21 Επιστήμη

Τα μανταρίνια είναι μια συγκεκριμένη παραλλαγή των πορτοκαλιών μανταρινιών (Citrus Reticulate), τα οποία έχουν κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα. Ανήκουν στην οικογένεια Rutaceae και καλλιεργούνται κυρίως στα τροπικά δάση των επαρχιών της Νοτιοανατολικής Ασίας (1). Τα οπωροφόρα δέντρα μανταρινιού έχουν μικρότερο μέγεθος σε σύγκριση με τα πορτοκαλιές και τα φρούτα έχουν βαθύ πορτοκαλί χρώμα με επίπεδο σχήμα. Μπορεί να ξεφλουδιστεί εύκολα και είναι ινώδες φρούτο.

Τα ζουμερά τμήματα του έχουν υβριδικές ποικιλίες όπως τα Tangelos, Tangors και Clementines. Στο βόρειο ημισφαίριο, η περίοδος αιχμής μανταρίνι ξεκινά από τον Οκτώβριο και διαρκεί μέχρι τον Απρίλιο. Ο καρπός είναι γνωστός για τη φρέσκια γεύση και τα εσπεριδοειδή με τις χαμηλές θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα φρούτα είναι η καλύτερη στην κατηγορία του. Τα μανταρίνια είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και βήτα-καροτίνης. Η γεύση του μανταρίνι είναι ισχυρότερη από το πορτοκάλι. είναι λιγότερο ξινό και πολύ πιο γλυκό.

Οφέλη για την υγεία των φρούτων μανταρίνι

1. Πλούσια αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τη φλεγμονή

Τα πορτοκάλια είναι φυσικά μια μεγάλη πηγή βιταμινών για το ανθρώπινο σώμα. Το ίδιο ισχύει και για τα μανταρίνια, με τις πλούσιες πηγές βιταμίνης C που παρέχουν τα τέλεια αντιοξειδωτικά που απαιτούνται για το σώμα (2). Αυτά τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν τη φλεγμονή στο σώμα.

Είναι γνωστό ότι αποτρέπουν το σχηματισμό ελευθέρων ριζών που καθιστούν πιθανές τις περιττές αντιδράσεις οξείδωσης που μπορεί να μην είναι ευεργετικές για το σώμα.

2. Καταπολεμά τις δερματικές παθήσεις και την αρθρίτιδα

Τα φρούτα μανταρίνι έχουν χρησιμοποιηθεί αρκετά συχνά σε ιατρικές θεραπείες καθώς καταπολεμούν αποτελεσματικά τις δερματικές παθήσεις και την αρθρίτιδα.

3. Θεραπεύει περικοπές και πληγές

Βοηθούν στην επούλωση μικρών τραυμάτων και τραυμάτων (3).

4. Απορροφά τον σίδηρο από τα τρόφιμα

Βοηθούν επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα πολύ εύκολα (4).

5. Περιορίζει την απορρόφηση χοληστερόλης

Το μανταρίνι αποτελείται από ίνες όπως η πηκτίνη και η ημικυτταρίνη που περιορίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο που μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας (5).

6. Βελτιώνει την πέψη και αποτρέπει τις χρόνιες παθήσεις

Οι φυτικές ίνες σε αυτό το φρούτο βελτιώνουν επίσης την πέψη που είναι καλή για τη συνολική λειτουργία του σώματος (6). Επίσης, ορισμένες χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις μπορούν να προληφθούν με σωστή κατανάλωση μανταρινιών και άλλων πορτοκαλιών ποικιλιών.

7. Το περιεχόμενο υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ωφελεί επίσης την κίνηση του εντέρου στο σώμα σας για την οποία προτιμάται και προτείνεται από ειδικούς (7).

8. Θεραπεύει τη σήψη

Η σήψη είναι μια φοβερή λοίμωξη και ο Staphylococcus aureus προκαλεί συνήθως σήψη. Η σήψη μπορεί να οδηγήσει σε ερυθρές πληγές, πρήξιμο, σχηματισμό πύου και οξύ πόνο. Εάν δεν προσέχετε, η σήψη μπορεί να εξαπλωθεί σε άλλα μέρη του σώματός σας.

