24 Ενδιαφέροντα οφέλη του κόκκινου κρασιού για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Γνωρίζατε ότι το κόκκινο κρασί θα μπορούσε να είναι υγιές; Υπάρχουν άφθονα στοιχεία ότι η μέτρια πρόσληψη κόκκινου κρασιού μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα. Μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς και ακόμη και να καταπολεμήσει ορισμένες μορφές καρκίνου. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού είναι το κλειδί.

Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κόκκινο κρασί, συμπεριλαμβανομένων των τρόπων που μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας.

Πίνακας περιεχομένων

• Τι είναι το κόκκινο κρασί;
• Ποιοι είναι οι τύποι του κόκκινου κρασιού;
• Ποια είναι η ιστορία του κόκκινου κρασιού;
• Ποια συστατικά στο κόκκινο κρασί το κάνουν τόσο ευεργετικό;
• Είναι το κόκκινο κρασί καλό για εσάς;
• Ποια είναι τα οφέλη του κόκκινου κρασιού για την υγεία;
• Πώς ωφελεί το δέρμα το κόκκινο κρασί;
• Οποιαδήποτε οφέλη για τα μαλλιά;
• Πώς κατασκευάζεται το κόκκινο κρασί;
• Κόκκινο κρασί εναντίον λευκού κρασιού: Ποιο είναι πιο υγιεινό;
• Ποιες είναι οι παρενέργειες του κόκκινου κρασιού;
• Πώς να πίνετε κρασί με μέτρο;
• Ποιες είναι οι δημοφιλείς συνταγές κόκκινου κρασιού;
• Πώς να αγοράσετε κόκκινο κρασί; Τι να λάβετε υπόψη;
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κόκκινο κρασί;
• Ποιες είναι οι καλύτερες χρήσεις κόκκινου κρασιού;

Τι είναι το κόκκινο κρασί;

Αυτός είναι ο τύπος του κρασιού που παράγεται από ποικιλίες μαύρου σταφυλιού. Αλλά το χρώμα του κρασιού μπορεί να διαφέρει - από έντονο βιολετί (νεαρά κρασιά) έως κόκκινο τούβλο (ώριμα κρασιά) και καφέ (παλαιότερα κρασιά).

Ο τρόπος παρασκευής του κρασιού είναι μια ενδιαφέρουσα ιστορία - από το να διαλέξετε το χέρι έως το εμφιαλωμένο. Θα συζητήσουμε λεπτομερώς τη διαδικασία σε μια μεταγενέστερη ενότητα σε αυτήν την ανάρτηση. Με απλά λόγια, το κόκκινο κρασί παρασκευάζεται με σύνθλιψη και ζύμωση σταφυλιών σκούρου χρώματος (ολόκληρο το φρούτο).

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κόκκινου κρασιού κυμαίνεται συνήθως από 12% έως 15%.

Το βιολογικό κρασί είναι ένας άλλος τύπος κρασιού που έχει μια λεπτή διαφορά. Αυτό το κρασί παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας - η οποία απαγορεύει τη χρήση χημικών και άλλων τεχνητών λιπασμάτων.

Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί έχει περίπου 125 θερμίδες. Περιέχει περίπου 3,8 γραμμάρια υδατανθράκων και καμία χοληστερόλη.

Γεια σου, ξέρατε ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι κόκκινου κρασιού;

Επιστροφή στο TOC

Ποιοι είναι οι τύποι του κόκκινου κρασιού;

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι κόκκινου κρασιού, το καθένα με το δικό του μοναδικό στοιχείο. Μερικά από τα πιο δημοφιλή είναι:

- Syrah, που ονομάζεται επίσης Shiraz. Αυτή η ποικιλία παράγει πικάντικο και πλούσιο κόκκινο κρασί. Η ποικιλία χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή μέσων κρασιών. Αλλά μερικά από τα κρασιά που προέρχονται από αυτήν την ποικιλία έχουν έντονες γεύσεις και μεγάλη μακροζωία.

- Merlot, του οποίου η απαλότητα έχει κάνει αυτή την ποικιλία «εισαγάγοντας κρασί» σε νέους πότες κρασιού.

- Cabernet, μια από τις καλύτερες ποικιλίες στον κόσμο. Αυτός ο τύπος κρασιού υπόκειται συνήθως σε δρυς.

- Malbec, που κατάγεται από την περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας, αυτή η ποικιλία συχνά αναμιγνύεται με cabernet και merlot.

- Pinot noir, το οποίο είναι ένα από τα ευγενέστερα σταφύλια κόκκινου κρασιού. Αυτή η ποικιλία είναι δύσκολο να αναπτυχθεί.

- Zinfandel, η πιο ευέλικτη ποικιλία σταφυλιών στον κόσμο.

- Sangiovese, που μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για ιταλική κουζίνα.

- Barbera, το οποίο έχει παρόμοια χαρακτηριστικά με το Merlot, αν και δεν είναι τόσο δημοφιλές.

Όχι μόνο οι ποικιλίες, αλλά και το κόκκινο κρασί έχει επίσης πλούσια ιστορία.

Επιστροφή στο TOC

Ποια είναι η ιστορία του κόκκινου κρασιού;

Το κόκκινο κρασί παρήχθη για πρώτη φορά (χρησιμοποιώντας τη διαδικασία ζύμωσης) στη Γεωργία και το Ιράν περίπου το 6000 π.Χ. Και το κρασί αναφέρθηκε για πρώτη φορά ως ανθρωπογενές φάρμακο γύρω στο 2200 π.Χ., σε αρχαία αιγυπτιακά παπύρια και Σουμεριανά δισκία.

Ο Ιπποκράτης, ευρέως γνωστός ως πατέρας της δυτικής ιατρικής, προώθησε το κρασί ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Σύμφωνα με τον ίδιο, το κρασί ήταν επίσης καλό για την απολύμανση των πληγών, την ανακούφιση του πόνου κατά τον τοκετό και τη θεραπεία συμπτωμάτων διάρροιας και λήθαργου. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, οι καθολικοί μοναχοί ήταν γνωστό ότι χρησιμοποιούν συχνά κρασί για μια ποικιλία ιατρικών θεραπειών. Και κατά τη διάρκεια της επιδημίας χολέρας του 1892 που συγκλόνισε τη Γερμανία, το κρασί χρησιμοποιήθηκε για την αποστείρωση του νερού.

Στις αρχές του 20ου αιώνα είδε την άνοδο του κινήματος Temperance που αποθάρρυνε την κατανάλωση κρασιού, συνδέοντας το με τον αλκοολισμό.

Και τα τελευταία χρόνια, έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που έδωσαν θετικό φως στο κρασί, ειδικά στην κόκκινη ποικιλία. Η έρευνα έχει δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς και στη διαχείριση του διαβήτη. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και των ασθενειών του νευρικού συστήματος. Θα δείτε έναν τόνο αυτής της έρευνας σε αυτήν την ανάρτηση. Συνεχίστε να διαβάζετε.

Πριν προχωρήσουμε περαιτέρω, πρέπει να γνωρίζετε για το γαλλικό παράδοξο. Αυτή είναι η παρατήρηση ότι οι Γάλλοι έχουν πολύ χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων, παρά την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων χοληστερόλης και κορεσμένου λίπους (1). Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η τακτική κατανάλωση κόκκινου κρασιού από τους Γάλλους θα μπορούσε να είναι λόγος.

Αυτό που είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη είναι ότι μελέτες έχουν δείξει ότι τα κορεσμένα λιπαρά και η χοληστερόλη δεν είναι πάντα τόσο άσχημα. Όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες, δεν προκαλούν βλάβη (2), (3).

Λοιπόν, αυτό δείχνει το κόκκινο κρασί ως ελιξίριο για ζωτικότητα και καλή υγεία. Δεν το γνωρίζουμε ακόμα, αλλά ποια συστατικά στο κόκκινο κρασί θα μπορούσαν να το κάνουν τόσο ευεργετικό;

Επιστροφή στο TOC

Ποια συστατικά στο κόκκινο κρασί το κάνουν τόσο ευεργετικό;

Εικόνα: Shutterstock

Το κόκκινο κρασί παράγεται από σταφύλια και τα σταφύλια είναι πλούσια σε πολλά αντιοξειδωτικά. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν κατεχίνες, ρεσβερατρόλη, επικατεχίνη και προανθοκυανιδίνες (4).

