Πίνακας περιεχομένων:
- Πίνακας περιεχομένων
- Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι πατατών;
- Ποια είναι η ιστορία των πατατών;
- Τι γίνεται με το διατροφικό προφίλ των πατατών;
- Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των πατατών;
- 1. Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση
Ονομάζεται επίσης Solanum tuberosum, αυτή η αμυλοκαλλιέργεια είναι το αγαπημένο των περισσότερων ανθρώπων. Και παρόλο που έχει γίνει βασικό φαγητό σε πολλά μέρη του κόσμου, είχε και μια κακή φήμη. Αλλά είναι αλήθεια; Μάλλον όχι. Επειδή τα οφέλη των πατατών δεν είναι τίποτα λιγότερο από υπέροχα. Και θα μιλήσουμε για όλα αυτά σε αυτήν την ανάρτηση.
Πίνακας περιεχομένων
-
- Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι πατατών;
- Ποια είναι η ιστορία των πατατών;
- Τι γίνεται με το διατροφικό προφίλ των πατατών;
- Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των πατατών;
- Η πατάτα είναι καλή για το δέρμα;
- Ποια είναι τα οφέλη των πατατών για τα μαλλιά;
- Πώς να ενσωματώσετε περισσότερες πατάτες στη διατροφή σας
- Συνταγές πατάτας;
- Τι γίνεται με τα γεγονότα για τις πατάτες;
- Οποιαδήποτε άλλη χρήση πατάτας;
- Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πατάτες
- Υπάρχουν συμβουλές για μαγείρεμα και φαγητό;
- Οποιαδήποτε παρενέργεια των πατατών;
Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι πατατών;
Russet - Αυτές είναι οι κλασικές πατάτες. Είναι ιδανικά για ψήσιμο και είναι επίσης καλά τηγανητά και πουρέ.
Fingerling - Είναι σε σχήμα δακτύλου και μικρά και πεισματάρης. Φυσικά μεγαλώνουν στενά και μικρά.
Κόκκινο - Έχουν κηρώδη υφή, γι 'αυτό η σάρκα τους παραμένει σταθερή καθ' όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Έχουν λεπτό αλλά ζωντανό κόκκινο δέρμα.
Λευκό - Κρατούν το σχήμα τους καλά ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες καθώς η λεπτή και λεπτή επιδερμίδα τους προσθέτει τη σωστή υφή.
Κίτρινο - Έχουν χρυσό δέρμα και κίτρινο έως χρυσό σάρκα. Το ψήσιμο τους δίνει ένα τραγανό δέρμα που ενισχύει την πυκνή σάρκα.
Μωβ -Έχουν υγρή και στιβαρή σάρκα και προσθέτουν έντονο χρώμα στις σαλάτες. Το μοβ χρώμα αυτού του τύπου πατάτας διατηρείται καλύτερα με μικροκύματα.
Και περιμένετε, έχουν μια ενδιαφέρουσα ιστορία.
Επιστροφή στο TOC
Ποια είναι η ιστορία των πατατών;
Οι πατάτες εξημερώθηκαν για πρώτη φορά μεταξύ 8000 και 5000 π.Χ. στο σύγχρονο Περού και τη βορειοδυτική Βολιβία. Η εισαγωγή των πατατών ήταν υπεύθυνη για πάνω από το ένα τέταρτο της αύξησης του πληθυσμού και της αστικοποίησης του παλαιού κόσμου από το 1700 έως το 1900.
Αλλά η έλλειψη γενετικής ποικιλομορφίας άφησε την καλλιέργεια πατάτας ευάλωτη σε ασθένειες. Το 1845, μια ασθένεια των φυτών που ήταν γνωστή ως καθυστερημένη καταστροφή εξαπλώθηκε στη Δυτική Ιρλανδία και σε τμήματα των ορεινών περιοχών της Σκωτίας - με αποτέλεσμα την αποτυχία των καλλιεργειών που προκάλεσε τη Μεγάλη Ιρλανδία πείνα.
