14 Εκπληκτικά οφέλη για την υγεία των νεκταρινιών

Το νεκταρίνι είναι ο βρώσιμος καρπός του ροδάκινου, που ονομάζεται επιστημονικά Prunus persica. Όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια είναι επίσης πιθανότατα να προέρχονται από την Κίνα πριν από 2.000 χρόνια, μια χώρα που συμβάλλει στο 58% της παγκόσμιας παραγωγής. Όλα αυτά - επειδή τα νεκταρίνια είναι εξαιρετικά θρεπτικά. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα.

14 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία των νεκταρινιών

• Τα νεκταρίνια είναι καλά για εσάς;
• Οφέλη για την υγεία των νεκταρινιών
• Γεγονότα διατροφής νεκταρινιών
• Τύποι νεκταρινιών
• Νεκταρίνι εναντίον ροδάκινο
• Παρενέργειες των νεκταρινιών
• Γεγονότα νεκταρινιών
• Πώς να φάτε ένα νεκταρίνι;
• Συνταγές νεκταρινιών
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε νεκταρίνια
• Πώς να προετοιμάσετε τα νεκταρίνια;

Περιμένετε ένα λεπτό - γιατί να μιλήσετε για όλα αυτά; Είναι τόσο μεγάλο αυτό το φρούτο;

Τα νεκταρίνια είναι καλά για εσάς;

Πρώτον, τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα είναι στενά ξαδέλφια. Έτσι, τα οφέλη που απολαμβάνετε από τα νεκταρίνια θα είναι διαθέσιμα ακόμη και από ροδάκινα.

Επιστροφή στην ερώτηση - είναι καλό το φρούτο για εσάς;

Τα νεκταρίνια είναι εξαιρετικές πηγές β-καροτίνης, βιταμίνης C και λουτεΐνης - θρεπτικών συστατικών που προσφέρουν τεράστια οφέλη. Αυξάνουν την ανοσία, προστατεύουν την όραση και αποτρέπουν πολλές θανατηφόρες ασθένειες. Βοηθούν επίσης στη βελτίωση της υγείας του δέρματος.

Τα νεκταρίνια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Και το μεγαλείο των ινών δεν χρειάζεται ιδιαίτερη αναφορά. Βοηθά την πέψη τόσο μηχανικά όσο και συμβάλλοντας σε ένα διαφορετικό μικρόβιο (ίνα τροφοδοτεί προβιοτικά στο έντερο) και καταπολεμά πολλές κοιλιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του στομάχου και του παχέος εντέρου. Και το κάλιο στα νεκταρίνια μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης (1).

Το β-καροτένιο και η βιταμίνη C στα νεκταρίνια είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την ανοσία και μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση θανατηφόρων ασθενειών (2). Η λουτεΐνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Ένα νεκταρίνι περιέχει περίπου 150 μικρογραμμάρια λουτεΐνης.

Αυτά τα πολυτελή πέτρινα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ακριβώς στη δεκαετία του '40, το οποίο σε κλίμακα 0-100 μπορεί να θεωρηθεί στο κάτω άκρο). Αυτό σημαίνει ότι μπορούν επίσης να είναι φαγητό για διαβητικούς, όταν συνδυάζονται με επαρκή πρωτεΐνη και λίπος. Περιέχουν χαλκό που εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό και μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε δραστήριοι για περισσότερες ώρες. Και… λοιπόν, ας πάρουμε περισσότερες λεπτομέρειες, έτσι;

Επιστροφή στο TOC

Οφέλη για την υγεία των νεκταρινιών

Δείτε εδώ μερικά από τα καλύτερα οφέλη νεκταρινιών.

1. Βοηθήστε στην πρόληψη του καρκίνου

Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Texas A&M, στα ποντίκια δόθηκε εκχύλισμα του καρπού. Και τα ευρήματα ανέφεραν ότι ο καρπός είχε προκαλέσει τα πιο επιθετικά από τα καρκινικά κύτταρα να αυτοκτονήσουν. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι τα φρούτα με το πιο κόκκινο στο δέρμα τους περιείχαν τις υψηλότερες ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου (3). Ωστόσο, υπάρχει ένα αλίευμα - τα οφέλη μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματικά με τα κονσερβοποιημένα νεκταρίνια (ή ροδάκινα).

Σύμφωνα με μια άλλη μελέτη της Βοστώνης, η πρόσληψη τουλάχιστον 2 μερίδων νεκταρινιών ή ροδάκινων σε μια εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση (4). Η κατανάλωση του καρπού συνδέθηκε επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο όγκων.

Η κερσετίνη και το χλωρογόνο οξύ στα νεκταρίνια βρέθηκαν να σταματούν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Και δεδομένου ότι ο καρπός είναι μια θαυμάσια πηγή αντιοξειδωτικών, ίσως παίζει ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.

Τα νεκταρίνια συμβάλλουν επίσης στη δέσμευση χολικού οξέος (η σύνδεση ορισμένων συστατικών στο χολικό οξύ της γαστρεντερικής οδού). Αυτό εμποδίζει την ανακυκλοφορία του χολικού οξέος στο στομάχι - οδηγώντας στην απέκκριση πιθανών καρκινικών τοξινών από το σώμα (5).

Σύμφωνα με μία αναφορά, τα νεκταρίνια μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη (6). Τα καροτενοειδή (κίτρινες χρωστικές) και οι ανθοκυανίνες (κόκκινες χρωστικές) μπορούν επίσης να αποτρέψουν τη φλεγμονή που προκαλεί καρκίνο. Και τα λευκά σάρκα νεκταρίνια περιέχουν κατεχίνες που καταπολεμούν τον καρκίνο (7).