Η σήψη είναι διαδεδομένη σε μικρά παιδιά και μωρά καθώς η χαμηλή ανοσία τους ευνοεί τα βακτήρια. Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό και βακτηριοκτόνο που εξαλείφει το βακτήριο του σταφυλόκοκκου aureus.

9. Ενισχύει την κυτταρική διαίρεση

Ένα κυτταροφυλακτικό είναι ένας παράγοντας που ενισχύει την κυτταρική παραγωγή και ενισχύει την κυτταρική διαίρεση, διεγείροντας επίσης την ανάπτυξη νέων κυττάρων. Η ενισχυμένη παραγωγή κυττάρων όχι μόνο προάγει τη γενική ανάπτυξη στο σώμα σας, αλλά βοηθά επίσης στην επιδιόρθωση της κανονικής φθοράς του σώματος. Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι είναι ένα αποτελεσματικό κυτταροφυλακτικό.

10. Αποθετικό

Ένας παράγοντας καθαρισμού αίματος είναι επίσης γνωστός ως αποθετικό. Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι είναι ένα αποτελεσματικό αποθετικό. Το λάδι βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από περίσσεια ουρικού οξέος, επιπλέον αλάτι, ρύπους και νερό μέσω του συστήματος αποβολής.

11. Ηρεμιστικό

Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι έχει ηρεμιστικές ιδιότητες. Βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής και μειώνει την υπερκινητικότητα στο κυκλοφορικό, πεπτικό, νευρικό και εκκριτικό σας σύστημα. Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και βοηθά στη μείωση του πυρετού, του άγχους, του στρες και ακόμη και της κατάθλιψης. Οι κατασταλτικές ιδιότητες το καθιστούν αποτελεσματικό παράγοντα κατά της αϋπνίας.

12. Στοματικό

Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι βοηθά στην ανακούφιση γαστρικών προβλημάτων όπως ο μετεωρισμός και βοηθά στην απελευθέρωση περίσσειας αερίου από το σύστημα. Βοηθά στη διατήρηση της σωστής ροής του πεπτικού χυμού και στην ισορροπία μεταξύ περίσσειας οξέος και χολής. Το αιθέριο έλαιο βοηθά επίσης στη θεραπεία πληγών στο στομάχι και καταπραΰνει τη φλεγμονή.

13. Αντισπασμωδικό

Οι σπασμοί μπορεί να είναι ήπιοι έως σοβαροί και μπορεί να έχουν πολλές επιπλοκές και αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σας. Μπορούν να επηρεάσουν το αναπνευστικό, πεπτικό και νευρικό σύστημα και να προκαλέσουν προβλήματα στην αναπνοή, προκαλώντας συμφόρηση και άσθμα. Οι σπασμοί μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε διάρροια, χολέρα, ακόμη και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι είναι ένας αποτελεσματικός αντισπασμωδικός παράγοντας και βοηθά στην ανακούφιση των σπασμών.

14. Τονωτικό

Ένα τονωτικό ενισχύει και τονώνει τις σωματικές σας λειτουργίες. Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι είναι ένα αποτελεσματικό τονωτικό και διεγείρει τη μεταβολική δραστηριότητα, προάγει την πέψη και προάγει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το ήπαρ, το στομάχι και τα έντερα. Το αιθέριο έλαιο βελτιώνει την ανοσία σας, ρυθμίζει τις εκκρίσεις του ενδοκρινικού συστήματος και προάγει την υγεία του νευρικού συστήματος. Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι σας βοηθά να καταπολεμήσετε λοιμώξεις

15. Πεπτικό

Το αιθέριο έλαιο μανταρίνι είναι ένας αποτελεσματικός πεπτικός παράγοντας. Όντας τονωτικό που διεγείρει την πέψη, οι πεπτικές του ιδιότητες καθιστούν το αιθέριο έλαιο μανταρίνι εξαιρετικό για το στομάχι. Έτσι, την επόμενη φορά που θα καταλήξετε στο φαγητό, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε λίγο αιθέριο έλαιο μανταρίνι.