Και από το 2014, η παγκόσμια παραγωγή πατάτας είχε ξεπεράσει τους 380 εκατομμύρια τόνους.
Επιστροφή στο TOC
Τι γίνεται με το διατροφικό προφίλ των πατατών;
| ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΜΕΓΕΘΟΣ 369G | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | ||
| Ποσότητα ανά μερίδα | Θερμίδες από λίπος 3 | |
| % Καθημερινή αξία* | ||
| Συνολικό λίπος 0g | 1% | |
| Κορεσμένα λιπαρά 0g | 0% | |
| Ακόρεστα λίπη | ||
| Χοληστερόλη 0mg | 0% | |
| Νάτριο 22mg | 1% | |
| Συνολικός υδατάνθρακας 68 g | 23% | |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 32% | |
| Ζάχαρη 3g | ||
| Πρωτεΐνη 7g | ||
| Βιταμίνη Α | 0% | |
| Βιταμίνη C | 121% | |
| Ασβέστιο | 4% | |
| Σίδερο | 16% | |
| ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ | ||
| Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή | % DV | |
| Βιταμίνη Α | 7.4 IU | 0% |
| Βιταμίνη C | 72,7 mg | 121% |
| Βιταμίνη D | - | - |
| Βιταμίνη Ε (Alpha Tocopherol) | 0,0 mg | 0% |
| Βιταμίνη Κ | 7,0 mcg | 9% |
| Θιαμίνη | 0,3 mg | 20% |
| Ριβοφλαβίνη | 0,1 mg | 7% |
| Νικοτινικό οξύ | 3,9 mg | 19% |
| Βιταμίνη Β6 | 1,1 mg | 54% |
| Φολικό | 59,0 κ.εκ. | 15% |
| Βιταμίνη Β12 | 0,0 mcg | 0% |
| Παντοθενικό οξύ | Ir1,1 mgon | 11% |
| Χολίνη | 44,6 mg | |
| Betaine | 0,7 mg | |
| ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ | ||
| Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή | % DV | |
| Ασβέστιο | 44,3 mg | 4% |
| Σίδερο | 2,9 mg | 16% |
| Μαγνήσιο | 84,9 mg | 21% |
| Φώσφορος | 210mg | 21% |
| Κάλιο | 1554mg | 44% |
| Νάτριο | 22,1 mg | 1% |
| Ψευδάργυρος | 1,1 mg | 7% |
| Χαλκός | 0,4 mg | 20% |
| Μαγγάνιο | 0,6 mg | 28% |
| Σελήνιο | 1,1 κ.εκ. | 2% |
| Φθοριούχος | - |
Μια μικρή πατάτα περιέχει περίπου 30 γραμμάρια υδατανθράκων. Και ένα φλιτζάνι πουρέ πατάτας περιέχει περίπου 214 θερμίδες. Μια μικρή ψητή πατάτα περιέχει 129 θερμίδες, όπως και μια μικρή πατάτα ψητή.
Μια μικρή πατάτα περιέχει περίπου 30 γραμμάρια υδατανθράκων. Και ένα φλιτζάνι πουρέ πατάτας περιέχει περίπου 214 θερμίδες. Μια μικρή ψητή πατάτα περιέχει 129 θερμίδες, όπως και μια μικρή πατάτα ψητή.
Η πατάτα έχει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων όπως τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει.
Επιστροφή στο TOC
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των πατατών;
Οι πατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και κάλιο, που συμβάλλουν στα περισσότερα από τα οφέλη της. Βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και προστατεύουν την καρδιά, ακόμη και τη θεραπεία της φλεγμονής και των συναφών ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι ρευματισμοί.
1. Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση
Η έρευνα αποκάλυψε ότι το δέρμα των πατατών είναι πλούσιο σε κάλιο - ένα μέταλλο που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Μια πατάτα ψητού μεγέθους έχει περίπου 535 mg καλίου (και μόλις 17,3 mg νατρίου), που είναι περίπου το 15% της καθημερινής