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε νεκταρίνια μπορεί επίσης να αποτρέψει διάφορους τύπους καρκίνου (8). Η υψηλή κατανάλωση νεκταρινιών σχετίζεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του κεφαλιού και του λαιμού (9).

2. Έχετε αντιδιαβητικές ιδιότητες

Εικόνα: iStock

Τα νεκταρίνια είναι καλά για τους διαβητικούς; Σύμφωνα με το ScienceDaily, έναν κορυφαίο διαδικτυακό ιστότοπο επιστήμης, τα νεκταρίνια περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις που βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη που σχετίζεται με την παχυσαρκία (10). Οι φαινολικές ενώσεις στον καρπό έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Έχουμε ήδη συζητήσει το γλυκαιμικό δείκτη (σε ποιο βαθμό μια συγκεκριμένη τροφή μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα). Τα ακατέργαστα νεκταρίνια έχουν γλυκαιμικό δείκτη 43, που βρίσκεται στο κάτω άκρο.

Ο καρπός νεκταρίνης είναι επίσης ένας από αυτούς τους υδατάνθρακες που αυξάνουν αργά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (11). Οι φαινολικές ενώσεις στα νεκταρίνια όχι μόνο βοηθούν στην καταπολέμηση του διαβήτη αλλά και στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την οξείδωση της κακής χοληστερόλης.

Σύμφωνα με μια έκθεση του Πανεπιστημίου του Νιού Χάμσαϊρ, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο όπως η ειδική διαβητική δίαιτα για την καταπολέμηση της νόσου (12). Επίσης, οι υδατάνθρακες δεν είναι ο εχθρός των διαβητικών. Στην πραγματικότητα, γνωρίζατε ότι η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά να καταναλώνετε περισσότερους από τους υγιείς υδατάνθρακες που βρίσκονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά; Το σημείο που πρέπει να σημειωθεί εδώ είναι αυτό - πρέπει να μειώσουμε τους υδατάνθρακες χαμηλής ποιότητας ή τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, όπως τα μεταποιημένα τρόφιμα κ.λπ. Διαφορετικά, οι υγιείς υδατάνθρακες είναι πάντα απαραίτητοι. Και τα νεκταρίνια περιέχουν αυτούς τους υγιείς υδατάνθρακες. Οι περισσότεροι διαβητικοί διαπιστώνουν επίσης ότι όταν συνδυάζουν υδατάνθρακες με άφθονο λίπος και πρωτεΐνες, δεν υποφέρουν εκκρεμή επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Τα νεκταρίνια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του μεταβολικού συνδρόμου, το οποίο είναι μία από αυτές τις παθήσεις που συχνά υποφέρουν οι διαβητικοί (13).

Ωστόσο, μια λέξη προειδοποίησης - ορισμένες αξιόπιστες πηγές αναφέρουν το νεκταρίνι ως τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, δηλώνοντας ότι θα μπορούσε να είναι επιβλαβές για τους διαβητικούς (14). Μιλήστε με το γιατρό σας εάν είστε διαβητικός και θέλετε να ενσωματώσετε τα νεκταρίνια στη διατροφή σας.

3. Βοηθήστε την απώλεια βάρους

Οι φυσικές ουσίες στα νεκταρίνια καταπολεμούν τη φλεγμονή και δημιουργούν ένα φαινόμενο ντόμινο που βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Και, όπως είδαμε, μπορούν επίσης να αποτρέψουν το μεταβολικό σύνδρομο που διαφορετικά θα οδηγούσε σε αύξηση βάρους.

Οι φυτικές ίνες που περιέχουν νεκταρίνια είναι ως επί το πλείστον διαλυτές, οι οποίες, σύμφωνα με έκθεση των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους (15). Οι ίνες το επιτυγχάνουν μετατρέποντας το νερό σε μια ουσία που μοιάζει με γέλη στα έντερα, η οποία στη συνέχεια αποτρέπει την απορρόφηση της χοληστερόλης και των λιπών στο αίμα. Αυτό συμβάλλει στην υγιή απώλεια βάρους. Οι διαλυτές ίνες μειώνουν επίσης την κακή χοληστερόλη στο σώμα.

Σύμφωνα με το Journal of Nutrition, οι διαλυτές ίνες μπορούν να έχουν ισχυρές επιπτώσεις στην υγεία (16). Και σύμφωνα με το American Journal of Clinical Nutrition, τα συμπληρώματα διαιτητικών ινών που ισχυρίζονται ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους δεν είναι τόσο αποτελεσματικά (17). Ως εκ τούτου, περισσότερη δύναμη στις φυσικές διαλυτές ίνες στα νεκταρίνια!

Οι ίνες είναι τόσο αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους που, σύμφωνα με μια μελέτη, τα άτομα που πρόσθεσαν μόνο φυτικές ίνες στη διατροφή τους έχασαν τόσο βάρος όσο τα άτομα που ακολούθησαν ένα σχέδιο διατροφής με υγιή και χαμηλά λιπαρά που πρότεινε η American Heart Association (18).

Αυτό είναι απίστευτο, έτσι δεν είναι;

4. Προσφέρετε αντιοξειδωτική άμυνα

Σύμφωνα με μια ισπανική μελέτη, τα φαινολικά και τα φλαβονοειδή στα νεκταρίνια συμβάλλουν στις υπέροχες αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες (19).

