22 Καλύτερα οφέλη από βρώμη για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Μία από τις πιο διάσημες επιλογές πρωινού - βρώμη. Και είναι έτσι για έναν λόγο. Η βρώμη είναι ένα είδος δημητριακών που είναι γνωστό για τους σπόρους του. Εκτός από την ανθρώπινη κατανάλωση, η βρώμη χρησιμοποιείται επίσης ως τροφή για ζώα. Και το πλιγούρι βρώμης είναι φτιαγμένο από βρώμη - βρώμη που έχει αλεσθεί, αλεσθεί, τυλιχθεί ή τεμαχιστεί από χάλυβα.

Πίνακας περιεχομένων

• Ποια είναι τα οφέλη της βρώμης για την υγεία;
• Έχουν επίσης οφέλη για το δέρμα;
• Και τα μαλλιά;
• Τι περισσότερο πρέπει να ξέρω για τη βρώμη;
• Η Ιστορία τους;
• Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στη βρώμη;
• Τι γίνεται με τις συνταγές;
• Επιλογή και αποθήκευση
• Οποιεσδήποτε άλλες χρήσεις βρώμης; Και πώς να μαγειρέψετε;
• ΑΣΤΕΙΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ? Οποιος?
• Πού μπορώ να αγοράσω βρώμη;
• Αναρωτιέμαι αν η βρώμη έχει επίσης παρενέργειες

Ποια είναι τα οφέλη της βρώμης για την υγεία;

Αυτά τα δημητριακά που τρώγονται συνήθως ως επιλογή πρωινού συνοδεύονται από θρεπτικά συστατικά. Οι διαιτητικές ίνες (η β-γλυκάνη είναι η πιο σημαντική από αυτές) και τα μέταλλα που υπάρχουν στη βρώμη βοηθούν στην αποτροπή πολλών επικίνδυνων καταστάσεων όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης, παχυσαρκία, ακόμη και καρκίνος. Ενισχύουν επίσης την υγεία του δέρματος και των μαλλιών σας.

1. Βελτίωση της καρδιακής υγείας

Η βρώμη περιέχει μια ισχυρή ίνα που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Η β-γλυκάνη είναι το κύριο συστατικό της διαλυτής ίνας στη βρώμη και μειώνει την κακή χοληστερόλη χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (1). Τα αντιοξειδωτικά στη βρώμη (αβενανθραμίδια και φαινολικά οξέα) λειτουργούν μαζί με τη βιταμίνη C για την πρόληψη της οξείδωσης LDL, η οποία μπορεί επίσης να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις

Το πίτουρο βρώμης περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, ένα άλλο θρεπτικό συστατικό για την υγεία της καρδιάς. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το πίτουρο βρώμης περιέχει περισσότερες ίνες (15 έως 26 τοις εκατό) από το πλιγούρι βρώμης (7 τοις εκατό). Σε μια μελέτη, η πρόσληψη πίτουρου βρώμης συνδέθηκε με 12% μείωση της μέσης ολικής χοληστερόλης (3).

Σύμφωνα με μια άλλη Αυστραλιανή μελέτη, οι ίνες βρώμης είναι πιο αποτελεσματικές στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης από τις ίνες σίτου. Η μελέτη αναφέρει επίσης ότι το πλιγούρι βρώμης ή το πίτουρο μπορεί πράγματι να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (4). Το πίτουρο βρώμης βοηθά επίσης στο μπλοκάρισμα της απορρόφησης αυτών των ουσιών στο έντερο που μπορούν να συμβάλουν στην καρδιακή νόσο (5).

Σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, η βρώμη είναι η καλύτερη μορφή ολικής αλέσεως για μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Και για να συμπεριλάβετε περισσότερες βρώμες ολικής αλέσεως στη διατροφή σας, μπορείτε να δοκιμάσετε την έκδοση χάλυβα (6). Σύμφωνα με μια έκθεση του Πανεπιστημίου του Ουισκόνσιν Μάντισον, η β-γλυκάνη, η οποία είναι αποκλειστική για τη βρώμη, δρα επίσης ως μια υγιεινή για την καρδιά χημική ουσία (7).

2. Βοήθεια στη θεραπεία του διαβήτη

Η βρώμη έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επίσης, η βρώμη, πλούσια σε φυτικές ίνες, χωνεύεται αργά. Τα τρόφιμα που αφομοιώνονται γρήγορα μπορούν να προκαλέσουν γρήγορες αιχμές σακχάρου στο αίμα - καθιστώντας δύσκολη τη διαχείριση των αιχμών του σακχάρου στο αίμα. Το πλιγούρι βρώμης κάνει το περιεχόμενο του στομάχου πολύ παχύτερο, κάνοντάς το έτσι να αφομοιώνονται αργά. Σύμφωνα με μία μελέτη, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να μειώσει τις δόσεις ινσουλίνης.

Σύμφωνα με μία μελέτη, η κατανάλωση βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στα προφίλ γλυκόζης και λιπιδίων σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 (8). Β-γλυκάνες σε βρώμη βρέθηκε επίσης να μειώνουν τις συγκεντρώσεις γλυκόζης στο αίμα κατά την κατανάλωση (9). Πολλές μελέτες έχουν επίσης υπαινίσσει ότι η βρώμη ή οι τροφές που είναι εμπλουτισμένες με βρώμη μπορούν να μειώσουν σημαντικά την υπεργλυκαιμία μετά τον τοκετό. Επίσης, δεν είναι όλα τα είδη βρώμης καλά. Μείνετε μακριά από αρωματισμένες ή στιγμιαίες ποικιλίες - αυτές είναι γεμάτες με ζάχαρη και προσφέρουν το αντίθετο από αυτό που ψάχνετε (10).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βρώμη ως υποκατάστατο ψωμιού στις συνταγές σας.

3. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας

Εικόνα: Shutterstock

Δεδομένου ότι το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Η βρώμη βρέθηκε επίσης να αυξάνει το βάρος των κοπράνων, αντιμετωπίζοντας έτσι τη δυσκοιλιότητα. Μπορούν ακόμη και να παίξουν προστατευτικό ρόλο κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου (11).

Σε μια άλλη μελέτη, το πίτουρο βρώμης βρέθηκε να βελτιώνει τη δυσκοιλιότητα και τη βιοδιαθεσιμότητα του Β12 σε ηλικιωμένους ενήλικες (12).

Η βρώμη είναι πλούσια σε αδιάλυτες ίνες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για χάλυβα και ντεμοντέ βρώμη. Οι αδιάλυτες ίνες είναι πολύ καλές για την υγεία του εντέρου, με ένα από τα οφέλη της να είναι η θεραπεία της δυσκοιλιότητας.

Ωστόσο, ορισμένα άτομα έχουν αναφέρει συμπτώματα δυσκοιλιότητας μετά από πλιγούρι βρώμης. Ο λόγος θα μπορούσε να είναι ότι το πλιγούρι βρώμης μπορεί να προκαλέσει εντερικό αέριο σε ορισμένες περιπτώσεις. Η βρώμη περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες διαλυτών ινών, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό αέριο.

4. Βοηθήστε στην καταπολέμηση του καρκίνου

Τα αντιοξειδωτικά στη βρώμη μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Και οι ίνες στη βρώμη μπορούν να αποτρέψουν τους καρκίνους του ορθού και του παχέος εντέρου (όπως ήδη συζητήθηκε) Αν και υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με τον τύπο πλιγούρι βρώμης που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου, είναι καλύτερο να παραμείνετε στην ποικιλία με την οποία αισθάνεστε άνετα.

