23 Εκπληκτικά οφέλη των μουριών (shahtoot) για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Θυμάμαι να μαζεύω μια χούφτα μουριές από ένα δέντρο και να τα γεμίζω στο στόμα μου στον χώρο των παππούδων μου. Το έκανες ποτέ;

Ακόμα κι αν το κάνατε, είμαι βέβαιος ότι δεν ήταν επειδή γνώριζα τα αναρίθμητα οφέλη που προσφέρουν οι μουριές! Ήταν απλώς και μόνο επειδή ήταν νόστιμα, έτσι δεν είναι; Αυτό το υπέροχο φρούτο είναι επίσης εξαιρετικά υγιές. Δεν είχα ιδέα γι 'αυτό και έκανα την έρευνά μου αφού βρήκα ένα περιοδικό που μίλησε εκτενώς για τα οφέλη των μουριών. Έμεινα έκπληκτος με αυτό που ανακάλυψα. Ονομάζεται επίσης «Shahtoot», είναι ένα υπέροχο φρούτο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Πίνακας περιεχομένων

• Τι είναι οι μουριές;
• Ποια είναι η ιστορία των μουριών;
• Γιατί οι μουριές είναι καλές;
• Ποια είναι η διατροφή των μουριών;
• Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των μουριών;
• Ποια είναι τα οφέλη του δέρματος των μουριών;
• Ποια είναι τα οφέλη των μαλλιών των μουριών;
• Πού να αγοράσετε τα φρούτα μουριάς;
• Πώς να ενσωματώσετε τις μουριές στη διατροφή σας;
• Ποιες είναι οι χρήσεις των μουριών;
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μουριές;
• Πώς να χρησιμοποιήσετε μουριές σε συνταγές;
• Διασκεδαστικά γεγονότα για τις μουριές
• Ποιες είναι οι παρενέργειες των μουριών;
• Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Τι είναι οι μουριές;

Με απλά λόγια, η μουριά είναι ένα μούρο που προέρχεται από ένα δέντρο που ονομάζεται Morus Alba. Συνήθως πιστεύουμε ότι οι μουριές είναι κόκκινες, αλλά υπάρχουν και λευκές, μαύρες και μπλε εκδόσεις. Οι μουριές μπορούν να μεγαλώσουν έως και 10 πόδια ετησίως και να φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα στα 30 πόδια. Τα φύλλα, που είναι η αγαπημένη τροφή των μεταξοσκωλήκων, πέφτουν το χειμώνα και μεγαλώνουν την επόμενη σεζόν. Οι μουριές ωριμάζουν για λίγους μήνες και ωριμάζουν πλήρως τον Μάιο.

Η δομή των μουριών μοιάζει πολύ με εκείνη του βατόμουρου (όχι του τηλεφώνου!). Έχουν παρόμοια γεύση με ένα γκρέιπφρουτ. Είναι γλυκά και μπορούν να καταναλωθούν σε ξηρή μορφή.

Οι μουριές έχουν ενδιαφέροντα ονόματα στις τοπικές διαλέκτους. Ονομάζονται «Shahtoot» στα Χίντι, «Mulberi» στα Μαλαισιανά, «Morbær» στα Νορβηγικά, «Mora» στα Ισπανικά και «Mullbär» στα Σουηδικά. «Kambali Pandu» στα Τελούγκου, «Mucukkattaip palam» στα Ταμίλ, «Hippunerale» στα Καννάδα, «Shetur» στα Γκουτζαράτι, «Tutee» στο Μαράθι και «Shatut» στα Παντζάμπι. Τα ονόματα είναι αρκετά δύσκολο να θυμάστε, οπότε ας μείνουμε στο «μουριά». Όποιο και αν είναι το όνομα, οι μουριές είναι νόστιμες και θρεπτικές.

Οι μουριές καλλιεργούνται εκτενώς στις θερμές περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Αμερικής. Έτσι, εάν ζείτε σε αυτές τις περιοχές, μπορείτε εύκολα να πάρετε μια φρέσκια παρτίδα και φαράγγι χαρούμενα.

Επίσης, υπάρχουν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές από μαρμελάδες, ζελέ, smoothies, τηγανίτες, επιδόρπια, σάλτσες και κρασί που ενσωματώνουν τις μουριές και μερικές από αυτές αναφέρονται παρακάτω για να δοκιμάσετε.

