21 Καλύτερα οφέλη του μπρόκολου για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Πιείτε ένα φλιτζάνι μπρόκολο και είχατε τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για την ημέρα. Είναι διαβόητο για το γεγονός ότι έχει μαλακώσει το λαιμό σας (σχεδόν) από τη μαμά σας, το μπρόκολο είναι αυτό που μπορούμε να ονομάσουμε το σούπερ μίνι δέντρο. Και εδώ, συζητάμε τι μπορεί να κάνει για εσάς - τα εξαιρετικά οφέλη του μπρόκολου. Συνέχισε να διαβάζεις.

Πίνακας περιεχομένων

• Τι είναι το μπρόκολο;
• Είναι το μπρόκολο καλό για εσάς;
• Ποια είναι η ιστορία του μπρόκολου;
• Οποιαδήποτε ενδιαφέροντα γεγονότα για το μπρόκολο;
• Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ του μπρόκολου;
• Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του μπρόκολου;
• Ποια είναι τα οφέλη για το δέρμα;
• Τι γίνεται με τα οφέλη του μπρόκολου για τα μαλλιά;
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μπρόκολο
• Συμβουλές για τη χρήση μπρόκολου (για μαγείρεμα / φαγητό)
• Δημοφιλείς συνταγές μπρόκολου
• Πού να αγοράσετε λάχανα μπρόκολου;
• Ποιες είναι οι παρενέργειες του μπρόκολου;

Τι είναι το μπρόκολο;

Ένα πράσινο φυτό από την οικογένεια του λάχανου, το μπρόκολο είναι ένα superfood. Είναι ένα από τα πιο υγιή σταυρανθή λαχανικά, του οποίου η μεγάλη ανθισμένη κεφαλή τρώγεται συχνά για τις θρεπτικές της ιδιότητες. Συχνά καταναλώνεται βραστό ή στον ατμό, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό.

Το μπρόκολο διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες και οι πιο δημοφιλείς είναι:

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος και σερβιρίσματος μπρόκολου. Μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά, πίτσες και σαλάτες ή να φτιαχτεί σε σούπες για να γίνει πιο ενδιαφέρουσα και θρεπτική.

• Ζυμαρικά: Το μπρόκολο στον ατμό μπορεί να προστεθεί μαζί με ξηρούς καρπούς σε ζυμαρικά πεταμένα με ελαιόλαδο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

• Σούπα: Το μπρόκολο μπορεί να καθαριστεί μαζί με το κουνουπίδι και να συνδυαστεί με καρυκεύματα της επιλογής σας για να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα. Κοτόπουλο σούπα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με πουρέ μπρόκολο και ζωμό κοτόπουλου με κρεμμύδι σοταρισμένο σε ελαιόλαδο.

• Ομελέτα: Μποτάκια μπρόκολου και ψιλοκομμένοι μίσχοι μπορούν να προστεθούν σε ομελέτες για να γίνουν πιο θρεπτικές.

• Σαλάτα: Πετάξτε μπρόκολο στον ατμό με ρεβίθια, μισές ντομάτες σταφυλιών, ελαιόλαδο, θρυμματισμένη φέτα και ξίδι κόκκινου κρασιού.

• Βύθιση: Το μπρόκολο στον ατμό μπορεί να καθαριστεί με ξινή κρέμα και τριμμένη παρμεζάνα και να σερβιριστεί με ωμά λαχανικά.

• Frittata: Το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μπρόκολο στον ατμό μπορούν να σοταριστούν σε ελαιόλαδο και να καλυφθούν με χτυπημένα αυγά. Μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί και να ψηθεί στους 350 ^o F μέχρι να διογκωθεί.

• Μπρόκολο Slaw: Αυτό μπορεί να παρασκευαστεί συνδυάζοντας ψιλοκομμένο ακατέργαστο μπρόκολο με κόκκινο κρεμμύδι και ντύνοντας το με κρέμα, ξύδι μηλίτη και μέλι. Το μαγειρεμένο μπρόκολο μπορεί να ντυθεί με γιαούρτι, χυμό λεμονιού και αλάτι masala.

• Μπρόκολο με κοτόπουλο: Το μπρόκολο μπορεί να πεταχτεί με κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα και σκελίδες ολόκληρου σκόρδου σε ελαιόλαδο και ψητό στους 400 ^o F για 35 έως 45 λεπτά.

• Σνακ: Το μπρόκολο μπορείτε να το απολαύσετε ως σνακ. Το μπρόκολο στον ατμό μπορεί να πεταχτεί με βούτυρο και χυμό λεμονιού και να πασπαλιστεί με φρυγανιές φέτες αμυγδάλου.

• Μπρόκολο με αντσούγιες: Πλένουμε μερικές αντσούγιες και ένα γαρίφαλο σκόρδο σε γουδί και γουδοχέρι και ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αυτό μπορεί να πεταχτεί με μπρόκολο στον ατμό.

