10 νόστιμα σνακ ραμαντάν ινδικές συνταγές που πρέπει

Ψάχνετε για εξαιρετικά νόστιμο φαγητό για να φάτε μετά το γρήγορο Ραμαζάνι σας; Τι γίνεται αν γνωρίσετε νόστιμες συνταγές που μπορούν να κάνουν την εμπειρία του Ραμαζανιού σας ακόμα πιο αξέχαστη; Αυτό θα βρείτε σε αυτό το post - λιχουδιές με χείλη που θα μείνουν στην καρδιά σας για πάντα!

Ανυπομονώ να δείτε ποιες είναι αυτές οι απολαυστικές συνταγές, μπορείτε; Στη συνέχεια, διαβάστε αυτήν την ανάρτηση!

10 υπέροχες ινδικές συνταγές σνακ Ραμαζανιού:

1. Κοτολέτες παντζαριών:

Εικόνα: Shutterstock

Εξίσου σημαντικό με το να είναι η νηστεία, είναι εξίσου σημαντικό να τρώτε υγιεινά και υγιεινά φαγητά όταν κάνετε τη μέρα σας γρήγορα. Ενώ τα κοτολέτα παντζαριών μπορεί να ακούγονται μη ορεκτικά, όταν προετοιμάζονται σωστά, μπορούν να είναι όχι λιγότερο από μια λιχουδιά!

• Δύο τεύτλα μεσαίου μεγέθους
• Δύο πατάτες μεσαίου μεγέθους.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι
• Τέσσερα ψιλοκομμένα τσίλι, πράσινα ή κόκκινα
• Σκόνη Haldi - μια πρέζα
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοψημένο ψωμί σε ψίχουλα - μισό φλιτζάνι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη aamchur
• Ψιλοκομμένο κόλιανδρο - δύο κουταλιές της σούπας
• Τέσσερις κουταλιές λάδι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινη σκόνη τσίλι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου

Όπως όλοι γνωρίζουμε, τα παϊδάκια χρειάζονται επίστρωση και για αυτήν την υγιεινή και θρεπτική επίστρωση κοτολέτας θα χρειαστείτε:

• Πέντε κουταλιές ψίχουλα ψωμιού
• Τέσσερις κουταλιές νερό
• Μια κουταλιά της σούπας maida

1. Πίεση μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να είναι μαλακές και μπορεί να πολτοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή τα δάχτυλά σας. Πολτοποιήστε τις πατάτες σε ένα μπολ και αφήστε τις στην άκρη.
2. Ταυτόχρονα, τρίβουμε τα παντζάρια μετά το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα. Επίσης, ψιλοκόψτε τα πράσινα τσίλι και τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρο.
3. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε τα τριμμένα τεύτλα, πουρέ πατάτας, πράσινα τσίλι και φύλλα κόλιανδρο. Προσθέστε σε αυτό τη σκόνη αμάχουρ, τσίλι, χαλδί και κύμινου. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι και ζυμώστε απαλά το μείγμα.
4. Πριν διαιρέσετε το μείγμα σε μπάλες ίσου μεγέθους, προσθέστε τις φρυγανιές και ζυμώνετε καλά.
5. Φτιάξτε κορνίζες ή επίπεδες μπιφτέκια και τοποθετήστε την στην άκρη.
6. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε νερό και maida. Φροντίστε να αναμειγνύετε απαλά για να βεβαιωθείτε ότι δεν αφήνονται καθόλου κομμάτια και το μείγμα δεν είναι πολύ παχύ.
7. Βουτήξτε τα μπιφτέκια στην πάστα maida και στη συνέχεια επικαλύψτε την με ψίχουλα.
8. Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή τηγάνι. Προσθέστε δύο κουταλιές λάδι και θερμάνετε σε μέτρια φλόγα.
9. Τοποθετήστε τα κοτολέτα σε παρτίδες και θερμάνετε σε αργή φλόγα μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
10. Σερβίρετε ζεστό με λίγο πικάντικο πούντα.

2. Τηγανίτες πατάτας:

Εικόνα: Shutterstock

Ενώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρασκευής πατάτας, αυτό είναι το πιο απλό από όλα. Φέτες, βουτιά και τηγανητό και ένα μπολ γεμάτο φρουτάκια είναι εκεί για εσάς!