Τώρα, ας δούμε τις επιστημονικές λεπτομέρειες των μουριών. Οι μουριές είναι επιστημονικά γνωστές ως « morus » και είναι μέρος ενός γένους ανθοφόρων φυτών που ονομάζονται Moraceae. Το Moracea περιλαμβάνει 10-16 είδη φυλλοβόλων δέντρων που παράγουν μουριές.

Οι μουριές σχετίζονται με τα σύκα και τον αρτόκαρπο. Τεχνικά, οι μουριές δεν είναι μεμονωμένα μούρα. Κάθε μουριά είναι ένας συμπυκνωμένος καρπός, και οι καρποί στη συσσωμάτωση είναι διατεταγμένοι ομόκεντροι γύρω από έναν κεντρικό άξονα.

Οι μουριές χρησιμοποιήθηκαν στην Ασία για αιώνες. Η λευκή μουριά, συγκεκριμένα, προέρχεται από την Κίνα. Επίσης, ο ίδιος τύπος μουριάς μεταφέρθηκε στην Ευρώπη πριν από αιώνες και πολιτογραφήθηκε. Σύντομα, η ίδια λευκή μουριά εισήχθη στην αποικιακή Αμερική κυρίως για να υποστηρίξει τη βιομηχανία μεταξοσκώληκα καθώς τα φύλλα μουριάς είναι η μόνη τροφή για μεταξοσκώληκες.

Η κόκκινη μουριά προέρχεται από τις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες και την ακτή του Κόλπου. Η μαύρη μουριά προέρχεται από τη δυτική Ασία και έχει επίσης καλλιεργηθεί στην Ευρώπη πριν από τους ρωμαϊκούς χρόνους.

Τώρα, ας επιστρέψουμε στο παρελθόν και να μάθουμε περισσότερα για την ιστορία των μουριών. Εμείς;

Επιστροφή στο TOC

Ιστορία των μουριών

Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Purdue, οι μουριές χρησιμοποιήθηκαν στην κινεζική φυτική ιατρική για αιώνες για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, αναιμίας και αρθρίτιδας. Υπάρχει ένας μύθος της Βαβυλώνας που αποδίδει το κοκκινωπό-μοβ χρώμα των μουριών στους θανάτους δύο εραστών σε μια αρχαία τραγική ιστορία αγάπης. Η ιστορία των μουριών συνδέεται με την ανάπτυξη της βιομηχανίας μεταξιού. Τα φύλλα μουριάς χρησιμοποιήθηκαν για να παχύνουν τους μεταξοσκώληκες στις περιοχές της Ανατολής. Η εξάπλωση των μουριών σε όλο τον κόσμο μπορεί, κατά κάποιο τρόπο, να αποδοθεί στην ανάγκη των φύλλων μουριάς για τη βιομηχανία μεταξοσκώληκα.

Οι μουριές εξαπλώθηκαν αργά από τις χώρες της Ανατολής στην ευρωπαϊκή ύπαιθρο. Ακόμα και σήμερα, μπορείτε να δείτε μουριές να καλλιεργούνται στην Τουρκία, τη χώρα όπου παράγονται τα παγκοσμίως διάσημα τουρκικά μεταξωτά χαλιά.

Οι μουριές ήταν επίσης δημοφιλείς και στους αρχαίους Έλληνες και ο καρπός ήταν αφιερωμένος στη Μινέρβα, τη θεά της σοφίας. Η πρώτη μουριά φυτεύτηκε στην Αγγλία το 1500.

Είναι σίγουρα ένα αρκετά υγιές φρούτο. Ας μάθουμε τι το καθιστά τόσο θρεπτικό παρακάτω.

Επιστροφή στο TOC

Γιατί οι μουριές είναι καλές;

Οι μουριές είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων μουριών περιέχει μόνο 60 θερμίδες, καθιστώντας τα ένα ελαφρύ και νόστιμο σνακ, αλλά παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα.

Οι μουριές περιέχουν υδατάνθρακες που μετατρέπουν τη ζάχαρη σε γλυκόζη, παρέχοντας έτσι ενέργεια στα κύτταρα. Η κατανάλωση μουριών αυξάνει την πρόσληψη σιδήρου και εξασφαλίζει άφθονη παροχή οξυγόνου στους ιστούς.

Οι μουριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Κ και C. Η βιταμίνη C αυξάνει την αντοχή των ιστών και ενισχύει τη σύνθεση του κολλαγόνου. Η βιταμίνη Κ βοηθά στην ανάπτυξη ιστών των οστών και αποτελεί βασικό συστατικό για την πήξη του αίματος.