Εικόνα: Shutterstock

Οφέλη για το δέρμα από μανταρίνι

16. Αντιμετωπίζει τις παθήσεις του δέρματος και καθυστερήσεις σημάδια γήρανσης

Το μανταρίνι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α (8). Εάν πάσχετε από δερματικές παθήσεις, όπως ακμή, σπυράκι, συνιστάται να έχετε άφθονη βιταμίνη Α και να εφαρμόζετε προϊόντα που είναι παράγωγα της βιταμίνης. Ως εκ τούτου, το μανταρίνι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για τη θεραπεία αυτών των δερματικών προβλημάτων. Όσον αφορά την επούλωση πληγών και άλλων βλαβών στο δέρμα, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για αυτά, καθώς βοηθά το δέρμα να ανοικοδομήσει τους ιστούς. Εάν επιθυμείτε να ελέγξετε ή να αφαιρέσετε τυχόν συμπτώματα γήρανσης του δέρματος, όπως λεπτές γραμμές, ρυτίδες, θαμπό δέρμα στον κόλπο, η βιταμίνη Α μπορεί να βοηθήσει πολύ λόγω των αντιγηραντικών ιδιοτήτων της.

17. Προσφέρει λείο & νεανικό δέρμα

Η βιταμίνη C που υπάρχει στο μανταρίνι είναι επίσης ένα εκπληκτικό αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη μείωση της διαδικασίας γήρανσης. Επιπλέον, το αντιοξειδωτικό προστατεύει το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες. Έτσι, αποτρέπει την πιθανότητα ορισμένων καρκίνων (9). Εάν θέλετε να διατηρήσετε ένα απαλό και νεανικό δέρμα, τότε η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει, καθώς διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα σας και το κολλαγόνο είναι η πρωτεΐνη που είναι υπεύθυνη για να κάνει το δέρμα σας απαλό.

18. Μάσκα προσώπου για πιο φωτεινό δέρμα

Εδώ προτείνουμε μια σπιτική μάσκα προσώπου μανταρίνι που μπορεί να εφαρμοστεί για να πάρει πιο φωτεινό δέρμα. Επιπλέον, αυτή η μάσκα θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε επιπλέον λάδι και επιβλαβή βακτήρια, αφήνοντας το δέρμα απαλό, φρέσκο ​​και χωρίς λεκέδες (10).

Πάρτε 3 ή 4 φέτες μανταρίνι. Απορρίψτε τους σπόρους. Ανακατέψτε τα καλά και ανακατέψτε μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι και μέλι με το χυμό. Απλώστε στο πρόσωπο και το λαιμό. Αφήστε το για 10-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Εφαρμόστε αυτήν τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα για λιπαρό δέρμα και μία φορά για κανονικό έως ξηρό δέρμα.

Οφέλη για τα μαλλιά μανταρίνι

19. Η βιταμίνη Α βοηθά στην ενυδάτωση του σμήγματος στο τριχωτό της κεφαλής

Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για την υγεία είναι η βιταμίνη Α (11). Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες λειτουργούν για την κατάσταση και την ενυδάτωση του σμήγματος στο τριχωτό της κεφαλής. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν επίσης τη ρύπανση που ζυγίζει τα μαλλιά σας και τα καθιστά πιο αδύναμα.

20. Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών και καθυστερεί το γκριζάρισμα των μαλλιών

Η βιταμίνη Β12 μειώνει την τριχόπτωση, προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και επιβραδύνει τη διαδικασία του γκριζάρισμα (12).

21. Πηγή υγιών και λαμπερών μαλλιών

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η βιταμίνη C βοηθά στην οικοδόμηση του κολλαγόνου που είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των μαλλιών. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στη διάσπαση του σιδήρου, μια άλλη πηγή για υγιή μαλλιά, έτσι ώστε το σώμα σας να μπορεί να το απορροφήσει. Μπορείτε να εφαρμόσετε χυμό μανταρίνι με το λάδι των μαλλιών σας για να αποκτήσετε υγιή και λαμπερά μαλλιά.