Η ρεσβερατρόλη, το αντιοξειδωτικό που προέρχεται από τα σταφύλια, έχει αντιγηραντικά και καρδιακά οφέλη.

Τα φλαβονοειδή, ειδικά οι ανθοκυανίνες, που καθιστούν το κρασί πλούσιο κόκκινο χρώμα, μπορούν να έχουν ευεργετικά αποτελέσματα για τη γενική υγεία. Και οι προανθοκυανιδίνες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (5). Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση των βλαβών των ελεύθερων ριζών. Τα κρασιά περιέχουν επίσης ζάχαρη - κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη.

• Ξηρό κρασί - 4 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο
• Μεσαίο ξηρό κρασί - 4 έως 12 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο (0,5 έως 2 γραμμάρια ανά ποτήρι)
• Γλυκό κρασί - 45 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο (6 γραμμάρια ανά ποτήρι)

Το κόκκινο κρασί θα μπορούσε να είναι διαθέσιμο σε όλους αυτούς τους τύπους, και αν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να πάτε για την ξηρή ποικιλία.

Και έρχεται στο μεγάλο ερώτημα -

Επιστροφή στο TOC

Είναι το κόκκινο κρασί καλό για εσάς;

Αυτή είναι η όλη συμφωνία, έτσι δεν είναι; Ω ναι, η υπερκατανάλωση είναι επικίνδυνη. Μπορεί να καταστρέψει τη ζωή σας και να σας κάνει να αναρωτιέστε γιατί είχατε ακόμη και την πρώτη γουλιά.

Αλλά το κόκκινο κρασί, με μέτρο, έχει οφέλη.

Οφέλη. Δύσκολο να συσχετίσεις τον όρο με το κρασί, έτσι δεν είναι; Λοιπόν - όχι πια. Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού (με μέτρο, θυμηθείτε) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας (6). Μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την ηπατική νόσο και να προσφέρει προστασία κατά του καρκίνου (ειδικά για τον καρκίνο του προστάτη) (7), (8).

Υπάρχουν τόσα πολλά άλλα οφέλη. Πραγματικά.

Και θα τα εξετάσουμε όλα. Αλλά πριν από αυτό, αν είστε αντίθετοι στην κατανάλωση κρασιού (για οποιονδήποτε λόγο), αλλά εξακολουθείτε να θέλετε τα οφέλη που προσφέρει αυτό το κρασί, έχετε καλά νέα.

Ένα χάπι κόκκινου κρασιού. Η εμφάνιση ενός χαπιού μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε τα οφέλη της ρεσβερατρόλης χωρίς να χρειάζεται να ξεβιδώσετε ένα μπουκάλι. Η λήψη ενός χαπιού κόκκινου κρασιού μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε όλες τις κενές θερμίδες και σάκχαρα που συνοδεύουν το κόκκινο κρασί.

Προτού προχωρήσουμε στα οφέλη, θέλουμε να κάνουμε ένα πράγμα πολύ σαφές.

ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΩΝ Ούτε η Αμερικανική Ένωση Καρδιών ούτε το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιών, Πνευμόνων και Αίματος σας προτείνουν να πίνετε αλκοόλ μόνο για την πρόληψη ασθενειών Το αλκοόλ μπορεί να είναι εθιστικό και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας ή ακόμη και να επιδεινώσει ορισμένα.

Εντάξει? Εντάξει.

Επιστροφή στο TOC

Ποια είναι τα οφέλη του κόκκινου κρασιού για την υγεία;

Δείτε μερικά από τα καλύτερα οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρασιού.

1. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς

Τα αντιοξειδωτικά στο κόκκινο κρασί μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή HDL). Αυτό αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης, αποτρέποντας τις καρδιακές παθήσεις. Οι πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί, ειδικά η ρεσβερατρόλη, μπορούν να προστατεύσουν τις επενδύσεις των αιμοφόρων αγγείων στην καρδιά σας. Η ρεσβερατρόλη έχει βρεθεί ότι μειώνει τους θρόμβους στο αίμα (9). Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα, οι δυνατότητες είναι πολλά υποσχόμενες.

Η ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να αποτρέψει την ωρίμανση των ανώριμων λιποκυττάρων. Μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται sirtuin 1, η οποία προστατεύει την καρδιά από φλεγμονή (10).

Σύμφωνα με άλλη μελέτη του Ινστιτούτου Τεχνολογίας του Ισραήλ, το κόκκινο κρασί μπορεί να βελτιώσει την υγεία των κυττάρων στα αιμοφόρα αγγεία. Σύμφωνα με την έκθεση, η τακτική (και μέτρια) κατανάλωση κόκκινου κρασιού για 21 ημέρες μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αγγειακή ενδοθηλιακή λειτουργία. Όμως, θέλουμε να τονίσουμε ξανά, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Και σε καμία περίπτωση δεν θέλουμε να προωθήσουμε το αλκοόλ. Ένα ποτήρι κρασί εδώ και εκεί είναι εντάξει. Ή αν πρόκειται να βγείτε το Σαββατοκύριακο και να απολαύσετε μερικά ποτά με δείπνο Αλλά πρακτική μετριοπάθεια.

Το κόκκινο κρασί διαστέλλει επίσης τις αρτηρίες. Και όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, δύο ποτήρια κόκκινου κρασιού είναι τα ίδια με πέντε λίτρα χυμού φρούτων (11). Αλλά αν είστε κάποιος με πρόβλημα αλκοόλ, το κόκκινο κρασί δεν είναι ο τρόπος να το επιλύσετε.

Σύμφωνα με μια άλλη ινδική μελέτη, η κουερσετίνη, μια άλλη πολυφαινόλη κόκκινου κρασιού, εμφανίζει καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες (12). Το κρασί βρέθηκε επίσης να προάγει την υποχώρηση της αρτηριακής πίεσης. Οι πότες του κρασιού βρέθηκαν επίσης να έχουν υψηλότερα επίπεδα καλής χοληστερόλης από τα αντίστοιχα. Η μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το κόκκινο κρασί, ως συμπλήρωμα διατροφής, μπορεί να είναι ευεργετικό για την καρδιά. Αλλά να θυμάστε, μόνο ως συμπλήρωμα διατροφής.

Μια άλλη αμερικανική μελέτη αναφέρει ότι η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί μπορεί να αποτρέψει την ηλικιακή μείωση της καρδιαγγειακής λειτουργίας (13). Και σύμφωνα με μια άλλη ιταλική μελέτη, αν και το κόκκινο κρασί έχει τα οφέλη του, δεν γνωρίζουμε τις επιδράσεις του στους μη καπνιστές (14). Ως εκ τούτου, αυτή η ανάρτηση δεν ζητά από τους μη χρήστες να αρχίσουν να παίρνουν κόκκινο κρασί για να λάβουν τα οφέλη τους, αλλά ζητά από τους βαριούς πότες να περιορίσουν την πρόσληψή του για να αποκτήσουν τα οφέλη του. Και οι μη καπνιστές μπορούν να πάρουν το μερίδιό τους στη ρεσβερατρόλη μέσω σταφυλιών επίσης.

Μιλώντας για την υγιεινή δοσολογία, οι άνδρες μπορούν να περιορίσουν την κατανάλωσή τους σε 1 έως 2 ποτά την ημέρα. Και οι γυναίκες μπορούν να περιοριστούν σε 1 ποτό την ημέρα. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι στο υψηλότερο άκρο. Ένα «ποτό» ισούται με 118 ml κρασιού, ή 355 ml μπύρας, ή 44 ml αλκοολούχων ποτών 80, ή 30 ml αλκοολούχων ποτών 100 (15).

Και αν ψάχνετε για ένα πιο υγιεινό κρασί, πηγαίνετε στο Pinot Noir - τα σταφύλια που καλλιεργούνται για αυτό το κόκκινο κρασί προέρχονται από υγρό και κρύο περιβάλλον. Αυτό σημαίνει ότι τα πιο υγιή μέρη του φρούτου διατηρούνται τα πιο φρέσκα.

Αν και γνωρίζουμε ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις, αυτό που δεν γνωρίζουμε είναι αν μπορεί να αντιστρέψει μια υπάρχουσα κατάσταση (16). Χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα σε αυτήν την πτυχή.

2. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

Εκτός από την αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης, η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης. Αλλά σύμφωνα με το Εθνικό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Χοληστερόλης, η μείωση της κατανάλωσης τρανς λιπαρών και η άσκηση κάθε μέρα θα μπορούσαν να είναι καλύτεροι τρόποι διατήρησης των επιπέδων χοληστερόλης σας.

Μελέτες λένε ότι ένα καθημερινό ποτήρι κόκκινο κρασί για τέσσερις εβδομάδες μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης κατά 16 τοις εκατό και να μειώσει την ποσότητα του ινωδογόνου (μια ένωση πήξης) κατά 15 τοις εκατό (17). Είναι ιδιαίτερα το αλκοόλ στο κρασί που παρέχει αυτά τα οφέλη, το οποίο μπορεί να μην επιτευχθεί με οποιοδήποτε εκχύλισμα κόκκινων σταφυλιών. Άλλες μελέτες λένε ότι αν και το κόκκινο κρασί είναι προστατευτικό, άλλες μορφές αλκοόλ μπορεί να μην έχουν παρόμοια ευεργετικά αποτελέσματα.

Το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει εάν έχετε σκούρο κρέας. Αποτρέπει την απελευθέρωση επιβλαβών ενώσεων στο σκοτεινό κρέας που θα μπορούσαν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης (18). Και σύμφωνα με μια μελέτη της Βραζιλίας, το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού πλάκας, που είναι άμεση συνέπεια της αυξημένης χοληστερόλης (19).

Όχι μόνο το κόκκινο κρασί αυξάνει την καλή χοληστερόλη, αλλά επίσης κάνει τα σωματίδια μεγαλύτερα. Οι μεγάλες και αφράτες εκδόσεις του HDL είναι εξαιρετικά νέα για την καρδιά (20).

3. Βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη

Εικόνα: Shutterstock

Σύμφωνα με την American Diabetes Association, η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα σας για έως και 24 ώρες. Εκτός αυτού, υπάρχει κάποια έρευνα που δείχνει πώς το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς.

Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 (21). Αλλά εκτός από τη μετριοπάθεια, αυτό που πρέπει να λάβουν υπόψη και οι διαβητικοί (ειδικά εκείνοι που λαμβάνουν φάρμακα) είναι η ώρα της ημέρας όταν καταναλώνουν το κρασί.

Το πιο ενδιαφέρον, σύμφωνα με μια μελέτη, οι άνθρωποι που κατανάλωναν κρασί τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα είχαν 30% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη από εκείνους που έπιναν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα. Η πίστωση θα μπορούσε να δοθεί στις πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (22). Ωστόσο, οι γιατροί που συμμετέχουν στη μελέτη δεν συνιστούν στους ασθενείς τους να αρχίσουν να πίνουν μόνο για να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη. Κάποιος πρέπει επίσης να γνωρίζει ότι διαφορετικοί τύποι αλκοόλ μπορεί να έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για παράδειγμα, η μπύρα μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα, ενώ τα σκληρά ποτά μπορούν να μειώσουν επικίνδυνα τα επίπεδα.

Είναι σημαντικό να λάβετε σοβαρά υπόψη την περίπτωση του διαβήτη σας επειδή τα στατιστικά στοιχεία είναι ανησυχητικά. Σύμφωνα με τις εκθέσεις του ΠΟΥ, ο αριθμός των ασθενών με διαβήτη αυξήθηκε ραγδαία - από 108 εκατομμύρια καταγεγραμμένα κρούσματα το 1980 σε 422 εκατομμύρια το 2014 (23). Ο διαβήτης μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο, νεφρική ανεπάρκεια, καρδιακές παθήσεις και ακρωτηριασμό κάτω άκρων (24).

Μια άλλη μελέτη επιβεβαίωσε ότι η λήψη ενός ποτηριού κόκκινου κρασιού κάθε βράδυ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη (25). Προτείνει ότι τα μη αλκοολούχα συστατικά του κόκκινου κρασιού θα μπορούσαν να λάβουν πίστωση για τις αντιδιαβητικές του ιδιότητες. Και σύμφωνα με μια άλλη μελέτη της Ουκρανίας που πραγματοποιήθηκε σε διαβητικούς αρουραίους, το κόκκινο κρασί και οι πολυφαινόλες του δείχνουν μεγάλη υπόσχεση για τη θεραπεία και ακόμη και την πρόληψη του διαβήτη (26). Το τανικό οξύ, μία από τις μη αλκοολούχες ενώσεις του κόκκινου κρασιού, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη (27).

Το κόκκινο κρασί είναι μια από τις πλουσιότερες διατροφικές πηγές ρεσβερατρόλης, η οποία, σύμφωνα με μια μελέτη, μπορεί να βελτιώσει την υγεία των αρτηριών των διαβητικών (28).

Το κόκκινο κρασί περιέχει επίσης 13 φορές περισσότερη ρεσβερατρόλη από το λευκό κρασί (επειδή το κόκκινο κρασί ζυμώνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με τα δέρματα σταφυλιών). Η έρευνα δείχνει ότι η αύξηση των επιπέδων σακχάρου μετά το γεύμα είναι ένας από τους μεγαλύτερους λόγους φλεγμονής, που συχνά οδηγεί σε διαβήτη (30). Αλλά αν έχετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με το βραδινό σας γεύμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα ήταν περίπου 30% χαμηλότερα από ό, τι εάν δεν είχατε πάρει το κρασί.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα λόγια της Δρ Emily Burns, επικεφαλής των ερευνητικών επικοινωνιών στο Diabetes UK, η οποία λέει ότι παρόλο που οι μελέτες είναι ενδιαφέρουσες, τα αποτελέσματα δεν πρέπει να θεωρηθούν ως ένα πράσινο φως για να πίνουν πολύ αλκοόλ (31).

4. Καταπολεμά τον καρκίνο

Σύμφωνα με μια έκθεση του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ, η ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί μπορεί να καταστρέψει καρκινικά κύτταρα του παγκρέατος. Το αντιοξειδωτικό αυτό το επιτυγχάνει καταπατώντας τη λειτουργία της βασικής πηγής ενέργειας των κυττάρων (που ονομάζεται επίσης μιτοχόνδρια) (32).

Στην πραγματικότητα, η σημασία του κόκκινου κρασιού κατά τη θεραπεία του καρκίνου είναι τόσο μεγάλη που οι γιατροί δεν θα συμβούλευαν τον ασθενή να εγκαταλείψει το κόκκινο κρασί εάν (τα) το παίρνει ήδη (με μέτρο, προφανώς). Η έρευνα δείχνει ότι η ρεσβερατρόλη όχι μόνο καταστρέφει τα κακοήθη κύτταρα αλλά επίσης προστατεύει τον κανονικό ιστό από τις επιβλαβείς επιδράσεις της ακτινοβολίας.

Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι τα παγκρεατικά κύτταρα είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στη χημειοθεραπεία. Αυτό συμβαίνει επειδή το όργανο αντλεί συνήθως ισχυρά πεπτικά ένζυμα στο δωδεκαδάκτυλο (το πρώτο μέρος του λεπτού εντέρου ακριβώς πίσω από το στομάχι). Αυτή η φυσική διαδικασία άντλησης του παγκρέατος μπορεί ακόμη και να απαλλάξει την απαιτούμενη χημειοθεραπεία από τα κύτταρα. Αλλά αυτό που είναι συναρπαστικό είναι ότι η ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να μειώσει την ισχύ που υπάρχει για την άντληση χημειοθεραπείας από το κύτταρο.

Η έρευνα αποκάλυψε επίσης ότι τα άτομα που παίρνουν τουλάχιστον ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την εβδομάδα είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρκίνο του εντέρου από ό, τι οι μη πότες ή οι πότες οινοπνευματωδών ποτών ή μπύρας (33).

Η ρεσβερατρόλη καθιστά επίσης τα καρκινικά κύτταρα πιο ευαίσθητα εμποδίζοντας τις πρωτεΐνες που αναστέλλουν διαφορετικά τη χημειοθεραπεία (34). Και η συγκέντρωση της ρεσβερατρόλης στο κόκκινο κρασί μπορεί να είναι τόσο υψηλή όσο 30 μικρογραμμάρια / ml.