Σύμφωνα με μια άλλη αμερικανική μελέτη, τα αντιοξειδωτικά στα νεκταρίνια μειώνουν την οξειδωτική βλάβη και προάγουν τη μακροζωία (20). Η κατανάλωση του καρπού συνδέθηκε επίσης με την αποκατάσταση βλάβης του DNA. Μια άλλη μελέτη για τις μύγες κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το νεκταρίνι μπορεί να περιορίσει τις βλαβερές συνέπειες μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορεί ακόμη και να προωθήσει την υγεία του είδους. Παρόμοιες παρατηρήσεις είναι δυνατές στους ανθρώπους.

Μια άλλη μελέτη για τις θηλυκές μύγες είχε μια πρωτοποριακή αποκάλυψη. Η νεκταρίνη βρέθηκε να αυξάνει την αναπαραγωγή των θηλυκών μυγών, υποδηλώνοντας ότι ο καρπός μπορεί να καθυστερήσει την αναπαραγωγική γήρανση.

Για σύγκριση - η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα ενός φρούτου νεκταρινιού είναι 20% σε σχέση με εκείνη των 100 ml πράσινου τσαγιού (21). Ωστόσο, μια πτυχή πρέπει να ληφθεί υπόψη - τα νεκταρίνια είναι εξαιρετικά ευπαθή λόγω του περιορισμένου δυναμικού ζωής τους στην αγορά. Ως εκ τούτου, καταναλώστε τα γρήγορα.

Τα νεκταρίνια προσφέρουν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης Α, περισσότερη βιταμίνη C και πολύ περισσότερο κάλιο από τα ροδάκινα (22). Μερικοί λαοί / παιδιά απενεργοποιούνται επίσης από το αχνό ροδάκινο, έτσι τα νεκταρίνια μπορεί να είναι μια προτιμώμενη επιλογή για εσάς και την οικογένειά σας.

Άλλα φρούτα από πέτρα που μπορείτε να καταναλώσετε για την ενίσχυση του αντιοξειδωτικού περιεχομένου της διατροφής σας περιλαμβάνουν δαμάσκηνα, κεράσια, δαμάσκηνα και βερίκοκα (23). Και ναι, ροδάκινα επίσης.

5. Αποτρέψτε την υποκαλιαιμία

Η υποκαλιαιμία είναι η ανεπάρκεια καλίου στην κυκλοφορία του αίματος. Και τα νεκταρίνια, δεδομένου του πλούτου τους στο μέταλλο, μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της πάθησης.

Σύμφωνα με μια έκθεση της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, τα χαμηλά επίπεδα καλίου μπορούν να οδηγήσουν σε αδυναμία των καρδιακών μυών και διαταραχές στον ρυθμό της (24).

Το κάλιο ρυθμίζει επίσης την περιεκτικότητα σε οξύ και νερό στους ιστούς του σώματος. Βοηθά στην οικοδόμηση των μυών, στηρίζει την ανάπτυξη και βελτιώνει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων (25). Όλα αυτά θα μπορούσαν να επηρεαστούν εάν συμβεί υποκαλιαιμία. Λοιπόν, πηγαίνετε για νεκταρίνια!

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής, ένας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει 4.700 χιλιοστόγραμμα καλίου την ημέρα για την πρόληψη της υποκαλιαιμίας. Αλλά τα νεκταρίνια μπορεί να μην είναι αρκετά για να εξισορροπήσουν τα επίπεδα καλίου. Εάν τα επίπεδα καλίου σας είναι 2,5 χιλιοστογραμμομόρια ανά λίτρο ή λιγότερο (ο γιατρός σας μπορεί να σας εξηγήσει αυτό), ίσως χρειαστεί επίσης να λάβετε υπόψη ιατρικά ελεγχόμενα συμπληρώματα. Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα, ειδικά σε ό, τι αφορά τους ηλεκτρολύτες. Οι ανισορροπίες ηλεκτρολυτών μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια οργάνων.

6. Ρυθμίστε τα επίπεδα πίεσης του αίματος

Το κάλιο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης (26). Και μόλις είδαμε πόσο πλούσια είναι τα νεκταρίνια στο κάλιο. Η διατροφή είναι σημαντική, ειδικά σε περιπτώσεις όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση. Πολλοί γιατροί κατάφεραν να μειώσουν τα υπερβολικά υψηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης απλώς τροποποιώντας τη διατροφή των ασθενών (27).

Το κάλιο στα νεκταρίνια λειτουργεί χαλαρώνοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων (28). Αλλά τα άτομα με παθήσεις των νεφρών πρέπει να είναι προσεκτικά, καθώς το μέταλλο μπορεί να είναι επιβλαβές για αυτούς. μπορεί να είναι σε δίαιτα περιορισμένης περιεκτικότητας σε κάλιο.

Η μείωση του καλίου στο αίμα έχει επίσης συνδεθεί με τη διατήρηση των επιπέδων νατρίου - προκαλώντας έτσι υψηλή αρτηριακή πίεση (29).

Σύμφωνα με ορισμένες παρατηρήσεις, το κάλιο μπορεί επίσης να δράσει ως διουρητικό και ως εκ τούτου να μειώσει τον όγκο του εξωκυτταρικού υγρού - αυτό μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε ένα βαθμό (30).

Τα φάρμακα για υψηλή αρτηριακή πίεση μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 15% και 25% αντίστοιχα. Αλλά έρχονται επίσης με ορισμένες παρενέργειες. Γι 'αυτό η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία.