Ένα σύνολο 12 μελετών που περιελάμβαναν πάνω από 800.000 άτομα αποκάλυψε ότι η λήψη ενός μεγάλου μπολ κουάκερ (άλλο όνομα για βρώμη) την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο έως και 20 τοις εκατό. Η κατανάλωση ινών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου (13).

Εδώ, για άλλη μια φορά μιλάμε για αβενανθραμίδες, ειδικές ενώσεις που υπάρχουν στη βρώμη. Διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αποτελούν μέρος του μηχανισμού άμυνας του φυτού βρώμης. Αυτές οι ενώσεις βρέθηκαν να αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων χωρίς να βλάπτουν τα υγιή (14).

5. Βοηθήστε στη θεραπεία της υπέρτασης

Η κατανάλωση βρώμης βρέθηκε να μειώνει τη συστολική αρτηριακή πίεση κατά 7,5 μονάδες και τη διαστολική αρτηριακή πίεση κατά 5,5 μονάδες. Μειώνει όχι μόνο την αρτηριακή σας πίεση, αλλά μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 22%. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να επιλέξετε μαγειρεμένα (μη στιγμιαία) και βιολογικά πλιγούρι βρώμης.

Η προσθήκη βρώμης στη φυσιολογική διατροφή των υπερτασικών ασθενών παρήγαγε ευεργετικά αποτελέσματα. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βρώμη πλούσια σε διαλυτές ίνες θα μπορούσε να είναι μια αποτελεσματική διατροφική θεραπεία για την πρόληψη και τη θεραπεία της υπέρτασης (15). Μια άλλη μελέτη δείχνει ότι μια δίαιτα πλούσια σε βρώμη μπορεί να μειώσει την ανάγκη για αντιυπερτασικά φάρμακα (16). Η β-γλυκάνη στη βρώμη εμφανίζει επίσης ευεργετικά αποτελέσματα στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και στα επίπεδα αρτηριακής πίεσης σε παχύσαρκα άτομα (17).

Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης γνωστό ως φαγητό άνεσης. Μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες και ενισχύει τη σεροτονίνη - αυτό προκαλεί ένα αίσθημα ηρεμίας (18). Όλα αυτά συμβάλλουν επίσης στη χαμηλή αρτηριακή πίεση.

6. Βελτιώστε την ανοσία

Η β-γλυκάνη στο πλιγούρι βρώμης μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα ανοσίας σας. Η πλειονότητα των ανοσοκυττάρων στο σώμα σας έχει ειδικούς υποδοχείς που έχουν σχεδιαστεί για να απορροφούν β-γλυκάνη. Αυτό ξεκινά τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων και προστατεύει από ασθένειες. Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο που παίζουν ρόλο στην καταπολέμηση λοιμώξεων.

Σύμφωνα με μια νορβηγική μελέτη, η β-γλυκάνη στη βρώμη είναι πολύ πιο ισχυρή από την εχινάκεια (ένα λουλούδι της Βόρειας Αμερικής που είναι δημοφιλές για τις θεραπευτικές του ιδιότητες). Η ένωση μπορεί να επιταχύνει την επούλωση των πληγών και να κάνει τα αντιβιοτικά πιο αποτελεσματικά στον άνθρωπο.

Η πρόσληψη β-γλυκάνης βρέθηκε επίσης να ενισχύει την ανοσία μετά το άγχος της άσκησης (19). Αυτή η ένωση βοηθά επίσης στην αντιστάθμιση των αναπνευστικών λοιμώξεων μετά το άγχος. Οι β-γλυκάνες βελτιώνουν επίσης την ικανότητα των μακροφάγων, των ουδετερόφιλων και των φυσικών δολοφονικών κυττάρων - καθιστώντας τα πιο αποτελεσματικά στην καταπολέμηση ενός ευρέος φάσματος μικροβίων όπως βακτήρια, ιούς και μύκητες (20).

Οι β-γλυκάνες χρησιμοποιούνται επίσης για τη βελτίωση της ανοσίας σε άτομα που πάσχουν από σύνδρομο χρόνιας κόπωσης ή σωματικό ή συναισθηματικό στρες. Βελτιώνουν επίσης τα επίπεδα του ανοσοποιητικού κατά τις έντονες θεραπείες όπως η χημειοθεραπεία ή η ακτινοβολία (21).

Η πρώιμη εισαγωγή της βρώμης σχετίζεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο άσθματος (22). Μια άλλη μελέτη αποκαλύπτει ότι τα μωρά που τρέφονται με κουάκερ μπορούν να προστατευτούν από το άσθμα. Ο κίνδυνος άσθματος στην παιδική ηλικία μπορεί να μειωθεί κατά τα δύο τρίτα εάν τα μωρά τρέφονται με βρώμη εντός των πρώτων πέντε μηνών από τη γέννηση. Αυτό μπορεί να αποδοθεί στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βρώμης (23).

7. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Εικόνα: Shutterstock

Η βρώμη προσφέρει οφέλη για την απώλεια βάρους - ιδιαίτερα αν αγοράζετε απλή βρώμη χωρίς πρόσθετα αρτύματα. Επειδή το συσκευασμένο πλιγούρι βρώμης είναι γεμάτο με ζάχαρη.

Η βρώμη, όπως είδαμε ήδη, είναι γεμάτη με φυτικές ίνες. Μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε κορεσμένοι για μεγαλύτερες περιόδους και να σας αποθαρρύνει από το binging. Σύμφωνα με μια μελέτη της Ταϊβάν, η βρώμη αποτρέπει την παχυσαρκία και την κατανομή του κοιλιακού λίπους. Και αν ληφθεί ως καθημερινό συμπλήρωμα, η βρώμη μπορεί ακόμη και να λειτουργήσει ως επικουρική θεραπεία για μεταβολικές διαταραχές (24).

Το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης βρέθηκε επίσης να αυξάνει την κορεσμό και την κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με ένα έτοιμο για κατανάλωση δημητριακά με βάση τη βρώμη Γι 'αυτό μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τρόφιμα στη διατροφή σας με πλιγούρι βρώμης και να παραμείνετε γεμάτοι για περισσότερο (25). Με απλά λόγια, η βρώμη μπορεί να σας γεμίσει.

Μελέτες έχουν επίσης βρει ότι μια δίαιτα πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Η υψηλή κατανάλωση ολικής αλέσεως σχετίζεται αντιστρόφως με τον δείκτη μάζας σώματος (26).

Η βρώμη μπορεί επίσης να απορροφήσει νερό, το οποίο προσθέτει περαιτέρω τις ιδιότητες κορεσμού του. Και η β-γλυκάνη στη βρώμη μπορεί να καθυστερήσει την εκκένωση του στομάχου.

Ακόμα και το νερό βρώμης είναι γνωστό ότι βοηθά στην απώλεια βάρους. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φλιτζάνι βρώμης, μερικά ξυλάκια κανέλας και δύο λίτρα νερό. Ανακατέψτε όλα. Μπορείτε να το καταναλώσετε με άδειο στομάχι για έναν ολόκληρο μήνα προτού δείτε αποτελέσματα. Και, φυσικά, αυτό πρέπει να συνοδεύεται από σωστή διατροφή και άσκηση.