Περιέχουν επίσης ριβοφλαβίνη (επίσης γνωστή ως B-2), η οποία προστατεύει τους ιστούς σας από τις ελεύθερες ρίζες και βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα.

Η κατανάλωση οποιασδήποτε μορφής του καρπού μουριάς - είτε το ίδιο το φρούτο, η σκόνη του, είτε ο χυμός - είναι ευεργετική για εσάς. Μπορείτε ακόμη και να εφαρμόσετε εκχυλίσματα μουριάς στο δέρμα σας - το δέρμα σας θα γίνει υγιές και λαμπερό.

Ας μάθουμε λεπτομερώς για τη διατροφική αξία των μουριών παρακάτω.

Επιστροφή στο TOC

Διατροφικά δεδομένα των μουριών

Οι μουριές είναι ένας πυρήνας θρεπτικών συστατικών. Περιέχουν ίνες, σάκχαρα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπίδια, μέταλλα και βιταμίνες. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. 3 ουγκιές μουριών έχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή σιδήρου και ασβεστίου.

Τα μούρα είναι επίσης μια δεξαμενή αντιοξειδωτικών. Ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται Resveratrol βρίσκεται άφθονα στις μουριές. Άλλα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στις μουριές είναι η κυανιδίνη, το χλωρογενικό οξύ, η μυρικτίνη και το Rutin. Εκτός από αυτά, τα μούρα είναι επίσης μια πλούσια πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών όπως ανθοκυανίνη, φλαβονοειδή, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, Β καροτένια και Α καροτίνη.

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των διατροφικών προφίλ των διαφόρων τύπων μουριών. Οι μαύρες μουριές είναι συνήθως πιο νόστιμες από τις λευκές μουριές, αλλά το προφίλ διατροφής τους είναι σχεδόν το ίδιο.

Θρεπτική αξία	Μονάδα	Τιμή ανά 100,0g	1 φλιτζάνι 140 γρ	10 φρούτα 15g
Προσέγγιση
Νερό	σολ	87.68	122.75	13.15
Ενέργεια	kcal	43	60	6
Πρωτεΐνη	σολ	1.44	2.02	0,22
Ολικό λιπίδιο (λίπος)	σολ	0.39	0,55	0,06
Οι υδατάνθρακες, με διαφορά	σολ	9.80	13.72	1.47
Ίνες, συνολικά διαιτητικά	σολ	1.7	2.4	0.3
Σύνολο ζάχαρης	σολ	8.10	11.34	1.22
Μεταλλικά στοιχεία
Ασβέστιο, Ca	mg	39	55	6
Σίδηρος, Fe	mg	1.85	2.59	0,28
Μαγνήσιο, Mg	mg	18	25	3
Φώσφορος, Ρ	mg	38	53	6
Κάλιο, Κ	mg	194	272	29
Νάτριο, Na	mg	10	14	2
Ψευδάργυρος, Zn	mg	0.12	0.17	0,02
Βιταμίνες
Βιταμίνη C, ολικό ασκορβικό οξύ	mg	36.4	51.0	5.5
Θιαμίνη	mg	0,029	0,041	0,004
Ριβοφλαβίνη	mg	0.101	0.141	0,015
Νικοτινικό οξύ	mg	0,620	0,868	0,093
Βιταμίνη Β-6	mg	0,050	0,070	0,008
Φολικό, DFE	μg	6	8	1
Βιταμίνη Β-12	μg	0,00	0,00	0,00
Βιταμίνη Α, ΡΑΕ	μg	1	1	0
Βιταμίνη Α, IU	IU	25	35	4
Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη)	mg	0,87	1.22	0.13
Βιταμίνη D (D2 + D3)	μg	0,0	0,0	0,0
Βιταμίνη D	IU	0	0	0
Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη)	μg	7.8	10.9	1.2
Λιπίδια
Λιπαρά οξέα, ολικά κορεσμένα	σολ	0,027	0,038	0,004
Λιπαρά οξέα, ολικά μονοακόρεστα	σολ	0,041	0,057	0,006
Λιπαρά οξέα, ολικά πολυακόρεστα	σολ	0.207	0,290	0,031
Χοληστερίνη	mg	0	0	0
Αλλα
Καφεΐνη	mg	0	0	0

Επιστροφή στο TOC

Οφέλη για την υγεία των μουριών

1. Βελτίωση της πεπτικής υγείας

Οι μουριές είναι ευλογία για το στομάχι σας. Ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα και είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να χάσετε βάρος. Οι μουριές περιέχουν καλή ποσότητα διαιτητικών ινών. Το σώμα σας χρειάζεται φυτικές ίνες για να διευκολύνει τη σωστή πέψη. Το επιτυγχάνει διογκώνοντας ένα σκαμνί στο στομάχι και διευκολύνοντας την κυκλοφορία των τροφίμων μέσω του πεπτικού σωλήνα. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, φούσκωμα και κράμπες στο στομάχι (1).