Ωστόσο, εάν πάσχετε ήδη από υψηλή αρτηριακή πίεση, τα νεκταρίνια μπορούν να συμπληρώσουν μόνο το φάρμακό σας και να μην τα αντικαταστήσουν. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού αλλάξετε οποιοδήποτε φάρμακο ή συμπλήρωμα στο σχήμα σας.

7. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς

Εικόνα: iStock

Το γεγονός ότι τα νεκταρίνια βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης αρκεί για να εξετάσει κανείς τα οφέλη του για την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, ο καρπός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Οι ίνες στα νεκταρίνια μπορούν επίσης να συμβάλουν σε μια υγιή καρδιά (31).

Τα λευκά νεκταρίνια είναι γνωστό ότι διατηρούν την υγεία της καρδιάς ρυθμίζοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα (32).

8. Βελτιώστε την πεπτική υγεία

Σύμφωνα με μια έκθεση του κρατικού πανεπιστημίου του Μίσιγκαν, οι ίνες στα νεκταρίνια μπορούν να βελτιώσουν την πεπτική υγεία (33). Και τα νεκταρίνια μπορούν επίσης να προσφέρουν ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα (34).

Οι ίνες στα νεκταρίνια μπορούν επίσης να διεγείρουν την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου (35). Τα νεκταρίνια είναι επίσης φυσικά υψηλά σε πρεβιοτικά που μπορούν να ενισχύσουν σημαντικά την υγεία του πεπτικού συστήματος καθώς χρησιμεύουν ως καύσιμο για προβιοτικά, τους ζωντανούς οργανισμούς, στο σώμα σας.

Ο καρπός μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, μιας εντερικής διαταραχής που μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια (36). Μπορεί επίσης να ανακουφίσει το στομάχι. Συζητήστε με τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο σας σχετικά με τη δίαιτα IBS σας, καθώς τα νεκταρίνια (και τα πέτρινα φρούτα) ενδέχεται να απαγορεύονται κατά τη διάρκεια μιας περιόδου αποβολής.

9. Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης

Οι διαλυτές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Και γνωρίζουμε ότι τα νεκταρίνια είναι εξαιρετικές πηγές ινών. Ένα μέσο νεκταρίνι περιέχει περίπου 2,2 γραμμάρια ινών (37).

Σύμφωνα με μια έκθεση, η πρόσληψη 5 έως 10 γραμμαρίων διαλυτών ινών κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης έως και 5% (38).

Ένας τρόπος ενσωμάτωσης νεκταρινιών στη διατροφή σας για τη μείωση της χοληστερόλης είναι να συμπεριλάβετε τα φρούτα (κομμένα κομμάτια) στα δημητριακά πρωινού σας. Μπορείτε επίσης να φάτε ολόκληρο το φρούτο ως βραδινό σνακ με γιαούρτι ή τυρί cottage.

10. Βελτίωση ανοσίας και καταπολέμηση λοιμώξεων

Ένα από τα καλύτερα οφέλη των νεκταρινιών είναι η δυνατότητά τους να ενισχύσουν την ανοσία. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C των φρούτων μπορεί να ενισχύσει την ανοσία (39). Επιπλέον, η βιταμίνη C βοηθά επίσης το σώμα στη διαδικασία αναγέννησης της βιταμίνης Ε - η οποία είναι μια άλλη θρεπτική ουσία που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα (40).

Το β-καροτένιο και άλλα καροτενοειδή στα νεκταρίνια συμβάλλουν επίσης στην ανοσολογική λειτουργία του σώματος (41).

Και η βιταμίνη Α στα νεκταρίνια μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση λοιμώξεων. Ενισχύει τα κυτταρικά τοιχώματα και προστατεύει τις βλέννες από τα βακτήρια που εισβάλλουν (42).

11. Βελτιώστε την υγεία του δέρματος

Εικόνα: iStock

Τα νεκταρίνια είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και σύμφωνα με το κρατικό πανεπιστήμιο του Όρεγκον, η βιταμίνη μπορεί να αποτρέψει πιθανή βλάβη στην υπεριώδη ακτινοβολία (43). Η βιταμίνη C παίζει επίσης ρόλο στη σύνθεση του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για την ακεραιότητα του δέρματος. Αυτή η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό μέρος του συνδετικού ιστού που συγκρατεί το δέρμα, τα οστά, τους τένοντες, τους συνδέσμους, τους χόνδρους και τα αιμοφόρα αγγεία. Καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος, επιταχύνει την επούλωση των πληγών και θεραπεύει το ξηρό δέρμα

Σύμφωνα με μια ινδική μελέτη, η βιταμίνη C μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της υπερχρωματισμού του δέρματος και της φλεγμονής (44). Η βιταμίνη είναι επίσης γνωστή για τον ρόλο της στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος (45).

Μια αμερικανική μελέτη δείχνει ότι η βιταμίνη C μπορεί επίσης να βελτιώσει τις ρυτίδες (46). Το πιο σημαντικό, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος ακόμη και καθώς μεγαλώνει - και προάγει επίσης υγιείς ιστούς (47).

Εμείς οι άνθρωποι δεν μπορούμε να παράγουμε βιταμίνη C, γι 'αυτό πρέπει να βασιστούμε σε υγιείς πηγές τροφίμων - όπως τα νεκταρίνια. Η βιταμίνη έχει επίσης βρεθεί ότι βοηθά στην ανανέωση των κυττάρων.

Είναι μια σπάνια περίπτωση που κάποιος πάσχει από τις επιπτώσεις της υπερβολικής βιταμίνης C - αλλά εξακολουθεί να είναι προσεκτικός και να μην λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης C (48).