8. Προώθηση της υγείας των οστών

Η βρώμη προσφέρει μια σειρά από μέταλλα απαραίτητα για την υγεία των οστών. Η βρώμη που κόβεται από χάλυβα προτιμάται από την τυλιγμένη ποικιλία, καθώς η πρώτη έχει λιγότερη έκθεση στον αέρα και είναι λιγότερο πιθανό να γίνει τρελή. Ωστόσο, προσπαθήστε να αποφύγετε τα στιγμιαία πλιγούρι βρώμης, καθώς μπορεί να μετατραπεί σε τάγγι πολύ γρήγορα.

Ένα άλλο σημαντικό ορυκτό βρώμη είναι πλούσιο σε πυρίτιο. Αυτό το μέταλλο παίζει ρόλο στο σχηματισμό και τη συντήρηση των οστών. Το πυρίτιο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία της μετεμμηνοπαυσιακής οστεοπόρωσης (27).

Ωστόσο, σύμφωνα με έκθεση του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας, η βρώμη μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του ασβεστίου (28). Ως εκ τούτου, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε βρώμη για το σκοπό αυτό.

9. Βελτιώστε την ποιότητα ύπνου

Τα αμινοξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά στη βρώμη βοηθούν στην παραγωγή μελατονίνης, της χημικής ουσίας που προκαλεί τον ύπνο (29). Και όταν αναμιγνύεται με γάλα ή μέλι, η βρώμη γίνεται ένα υπέροχο σνακ πριν τον ύπνο.

Η βρώμη ολικής αλέσεως προάγει επίσης την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία βοηθά τις νευρικές οδούς να λαμβάνουν τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που δρα ως ηρεμιστικό στον εγκέφαλο. Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Β6, η οποία βοηθά στη μείωση του στρες (μια κύρια αιτία της αϋπνίας). Ο συνδυασμός βρώμης με γάλα και μπανάνες μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να χαλαρώσει.

Οι υδατάνθρακες σε βρώμη απελευθερώνουν επίσης σεροτονίνη, την «αίσθηση καλής» ορμόνης που μειώνει το στρες και σας κάνει να νιώθετε ήρεμοι

10. Ανακουφίστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης

Η αυξημένη πρόσληψη ινών μπορεί να ανακουφίσει την ευερεθιστότητα που προκαλείται κατά την εμμηνόπαυση και η βρώμη μπορεί να κάνει θαύματα σε αυτήν την πτυχή.

Αλλά υπάρχει μια αλίευση - η βρώμη περιέχει λιγνάνες, έναν τύπο φυτοοιστρογόνων. Και οι μελέτες δεν είναι σίγουρες για τα ευεργετικά αποτελέσματα των φυτοοιστρογόνων κατά την εμμηνόπαυση (31). Επίσης, το μαγείρεμα βρώμης για μια εβδομάδα μπορεί να αυξήσει το φλέγμα και να επιβραδύνει το μεταβολισμό σε ορισμένα άτομα. Εάν αντιμετωπίζετε τέτοια αποτελέσματα, μεταβείτε σε ρύζι μπασμάτι και λαχανικά στον ατμό και συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

11. Ενίσχυση της ενέργειας

Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος και δεδομένου ότι η βρώμη είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, προσφέρουν ώθηση στην ενέργεια όταν καταναλώνεται το πρωί. Αλλά μην ανησυχείτε - η βρώμη απορροφάται πολύ πιο αργά στο σώμα και αυτό σας δίνει ώθηση μεγαλύτερης διάρκειας (εκτός από την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας). Και οι βιταμίνες Β στη βρώμη (όπως θειαμίνη, νιασίνη και φολικό οξύ) συνεργάζονται για να βοηθήσουν το σώμα σας να μεταβολίσει την ενέργεια.

Επιστροφή στο TOC

Έχουν επίσης οφέλη για το δέρμα;

Πάρα πολύ. Η βρώμη βοηθά στην πρόληψη της ακμής και στη βελτίωση της επιδερμίδας. Δρουν ακόμη και ως φυσικό καθαριστικό του δέρματος. Το αγαπημένο σας κουάκερ (ή βρώμη) έχει υπέροχα οφέλη για το πρόσωπό σας - μια μάσκα προσώπου βρώμης θα έκανε το τέχνασμα.

12. Βοήθεια στη θεραπεία της ακμής

Εικόνα: Shutterstock

Το βρώμη μπορεί να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι στο δέρμα σας και να βοηθήσει στη θεραπεία της ακμής. Απλά πρέπει να βράσετε μισό φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης σε ένα τρίτο φλιτζάνι νερό και αφήστε το να κρυώσει. Απλώστε την παχιά πάστα στις πληγείσες περιοχές στο πρόσωπό σας. Αφήστε το για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο μπορείτε να ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτήν τη μάσκα με ντομάτες ή ασπράδια ή κρεμμύδια. Αυτό δεν είναι παρά ένα πλύσιμο βρώμης που μπορείτε να ετοιμάσετε ακριβώς στο σπίτι σας.

Ένα πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά στη θεραπεία της ακμής. Το τρίψιμο αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και γυαλίζει το δέρμα σας. Μειώνει επίσης τα σημεία και μαλακώνει το δέρμα σας. Για το τρίψιμο, χρειάζεστε μία κουταλιά της σούπας αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, αλεσμένη καστανή ζάχαρη, ακατέργαστο μέλι και οργανικό λάδι jojoba. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας ή γερανίου. Ανακατέψτε όλα τα υλικά. Εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα αυτού του καθαρισμού στο βρεγμένο πρόσωπο και κάντε μασάζ σε μικρές, κυκλικές κινήσεις. Μπορείτε να το αφήσετε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Στεγνώστε.

Ένα σαπούνι βρώμης μπορεί επίσης να βοηθήσει. Μπορείτε είτε να αγοράσετε ένα προκατασκευασμένο σαπούνι είτε να φτιάξετε το δικό σας (λιώστε ένα άρωμα σαπουνιού, ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης και αφήστε το να κρυώσει). Το σαπούνι δρα ως φυσικό απολεπιστικό και απορροφά την περίσσεια λαδιού χωρίς να στεγνώνει υπερβολικά το δέρμα.

Το βρώμη περιέχει ψευδάργυρο που μειώνει τη φλεγμονή και σκοτώνει τα βακτήρια που προκαλούν την ακμή. Τα συμπληρώματα ψευδαργύρου θα μπορούσαν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των βλαβών της ακμής (32).

Ωστόσο, ορισμένες αναφορές αναφέρουν ότι η βρώμη μπορεί να επιδεινώσει την ακμή. Συμβουλευτείτε τον δερματολόγο σας πριν χρησιμοποιήσετε τη βρώμη για τη θεραπεία της κατάστασής σας (33).

13. Αντιμετωπίστε το ξηρό και φαγούρα δέρμα

Το πλιγούρι βρώμης, σύμφωνα με μια μελέτη, εμφανίζει άμεσες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες - και αυτό μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του κνησμού που σχετίζεται με το ξηρό και ερεθισμένο δέρμα (34).

Ακόμα και ένα λουτρό βρώμης μπορεί να βοηθήσει. Πασπαλίστε το νερό του μπάνιου σας με μαγειρική σόδα και άψητα πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολλοειδές πλιγούρι βρώμης - το οποίο είναι αλεσμένο αλεύρι βρώμης ειδικά κατασκευασμένο για την μπανιέρα. Μουλιάστε στο νερό του μπάνιου για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε τον εαυτό σας. Εφαρμόστε ενυδατική κρέμα ενώ το δέρμα σας είναι υγρό (35).