Σύμφωνα με μια κινεζική μελέτη, οι πολυφαινόλες κόκκινου κρασιού μπορούν επίσης να αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου (35). Το κρασί βρέθηκε επίσης καλύτερο από το λευκό κρασί στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού. Εκτός από τη ρεσβερατρόλη, μια άλλη ένωση που ονομάζεται μυρισετίνη στο κόκκινο κρασί της δίνει ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου. Και σε μελέτες ποντικών, οι πολυφαινόλες κόκκινου κρασιού βρέθηκαν να καθυστερούν την έναρξη των όγκων. Μια άλλη ισπανική μελέτη δείχνει ότι το κόκκινο κρασί συνδέεται αρνητικά με την ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα - αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα (36).

Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ τονίζει την πιθανότητα του κόκκινου κρασιού να αποτρέπει τον καρκίνο του προστάτη (37). Οι άνδρες που καταναλώνουν μέτριες ποσότητες κόκκινου κρασιού έχουν το ήμισυ περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από καρκίνο του προστάτη από εκείνους που δεν το πίνουν καθόλου. Οι ερευνητές υποθέτουν ότι η ρεσβερατρόλη στο ποτό μπορεί να λειτουργήσει ενάντια στις ανδρικές ορμόνες που διεγείρουν τον προστάτη. Το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων προχωρημένων και επιθετικών καρκίνων έως και 60 τοις εκατό (38).

Και σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, εάν πρόκειται να πιείτε αλκοόλ, επιλέξτε κόκκινο κρασί (39).

Αλλά υπάρχουν και κάποια αντιφατικά στοιχεία - τα οποία είναι εξίσου σημαντικά. Μια έκθεση αναφέρει ότι το κόκκινο κρασί μπορεί, αντίθετα, να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου. Αυτό μπορεί να αποδοθεί στο αλκοολικό περιεχόμενο του κρασιού (40). Σας προτείνουμε λοιπόν να λάβετε τις συμβουλές του γιατρού σας τουλάχιστον σε αυτήν την πτυχή - καθώς ο καρκίνος δεν είναι μια καθημερινή ασθένεια στην οποία μπορούμε να εκμεταλλευτούμε. Επίσης, για να μειώσετε τις ανεπιθύμητες ενέργειες του αλκοόλ, μπορείτε να προσθέσετε ένα μίξερ χαμηλών θερμίδων στο ποτό σας ή να έχετε ένα ποτήρι νερό ανάμεσα σε κάθε ποτό. Φυσικά, ο καλύτερος τρόπος είναι να εξασκηθείτε στη μετριοπάθεια ή να σταματήσετε εντελώς.

5. Αποτρέπει την παχυσαρκία

Η έρευνα λέει ότι η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί μπορεί να μετατρέψει το κακό λίπος σε καστανό λίπος που καίει θερμίδες. Και οι δίαιτες που περιέχουν το αντιοξειδωτικό μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας (41). Η ρεσβερατρόλη ενισχύει την οξείδωση των διαιτητικών λιπών και αποτρέπει την υπερφόρτωση του οργανισμού. Μετατρέπει το λευκό λίπος σε καφέ λίπος (ονομάζεται επίσης μπεζ λίπος) που καίγεται ως θερμότητα - αποτρέποντας έτσι την παχυσαρκία και τη μεταβολική δυσλειτουργία.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένες μάρκες κρασιού, ιδίως merlot και cabernet sauvignon, περιέχουν ένα κλάσμα ρεσβερατρόλης που βρίσκεται στα σταφύλια. Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότερες από τις ωφέλιμες πολυφαινόλες είναι αδιάλυτες και φιλτράρονται κατά τη διαδικασία της οινοποίησης. Αν και αυτό μπορεί να μην ισχύει για όλες τις μάρκες κόκκινου κρασιού, είναι σημαντικό να ρωτήσετε τη διαδικασία οινοποίησης από τον πωλητή. Λίγη επιπλέον γνώση μπορεί να βοηθήσει.

Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί επίσης να μειώσει τις επιβλαβείς συνέπειες του καπνίσματος Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και τη διαδικασία γήρανσης στα κύτταρα (που προκαλείται από ένα ένζυμο που ονομάζεται τελομεράση), το οποίο συνήθως επιταχύνει μετά το κάπνισμα.

Σύμφωνα με μια άλλη ισπανική μελέτη, οι πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί ρυθμίζουν τη μικροβία του εντέρου και βοηθούν στην πρόληψη μεταβολικών ασθενειών σε παχύσαρκα άτομα (43). Αυτές οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να αποτρέψουν καρδιακές παθήσεις που σχετίζονται με την παχυσαρκία (44).

Σύμφωνα με έκθεση του Πανεπιστημίου Purdue, η ρεσβερατρόλη μετατρέπεται σε piceatannol μετά την κατανάλωση. Το Piceatannol αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο συμβαίνει η λιπογένεση (η διαδικασία κατά την οποία ωριμάζουν τα λιπώδη κύτταρα στο αρχικό στάδιο) - που σημαίνει, η ένωση μπορεί να καθυστερήσει ή ακόμη και να αναστείλει την λιπογένεση (45). Το Piceatannol βρίσκεται επίσης στα δέρματα των κόκκινων σταφυλιών και στους σπόρους τους, τα βακκίνια και τα φρούτα του πάθους.

Αλλά επιτρέψτε μας να το τονίσουμε ξανά - ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ. Σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο, οι θερμίδες και το αλκοόλ στο κόκκινο κρασί μπορούν να προωθήσουν την αύξηση βάρους και να αυξήσουν τον κίνδυνο ασθένειας εάν ληφθούν σε μεγάλες ποσότητες μακροπρόθεσμα (46). Μπορούν επίσης να προκαλέσουν καρκίνο. Επομένως, περιορίστε την κατανάλωση σε 1 ποτό ή λιγότερο για τις γυναίκες και 2 ποτά ή λιγότερο για τους άνδρες. Ανά μέρα.

6. Αποτρέπει την υψηλή αρτηριακή πίεση και εγκεφαλικό επεισόδιο

Μία έκθεση της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ συνιστά μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί για την κανονική ποικιλία. Το κρασί προστατεύει από την αρτηριακή βλάβη, μειώνοντας κατά συνέπεια την αρτηριακή πίεση (47). Επίσης, η κατανάλωση μη αλκοολούχου κόκκινου κρασιού μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα οξειδίου του αζώτου στο αίμα σας. Αυτά είναι καλά νέα καθώς το νιτρικό οξείδιο χαλαρώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ενθαρρύνοντας την καλύτερη ροή του αίματος. Ωστόσο, η τακτική άσκηση και η σωστή διατροφή είναι οι καλύτερες επιλογές κάθε δεδομένης ημέρας.

Ισπανοί ερευνητές λένε επίσης ότι το αλκοόλ στο κόκκινο κρασί αποδυναμώνει την ικανότητά του να μειώνει την αρτηριακή πίεση (48). Έτσι, το μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί θα μπορούσε να είναι ο τρόπος να πάτε.

Το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση μειώνοντας το στρες. Το άγχος μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, αλλά μια μερίδα κόκκινο κρασί τη νύχτα μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε.

Ένα μικρό ποτήρι κρασί την ημέρα βρέθηκε επίσης ότι μειώνει τον κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 10 τοις εκατό (49). Οτιδήποτε πέρα ​​από αυτό το ποσό θα μπορούσε να είναι προβληματικό - καθώς το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, προκαλώντας εγκεφαλικό.

Η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να ωθήσει τα εγκεφαλικά κύτταρα να αμυνθούν από τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας έτσι το εγκεφαλικό επεισόδιο (50). Απαιτείται όμως περισσότερη έρευνα - καθώς όλοι οι τύποι κόκκινου κρασιού δεν περιέχουν τις ίδιες ποσότητες ρεσβερατρόλης. Αλλά διαφορετικά, εάν επιλέξετε να πιείτε, αφήστε το κόκκινο κρασί να είναι η πρώτη επιλογή - καθώς μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο (51).