12. Βελτιώστε την υγεία των κυττάρων

Η βιταμίνη Α στα νεκταρίνια βελτιώνει την επικοινωνία των κυττάρων. Προωθεί την ανάπτυξη των κυττάρων ενθαρρύνοντας τα ανώριμα κύτταρα να εξελιχθούν σε πλήρως λειτουργικούς ιστούς.

Σύμφωνα με μια μελέτη της Φιλαδέλφειας, η έλλειψη βιταμίνης Α σε έγκυες μητέρες μπορεί να περιορίσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των μωρών τους (49).

Η βιταμίνη Α έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά τα κύτταρα Τ (κύτταρα που είναι υπεύθυνα για ανοσία) στο έντερο να πλοηγηθούν στις απαιτούμενες περιοχές για να εκτελέσουν επισκευή και συντήρηση (50). Έχει επίσης ρόλο να διαδραματίσει στην ανάπτυξη των λευκών αιμοσφαιρίων (51).

Μια έκθεση του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ αναφέρει ότι η βιταμίνη C μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη των κυττάρων (52).

13. Βελτιώστε την υγεία των ματιών

Τα νεκταρίνια είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα καροτενοειδή που βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή. Η κατανάλωσή τους βελτιώνει την πυκνότητα της χρωστικής στην ωχρή κηλίδα (53). Προστατεύουν τα μάτια εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και συνήθως βρίσκονται μαζί στα τρόφιμα.

Το β-καροτένιο στα νεκταρίνια υποστηρίζει επίσης την υγεία των ματιών και μπορεί να αποτρέψει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Ένα φλιτζάνι νεκταρίνια περιέχει περίπου 214 μικρογραμμάρια βήτα-καροτένιο.

Η υψηλότερη πρόσληψη λουτεΐνης και ζεαξανθίνης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία - και είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι δύο ασθένειες έχουν περιορισμένες επιλογές θεραπείας (54). Ως εκ τούτου, είναι πιο εύκολο να επιχειρήσετε πρόληψη.

Η λουτεΐνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη μιας άλλης ασθένειας των ματιών που ονομάζεται αμφιβληστροειδίτιδα pigmentosa, η οποία είναι μια ομάδα οφθαλμικών διαταραχών που προκαλούν προοδευτική βλάβη στον αμφιβληστροειδή (55).

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μπορούν επίσης να βοηθήσουν σε προβλήματα όρασης που σχετίζονται με το αμυδρό φως ή όταν το έντονο φως μπορεί να είναι πρόβλημα Τα οφέλη αυτών των δύο ενώσεων θα μπορούσαν να αποδοθούν στην ικανότητά τους να φιλτράρουν το μπλε φως (από την υπεριώδη ακτινοβολία) και να προσφέρουν αντιοξειδωτική ισχύ (57).

14. Βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας

Γνωρίζουμε ότι ο σίδηρος βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας. Και παρόλο που τα νεκταρίνια δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μέταλλα, η βιταμίνη C σε αυτά βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης σιδήρου στο σώμα (58).

Με άλλα λόγια, όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα βιταμίνης C στα τρόφιμα, τόσο καλύτερη είναι η απορρόφηση σιδήρου (59). Αλλά πρέπει να καταλάβουμε ότι τα περισσότερα τρόφιμα δεν εμπλουτίζονται με βιταμίνη C (υψηλό κόστος και αστάθεια κατά την αποθήκευση) - γι 'αυτό και η συμπερίληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C, όπως τα νεκταρίνια, βοηθά πολύ.

Αυτό ισχύει ακόμη και αν παίρνετε συμπλήρωμα σιδήρου για την αναιμία σας. Μπορείτε να πάρετε περίπου 240 ml χυμού νεκταρινιού μαζί με το χάπι σιδήρου σας για βέλτιστη απορρόφηση σιδήρου (60). Αλλά, όπως πάντα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα (νεκταρίνια, σε αυτό το πλαίσιο) έχουν περισσότερη βιταμίνη C από τις κονσέρβες παραλλαγές (61). Η βιταμίνη C είναι επίσης αρκετά ευαίσθητη στη θερμότητα, οπότε οι ποσότητες μπορεί να υποβαθμιστούν κατά το μαγείρεμα.

Αυτό ήταν για το ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των νεκταρινιών και τώρα μερικά διασκεδαστικά γεγονότα για τα νεκταρίνια.

Επιστροφή στο TOC

Γεγονότα διατροφής νεκταρινιών

Εδώ είναι η καταπληκτική διατροφική αξία των ροδάκινων.

Νεκταρίνι (Prunus persica var. Nucipersica), Φρέσκο, Θρεπτική αξία ανά 100 g.
(Πηγή: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA)
Αρχή	Θρεπτική αξία	Ποσοστό RDA
Ενέργεια	44 Kcal	2%
Υδατάνθρακες	10,55 γρ	8%
Πρωτεΐνη	1,06 g	2%
Ολικό λίπος	0,32 γραμ	1%
Χοληστερίνη	0 mg	0%
Φυτικές ίνες	1,7 γρ	5%
Βιταμίνες
Φολικά	5 μg	1%
Νικοτινικό οξύ	1,125 mg	7%
Παντοθενικό οξύ	0,185 mg	4%
Πυριδοξίνη	0,025 mg	2%
Ριβοφλαβίνη	0,027 mg	2%
Θιαμίνη	0,034 mg	3%
Βιταμίνη Α	332 IU	11%
Βιταμίνη C	5,4 mg	9%
Βιταμίνη Ε	0,77 mg	5%
Βιταμίνη Κ	2,2 μg	2%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο	0 mg	0%
Κάλιο	201 mg	4%
Μεταλλικά στοιχεία
Ασβέστιο	6 mg	0,6%
Χαλκός	0,086 mg	9%
Σίδερο	0,28 mg	3,5%
Μαγνήσιο	9 mg	2%
Μαγγάνιο	0,54 mg	2,5%
Φώσφορος	26 mg	4%
Ψευδάργυρος	0,17 mg	1,5%
Φυτο-θρεπτικά συστατικά
Καροτίνη-ß	150 μg	-
Κρυπτο-ξανθίνη-ß	98 μg	-
Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη	130 μg	-