Η σκόνη βρώμης ή το αλεύρι βρώμης μπορεί επίσης να κάνει θαύματα στο δέρμα σας. Μπορείτε απλά να αναμίξετε τη βρώμη σε μια σκόνη και στη συνέχεια να την αναμίξετε με ζεστό νερό για να σχηματίσετε μια πάστα. Εφαρμόστε το στο δέρμα σας και αφήστε το για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με κανονικό νερό.

Και έπειτα, έχουμε και το γάλα βρώμης - το οποίο δεν είναι τίποτα άλλο παρά το βρώμη βυθισμένο σε ζεστό νερό (που μετατρέπεται σε κρεμώδες γάλα βρώμης). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γάλα βρώμης για το δέρμα.

14. Ενυδατώνει το δέρμα

Η βρώμη μπορεί να αφαιρέσει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και να λειτουργήσει ως φυσική ενυδατική κρέμα. Και η β-γλυκάνη που περιέχει σχηματίζει μια λεπτή μεμβράνη στο δέρμα σας. Διεισδύει επίσης βαθιά στο δέρμα και προσφέρει την απαραίτητη υγρασία.

Απλά ανακατέψτε 2 φλιτζάνια βρώμης με 1 φλιτζάνι γάλα και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Απλώστε στο δέρμα σας και αφήστε το για περίπου 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βρώμης για το δέρμα.

15. Φωτίστε το δέρμα

Το γεγονός ότι η βρώμη χρησιμοποιείται σε προϊόντα όπως απολέπιση σώματος, σαπούνια και κρέμες απολέπισης μας λέει πόσο ευεργετικά μπορεί να είναι. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε βρώμη προσώπου (ένα μείγμα σκόνης βρώμης και γάλακτος) κάθε πρωί για τη λεύκανση του δέρματος.

16. Αντιμετωπίστε το Poison Ivy ή την ανεμοβλογιά

Για χιλιάδες χρόνια, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κισσού δηλητηρίου και των συμπτωμάτων της ανεμοβλογιάς. Για την ανακούφιση από τη φαγούρα που προκαλείται από δηλητηριώδη κισσό ή ανεμοβλογιά, ρίξτε αλεύρι βρώμης σε ένα τυροκομείο. Συνδέστε το γύρω από τη βρύση της μπανιέρας και περιορίζετε περιοδικά νερό για ένα χλιαρό μπάνιο. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τη θήκη στις φαγούρες του δέρματος.

17. Δράστε ως φυσικό καθαριστικό

Η βρώμη περιέχει ενώσεις που ονομάζονται σαπωνίνες που δρουν ως φυσικά καθαριστικά και απομακρύνουν τη βρωμιά και το λάδι από τους πόρους. Και παρεμπιπτόντως, δεν προκαλούν ερεθισμό.

Μπορείτε να ετοιμάσετε γάλα βρώμης (εμποτίζοντας βρώμη σε νερό) που λειτουργεί ως φυσικό καθαριστικό και τονωτικό. Απλώστε το γάλα στο πρόσωπό σας χρησιμοποιώντας ένα βαμβάκι μετά το πλύσιμο του προσώπου σας.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λουτρό πίτουρου βρώμης για τον καθαρισμό του δέρματός σας. Τοποθετήστε μισό φλιτζάνι βρώμης σε ένα πανί και δέστε το σε μια μικρή σακούλα. Τοποθετήστε αυτήν την τσάντα στην μπανιέρα σας και πιέστε μέχρι να εξαντληθεί όλο το γάλα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο σώμα και το πρόσωπό σας (αντί για σαπούνι) για ήπιο καθαρισμό.

18. Προστατέψτε το δέρμα

Οι πρωτεΐνες στο πλιγούρι βρώμης διατηρούν το φυσικό εμπόδιο του δέρματος. Προστατεύουν ακόμη και το δέρμα σας από σκληρούς ρύπους και χημικές ουσίες. Τα λιπαντικά λίπη στη βρώμη βοηθούν στην προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Επιστροφή στο TOC

Και τα μαλλιά;

Παραδόξως, η βρώμη έχει οφέλη και για τα μαλλιά σας. Τα θρεπτικά συστατικά τους κάνουν τα μαλλιά σας πιο δυνατά και πιο υγιή στο τριχωτό της κεφαλής. Το κάνουν επίσης πιο λαμπερό και πιο μεταξένιο.

19. Αντιμετωπίστε την πιτυρίδα

Εικόνα: Shutterstock

Χρειάζεστε μόνο 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ και αλέστε το σε μια μεσαία ρύθμιση (μέχρι να πάρετε μια λεπτή σκόνη). Ανακατέψτε αυτό το αλεσμένο πλιγούρι βρώμης με 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το πλιγούρι βρώμης. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε αυτό το μείγμα μέσω κόσκινου σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.

Σε αυτό το μείγμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου. Ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να παραλείψετε το χυμό λεμονιού εάν έχετε μαλλιά που έχουν υποστεί επεξεργασία χρώματος. Τώρα, προσθέστε περίπου 20 σταγόνες από το αγαπημένο σας αιθέριο έλαιο στο μπολ και ανακατέψτε. Μπορείτε να ρίξετε ολόκληρο το μείγμα σε ένα άδειο μπουκάλι σαμπουάν. Για να το χρησιμοποιήσετε, βρέξτε τα μαλλιά σας με χλιαρό νερό και τοποθετήστε το προϊόν στο τριχωτό της κεφαλής σας. Αφήστε το για 2 λεπτά και ξεπλύνετε ως συνήθως.

Αυτό το σαμπουάν βρώμης αντιμετωπίζει επίσης το φαγούρα στο τριχωτό της κεφαλής και αποτρέπει την περίσσεια λαδιού και βρωμιάς.

20. Βοηθήστε στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης

Οι ιδιότητες της βρώμης που βοηθούν στη θεραπεία της πιτυρίδας βοηθούν επίσης στην πρόληψη της τριχόπτωσης. Για να φτιάξετε μια μάσκα μαλλιών βρώμης που αντιμετωπίζει την τριχόπτωση, χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης, φρέσκο ​​γάλα και γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να σχηματίσετε μια λεία πάστα. Απλώς πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μαλλιά σας δεν είναι μπερδεμένα πριν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μάσκα. Απλώστε απαλά στα μαλλιά σας και αφήστε τα για περίπου 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Αυτή η μάσκα ενισχύει τα θυλάκια των μαλλιών και κάνει τα μαλλιά σας πιο δυνατά.

Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6 που βοηθούν στη διόρθωση των κατεστραμμένων μαλλιών (36).

21. Βελτιώστε την εμφάνιση των μαλλιών

Η εμφάνιση των μαλλιών σας είναι εξίσου σημαντική με τη δύναμη. Για τη χρήση βρώμης για τη βελτίωση της εμφάνισης των μαλλιών, το μόνο που χρειάζεστε είναι 3 κουταλιές της σούπας βρώμη, ½ φλιτζάνι γάλα και 1 κουταλιά της σούπας έλαιο καρύδας και μέλι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Απλώστε τη μάσκα στα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής και αφήστε την για 30 λεπτά. Σαμπουάν τα μαλλιά σας ως συνήθως.

Αυτή η μάσκα κάνει τα μαλλιά σας να λάμπουν και καθιστά τη μεταξένια στα δόντια σας. Ενυδατώνει και τα μαλλιά σας.

