10 αποδεικτικά στοιχεία

Το λάχανο είναι από τα πιο δημοφιλή λαχανικά σταυρανθών. Είναι πυκνά γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων ζωτικών μετάλλων και βιταμινών.

Αυτό το λαχανικό διατίθεται σε ποικιλία χρωμάτων και τα φύλλα του μπορούν είτε να τσαλακωθούν είτε να είναι λεία.

Η έρευνα δηλώνει την ικανότητά της να ενισχύει την υγεία της καρδιάς και να βοηθά στη θεραπεία της φλεγμονής και του καρκίνου. Σε αυτήν την ανάρτηση, καλύπτουμε περισσότερα σχετικά με το τι αναφέρουν διάφορες μελέτες σχετικά με το λάχανο και τις χρήσεις του.

Πώς είναι καλό το λάχανο για εσάς;

Το λάχανο περιέχει τέσσερα κύρια αντιοξειδωτικά. Αυτές είναι η χολίνη, η β-καροτίνη, η λουτεΐνη και η κουερσετίνη.

Η χολίνη μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και να καταπολεμήσει τη φλεγμονή. Μπορεί επίσης να αποτρέψει ελαττώματα του νευρικού σωλήνα σε έγκυες γυναίκες (1).

Το β-καροτένιο προστατεύει το ανθρώπινο DNA από τις κακές επιπτώσεις του καπνίσματος (2).

Η λουτεΐνη μπορεί να αποτρέψει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (3).

Η κουερσετίνη καταπολεμά τα επιβλαβή βακτήρια και καταπολεμά τις ασθένειες (4).

Το λάχανο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες C και K, και βιταμίνες Β που προσφέρουν πολλά άλλα οφέλη. Το λάχανο διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, όπως:

• Λάχανο Cannonball (ονομάζεται επίσης πράσινο λάχανο, η πιο κοινή ποικιλία)
• Μποκ Τσόι
• Choy άθροισμα
• κινέζικο λάχανο
• Λάχανο κραμπολάχανου
• κόκκινο λάχανο

Ανεξάρτητα από την ποικιλία, τα οφέλη είναι παρόμοια. Τα σταυροφόρα λαχανικά, γενικά, είναι μια από τις ομάδες με τις περισσότερες έρευνες. Το λάχανο τυχαίνει να είναι από τα δημοφιλή. Η ακόλουθη ενότητα θα ρίξει περισσότερο φως στο πώς μπορεί να σας ωφελήσει το να συμπεριλάβετε το λάχανο στην κανονική σας διατροφή.

Πώς σας ωφελεί το λάχανο;

Το λάχανο είναι πλούσιο σε διάφορα αντιοξειδωτικά, όπως ανθοκυανίνες και σουλφοραφάνη. Αυτά βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των σχετικών παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Οι ζυμωμένες μορφές λάχανου μπορούν επίσης να ενισχύσουν την πεπτική σας υγεία.

1. Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς

Το κόκκινο λάχανο είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες (5). Αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της. Μελέτες συνδέουν τις ανθοκυανίνες με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αν και απαιτείται περισσότερη μακροχρόνια έρευνα

Η υψηλή πρόσληψη ανθοκυανινών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου σε νέες και μεσήλικες γυναίκες. Περαιτέρω δοκιμές θα πρέπει να μας δώσουν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα (7) Αυτές οι ανθοκυανίνες μπορεί επίσης να μειώσουν την αρτηριακή δυσκαμψία, μειώνοντας ενδεχομένως την αρτηριακή πίεση (8).

Το Sauerkraut, ένα παρασκεύασμα ζυμωμένου λάχανου, προάγει επίσης την υγεία της καρδιάς (9). Πιστεύεται ότι το λάχανο τουρσί εξουδετερώνει τη χλωρίδα του εντέρου, του οποίου τα χημικά υποπροϊόντα θα μπορούσαν να σκληρύνουν τις αρτηρίες. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τη δημιουργία αυτής της σύνδεσης.

Το κόκκινο λάχανο προστατεύει επίσης την καρδιά μειώνοντας τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο σώμα (10).

2. Μπορεί να βελτιώσει την πεπτική υγεία

Το Kimchi, ένα άλλο ζυμωμένο φαγητό που παρασκευάζεται από λάχανο, μπορεί να προάγει την πεπτική υγεία. Είναι πλούσιο σε προβιοτικά και προάγει την πεπτική υγεία με τρόπους όπως το γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το Kimchi αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και επίσης προάγει την υγεία του παχέος εντέρου (11).

Το λάχανο είναι επίσης πλούσιο σε αδιάλυτες και διαλυτές ίνες. Το πρώτο προσθέτει χύμα στα κόπρανα και προάγει την κανονικότητα (12). Το τελευταίο προάγει βακτήρια φιλικά προς το έντερο (13).

3. Μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή

Αν και η φλεγμονή από μόνη της δεν είναι κακή, η χρόνια φλεγμονή είναι. Τα σταυρώδη λαχανικά, όπως το λάχανο, καταπολεμούν τη χρόνια φλεγμονή (14).

Σε μια μελέτη, οι γυναίκες που είχαν την υψηλότερη πρόσληψη σταυρανθών λαχανικών εμφάνισαν τα χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής. Η μελέτη συνδέει εν μέρει την πρόσληψη τέτοιων λαχανικών με τη μειωμένη φλεγμονή (15). Αυτό μπορεί να αποδοθεί σε ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται σουλφοραφάνη που υπάρχει στα σταυρανθή λαχανικά (16). Η σουλφοραφάνη μπορεί επίσης να επιβραδύνει τη βλάβη του χόνδρου στις αρθρώσεις (17).

Σε μια άλλη μελέτη, τα περιτυλίγματα φύλλων λάχανου βοήθησαν στην ανακούφιση της φλεγμονής του γόνατος σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα. Θα μπορούσαν να είναι