Και παρεμπιπτόντως, μιλήσαμε για θερμίδες νεκταρινιών, έτσι δεν είναι; Πόσες θερμίδες σε ένα νεκταρίνι; Λοιπόν, ένα μικρό νεκταρίνι έχει περίπου 57 θερμίδες. Και 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Μιλώντας για υδατάνθρακες, ένα φλιτζάνι νεκταρίνια σε φέτες περιέχει 15 γραμμάρια θρεπτικών συστατικών - εκ των οποίων 2,4 γραμμάρια έχουν τη μορφή φυτικών ινών.

Ω περιμένετε, υπάρχουν και άλλες βιταμίνες και μέταλλα! Ένα φλιτζάνι φέτες νεκταρινιών περιέχει 9 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 13 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου και 285 χιλιοστόγραμμα καλίου. Και αυτά τα 3 μέταλλα λειτουργούν συνεκτικά για την υγεία των οστών.

Τα φρούτα έρχονται επίσης σε διαφορετικούς τύπους.

Επιστροφή στο TOC

Τύποι νεκταρινιών

Τα νεκταρίνια εμφανίζονται σε ελκυστικές ποικιλίες. Μερικά από τα πιο δημοφιλή είναι -

Ποικιλίες λευκής και κίτρινης σάρκας - όπου οι δύο ποικιλίες έχουν ακόμα απαλό, σκούρο κόκκινο δέρμα. Έχουν μεγαλύτερη γεύση από τα ροδάκινα. Αλλά τότε, τα λευκά νεκταρίνια είναι πιο γλυκά και λιγότερο όξινα από τα κίτρινα αντίστοιχα. Και τα κίτρινα νεκταρίνια είναι πιο απτά.

Clingstones - όπου η σάρκα του φρούτου συνδέεται με το λάκκο του.

Freestones και semi-freestones - η σάρκα των freestones δεν συνδέεται με το λάκκο των φρούτων, και στην περίπτωση των ημι-freestones, συνδέεται με ορισμένα μέρη του φρούτου.

Έτσι, για να πούμε, η ποικιλία freestone είναι η ευκολότερη για φαγητό και λιγότερο ακατάστατη από όλες.

Και τώρα έρχεται η ερώτηση για εκατομμύρια δολάρια.

Επιστροφή στο TOC

Νεκταρίνι εναντίον ροδάκινο

Οι διαφορές, επιτρέψτε μου να σας πω, είναι μόνο φυσικές. Και μια σημαντική φυσική διαφορά είναι ότι τα ροδάκινα έχουν ασαφές δέρμα ενώ τα νεκταρίνια είναι πολύ πιο ομαλά. Επίσης, τα νεκταρίνια είναι μικρότερα, πιο σφιχτά και πιο αρωματικά.

Για αυτό πρόκειται. Διαφορετικά, τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα είναι τα ίδια.

Λοιπόν λοιπόν. Μέχρι τώρα, έχουμε δει όλα αυτά που είναι καταπληκτικά και γιατί τα νεκταρίνια είναι καλά για εσάς. Αλλά όλα έχουν μια σκοτεινή πλευρά. Το ίδιο κάνουν και τα νεκταρίνια. Η γνώση της σκοτεινής πλευράς μπορεί να μας βοηθήσει να εκτιμήσουμε καλύτερα τη φωτεινή πλευρά. Πιθανώς?

Επιστροφή στο TOC

Παρενέργειες των νεκταρινιών

Μάθετε εδώ ποιες είναι οι παρενέργειες της κατανάλωσης ροδάκινων.

• Εγκυμοσύνη

Τα νεκταρίνια είναι πιο πιθανό να μολυνθούν με φυτοφάρμακα επειδή το δέρμα τους είναι λεπτό και εκτεθειμένο στο περιβάλλον. Και οι έγκυες γυναίκες είναι πιο ευαίσθητες στις αρνητικές τους επιπτώσεις. Ως εκ τούτου, οι έγκυες (και θηλάζουσες) γυναίκες μπορεί να θέλουν να επιλέξουν νεκταρίνια με ελάχιστη έκθεση σε φυτοφάρμακα.

• Αλλεργίες

Μερικές από τις αλλεργίες στο νεκταρίνι περιλαμβάνουν φαγούρα (στο στόμα και το λαιμό), πρήξιμο (χείλη, βλέφαρα και πρόσωπο) και ορισμένα πεπτικά και αναπνευστικά συμπτώματα (όπως έμετος, διάρροια, πόνος στο στομάχι, καταρροή κ.λπ.). Η πιο σοβαρή αλλεργία στα νεκταρίνια (και τα περισσότερα φρούτα από πέτρα) είναι μια κατάσταση που ονομάζεται αναφυλαξία, η οποία συνιστά καρδιαγγειακή αστάθεια και σοβαρά αναπνευστικά προβλήματα.