• Δύο μεγάλες πατάτες
• 1 φλιτζάνι μπεσάν
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινη σκόνη τσίλι
• Μια πρέζα κουρκούμη σκόνη
• Αλάτι για γεύση
• Ένα κλαδάκι ψιλοκομμένο κάρυ

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες.
2. Τεμαχίστε τις πατάτες με ομοιόμορφο πάχος, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή ή χειροκίνητο slicer.
3. Ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε νερό και συνδυάστε για να σχηματίσετε μια λεπτή πάστα χωρίς σβώλους.
5. Εάν η πάστα γίνει πολύ υδαρή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι ρυζιού.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ με μέτρια φλόγα.
7. Βυθίστε τις φέτες στο κουρκούτι, έτσι ώστε να είναι πλήρως επικαλυμμένες.
8. Ρίχνουμε σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε έως ότου οι δύο πλευρές γίνουν χρυσοκαφέ.
9. Σερβίρετε τις σωληνώσεις στη φωτιά, με σάλτσα ντομάτας και ένα φλιτζάνι τσάι.

3. Γαρίδες Tempura:

Εικόνα: Shutterstock

Το Ραμαζάνι στην Ινδία είναι ατελές χωρίς ένα πιάτο από χυμώδεις γαρίδες. Παρουσιάζουμε λοιπόν τη γαρίδα tempura, μια εύχρηστη συνταγή σνακ που είναι καλή με το δάχτυλο!

• Γαρίδες ¼ kg
• Τρεις κουταλιές αλεύρι σίτου
• Τρεις κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού ή Maida
• Ένα αυγό αγρόκτημα
• Δύο κουταλιές της σούπας φρέσκια αλεσμένη πάστα σκόρδου
• Μια πρέζα μαγειρικής σόδας
• Μια πρέζα πιπέρι, μαύρο και άσπρο
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι για τηγάνισμα

1. Πλύνετε, καθαρίστε και καθαρίστε τις γαρίδες.
2. Στη συνέχεια, κόψτε και ισιώστε τις γαρίδες πριν τις τοποθετήσετε σε ένα πιάτο.
3. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου (διατηρώντας τα υπόλοιπα στην άκρη), αλεύρι καλαμποκιού, πάστα σκόρδου, πιπεριές, αλάτι και αυγό.
4. Ρίξτε λίγο κρύο νερό και χτυπήστε ελαφρά το μείγμα μέχρι να μην είναι πολύ παχύ ή λεπτό.
5. Τώρα, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σίτου και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας το χέρι σας ή μια μικρή κουτάλα.
6. Τρίψτε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι στις κομμένες γαρίδες και αφήστε τα να μαρινάρονται για μισή ώρα, μέχρι να απορροφηθεί καλά το μπαχαρικό.
7. Στη συνέχεια, καλύψτε τις γαρίδες με λίγο ξηρό αλεύρι σίτου. Αυτό διασφαλίζει ότι οι γαρίδες είναι τραγανές όταν είναι έτοιμες.
8. Τώρα βυθίστε τις γαρίδες επικαλυμμένες με αλεύρι σίτου στο κουρκούτι.
9. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φλόγα.
10. Τώρα βάλτε τη φλόγα στο χαμηλό και τηγανίστε τις γαρίδες σε παρτίδες.
11. Στραγγίστε το επιπλέον λάδι σε χαρτομάντιλα και σερβίρετε με σάλτσα ή τσοτ της επιλογής σας.

4. Chana Chaat:

Εικόνα: Shutterstock

Πρόκειται για ένα γρήγορο και ασταθές πιάτο που θα καθησυχάσει τα γούστα σας. Το Channa Chaat masala είναι ίσως μια από τις ευκολότερες ινδικές συνταγές για το Ραμαζάνι που μπορείτε να δοκιμάσετε. Εάν έχετε μείνει λίγο chana, αυτό το πιάτο γίνεται όλο και πιο εύκολο να τα συνδυάσετε.

• Δύο φλιτζάνια βραστά Kabuli Chana
• Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ντομάτα
• Δύο μικρά πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σπόρου κύμινου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ή σκόνη πιπεριού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το Everest Chaat masala
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη amchur
• Μαύρο αλάτι για γεύση
• Δύο κουταλάκια του γλυκού χυμού ασβέστη
• Τέσσερα τεμάχια παπίδων συνθλίβονται
• Ένα κλαδάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

1. Ρίξτε το μαγειρεμένο chana σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Σε αυτό το μπολ, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τσίλι και κρεμμύδι.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα ξηρά μπαχαρικά στο μπολ και πετάξτε τα περιεχόμενα.
4. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και ρίξτε ξανά.
5. Τώρα, περιχύστε το χυμό ασβέστη για να δώσετε μια αίσθηση γεύσης στη συνομιλία.
6. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
7. Γεμίστε το με θρυμματισμένο πάπτι και σερβίρετε.

