιλογές μου όταν πρόκειται για υπέροχες συνταγές αυγών από την τεράστια ιαπωνική κουζίνα. Δεν έχει σημασία αν είστε επαγγελματίας ή αρχάριος. ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει αυτές τις συνταγές με την ίδια ευκολία. Λοιπόν, τι περιμένεις? Δοκιμάστε αυτά σήμερα και μεταχειριστείτε την οικογένειά σας.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ιαπωνικές συνταγές αυγών; Ποια ήταν η εμπειρία σας; Μοιραστείτε μαζί μας. Είμαστε απλώς μια μετακίνηση.