Συμβουλές μαγειρικής / φαγητού

1. Για ώθηση πρωτεΐνης, το μανταρίνι χρησιμοποιείται σε φρουτοσαλάτα.

1. Ο χυμός μανταρίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζυμαρικά και ζυμαρικά.

1. Μπορείτε να προσθέσετε το χυμό μανταρίνι για μια αναζωογονητική γεύση ενώ ψήνετε το cupcake σας.

1. Ο χυμός μανταρίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε συνταγές κοτόπουλου ή ψαριού.

Συμβουλές αποθήκευσης

Ενώ επιλέγετε μανταρίνια, αναζητήστε πάντα το βαρύ. Περισσότερο βάρος ισούται με περισσότερο χυμό. Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Εάν αγοράζετε πάρα πολλά μανταρίνια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε τα καλά με ένα κομμάτι βαμβακερά ρούχα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.

Διατροφικά στοιχεία μανταρίνι

Τα ακόλουθα δεδομένα παρέχονται από το USDA. Μια μερίδα μανταρίνια σε περίπου ένα φλιτζάνι που περιέχει 195 γραμμάρια των τμημάτων του περιέχει 103 θερμίδες. Το ποσοστό ημερήσιας αξίας των συστατικών είναι:

• Λίπος 1%
• Υδατάνθρακες 14%
• Βιταμίνη Α 27%
• Βιταμίνη C 87%
• Ασβέστιο 7%
• Σίδερο 2%.

Τα μανταρίνια περιέχουν τον ακόλουθο θρεπτικό αριθμό: υδατάνθρακες 26 γραμμάρια, πρωτεΐνες 1,6 γραμμάρια, λίπος 0,6 γραμμάρια και μέταλλα κοντά στα 455 χιλιοστόγραμμα. Έτσι, το μανταρίνι είναι ένας τύπος χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά, ο οποίος αποτελεί καλή πηγή βιταμινών και έχει μεγάλο μέρος των θερμίδων του που προέρχονται από φυσικά σάκχαρα.

Αρχή	Θρεπτική αξία	Ποσοστό RDA
Ενέργεια	53 Kcal	2,5%
Υδατάνθρακες	13,34 γρ	10%
Πρωτεΐνη	0,81 g	1,5%
Ολικό λίπος	0,31 γραμ	1%
Χοληστερίνη	0 mg	0%
Φυτικές ίνες	1,8 γρ	5%
Βιταμίνες
Φολικά	16 μg	4%
Νικοτινικό οξύ	0,376 mg	2,5%
Παντοθενικό οξύ	0,216 mg	4%
Πυριδοξίνη	0,078 mg	6%
Ριβοφλαβίνη	0,036 mg	3%
Θιαμίνη	0,058 mg	5%
Βιταμίνη C	26,7 mg	44%
Βιταμίνη Α	681 IU	23%
Βιταμίνη Ε	0,20 mg	1%
Βιταμίνη Κ	0 μg	0%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο	2 mg	<0,5%
Κάλιο	166 mg	3,5%
Μεταλλικά στοιχεία
Ασβέστιο	37 mg	4%
Χαλκός	42 μg	4,5%
Σίδερο	0,15 mg	2%
Μαγνήσιο	12 mg	3%
Μαγγάνιο	0,039 mg	1,5%
Ψευδάργυρος	0,07 mg	<1%
Φυτο-θρεπτικά συστατικά
Καροτίνη-β	155 μg	-
Καροτίνη-α	101 μg	-
Κρυπτο-ξανθίνη-β	407 μg	-
Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη	138 μg	-
Λυκοπένιο	0 μg	-

Τα μανταρίνια μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή μέσω χυμών. Η φλούδα του χρησιμοποιείται και για αρώματα. Το μανταρίνι ανήκει σε μια ειδική και σπάνια κατηγορία φρούτων που μπορούν να τρώγονται κάθε μέρα λόγω του χαμηλού αριθμού θερμίδων και της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες. Έχετε πάρει ένα μανταρίνι σήμερα;