Η υγιής πέψη βοηθά στην αποτελεσματική διατήρηση του βέλτιστου βάρους. Μια έρευνα διεξήχθη από το Ινστιτούτο F. De Ritis της Ιταλίας και το Καθολικό Πανεπιστήμιο της Ιερής Καρδιάς για τον προσδιορισμό της ικανότητας απώλειας βάρους των μουριών. Διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν μουριές στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διατροφικού σχεδίου 1300 θερμίδων μειώθηκαν στο 10% περίπου του συνολικού τους σωματικού βάρους σε σχεδόν τρεις μήνες.

Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι η ομάδα που κατανάλωσε μούρα μειώθηκε δραστικά στις περιοχές της μέσης και του μηρού (2). Έτσι, όλοι εσείς που θέλετε μια λεπτή μέση και τονισμένους μηρούς, ξέρετε τι να φάτε.

2. Χαμηλότερη χοληστερόλη

Η κατανάλωση μουριών είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο σώμα σας, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών προβλημάτων (3).

3. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Οι λευκές μουριές, ειδικότερα, βοηθούν στη διατήρηση του ελέγχου των επιπέδων σακχάρου στο σώμα. Ορισμένες χημικές ουσίες που υπάρχουν σε λευκές μουριές είναι παρόμοιες με το φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.

Αυτές οι ενώσεις στη λευκή μουριά βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου του σώματος σε βέλτιστη περιοχή, διασπώντας αργά τα σάκχαρα στο έντερο και επιτρέποντάς τους να απορροφηθούν αργά στο αίμα (4).

4. Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου

Οι μουριές είναι γεμάτες ανθοκυανίνες που βοηθούν στη διατήρηση των καρκινικών κυττάρων σε απόσταση (6). Περιέχουν επίσης ρεσβερατρόλη, η οποία έχει αντικαρκινικές ιδιότητες (7). Οι ιδιότητες αναστολής του καρκίνου της ρεσβερατρόλης βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του δέρματος, του καρκίνου του προστάτη και του θυρεοειδούς (8).

5. Βελτιώστε την κυκλοφορία του αίματος

Οι μουριές βελτιώνουν τη ροή του αίματος μέσω του σώματος, ελέγχουν την αρτηριακή πίεση και καθαρίζουν το αίμα. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στις μουριές βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων διατηρώντας τα ελαστικά και διασταλμένα, γεγονός που οδηγεί στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης καθώς υπάρχει ελεύθερη ροή αίματος από την καρδιά προς άλλα μέρη του σώματος. Οι μουριές ενθαρρύνουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων καθώς είναι πλούσια σε σίδηρο.

Οι μουριές περιέχουν πολυφαινόλες που διατηρούν τα αιμοφόρα αγγεία υγιή. Περιέχουν επίσης κάλιο, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση (9).

Οι μουριές έχουν χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για την υγεία του αίματος από τις ηλικίες. Η αρχαία κινεζική ιατρική τα ενσωμάτωσε στα τονωτικά του αίματος που χρησιμοποιήθηκαν για τον καθαρισμό του αίματος και την αύξηση της παραγωγής του.

6. Θεραπεύστε την αναιμία

Τα μούρα είναι ιδανικά για τη θεραπεία της αναιμίας καθώς είναι πλούσια σε σίδηρο (10). Θεραπεύουν επίσης τα συμπτώματα της αναιμίας, όπως κόπωση και ζάλη.

7. Καλύτερη υγεία της καρδιάς

Εικόνα: iStock

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή διευκολύνει την υγεία της καρδιάς. Βοηθούν στη διατήρηση μιας συνεπούς ροής αίματος, αποτρέποντας έτσι τις καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Οι μουριές είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, οι οποίες θεωρούνται υγιείς για την καρδιά (11).

