12 Εκπληκτικά οφέλη των κάπαρη για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία

Τραγανή, πικάντικη και εξωτική, κάπαρη προσθέτουν μια υπέροχη πινελιά στα ιταλικά πιάτα. Οι κάπαρες χρησιμοποιούνται κυρίως ως καρύκευμα ή γαρνίρισμα. Είναι άρωμα με γεύση, αλλά εκπληκτικά έχουν και πολλά οφέλη για την υγεία. Διαβάστε σχετικά με τα εκπληκτικά οφέλη των κάπαρη σε αυτήν την ανάρτηση.

Οι κάπαρες είναι επίσης γνωστές ως «Kabra» στα Χίντι, «Kokilakshamu» στα Τελούγκου, «Mullukattari» στα Καννάδα, «Kabur» στα Μαράθι, «Barar» στα Παντζάμπι. Ας εξερευνήσουμε αυτό το γευστικό συστατικό και καταλάβουμε πώς η συμπερίληψη των κάπαρη στη διατροφή μας μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία μας

Τι είναι οι κάπαρες;

• Οι κάπαροι είναι οι άγουροι μπουμπούκια ανθέων του Capparis spinosa . Ονομάζονται επίσης Flinders rose. Η κάπαρη είναι αιώνια φυλλοβόλα χειμερινά φυτά που είναι εγγενή στη Μεσόγειο και σε ορισμένες περιοχές της Ασίας και της Νότιας Αφρικής (1).
• Αυτά είναι αναπόσπαστο συστατικό στη μεσογειακή κουζίνα.
• Μετά την καλλιέργεια αυτών των μπουμπουκιών μεγέθους μπιζελιού, ξηραίνονται στον ήλιο και χρησιμοποιούνται σε τουρσιά λόγω της αίσθησης γεύσης λεμονιού τους. Η αρχαία ιστορία λέει ότι τα κάπαρη χρησιμοποιήθηκαν στα τρόφιμα της Σουμερίας.
• Η κάπαρη κυμαίνεται σε μέγεθος από εκείνο ενός πιπεριού ή μη παρθένου έως το μέγεθος μιας μικρής πράσινης ελιάς.
• Τα μεγαλύτερα κάπαρη έχουν ισχυρότερη γεύση, αλλά αν θέλετε να απολαύσετε το άρωμά του πηγαίνετε για τα μικρά.
• Τα μπουμπούκια της κάπαρης συλλέγονται με το χέρι. Δεν προσθέτουν μόνο μια ζωντανή γεύση στα γεύματά σας, αλλά είναι επίσης γνωστοί για τα τεράστια οφέλη για την υγεία τους.
• Κάπαρη μιας κουταλιάς της σούπας περιέχει μόνο δύο θερμίδες. Ως εκ τούτου, τα κάπαρη μπορούν να είναι μια καλή επιλογή εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, φυτοθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες απαραίτητες για τη βέλτιστη υγεία.

Διατροφική αξία

Κάθε κάπαρη 100 γραμμαρίων περιέχει 5 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0,4 γραμμάρια ζάχαρης, 3 γραμμάρια φυτικών ινών, 0,9 γραμμάρια λίπους, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 4 mg βιταμίνης C, 138 IU βιταμίνης Α, 24,6 mg βιταμίνης Κ, 0,88 mg βιταμίνης Ε, 0,652 mg νιασίνης, 0,139 mg ριβοφλαβίνης, 1,7 mg σιδήρου, 2960 mg νατρίου, 40 mg καλίου και 96 KJ ενέργειες.

Οφέλη για την υγεία της κάπαρης

1. Αντιοξειδωτικές δυνάμεις:

Η κάπαρη είναι πλούσια σε φλαβονοειδείς ενώσεις συμπεριλαμβανομένης της ρουτίνης και της κουερσετίνης. Και οι δύο αυτές ενώσεις είναι ισχυρές πηγές αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι αποτρέπουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο και ασθένειες που σχετίζονται με το δέρμα.

• Το Rutin βοηθά στην ομαλή κυκλοφορία του αίματος και μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο στη θεραπεία των τεταμένων αιμοφόρων αγγείων.
• Πρόσφατη έρευνα αποκαλύπτει ότι η κουερσετίνη έχει αναλγητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές και αντι-καρκινογόνες ιδιότητες (2).

2. Ορυχείο ορυκτών:

Η κάπαρη περιέχει μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό και υψηλά επίπεδα νατρίου (3).

• Το ασβέστιο βοηθά στην οικοδόμηση ισχυρών οστών και δοντιών.
• Ο χαλκός συνδυάζεται με ορισμένες πρωτεΐνες για την παραγωγή ενζύμων που δρουν ως καταλύτες για να βοηθήσουν ορισμένες λειτουργίες του σώματος.
• Ο σίδηρος βοηθά τους μυς μας να αποθηκεύουν και να χρησιμοποιούν οξυγόνο. Είναι μέρος πολλών ενζύμων που βοηθούν το σώμα μας να αφομοιώσει την τροφή.

3. Ζωτικότητα βιταμινών:

Αυτά τα νόστιμα βότανα είναι αποθήκες βιταμινών όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ, νιασίνη και ριβοφλαβίνη (4).

• Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση και μας βοηθά να βλέπουμε στο σκοτάδι. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων. Αυτή η απαραίτητη βιταμίνη βοηθά το σώμα μας να καταπολεμήσει τη μόλυνση και να διατηρήσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
• Η βιταμίνη Κ παίζει ζωτικό ρόλο στην υγεία των οστών. Μειώνει τον κίνδυνο πήξης του αίματος.
• Η νιασίνη προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα και υποστηρίζει επίσης γνωστικές λειτουργίες, το νευρικό και πεπτικό σύστημα.
• Η ριβοφλαβίνη, που ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β2, βοηθά το σώμα να μετατρέπει τα τρόφιμα σε καύσιμα που μας κρατούν ενεργητικούς. Είναι επίσης γνωστό ότι υποστηρίζει τη λειτουργία των επινεφριδίων. Έτσι βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος.

4. Fiberlicious καλό:

Οι κάπαροι είναι ισχυρές πηγές ινών (5). Η ίνα μειώνει τη δυσκοιλιότητα. Μια κουταλιά της σούπας κάπαρη περιέχει 0,3 γραμμάρια ινών, περίπου 3 τοις εκατό του ελάχιστου