22. Δουλεψτε υπέροχα για τα ξανθά μαλλιά

Μην ανησυχείτε αν έχετε ξανθά μαλλιά. Η βρώμη μπορεί να λειτουργήσει ως ένα εξαιρετικό σαμπουάν για ξανθές ομορφιές. Απλά πρέπει να τρίψετε λίγο βρώμη επί του τριχωτού της κεφαλής σας και χρησιμοποιώντας μια βούρτσα με τρίχες, καθαρίστε απαλά την περίσσεια βρώμης.

Αυτός είναι ο μακρύς κατάλογος παροχών. Αλλά σίγουρα δεν κάνει κακό για να μάθουμε περισσότερα για τη βρώμη!

Επιστροφή στο TOC

Τι περισσότερο πρέπει να ξέρω για τη βρώμη;

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε για τους διαφορετικούς τύπους βρώμης:

Πίτουρο βρώμης - Αυτό είναι το πρώτο μέρος του κόκκου βρώμης που έχει υποστεί επεξεργασία. Αλέθεται από το κύτος, το οποίο είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο και μαγνήσιο. Έχει πολύ χαμηλές θερμίδες και πολύ εύκολο να μαγειρευτεί.

Πλιγούρι βρώμης - Αυτά είναι αυτά που βρίσκονται μέσα στο κύτος του σπόρου βρώμης. Η υφή του είναι παρόμοια με ένα παχύτερο κόκκο ρυζιού.

Χαλύβδινη βρώμη - Αυτά δεν είναι παρά κόκκοι βρώμης κομμένα σε κομμάτια. Επίσης, ονομάζεται ιρλανδική βρώμη, χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρέψουν στην κουζίνα. Το ένα τέταρτο φλιτζάνι βρώμης με χάλυβα έχει την ίδια θρεπτική αξία με το μισό φλιτζάνι βρώμης άψητα (θα το συζητήσουμε).

Βρώμη της Σκωτίας - Πρόκειται για βρώμη από λεπτόκοκκο ατσάλι. Έχουν την πιο θρεπτική γεύση και φυσική γλυκύτητα όλων των τύπων.

Βρώμη έλασης (ονομάζεται επίσης ντεμοντέ βρώμη) - Αν και αυτά είναι τα πιο επεξεργασμένα όλων των τύπων, εξακολουθούν να έχουν καλή θρεπτική αξία. Αυτός είναι ο τύπος πλιγούρι βρώμης που συνήθως θα βρείτε σε πακέτα που αγοράζονται από το κατάστημα (εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά). Γίνονται λιγότερο λαστιχωτά μετά το μαγείρεμα λόγω του πόσο αραιά έχουν ξεδιπλωθεί.

Αλεύρι βρώμης - Αυτό είναι το αλεσμένο αλεύρι από πλιγούρι ολικής αλέσεως, βρώμη της Σκωτίας ή βρώμη. Είναι αλεσμένο μέχρι εντελώς μαλακό.

Η διαφορά μεταξύ χάλυβα και βρώμης (οι δύο συνηθισμένοι τύποι) είναι ότι η πρώτη κόβεται σε κομμάτια, παίρνει το μακρύτερο μαγείρεμα και έχει μια οδοντωτή και λαστιχωτή υφή. Το τελευταίο φαίνεται επίπεδο και ακανόνιστο στρογγυλό και μπορεί να μαγειρευτεί γρηγορότερα.

Ερχόμενοι σε ξηρή βρώμη έναντι μαγειρεμένης βρώμης, χρειάζεται μόνο μισό φλιτζάνι του πρώτου για να φτιάξει ένα φλιτζάνι του τελευταίου. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης πληροί περίπου το 12 τοις εκατό της ημερήσιας ζήτησης θειαμίνης σας, ενώ ένα φλιτζάνι ξηρό πλιγούρι βρώμης σας δίνει περίπου 25 τοις εκατό.

Το ξηρό βρώμη περιέχει υψηλότερες συγκεντρώσεις άλλων ορυκτών όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο φωσφόρος, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το μαγγάνιο και το σελήνιο.

Ομορφη. Αλλά τι γίνεται…

Επιστροφή στο TOC

Η Ιστορία τους;

Οι άνθρωποι που άρχισαν να καλλιεργούν σιτάρι και κριθάρι (από το 12000 π.Χ.) δεν εντυπωσιάστηκαν με τη βρώμη. Θεωρήθηκαν μόνο μια ενόχληση. Αλλά ήταν το 2000 π.Χ. στη Σκανδιναβία και την Πολωνία, όπου οι άνθρωποι παρατήρησαν ότι η βρώμη μεγάλωνε πολύ καλύτερα από το σιτάρι εκεί. Γύρω στο 1500 π.Χ., οι αγρότες στη βόρεια Ευρώπη (που είναι πιο κρύος και υγρότερος, και ως εκ τούτου ευνοούν την ανάπτυξη της βρώμης) άρχισαν να καλλιεργούν σκόπιμα βρώμη.

Κατά τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, οι άνθρωποι καλλιεργούσαν και τρώνε βρώμη στην Ιταλία. Μέχρι τον Μεσαίωνα, η βρώμη ταξίδεψε στη Μεγάλη Βρετανία. Οι σκωτσέζοι έποικοι έφεραν βρώμη στη Βόρεια Αμερική το 1600 μ.Χ., όπου οι άνθρωποι αρχικά καλλιεργούσαν βρώμη για να τρώνε άλογα. Και μετά, η καλλιέργεια εξαπλώθηκε στον υπόλοιπο κόσμο.

Τα οφέλη που μόλις είδατε είναι λόγω των θρεπτικών συστατικών που περιέχει η βρώμη.

Επιστροφή στο TOC

Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στη βρώμη;

Διατροφικά Στοιχεία Μέγεθος Μερίδας 156g
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 607	Θερμίδες από το Fat 90
		% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 11g		17%
Κορεσμένα λιπαρά 2g		9%
Ακόρεστα λίπη
Χοληστερόλη 0mg		0%
Νάτριο 3mng		0%
Συνολικοί υδατάνθρακες 103 g		34%
Διαιτητικές ίνες 17g		66%
Ζάχαρη
Πρωτεΐνη 26g
Βιταμίνη Α		0%
Βιταμίνη C		0%
Ασβέστιο		8%
Σίδερο		41%
Βιταμίνες
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Βιταμίνη Α	0,0IU	0%
Βιταμίνη C	0,0 mg	0%
Βιταμίνη D	-	-
Βιταμίνη Ε (Alpha Tocopherol)	-	-
Βιταμίνη Κ	-	-
Θιαμίνη	1,2 mg	79%
Ριβοφλαβίνη	0,2 mg	13%
Νικοτινικό οξύ	1,5 mg	7%
Βιταμίνη Β6	0,2 mg	9%
Φολικό	87,4 κ.εκ.	22%
Βιταμίνη Β12	0,0 mcg	0%
Παντοθενικό οξύ	2,1 mg	21%
Χολίνη	-
Betaine	-
Μεταλλικά στοιχεία
Ποσά ανά επιλεγμένη προβολή		% DV
Ασβέστιο	84,3 mg	8%
Σίδερο	7,4 mg	41%
Μαγνήσιο	276 mg	69%
Φώσφορος	816 mg	82%
Κάλιο	669 mg	19%
Νάτριο	3.1mg	0%
Ψευδάργυρος	6,2 mg	41%
Χαλκός	1,0 mg	49%
Μαγγάνιο	7,7 mg	383%
Σελήνιο	-	-
Φθοριούχος	-

Μιλώντας για ολόκληρη τη βρώμη και ολόκληρο το σιτάρι, η προηγούμενη ποικιλία περιέχει το ενδόσπερμο, το πίτουρο και το μικρόβιο - ενώ το δεύτερο είναι η μορφή σιταριού ολικής αλέσεως. Και τα δύο είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά.