8. Καλό για όραμα

Εικόνα: iStock

Όπως τα καρότα, οι μουριές είναι επίσης καλές για τα μάτια σας. Βελτιώνουν την όρασή σας και προστατεύουν τα μάτια σας από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν εκφυλισμό του αμφιβληστροειδούς και απώλεια της όρασης των ματιών (12). Οι μουριές περιέχουν ζεαξανθίνη, η οποία βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες στα κύτταρα που σχηματίζουν τα μάτια σας. Τα καροτενοειδή που υπάρχουν στις μουριές βοηθούν στην πρόληψη του καταρράκτη και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας (13).

9. Προώθηση της υγείας του εγκεφάλου

Η έρευνα δείχνει ότι οι μουριές αποδεικνύουν την ηλικία του εγκεφάλου, διατηρώντας τον νεαρό και σε εγρήγορση. Παρέχουν επίσης τις ανάγκες σε ασβέστιο του εγκεφάλου, διατηρώντας έτσι υγιή και υγιή (14). Το Mulberry κάνει επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για να κρατήσει το Αλτσχάιμερ σε απόσταση (15).

10. Βελτιώστε την ανοσία

Οι μουριές βοηθούν στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος ενεργοποιώντας τους μακροφάγους μέσω των αλκαλοειδών που υπάρχουν σε αυτά. Τα μακροφάγα διατηρούν το ανοσοποιητικό σύστημα σε εγρήγορση ανά πάσα στιγμή. Οι μουριές περιέχουν επίσης βιταμίνη C, η οποία είναι ένα άλλο στοιχείο ενίσχυσης της ανοσίας (16).

11. Κατασκευάστε τον ιστό των οστών

Οι μουριές περιέχουν βιταμίνη Κ, ασβέστιο και σίδηρο, που είναι ο καλύτερος συνδυασμός θρεπτικών συστατικών για τη διατήρηση και την οικοδόμηση ισχυρών ιστών και οστών (17). Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν τα οστά να αντιστρέψουν τα σημάδια της υποβάθμισης των οστών και να αποτρέψουν διαταραχές των οστών όπως οστεοπόρωση, αρθρίτιδα κ.λπ.

12. Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών

Οι μουριές περιέχουν αφθονία αντιοξειδωτικών. Περιέχουν υψηλή συγκέντρωση της ισχυρής αντιοξειδωτικής ρεσβερατρόλης, η οποία είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό και βοηθά στη μείωση των καρδιακών κινδύνων. Διατηρεί επίσης τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης (18).

13. Αποτρέψτε τη γρίπη και το κρύο

Εικόνα: iStock

Η γρίπη και το κρύο είναι απειλή. Δεν συμφωνείς; Λοιπόν, η κατανάλωση μουριών θα μπορούσε να λύσει αυτό το πρόβλημα για εσάς. Ο καρπός της λευκής μουριάς, ειδικότερα, έχει χρησιμοποιηθεί σε λαϊκές θεραπείες για το κρύο (19). Οι λευκές μουριές θεωρούνται στυπτικές, βακτηριοκτόνες και τονωτικές και λειτουργούν σωστά για την πρόληψη και τη θεραπεία της γρίπης και του κρυολογήματος (19). Περιέχουν επίσης βιταμίνη C και φλαβονοειδή, τα οποία αποτρέπουν το κρύο και τη γρίπη.

14. Βελτίωση της υγείας του ήπατος

Οι μουριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή τονωτικού αίματος, επειδή όταν καταναλώνονται, τρέφονται και καθαρίζουν το αίμα στο ήπαρ (20). Οι μουριές έχουν την ικανότητα να ενισχύουν το συκώτι και επίσης περιέχουν σίδηρο που λειτουργεί καλά για τη διατήρηση της υγείας του ήπατος.

15. Είναι αντιφλεγμονώδης παράγοντας

Η παρουσία ρεσβερατρόλης στα μούρα προκαλεί αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε αυτό. Οι μουριές περιέχουν επίσης ανθοκυανίνες που βοηθούν στην πρόληψη της φλεγμονής (21). Οι μουριές μερικές φορές χρησιμοποιούνται ακόμη και ως φυσική εναλλακτική λύση έναντι των αλλοπαθητικών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων.