Ω περιμένετε, πώς θα δείτε τα γεγονότα για τα φρούτα;

Επιστροφή στο TOC

Γεγονότα νεκταρινιών

• Τα νεκταρίνια χρειάζονται λιπάσματα πλούσια σε άζωτο, όπως γεύματα οστών ή αίματος για την ορθή ανάπτυξή τους.

• Τα νεκταρίνια είναι κλιμακτηρικά, που σημαίνει ότι συνεχίζουν να ωριμάζουν ακόμη και μετά τη συλλογή τους από το δέντρο. Αυτό το χαρακτηριστικό εμφανίζεται επίσης στα μήλα και τις μπανάνες.

• Σύμφωνα με τους αρχαίους Κινέζους, τα νεκταρίνια κρατούσαν το μυστικό της ζωτικότητας καθώς το άνθος βλαστάνει πολύ πριν τα φύλλα.

• Τα νεκταρίνια δεν είναι ένα υβρίδιο δαμάσκηνων και ροδάκινων, όπως πιστεύουν οι περισσότεροι. Περιστασιακά, ένα δέντρο ροδάκινου υφίσταται μετάλλαξη και το γονίδιο που είναι υπεύθυνο για το συνήθως ασαφές δέρμα απενεργοποιείται - και γεννιέται ένα νεκταρίνι.

Επιστροφή στο TOC

Πώς να φάτε ένα νεκταρίνι;

Αρκετά απλό.

Διαλέξτε ένα ώριμο νεκταρίνι. Κόψτε τα φρούτα στα τέταρτα, αφαιρέστε το λάκκο του, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπολ και φάτε τα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Μπορείτε επίσης να απομακρύνετε τα φρούτα όπως τρώτε ένα μήλο. Αλλά βεβαιωθείτε ότι το πλένετε καλά πρώτα. Επίσης, κρατήστε μια χαρτοπετσέτα εύχρηστη για να λερώσετε τον κολλώδη χυμό που τρέχει κάτω από τα φρούτα.

Αυτό αφορούσε τα οφέλη από την κατανάλωση ροδάκινων και τώρα για μερικές νόστιμες συνταγές.

Επιστροφή στο TOC

Συνταγές νεκταρινιών

1. Νεκταρίνι και σμέουρο Crumble

Ο, τι χρειάζεσαι

• 1 ½ kg νεκταρινιών
• 100 γραμμάρια σμέουρων
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 90 γραμμάρια γκι σε κύβους
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 50 γραμμάρια βρώμης κουάκερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 374 ^o F.
2. Πρώτον, αδειάστε τα νεκταρίνια σε βραστό νερό και ξεφλουδίστε από το δέρμα.
3. Αφαιρέστε τις πέτρες και κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
4. Ανακατέψτε τις φέτες με τα σμέουρα και το μέλι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
5. Τώρα, ανακατέψτε το γκι, τη μαύρη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τη βρώμη. Μπορείτε να το κάνετε με τα δάχτυλά σας για να πάρετε τα τραχιά ψίχα.
6. Απλώστε το πάνω από τα φρούτα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 έως 60 λεπτά.

2. Νεκταρινικό Salsa

Ο, τι χρειάζεσαι

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα νεκταρίνια
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν

Κατευθύνσεις

1. Συνδυάστε τα νεκταρίνια, τα κρεμμύδια, τις κόκκινες πιπεριές, το φρέσκο ​​κόλιαντρο και τις πιπεριές jalapeno σε ένα μπολ. Προσθέστε το χυμό λάιμ, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν και ανακατέψτε.
2. Καλύψτε το μπολ με ένα πλαστικό περιτύλιγμα.
3. Ψύξτε το μπολ για περίπου 30 λεπτά έως μια ώρα. Αυτό θα βοηθήσει τις γεύσεις να αναπτυχθούν.
4. Ανακατέψτε το μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια επιπλέον πρέζα αλάτι, εάν απαιτείται.

3. Μαρμελάδα νεκταρινιών

Ο, τι χρειάζεσαι

• 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένα νεκταρίνια, μη αποφλοιωμένα
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 4 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού του μπαχαρικού της επιλογής σας

Κατευθύνσεις

1. Μαγειρέψτε όλα τα συστατικά σε ήπια φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
2. Προσθέστε το μπαχαρικό της επιλογής σας (όπως τα εκχυλίσματα κανέλας ή τζίντζερ)
3. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια.
4. Γεμίστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
5. Επεξεργαστείτε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Ολα καλά. Αλλά αυτό που σφραγίζει τη συμφωνία είναι η γνώση του σωστού νεκταρινιού. Και μετά να το αποθηκεύσετε με τον σωστό τρόπο.

Επιστροφή στο TOC

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε νεκταρίνια

Ενώ επιλέγετε νεκταρίνια από την αγορά, θυμηθείτε να τα πιέζετε απαλά. Πρέπει να αποδώσουν ελαφρώς. Επίσης, τα νεκταρίνια πρέπει να είναι πλούσια χρωματισμένα χωρίς καφέ κηλίδες. Δεν πρέπει να έχουν πράσινα ή ρυτίδες.

Ερχόμενοι στην αποθήκευση, πρώτα, πρέπει να τα ωριμάσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι τοποθετημένα με το στέλεχος τους προς τα κάτω, για το σκοπό αυτό. Εάν τα φρούτα προέρχονται από μια γλυκιά και ανθισμένη μυρωδιά, αυτό σημαίνει ότι είναι ώριμα. Ψύξτε τα σε μια πλαστική σακούλα (άπλυτη). Τα νεκταρίνια είναι γνωστό ότι ωριμάζουν γρήγορα. Ως εκ τούτου, τα καταψύχετε μόνο για μια ημέρα.