Και το καφέ ρύζι και το πλιγούρι βρώμης, αν και τα δύο είναι υγιή, υπάρχουν ορισμένες περιοχές όπου ο καθένας απολαμβάνει το πάνω χέρι. Η βρώμη έχει χαμηλότερες θερμίδες (1 φλιτζάνι βρασμένη βρώμη περιέχει 145 θερμίδες) από το καστανό ρύζι (1 φλιτζάνι περιέχει 216 θερμίδες). Η βρώμη προσφέρει επίσης λιγότερους υδατάνθρακες. Ωστόσο, το καστανό ρύζι προσφέρει περισσότερη ποσότητα νιασίνης και Β6, ενώ η βρώμη περιέχει διπλάσια ποσότητα σιδήρου. Το καστανό ρύζι περιέχει ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα μαγνησίου και μαγγανίου.

Η βρώμη περιέχει πολύ λιγότερη ζάχαρη (0,5 γραμμάρια ζάχαρης για κάθε 100 γραμμάρια βρώμης). Και κάθε 100 γραμμάρια βρώμης περιέχει περίπου 7 γραμμάρια λίπους.

Και τώρα…

Επιστροφή στο TOC

Τι γίνεται με τις συνταγές;

Οι συνταγές βρώμης είναι απλά νόστιμες. Και υγιές. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές μας περιλαμβάνουν μπαρ βρώμης σοκολάτας, smoothie βρώμης μπανάνας και πλιγούρι βρώμης μήλου.

1. Σοκολάτα πλιγούρι βρώμης

Εικόνα: Shutterstock

Ο, τι χρειάζεσαι

• ½ φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 1/3 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα χωρίς λιπαρά
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ φλιτζάνι βρώμης ντεμοντέ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζάνι canola ή σογιέλαιο
• ¾ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της βρώμης ντεμοντέ
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαλακό βούτυρο

Κατευθύνσεις

1. Ζεσταίνετε τα τσιπ σοκολάτας και το γάλα σε μια βαριά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήστε το στην άκρη. Τώρα, θερμάνετε το φούρνο στους 350 ^o F. Ψεκάστε ένα τετράγωνο τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, μισό φλιτζάνι βρώμη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη. Ανακατέψτε το λάδι, τη μαύρη ζάχαρη, τη βανίλια και το αυγό σε ένα μεσαίο μπολ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μέχρι το μείγμα να είναι λείο. Ανακατέψτε το στο μείγμα αλευριού έως ότου όλα αναμειχθούν καλά. Αφήστε στην άκρη μισό φλιτζάνι ζύμη για κάλυμμα.
3. Χτυπήστε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα τηγάνι και απλώστε το μείγμα σοκολάτας πάνω του. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βρώμη και το βούτυρο στη ζύμη που αφέθηκε στην άκρη. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι έως ότου το μείγμα είναι εύθρυπτο. Ρίξτε ομοιόμορφα μικρές κουταλιές του μείγματος βρώμης πάνω από το μείγμα σοκολάτας.
4. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου η κορυφή να είναι σταθερή και χρυσή. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 1 ½ ώρες.
5. Σερβίρισμα.

2. Smoothie βρώμης μπανάνας

Ο, τι χρειάζεσαι

• ¼ φλιτζάνι βρώμης ντεμοντέ
• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 1 μπανάνα, κομμένη στα τρίτα
• ½ φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι

Κατευθύνσεις

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και πουρέ μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο μείγμα.
2. Σερβίρετε αμέσως.

3. Apple Pie Oatmeal

Ο, τι χρειάζεσαι

• 1 φλιτζάνι βρώμης ντεμοντέ
• 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
• 1 λεπτό κομμένο μήλο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι κανέλας και σφενδάμνου
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη

Κατευθύνσεις

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τη βρώμη, το γάλα αμυγδάλου, την κανέλα και το σιρόπι σφενδάμου. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φλόγα μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος.
2. Προσθέστε τη σάλτσα μήλου και ανακατέψτε καλά.
3. Περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί όλο το γάλα και η σάλτσα μήλου (μπορεί να χρειαστούν περίπου 20 λεπτά).
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.

Αυτή είναι μια συνταγή βρώμης για την απώλεια βάρους. Ενισχύει το μεταβολισμό σας και βοηθά στις προσπάθειές σας για μείωση του βάρους.

Και τώρα, κατευθυνόμαστε σε μια σημαντική ενότητα…

Επιστροφή στο TOC

Επιλογή και αποθήκευση

Επιλογή

Η σωστή επιλογή είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι θα έχετε τα μέγιστα οφέλη από αυτά τα δημητριακά.

• Συνιστάται να αγοράζετε βρώμη σε μικρές ποσότητες, επειδή αυτός ο σπόρος έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από άλλους σπόρους και, ως εκ τούτου, πηγαίνει πιο γρήγορο.
• Σήμερα, η βρώμη διατίθεται σε προσυσκευασμένα δοχεία καθώς και σε κάδους χύδην.
• Κατά την αγορά πλιγούρι βρώμης, κοιτάξτε πάντα τη λίστα συστατικών στο πακέτο για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν περιέχει αλάτι, ζάχαρη ή άλλα πρόσθετα.
• Πάντα προτιμάτε να αγοράζετε βρώμη ή πλιγούρι βρώμης από καταστήματα υγείας.
• Όταν αγοράζετε από χύμα κάδους, βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία είναι καλυμμένα και απαλλαγμένα από συντρίμμια και υγρασία. Το κατάστημα πρέπει να έχει καλό κύκλο εργασιών για να διασφαλίσει ότι το προϊόν είναι φρέσκο.

Αποθήκευση

Η σωστή αποθήκευση είναι επίσης ζωτικός παράγοντας για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν διατηρεί τη φρεσκάδα και τη γεύση του έως ότου χρησιμοποιηθεί.

• Το τυλιγμένο πλιγούρι βρώμης, όπως και όλοι οι άλλοι κόκκοι, πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο για την αποφυγή της υγρασίας και της διείσδυσης των παρασίτων.
• Θα πρέπει να φυλάσσεται σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι για έως και τρεις μήνες ή να ψύχεται για έως και έξι μήνες.
• Το πίτουρο βρώμης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και, ως εκ τούτου, πρέπει να ψύχεται.
• Το αλεύρι βρώμης έχει ελαφρώς μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με το αλεύρι σίτου καθώς η βρώμη περιέχει ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που αποθαρρύνει τη τρελή
• Το αλεύρι βρώμης πρέπει να ψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί εντός τριών μηνών. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη βρώμη σας εντός της ημερομηνίας λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.

Και…

Επιστροφή στο TOC

Οποιεσδήποτε άλλες χρήσεις βρώμης; Και πώς να μαγειρέψετε;

Παρακάτω παρατίθενται άλλες συμβουλές για φαγητό και μαγείρεμα βρώμης.

Τρώει

Βρώμη κομμένη από χάλυβα: Θεωρείται η πιο κατάλληλη για πρωινό, είναι βασικά πλιγούρι βρώμης ολόκληρα που έχουν βράσει στον ατμό και κομμένα σε κομμάτια. Αυτές οι μη πεπλατυσμένες, ατσάλινες βρώμες είναι χονδροειδείς. Ως εκ τούτου, μπορούν να εμποτιστούν όλη τη νύχτα σε ζεστό νερό και να μαγειρευτούν το πρωί για να φτιάξουν ένα μαργαριτάρι, λαστιχωτό, ολικής αλέσεως πρωινό. Μπορούν επίσης να αναμειχθούν και είναι τα πιο θρεπτικά βρώμης.