Αλλά και πάλι, έχουμε αντιφατικά στοιχεία εδώ - ένα άλλο σύνολο ερευνητών λένε ότι τα αποτελέσματα της πίεσης του κόκκινου κρασιού είναι ίδια με την μπύρα. Και η αφαίρεση αλκοόλ από το κόκκινο κρασί μπορεί να μην κάνει μεγάλη διαφορά. Σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι μια λεπτή ισορροπία. Οι άνδρες πρέπει να πίνουν λιγότερο από 2 ποτά την ημέρα. και γυναίκες, όχι περισσότερο από 1. Το αλκοόλ, όταν λαμβάνεται με μέτρο, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος - κάτι που διαφορετικά θα μπορούσε να προκαλέσει εγκεφαλικά επεισόδια (52). Αλλά ναι, το καταλάβατε - η μετριοπάθεια είναι το κλειδί.

Σε μια ακόμη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι οι πολυφαινόλες κόκκινου κρασιού δεν μείωσαν τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης (53). Το ποτό μπορεί να μην έχει καν θετικά αποτελέσματα στην υπέρταση. Και μια άλλη Αυστραλιανή μελέτη δείχνει ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης σε άτομα με φυσιολογική ένταση (54).

7. Προωθεί τη μακροζωία

Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από Γάλλους επιστήμονες αποκαλύπτει ότι η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής έως και 60% (55). Το αντιοξειδωτικό θα μπορούσε επίσης να παρέχει υψηλότερα επίπεδα ενέργειας. Αν και οι δοκιμές έχουν διεξαχθεί σε σκουλήκια, οι ερευνητές πιστεύουν ότι παρόμοια αποτελέσματα μπορούν να παρατηρηθούν σε ανθρώπους. Η ρεσβερατρόλη μπορεί να ενεργοποιήσει μια εξελικτική απόκριση στρες στα ανθρώπινα κύτταρα που μπορεί να ενισχύσει τη μακροζωία.

Το αντιοξειδωτικό βρίσκεται σε ορισμένα μούρα, σταφύλια, φιστίκια και κακάο - παράγεται σε αυτά τα φυτά ως απάντηση στο στρες. Είναι μια φυσική φυτοαλεξίνη (που ονομάζεται επίσης υπερασπιστής του φυτού) που παράγεται ως απάντηση σε μηχανικό τραύμα (όπως τραυματισμός), υπεριώδες φως ή μόλυνση από μύκητες - παρέχει μέσο άμυνας (56). Η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να λειτουργεί παρόμοια και στον άνθρωπο.

Μια ιταλική μελέτη αναφέρει ότι το κρασί μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής προκαλώντας γονίδια μακροζωίας (57). Και σύμφωνα με το Stanford Center on Longevity, η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί μπορεί να προστατεύσει τους νευρώνες μας από τις ανεπιθύμητες ενέργειες της γήρανσης (58). Ωστόσο, η ποσότητα της ρεσβερατρόλης που μπορείτε να πάρετε από το κόκκινο κρασί είναι αρκετά μικρή σε σύγκριση με αυτήν σε ένα χάπι. Εάν λάβετε μια συγκρίσιμη ποσότητα ρεσβερατρόλης μόνο από κρασί, ίσως χρειαστεί να πίνετε 600 μπουκάλια κόκκινο κρασί την ημέρα (59). Και σίγουρα δεν είναι καλή ιδέα, σωστά;

8. Μειώνει το άγχος

Εικόνα: Shutterstock

Το έχουμε ήδη δει.

Και ναι, είναι και πάλι η ρεσβερατρόλη. Αυτή η ένωση στο κόκκινο κρασί διεγείρει μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που ενεργοποιεί ορισμένα γονίδια που επιδιορθώνουν το DNA, καταστέλλει τα καρκινικά γονίδια και προάγει τα γονίδια μακροζωίας. Βασικά, αυτό που εννοούμε είναι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα μπορεί να σας βοηθήσει να πιέσετε λιγότερο. Ο καλύτερος τρόπος για να το επιτύχετε αυτό είναι να έχετε ένα ποτήρι κρασί μαζί με το δείπνο σας και όχι ακριβώς πριν τον ύπνο - αυτό μπορεί να έχει μια ηρεμιστική επίδραση χωρίς να διαταράξει τον κύκλο ύπνου σας.

Ωστόσο, οι ανακουφιστικές επιπτώσεις του κόκκινου κρασιού δεν ισχύουν για τις έγκυες γυναίκες. Οι γυναίκες που περιμένουν να υποστούν πολύ άγχος - και η κατανάλωση κόκκινου κρασιού δεν είναι η καλύτερη επιλογή για την καταπολέμησή του. Το αλκοόλ, σε οποιαδήποτε μορφή, μπορεί να είναι επιβλαβές για το μωρό (60).

Άνετα τρόφιμα όπως τα μπισκότα σίγουρα μπορούν να ανακουφίσουν το άγχος, αλλά το μειονέκτημα είναι ότι συντρίβετε. Φρούτα και λαχανικά, και το κόκκινο κρασί, φυσικά, ανακουφίζουν από το άγχος και προσφέρουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να είναι ευεργετικά (61).

9. Βελτιώνει την αντοχή των οστών

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Oxford Academic Journal αποκάλυψε ότι η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί μπορεί να βελτιώσει την πυκνότητα του νωτιαίου οστού σε άνδρες που πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο (62). Η μελέτη δείχνει ότι η ρεσβερατρόλη επηρεάζει θετικά το οστό διεγείροντας τον σχηματισμό ή την ανοργανοποίηση. Η ένωση έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να αποτρέψουν την απώλεια οστού. Διεγείρει κύτταρα που σχηματίζουν οστά στο σώμα (63).

Ένα ή δύο ποτήρια κρασί μπορεί να λειτουργήσει τόσο καλά όσο τα φάρμακα για την προστασία των ηλικιωμένων γυναικών από την αραίωση των οστών. Η μέτρια πρόσληψη αλκοόλ μετά την εμμηνόπαυση βρέθηκε να διατηρεί τη δύναμη των οστών τα τελευταία χρόνια. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η ανισορροπία μεταξύ της διάλυσης ενός παλαιού οστού και της παραγωγής ενός νέου οστού είναι αυτό που προκαλεί οστεοπόρωση σε ηλικιωμένες γυναίκες - και το αλκοόλ, όταν καταναλώνεται με μέτρο, διορθώνει αυτήν την ανισορροπία (64). Ωστόσο, η Εθνική Εταιρεία Οστεοπόρωσης προειδοποιεί να μην πιει περισσότερο αλκοόλ για την προστασία των οστών. Η υπερβολική αλκοόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων.

10. Μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη

Σύμφωνα με μελέτες, η ρεσβερατρόλη και άλλα αντιοξειδωτικά στο κόκκινο κρασί μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της τύφλωσης (65). Σε μια άλλη μελέτη της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον, η ρεσβερατρόλη στο κρασί αποτρέπει την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων στο μάτι. Αποτρέπει επίσης τη διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (66).

Η ρεσβερατρόλη μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη αυξάνοντας τα επίπεδα γλουταθειόνης στο σύστημά σας (67).

Σύμφωνα με άλλες μελέτες, τα σταφύλια (και το κρασί που προέρχεται από αυτά), πράσινα ή κόκκινα ή μαύρα, μπορούν να λειτουργήσουν ως μαγική σφαίρα για την καταπολέμηση του καταρράκτη (68).

11. Προωθεί την υγεία του ήπατος

Η μέτρια κατανάλωση κρασιού δεν ήταν μόνο ασφαλής για το συκώτι, αλλά θα μπορούσε επίσης να μειώσει τον κίνδυνο μη αλκοολούχων λιπαρών ηπατικών νόσων (69). Αντίθετα, η πρόσληψη μπύρας ή ποτού θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο της νόσου κατά τέσσερις φορές.

12. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του Αλτσχάιμερ

Η ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί βρέθηκε να επιδιορθώνει τα διαρροή φράγματα αίματος-εγκεφάλου, επιτρέποντας στο αίμα από το σώμα να εισέλθει στον εγκέφαλο. Αυτή η επιδιόρθωση επιβραδύνει την πρόοδο των γνωστικών προβλημάτων σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ (70). Οι ασθενείς με Αλτσχάιμερ αντιμετωπίζουν περαιτέρω προβλήματα από τη φλεγμονή του νευρικού ιστού, η οποία συχνά προκαλείται από την έκκριση επιβλαβών ανοσοποιητικών μορίων από το σώμα στον εγκέφαλο. Η ρεσβερατρόλη κλείνει αυτά τα ανοσοποιητικά μόρια, τα οποία διαφορετικά θα προκαλούσαν φλεγμονή και θα καταστρέψουν τους νευρώνες.