Και, παρεμπιπτόντως, είναι πάντα καλύτερο να αγοράζετε νεκταρίνια (ή άλλα φρούτα ή λαχανικά για αυτό το θέμα) απευθείας από την αγορά (και όχι στο διαδίκτυο).

Επιστροφή στο TOC

Πώς να προετοιμάσετε τα νεκταρίνια;

Η προετοιμασία είναι επίσης απλή και η διαδικασία έχει δύο μέρη - ξεφλούδισμα και λιθοβολισμό.

Ξεφλουδίζω

• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ένα μικρό σταυρό στη βάση του φρούτου.
• Τοποθετήστε τα φρούτα σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
• Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
• Αφαιρέστε τα φρούτα από το νερό. Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, τραβήξτε αργά το δέρμα μακριά από τον καρπό.

Σε πέτρα

• Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να κόψετε τα φρούτα κατά μήκος της ραφής του και γύρω από την πέτρα.
• Περιστρέψτε το μαχαίρι για να διαχωρίσετε τα φρούτα στα μισά.
• Χρησιμοποιώντας ξανά το μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά την πέτρα.
• Σηκώστε απαλά την πέτρα και απορρίψτε την.

Σημείο που πρέπει να σημειωθεί: Τα νεκταρίνια χάνουν τη λάμψη τους καθώς ωριμάζουν. Επίσης, το πιο γλυκό φρούτο έχει περισσότερες λευκές κηλίδες στο πάνω μισό. Και ναι, αυτό είναι ένα καλό σημάδι.

Επιστροφή στο TOC

Γνωρίζουμε ότι έχετε μερικές ακόμη ερωτήσεις. Και το εκτιμούμε αυτό. Εδώ είναι οι απαντήσεις.

Απαντήσεις ειδικών για ερωτήσεις αναγνωστών

Πώς να ψήνετε νεκταρίνια σαν ροδάκινα;

Η διαδικασία είναι απλή.

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350o

Ψεκάστε ένα αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος στο ταψί.

Πλύνετε τα νεκταρίνια και κόψτε τα στα μισά. Αφαιρέστε τα λάκκα.

Ρίξτε χυμό μήλου στο κάτω μέρος των νεκταρινιών (στο πιάτο).

Στρίψτε την επιφάνεια των νεκταρινιών με λιωμένο βούτυρο.

Πασπαλίζουμε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρίφαλα στα φρούτα.

Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.

Αφαιρέστε και αφήστε τα να κρυώσουν. Σερβίρετε όπως θέλετε.

Πώς να παγώσετε τα νεκταρίνια;

Πλύνετε και στεγνώστε τους. Κόψτε τους. Τακτοποιήστε τα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα στον καταψύκτη σας για περίπου 4 ώρες. Συσκευάστε τα μέσα σε μια μέρα (για να αποφύγετε το κάψιμο του καταψύκτη). Μπορείτε να παγώσετε τα φρούτα για έως και 3 μήνες.

Τα νεκταρίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη;

Όχι πραγματικά. Ένα μικρό νεκταρίνι περιέχει περίπου 11 γραμμάρια ζάχαρης. Επίσης, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Υπάρχουν αμύγδαλα στα νεκταρίνια;

Όχι. Έχει γεύση κάπως σαν αμύγδαλο, εκτός από τη γεύση καρυδιών που τελειώνει πικρή.

Είναι τα νεκταρίνια δηλητηριώδη για τον άνθρωπο;

Τα λάκκα περιέχουν ουσίες (που ονομάζονται κυανογόνοι γλυκοζίτες) που ο οργανισμός μεταβολίζεται σε κυανίδιο. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε λάκκους νεκταρινιών.

Γιατί τα νεκταρίνια ονομάζονται πέτρινα φρούτα;

Επειδή περιέχουν πέτρες. Και αυτά ονομάζονται επίσης λάκκοι. Ή σπόροι.

Πώς να ωριμάσετε τα νεκταρίνια;

Τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα. Παράγουν αιθυλένιο που επιταχύνει τη διαδικασία μαλακώματος. Αλλά ελέγξτε το νεκταρίνι από καιρό σε καιρό, καθώς μπορεί να μετατραπεί σε πολτό πολύ γρήγορα.

Πώς να φτιάξετε παιδικές τροφές με νεκταρίνια;

Πολύ απλό. Επιλέξτε, αγοράστε, πλύνετε, ξεφλουδίστε, φρεάτιο και τεμαχίστε το νεκταρίνι. Πουρέ ή πουρέ το φρούτο. Μπορείτε επίσης να βράσετε το νεκταρίνι πρώτα για να το μαλακώσετε. Και είσαι καλός να πας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο νερό εάν χρειαστεί.

Πράγματι, το νέκταρ με την αληθινή έννοια! Πιάστε ένα καλάθι σήμερα και φάτε καθημερινά φαγητό πυκνό σε θρεπτικά συστατικά!

Αλλά πριν από αυτό, πείτε μας πώς σας βοήθησε αυτή η ανάρτηση για τα οφέλη των νεκταρινιών. Βλέπετε το πλαίσιο σχολίων εκεί κάτω; Ναι, αφήστε τα πολύτιμα σχόλιά σας εκεί. Υποσχόμαστε να επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.

Μέχρι τότε, ευτυχισμένη νεκταρίνη!