Στιγμιαία βρώμη: Διατίθενται ευρέως σε καταστήματα σε μικρά πακέτα και θεωρούνται τα λιγότερο θρεπτικά λόγω ζάχαρης και προσθέτων. Έχουν ομοιάζουσα με αλεύρι σύσταση και υφίστανται μεγάλη επεξεργασία, στον ατμό, στο ρολό, στην αφυδάτωση και στο φρυγανισμένο. Είναι εύκολο να αναμειχθούν, μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα ή δύο λεπτά. Προτιμάτε πάντα την απλή βρώμη, καθώς οι αρωματισμένες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η απλή βρώμη έχει προσθέσει θρεπτικά συστατικά καθώς έχουν αφαιρεθεί από τα αρχικά τους θρεπτικά συστατικά.

Ψωμί βρώμης: Παρασκευασμένο από αλεύρι βρώμης, το ψωμί βρώμης είναι εξαιρετικά θρεπτικό και τόσο καλό όσο το κανονικό τοστ. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ψωμί βρώμης στο σπίτι.

Cookies Oatmeal: Αυτά τα νόστιμα μπισκότα είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσης και διατροφής. Μπορούν να καταναλωθούν με φυστικοβούτυρο ή κομμάτια σοκολάτας και να φτιάξουν ένα γεμιστικό σνακ. Είναι τα αγαπημένα των παιδιών.

Πίτουρο βρώμης: Αυτό είναι βασικά αλεσμένη βρώμη με το φλοιό ακόμα συνδεδεμένο Είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και πρέπει να εμποτιστεί πριν από τη χρήση. Αυτά προστίθενται γενικά σε smoothies και είναι πολύ ινώδη και θρεπτικά.

Μαγείρεμα

Η μαγειρεμένη βρώμη είναι σχετικά πιο γλυκιά από την άψητη. Διαφορετικές ποικιλίες βρώμης απαιτούν διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος και χρειάζονται διαφορετικές διάρκεια για να μαγειρέψουν.

Η βρώμη σε έλαση διαρκεί περίπου 15 λεπτά, ενώ η βρώμη που κόβεται από χάλυβα μπορεί να μαγειρευτεί σε περίπου 30 λεπτά.

Οι πλιγούρι βρώμης, που είναι πιο σκληροί, απαιτούν περισσότερο χρόνο και νερό και μπορούν να μαγειρευτούν σε 50 λεπτά. Ο καλύτερος τρόπος είναι να προσθέσετε βρώμη σε κρύο νερό και να σιγοβράσετε. Μπορούν να συμπεριληφθούν σε πολλά πιάτα.

• Γεύμα γεμίσματος ή σνακ : Η βρώμη μπορεί να προστεθεί στους καταφερτζήδες ή στο πράσινο smoothie σας για να φτιάξετε ένα γεμιστικό γεύμα ή σνακ.

• Θρεπτικό πρωινό: Ένα ζεστό μπολ με πλιγούρι βρώμης με φρούτα και ξηρούς καρπούς μπορεί να είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό.

• Ως παχυντικός παράγοντας σούπας: Το αλεύρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλεύρι καλαμποκιού για να πυκνώσει τις σάλτσες και τις σούπες. Μπορεί να προστεθεί ενώ η σούπα θερμαίνεται έτσι ώστε να γίνει παχύ. Τα ψωμιά μπορούν να αντικατασταθούν με βρώμη.

• Επίστρωση για Tofu: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίστρωση tofu. Το τόφου μπορεί να βυθιστεί σε γάλα και στη συνέχεια σε πλιγούρι βρώμης και να τηγανιστεί για να γίνει πιο τραγανό.

• Παρασκευή τηγανιτών ή κουάκερ: Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τηγανιτών ή κουάκερ. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να μουλιάσετε τη βρώμη του κουάκερ στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να το φάτε την επόμενη μέρα αμέσως.

• Ως παράγοντας ψεκασμού στα δημητριακά: Το πίτουρο βρώμης μπορεί να πασπαλιστεί με ζεστά ή κρύα δημητριακά.

• Παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών ή muffins: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη βρώμη ή αλεύρι βρώμης για να φτιάξετε ψωμί ή muffins. Όντας εξαιρετικά ευέλικτη, η βρώμη μπορεί να αντικαταστήσει γρήγορα και μεταποιημένα τρόφιμα και μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζυμαρικών, muffins και κρουασάν.

Και τώρα, το διασκεδαστικό μέρος…

Επιστροφή στο TOC

ΑΣΤΕΙΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ? Οποιος?

• Η βρώμη είναι ένα ετήσιο γρασίδι, όπως το σιτάρι.
• Εκτός από τη μετατροπή τους σε δημητριακά, η δεύτερη κύρια χρήση της βρώμης στα τρόφιμα είναι τα μπισκότα βρώμης.
• Σύμφωνα με μια έρευνα, η βρώμη κατατάσσεται στην πρώτη θέση μεταξύ των τροφίμων πρωινού.
• 29η του Οκτώβρη ^ου είναι η Εθνική Ημέρα Oatmeal στις ΗΠΑ.
• Σχεδόν το 75% των νοικοκυριών των ΗΠΑ βρέθηκε να έχουν πλιγούρι βρώμης στα ντουλάπια τους.
• Τα πιο δημοφιλή καλύμματα βρώμης είναι γάλα, ζάχαρη και φρούτα.

Επίσης…

Επιστροφή στο TOC

Πού μπορώ να αγοράσω βρώμη;

Μπορείτε να μεταβείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Ή ελέγξτε για βρώμη online στο Amazon ή στο Bigbasket. Μερικές από τις κορυφαίες μάρκες (περιλαμβάνεται ο σύνδεσμος αγοράς) είναι -

Quaker (ορισμένα άτομα χρησιμοποιούν βρώμη Quaker για οφέλη για το δέρμα), Saffola, Kellogg's και Bagrry's.

Έχετε κάτι άλλο στο μυαλό σας, έτσι δεν είναι;

Επιστροφή στο TOC

Αναρωτιέμαι αν η βρώμη έχει επίσης παρενέργειες

Αν και η βρώμη είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους (περιλαμβάνονται έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες), μπορεί να προκαλέσουν αέριο και φούσκωμα σε ορισμένα άτομα. Η εφαρμογή βρώμης στο δέρμα μπορεί επίσης να προκαλέσει ξεσπάσματα. Μερικές άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες περιλαμβάνουν:

• Μπορεί να αποκλείσει το έντερο

• Πεπτικά ζητήματα

Αποφύγετε να καταναλώνετε προϊόντα βρώμης εάν έχετε πεπτικές παθήσεις. Μπορεί να επιδεινωθούν σε μερικούς ανθρώπους. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

συμπέρασμα

Η βρώμη είναι τόσο απίστευτα καλή που δεν χρειαζόταν καν να σας πούμε ότι είναι έτσι. Τα ξέρατε ήδη όλα, έτσι δεν είναι; Κάντε αυτό το κανονικό πρωινό σας και δείτε τη ζωή σας να βελτιώνεται - με κάθε μέρα που περνά.

Και περιμένετε, πείτε μας πώς αυτή η ανάρτηση έκανε τη μέρα σας καλύτερη. Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω.