Οι ερευνητές μελετούν επίσης τις ενώσεις που έχουν μείνει πίσω αφού το κόκκινο κρασί περνά μέσα από το έντερο - ονομάζουν αυτές τις ενώσεις ως μεταβολίτες του εντέρου (71). Αυτοί οι μεταβολίτες μπορούν να αποτρέψουν το θάνατο των εγκεφαλικών κυττάρων.

13. Ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου

Σύμφωνα με έρευνα της Ιατρικής Σχολής Yale, αν και τα μόρια του κρασιού δεν έχουν γεύση ή γεύση, διεγείρουν τον εγκέφαλο για να δημιουργήσουν αυτήν την αίσθηση. Αυτό καθιστά την γκρίζα ύλη σας πιο σκληρή, ενισχύοντας την υγεία του εγκεφάλου (72). Στην πραγματικότητα, η γεύση μπορεί να μην είναι ποτέ στο κρασί, αλλά δημιουργείται από τον εγκέφαλο του γευσιγνώστη.

Οι μέτριες κανονικές δόσεις κόκκινου κρασιού βρέθηκαν επίσης να έχουν αντιοξειδωτική δράση στον ιππόκαμπο των διαβητικών. Η ρεσβερατρόλη έχει παρόμοια αποτελέσματα τόσο στον ιππόκαμπο όσο και στον μετωπιαίο φλοιό (73).

Αλλά διαφορετικά, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να επιδεινώσει τις ικανότητες σκέψης σας και να προκαλέσει εγκεφαλική βλάβη (74).

Ωστόσο, έχουμε και πάλι αντίφαση. Ορισμένες έρευνες δεν υποστηρίζουν την κοινή πεποίθηση ότι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα μπορεί να αποτρέψει την εγκεφαλική βλάβη (75). Ως εκ τούτου, εάν έχετε οποιοδήποτε είδος εγκεφαλικής πάθησης και συμβεί να καταναλώνετε κρασί, σταματήστε αμέσως και συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μην πάρετε την ευκαιρία.

14. Καταπολεμά την κατάθλιψη

Σύμφωνα με την έρευνα, 2 έως 7 ποτήρια κόκκινου κρασιού την εβδομάδα ενδέχεται να μειώσουν την κατάθλιψη. Η ίδια έρευνα δείχνει επίσης ότι η υπέρβαση του ορίου, αντιστρόφως, μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη.

Η επίτευξη των ποσοστών (για λόγους σαφήνειας), η κατανάλωση 5 έως 15 γραμμαρίων αλκοόλ την ημέρα θεωρείται ωραία. Και ένα μικρό ποτήρι κρασί περιέχει περίπου 9 γραμμάρια αλκοόλ. Τώρα έχετε την ιδέα, έτσι δεν είναι;

15. Βελτιώνει τον ύπνο

Εικόνα: Shutterstock

Το κόκκινο κρασί σταφυλιών είναι πλούσιο σε μελατονίνη, την ίδια ένωση που προκαλεί τον ύπνο στον άνθρωπο. Αυτή η ορμόνη παράγεται στον εγκέφαλό μας από τον επίφυση. Και σχεδόν σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κόκκινου κρασιού περιέχουν περισσότερη μελατονίνη από το αίμα μας. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η περιεκτικότητα σε μελατονίνη στο κόκκινο κρασί θα μπορούσε να είναι αρκετά υψηλή για να μας βοηθήσει να κοιμηθούμε (76).

Η μελατονίνη στο κόκκινο κρασί μπορεί να ρυθμίσει τον κιρκαδικό ρυθμό, βοηθώντας έτσι τον ύπνο.

Σε μια ακόμη μελέτη, οι άνθρωποι που έπιναν κόκκινο κρασί ανέφεραν καλύτερη ποιότητα ύπνου από εκείνους που έπιναν απλό νερό (77).

16. Ενισχύει τη λειτουργία των πνευμόνων

Σύμφωνα με μια αναφορά, η ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί μπορεί να μετριάσει τη φλεγμονώδη διαδικασία που εμφανίζεται σε χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) (78). Σύμφωνα με ερευνητές του Εθνικού Ινστιτούτου Καρδιάς και Πνευμόνων στο Imperial College London, το κάπνισμα είναι η κύρια αιτία της ΧΑΠ - και η ασθένεια είναι μη αναστρέψιμη. Μια ελληνική μελέτη διαπίστωσε ότι δύο ποτήρια κόκκινου κρασιού εξασθένησαν τη ζημιά στις αρτηρίες που προκλήθηκαν από ένα τσιγάρο.

Σύμφωνα με μια μελέτη του Οχάιο, η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της πνευμονικής υπέρτασης (79). Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για την κλιμάκωση της μελέτης, αυτό φαίνεται πολλά υποσχόμενο για την ανθρώπινη υγεία.

17. Αποτρέπει τη φθορά των δοντιών

Μελέτες έχουν δείξει ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να προστατεύσει τα δόντια σας με την πρόληψη των κοιλοτήτων. Το κρασί μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των βακτηρίων από τα δόντια, τα οποία διαφορετικά παράγουν οξύ που βλάπτει τα δόντια με την πάροδο του χρόνου (80).

Αλλά αυτό θα μπορούσε να είναι μια αντιστάθμιση μεταξύ των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων - μειωμένος κίνδυνος κοιλοτήτων έναντι λεκιασμένων δοντιών και οι επιπλέον θερμίδες από το αλκοόλ. Με μέτρο, ωστόσο, μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη.

Το βακτήριο που αφαιρεί το κόκκινο κρασί είναι ο στρεπτόκοκκος, ο οποίος απαντάται συνήθως στις οδοντικές κοιλότητες. Οι πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση αυτών των βακτηρίων (81).

Ωστόσο, οι μελέτες έχουν αντενδείξεις. Πρώτον, η έρευνα διεξήχθη σε εργαστήριο και ορισμένοι επικριτές ισχυρίζονται ότι οι συνθήκες στο εργαστήριο είναι πολύ διαφορετικές από αυτές στο εσωτερικό του στόματος. Θα μπορούσε επίσης να είναι πιθανό το αλκοόλ, τα οξέα και τα σάκχαρα στο κόκκινο κρασί να ακυρώσουν τα οφέλη των πολυφαινολών του.

Ως εκ τούτου, δύο πράγματα που πρέπει να θυμάστε - η μέτρια κατανάλωση είναι αυτό που μιλάμε εδώ. Και ακόμη και πριν από αυτό, συμβουλευτείτε τον οδοντίατρό σας και λάβετε τη συμβουλή του.

18. Αυξάνει τα επίπεδα λιπαρών οξέων ωμέγα-3

Δεν χρειάζεται να σας πούμε πόσο σημαντικά είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Σύμφωνα με μια έκθεση του Καθολικού Πανεπιστημίου, η μέτρια πρόσληψη κόκκινου κρασιού μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η μελέτη προτείνει επίσης ότι το κόκκινο κρασί κάνει καλύτερα από άλλα αλκοολούχα ποτά (82). Οι ερευνητές υποθέτουν ότι αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να αποδοθεί στις πολυφαινόλες του κρασιού.

Αυτό θα μπορούσε επίσης να εξηγήσει γιατί η κατανάλωση κόκκινου κρασιού έχει συνδεθεί με την υγεία της καρδιάς - καθώς τα ωμέγα-3 είναι γνωστό ότι προάγουν την υγεία της καρδιάς.

19. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η έρευνα διαπίστωσε ότι ένα καθημερινό ποτήρι κρασί (ειδικά το κόκκινο κρασί) μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθήσει στην καταπολέμηση λοιμώξεων (83). Και ένα ή δύο ποτήρια κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να νικήσετε αυτά τα ενοχλητικά κρυολογήματα.

Σύμφωνα με το American Journal of Epidemiology, αυτή η προστασία μπορεί να είναι ισχυρότερη με το κόκκινο κρασί παρά με τη λευκή παραλλαγή. Η μελέτη αναφέρει ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να αναπτύξει ένα είδος ανοσίας που μπορεί να αποτρέψει 200 ​​ιούς που προκαλούν το κρύο (84).

Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Φλόριντα, το κόκκινο κρασί δεν καταστέλλει την ανοσολογική απόκριση - πράγμα που σημαίνει ότι το κρασί δεν θα βλάψει το ανοσοποιητικό σας σύστημα (φυσικά όταν λαμβάνεται με μέτρο). Μπορείτε να πάρετε τα οφέλη του κόκκινου κρασιού χωρίς καμία βλάβη στην ανοσολογική σας λειτουργία (85).

20. Βοηθά στην καταπολέμηση της νόσου του Πάρκινσον

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Pharmacology, η ρεσβερατρόλη μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα και τα νεύρα και επίσης να μειώσει την εγκεφαλική βλάβη σε ασθενείς με νόσο του Πάρκινσον. Η μελέτη διεξήχθη σε αρουραίους με θετικά αποτελέσματα.

Η ρεσβερατρόλη βρέθηκε επίσης να προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από σωλήνες που εισάγονται στον εγκέφαλο για θεραπεία DBS (βαθιά εγκεφαλική διέγερση).

Μια άλλη αμερικανική μελέτη αναφέρει ότι η ρεσβερατρόλη και η κουερσετίνη στο κόκκινο κρασί μπορεί να προσφέρουν νευροπροστασία σε ασθενείς με Parkinson (86). Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.

Οι κατεχίνες στο κόκκινο κρασί μπορούν επίσης να προστατεύσουν τον εγκέφαλο από τους τραυματισμούς που προκαλούνται από νευροτοξίνες (που εμπλέκονται στην εμφάνιση της νόσου του Πάρκινσον) (87).

Επιστροφή στο TOC

Πώς ωφελεί το δέρμα το κόκκινο κρασί;

Βρείτε εδώ ποια είναι τα οφέλη του κόκκινου κρασιού για το δέρμα σας.

21. επιβραδύνει τη γήρανση και κάνει τη λάμψη του δέρματος

Έχουμε ήδη δει πώς το κόκκινο κρασί επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος και του εγκεφάλου σας. Λοιπόν, λειτουργεί επίσης καλά για να διατηρεί το δέρμα σας νεανικό.

Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα μπορεί να κάνει το δέρμα σας να λάμψει και να μειώσει τον κίνδυνο προκαρκινικών δερματικών αλλοιώσεων (88). Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές προβλέπουν ότι οι κρέμες δέρματος με ρεσβερατρόλη θα μπορούσαν να είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα στη βιομηχανία καλλυντικών.

Το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να αποκαταστήσει την αρχική λάμψη του δέρματός σας. Οι πολυφαινόλες στο κρασί μπορούν να αποτρέψουν την οξείδωση των κυττάρων που γερνά το δέρμα (89). Επίσης, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της ρεσβερατρόλης λειτουργούν πολύ καλά ενάντια στο οξειδωτικό στρες που συχνά υποβάλλονται στα κύτταρα του δέρματος (90). Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι τόσο ισχυρό που τώρα ερευνάται για την ικανότητά του να αποτρέπει τον καρκίνο του δέρματος και άλλες επικίνδυνες παθήσεις του δέρματος.

Η ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί προστατεύει επίσης το δέρμα από τις βλαβερές επιπτώσεις που προκαλούνται από την υπεριώδη ακτινοβολία (91).

22. Καταπολεμά την ακμή

Εικόνα: Shutterstock

Η ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν ακμή, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Αναστέλλει επίσης τον πολλαπλασιασμό των κερατινοκυττάρων, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει βλάβες στην ακμή (92).

Τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικά όταν οι πάσχοντες από ακμή, μαζί με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, πήγαν επίσης για τοπική θεραπεία με υπεροξείδιο του βενζοϋλίου. Ο συνδυασμός ρεσβερατρόλης και υπεροξειδίου του βενζοϋλίου θα μπορούσε να προσφέρει παρατεταμένα αντιβακτηριακά αποτελέσματα στα βακτήρια της ακμής (93).

23. Αντιμετωπίζει το ηλιακό έγκαυμα

Γνωρίζατε ότι το ηλιακό έγκαυμα μπορεί να εμφανιστεί σε μόλις 20 λεπτά, αλλά μπορεί να χρειαστούν έως και 6 ώρες για να εμφανιστούν; Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσατε να έχετε ηλιακά εγκαύματα χωρίς να το συνειδητοποιήσετε. Και μαντέψτε τι - αυτός είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου στην εμφάνιση καρκίνου του δέρματος. Αλλά μην ανησυχείτε - καθώς το τρίψιμο του κόκκινου κρασιού στις πληγείσες περιοχές μπορεί να ανακουφίσει το ηλιακό έγκαυμα (94).

Τα φλαβονοειδή στο κόκκινο κρασί εμποδίζουν το δέρμα να σχηματίσει αντιδραστικά είδη οξυγόνου, ενώσεις που αντιδρούν με τις ακτίνες UV και προκαλούν ηλιακά εγκαύματα. Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να απορρίψετε εντελώς το αντηλιακό σας. Συνεχίστε να χρησιμοποιείτε το αντηλιακό σας, αλλά και πάλι μια γουλιά κόκκινου κρασιού.

Πώς να προετοιμάσετε μια μάσκα προσώπου κόκκινου κρασιού Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρασί είτε να χρησιμοποιήσετε μάσκα προσώπου με κόκκινο κρασί. Και η προετοιμασία της μάσκας είναι εύκολη. Εκτός από το κόκκινο κρασί, μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε φύκια και αλόη βέρα. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού καθένα από τα τρία συστατικά σε ένα μπολ. Πλύνετε και βάψτε το πρόσωπό σας και απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας (ή στην πληγείσα περιοχή) χρησιμοποιώντας βαμβάκι. Αφήστε τη μάσκα όπως είναι για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε το πρόσωπό σας με μια απαλή, καθαρή πετσέτα.

Επιστροφή στο TOC

Οποιαδήποτε οφέλη για τα μαλλιά;

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του κόκκινου κρασιού για τα μαλλιά.

24. Προωθεί τα χοντρά μαλλιά

Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού πιστεύεται ότι βελτιώνει την κυκλοφορία, εξασφαλίζοντας επαρκή κυκλοφορία αίματος στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτό μπορεί να μειώσει την τριχόπτωση.

Μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με κόκκινο κρασί. Μετά το σαμπουάν και χρησιμοποιώντας ένα μαλακτικό και πλένετε τα μαλλιά σας, μπορείτε να ξεπλύνετε με κόκκινο κρασί.

Η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί πιστεύεται επίσης ότι μειώνει τη φλεγμονή και το σχηματισμό νεκρών κυττάρων στο τριχωτό της κεφαλής σας, προωθώντας έτσι την ανάπτυξη των μαλλιών και καθιστώντας τα πιο παχιά.

Ωστόσο, θα θέλαμε να σας πούμε ότι δεν υπάρχουν συγκεκριμένες ενδείξεις για τα οφέλη του κόκκινου κρασιού για τα μαλλιά. Ως εκ τούτου, προσέξτε προσεκτικά και συμβουλευτείτε έναν ειδικό φροντίδας μαλλιών.

Και ερχόμαστε σε αυτό που μιλήσαμε στην αρχή - πώς παράγεται το κόκκινο κρασί;

Επιστροφή στο TOC

Πώς κατασκευάζεται το κόκκινο κρασί;

Βλέπετε μια ενδιαφέρουσα διαδικασία. Πρώτον, τα σταφύλια επιλέγονται με το χέρι. Στη συνέχεια περνούν από ένα στάδιο φυσικής επεξεργασίας. Τα σταφύλια ανατραπούν σε κάδο και μεταφέρονται στο οινοποιείο, όπου μεταφέρονται στον εξοπλισμό επεξεργασίας σταφυλιών με μηχανισμό κοχλία.

Τότε, υπάρχει η διαδικασία αποσταθεροποίησης. Το τσαμπί σταφύλι που φτάνει στο οινοποιείο είναι ένα μείγμα στελεχών και φύλλων και άλλων τμημάτων του φυτού - που μπορεί να αποδώσουν μια πικρή γεύση στο τελικό κρασί. Ως εκ τούτου, οι μίσχοι και τα φύλλα διαχωρίζονται από τον καρπό. Δημοσιεύστε αυτό, τα σταφύλια συνήθως συνθλίβονται ελαφρώς. Η ένταση σύνθλιψης μπορεί να ποικίλει από φως σε σκληρό σύμφωνα με την προτίμηση του οινοποιού. Το θρυμματισμένο μείγμα (ονομάζεται επίσης «must») αντλείται σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα (ή σκυρόδεμα) για ζύμωση.