Επιστροφή στο TOC

Οφέλη των μουριών για το δέρμα

1. Αποτελεσματικός αντιγηραντικός παράγοντας

Οι μουριές έχουν τη δυνατότητα να σας κάνουν να φαίνεστε νέοι και φρέσκοι. Περιέχουν ρεσβερατρόλη, η οποία προστατεύει το δέρμα από επιβλαβείς ακτίνες UV (22). Οι μουριές είναι άφθονες σε αντιοξειδωτικά, που είναι εξαιρετικοί αντιγηραντικοί παράγοντες. Διατηρούν το δέρμα σας ανθισμένο και χωρίς ρυτίδες (23). Τα αντιοξειδωτικά στα μουριά όπως το β-καροτένιο εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν το δέρμα και προκαλούν λεπτές γραμμές. Οι μουριές παρέχουν επίσης βιταμίνες A, C και E, η έλλειψη των οποίων οδηγεί σε ρυτίδες.

2. Εκκαθαρίστε τα σκοτεινά σημεία και τις βλάβες

Εικόνα: iStock

Τα αντιοξειδωτικά στα μουριά εμποδίζουν την εμφάνιση κηλίδων στο δέρμα. Οι μουριές βοηθούν στη ρύθμιση της σύνθεσης μελανίνης στο δέρμα σας, η οποία καθαρίζει φυσικά τα σκοτεινά σημεία (24). Περιέχουν αντιοξειδωτικά που ενυδατώνουν, ξεκολλούν τους πόρους και αφαιρούν τις τοξίνες από το δέρμα σας, διατηρώντας το φρέσκο ​​και ζωντανό. Οι μουριές εξομαλύνουν αποτελεσματικά το δέρμα σας και το κάνουν να φαίνεται φυσικά όμορφο και υγιές.

3. Αντιμετωπίστε το ξηρό και ευαίσθητο δέρμα

Η έλλειψη βιταμινών Α και Ε προκαλεί ξηρό δέρμα. Οι μουριές είναι πλούσιες σε αυτές τις βιταμίνες και βοηθούν στη θεραπεία ξηρού και ευαίσθητου δέρματος. Ενυδατώνουν το δέρμα σας από μέσα. Τα εκχυλίσματα ρίζας μουριάς καταπραΰνουν το ερεθισμένο δέρμα.

4. Κάντε το δέρμα απαλό και ακτινοβόλο

Μπορείτε απλά να καθίσετε και να φάτε ένα μπολ με μούρα κάθε μέρα για να αποκτήσετε απαλό και λαμπερό δέρμα, επειδή είναι πλούσιο σε μέταλλα που παρέχουν ελαστικότητα, ευελιξία και θρέψη στο δέρμα (25).

Επιστροφή στο TOC

Οφέλη των μουριών για τα μαλλιά σας

1. Προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών

Εικόνα: iStock

Η παρουσία αντιοξειδωτικών στα μούρα βοηθά στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών σας, στην προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών και στην πρόληψη της θραύσης.

2. Βοηθήστε στη διατήρηση του φυσικού χρώματος των μαλλιών

Οι μουριές, σε συνδυασμό με ορισμένα παραδοσιακά κινέζικα βότανα, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης των μαλλιών. Τα θρεπτικά συστατικά στις μουριές, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη C και το Β διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο σε αυτό (26).

Τόσα πολλά οφέλη - δεν θέλετε να τα αγοράσετε τώρα και να αρχίσετε να τα τρώτε; Τότε μην κοιτάξετε πέρα ​​από το παρακάτω. Περιλάβαμε μια λίστα με μέρη όπου μπορείτε να βρείτε μουριές.

Επιστροφή στο TOC

Πού να αγοράσετε τα φρούτα μουριάς;

Ρώτησα τριγύρω και αγόρασα προσωπικά ένα από αυτά.

Ορισμένοι διαδικτυακοί ιστότοποι, όπως το Amazon, προσφέρουν μια εξαιρετική συλλογή προϊόντων μουριάς ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Σε ορισμένες πόλεις, είναι ακόμη δυνατό να παραγγείλετε τα φρούτα στο διαδίκτυο, όπως από την TRade India (Chennai). Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ κοντά σας αποθηκεύουν επίσης αυτά τα φρούτα.

Επιστροφή στο TOC

Πώς να ενσωματώσετε τις μουριές στη διατροφή σας;

Δεν μπορείτε να φάτε μόνο τα φρούτα μουριάς. Τα φύλλα, ο φλοιός και το στέλεχος του φυτού μπορούν επίσης να γίνουν σε βρώσιμα είδη.