Επιστροφή στο TOC

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Είναι βρώμη χωρίς γλουτένη;

Συνήθως, ναι. Είναι ασφαλές για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Αλλά αν είναι ένα πακέτο βρώμης που υποβάλλεται σε εμπορική επεξεργασία ή έχει μολυνθεί, μπορεί να περιέχει γλουτένη.

Μπορείτε να φάτε ωμή βρώμη;

Ναι, αλλά είναι καλύτερα να μην τα τρώτε στεγνά. Δεδομένου ότι η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση ξηρού μπορεί να προκαλέσει εντερικά προβλήματα. Μπορείτε να ρίξετε γάλα πάνω από άψητα βρώμη ή ακόμα και να τα ανακατέψετε σε νερό. Αν και η ξηρή βρώμη περιέχει υψηλότερες συγκεντρώσεις ορισμένων θρεπτικών συστατικών, είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε με ένα υγρό.

Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να φάτε βρώμη;

Οι περισσότεροι προτιμούν τη βρώμη για πρωινό, αλλά μπορείτε να τις έχετε όποτε θέλετε.

Το μικροκυμάτων βρώμης επηρεάζει τον γλυκαιμικό δείκτη του;

Όχι, δεν θα.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Η β-γλυκάνη βρώμης μειώνει τη συγκέντρωση χοληστερόλης στο αίμα… ». Πολιτικό Νοσοκομείο της Οττάβας, Πανεπιστήμιο της Οτάβα, Καναδάς. 1994 Ιούλιος.
2. " Τα αβανανθραμίδια και τα φαινολικά οξέα από τη βρώμη είναι βιοδιαθέσιμα... ". Πανεπιστήμιο Tufts, Βοστώνη, ΗΠΑ. 2004 Ιούνιος.
3. « Βρώμη και χοληστερόλη: Οι προοπτικές πρόληψης καρδιακών παθήσεων ». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
4. « Σπόροι δημητριακών και στεφανιαία νόσος ». Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ, Σίδνεϊ, Αυστραλία. 2002 Ιανουάριος.
5. « Βρώμη ». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
6. « Βρώμη ολικής αλέσεως: Το καλύτερο στοίχημα για τη μείωση της χοληστερόλης ». Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. 2015 Οκτώβριος.
7. « ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΒΑΡΤΣΗΣ ΑΚΟΜΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΚΑΡΔΙΑ-ΥΓΕΙΑ » Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν Μάντισον. 2012 Μάιος.
8. « Οι μεταβολικές επιδράσεις της πρόσληψης βρώμης σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 ». Πανεπιστήμιο Sichuan, Κίνα. 2015 Δεκέμβριος.
9. «Οι β-γλυκάνες στη θεραπεία του διαβήτη… ». Εθνικό Πανεπιστήμιο Αυστραλίας, Αυστραλία. 2008 Δεκέμβριος.
10. " 4 Superfoods για άτομα με διαβήτη ". Πανεπιστήμιο Υγείας της Γιούτα. 2015 Μάρτιος.
11. « Νόσος της βρώμης και του εντέρου: μια συστηματική ανασκόπηση της βιβλιογραφίας ». Πανεπιστήμιο του Αμπερντίν, Σκωτία. 2014 Οκτώβριος.
12. « Η κατάσταση των βιταμινών Β6, Β12, του φυλλικού οξέος και της ομοκυστεΐνης στο γηριατρικό σπίτι… ». Πανεπιστήμιο της Βιέννης, Αυστρία. 2010 Μάρτιος.
13. «Το κουάκερ μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο, προτείνει η μελέτη του Χάρβαρντ ». Ο Τηλεγράφος. 2016 Ιούνιος.
14. « Η αναζήτηση τροφών που καταπραΰνουν ». Πανεπιστήμιο Tufts. 2012 Οκτώβριος.
15. «Η κατάποση βρώμης μειώνει τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση σε ασθενείς… ». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ. 2002 Απρίλιος.
16. « Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μειώνουν την ανάγκη για αντιυπερτασικά φάρμακα… ». Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου της Μινεσότα, Μινεάπολη, ΗΠΑ. 2002 Απρίλιος.
17. « Επιδράσεις κατανάλωσης τροφίμων που περιέχουν β-β-γλυκάνη βρώμης στην αρτηριακή πίεση… ». Radiant Research, Σικάγο, ΗΠΑ. 2007 Ιούνιος.
18. " Φάτε σωστά, πίνετε καλά, λιγότερο άγχος: τρόφιμα που μειώνουν το άγχος, φυτικά συμπληρώματα και τσάι ". Εξερευνήστε την Ολοκληρωμένη Ιατρική.
19. « Επιδράσεις της β-γλυκάνης βρώμης στην έμφυτη ανοσία… ». Arnold School of Public Health, ΗΠΑ. 2004 Αύγουστος.
20. ««. Università degli Studi di Pavia, Ιταλία. 2009 Ιούνιος.
21. « Παρασκευή, χαρακτηρισμός και βιολογικές ιδιότητες των β-γλυκανών ». BIS College of Pharmacy, Ινδία. 2011 Απρίλιος.
22. « Πρώιμη εισαγωγή βρώμης που σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο επίμονου άσθματος… ». Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Πρόνοιας, Ελσίνκι, Φινλανδία. 2010 Ιανουάριος.
23. « Τα μωρά που τρέφονται με κουάκερ προστατεύονται από το άσθμα». Ο Τηλεγράφος. 2010 Ιανουάριος.
24. «Η βρώμη αποτρέπει την παχυσαρκία και την κατανομή του κοιλιακού λίπους… ». Ιατρικό Πανεπιστήμιο Chung-Shan, Ταϊβάν. 2013 Μάρτιος.
25. «Το Instant Oatmeal αυξάνει τον κορεσμό και μειώνει την ενεργειακή πρόσληψη… ». Κρατικό Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνας, Λουιζιάνα. 2016 Ιανουάριος.
26. « Επιδράσεις της βρώμης στην παχυσαρκία, τη διαχείριση βάρους και τον κορεσμό… ». Διαδικτυακή βιβλιοθήκη Wiley. 2013 Νοέμβριος.
27. « Πυρίτιο: Μια ανασκόπηση του δυνητικού ρόλου του στην πρόληψη και θεραπεία της μετεμμηνοπαυσιακής οστεοπόρωσης ». Τμήμα Ορθοπεδικής Χειρουργικής του Ορλάντο, Ορλάντο, ΗΠΑ. 2013 Μάιος.
28. « Ασβέστιο για την υγεία των οστών ». Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια.
29. « Βελτιώστε τον νυχτερινό σας ύπνο με αυτά τα έξι τρόφιμα ». Ο Τηλεγράφος. 2015 Ιούνιος.
30. « Καλύτερος ύπνος: Φάτε αυτά τα 5 τρόφιμα ». Fox News. 2010 Νοέμβριος.
31. « Φυτοοιστρογόνα στη μετεμμηνόπαυση… ». Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, Ιταλία. 2014 Φεβρουάριος.
32. « Ακμή ». Πανεπιστήμιο του Τορόντο.
33. " Avena fatua L ". Φυσική ιστορία της Orange County, Καλιφόρνια.
34. « Αντιφλεγμονώδεις δραστηριότητες κολλοειδούς πλιγούρι βρώμης (Avena sativa)… ». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ. 2015 Ιανουάριος.
35. « Ατοπική δερματίτιδα (έκζεμα) ». MayoClinic.
36. " Τα 10 κορυφαία τρόφιμα που βελτιώνουν τα μαλλιά σας ". Fox News. 2012 Νοέμβριος.