Είδατε πώς να χρησιμοποιείτε το μπρόκολο με διάφορους τρόπους. Τι γίνεται αν αυτοί οι τρόποι σας μεταφέρουν σε μερικές υπέροχες λιχουδιές;

Επιστροφή στο TOC

Δημοφιλείς συνταγές μπρόκολου

1. Σούπα μπρόκολου

Ο, τι χρειάζεσαι

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (μαζί με 3 άλλες ξεχωριστές κουταλιές του βουτύρου)
• 1 ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 8 φλιτζάνια μπρόκολο
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια γάλα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις

1. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Τώρα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτό, προσθέστε το μπρόκολο και το ζωμό και καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
2. Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ - βεβαιωθείτε ότι γεμίζετε τη στάμνα όχι περισσότερο από το μισό γεμάτο.
3. Ξεκινήστε το μπλέντερ και χρησιμοποιήστε μερικούς γρήγορους παλμούς για να κινηθεί η σούπα πριν την αφήσετε να πουρέ.
4. Πουρέστε τη σούπα σε παρτίδες μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε σε ένα καθαρό δοχείο.
5. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι και προσθέστε γάλα.
6. Ανακατέψτε έως ότου το μείγμα είναι παχύ και αφρώδες, και στη συνέχεια προσθέστε το στη σούπα.
7. Μπορείτε να καρυκεύσετε με πιπέρι πριν το σερβίρετε.

2. Smoothie μπρόκολου

Ο, τι χρειάζεσαι

• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι γάλα (χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα)
• 1 φλιτζάνι μπρόκολο καρότο και βατόμουρα
• 1 μπανάνα
• 1 φλιτζάνι βρώμη
• 2 κουταλιές της σούπας ηλίανθου
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδα

Κατευθύνσεις

1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και το υγρό για μικρό χρονικό διάστημα.
2. Τώρα, ανακατέψτε τα φρούτα και τα υπόλοιπα συστατικά έως ότου το μείγμα είναι λείο.
3. Σερβίρισμα.

Ας σας πούμε - οι συνταγές είναι υπέροχες. Έχουν υπέροχη γεύση και είναι εξαιρετικά θρεπτικά. Αλλά σε περίπτωση που αναρωτιέστε από πού να προμηθευτείτε μπρόκολο από…

Επιστροφή στο TOC

Πού να αγοράσετε λάχανα μπρόκολου;

Μπορείτε να πάρετε μπρόκολο από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μπρόκολο online στο Instacart ή στο Amazon.

Είδαμε ό, τι είναι καλό και ένδοξο για το μπρόκολο. Αλλά δεν είναι όλα σχετικά. Όπως κάθε τροφή, το μπρόκολο έχει επίσης το μερίδιο των παρενεργειών του.

Επιστροφή στο TOC

Ποιες είναι οι παρενέργειες του μπρόκολου;

• Αλλεργίες

Η εφαρμογή μπρόκολου στο δέρμα μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα σε άτομα με υπερευαισθησία. Σταματήστε τη χρήση του εάν παρατηρήσετε τέτοια αποτελέσματα.

• Υποθυρεοειδισμός

Το μπρόκολο (και άλλα σταυρανθή λαχανικά) λέγεται ότι περιέχει goitrogen που μπορεί να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Ωστόσο, δεν υπάρχει κλινική αξία σε αυτό. Τα άτομα με υποθυρεοειδισμό, ιδιαίτερα εκείνα με αυτοάνοσο υποθυρεοειδισμό (ο συνηθέστερος τύπος), επωφελούνται σημαντικά από τις θρεπτικές ουσίες στα σταυρανθή λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου.

• Επιδράσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Σε κανονικές ποσότητες, είναι ασφαλές. Αλλά δεν ξέρουμε τι συμβαίνει εάν το μπρόκολο λαμβάνεται υπερβολικά. Ως εκ τούτου, περιορίστε την πρόσληψή σας.

• Στομαχικές διαταραχές

Δεδομένου ότι περιέχει φυτικές ίνες, η υπερκατανάλωση μπρόκολου μπορεί να διαταράξει το στομάχι σας. Το μπρόκολο περιέχει επίσης μη εύπεπτα σάκχαρα που έχουν υποστεί ζύμωση από βακτήρια του εντέρου. Αυτό είναι συνήθως επιθυμητό, ​​αλλά σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή βακτηριακή υπερανάπτυξη του λεπτού εντέρου (SIBO), μπορεί να επιδεινώσει τα δυσάρεστα συμπτώματα.

συμπέρασμα

Έχουμε δηλώσει ότι είναι μια θρεπτική δύναμη. Μπορεί να έχει πικρή γεύση. Αλλά αυτό δεν έχει σημασία. Κάντε αυτό μέρος της καθημερινής σας διατροφής. Επειδή θυμηθείτε, είναι μια θρεπτική δύναμη. Ω ναι, τώρα ξέρεις γιατί η μαμά σου επέμενε να πέσει αυτό το χορτοφάγο στο λαιμό σου. Ώρα να της λυπάμαι, πιθανώς;

Και πείτε μας πώς σας άρεσε αυτή η ανάρτηση με εκπληκτικά οφέλη από μπρόκολο. Σχολιάστε στο παρακάτω πλαίσιο.