Εδώ συμβαίνει ο διαχωρισμός των στερεών και υγρών φάσεων. Τα δέρματα των φρούτων επιπλέουν στην επιφάνεια και σχηματίζουν ένα καπάκι. Η θερμοκρασία ελέγχεται επίσης καθώς η ζύμωση απελευθερώνει θερμότητα, η οποία, εάν δεν ελέγχεται, μπορεί να επηρεάσει τη γεύση.

Δημοσιεύστε αυτό, ο χυμός εξάγεται από τα σταφύλια (ονομάζεται επίσης « συμπίεση »). Και μετά, υπάρχει το δεύτερο στάδιο μικροβιολογικού μετασχηματισμού - που ονομάζεται επίσης μηλογαλακτική ζύμωση - όπου το μηλικό οξύ στα σταφύλια μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ υπό την επίδραση βακτηρίων. Στη συνέχεια μεταγγίζεται το κόκκινο κρασί (προστίθεται ένα συντηρητικό διοξειδίου του θείου για την πρόληψη της βακτηριακής αλλοίωσης). Και στη συνέχεια ωριμάζει πριν από την εμφιάλωση (η περίοδος κυμαίνεται από λίγες ημέρες έως αρκετούς μήνες) σε ανοξείδωτο χάλυβα ή δεξαμενές σκυροδέματος. Στη συνέχεια, το κρασί υφίσταται πρόστιμο, όπου τελικά διορθώνονται τυχόν σφάλματα (όπως οι υπερβολικές τανίνες). Διήθησησυμβαίνει μετά από αυτό, όπου το κρασί γίνεται απολύτως καθαρό αφαιρώντας τυχόν κύτταρα ζύμης ή βακτήρια που απομένουν (αυτό, πάλι, εξαρτάται από την προτίμηση του οινοποιού) Και στο τέλος, το κρασί γεμίζεται σε γυάλινες φιάλες με πώματα φελλού (που ονομάζεται εμφιάλωση).

Όλα καλά - πηγαίνει ο τόνος της έρευνας. Τα οφέλη (και μερικές αντενδείξεις) του κόκκινου κρασιού. Αλλά υπάρχει μια άλλη σημαντική ερώτηση που κρύβεται.

Είδαμε επίσης ότι το λευκό κρασί έχει κάποια οφέλη. Και έχουμε δει ότι το κόκκινο κρασί είναι πολύ καλύτερο. Ωστόσο, πώς αλλού διαφέρουν αυτοί οι δύο τύποι κρασιών;

Επιστροφή στο TOC

Κόκκινο κρασί εναντίον Λευκό κρασί: Ποιο είναι πιο υγιεινό;

Η κύρια διαφορά σχετίζεται με τον τρόπο ζύμωσης του χυμού σταφυλιών. Για την παραγωγή λευκού κρασιού, τα σταφύλια πιέζονται και τα δέρματα, οι σπόροι και τα στελέχη αφαιρούνται πριν από τη ζύμωση.

Όμως, στην περίπτωση του κόκκινου κρασιού, τα θρυμματισμένα σταφύλια μεταφέρονται απευθείας στους κάδους και ζυμώνουν με τα δέρματα, τους σπόρους και τους μίσχους (συχνά αφαιρούνται οι μίσχοι και τα φύλλα, εάν υπάρχουν). Αυτά τα σταφύλια δίνουν στο κρασί το χρώμα του.

Και δεδομένου ότι το κόκκινο κρασί είναι γεμάτο με τα δέρματα των σταφυλιών (και το λευκό κρασί δεν είναι), περιέχει πιο ευεργετικές ενώσεις από το λευκό κρασί.

Ορισμένοι τύποι λευκού κρασιού αποτελούνται από λευκά σταφύλια, ενώ ορισμένοι τύποι κόκκινου κρασιού είναι κατασκευασμένοι από κόκκινα σταφύλια.

Όμως, όσον αφορά το θρεπτικό περιεχόμενο, το κόκκινο κρασί κερδίζει. Κάτω τα χέρια. Τα αντιοξειδωτικά συγκεντρώνονται περισσότερο στο κόκκινο κρασί. Το κρασί περιέχει επίσης αιθανόλη, η οποία έχει ανεπιθύμητες ενέργειες - μειώνει την ισορροπία υγρών και έχει προ-οξειδωτικά αποτελέσματα. Αλλά οι πολυφαινόλες στο κρασί αντιμετωπίζουν αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις. Δεδομένου ότι το κόκκινο κρασί έχει υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών, λειτουργεί καλύτερα για την άρση των επιβλαβών επιπτώσεων της αιθανόλης (95).

Όπου το άσπρο κρασί φαίνεται να έχει το πάνω χέρι είναι όσον αφορά την υγεία των πνευμόνων. Το κρασί μπορεί να περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν τους ιστούς στους πνεύμονες να λειτουργήσουν καλύτερα. Αν και το κόκκινο κρασί περιέχει επίσης αυτά τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, αυτή η σχέση ήταν ισχυρότερη για το λευκό κρασί (96).

Τα οφέλη του κόκκινου κρασιού είναι απλώς απίστευτα. Ω ναι, και υπάρχουν και κάποιες αντιφάσεις. Οι οποίες είναι επίσης απαραίτητες. Ακριβώς όπως οι παρενέργειες που θα δούμε τώρα.

Επιστροφή στο TOC

Ποιες είναι οι παρενέργειες του κόκκινου κρασιού;

Δείτε εδώ ποιες είναι οι δυσμενείς επιπτώσεις της μη κατανάλωσης κόκκινου κρασιού με μέτρο.

• Αποτελέσματα αραίωσης αίματος

Η ρεσβερατρόλη είναι επίσης γνωστή για τις αντιπηκτικές του ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι η ένωση μπορεί να αναστέλλει την ιδιότητα πήξης των αιμοπεταλίων που απαιτούνται για την πήξη του αίματος. Όλα αυτά γίνονται απειλή όταν παίρνετε ρεσβερατρόλη μαζί με φάρμακα που αραιώνουν το αίμα. Το αποτέλεσμα θα μπορούσε να είναι υπερβολική αιμορραγία.

• Επιδράσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Το αλκοόλ, σε οποιαδήποτε μορφή, δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες στο βρέφος και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει αποβολή.

Το κόκκινο κρασί είναι επίσης ένα μεγάλο όχι για μητέρες που θηλάζουν. Το αλκοόλ περνά μέσα από το μητρικό γάλα, οδηγώντας σε μη φυσιολογικές μαθησιακές δεξιότητες στο μωρό (97).

• Αναστέλλει την επούλωση των μυών

Όταν λαμβάνεται σε υψηλές δόσεις, η ρεσβερατρόλη μπορεί να παρεμποδίσει τον κύκλο επιδιόρθωσης των μυών και να συμβάλει στη γήρανση (98). Η κατανάλωση κρασιού μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

• Πονοκέφαλοι

Ονομάζεται επίσης πονοκέφαλος κόκκινου κρασιού, είναι μια κατάσταση που συχνά συνοδεύεται από έξαψη και ναυτία. Ο πονοκέφαλος εμφανίζεται μέσα σε 15 λεπτά μετά τη λήψη ενός ποτηριού κόκκινου κρασιού. Αυτή η κατάσταση δεν τηρείται με λευκό κρασί ή άλλα αλκοολούχα ποτά.

Οι υψηλές συγκεντρώσεις θειώδη, τανίνες, ισταμίνες και προσταγλανδίνες στο κόκκινο κρασί θα μπορούσαν να προκαλέσουν αυτούς τους πονοκεφάλους.

Μερικοί τρόποι για να αποτρέψετε αυτούς τους πονοκεφάλους:

- Πίνοντας ένα ποτήρι νερό μετά από κάθε ποτήρι κρασί.

- Πάρτε δύο ασπιρίνες, όπως η ιβουπροφαίνη ή η ακεταμινοφαίνη, που είναι αραιωτικά του αίματος. Αυτά είναι