5. Κεμπάπ καλαμποκιού και πατάτας:

Εικόνα: Shutterstock

Αυτό είναι μόνο το πιάτο για όλους εσάς που αγαπάτε τις πατάτες εκεί έξω, που είναι επίσης φρικιαστικοί για την υγεία. Αυτό το κεμπάπ είναι ψητό και δεν τηγανίζεται και κάνει μια υπέροχη συνταγή σνακ Iftar.

• Δύο φλιτζάνια γλυκό καλαμπόκι
• Δύο κουταλιές της σούπας κόκκινη τσίλι σε σκόνη
• Δύο κουταλάκια του γλυκού κύμινο
• Δύο φλιτζάνια πουρέ πατάτας
• Μαύρη πιπεριά με ένα άκρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια αλεσμένη πάστα τζίντζερ
• Μία κουταλιά της σούπας πράσινη τσίλι
• Ένα κλαδάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο ψιλοκομμένο
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή μαύρο αλάτι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Αλάτι για γεύση
• Δύο φλιτζάνια σε σκόνη ψωμιού

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, χωρίς τα ψίχουλα.
2. Φτιάξτε μικρά στρογγυλά μπιφτέκια και τυλίξτε τα στις φρυγανιές.
3. Ψήνουμε σε ένα tawa ή προθερμαίνουμε και ψήνουμε στο φούρνο.
4. Σερβίρετε ζεστό με τριμμένα φύλλα μαρουλιού και τσοτ μέντας.

6. Pakoras:

Εικόνα: Shutterstock

Ο Πακόρας χρονολογείται από την εποχή των Μουγκάλ. Το πιάτο μπορεί επίσης να κάνει ένα ενδιαφέρον πρόσθετο στο γεύμα σας στο Iftar.

• 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι γραμμάριο 1 ½ τέταρτα
• Δύο μεγάλα κρεμμύδια
• Τέσσερα έως πέντε κλαδάκια φρέσκο ​​κορίανδρο
• Έξι κλαδάκια από φρέσκα φύλλα μέντας
• Τρία πράσινα τσίλι
• Κόκκινο τσίλι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
• Μια κουταλιά της σούπας κύμινο
• Μια πρέζα μαγειρικής σόδας ½ κουταλάκι του γλυκού

1. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τα κρεμμύδια.
2. Προσθέστε νερό και συνδυάστε για να φτιάξετε μια παχιά πάστα.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φλόγα.
5. Ρίξτε μικρές μπάλες του μίγματος και τηγανίστε ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές.
6. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.

7. Τσιπ μελιτζάνας:

Εικόνα: Πηγή

Δοκιμάστε αυτήν την απλή αλλά ενδιαφέρουσα συνταγή σνακ όταν δεν έχετε ιδέες για να κάνετε το γεύμα του Ραμαζανιού ενδιαφέρον. Αυτά τα τσιπ είναι εύκολο να φτιαχτούν και είναι σίγουρο ότι θα σας προκαλέσουν όρεξη μετά από ένα μακρύ γρήγορο.

• Μια μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
• Ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​ψωμί ψίχουλα
• Δύο κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Ένα γαρίφαλο σκόρδο - ψιλοκομμένο
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση - κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Δύο κλαδάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου.
2. Κόψτε τις λεπτές λωρίδες της μελιτζάνας και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω τους.
3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε όλα τα άλλα συστατικά.
4. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να επικαλύψετε τις λωρίδες μελιτζάνας.
5. Τοποθετήστε τις λωρίδες μελιτζάνας επικαλυμμένες με κτύπημα σε ένα ταψί και καλύψτε τις με περισσότερα ψίχουλα.
6. Ψήστε για μισή ώρα ή μέχρι να γίνουν τραγανές και τραγανές.

8. Ρύζι Ρότι:

Εικόνα: Πηγή

Γενικά τρώγεται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το ψωμί ρυζιού κάνει επίσης ένα υπέροχο σνακ που ταιριάζει καλά με μια ποικιλία ορεκτικών ή ακόμα και κάρυ. Φτιαγμένο από ρύζι, αυτό το πιάτο είναι πολύ γεμάτο.