Επιστροφή στο TOC

Απαντήσεις εμπειρογνωμόνων για ερωτήσεις αναγνωστών

Τα στελέχη μπρόκολου έχουν θρεπτική αξία;

Ναι, είναι εξίσου θρεπτικά. Περιέχουν ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη C.

Πώς μεγαλώνει ένα μπρόκολο;

Το μπρόκολο χρειάζεται δροσερό καιρό, ήλιο, νερό και πλούσιο έδαφος. Βεβαιωθείτε ότι φυτεύετε τον σπόρο όπου παίρνει τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα. Το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο, καλά στραγγισμένο και υγρό - με άφθονη οργανική ύλη.

Γιατί το μπρόκολο είναι πράσινο;

Ο ίδιος λόγος για τα περισσότερα άλλα φυτά είναι πράσινα - λόγω της χλωροφύλλης, της πράσινης χρωστικής.

βιβλιογραφικές αναφορές

1. «Σταυρώδη λαχανικά και πρόληψη του καρκίνου». Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου.
2. «Τα σταυρανθή λαχανικά έχουν μεταβλητές επιδράσεις στους βιοδείκτες συστημικής φλεγμονής σε τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή σε υγιείς νεαρούς ενήλικες» Το περιοδικό Nutrition, Εθνική βιβλιοθήκη ιατρικής των ΗΠΑ, Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
3. «Εκχύλισμα βλαστών από μπρόκολο πλούσιο σε σουλφοραφάνη…». Νοσοκομείο Tokai University Tokyo, Ιαπωνία.
4. «Τι σχέση έχει το τσάι βλαστών μπρόκολου με τον καρκίνο;». Πανεπιστήμιο της Μινεσότα
5. «Ισχυρότερα οστά για τη ζωή». Πρόγραμμα πρόληψης και εκπαίδευσης για την οστεοπόρωση της Νέας Υόρκης.
6. «Μπρόκολο καλό για την καρδιά». WebMD.
7. «Η επίδραση της σουλφοραφάνης στην αγγειακή υγεία…». Imperial College London, Ηνωμένο Βασίλειο.
8. «Η διατροφική πρωτεΐνη φάσης 2 που προκαλεί τη σουλφοραφάνη μπορεί να ομαλοποιήσει το επιγενές των νεφρών και να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς αρουραίους» American Journal of Hypertension, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
9. «Ανθρώπινες εντερικές βακτηριακές κοινότητες…». Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, Σιάτλ, ΗΠΑ.
10. «Η μελέτη δείχνει ότι το μπρόκολο μπορεί να προσφέρει προστασία έναντι του καρκίνου του ήπατος». Κολλέγιο Άσους.
11. «Το διαιτητικό μπρόκολο μειώνει την ανάπτυξη λιπώδους ήπατος…». Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ.
12. «Εκχύλισμα βλαστών από μπρόκολο πλούσιο σε σουλφοραφάνη…». Ιατρική Σχολή David Geffen, Καλιφόρνια, ΗΠΑ.
13. «Η κουερσετίνη και η αντι-αλλεργική ανοσοαπόκριση». Πανεπιστήμιο Tomas Bata, Vavreckova, Τσεχία.
14. «Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από αναπνευστικές καταστάσεις όπως το άσθμα». Αίθουσα ειδήσεων UCLA.
15. «Το μπρόκολο μπορεί να αποτρέψει την τύφλωση». WebMD.
16. «Καροτενοειδή και υγεία των ματιών». Πανεπιστήμιο της Φλόριντα.
17. «Αναζητήστε φρούτα και λαχανικά για καλή υγεία των ματιών». Υπουργείο Υγείας της Νέας Υόρκης.
18. «Το διαιτητικό μπρόκολο βελτιώνει ήπια τη νευροφλεγμονή…». Πανεπιστήμιο του Ιλλινόις, ΗΠΑ.
19. «Η σουλφοραφάνη βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία…». Η Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Τέξας, Τέξας, ΗΠΑ.
20. «Μπρόκολο - Βασίλισσα λαχανικών». Riverside County Master Κηπουροί.
21. "Η μελέτη διαπιστώνει ότι το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση…". Αίθουσα ειδήσεων UCLA.
22. «Ισχυρά οστά για εσάς και το μωρό σας». Υπουργείο Δημόσιας Υγείας της Νέας Υόρκης.
23. «Συμπλήρωμα βλαστών μπρόκολου κατά τη διάρκεια…». Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτα, Καναδάς.
24. «10 καλύτερα τρόφιμα για άντρες». Πανεπιστήμιο του Νιού Χάμσαϊρ
25. «Βλαστάρι μπρόκολου πλούσιο σε γλυκοραφανίνη διατροφής…». Πανεπιστήμιο Johns Hopkins, Μέριλαντ, ΗΠΑ.
26. «Πώς αυτό το ένζυμο μπρόκολου μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση». ΧΡΟΝΟΣ.
27. «Τα 10 κορυφαία τρόφιμα για τη μείωση της τριχόπτωσης». New York College of Health Επαγγέλματα.