Μπορείτε είτε να φάτε τα φρούτα μουριάς ωμά, είτε να στεγνώσετε και να τα φάτε ως ενεργειακό σνακ αναμειγνύοντάς τα με πουρέ μπανάνας ή άλλα ξηρά φρούτα. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε χυμό μουριάς και να το κατεβάσετε αμέσως.

Μπορείτε επίσης να κάνετε τονωτικά και σιρόπια με μούρα και να τα καταναλώνετε τακτικά για να επωφεληθείτε από την καλοσύνη του.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα φύλλα μουριάς και να φτιάξετε τσάι μαζί τους. Το τσάι μουριάς είναι τόσο ευεργετικό όσο το να τρώτε τις ωμές μουριές.

Επιστροφή στο TOC

Χρήσεις μουριών

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι μουριές και τα φύλλα τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού και άλλων ποτών. Εκτός από αυτό, κάνουν υπέροχα γεμίσματα για πίτες καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα γλυκά. Από όλα τα μούρα που υπάρχουν, τα μούρα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα υγιή ανεξάρτητα από το πώς τα προετοιμάζετε. Τα smoothies μουριάς έχουν υπέροχη γεύση!

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μούρο στη διατροφή σας. Τα φρούτα και τα φύλλα έχουν ευεργετικές ιδιότητες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την προώθηση της συνολικής υγείας.

Κάθε μέρος του σώματός σας επωφελείται από αυτό το καταπληκτικό μούρο, οπότε είναι απαραίτητο να το προσθέσετε στη διατροφή σας!

Επιστροφή στο TOC

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μουριές;

Τα μαύρα μουριά είναι πιο νόστιμα από τα άλλα είδη μουριών. Έχουν την καλύτερη γεύση από Μάιο έως Αύγουστο. Οι άλλες παραλλαγές είναι διαθέσιμες μέχρι την άνοιξη.

Μόλις μαζέψετε τα μούρα, βάλτε τα σε καλάθια. Μην ξεχνάτε να μην γεμίζετε τα καλάθια, καθώς αυτά στο κάτω μέρος θα συνθλίβονται.

Το επόμενο βήμα είναι να τα αποθηκεύσετε σε δοχεία που είναι αεροστεγή. Μπορείτε να πλύνετε τα μούρα πριν τα αποθηκεύσετε ή να τα πλύνετε πριν τα χρησιμοποιήσετε. Αυτά τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σας για περίπου τρεις ημέρες.

Εάν το καταψύχετε μετά τη συγκομιδή είναι καλύτερο για εσάς, μπορείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε απαλά, χτυπώντας τα με ένα μαλακό πανί ή χαρτομάντιλο και αποθηκεύστε τα σε μια σφραγισμένη σακούλα. Μπορείτε να αφήσετε τις μουριές στον καταψύκτη σας για περίπου τρεις μήνες.

Ας φτιάξουμε κάτι από τις μουριές τώρα. Ακολουθούν μερικές νόστιμες συνταγές μουριών.

Επιστροφή στο TOC

Συνταγές μουριάς

1. Σορμπέ μουριάς

Οι σορμπέ κάνουν το τέλειο τέλος σε ένα γεύμα ή ένα φαγητό όταν νιώθετε σαν να έχετε κάτι σαν παγωτό αλλά χωρίς τις θερμίδες.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 5 φλιτζάνια μουριά ή βατόμουρα
• 2 κουταλιές της σούπας cassis ή Port Wine

Χρόνος που απαιτείται για να κάνει

1 ώρα και 20 λεπτά

Πως να φτιάξεις

• Καθαρίστε και κρατήστε τα μούρα στην άκρη.
• Βράστε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα δοχείο με μέτρια φωτιά. Σιγοβράστε το για 3 έως 4 λεπτά.
• Διαλέξτε όλα τα πράσινα στελέχη από τις μουριές. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
• Ανακατέψτε τις μουριές και ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης στην πάστα μουριάς. Κάντε το σε πουρέ. Κοσκινίστε το πουρέ μουριάς για να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους ή μίσχους.
• Ρίξτε λίγο Port Wine σε αυτό και ψύξτε το μείγμα στον καταψύκτη για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα παγωτό και χτυπήστε ένα σορμπέ.

2. Μουριά Μπανάνα Μους

Ποιος δεν αρέσει μους; Μαλακό και αφράτο, είναι μια απόλαυση για τους γούστους σας. Ας μάθουμε πώς να το φτιάχνουμε με μουριές, έτσι;

Το μόνο που χρειάζεστε είναι

• 10 1/2 ουγκιές μεταξωτό tofu
• 1 παγωμένη μπανάνα (μέτρια, ψιλοκομμένη)
• 1 φλιτζάνι μουριές (κατεψυγμένα)
• 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνια μουριά (φρέσκα, για γαρνιτούρα)

Χρόνος που απαιτείται για να κάνει

25 λεπτά

Πως να φτιάξεις

• Τοποθετήστε ένα μπολ στον καταψύκτη. Ανακατέψτε το tofu μέχρι να γίνει λείο. Σπάστε τις παγωμένες μπανάνες και τις μουριές στο tofu.
• Προσθέστε στο μείγμα σιρόπι σφενδάμου, χυμό λεμονιού και βανίλια. Ανακατέψτε τα τρία μέχρι να γίνει ομαλή η υφή του μείγματος.
• Τώρα, βγάλτε το μπολ από την κατάψυξη και ρίξτε το μείγμα σε αυτό. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αλουμινόχαρτο και καταψύξτε το για 4 ώρες.
• Μετά από 4 ώρες, το μους σας είναι έτοιμο για φαγητό! Γαρνίρετε με φρέσκες μουριές και φάτε.

Τώρα, ας δούμε μερικά γεγονότα μουριάς. Πρέπει να είναι διασκεδαστικό.

Επιστροφή στο TOC

Γεγονότα για τις μουριές

• Τα φύλλα μουριάς αναπτύσσονται σε τσαμπιά που ονομάζονται «drupes», που είναι το αγαπημένο των μεταξοσκώληκα. Το φαράγγι των μεταξοσκώληκα στα φύλλα ανελέητα, γίνεται πιο παχύ και παχύτερο. Νομ Νομ Νομ.
• Όλα τα μέρη της μουριάς έχουν χρησιμοποιηθεί πάντα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο στην αρχαία κινεζική φυτική ιατρική.
• Οι μουριές μεγαλώνουν έως 30 έως 80 πόδια σε ύψος. Η ποικιλία της λευκής μουριάς είναι η μεγαλύτερη και η μαύρη μουριά είναι η μικρότερη και μεγαλώνει μόνο ως θάμνος.
• Οι μουριές παράγουν καρπούς μόνο μετά από 10 χρόνια φυτείας.
• Λευκά φύλλα μουριάς χρησιμοποιήθηκαν από τους αρχαίους Ρωμαίους για τη θεραπεία ασθενειών του στόματος, της τραχείας και των πνευμόνων.
• Το αιθέριο έλαιο μουριάς έχει εξαιρετικό άρωμα και παρέχει πολλά οφέλη. Μπορεί να προστεθεί σε λοσιόν, σαμπουάν, σαπούνια και κεριά.

Μιλήσαμε για όλα τα καλά για τις μουριές. Τώρα, ας ελέγξουμε την άλλη πλευρά, την όχι τόσο καλή πλευρά.

Επιστροφή στο TOC

Παρενέργειες των μουριών

• Τα μούρα είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές για όσους πάσχουν από νεφρικές διαταραχές.
• Οι μουριές μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να προκαλέσουν υπογλυκαιμία.
• Οι μουριές μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους, όπως δερματικά εξανθήματα, φαγούρα και πρήξιμο.
• Μερικοί άνθρωποι βιώνουν ψευδαισθήσεις μετά την κατανάλωση μουριών.
• Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν καταναλώσουν μουριά.

Αυτό ήταν παιδιά. Τώρα ξέρετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις μουριές, αν όχι περισσότερο! Είναι πραγματικά κάτι, έτσι δεν είναι; Δεν σας αρέσει να παίρνετε μερικές μουριές και να τις τρώτε αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο; Θα έπρεπε. Και, πείτε μας εάν γνωρίζετε άλλα οφέλη εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω. Σχόλιο στο παρακάτω πλαίσιο!

Επιστροφή στο TOC

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Είναι όλα τα μουριά βρώσιμα;

Όλες οι μουριές είναι συνήθως βρώσιμες, αλλά αν είναι άγριες μουριές, τότε πρέπει να ελέγξετε πριν τις φάτε τυχαία.

Είναι τα βατόμουρα και τα μούρα το ίδιο πράγμα;

Οχι δεν είναι. Τα δύο μπορεί να είναι παρόμοια με ορισμένους τρόπους, αλλά έχουν τη μοναδικότητα και τις ιδιότητές τους.

Επιστροφή στο TOC