• 2 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού
• 1½ φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη καρύδα
• Αλάτι - για γεύση
• Λάδι - για λίπανση

1. Ζεσταίνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα. Καθώς το νερό βράζει, προσθέστε τριμμένη καρύδα και μια πρέζα αλάτι σε αυτό.
2. Χαμηλώστε τη φλόγα και προσθέστε απαλά το αλεύρι με το ένα χέρι, ενώ συνδυάζετε το μείγμα ανακατεύοντας απαλά χρησιμοποιώντας μια κουτάλα στο άλλο χέρι.
3. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
4. Τώρα, ζυμώστε το μείγμα ενώ είναι λίγο ζεστό, μέχρι να ενσωματωθεί καλά και να γίνει μια ομαλή και συνεπής μπάλα.
5. Φτιάξτε μικρές μπάλες και ισιώστε τις σε λαδωμένο φύλλο.
6. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με μέτρια φλόγα και ψεκάστε λίγο λάδι στην επιφάνειά του.
7. Στη συνέχεια, ψήστε τη ζυμωμένη ζύμη και στις δύο πλευρές.
8. Σερβίρετε με κάρυ ή ορεκτικά.

9. Κοτολέτες πρόβειου κρέατος:

Εικόνα: Shutterstock

Δεν υπάρχει πλήρες γεύμα Ραμαζανιού χωρίς νόστιμο πρόβειο κρέας. Ένα από τα αγαπημένα όλων των εποχών, κοτολέτες πρόβειου κρέατος βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τις καλύτερες συνταγές σνακ για Ραμαζάνι.

• Πρόβειο κρέας - ¼ kg- μαγειρεμένο και κιμά
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινου τσίλι Κασμίρ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• ¼ Tsp σκόνη Everest Garam masala
• ¼ κουταλάκι αλεσμένης σκόνης μαύρου πιπεριού
• ½ κουταλάκι φρέσκια αλεσμένη πάστα σκόρδου τζίντζερ
• Δύο πράσινα τσίλι - ψιλοκομμένα
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι - ψιλοκομμένο
• Ένα φλιτζάνι ψωμιού
• Ενα αυγό
• Ένα κλαδάκι με φρέσκα φύλλα κάρυ
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο - ψιλοκομμένο
• Μία πατάτα μεσαίου μεγέθους
• Τέσσερα φλιτζάνια φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι για γεύση
• Ένα φλιτζάνι νερό

1. Σε ένα μικρό γουόκ, ζεσταίνετε μία κουταλιά της σούπας λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και τα τσίλι και σοτάρετε για ένα ακόμη λεπτό.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα μπαχαρικά και τηγανίστε για ένα ακόμη λεπτό.
4. Τώρα προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
5. Προσθέστε τις πουρέ πατάτας και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
6. Πασπαλίζουμε αλάτι για γεύση και ανακατεύουμε καλά.
7. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, πριν φτιάξετε μικρά μπιφτέκια.
8. Χτυπάμε ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
9. Πρώτα βυθίστε κάθε μπιφτέκι στο μείγμα αυγών. Στη συνέχεια κυλήστε το στα ψίχουλα.
10. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κοτολέτες μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ.
11. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ή τρούτνι.

10. Δαχτυλίδια κρεμμυδιών:

Εικόνα: Shutterstock

Οι συμβατικοί δακτύλιοι κρεμμυδιού μπορούν να γίνουν πιο πικάντικοι προσθέτοντας μερικά μπαχαρικά στο κουρκούτι που θα προσθέσουν γεύση σε αυτό το δημοφιλές σνακ iftar.

• Ένα μεγάλο κρεμμύδι - κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους
• ¼ κουταλιά της σούπας σκόνη μαύρου πιπεριού
• Λάδι για τηγάνισμα
• Για το κτύπημα
• ½ φλιτζάνι αλεύρι γραμμάριο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μάραθου
• ¼ κουταλιά της σούπας κόκκινες νιφάδες τσίλι
• Αλάτι για γεύση
• ¼ φλιτζάνι νερό - για να φτιάξετε ένα παχύ χτύπημα

1. Φτιάξτε ένα παχύ κτύπημα χρησιμοποιώντας όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.
2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Βυθίστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένοι με κουρκούτι
4. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό και καφέ
5. Γαρνίρουμε με αγγούρι και καρότα και σερβίρουμε με chutney.

Αυτές οι ινδικές συνταγές iftar του Ραμαζανιού συναρμολογούνται γρήγορα και συγκεντρώνονται. Μετά από ένα μακρύ γρήγορο, μια γιορτή αξίζει. Κάντε το γεύμα σας iftar ακόμα πιο πολύχρωμα, ενδιαφέροντα και ορεκτικά με αυτά τα σνακ!

Ελπίζω να σας άρεσαν αυτές οι συνταγές του Ραμαζανιού - ινδικό στιλ μαγειρικής. Ποια είναι τα αγαπημένα σας σνακ Ινδικού Ραμαζανιού; Μοιραστείτε τις συνταγές μαζί μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων!